Qadın Tips

Fırında və panda kupatiyi necə hazırlamaq olar?

Pin
Send
Share
Send
Send


Kupaty evdə özünüz hazırlaya bilərsiniz və ya mağazanın yarı bitmiş məhsullarından əldə edə bilərsiniz. Bunlar, müxtəlif növlərdə bişirilə bilən, Gürcüstanlı mətbəxin milli yeməyi, məsələn, sobada qızardır, qril və tavalarda. Istilik müalicəsindən sonra dərhal isti şəraitdə masa üstündə onlara xidmət etmək tövsiyə olunur. Nar, pomidor sousu və göyərti ilə birlikdə dadlıdır.

Kupaty etmək üçün necə?

Məhsulu qızartmağa necə hazırlaşdığınızdan əvvəl, biz onları evdə bişirmək üçün necə öyrənməyi təklif edirik. Bu vəziyyətdə, yemək üçün istifadə olunan məhsulun keyfiyyətinə şübhə yoxdur. Ət müxtəlif və ya bir neçə variantdan ibarətdir. Şirinlik üçün yağlı ətdən istifadə etmək yaxşıdır.

Bu resept üçün aşağıdakı komponentləri götürməlisiniz:

  • 1 kq ət, 3 soğan, 2 qaşıq. sirkə qaşıqları 9%, ədviyyat, duz və bibər, digər 2 m donuz bağırsaqı.

  1. Ət yaxşı bir bıçaq ilə kəsilmiş və bir ət grinder ilə grind deyil. Kublar 1 sm-dən çox olmamalıdır. Doğranmış soğan ilə bağlayın. Baharat, sirkə və duz əlavə edin. Əlinizi əlinizlə yeyin və bir neçə saat ətini buraxın ki, ət ətlənsin,
  2. Bağırsaqları yuyun və hazırlanmış ətli ətlərlə doldurun. Kolbasa hər hansı bir uzunluqda ola bilər, lakin çox vaxt onlar 15-20 sm çəkilir. Bütün kupaty qızartmaq və ya gələcək üçün dondurmaq olar.

Yarımfabrikatlı məhsulların pan kupatyasında necə bişirilir?

Kupaty yalnız gəzinti üçün deyil, həm də müxtəlif yeməklər üçün idealdır. Müxtəlif dad üçün müxtəlif souslar, ədviyyat və s.

Bu növ kolbasa hazırlamaq üçün imkan verəcək bəzi kulinariya fəndləri var:

  1. Kızartma zamanı bağırsağın patlatmasını qarşısını almaq üçün, bir dəqiqə üçün onları aşağı salmaq məsləhətdir
    qaynar suda doldurulur. Bundan sonra, artıq maye aradan qaldırılması üçün bir kağız dəsmal ilə blotted olmalıdır, sonra qızartma zamanı yağ sıxılmayacaq. Sosislərin sağlam qalmasına imkan verəcək bir sirr, hər tərəfi iynə ilə itələyir,
  2. Dondurulmuş kupatinin düzgün şəkildə əridilməsi lazımdır. Bunu etmək üçün əvvəlcə soyuducuya qoyun, sonra isə otaq temperaturu,
  3. Qidalanma orta temperaturda baş verməlidir və istilik müalicəsi sonunda xırda olsun, yanğın artırılmalıdır.

Tava ilə kupaty bişirmək üçün bir neçə yol var, biz onları ətraflı nəzərdən keçirmək təklif edirik.

  • 1 saylı yemək variantına. Sosisləri qızartmaq səhv olarsa, o zaman gövdə buraxa bilər. Kiçik su həcmində əvvəlcədən qaynatmaq məsləhət görülür və maye tamamilə buxarlanırsa qızartın. Dərin qovurma qabına atın və orada 1 yemək yağı göndərin. yağ qaşıq və 0,5 qaşıq. düz su Boşqabları qoyun və 5 dəqiqə qapaq altında qaynadın. Qapağını çıxarın və zaman-zaman dönərək, pişirməyə davam edin. Kavraya hazırlaşan qızartma qabığının nə qədər çox olduğunu başa düşürsünüz? Belə istilik müalicəsi üçün 15 dəqiqə sərf edilməlidir. Nəticədə kolbasa qızıl qabığını alacaq.
  • 2-ci pişik seçimi. Bu şəkildə, qaynar ilə yemək yemək lazımdır. Bunu etmək üçün 1 litr duz, 4 ədəd leyson, qara və allspice, 1 litr suya 0,5 tsp koriandr və şüyüd toxumu qoyun. 12 dəqiqə qaynatmaq. Kolbasa suyun sərinləməsi üçün buraxılmalıdır. Sonra onları çıxarın və bir kağız dəsmal ilə blot. Növbəti addım hər tərəfdən qızılı qəhvəyi olana qədər yağda qızardır.

Tava ilə kupatiyanı necə sıxmaq olar?

Bu reseptə görə hazırlanan kolbasa şirin və tenderdir. Pomidor-sarımsaq sousu yeməyi orijinal və ləzzətli edir.

Bu yeməyi aşağıdakı tərkib hissələrini almalıdır:

  • 5 kolbasa, 3 pomidor, 2 soğan, 4 sarımsaq, 5 sm zəncəfil kök, çili, otlar, ədviyyat və duz.

  1. Kolbasa 1 sm qalınlığa bölünmüşdür. Kərə yağı ilə böyük bir atəşə tutun və bir plaka qoyun,
  2. Sarımsağı sarımsaq ilə əzmək və pomidorla zəncəfiliyi kəsdirin. İsti yağda qızartmaq soğan, pomidor qoyun və bir qaynadək gətirin. Digər maddələr də orada qoyun.
  3. Yenidən kaynatıldıktan sonra, kolbasa qoyun və 10 dəqiqə qaynadılır. Doğranmış göyərti ilə xidmət edin.

Pomidor sosunda kupatyni bir pandə necə qızartmaq olar?

Tomat sousunda kolbasa ləzzətli və ədviyyatlıdır. Pomidorla ətin birləşməsi həmişə idealdır və ədviyyat dadı daha da zərif edir.

Bir qabda bu kupat tərifi üçün aşağıdakı maddələr hazırlamalısınız:

  • 4 kolbasa, 2 qaş ağacı. pomidor və xama qaymaqlı qaşıqlar, 1 osh qaşıq. soy sousu qaşıq, 2 düyü sarımsaq, 1 çay qaşığı bitki və yarma yarısı.

  1. Kupaty, hər iki tərəfdən pişirməlidir ki, yemək zamanı partlamamalıdırlar. Panda
    Yağı qızdırın və orada sosisləri göndərin. 12 dəqiqə pişirin. hər tərəfdən qızıl qəhvəyi meydana gəlməzdən əvvəl,
  2. Pomidor sousu üçün, ayrıca doğranmış sarımsağı, makaron, xama və soya sosunu qarışdırın. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və qarışığın maye olması üçün bir az su tökün. Sosu əsas tərkibə əlavə edin, otlarla çiləyə qapaq, qapağı bağlayın və 10 dəqiqə bişirin. Xurma yağı ilə xidmət vermədən əvvəl çiləyiniz.

Ləko ilə kupat üçün resept

Bu yemək tez və asanlıqla bişirilir. Hər hansı bir yan çörək üçün uygundur, amma kartof püresi olan sosislər xüsusilə dadlıdır. Tərəvəz və sous sayəsində kolbasa suyu və tenderdir.

Hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə etməlisiniz:

  1. Hər iki tərəfdən Pierce kolbasa və əvvəlcədən qızdırılmış bir qab qoyulur. Bu reseptdə qızartmaq üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu bilmək vacibdir, ümumiyyətlə, təxminən 15 dəqiqə vaxt sərf etmək lazımdır. Sosisləri muntəzər olaraq vahid bir çəmən qabığını formalaşdırmaq üçün açmaq vacibdir,
  2. Leko əlavə edin və aşağı temperaturda 10 dəqiqə qaynadılır. Bu müddət ərzində kolbasa hazır olmalıdır.

Kupatı tərəvəz ilə necə bişirmək olar?

Bu resept sayəsində istənilən yeməkdə təqdim oluna biləcək tam bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Çox məmnun və dadlıdır.

Bu yemək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyac var:

  • 4 kolbasa, soğan, şorba, 2 yerkökü, konservləşdirilmiş pomidorun 220 g, 100 ml meyvə suyu, 0,5 osh qaşıq. toyuq çörəyi, 1 çay qaşığı. bir qaşıq yağı, yaşıl soğan, duz və istiot.

  1. Kupaty, bir neçə yerlərdə bir çəngəllə itələməyəcək şəkildə çırpmaq lazımdır. Panda
    Yağı yuyun, 5 dəqiqə kolbasa və qızartını qoyun. böyük bir atəşdə. Nəticədə, bir qrunt qabığı olmalıdır. Üzr istəyirik. Boşqabların qoyulması artıq yağların çıxarılması üçün kağız dəsmallara ehtiyac duyur,
  2. Tərəvəz tərəvəzləri. Soğan kük kublara kəsilir və sarımsaq mətbuatdan keçir. Havuçları ince dilimlərə kəsin. Sosislərin bişirildiyi soğanlara qızartmalısınız. Bundan sonra, sarımsağı, kökləri qoyun və 7 dəqiqə aşpaz. aşağı temperaturda
  3. Bir qabda dilimlənmiş pomidor, suyu və suyu göndərin. Hər şey qaynarsa, kolbasa qoyun və 15 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Yemək bitdikdən sonra ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və istidən çıxarın. Doğranmış göyərti ilə xidmət edin.

Gördüyünüz kimi, bütün yuxarıda tarifler sadə və olduqca əlverişli. Kupaty, yeni və orijinal yeməklər əldə etmək üçün kulinariya təcrübələrində istifadə edilə bilər.

Yemək haqqında bir neçə söz

Bu gün reseptlər çox sayda var, buna görə istədiyiniz hər hansı bir seçimi seçə bilərsiniz. Gürcü sosislər bibərdə və ya qızartma qabda qızardılır, boğazda qaynar, sobada bişmiş yan yeməklər və ya stew ilə bişirilir, dilimlərə kəsilir, yavaş ocağında. Lakin bişirilmiş kupatiyanın nə olmasına baxmayaraq, nəticədə onlar hələ də ləzzətli və qidalı olurlar.

Artıq bitmiş sosislər sadəcə mağazada satıla bilər, amma əlbəttə ki, əl ilə hazırlanmış kolbasa yeməkdən daha yaxşı və daha yaxşı bir şey yoxdur. Bununla belə, həqiqətən, kupatinin bişirilməsini bilmək kifayət deyil - sosisləri texnologiya ilə emal etmək lazımdır. Yalnız bütün qaydalara riayət edərək, onların qeyri-adi aromasını və zəngin dadını həqiqətən edə bilərsiniz.

Tkemali sousu, soğan üzüklər, ədviyyatlı ketçup, hər cür turşu ilə birlikdə ənənəvi olaraq qəbul edilən kupatiyə xidmət edir. Və onlar adətən nar toxumu və ya incə doğranmış göyərti ilə bəzədilib.

Recipe: kupaty şəkilləri ilə necə bişirilir

Buna baxmayaraq, öz əlinizlə hazırlanmış səmərəli Gürcüstan sosisləri ilə evinizə xeyir verməyə qərar verdiyiniz təqdirdə bütün zəruri məhsullar ilə birlikdə hazırlayın və hərəkətə başlayın. Belə ki, kolbasa etmək üçün sizə lazım:

  • 1 kq ət
  • 2 m qabıq,
  • yarım çay qaşığı qırmızı bibər,
  • 2 qaşığı bitki yağı,
  • çay - duz,
  • böyük soğan,
  • sarımsaq başı,
  • 0.5 tsp qara bibər.

Cooking

Bu kupatın bir xüsusiyyəti təbii donuz içməyidir. Kollagen əvəz istifadə edərək, unikal dadı əldə etmək mümkün deyil.

Kupat yemək üçün, hər hansı bir növ ətdən istifadə edə bilərsiniz: toyuq, donuz əti, mal əti və hətta kuzu. Bir ətin dəyirmanı və ya adi bir bıçaqla parçalana bilər. Dilimlənmiş ətləri dərin konteynerə, duz və bibərə qoyun. Burada zibil və qızardılmış sarımsağı və incə doğranmış soğanı göndərin. Bişmiş qazını, tercihen əlinizlə yaxşı qarışdırın.

Təkərin içini və çuxurunu yaxından yuyun. Daha çox mayenin axıdılmasına icazə vermək üçün bir süzgəcdən çıxarın. Kolbasa üçün xüsusi bir nozzle istifadə edərək, qabdan bişmiş ətlə doldurun. Wieners çox sıx olmamalıdır unutmayın. Sonra təxminən 10-15 sm bərabər uzunluqları ölçün, onları iplərlə bağlayın və kəsdi. Nəticədə, siz kiçik kəmərlər əldə edirsiniz. İndi kupaty öz əlləri ilə necə bişirmək bilirsiniz. Gördüyünüz kimi, əslində o qədər də çətin deyil - proses bir saatdan çox sürmür.

Çeşitli baharatların yardımı ile kupatınıza benzersiz bir zövq əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, hops-suneli, darçın, cilantro, cilantro və ya kimyon əlavə etmək əla seçimdir. Bütün bunlar sizin şəxsi seçimlərinizdən asılıdır.

Sosis hazırlamaq

Kupatu doğru bişirmək üçün necə? Küpatın daha da emal edilməsinə başlamazdan əvvəl, çörək və ya qovurma olsun, əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Bu qabığın içərisində temperatur ani dəyişikliklərin qarşısını almaq və nəticədə, onun çatlama qarşısını almaq üçün lazımdır. Və çox sadə etmək üçün - yalnız kolbasa qaynatmaq lazımdır, belə ki, bağırsaq daha elastik olacaq.

Tava suyuna daxil edin və sobaya qoyun. Dərhal aşağı bişmiş sosislər daxil edin. Çörəyin qaynağına gətirmək lazım deyil - 15-20 dəqiqə isti temperaturda istilik saxlamaq lazımdır. Müəyyən bir vaxtdan sonra haşlanmış sosisləri çıxarın. İndi onlar qovurmaq və ya bişmiş ola bilər. İstəyirsinizsə, sadəcə dondurucuya yerləşdirməklə onlara boşluqlar edə bilərsiniz. Yalnız bundan əvvəl onları əvvəlcədən həll etməkni unutma, əks halda qabıq hələ də partlayacaq.

Fırında soba

Bu cür bişirmə Gürcüstan sosisləri ən az vaxt ayırmaq üçün ən asan yoludur. Bəli, bu yeməyi inanılmaz qidalandırıcı, ətirli və dadlı olur. Üstəlik, bu yemək üsulu ilə eyni zamanda hər hansı bir kolbasa hazırlaya bilərsiniz. Lakin qovurma üçün lazım olan vaxt hazırlanan kupat sayından asılıdır.

Fırını 180 dərəcə yandırın. Tökülmüş kupatiyanı tel çörəkdə və ya qabıqda yerləşdirin və yarım saatlıq yerdə yerləşdirin. Siz kolbasa hazırlığını görmə qabiliyyətinizlə təyin edə bilərsiniz - iştahaaçan qızıl qabığın meydana gəldiyi anda, çəkilməlidir.

İndi sobada kupatiyi necə bişirirsiniz bilirsiniz. Yeri gəlmişkən, yeməyi hər hansı bir yan çörək ilə əlavə etmək istəyirsinizsə, kolbasa bir kol və ya folqa tərəvəz ilə qoyun. Yəni yarım saatda tam bir yemək bişirmək olar.

Tava ilə kupatiyi necə bişirirsiniz?

Hazırlanmış dondurulmuş kolbasa satın almış olsanız, onlar oda temperaturu ilə defrost edilməlidir. Hazırlanmış sosislər yalnız ətdən hazırlanmışdır.

Küpatın evdə qəlyanaltı qabda necə bişirilməsi barədə bir neçə yol var. Ancaq bunların hamısı məhsulun orijinal görünüşünün, xüsusilə də qabığının qorunmasıdır.

Əvvəllər kolbasa qaynadınızsa, sonra kolbasa işlənilməsi sizin üçün çox asandır. Tava içində isti yağı və ya yağı və üzərində qurudulmuş sucukları yerə qoyun. Bundan dərhal sonra, hər bir kupatın dişlək və ya iynə ilə tiran. Bu məhsuldan havanın sərbəst buraxılmasını və çatlamasını qarşısını almaq üçün lazımdır. Çox dərin punctures etmək üçün dəyər deyil - olduqca kifayət qədər bir neçə millimetr.

Birincisi, küpatın orta səthdə olması lazımdır ki, kolbasa səthinin bütün səthində uniform qabarma əldə edin. Sonra sosis minimuma endirilməlidir, belə ki, kolbasa yalnız kənarda deyil, həm də qabığın içində tam hazır olacaq.

İkinci yol

Əgər kupatın hazırlanmasına vaxtınız yoxdursa, onları başqa bir texnologiyadan istifadə edə bilərsiniz. Nəticə heç də təsir göstərməyəcək - hər halda sosislər çox dadlı və ətirli olacaqdır.

Dərin qalın duvarlı qızartma qabına və ya qazana bir stəkan su tökün, bir kaşığı bitki yağı əlavə edin və kupatiyi yayın. Qapaq və qaynama gözləyin. Sonra tavanı açmadan istiliyi azaldın və sosisləri 5 dəqiqə aşındırın. Sonra qapağı çıxarın və gücünü azaltmadan, mayenin buxarlanmasına icazə verin. Beləliklə qızıl qəhvəyi qədər kupatını qızartın. Onları mümkün qədər tez-tez döndərməyə çalışın. Ümumiyyətlə, kolbasa sümüyünün hazırlanması prosesi, bir qayda olaraq, 15 dəqiqə çəkir.

Mağazada satın alınmış kupaty bişirmək üçün necə bilmirəm? Dükan kolbasa emal ev məhsullarının reseptlərindən fərqlənmir. Yalnız bir şey vacibdir - məhsulu əvvəlcədən həll etməkdir. Düzgün texnologiya ilə satın alınmış kupaty çox şirəli və iştahaaçan olacaq.

Ən sürətli yemək üsulu

Vaxtınızı qurtarmaq və razı bir nahar etmək istəyirsinizmi? Mikrodalğalı kupatda sağ olun. Üstəlik, bunu etmək çox asandır. Kıyılmış ətin tam pişirilməsinə təxminən 15 dəqiqə çəkilir. Doğrudur, belə bir yeməyin bir dezavantajı var - belə bir küpat üzərində iştahaaçan qızıl qabığını alacaqsınız. Mikrodalğalı sobada bir qril funksiyası varmı?

Əvvəlcədən bişmiş sosislər seramik qabda yerləşdirilir, qapaq ilə örtülür və maksimum gücünü seçərək 10 dəqiqə sobaya qoyulur. Sonra yeməyi açın və kolbasa qızılı qəhvəyi qədər qızardın.

Dizayn

Bişmiş kolbasa isti yeməkdə istifadəsi lazımdır - yalnız yeməyi həqiqətən sulu və ətirli olacaqdır. Üstünü incə doğranmış cilantro ilə çiləməyə və ya maydan cəfəri əlavə edə bilərsiniz.

Gürcü sosiska sousu satsebeli, tkemali və ya ədviyyatlı adjika ilə mükəmməl uyğun. Onların yanında təzə tərəvəz və turşuya əsaslanan hər cür salat mükəmməl birləşir. Bundan əlavə, yeməyinizi pide çörəyi ilə tamamladığınızdan əmin olun. Ümumiyyətlə, hər şey ən yaxşı Qafqaz ənənələrində saxlanılmalıdır.

Kupaty nədir?

Kupaty, istilik müalicəsinə ehtiyacı olan müxtəlif xam sucuklardır. Bunlar müxtəlif növ ətdən hazırlanır: donuz, quzu, mal əti. Istifadə və quş, məsələn, toyuq, turkey. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün tez-tez istifadə olunan qarışıq ət, müxtəlif əlavələrlə tamamlanır: ədviyyat, sarımsaq, otlar, ədviyyatlar və hətta rezin.

Doldurma təbii qabıqlara yerləşdirilir. Bundan sonra yaranan kupaty güclü ağaclarla bağlanır, bir dəqiqə qaynar suya salınır və qurudulur. Məhsullar soyuqda saxlanılır və istifadədən əvvəl istifadəsi - ən çox qovrulmuşdur.

Birinci Seçim

Bu kupaty donuz əti yemək üçün bir reseptdir. Burada lazım olanlar:

  • 1,5 kiloqram donuz (məsələn, ham və çiyin, təxminən bərabər nisbətdə),
  • üç böyük soğan başı,
  • üç böyük sarımsaq cilası,
  • 2.5 Sənət. l duz,
  • hl Provencal otlar,
  • Art. l qurudulmuş fesleğen,
  • yarım tsp yer qırmızı bibər,
  • 2/3 fincan su
  • hl tatlı paprika,
  • 4-5 metr qabıq bağırsaqları.

  1. Əti axan suya yaxaraq qurutun. Aşırı yağ kəsilmiş və kənara qoyun: daha sonra lazım olacaq.
  2. Əti iki hissəyə ayırın: bıçaqla kəsmək üçün daha çox tenderlər buraxın, belə ki, hazır kupat aydın hissə hiss edər. Payınızın qalan hissəsi isə ət parçalayıcıdan keçiriləcək. Əti kəskin bıçaq və olduqca kiçik olmalıdır. Eyni şəkildə yağların bir qismini yuyun.
  3. Soğan və sarımsağı soyun. Soğanı orta ölçülü dilimlərə kəsin.
  4. Qalan eti sarımsaq və soğan ilə ət ətəkləri vasitəsi ilə çıxarın və sonra doğranmış maddələr əlavə edin.
  5. Duz və bütün ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın.
  6. Продолжайте перемешивание и небольшими порциями добавляйте предварительно охлаждённую воду. Это необходимо для придания блюду ещё большей сочности.
  7. Промойте кишки и замочите их в воде (подробную инструкцию вы найдёте на упаковке натуральных оболочек).
  8. Et çəkicini və xüsusi bir nozzle istifadə edərək, dəzgahları ətli ətlə doldurun, bəzən güclü iplə və ya qalın iplərlə bağlayın.
  9. İndi donuz kupaty bişirmək bilər.

Seçim İki

Daha az dadlı, lakin daha çox pəhriz, tender və yüngül tavuk kupaty olacaq. Məhsulların dəsti aşağıdakı kimi olacaq:

  • 2 kiloqram toyuq filesi,
  • bir stəkan süd və ya krem
  • bir duz yığma (təbii dəniz və ya kaba daşları) ilə iki çay qaşığı,
  • iki sarımsaq cilası,
  • dana yeşillikləri
  • yarım tsp corianander,
  • bir çimdik cücə,
  • təbii donuz qəfəsləri.

  1. Bu fileto yuyulur, ət parçalayıcıda sonradan parçalanma üçün parçalanır.
  2. Sarımsağı soyun, yuyub və quruduqdan sonra dibini bıçaqla xırdalamaq.
  3. Toyuq əti. Hamamları mümkün qədər yumşaq və yumşaq etmək üçün, ilk növbədə, orta ölçülü çuxurlu bir məmə istifadə edin, sonra isə kiçik bir yerdən istifadə edin. Balıq ilə birlikdə eyni zamanda sarımsağı kəsdirin.
  4. Tərkibində şüyüd və ədviyyatlara duz verin, hər şeyi qarışdırın. Sonra krem ​​əlavə edin və daha yaxşı bir şəkildə yoğurun, sonra soyuducuya gecə göndərin, belə ki, "qızdırır".
  5. Küpatiyanı hazırlayın, təbii qabları ətli düzəldən ət ilə ətli bir qayçı və xüsusi bir məmə ilə doldurun.

Seçim üç

Dadlı ət kupaty edə bilərsiniz. Bunun üçün nə lazımdırsa:

  • iki kq mal əti filesi,
  • iki və ya iki yarım duz qaşığı duz,
  • yarım tsp qurudulmuş sarımsaq (dəqiq bir ləzzət üçün, istifadə etmək daha yaxşıdır, təzə deyil)
  • bir çay qaşığı xardal toxumu,
  • üçüncü tsp Bibər qarışır
  • qaşığı qaşığı şəkərsiz slayd olmadan,
  • üçüncü tsp hörümçəkli suneli,
  • üçüncü tsp köri
  • təbii mərmi.

  1. Mal əti filizi yuyun və damarlar varsa, hazır kupata düşməyin və zövqə təsir etməmək üçün onları kəsmək daha yaxşıdır. Bundan sonra, ət daha səpələnmə asanlığı üçün çubuqlara və ya kublara kəsilir.
  2. Mal əti dəyirmanı vasitəsi ilə, və ya tercihen iki, hətta üç dəfə keçir, lifli struktura diqqət yetirilməsi mərhələsindən keçməmiş, küpatı çətinləşdirə bilər.
  3. Duzlu ətə şəkər, ədviyyat və duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
  4. Donuz bağırsağını kıyılmış ətlə doldurmaq üçün vaxt gəldi, amma qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq əvvəlcə durulayın və onlara hədiyyə olun.
  5. Siz yeməyi yeməyə başlaya bilərsiniz.

Dördüncü seçim

Uğurlu ev kupaty turkey almaq. Komponentlərin siyahısı:

  • 1 kq turkey filesi,
  • ampul,
  • hl duz,
  • sirkə kaşığı kaşığı,
  • cilantro,
  • kabuk.

  1. Türkiyənin yuyulması və qurudulması lazımdır, sonra da dərhal çırpmaq olar: bir ətdən quruducuya atmaq və ya çox bıçaqla kəsmək.
  2. Silantranı bir bıçaq ilə soyun, soyun və soğanı doğrayın: filizi ilə chop edin və ya qaynatın.
  3. Duzlu ətdə duz, doğranmış cilantro, soğan və sirkə əlavə edin.
  4. Sirkə üçün bir saatlıq qarışığı buraxın və filetoları bağlayın, xarakterik bir ləzzətli dad və parlaq bir qoxu verin.
  5. Kabukları doldurun, hamamları bandajlayın və onları qızdırın.

İstilik müalicəsi metodları

Ümumiyyətlə, kupaty qidalandırılır, onlara qıvrımlı qəlib və parlaq ətir verir, həmçinin susuzluğun qorunmasına imkan verir. Amma məhsulları müxtəlif yollarla necə qızartmaq olar? Bir neçə variant təklif edirik:

  • Panda. (Küpat, daha az yağ üçün istifadə edilən yağlı yağ) orta miqdarda bir yağ tökün və yaxşı bir şəkildə qızardın və bişirilməyə başlayır.
  • Qril üzərində. Cihazı və elektrik qurğusunu hazırlayın, işıqlandırın və işləməyə başlayın: kupatını bir tərəfə qızardın, xarakterik bir rəng verin və sonra tamamilə pişirilənə qədər pişirin.
  • Kömürlərdə. Kupaty klassik kebab kimi bişirilə bilər. Bu qəfəs üçün istifadə etmək yaxşıdır, çünki, sümüklərin şişirilməsini pozan, bəzi suyu itirirsiniz.

Digər yemək variantları da var. Birincisi sobada bişirilir. Küpateni bir çörəkçilik kağızına qoyaraq, aralarındakı kiçik məsafələr qıvrılmadan əvvəl orta səthlərdə (170-180 dərəcə) bişirmək üçün bir-birinə yapışdırmır və bişirsinlər. Və ətin susuzluğunu qorumaq üçün folqa içərisində küpatları hazırlamaq və ya məsələn, bir çörək bantında bişirin. Bir xırtıldayan, qatıq qabığının üçün sosisləri on dəqiqə bişirənə qədər açın.

İkinci seçim yavaş ocağında pişirilir. Modeun seçimi şəxsi seçimlərinizdən asılıdır. Xəmir almaq istəyirsinizsə, qızartma və ya çörəkçilik proqramını istifadə edin. Et daha tender və yumşaq etmək üçün, söndürmə rejimi seçin. Buxar yemək də mümkündür.

Üçüncü variant söndürülür. Üstəlik, kupatı kartof, tərəvəz, kələm (qarğıdalı da daxil olmaqla), qarğıdalı, düyü, mərcimək, lobya kimi digər maddələrlə söndürmək olar. Sosisləri şirəli və dırnaqlı nazik qabığa çevirən kiçik bir məxfəni istifadə edin: yanğının orta tərəfdən hər iki tərəfinə tez bir zamanda qızardın.

Soyuducuda ət varsa, onu yemək üçün yeni bir yol cəhd edin: şirəli kupaty olun, onlardan istifadə edin və ev və qonaqları xahiş edin!

Kupaty bişirmək üçün necə

Ümumiyyətlə, əslində, düzgün qovrulma kupatının bütün sirləri ümumiləşdirilə bilər. Əsas odur ki, onlar niyə krekinq olduğunu başa düşürlər. Bu, içkinin içərisində sürətlə istilənməsi səbəbindən baş verir - bir anda buxarın bir çoxu meydana gəlir və təzyiqi altında nazik qabıq təkcə ayağa qalxmaz. Üstəlik, bu anda bağırsaqda təbii zülal kəskin şəkildə azalır, yəni qabığın elastik keyfiyyətləri eyni zamanda pisləşir.

Yalnız bir nəticə var - ani temperatur fərqlərindən qaçınmaq, içərisində mümkün buxar təzyiqini azaltmaq və bağırsağın elastikliyini tədricən azalmağa nail olmaq lazımdır.

Niyə kupaty bişirirsiniz?

Buna görə, qovurma, pişirmə və ya siqaret çəkmədən əvvəl kupaty və ya təbii bir gövdədə başqa ev sosisləri qaynadılmalıdır.

İstədiyiniz təsiri almaq üçün xüsusi qaydalara uyğun olaraq qaynadılmış olmalıdır:

  • Soyuducu suyu orta istilikdə qurudun,
  • Sosisləri dərhal aşağı salın,
  • tədricən 80 dərəcə istilik
  • bu temperaturun saxlanması və suyun qaynana gəlməsinə imkan verməyən, 15-20 dəqiqə qaynaqlanır.

Xüsusi bir mətbəx termometrini istifadə etmək çox rahatdır. Hələ belə bir cihaz yoxdursa, temperatur gözlə müəyyənləşdirilə bilər - sucuklu su 65-70 dərəcə qədər qızardı, köpük onun səthində yaranmağa başlayır. Bundan sonra 1-2 dəqiqə gözləyirik - 80-yə ehtiyacımız var. İndi minimum temperaturu bu temperaturun sabit saxlanmasını təmin edirik.

Hazırda kupaty hazırlayırıq - indi qızartmaq, yandırmaq və s. Siz də dondurucuya göndərə bilərsiniz. Yalnızca sonra yaxşı həll etmək üçün unutmaq vacibdir, əksinə, böyük temperatur fərqi, hətta hazırlanmış bir qaba partlaya bilər.

Fırında bişirin

Fırında bu kolbasa bişirmək üçün ən asan yol. Kaynaklı yarı bitmiş məhsullar griddə qalır.

Fırın 180 dərəcə qızardıqda, ona 20-30 dəqiqə bir çörək qatı qoyun. Qril funksiyası varsa, onu dərhal yandırın, vaxt 3-5 dəqiqəyə endirilə bilər. Qırmızı qabığın iştahaaçan olmasına baxmayaraq, kolbasa masaya xidmət edin.

Yeri gəlmişkən, bir qolu və ya folqa içərisində sobada yemək kupaty, bəzi tərəvəz əlavə edə bilərsiniz - bir dadlı yan yeməyi ilə tam hüquqlu bir yemək almaq.

Bir pan və ya yavaş ocak ildə Cooking

Küpatyanı müntəzəm qovurma qabına endirə bilərsiniz. Burada daha asandır - orta istilikdə, yağlı, dərin və qalın divarlı bir skillədə, hər iki tərəfə ət yeməklərini qızardırıq.

Bu Gürcüstan sosisləri qişa rejimində yavaş ocağında eyni şəkildə bişirilir.

Təhsili olmayan kupaty bir panda və ya bir çox halında edilə bilər. Bunu etmək üçün, bir konteynerdə ət yeməyimizi qoyun, 0,5-1 stəkan soyuq su, 1 qaşıq dökün. bitki yağı və qapaq ilə örtülmüşdür. Su qaynayan zaman qapağı çıxarın. Yağın buxarlandığı zaman, kupatiya qovuracaq. Yalnız onları digər tərəfə çevirməkni unutma. Bu üsul da pis deyil, xüsusilə də yanğın başlanğıcda kiçik olduqda təbii qabığın çatlamasını xəbərdar edir. Çox bu mərhələdə "söndürmə" rejimini seçmək daha yaxşıdır.

Mikrodalğalı sobada

Ən sürətli yemək üsulu kupatdır - mikrodalğada. Kafes içərisindəki ətin hazırlıq səviyyəsinə çatması üçün təxminən 15 dəqiqə davam edir. Doğrudur, mikrodalğalı soba yerleşik bir ızgaranız olmadığı halda yuxarıdakı bir qrəmqəmətli kabuk işləməyəcəkdir. Bu vəziyyətdə yemək 2 mərhələdən ibarətdir:

  1. əvvəlcədən bişmiş kolbasa, əhatə etməyi unutma, ən yüksək gücdə 10 dəqiqəlik mikrodalğada saxlayın,
  2. sonra qızıl qəhvəyi qədər qapaq və qrilini çıxarın.

Qril və barbekü

Hər hansı ət ətir ən yaxşı açıq havada bişirilir. Kupaty istisna deyil. Çörəksiz çıtır qabıq, xüsusi inanılmaz dadlı ətir və sulu şirniyyat - dad yalnız dadlıdır!

Buna baxmayaraq, cildin çatlamadan grilldə hər hansı bir kolbasa yandırmaq çox çətindir. Ona görə də sizə onlara əvvəlki qaynaqları unutmağı və onları bağlamağınızın vacibliyini məsləhət görürəm. Soyuq deyil göndərdiyiniz halda yaxşıdır, amma kupaty dərəcəsi 60-70 dərəcə qızardır, buna görə çatlama riski daha az olacaq.

Bundan əlavə, evlənmiş kupaty dadlı olsun, əgər onlar bişirilərsə. Bunun üçün bir smokehouse lazımdır.

Sonda inanılmaz dadlı kupatın sadə resept videosunu təqdim edirəm:

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com