Qadın Tips

Köfte xidmət edən xüsusiyyətlər

Pin
Send
Share
Send
Send


Əgər süpermarketdə satın alsanız, köftalar sürətli olur. Rahat rahatlıq qida hər hansı bir mağazada satıla bilər və 20 dəqiqədən az müddətdə bişirilir. Ən çox yayılmış yemək üsulları bişirmək və ya qovurmaqdır, ancaq bütün ailəni yeni bir qabla xahiş etmək üçün köpüklərdən belə maraqlı, qeyri-adi və çox dadlı bir şey edə bilərsiniz.

Köftəyi ilə şorbalar

Pişmiş püresi sevənlər üçün maraqlı bir yol - bunların çorbası. Zəngin, ətirli, qidalandırıcı, çox tez hazırlanır və hər kəs bunu sevir. Orijinal çorba evinizi təəccübləndirəcək. Biz sizin üçün hazırladığımız bir neçə qeyri-adi variantları hazırlamışıq ki, ətirli suyu sayəsində çox tez qeyri-adi bir daddır.

Köfte və kartof ilə şorba

Yemək bişirmək üçün sadə və ucuz bir yol çobanyastığı və tərəvəzli bir şorbadır. Hazırlanması üçün:

  • Köftələr - 100 q.
  • Kartof - 3-4 ədəd,
  • Yerkökü - 1 ədəd,
  • Soğan - 1, kiçik.

Yerkökü və soğan yığın. Soğanı və kökləri zolaqlara salır. Pulp və yarım litr tam su ilə doldurulur, qaynamağa gətirilir və dadmaq üçün duz əlavə edin, yarım bişirilənə qədər köftüyü bişirin. Ayrı bir qabda qoyun. Çörəklər qaynadılır, bitki yağı ilə pan yağı və aşağı istilik soğan qızartmaq, ona yerkökü əlavə edin. Tez-tez qarışdırmaqla, aşağı istilikdə tərəvəz sote etmək lazımdır. Hazır meyvələr, köftadan bulyona tava göndərir.

Kartof və qabığını yuyun, böyük zolaqlara kəsin və şorba əlavə edin. Kartof hazır olana qədər orta istilikdə suyu boğazlayın, təxminən 15 dəqiqə çəkin. Bir tencerede yarım bişmiş köftəyin qoyun, ən yaxşı ədviyyat və otlar əlavə edin, başqa üç dəqiqə qaynatmaq.

Xəmirli təzə otlar ilə şorba bəzəyir əvvəl xidmət. Burada patates və köftəyin belə gözəl bir şorbası var.

Köftələr, ispanaq və pomidor şorbası

Və pişiklərdən hələ maraqlı nə bişirmək üçün? Məsələn, köpüklü başqa maraqlı bir tərəvəz şorbası. Kokulu bir qaynadılmış suyu və ispanaq və pomidorların birləşməsi sayəsində inanılmaz dadı var. Bişirməyə çalışaq.

Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, qarğıdalı püresi (250 g) qoyun. Onlar hazır olduqda, su qaynaqlarından bir neçə dəqiqə əvvəl onları çıxarın və kənara qoyun.

Pomidorları bir tava (450 g), duz və mövsüm dadmaq üçün ədviyyat ilə qoyun. Pomidorları az miqdarda pomidorları əzmək üçün bir spatula istifadə edin və onlar şirəsi və güveçə icazə verin. Bunları köftadan olan suyu göndərin.

Orta soğan yarımını və iki sarımsaq sarımsağını soyun, isti və yağlanmış qızartma qabında təxminən 5 dəqiqə qızartın və qızardın. Zazharki sonunda bir az oregano əlavə edin, bir anda bulyonda göndərə bilərsiniz.

Çörəyi atəşə qoyun. Bişirildikdə, püresi qoyun, doğranmış ispanağı əlavə edin. Lazım olsa, duz və sevimli ədviyyatlar və otlar əlavə edin.

Xəmirli parmesan və təzə otlar ilə xidmət etməzdən əvvəl çiləyiniz. İnanılmaz dadlı şorbası!

Ayrıca mantı bulyonu ilə qaynadaraq hər hansı bir şorba hazırlaya bilərsiniz. Hətta borscht, çox iştahaaçan və tez.

Digər yemək variantları ilə eyni tanışlığı davam etdiririk.

Qızardılmış püresi

Burada pişiklərdən bişirmək üçün bir şey hələ də ola bilər. Qızardılmış yeməklərin həvəskarları üçün böyük bir seçimdir.

Bir skillədə qovurulmuş köftələr bu qədər ətirli və içərisində dadlı şirəli şirniyyat varsa, o qədər də dadlıdır! Sizin üçün müxtəlif tərəvəzlər, məsələn, pendir və tərəvəz ilə qızardılmış köftəyin bir neçə reseptini hazırlamışıq. Çox zövqlü yemək və çox qeyri-adi. Biz sizə məsləhət verəcəyik.

Pendir ilə mantar

Qızardılmış püresi pendirlə necə xoşlayırsınız? Pendir hər hansı bir hətta ən sadə yeməyi, şirniyyatlarla daimi yemək seçimi tamamilə fərqli rənglərlə parlayacaq.

Əvvəlki iki reseptdə təsvir edildiyi kimi, püresi yarım bişirilmiş qədər pişirin. Bu halda, biz suyu ehtiyac yoxdur, belə ki, digər yeməklər üçün istifadə edə bilərsiniz. Köfteyi ayrı bir plaka üzərinə qoyun və soyudun, həddindən artıq bulyonu boşaltın. Prokalit tava, bir neçə qaşıq kərə yağı əridir. Hər iki tərəfdə də 2-3 dəqiqə pan və qızartma püresi göndərin.

Pambıqdan hazırlanmış köftüyü çıxarın və pendirlə tutuşun, bir az yeşillik əlavə edin.

Tava içində qızardılmış köftəyin yemək üsulu əhəmiyyətli bir artıdır. Pişirildikdən sonra, jelly içir, şirəli, iştahaaçan və sousə ehtiyac yoxdur.

Tərəvəz ilə püresi

Köpüklərdən nə qədər maraqlı və qeyri-adi bişirmək lazım olduğunu bilmirsiniz? Şorba, misal üçün, köftüyü tərəvəz ilə hazırlamaq kimi qeyri-adi deyil. Bu resept üçün müxtəlif maddələrə ehtiyacımız var:

  • Köftələr - 500 q
  • Brokoli - 400 qr
  • Badımcan - 1 pc.
  • Bibər - 2 ədəd.
  • Pomidor - 2 ədəd.
  • Soğan - 1 pc.
  • Xama, bitki yağı və ədviyyat bir cüt qaşıq.

Bütün tərəvəzləri yaxşı yuyun. Patlıcanı yeməkdən əvvəl atın və acıdan xilas olmaq üçün nəmləndirin. Pomidorları kiçik zolaqlara bölün. Bibər toxumu çıxarılır, eyni kəsilir. Patlıcanı əzmək. 6-8 dəqiqə bişirmək və bişirmək üçün dərin bir tava qoyun. 1/3 fincan suyu əlavə etdikdən və 10 dəqiqə daha qaynadmağa davam etdikdən sonra. Tərəvəz, ədviyyat əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qaynadək.

Kələm bölün və bir az duzlu suda ayrıca qaynatmaq. Ayrı bir qabda yağlanır, qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdə də köftüyü qızardın. Kələm və bibər tərəvəzləri, xama ilə mövsümlə birlikdə porsuqlarda qaşıq püresi.

Fırın və qablarda pişik

Pot-bişmiş qablar çox şən və qeyri-adi görünür! Nadir hallarda, kiçik qablarda parçaları bişiririk. Ağız sulandırıcı kökləri etmək üçün necə çalışır? Biz real gurmelerin zövq alacaq bir sıra gözəl yollarını tapdım. Nə dadlı yeməklər qablarda və xüsusilə də bu cür dadlı köftəyə baxır! Bizim reseptlərimizdən sonra, şirəli, unikal yeməyi alırsınız. Bu sizin üçün hazırladığımız şeydir.

Süd üzərində Pelmeski

Bir qabda qovurma üçün appetizing və çox sadə bir seçim - südün kökləri. Uzun müddət bişmiş, amma yumşaq nəticə gözləməyə dəyər. Yemək üçün sizə lazım olacaq:

  1. Köftələr - 1 kq.
  2. Süd - 1 l.
  3. Pendir - 200 q
  4. Mayonez, otlar, duza duz.

Çörəkləri qablarda yaymaq, süd və duz ilə örtmək. Yaşıllar, şüyüd və maydanoz, təzə soğan, durulama, quru quru və incə doğrayın. Südün üstünə qoyun və incə paxlalı pendir üzərində grated olun. Üstündən mayonez əlavə edə bilərsiniz, bu seçimlərinizdən asılıdır.

Doldurulmuş qabları soyuq sobada yerləşdirin. Onu 200 dərəcə ilə bağlayın. Bu şəkildə pişirici püresi 25-30 dəqiqə çəkəcək. Yarım saatdan sonra qapaqlar çıxarın, sobanı söndürün və başqa bir 10 dəqiqə gözləyin.

Fırında pendir və göbələk ilə qab içində püresi

Pasta, ətirli və şirəli yemək üçün maraqlı bir seçimdir. Mantı və pendir nə inanılmaz bir birləşməsi, nə qədər möcüzəli bir sousdan nəfis bir dad! Tencerede pişirme yeməkləri üçün aşağıdakılara ehtiyacımız var:

  • 500 qum kökləri,
  • 300 qram göbələk,
  • 400 q xama,
  • 200 qram pendir
  • 2 soğan.

Yarım bişirilənə qədər köftüyü bişirin. Bir süpürgə qoyun və maye boşaldır. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Göbələkləri qaynadın, suyun axmasına icazə verin. Göbələk qabığını duz verməyin, hələ də bizə faydalıdır.

Tava yandırın və üzərinə iki qaşığı kərə yağı əridir. Bunun üzərinə yumşaldılana qədər soğanı qızartın, qızıl qəhvəyi qədər göbələk və qızartmaq qoyun. Yaxşı, onları ətirli ədviyyatlarla dadın.

Mantar qabığı (bir şüşə haqqında), xama ilə qarışdırın. Pendir yandırın, 2/3 sous ilə birlikdə qarışdırın. Çörəklər qablarda yayılır, bir parça kərə yağı qoyub yaxşı qarışdırırlar. Göbələkləri üstə qoyun, xama sousu ilə əhatə edin. Fırının içərisində 10-15 dəqiqə qapaqlar və yer ilə örtülmüşdür (preheated well). Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə qapaqları bir az açır. Sous yuxarıda yandırmaq lazımdır. Yeməyi qalan pendir ilə tutam.

Pendir eriydikdə qablara çatmaq və xidmət etmək.

Səhər yeməyi üçün mantar

Və püresi bişirmək üçün başqa maraqlı bir yol. Köfte ilə omlet - çox qeyri-adi səslənir. Bu çox zəngin bir səhər yeməyi, siz nahar əvvəl mütləq ac deyil. Əsas məzmunlu kökləri istifadə edərək, belə maraqlı, qeyri-adi bir səhər yeməyi etmək üçün bir video izləyək.

Belə bir omlet haqlı olaraq kral deyilə bilər. Qeyri-adi yemək, zövqlü hissələr bütün ailəni təmin edəcəkdir.

Şirniyyatdan hazırlana biləcək bəzi yeməklər var. Bu sadə və qeyri-adi reseptlər sizin adi menyuınızı çeşid edir. Biz istifadə etdiyimiz bütün məhsullar ucuz və yaygındır. Ümidvarıq ki, bizim reseptlərimiz çoxdur. Zövqlə bişirin!

Ümumi anlar

Pomidorlara xidmət üçün ciddi tələblər. Bütün bunlar sizin təsəvvürünüzdən və şəxsi seçimlərinizdən asılıdır. Janrın klassik qaynadılmış püresi və kase, plastinka tərəflərindəki müxtəlif souslarla böyük bir süpürgəyə qoyulur. Saucerlərin sayı hər hansı ola bilər. Standart ketçap, xama və mayonez tətbiqini məhdudlaşdıra və tam dəsti qura bilərsiniz. Yemək iştirakçıları ağla gəlməzsə, məhsulu incə doğranmış göyərti, mavi mövsüm ilə bəzəyəcəksə, sirkə ilə çiləsin: bu xidmət üsulları tamamilə fərqlidir, amma hər bir öz bilicisi var.

Zatən yüksək kalorili yeməyi xama və ya mayonez ilə xəmirlə doldurmaq istəmirsiniz? Marul və təzə tərəvəzlərə xidmət etmək üçün seçin! Fiber mədə dolduracaq və çox yeməyəcəksiniz. Salatalar üçün bitki yağı, sirkə və limon suyu istifadə edin.

İlk yeməyi ilə

Birinci kurs kimi püresi hazırlamaq istərdinizmi - onlara bişirildikləri suyu və su ilə əlavə edin. Eyni zamanda köftəyin digər şorba ilə birləşdirilməməsi daha yaxşıdır. Bir qidalandırıcı şorbası iştahı öldürəcək, noxudlu çorba da dadını, çörək şorbasını da pozacaq. Unutmayın ki, yemək zamanı yalnız bir yemək əsas şey ola bilər, bizim vəziyyətimiz isə köftələrdir.

Şirniyyatı alovlu bir şey ilə əlavə etmək istəyirsinizsə - votka götürün. Köftəklər üçün idealdır. Pivə ilə, bu ət yeməyi də, məsələn, Gürcüstanda xidmət göstərir. Yeri gəlmişkən, köpük kökləri altında yalnız qaynatmaq deyil, həm də bir cüt üçün bişirmək və hətta qızartmaq bilər. Eyni zamanda, içki soyuq olmalıdır: isti spirt əsas yolun dadını öldürəcəkdir. Ənənəvi olaraq, şərab və konyaklar köftəyə xidmət edilmir, ancaq həqiqətən istəsəniz, təcrübələr yalnız yaxşı olacaq.

Qeyri-spirtli cütlər kompot, kvas, uzvar. Meyvə içkisini sevirsinizsə, zoğalı və yabanmersini cəhd edin. Onlar soyuq və isti xidmət edə bilər. Şirələr də istifadə edilə bilər, alma və pomidor mantıya ən yaxşı şəkildə gedir.

Gözəl yeməkləri unutma! Yeməklər, lövhələr, kase asanlıqla adi bir masa şənlikinə çevrilir. Bon appetit!

Yenilənib: Tatyana Dançişina
Nəşr tarixi - 04/15/2009, yeniləmə tarixi - 12/06/2018
Aktiv linki olmayan reproduksiya qadağandır!

Birinci Seçim

Bu resept ilə ev mantı etmək üçün sizə lazım olacaq:

  • soğan başı,
  • 500 q qəlyanmış ət (hər hansı, məsələn, mal əti, şərab və ya qarışıq)
  • 300 qram un,
  • 170 ml su
  • yumurta
  • ədviyyatlı duz.

  1. Əvvəlcə bir xəmir etmək lazımdır. Daha elastik və tender etmək üçün, unu böyük bir qabda, geniş doğrama qabağında və ya birbaşa mətbəx kürsüsünə aparın. Duz əlavə edin, mərkəzdə bir quyu çıxarın, bir yumurtanı qırın, dərhal sərinləyin, ancaq yaxşı qaynadılmış su ilə doldurun. Tədricən unun kənarlardan mərkəzi zonaya hərəkət et və xəmir yoğurun. Ən azı yarım saat dayanmaq üçün icazə verilən sıx bir kütləə sahib olmalısan.
  2. Peel və soğanların hər hansı bir şəkildə, məsələn, bir qarışdırıcı istifadə edərək, bir ət dəyənək istifadə və ya bıçaq ilə doğramaq. Hazırlanmış kıyılmış ət ilə birləşdirin, duz və ədviyyatlar əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Dolum hazırdır.
  3. "Dəyiş" xəmirini 3-4 millimetr qalınlığında bir qatına sürün. Hər hansı forma (məsələn, müntəzəm şüşə) istifadə edərək, kəsilmiş dairələr.
  4. Hamurun dairələrinin mərkəzində bir kaşığı dolum qoydular. Kenarları bağlayın və uçları birləşdirin və düzəlt (bu lazım olmasa da).
  5. Bitti!

Seçim İki

Evdə yüngül və tender toyuq köftəyi bişirmək olar.

Maddələr siyahısı aşağıdakı kimi olacaq:

  • təxminən 500 qr un,
  • 100 ml süd (krem əvəzinə icazə verilir)
  • 100 ml mineral parlaq su
  • iki sənət. l yağlar
  • 1 yumurta
  • 500 g toyuq filesi,
  • 50 qramlıq ev yağ,
  • böyük soğan başı,
  • duz,
  • bibər və ədviyyatlar.

  1. Uni bir çay qaşığı duz ilə ələ keçirin, bir yerə və ya qabda qoyun. Süd və mineral suyu mərkəzə boşaldın və yumurtanı qırın. Hamur yoğurmağa başlayın və günəbaxan yağı əlavə edin. Kütləsi olduqca sıx olmalıdır, amma elastik olmağa daha çox yoğurulmalıdır. Lazım gələrsə, ardıcıllığa görə bir az mineral suyu və ya un əlavə edə bilərsiniz. Filmdən və ya folqa ilə xəmir topu otuzdan qırx dəqiqəyə ayırın.
  2. Dolguya diqqət edin. Filetoları yaxşı yuyulmalı və hər hansı bir şəkildə yuyulmalıdır: yalnız kəsilmiş (çox incə), ətli dəyirmanda hərəkət edin və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Toyuqla birgə əzilmiş və əvvəlcədən soyulmuş soğan ola bilər. Salo yalnız incədir. Qarışıq qarğıdalı, soğan və kıyılmış ətin doldurulmasında ədviyyatlar qoyun, onu duz edin və birləşdirin ki, həcmini artırın.
  3. Hamuru ince bir təbəqəyə ayırın, dairələri kəsin. Hər birinin mərkəzində içlik yerləşdirin, kənarları bağlayın və yan ipuçlarını bir-birinə bağlayın.
  4. Ləzzətli evlənmiş püresi hazırdır!

Birinci üsul

Bu üsul bir qabda qovurmaqdan ibarətdir. Burada lazım olanlar:

  • üç sənət. l ayçiçəyi yağı,
  • yarım bardak su
  • duz,
  • yer bibəri və ya digər ədviyyat.

Qızartma prosesinin təsviri:

  1. Dondurma, dondurucu içərisində olsalar, köçürülür. Onları əvvəldən həll etmək lazım deyil.
  2. Dənizdəki neft quyusunu yuyun, buna görə baloncuklar görünür.
  3. Bir konteynerə (təxminən 20 böyük deyil) uyğun olan bir mantı hissəsini yaymaq.
  4. Bir tərəfdən köftüyü qovurdun ki, onlar qırmızıya dönüb yaxşılaşsınlar, sonra onları açın. Siz həmçinin onlara bərabər, müntəzəm və tez-tez çevirmək bilər.
  5. İndi istiliyi əlavə edin, tavaya su tökün, bir qapaq ilə örtün və bütün mayelər buxarlanana qədər köftüyü bişirin.
  6. İstiliyi söndürün və hazır qızardılmış püresi hazırlayın.

İkinci yol

Kökləri dərin yağda qızardın. Bunun üçün sizə lazım:

  • 600-700 ml bitki yağı,
  • duz

  1. Hər hansı kifayət qədər dərin konteyner hazırlayın, məsələn, böyük bir stewpot. Dərin fritözünüz varsa, onu istifadə edin.
  2. Yanğını yandırın, seçilmiş konteynerə yağı yağdırın, istiləşməyə başlayın. Bu bişirilməlidir ki, bu da onun içində yaranan çoxsaylı kabarcıkları xəbərdar edəcəkdir.
  3. Əgər yağ qaynarsa, o zaman köftəyi batır. Ancaq bir-birinə toxunmasalar, onları bir-birinə bölün, əks halda xəmir bir-birinə bənzəyəcək.
  4. Onlar qızardılmış və zəngin bir qızıl rəngə çevrilən anaya qədər dərin qızardılmış püresi hazırlayın. Yığılan qaşıq ilə çıxarın.
  5. Aşırı yağı aradan qaldırmaq üçün qızardılmış köftüyü bir kağız dəsmalla qoyun və orada bir neçə dəqiqə buraxın.
  6. Sousu ilə, misal üçün, mayonez, xama, pomidor və ya kremli sarımsaq ilə bu cür dadlı şirniyyatlara yaxşı xidmət edin.

Üçüncü yol

Bu resept pendirlə dadlı qızardılmış püresi hazırlamağı nəzərdə tutur.

Bu maddələr hazırlayın:

  • 15-20 g yağ,
  • su,
  • Hər hansı bir sərt pendirdən 50-70 q,
  • iki sənət. l mayonez,
  • İstəsəniz, sevdiyiniz zövqünüzü əlavə edə bilərsiniz.

  1. Donduruculardan köftüyü çıxarın. Tencerədə qaynatmaq suyu içində kökləri batırın və qaynatın, lakin sona qədər deyil, yarıya qədər bişirilir. Sonra, onları çıxarın və çox şüşə suya bir süzgəc qoydu.
  2. İndi bir skillet əridir və neft yaxşı isti, dərhal köftələr qoymaq. Orta qızğın qızardır, xoş yüngül qızılı qabığını yaratmaq üçün incə qarışdırın.
  3. Pendir yeyin. Ət şirniyyatlarını mayonezlə yayaraq yayılmış pendirlə tutam
  4. Tencereyi bir qapaqla örtün və üç dəqiqə pendir yuyun və köftüyü bərabər tutun.
  5. Bu qəlyanaltı isti və ya az soyuq xidmət edin.

Qızardılmış pasta kimi görünən sadə bir yeməyi mütləq hər kəsə xahiş edəcək və həqiqətən bir qəlyanaltı olmaq istəsə xilasetməyə gələcək və ya birdən-birə gələn qonaqlar.

Boryks

Çörəklər Quzğun ətinə sahib Kalmık mətbəxinin ənənəvi yeməyidir.

Berry üçün xəmir üst dərəcəli undan yoğrulur, su, yumurta və duz əlavə edilir. Çəkildiyi hallarda, doldurulma hazırlığına davam edin. Ət ətək bıçaqla kiçik parçalara doğranır və ət parçalayıcıdan keçməyəcək. Çörəyin içində incə doğranmış donuz və soğan, ədviyyat və otlar əlavə edin. Buna görə də, yemək şirəli və ətirlidir. Xəmir yuvarlaq düzbucaqlılara yayılmış və hər birinin ortasında əkilir. Borlu qaynar suda boru qaynatın və yağla xidmət edin.

Boraki - quzu və ya zoğalı mal əti ilə dolu incə xəmir üzərində erməni mətbəxinin bir yeməyi. Его особенность состоит в том, что фарш предварительно обжаривают, а затем закладывают в трубочки из теста.Onlar yalnız altından möhürlənmiş və şaquli bir pan yerləşdirilir. Boraks tenderə qədər qaynar deyil, ancaq bir qədər qaynadılır və qızardılır. Yeməklər yeyinti, tərəvəz və ya matsun (erməni fermentləşdirilmiş süd içkisi), otlar və sarımsaqlı bir sos ilə xidmət edilir.

Köftələr - ənənəvi Ukrayna mətbəxində tapılan ənənəvi slavyan yeməyi.

Xəmir fərqli ola bilər. Kefir və yumurtalar üzərindəki püresi yumşaq və möhtəşəmdir. Yemək yosun etmək üçün xəmir su və unda yoğrulur, duzlanmış və incə yuvarlanır. Doldurma, doğranmış ət, kartof, kələm, göbələk, pendir və ya giləmeyvə kimi ən çox istifadə olunur. Çörək qabığı ilə bir masada xidmət edərkən tez-tez sirkə və ya yağ yuyulur.

Wonton Çin mətbəxində mantı tipidir. Adətən onlar şorba içərisində xidmət edir, bəzən isə qızardılır. İçərisində yalnız donuz əti deyil, syanga göbələyi və hətta gənc bambuzun kökləri də qoyulur. Zəncəfil, sarımsaq və bibər cücərtiyə əlavə olaraq əlavə edilir, belə ki, yemək çox ədviyyatlıdır.

Wonton şorbası xüsusilə Yeni il ərəfəsində məşhurdur və bununla bağlı hazırlanmış ətri uzunömürlülüyü simvollaşdırır.

Gyoza (gyoza)

Gyoza, Yapon sevgisi ilə özlərini düşünməyə başladıqları Çin yeməyi. Yaponiyada bu cücərtilər qızardmağa qərar verdi.

Tez-tez doldurulma üçün ızgara zəncəfil, duz, bibər, sarımsaq, soğan və Çin ləzzəti ilə donuz götürün. Ancaq bəzən dəniz məhsulları, tərəvəzlər və ya meyvələr qoyurlar. Xəmir kiçik hissələrə kəsilir və incə tortlar halına gətirilir. Hər birinin ortasında ətli ət qoyulur və bir tərəfdən zeytun yağında qızardılır. Sonra orta qədər su tökün, bir qapaq ilə əhatə edin və suyun buxarlanmasını gözləyin. Xidmət edərkən, gyoza qızardılmış tərəfə qoyulur və soya-susam sousu ilə qarışdırılır.

Gurza Azərbaycan mətbəxinin bir yeməyidir. Adı onun köməyi ilə modelləşdirildikdə kiçik bir çuxur buraxdıqda və çırpma zamanı səsli bir ilan ilanına bənzəyir.

Quzu və ya zoğalı mal əti genellikle doldurma şeklinde istifadə olunur. Ət ətə bərabər nisbətdə soğan ilə qarışdırılır. Duz, bibər və matsun və ya unspecessed yoğurt əlavə edin - doldurulması qaynaq ilə əldə edilir. Yağ, sirkə və ya xama ilə xidmət edilir.

Şaftalı mantıların Sinqapur qohumlarıdır. Onlar ət, tərəvəz və ya dəniz məhsulları ilə dolu incə xəmir hazırlanır.

Sökülə bilən kökləri hazırlamaq üçün xüsusi qaydalar var. Məsələn, onlar bambu çubuq ilə əl ilə hazırlanmış müəyyən miqdarda xəmir tucks olmalıdır. Bir cüt bambuk səbətində püresi hazırlayın. Mantı şəkli çox fərqli ola bilər: yumru, oval ... Gəmilər, lalələr və balıq şəklində hətta ravioli var. Hazır yeməyi soya sousu və şərab sirkəsi ilə birlikdə masaya təqdim edilir.

Dim Sum (Dianxing)

Bu Çin çörəkləri əsas yeməyi daha şirin daha yaxındır. Dim sum, meyvə, tərəvəz və ya dəniz məhsulları ilə doldurulmuş və bir neçə bişirilmiş ən yaxşı düyü xəmirindən hazırlanır. Bu köftəyin forması hər hansı bir ola bilər, hamısı aşpazın təxəyyülündən asılıdır. Dim sum, ənənəvi Çin çayında masaya xidmət etdi. Çin dilindən tərcümələr, onların adı "ürəyinə toxunmaq" və ya "ürək üçün sifariş etmək" deməkdir.

Duşbara Azərbaycan mətbəxinin ən ləzzətli yeməklərindən biridir. Acı ədviyyəli çorba.

Çox incə xəmirdən pelmeni ölçüsündən yarım adi qədərdir. Birincisi, onlar duzlu suda qaynar, sonra ət və ya toyuq suyunda. Yemək zamanı duşbara, soğan və sarımsaq çörəyinə çox ədviyyat əlavə olunur.

Uyğur mətbəxinin yeməyi. Kava quzu ilə bərabər səhmlərin doldurulması kimi istifadə olunan bir balqabaqdır.

Doldurmaq üçün şirəli, ət və yağ əllə əkilir. Bu yemək buxarlanır. Uyğur ənənəsində mantıları xüsusi şirniyyat ilə istifadə etmək adətdir: "Lazdzhan" qırmızı bibərdən bitki yağı və ya "Kobra" ilə pomidor, isti bibər və sarımsaqdan.

Kimchi mandu

Kimchi-mandu - tofu, soğan, zəncəfil və ədviyyəli Pekin kələm ilə mal əti və ya donuz əti ilə doldurulmuş ince düyü xəmirdən hazırlanmış Koreya püresi. Bəzən göbələyi əvəz etmək. Kimchi-mandu şəkli adi köftələrə çox oxşardır, yalnız Koreya həmkarlarının kənarları yuxarıya doğru bükülür. Yemək duzlu suda bişirilir və ən çox soya sousu ilə təmin olunur.

Köfteler - Çex yeməyi. Ancaq Slovak, Avstriya və Bavyera mətbəxində də tapıla bilər. Ət və ya pastırma ilə hazırlanan kartof köftesi bu yeməyi ən məşhur yemək variantlarından biridir.

Hamur yumurta və un əlavə ilə kartof püresi hazırlanır. Sonra kiçik çörəkləri düzəldirlər, mərkəzində isə çay qaşığı ət ətinə qoyurlar. Pelmeski duzlu suda bir topa qaynar və qaynatır. Xəmir, göyərti, bişmiş tərəvəz və ya ət çörəkləri tez-tez hazırlanmış yeməyi ilə plitə əlavə edilir.

Kreplach ənənəvi yəhudi bayram şam yeməyi. Bu köftələr Sibirdən heç fərqlənmir, istisna etmirlər ki, heç vaxt donuz ətini əlavə etmirlər.

Ənənəvi olaraq, kələm və ya püresi kartof yəhudi köftəyinə qoyulur. Bəzən dəmlənmə bir qulağın formasında qatlanır və bəzən üçbucağın görünüşünü verir. Tez-tez, yeniyetmələr toyuqda, daha az - tərəvəz suyu ilə bişirilirlər. Həmçinin yeməyi qızardılmış xidmət edə bilər.

Kropkakor - İsveç püresi. Xəmir kifayət qədər qalındır. Kartof, un və yumurta sarısılarından hazırlanır. Tərkibində ham, pastırma və qızardılmış soğan qoyulur. Məhsul yuvarlaq forma verilir və duzlu suda bişirilir. Hazır püresi lingonberry murat, yağ və krem ​​ilə birlikdə xidmət göstərir. Zövqlərin kontrastı belədir.

Kundyumy - bir köhnə rus yeməyi. Bu göbələk və taxıl ilə doldurulmuş bir növ köftələrdir. Kundums bir sürətli mələk masa üzərində köftələr əvəz kimi göründüyü bir versiyası var. Ancaq Türk mənşəli yeməyin adı "buğda" deməkdir.

Kundum xüsusi xəmir. Bu çoux və duman xəmirinin birləşməsidir və bitki yağı ilə hazırlanır. Kundumun yemək üsulu da olduqca qeyri-adidir. Birincisi, onlar sobada bişirilirlər, sonra isə göbələk bişirməkdə əziyyət çəkirlər.

Kurze - Dağıstan püresi. Onlar müntəzəm püresi kimi ət və tərəvəz ilə bişirilir. Qafqaz ev xanımları tez-tez müxtəlif ət növlərini qarışdırırlar: onlar quzu, mal əti və ya toyuq kıyılmış ətdən istifadə edirlər ki, bunun üçün duz, bibər və bəzi süd əlavə edilir. Lakin Dağıstanda kələm soğan və yumurtanı üstün tutur, soğan isə belə doldurulmanın əsas hissəsidir.

Mantı Orta Asiyadan xüsusi bir mantı növüdür. Onlar xüsusi bir "mantyshnitsa" - kaskane buxarlanır. Mantalar mantıdan daha böyükdür və qeyri-adi bir forma malikdir. Onlar üçün doldurulmuş quzğun, at əti və ya mal ətindən hazırlanır. Həm də yağ quyruq və soğan parçaları əlavə edin. Mantalar tez-tez yerkökü və ya balqabaq kimi mövsümi tərəvəzlərlə doldurulur. Xama və təzə otlar ilə xidmət edir.

Maultashen

Moultashen - Alman böyük püresi. Onların adı təxminən "Allahın aldatması" kimi tərcümə olunur. Maulbronn monastırından olan keşişlər, ispanaq içkisində kıyılmış ətləri gizlədib - yaxşı cümə günü ət yemək mümkün deyil.

Moultashen qalın ət bişirilir və masada xidmət edir. Tipik olaraq, bu yemək sousu, otlar ilə təzədir və təzə dəmlənmiş pivə ilə yuyulur.

Modak hindaliyə bənzəyən hind mətbəxinin orijinal yeməyi deyil, yalnız formasıdır. Modak üçün xəmir düyü unundan hazırlanır, hindistan cevizi, xurma şəkəri, kardamon və qoz-fındıq doldurulur. Bu şirin köklər buxarda və ya dərin qızardılmışdır. Ərinmiş yağı ilə modak xidmət edin.

Momo - maya pulsuz xəmir üzrə Tibet dən köftələr. Tərəvəz, toyuq, donuz əti, keçi ət və yaxta ətdən hazırlanır. Bəzən dolmalarda daha çox pendir və tərəvəz qoyurlar. Qarğıdalı bibər, duz, sarımsaq, kürü, soğan və kimyon əlavə edin və hamurda bükülmüşdür. Sonra, yeməyi qaynadılır və milli içki ilə xidmət edir.

Pigodi (Pian-se)

Pigodi buxarlanmış bir Koreya yeməyi. Pigodi başqa bir milli Koreya yeməyi, Vanmandu, adı "kral köftəyi" deməkdir. O, ondan idi və bu böyük buxar kekslərinə getdi.

Adətən pigy ət və kələm ilə bişirilir. Bəzən patties ortada kəsilir və salat ilə doldurulur, məsələn Koreya üslubunda yerkökü.

Podkogylo

Bu qəribə adı altında Mari milli yeməyi - buğda pelmeni köftesi. İncə bir təbəqə halında yayılmış və həndəsələr şəklində parçalanmışdır. Çörəkli dovşan quş ətindən donuz və ya porsuq ətindən içərisinə bir paltara qoydular və soğan ilə daddılar. Bəzən darı və ya arpa püresi, pendir və ya kartof ilə doldurulur. Süngər kökləri qaynar suya qoyulur və onlar gəldikdən dərhal çıxarılırlar.

Yaradır (buuzy)

Poz və ya buuzi, ənənəvi Buryat və monqol yeməyidir. Bu yaralar mantı kimi bir azdır, lakin süd əlavə olunur. Bu yeməyi böyük bir susuzluq verir. Soğan ilə kəsilmiş ət xəmirə sarılır və yuxarıdakı bir çuxur var. Bişirmək üçün bir neçə çuxur yaradır, qiymətli suyu duzulmaz. Çox adətən əl ilə yeyilən çox böyük açıq püresi çıxır.

Posikunchiki

Posikunchiki - Ural mətbəxinin bir yeməyi. Şəkildə, onlar kökləri bənzəyirlər, lakin pasties prinsipi əsasında hazırlanırlar. Adlarının "sikat" sözündən gəldiyi bir versiyası var, çünki ilk luqma yeməkləri düzgün şəkildə paltarlarınıza ət şirəsi sıçraya bilər.

Xəmir xəmir təzə yoğurur. İncə doğranmış ət və ya kıyılmış quzu, mal əti və ya donuz əti doldurulur. Doldurma bir parça yağ ilə xəmirə sarılır. Bu, posikuntun şirəli olmasını təmin etmək üçün həyata keçirilir. Köftəyin kənarları diqqətlə çimdik ki, şirəsi qızartma zamanı axır. Posikunchiki isti yemək, kefir-sarımsaq sarğı və ya xardal, sirkə və duz sousu daldırma.

Ravioli - İtalyan mətbəxinin yeməyi. Ravioli adətən ənənəvi mantıdan daha kiçikdir. Onlar kifayət qədər nazik xəmir xəmir, bir hilal, ellips və ya fiqurlu kəsilmiş kənar kvadrat şəklində verilməsi ilə qəliblənir. Dolum ət, balıq, tərəvəz və ya meyvə ola bilər. Bu köftələr ya qaynar, ya da yağda qızardılır. Qızardılmış ravioli şorba və çörəklərdən istifadə olunur.

Sibir püresi

Pelmeni ənənəvi Sibir yeməyidir. Taiga'ya gedirik, Sibirya mütləq onunla bir neçə dəqiqə içində qaynar suda gözəl bir nahar halına gətirilmiş bir qaynar Sibir püresi ilə təmin etdi.

Sibir kökləri üçün xəmir yoğurmaq və təzələşdirərkən, içkini hazırlamaq. Təcrübəli ev xanımları adətən ətin bir neçə növ ətindən istifadə edirlər. Əvvəllər torpağın buzunu doldurmaq üçün yerə qoyulmuşdu. Bu üsul ətin daha sulu olmasına kömək etdi. İndi yalnız duz və bibər əlavə edin.

Tortellini

Tortellini - İtalyan mətbəxinin bir yeməyi. Xamirdən hazırlanmış xəmirdən hazırlanır və ət, pendir və ya tərəvəz doldurulur. Lakin kələk, göbələk, giləmeyvə və ya ricotta ənənəvi süd məhsulu ilə doldurulmuş tortellini də tapa bilərsiniz. Hər bir kiçik köftəyin küncləri bir zəncir görünüşünü verərək bağlayır və çimdikdir. İtalyan püresi göbələk, krem, ağ şərab və pendir müxtəlif souslar ilə xidmət edilir.

Türk mantı

Şərq üçün ənənəvi Manta variantları müxtəlifdir. Klassik Türk mantarları qeyri-adi kiçik ölçüdə digər növlərdən fərqlənir və ənənəvi olaraq buxarlanır. Belə pelmenk stick üçün, bir çox səbr və bacarıq lazımdır.

Hamur meyvələri mal əti və ya quzu yamacları ilə doldurularaq doldurulur. Manty belə kiçik bir kaşığı bir mantı layiqli bir miqdarı yerləşdirilir əldə edilir. Tipik olaraq, Türk köftesi yoğurt, bibər və nanə sousu ilə xidmət göstərir.

Xinkali ətlərin doldurulması ilə Gürcüstan mətbəxinin milli yeməkidir. Hamurun quruması üçün qabıq əvvəlcədən hazırlanır. Ədviyyələr ilə zənginləşdirilmiş dolum üçün ət, çox soğan və sarımsaq əlavə edin. Xəmir un, duzdan və kiçik miqdarda sudan yoğrulur, buna görə də çox sıx və sərt olur. Ənənəvi olaraq, gürcü mistressləri xinkalı kalıbın üstündə xəmir kiçik bir quyruq əldə edildiyi şəkildə yaranır. Kalıplı köfteler duzlu suda qaynadılır.

Onlar əlləri ilə hinkali yeyir, sonra atılır, quyruq tutur.

Zeppelins Litva mətbəxinin ənənəvi yeməyidir. Bunlar kıyılmış ət, kraker, tərəvəz və hətta pendirlə birlikdə böyük kartof zrazy edir. Zeppelinlərə çox oxşar olan Birinci Dünya Müharibəsinin Alman dirijorlarının şərəfinə bu yeməyi adlandırdı.

Bir test olaraq xam və qaynadılmış kartofları bərabər nisbətdə istifadə edin. Zeppelinlər bir tərəfli yemək ilə birlikdə ətli ət ilə doldurulur. Ona görə də onlar çox qidalandırıcı və dadlıdırlar. Hazır yeməyi qaymaqlı ya da qovrulmuş soğan və çatlara xüsusi sous ilə təqdim olunur. Zeppelinlər bişirmək üçün çox çətindir, onların keyfiyyəti ilə aşpazın keyfiyyətini qiymətləndirirlər.

Jiaozi - Çin püresi bir növüdür. Maya xəmirə qoyulmadığı üçün doldurulma donuz ətəyi artı kələmdir. Digər plomblar növləri daha az yaygındır. Jiaozzi fərqli bir forma ola bilər, ancaq ümumiyyətlə onlar yuxarıdakı uzunlamasına bir köynək ilə üçbucaq edilirlər. Bu köftələr buxarlanır və ənənəvi soy sousu, doğranmış sarımsaq və sirkə ilə birlikdə xidmət göstərir.

Tərcümənin adı "bir-birinin dəyişdirilməsi" deməkdir. Buna görə, yeni və yeni il növbəsində, eləcə də payız-qış aylarında ciaozi yemək zamanıdır.

Chumara (Chumar)

Chumara Mordovian və Tatar mətbəxinin bir yeməkidir. Bulyonda bir qaynadılmışdır.

Çimara bişirmək üçün buğda, noxud, qarğıdalı ya da mərci unu istifadə edin. Doldurmaq üçün duzlu yağları götürün, kiçik parçalara kəsin və hamurun hamar halqasından birinə sarın. Çumarının bir-birinə yapışmasını qarşısını almaq üçün unla səpilirlər. Bəzən kartof və kök çorbalı ilə suyu əlavə edilir. Bu halda ilk növbədə kartofu bişirmək lazımdır. Bitmiş chumara masa üzərində suyu və qaymaqlı ilə xidmət etdi.

Chuchvara (chuchpara)

Çuxvara - ət ilə doldurulmuş qaynadılmış xamirə şəklində Özbəkistan mətbəxinin bir yeməyi. Çörəklərdən fərqli olaraq, Çuxvara kiçikdir. Başqa bir fərq isə, yeməyi doldurmaq üçün donuz ətindən heç istifadə etməməsidir. Et və soğan bir bıçaqla kəsilmiş və ət dəyirmanı keçməmiş zaman doldurma idealdır.

Xəmir adətən böyük bir təbəqədə yayılmış və meydanlara bölünmüşdür. Sonra hər biri üzərinə bir ət ət doldurdular və xəmirin bir zərrə qədər qatlayaraq köşeleri mərkəzə yığdılar. Çuxvara demək olar ki, həmişə təzə çörək bişirilir.

Çin çöreklerinin başqa bir çeşidi şao-mai'dir. Onlar içərisində gizli olan şirəli şirniyyat olan xəmir düyünləridir. Ümumiyyətlə mayalanmış donuz, karides, shiitake göbələk, yaşıl soğan və zəncəfildən ibarətdir. Doldurma incə buğda xəmirinə bükülür və buxarlanır. Xidmət edərkən, çörək Çin pirinç şərabı, soya sousu, susam yağı ilə qarışdırılır və cırt çırpı ilə bəzədilir.

Krım tatarlarının kökləri siyahımızı yuvarlaqlaşdırmaq yufah kül edir. Krım Tatar mətbəxi, Krımın ən əhəmiyyətli yerlərindən biridir. Yufah kül "kiçik yemək" deməkdir. Bu yeməyi öz ölçüsü ilə asanlıqla Türk köftesi ilə rəqabət edə bilər. Hər bir dumpling bir dırnaq ölçüsü əldə edilir, daha çox: bir kaşığı 6-7 kiçik maddələr yerləşdirilməlidir. Yufah kül külli su ilə birlikdə xidmət etmişdir.

Addım-addım prosesi ilə addım

  1. Şirniyyatlar mağazada artıq hazırlanmış alına bilər və özünüzü bişirirsiniz. Köftəklər üçün dolma donuz ətindən (bu qədər dadlı) istifadə etmək yaxşıdır və köftə üçün ən yaxşı xəmirin necə olacağı haqqında bizim veb saytımızda "Recipe Ideas" səhifəsinə baxın.
  2. Dondurulmuş kökləri əvvəlcədən dondurucudan çıxarın. Tencereye su dökün, mantı üçün zirzəmi əlavə edin, lazım olduqda duz və sobaya qoyun. Çörəkləri qaynar suya qoyun və yarım bişirilənə qədər qaynatmaq.
  3. Krem və krem ​​əlavə qarışıqda qarışdırın.
  4. Pendir kəsmək çox nazik plitələr deyil.
  5. Şaftalı qablar bir yivli qaşıq ilə çıxır, şəklində qoyun və krem ​​və xama qaynadısını drenaj edin.
  6. Üst pendir plitələr qoymaq və yaxşı isti bir soba göndərin.
  7. Yemək təxminən iyirmi dəqiqə bişirin.
  8. Pişiricilərə xidmət edin, yemək zamanı yaranan qalın və dadlı sousu ilə doldurun.
  9. Köpüklər inanılmaz dərəcədə şirəli və ətirli, yumşaq kremli zövq və pendirin ədviyyatlı toxunuşu ilə.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com