Qadın Tips

Təzə süd - faydalar və zərər

Pin
Send
Share
Send
Send


Bu yazıda təzə süd müzakirə edəcəyik. Bu məhsul həm alimlər, həm də qidalanan rəqiblər və qidalananlar arasında tərəfdaşlarına malikdir. Sədəqə faydaları Vedas deyir. Söyləyin ki, bu məhsulun kainatda heç bir oxşarlığı yoxdur. Yalnız isti, təzə südləri müntəzəm istehlak edən bir şəxs Vedaları oxuya və anlaya bilər. Bu məhsul beynin sinir sonlarını inkişaf etdirir, bu da kəşfiyyat səviyyəsinə təsir göstərir.

Yaxşı, müasir tibb təzə südün faydaları haqqında nə deyir? Onun kalorili məzmunu nədir? Kilo vermək istəyən insanlar tərəfindən istifadə edilə bilərmi? Sütə və xüsusən də cütə qarşı çox miflər var. Budur, böyüklər üçün zərərlidir, çünki illər ərzində bədəndə laktozu pozan ferment itirilir. Kalsium zəngin süd, qan damarlarının tıkanmasına köməkçi olduğunu söyləyirlər. Bu məqalədə bu axmaq mifləri ləğv etməyə çalışacağıq.

Təzə süd nədir

Hər kəsin bu suala cavabını bildiyi görünür. Doğumdan sonra, bütün məməlilərin qadınların gənc bezləri bu məhsulu istehsal edir. Sivil şəfqət içində yaşayan insanlar keçi, inək, qoyun, dəvə, eşşək, qoyun, buffalolar və saqqız onları südləndirdi. Hər növ süd digər tərkibdən və yağ tərkibindən fərqlənir. Məsələn, keçi inəkdən daha həzm etmək daha asandır. Daha az yağ ehtiva etdiyi üçün diyet hesab edilir. Təzə süd nədir? Bir çox şəhər sakinləri bu məhsuldan istifadə etmək imkanı qazanmadılar. Həqiqətən, mağazalarda süd satılır, istilik müalicə edilir, sterilizasiya edilir və ya pasterizə olunur. Uzunmüddətli saxlama məhsulu ümumiyyətlə orijinaldan çox az qalıb. Təzə süd təzə süddür. Sadəcə təsadüfən çirklənməni aradan qaldırmaq üçün duz qatlarından keçirilir. Süt verildikdən bir neçə saat sonra süd parçalanır. Fats açılır. Krem və südlü süd əldə edilir. İkincisi isə daha az yağdır, ancaq onun mənası daha azdır.

Təzə südün faydaları

Ağ qan, həyat suyu, sağlamlıq qaynağı - bu cür epitekslər qədim dünyada insanların təzə süd məhsuluna verilmişdir. Təmiz südün faydası, həyatın ilk aylarında hər cür körpə üçün yalnız bu məhsulda qidalandıran sadə həqiqətdir. Və belə bir monoton pəhriz olmasına baxmayaraq, gözəl inkişaf, böyümək və sürətlə çəki qazanırlar. Ham və isti (təzə) südün unikal tərkibi var. 200-dən çox mineral və üzvi maddələr var. Süt istehsalından bir neçə saat sonra məhsul məhsuldarlığını itirir. Pasteurizasiya (60 ° C istilik) vitaminlər və albümin ayrışmasına səbəb olur, buna görə də təzə südün bakterisid xüsusiyyətləri itirilir. Ümumi qaynaq məhsulun kimyəvi tərkibini dəyişir. Və hətta palpable. Çörək sütündə bütün komponentlər balanslaşdırılmışdır və bədən tərəfindən asanlıqla udulur.

Təzə Süd Harm

Bu barədə əsas miflərə baxaq. İlk yanlış yanlış anlama, yetkinlərdə süd şəkərini pozan bir fermentə malik deyildir. Söyləyin ki, məhsuldan istifadə edildikdən sonra qırx nəfərdən sonra diareya və digər sağlamlıq problemləri ola bilər. Süd içindəki laktoza (və hər hansı) galaktoza və qlükozaya bölünür. Əgər ilk şəkərin həzm edilməsi və çətinliklər yaranarsa, sadəcə məhsulu qaynatmaq olar. Bu vəziyyətdə galaktoz bölünəcəkdir. Lakin yaşlı insanlar süd içmək üçün çox faydalıdırlar. Bu, osteoporozun qarşısının alınmasıdır və qadınlar üçün - hormonal səviyyələrin normallaşdırılmasıdır.

Arteriyaların süddən məhrum olduğu miti su saxlamır. Qan damarlarının divarlarında "pis" xolesterolu yerləşdirir. Süd, hüceyrə membranlarının qurulmasında iştirak edir, hormonların bir hissəsidir, beynin toxumasını qidalandırır. Bir xam məhsul üçün yeganə real ziyan müxtəlif bakteriyalar ola bilər. Süd yeyin, yoxsa - qərar verin. Heyvanın qayğısına qalır və məhsul düzgün həyata keçirilirsə, infeksiya tutma riski bir neçə dəfə azalır.

Seçmək üçün nə süd

Ölkəmizdə ən çox istehlak edilən süd məhsulunun məhsuludur. Onun südü faydalıdır, heç şübhəsiz, lakin onunla problemlər mümkündür. Tez-tez körpəni qidalandırmağa başlayan analara körpə cəsədi inək tərəfindən rədd edilməklə qarşılaşır. Əslində, ana südü tərkibi bir inək verəndən çox fərqlidir. Buna görə, körpənin həzm sistemi tamamlayıcı qidaları sindirmir. İnək südü, anadan daha az karbohidratlar və kazein - kobud protein - daha çoxdur. Bu vəziyyətdə, keçi südünə gedin. Tərkibində, valideynə daha yaxındır. Keçi südü, Hippokratlar, Pliny və Avicenna dərmanı sayılırdı. Bu, yaxşı absorbe deyil, həm də subkutan yağlı toxuma əmələ gəlməmişdir. Bütün inək sütünün kalori miqdarı aşağı - 70 kcal. Ancaq bir pəhriz məhsulu hesab edilən və kilo vermək üçün istifadə edilən keçi.

Təzə südün faydası nədir?

Lakin, mütəxəssislər təzə südün faydalı olub-olmamasından şübhə ilə yanaşırlar. Yalnız yeməyi əlavə et ki, etibarlı istehsalçıdan alınan keyfiyyətli bir məhsul olmalıdır. Pastörizasyon zamanı qismən məhv olduğu bilinən bütün vitaminlər və qiymətli aktiv maddələr bu süddə iştirak edəcəkdir. Və eyni zamanda bakteriyalar, antibiotiklər və s. Yoxdur. Buna görə də, təzə südün faydaları və zərərlərinin onun tərkibi ilə müəyyənləşdirildiyi iddia edilə bilər. Keyfiyyətli məhsul olduqca yağlıdır - yüz qrama görə təxminən 70 kkal. Vitaminlər, laktoza və müxtəlif iz elementləri, xüsusən də kalsium və maqnezium, üzvi turşu, fermentlər, immunomodülatörler və s. Daxil olmaqla, 30 növdən çox bioloji aktiv maddələr təqdim edir. Amma sağmaldan sonra bir neçə saata qədər qalıb qalan işlənməmiş bütün məhsullarda belə faydalı elementlərin bəziləri məhv edilir. Buna görə də, təzə süd və daha çox qiymətlidir.

Niyə təzə süd içməyin?

Təhlükəli təzə südün necə olduğunu öyrənmək də faydalı olacaq. Birincisi, bakteriyalar və mikroorqanizmlər mütləq mövcuddur və bu, həmişə faydalıdır və daha tez-tez əksinə, salmonellosis, bruselloz, helminthiasis və s. Kimi xəstəliklərin causative maddələridir. İkincisi, süt verən inək , olduqca sağlam ola bilməz, təhlükəli dərmanlarla və ya prick hormonları ilə müalicə edilə bilər. Bütün bu maddələr təzə süd içərisində olacaq və əlbəttə ki, bundan sonra da faydalı olmayacaqdır.

Sikkə tərs tərəfi

Amma hər şey yaxşıdır? Bu məhsulun istifadəsinə əsas əks olanı fərdi komponentlərin, xüsusilə laktozun fərdi intolerensiyasidir. Mən demək lazımdır ki, dünya əhalisinin təxminən 15% -i bu xəstəlikdən əziyyət çəkir və buna görə də onlar üçün süddən istifadə edilmir.

Bundan əlavə, təzə süd həmişə faydalı deyil, bəzən bədənə, xüsusən də sümüklərin sanitariya və iqtisadi şərtlərinə uyğun olmayan test imtahanlarından alınmışsa, buna real zərər verə bilər.

Bakteriyaların təxminən 96% -i mülayim bağırsaq xəstəliklərindən, tubercle bacilləri, helmintlər, salmonella və digər çətinliklərdən fərqli dərəcədə şiddətə səbəb ola biləcək yeni süd içində ola bilər.

Belə olduqca xoşagəlməz nəticələrin qarşısını almaq üçün, idealdır, bu məhsulu yalnız təsdiq edilmiş yerlərdə istifadə edin. İkinci seçim qaynar, əlbəttə ki, ondan sonra bir cüt deyə bilməzsiniz və qaynadılmış süd demək olar ki, yarım faydalı xüsusiyyətlərə malik olsa da, bu sağlamlığımız üçün heç bir ciddi təhlükə deyildir. Yaxşı, seçim sizin üçündür.

Təzə südün faydası və zərər

Bu yazıda təzə süd müzakirə edəcəyik. Bu məhsul həm alimlər, həm də qidalanan rəqiblər və qidalananlar arasında tərəfdaşlarına malikdir. Sədəqə faydaları Vedas deyir. Söyləyin ki, bu məhsulun kainatda heç bir oxşarlığı yoxdur. Yalnız isti, təzə südləri müntəzəm istehlak edən bir şəxs Vedaları oxuya və anlaya bilər. Bu məhsul beynin sinir sonlarını inkişaf etdirir, bu da kəşfiyyat səviyyəsinə təsir göstərir.

Yaxşı, müasir tibb təzə südün faydaları haqqında nə deyir? Onun kalorili məzmunu nədir? Kilo vermək istəyən insanlar tərəfindən istifadə edilə bilərmi? Sütə və xüsusən də cütə qarşı çox miflər var. Budur, böyüklər üçün zərərlidir, çünki illər ərzində bədəndə laktozu pozan ferment itirilir. Kalsium zəngin süd, qan damarlarının tıkanmasına köməkçi olduğunu söyləyirlər. Bu məqalədə bu axmaq mifləri ləğv etməyə çalışacağıq.

Təzə süd - faydalar və zərər

Hər kəs südün faydaları haqqında bilir və qida ilə bu məhsulu istəklə istifadə edir. Ancaq bəzi insanlar, mağaza içkisinin inəkdən alındıqları kimi alınan kimi qiymətli olmadığına inanırlar. Sağlam bəslənmə sisteminin iştirakçıları möhkəm təzə süddən heç bir zərər görməyəcəyinə inanırlar, lakin yalnız fayda verirlər. Amma ekspertlər öz qiymətləndirmələrində belə bir dərəcə deyil və bu təbii məhsul həmişə deyil, hər kəsin təlimata girmədiyini xəbərdar edirlər.

Ən faydalı süd südü nədir?

Təzə süd insanlara lazım olan ən sağlam məhsullardan biridir. Qədim dövrlərdən bu, müxtəlif xəstəliklər üçün dərman kimi istifadə edilmişdir. Sinir bozukluklarını, ateşini və böyrək xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə edildi. Süd, əzələ qurmaq üçün idmançılar tərəfindən də istifadə edildi.

İçki bədən və vitaminlər üçün demək olar ki, bütün lazımi maddələrdən ibarətdir. Yüksək kalsium miqdarı sayəsində sümük və ürək-damar sistemlərini gücləndirir və diş sağlamlığı üçün faydalıdır. Təbii süd, yaşlı insanlara, sümükləri zamanla daha kövrək olur. İçki içərisində sağlam dəri, selikli məmular və bədənin metabolik proseslərinin tənzimlənməsi üçün zəruri olan vitamin A, sinir sistemi və karbohidrat metabolizmasının işlədilməsi ilə məşğul olan B1 var. Süd, müxtəlif həyati orqanların işləməsi üçün zəruri olan vücudun bütün amin turşularına və laktoza ehtiyacı olan zülallar da daxil olmaqla bir çox qida ehtiva edir.

Təzə süd çox qiymətlidir, çünki bir neçə saat ərzində bakteriyaların artımını gecikdirə bilər. Bu dövrün müddəti artırmaq üçün süzülür və soyudulur. İçki, insan immunitet sistemini gücləndirən canlı immünglobulinlər, aglutininlər, antitoksinlər, opsoninlər, çöküntülər və digər maddələrdən ibarətdir. Buna görə müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində sərxoş olmalıdır.

Təzə süd və daha faydalı olmasına baxmayaraq, hansı şəraitdə alındığını bilmək lazımdır. Südçü əlini yudu yoxsa çirkli yeməkləri də istifadə etməmişsə və inək xəstə olduğu halda, bakteriyalar içki içində ola bilər.

Pişmiş süd də iyileştirici xüsusiyyətlərə malikdir, lakin təzə süddən daha az dərəcədədir. Bu, qızdırıldığı zaman bir sıra zülallar və C vitamininin məhv olması ilə bağlıdır.

Keçi südünün bir insanın fizioloji xüsusiyyətlərinə daha uyğun olduğuna inanılır. Sindirmək daha asandır. Zülalların və yağların strukturu insan uşağının südündə olan maddələrin strukturuna ən yaxındır. İnəkdən fərqli olaraq demək olar ki, allergik reaksiyalara yol açmaz. Keçi təzə süd müxtəlif həzm xəstəlikləri olan uşaqlar tərəfindən daha yaxşı qəbul edilir. Bu, daha çox vitamin A, cildin sağlamlığını və vizyonunu yaxşılaşdırır və bədənin oksidləşdirici proseslərini yaxşılaşdırır.

İnək südü də keçi südündən daha yaxşı olan bəzi xüsusiyyətlərə sahibdir. Xüsusilə, folik turşusu, həmçinin dəmir və B qrupu vitaminləri daha yüksəkdir. Bununla yanaşı, keçi südünün hamısı sevməyən xüsusi dadı var.

Xroniki kolit və enterit xəstələrinə, həmçinin qidalaşmış qastritlərə təzə süd tövsiyə edilmir. Bundan əlavə, bəzi orqanlarında laktoza parçalanma üçün cavabdeh olan ferment yoxdur, buna görə də yalnız bu məhsulu içə bilmirlər.

Keçi südünün inək sutundan daha yaxşı bir şəkildə olmasına baxmayaraq, sonuncusu da bir çox üstünlüklərə malikdir və satınalma üçün daha əlverişlidir.

Mənbələr: http://www.syl.ru/article/206286/new_parnoe-moloko-polza-ili-vred, http://womanadvice.ru/parnoe-moloko-polza-i-vred, http: // fb. com / məqalə / 64078 / kakoe-parnoe-moloko-samoe-poleznoe

Hələ şərh yoxdur!

Təzə südün fayda və zərərin xüsusiyyətləri, fotoşəkili, yağ tərkibi və qida dəyəri

Təzə süd, bəzi məməlilərin bezlərindən əldə edilən təzə süddür (şəkil bax). Çoxları üçün, bu içki mənim nənəm ilə kənddə yay yay ilə bağlıdır. Belə süd almaq, əlbəttə ki, mümkün deyil, çünki istilik müalicə olunan variantlar sayğaclara qoyulur.

Evdə hazırlanmış südün faydaları

Təzə süddən istifadə həyat üçün zəruri olan çox miqdarda maddələrə səbəb olur. Süt istehsalından bir neçə saat sonra bəzi xüsusiyyətləri itirildiyini nəzərə almaq lazımdır. Bu məhsul aşağı kalorili olur, buna görə kilo itkisi dövründə və çəkisini izləyən və ya obeziteye məruz qalan insanlar istifadə edilə bilər.

Bu südün əsas üstünlüyü onun yağ tərkibindədir. Bədən üçün lazım olan bir çox vitamin var. Burada vitamin A, xüsusilə uşaqlar üçün yararlıdır və görmə kəskinliyi üçün də vacibdir. Tərkibində təzə süd və B1 vitaminin tərkibinə daxildir ki, bu şəkərin sürətlə əmələ gəlməsinə kömək edir. Vitamin D yeni süddə yüksəkdir və osteoporoz və raxit riskini azaldır.

Minerallər arasında, xüsusən böyük miqdarda fosfor və kalsium var. Bu, sümük toxumasını gücləndirir və bərpa edir. Təzə süd immunitet sistemini gücləndirir, həzm sisteminin və sinir sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Təmiz südün zərərləri məhsula fərdi dözümsüzlükdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən hiss edilə bilər. Bu içki müxtəlif xəstəliklərin inkişafına səbəb ola biləcək bakteriyaların 96% -ə qədərini təşkil edir. Təzə süddə bağırsaq və hətta tubercle bacillus, eləcə də salmonella və s. Ola bilər. Buna görə mütəxəssislər ehtiyatlı olaraq təzə süd içirməyi və inəyin təmizliyi və sağlamlığından əmin deyilsinizsə, içkinizi qaynatmaq üçün əmin olun.

Ailə səhifəsi

Hətta ən bahalı şeylər hər hansı bir detal kimi şəkil dəyişdirə bilmir: saçınızdakı bir çiçək, bir kəmər, bir kəmər, broş, bir toxuculuq və ya bluza qeyri-adi bir cuffs şəkli. Təsvirin təfərrüatları bizim daxili dünyamızın bir hissəsidir, onun bizi qəbul etməsi. Onlar son nöqtəni qarderobumuza qoydular, beləliklə modaya olan münasibətini vurğuladılar.

Yulaf ezmesi yalnız yeməkdə deyil, ev kosmetologiyasında da geniş yayılmış bir məhsuldur. Taxılların tərkibi və qida xüsusiyyətləri onu sağlamlıq diyeti və dəriyə qulluq prosedurlarının əsas komponentlərindən biridir.

Həm də oxuyun: Tangerines fayda və zərər

Dünyanın ən bahalı spa və gözəllik prosedurlarının seçimi yaratdıq. Bununla müqayisədə Kraliça Kleopatranın, məsələn, eşşək sütunun hamamı və ya qızıl maska ​​ilə uyğundur, kiçik bir regional mərkəzin yerləşdiyi ərazidə yerləşən bir gözəllik salonunun xidmətinə bənzəyir.

Yogis gücünün əsas əsasları nədir və yoga tətbiq edərkən hansı qidalar və yeməklər buraxılmalıdır? Pəhriz ilə təcrübə et, ruhunuzu canlandıran yeməkləri seçin, ağılları təmizləyin və mümkün qədər balanslı olun.

İndi, nəhayət, tərəzi xəzinə rəqəmi! Məqsədi əldə etmək həqiqətinin xoşbəxtliyi yeni görünüşünüzün yeni detalları - sarkma dərisini pozmaq olar. Cildin elastikliyini bərpa etmək üçün nə etməli və onun sarkmasına necə mane olacaq?

Gözlər altında şişmədən səhərə getməmək üçün nə etməli və şişmələrlə mübarizədə həqiqətən hansı yol və vasitələr verər?

Çörək cücəsi Rusiyanı da əhatə edən bir çox Avropa mətbəxinin ən məşhur, ənənəvi yeməyi.

Gənclərin çoxu belə təəssüf ki, osteoporoz kimi ümumi bir problem haqqında düşünmürlər.

Bizə ətrafdakı blues və indifferenti inkişafına səbəb olan ən vacib amillərdən biri, bədənin sevinc və ya xoşbəxtlik hormonu adlanan xüsusi maddələrin olmamasıdır.

Həqiqətən, mimik qırışlardan xilas olmaq, gülümsəyərək dayandırmaq məcburiyyətində qalacaq? Əlbəttə deyil! Bunun əvəzinə, intizam həyata keçirmək, effektiv reseptlər hazırlamaq və evdə mimik qırışlarla mübarizə aparmaq lazımdır.

Bütün sistemlərin işi bədənimizdə bir-birinə bağlı olduğundan, heç bir kimyəvi tərkib hissəsi başqa bir çətinliyə səbəb ola bilər - zəncir boyunca də depressiyaya qədər.

Sağlamlıq üçün çox vacib olsa da, az adam "yaxşı" xolesterinin səviyyəsinin necə artırılacağını müzakirə edir. В чем роль хорошего холестерина, и каковы его источники?

Слабые, ломкие ногти не способны украсить чьи бы то ни было руки, тем более женские.

Утрата кислотно-щелочного баланса подчас не просто грозит какими-то неприятностями в виде болячек, а неким «переключением» системы на саморазрушение.

Постоянная усталость не возникает на пустом месте. Раз оно настигло именно вас, значит, на то имеются веские причины.

Sadə insanların əksəriyyəti "antioksidantlar" sözünə malikdir. Bilirik ki, bu, bizim sağlamlığımız üçün son dərəcə faydalıdır, ancaq antioksidantların bədənə təsir mexanizmlərini qeyri-dəqiq şəkildə təqdim edirik.

Evinizdeki hava həmişə təzə və xoş idi ki, necə təmin etmək olar? Hava spreyi və ətirlərdən istifadə etmək və evdə təzəliyə nail olmaq üçün başqa təbii yollar varmı?

Charcot duşu hiyləgərliyi ilə olsa da adi bir duşdur. Amma siz onu öyrətmək, bərpa etmək, artıq yağların yandırılması, enerjinin tədarükü və hormonların istehsalını stimullaşdırmaq vasitəsi ola biləcəyini söyləsəniz, nə düşünürsünüz?

Materiallardan istifadə edərkən və yenidən çap edərkən aktiv link

List7i.ru ailə saytında tələb olunur.

Ailə site List7i.ru - faydalı məlumat, qərəzsiz fikir, maraqlı məqalələr.

Vaxt keçmək və ailənin ocaqında istiləşmə imkanı.

Liste7i.ru ailə saytında yerləşdirilən materiallar

yalnız məlumat məqsədləri üçün təqdim edilmişdir.

Praktik istifadə haqqında ətraflı məlumat üçün.

Məhsulun təsviri

Sözün tam mənasında, süd, yalnız sərxoş olduqları və hələ soyudulan bir cüt deyilir. Bununla yanaşı, saxlama şəraitindən asılı olaraq, istilik müalicəsinə məruz qalmayan və bakterisid xüsusiyyətlərini qoruyan süd də ola bilər. Qədim dövrlərdə təzə süd bir dərman hesab edilmədi.

Əslində, immunoglobulinlərin, lökositlərin və fermentlərin yüksək miqdarı sayəsində mikrobları boğa bilər. Beləliklə, ilk iki saat ərzində onların sayı artmaqla deyil, həm də azalır. Bu müddətdən sonra xarici mühitin təsiri altında faydalı elementlər məhv edilir.

Bakteriyaların təsirini uzatmaq üçün süd soyuducu və soyuq suda soyulmalıdır. İstiliyi azaltmaq üçün tədricən olmalıdır.

Həqiqətin tərifi

Müxtəlif üsullarla südün keyfiyyətini müəyyən etmək üçün xüsusi laboratoriya avadanlıqları olmadan.

  • Görmə qabiliyyəti əgər süd su ilə seyreltilməmiş və ya digərinə qarışdırıbsa, hörülmədən homojen olmalıdır. Yağ məzmunundan asılı olaraq, olduqca qalın və sıx olmalıdır. Bir damla səthə düşür və çirkin bir ləkəyə yayılırsa, suyun tərkibi normadan yüksəkdir. İdeal olaraq, açılan kiçik, sıx, düz kənarları ilə olmalıdır.
  • Turş qoxusu mikroorqanizmlərin çox miqdarda süddə çoxalmağa başladığını və südun pisləşməyə başladığını düşünür. Kirin içərisində qazandıqda və ya bir heyvanın sağlamlıq problemi varsa, digər xoşagəlməz qoxular meydana çıxa bilər. Keçi və digər heyvanların öz xüsusi qoxusu var. Bu kəskin olmamalıdır. Əslində bir inəkdən gələn süd hətta kokuyor, bu bizə daha çox tanışdır.
  • Rəng bir çox fərqli amillərdən asılıdır. Fərqli çəmən otlar və yem kiçik sarı və ya krem ​​kölgə verə bilər. Çəhrayı və ya mavi çalar sizi xəbərdar etməlidir - bu vəziyyətdə süd qan və su ilə ola bilər.

Yetiştiricilerin qürur verdiyi əhəmiyyətli göstəricilərdən biri də südün tərkib hissəsidir. Eşleşmiş hallarda, kiçik kütlələr şəklindədir, ümumi kütlədə düzgün şəkildə paylanır. Bir neçə saatdan sonra krem ​​adlanan daha qalın bir üst qat təşkil edir. 100 qram məhsula görə yağ nisbəti yüzdə 4,5 nisbətindədir. Süt dadı birbaşa yağ tərkibindən asılıdır ki, bir fikir var. Daha yüksəkdir, dadlıdır. Bundan əlavə, gün ərzində dəyişir, lakin 2,8% -dən aşağı ola bilməz.

Kalori məzmunu

Məhsulların enerji dəyəri kilokaloriyalarda (kcal) ölçülür. Məhsuldakı məzmunun hesablanmasından əlavə olunur:

Müxtəlif yağ tərkibindəki süddə zülalların və karbohidratların tərkibi demək olar ki, dəyişməzdir. Buna görə kaloriya məzmunu yağ məzmunundan asılıdır. 3,2% - təxminən 60 kkal, 4.5% - 100 qram başına 74 kkal.

Südün faydaları

Əvvəla, süd çox faydalı məhsuldur. İnsan üçün qiymətli bir çox kalsium, zülal və vitamin var. Bunlar vitamin A, qrup B vitaminləri, vitamin PP və qiymətli minerallardır. Süd amin turşuları ilə zəngindir və insan orqanının həzm və metabolik proseslərində fəal iştirak edən laktoza malikdir.

Qeyd edək ki, südün bütün faydalı komponentlərinin aslan payı düzgün istehsal edildikdən sonra istilik müalicəsindən sonra saxlanılır. Soba üzərində qaynadılmış süd vitaminləri itirir, lakin sənaye şəraitində baş verən pastörizasiya zamanı süd qızardır və çox sürətlə soyulur. Texnologiya patogen mikrofloranı məhv etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin hər şeyi faydalı saxlayır.

Təzə südün təhlükəsi

Təbii süd "dərhal inəkdən" adi mağazadan daha çox faydalıdırmı? Çaşacaqsınız, amma cavab yoxdur. Əslində, bir kənddə bir inək, nə qədər təmiz və sevilən olursa olsun, patogenlər südündən nüfuz edən müxtəlif xəstəliklərin gizli daşıyıcısı ola bilər. Ən məşhur olan mastit (döşin iltihabı) olur. Tez-tez mastit gizli şəkildə keçirilə bilər və inəyin vəziyyətinə təsir göstərmir. Baytarların yoxlanılması və yoxlanılmadan sahibləri hətta bunun fərqində ola bilməzlər. Mastit xəstəliyi olan bir inək çox miqdarda somatik hüceyrələr və ağ qan hüceyrələri olan süd istehsal edir. Sütdə sütdə artıq mövcuddur və 2-3 saat sonra onların sayı bir neçə dəfə artır. Buna bilinməyən sağım şərtlərinə əlavə edin. Bazarda oturan şirin nənə olsun, sağımdan əvvəl əllərini və bir kovanı yuyur, heç kim bilmir. Bebeğinize belə süd verərdinizmi?

Həkimlər və baytar həkimləri bir şeyə razılaşırlar - klinik tədqiqatlarla sübut edilən, bütün hallarda süd saxlayan bir inəkdən birbaşa içkidən daha yaxşı və təhlükəsizdir. İstisna, inək və sahibləri sizə şəxsən tanış olduqda və heyvanın bir veterinar tərəfindən araşdırıldığını və sağlam olduğunu bilirsiniz.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com