Qadın Tips

Farklı dolguları olan Perepeçi

Pin
Send
Share
Send
Send


Mən sevdim, sevirəm və bu zənbillər dolguları ilə sevirəm! ))))
Birincisi, un, yumurta, duz və sudan hazırlanmış təzə xəmir yoğururuq. Xəmir orta elastik olmalıdır.
Doldurma 1: İncə soğan və kələm doğrayın (mən bir qarışdırıcı ilə düzəldib). Birincisi, bir neçə dəqiqə qızartın və daha sonra 5 dəqiqə yumşaq qədər əlavə edin (2 qaşıq su əlavə edin) Tuz və istiot.
Doldurma 2: Soğanları kıyılmış ətlə qızartın. Pişmiş ət qədər qızartın. Tuz, bibər.
Suvarma: bir yumurta və süd qarışığı hazırlayın.
Xamuru 20 bərabər hissəyə bölün. Hər bir parça 2 mm qalınlığa fırladın. Səbət şəklində sarın.
Bir çörəkçilik plitə üzərində qoyun, doldurulması (səbəti 3/4 doldurmaq) qoymaq. Su üzərinə dökün (hər ikisi 2 qaşıq).
Preheated 200 'fırında 20-25 dəqiqə bişirin.
Hazırlıq və hazırlıq! Və siz, Bon appetit! 😉

Addım fotoşəkilləri








Tarif: Yenidən yazma, evdə tez və dadlı bişirmək necə

Tərkibi

  • • xəmir:
  • • 1 fincan kefir
  • • 2 yumurta
  • • duz, soda, un
  • • doldurun:
  • • 4 yumurta
  • • 100 ml süd
  • • üçün bitki yağı
  • • yağ kalıpları
  • •! Pendir - üstünü örtmək üçün 200 qr!
  • • Dolmalar:
  • • 1.
  • • Doldurma - 4s. l
  • • şampignon göbələkləri - 5 böyük
  • • Soğan repch. - 1 orta
  • Yaşıllar
  • • Baharatlar
  • • 2.
  • • Brokoli - 1 orta
  • • Karides və ya midye - 100 qr
  • • Avokado - ¼
  • • Zeytun - 5pcs
  • • Limon - 1-ci. l
  • • Baharatlar
  • • 3.
  • • şampignon göbələkləri - 5 böyük
  • • Pendir - 2-3 ədəd
  • • Soğan - 1 orta
  • • Mayonez - 1-ci. l
  • • 4.
  • • Konservləşdirilmiş badımcanlar - 100 150g
  • • Kıyılmış ət - 5 tb. l
  • • Limon - 3-4 incə dairələr

Addım-addım resept

Bütün qızartmaq, lakin tam hazırlıq qədər deyil. Sonda göyərti əlavə edin.

Brokoli yarım hazır qədər qaynatmaq üçün. Kiçik inflorescences daxil bölünmüş avokado, zeytun və limon suyu əlavə edin. Kalıplara qoyulduğunda, midiya və ya karidesləri üstə qoyun.

Soğan ilə göbələkləri qızartın.

Soğan qədər gözləyin və grated pendir və mayonez əlavə edin. Demək olar ki, "Julien" çıxır))

Balqabaq, (sarımsaqlı və qızardılmış şirin bibərlə) var, xırmandırılmış ət rejimini əlavə edin. Biz şəkillərə yayıldıq və üst limonda (6 hissəyə bir keks kimi incə dairəni kəsdik).

Hər vəziyyətdə bir parça pendir üstünə qoyuram, amma səbətdən daha böyük olmamalıdır, əks halda bu boşalacaq və sonra pis şəklində çıxarılacaq!

Xəmir yoğurmaq üçün əllərinizə qalmamaq üçün (yalnız 6 kalıba sahibik, beləliklə belə çıxdı):

Biz ondan bir parça parçalayırıq, təxminən yumruqlu, uzunluğu 15 sm olan kolbasa və ondan qalınlığa görə 2,5-3.

6 ədəd bərabər hissəyə bölün və buraxın. İncə dairələr olmalıdır. Onları şəkilləndirin və düzəldin. Çox xırda əkilmişdir. Biz bir peynir parçasının üstündə içkini (3/4 zənbili) qoyduq, yumurta ilə süd vurduq. (orijinal pendir yoxdur, amma xoşuma gəldi))

Perepechi: yemək tərifi

Hər kəs bu cür bişirmə bişirmək üçün necə öyrənə bilər. Axı, bahalı və xarici məhsulların istifadəsini tələb etmir.

İndi məşqlər necə edilir? Bu məhsulların reçetesi aşağıdakı komponentlərdən istifadə edilə bilər:

  • soğan - 3 ədəd,
  • təzə yumurta - xəmirdən 1, tökmə üçün 3,
  • bitki yağı - ehtiyatlı olaraq (pan yağı və doldurulması qızartması üçün),
  • qara süd - 500 q,
  • eləcə də çovdar unu (buğda unu da istifadə edilə bilər) - təqdirdə,
  • təzə göbələklər - 500 q,
  • masa soda - xəmirə əlavə et (bir neçə çubuq),
  • dəniz duzu - zövqünüzə tətbiq edin,
  • yağ kefiri - 1 fincan (xəmir üçün),
  • yer bibəri - zövqünüzə tətbiq etmək,
  • Bütün süd - 50 ml (doldurma üçün istifadə edin).

Hamur yoğurun

Bıldırcın yoğurma üçün xəmir çox sadədir. Soba isti yağ kefirinə əlavə olunur və söndürülür. Sonra bir yumurta sürülür, dəniz duzu və yüngül un dökülür. Bütün maddələr barmaqlara yapışmayan qalın bir xəmir yaranana qədər yoğrulur. Bir qab ilə örtülmüş və bu vəziyyətdə 15-30 dəqiqə qalmışdır.

Dolumu hazırlamaq

Göbələk və ət ilə Perepech çox qidalandırıcıdır. Bu məhsulların doldurulmasını hazırlamaq üçün bütün komponentləri işlədirmək lazımdır. Təzə göbələklər yuyulur və kiçik ölçüdə parçalanır. Həm də ezilmiş və soğan. Bundan sonra hər iki maddələr bir qazanda yayılır, yerkökü və bitki yağı əlavə edir.

Məhsulları duz ilə birləşdirdikdən sonra, onlar tam pişmiş qədər qarışdırılır və qızardılır.

Hazırlıqları doldurun

Udmurtiya milli mətbəxi həmişə sadə, lakin çox dadlı və səmimi yeməklər ilə məşhurdur. Bunlardan bəziləri bu gün düşünürük. Göbələk ilə yenidən bişirmək üçün istilik müalicəsi zamanı yaxşı ələ keçirirlər, dolumu xüsusi dolum ilə doldurmalısınız. Hazırlanması üçün yaxşı yumurta döymək və onlara bir az süd və duz əlavə etmək lazımdır.

Məhsulları meydana gətiririk

Qəsəbələrin necə formalaşması lazımdır? Bu məhsullar üçün reçetə xüsusi formaların (kuboklarda olduğu kimi, 6 sm-dən az olmayan diametri ilə) istifadə etməsini tələb edir. Kərə yağı ilə kifayət qədər yağlanmışdır, sonra hamur yoğurmağa davam edirlər.

Baza bir parça buğda ununa səpilir, ondan bir tort yaranır. Nəticədə çıxarılan məhsul kiçik forma verərək şəklində tərtib edilir. Bundan sonra, südlü yumurta qarışığı dərhal dökülür olan xəmir üzərinə doldurulmasını qoyun.

Fırında pişirilir

Yarımfabrikatlı məhsulların hamısını yaratdıqdan sonra onlar sobaya göndərilir və 200 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda 35-45 dəqiqə bişirilirlər. Bu müddət ərzində hamur tamamilə bişirilməlidir və doldurulması yaxşı başa düşülməlidir.

Kələm ilə quails etmək

Sözügedən yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə variant var. Yuxarıda müzakirə etdiyimiz ən məşhur metod. Ancaq bəzi sahibkarlar Udmurtu bir az fərqləndirir.

Beləliklə, sadələşdirilmiş resept tətbiq etmək üçün biz:

  • Təzə kələm - ½ kiçik kələm başı,
  • böyük soğan - 1 baş,
  • bitki yağı - təqliddə tətbiq olunur (qızartma tərəvəz üçün),
  • buğda unu - 500 g (isteğe bağlı),
  • isti su - təxminən 200 ml,
  • ərinmiş yağ - 50 q,
  • duz - zövqünüzə tətbiq olunur,
  • soda (söndürmə ilə) - 1/4 şirin qaşıq,
  • toyuq yumurtası - xəmirdə 1, töküldükdə isə 2,
  • Yağlı krem ​​- 100 ml.

Xəmir hazırlanması

Kələm yeməkləri etmək üçün, isti su içməsinə yumurta əlavə edilir və çırpma ilə hərtərəfli qarışdırılır. Bundan sonra maddələr soda soda, eritilmiş yağ, masa tuzu və buğda unu yayıblar.

Kalın hamur yoğurun, dərin bir qabla örtün və yarım saat ərzində bu vəziyyətdə buraxın.

Doldurma və quyma etmək

Ən dadlı bıldırcınları almaq üçün gənc kələmdən istifadə etməyi məsləhət görürük. Belə olmadığı halda, adi təzə ağ-tərəvəz tətbiq edə bilərsiniz. Tamamilə yuyulur, bütün yuyulmayan hissələrdən kəsilir və incə çubuqlara doğrayır. Bundan sonra, soğanları təmizləməyə davam edin. Bu tərkib hissəsi yarım üzükləri kəsmək məsləhətdir.

Bütün tərəvəzləri emal etdikdən sonra, bir qabda qoyulur, bir stəkan su tökülür və qismən yumşaqlığa bükülür. Bütün nəm buharlaşdıqdan sonra bitki yağı və duz kələm və soğana əlavə edilir. Tərkibləri qarışdıqdan sonra qızılı qəhvəyi qızardır, sobadan çıxarılır və soyudulur.

Dolguya gəldikdə, əvvəlki reseptdə olduğu kimi eyni şəkildə hazırlanır. Krem və duzla yaxşı qarışdırın və sonra qarışdırın.

Fırında şəkər və pişirmə prosesi

Bıldırcın forması üçün kiçik kalıbları deyil, həmçinin qızartma qablar kimi böyük qablar da istifadə edə bilərsiniz. Yaxşı yağlanmışdır və sonra yuvarlaq və çox qalın təbəqəə qablaşdırılan xəmir yayılıb. Lakin, onun diametri istifadə olunan əşyaların diametrindən bir qədər böyük olmalıdır. Tərəflərin formalaşması üçün lazımdır.

Baza dəzgahın içərisində qalsa, bütün kələmləri doldurur, dərhal yumurta südü kütləsi ilə tökülür.

Udmurt pirzasının qurulmasından sonra sobaya göndərilir. Bu məhsulu tercihen 42-47 dəqiqə 210 dərəcə istilikdə bişirin. Bu dövrdə xəmirsiz xəmir tamamilə hazırlanmalı və lahana doldurulması yaxşı başa düşülməlidir.

Göbələk ilə bürolar

Perepçi - Udmurt milli yeməyi. Onlar zənbillər-tartlets kimi görünürlər. Çovdar və buğda unundan hazırlanmış xəmir yoğrulmuşdur və doldurulma, qızardılmış taze ağ göbələklər və yağı ilə incə doğranmış soğan yoğrulmuşdur. Xüsusilə çox dadlı oldu.

Cooking mantar ilə overcook

  • Un 1 dərəcəli - 2 gözlük
  • Çovdar unu - ½ fincan
  • Bran (buğda və ya çovdar) - 2 qaşıq.
  • Yumurta sarısı - 3 ədəd.
  • Serum - 2/3 fincan və ya bir az daha çox
  • Yumşaq yağı - 40 - 50 q
  • Tuz - dadmaq
  • Çörək pudrası - 1 tsp.
  • Göbələklər (hər hansı bir qaynadılır) - 0,5 - 0,6 kq
  • Soğan - 1 pc.
  • Tuz - dadmaq
  • Qartal və ya köri - dadmaq
  • Oregano - dadmaq
  • Yumurta - 2 ədəd. (amma bütün yumurtaları götürməmişəm və qalan yumşaq və zərif xamırdan götürdüm ki, bu da çox yumşaq və dadlı olur)
  • Süd - ½ fincan
  • Tuz - dadmaq üçün (bəzi)

Mənim yemək üsulum:

1. Un, kəpək, duz, çörəkçilik tozunun hər iki növünü qarışdırın

2. Yumşaq yağı, yumurta sarısı, isti suyunu əlavə edin

3. əllərə yapışqan olmayan elastik yumşaq xəmir yoğurun

4. Xəmirə çanta qoyun və 40 dəqiqəlik oda temperaturu ilə buraxın

5. Bu anda doldurulma ilə məşğul olacağıq. Bunu etmək üçün, hazırlanmış göbələkləri (bıçaqla və ya birləşmədən) doğrayın, doğranmış soğan, duz və ədviyyatla qarışdırın

6. Hamuru kiçik toplara ayırın

7. Masa və ya kəsmə taxtına un yığıldıqdan sonra hər topu kənarlaşdırın

8. Pişirmə üçün boşluqlar etmək. İki yol var (əvvəlcədən məqalənin başında gördüyünüz). Bunu bir daha sevirəm:

9. Xəmir boşluqlarını bir-birimizə sıx bir şəkildə pergamentlə örtülmüş çörəkçilik plitəsinə qoyduq ki, bizim dökmə yayılmır

10. Yastıqlara doldurun

11. Yumurta südü qarışığı olun, yüngül yumurta, süd və duz vurun

12. Hər yarım bitmiş məhsulu bu qarışıq ilə doldurun.

13. Qızardılmış qəhvəyi qədər 185-190˚C temperaturda 20-25 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yandırırıq

Əlbəttə ki, onlara dərhal xidmət etmək yaxşıdır. Taze yeşillikler, tərəvəz salatı və ya sadəcə süd və ya bitki çayı ilə.

Hazırlıqda sizə uğurlar arzulayıram! Şərhlərinizi gözləyirik.

Qruplarım Vkontakte və Facebook-a qoşun, sizi görməyə şadam!

Milli yemək

Ənənəvi bıldırcın resepti çovdar unundan istifadə etməyi nəzərdə tutur. Bu daha çox özü ehtiva edir, bunun səbəbi ilə "pendirlər" şəkillərini yaxşı saxlayırlar və dağılmırlar. Qalan maddələr tez-tez Udmurtia'nın hansı hissələrinə qarşı sizə bağlı olacağına görə fərqlənir.

Baza variantlarından biri süd və yağdır. Ancaq tender qaynaqları ən yaxşı xama ilə bağlıdır.

Test üçün sizə lazım olacaq:

Bütün maddələrdən xəmir yoğurun. Yumşaq və elastik olmalıdır. Rötuşu və diqqətlə kiçik dairələri kəsib, onlara ağız kenarlı şekiller verin. Kalıbları istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur, bu cür bişirmə fikri tam əl ilə qəliblənmədədir.

Xəmirin çörəkçilik zamanı şişməyəcəyi üçün bir çəngəl ilə ortadan itirməyin.

Ənənəvi əsas bişirmək üçün necə? Bu halda, hətta az miqdarda maddələr lazımdır.

2 tbsp. Un bir slayd kimi masaya tökülməlidir, diqqətlə kiçik bir depressiya halına gətirmək üçün 1 yeməyi qaşıracaq. suyu və prosesə duz əlavə edərək yoğurmağa başlayın.

Xəmir hazır olduqdan sonra, yarım saat qalmalı və yuxarıda göstərildiyi kimi, eyni çörək bişirilməsindən sonra.

Doldurma variantları

Dolguya gəldikdə isə, onu zövqünüzə görə seçə bilərsiniz. Ancaq bütün reseptlərin əsas və ümumi nöqtəsidir yumurta doldurulması, doldurulmanın bütövlüyünü təmin edəcək. Bunun üçün, yalnız bir yumurta döymək və içəriyə qoymaq olacaq maddələr ilə qarışdırmaq lazımdır.

Belə bir yeməyi doldurmaq üçün nə istifadə edilə bilər:

  1. Ət Bunu etmək üçün, donuz və ya mal əti kəsməyin, susuzluq üçün bir az yağ əlavə edin, ədviyyatlar mövsümü ilə bıldırcının içərisinə qoyun.
  2. Göbələklər Yarım hazır olana qədər panda göbələk və soğandan keçməyiniz lazım olan başqa bir sadə və dadlı seçimdir.
  3. Kələm Bütün bunlar sizin kulinariya seçimlərinizdən asılıdır, siz piyoz və yerkökü ilə təzə kələmdən istifadə edə bilərsiniz.
  4. Pendir Qatı sortların məhsulunu seçmək daha yaxşıdır. Onu bağlayın və döyülmüş bir yumurta ilə qarışdırın.
  5. Sıxış. Perepech şirin ola bilər. Bunu etmək üçün, hər hansı bir mürəkkəbi və ya murabıyı seçə bilərsiniz.

Udmurtiyanın cənub hissəsində kartof, püresi və süzgəc püresi də içəriyə yerləşdirilir.

Bəzi faydalı sirlar

Soba yoxdursa, əhəmiyyətli deyil, milli Udmurt qabının sobada bişirilməsi mümkündür. Ancaq bir neçə vacib tövsiyələri dinləyin:

  1. Yenidən söndürməyə hazır olan çörək ilə birlikdə sobada su ilə kiçik bir qab qoyun, xəmir isə aşırmayın.
  2. Mükəmməl nəticəyə nail olmaq üçün xəmirin yuvarlaqlaşdırılmasına maksimum diqqət yetirməliyik. İncə qırılacaq və qalın pastadan çətin olacaq.
  3. Fırın çanağı da üstünlüklə orta mərtəbədə, ehtiyatlı olaraq, bişirilir və tender qalır.

Pişirildikdən sonra, göbələk, ət və ya şirin dolu dadlı səbətlər bir dəsmalla örtülməlidir və 5 dəqiqə dayanmalıdır. Yağı, tartlets üçün xüsusi həssaslıq verməyə kömək edəcəkdir. Hər birinə kiçik bir parça qoyun və itələsin.

Dolumdan asılı olaraq, tortlar kompot, çay və ya suyu ilə verilə bilər. Lakin onlar soyuqdan əvvəl yeyilməlidirlər. Bon appetit!

Video: Çörəyin ununun ət-video reseptli "Sadəcə dadlı"

Perepechi Fotoşəkilləri ilə Recipe. Cooking

Maya tərkibli xamirmayan xəmir hazırlayın: süd, yumurta, ərinmiş yağ, şəkər, duz qarışdırın. Xəmir yoğuraraq unu hərtərəfli qarışdırın və yavaş-yavaş un əlavə edin. Çox sıx olmalı, elastik olmalı.

Hamuru kiçik parçalara bölün. Biz onları 2 mm qalınlığında gəzir və diametri 10-12 sm olan dairələri kəsdik. İndi biz onları hazırlamaq üçün zənbillər hazırlamalıyıq: kənarları qaldırın və diqqətlə çimdik, beləliklə ağzını sabitləyin.

Çay qablarmı sevirsən? Kurniki kartof və toyuq ilə doğru zamanda gələcək!

Ayrı bir qabda doldurmaq üçün, zəngin bir köpük görünənə qədər bir qarışdırıcı ilə bir yumurta və duz ilə süd yeyilməlidir.

Şirin dolma üçün, bir yumurta ilə kaşığı pendir, 1 kaşığı şəkər və 1 kaşığı yumşaldılmış yağı ilə ovuşdurun.

İkinci doldurma növü üçün 5 yumurta bişirin, doğranmış yaşıl soğanla incə doğrayın və qarışdırın. Duzları unutma, ərinmiş yağ əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Video: Udmurt quashes heyran

Hazırlanmış tortların yarısını 2/3 dondurma ilə doldururuq, digər yarısı soğan və yumurta kütləsi ilə doldurur.

Yağlı bir pişirmə qabına yayıldıqdan sonra, qabığın üstündən dökərək fırınını 180 dərəcə qızardılmış fırında qoyduq. 20-30 dəqiqə sonra onlar hazır olacaqlar.

Perepek, isti şəklində xidmət edilməli olan dadlı və doyurucu qəlyanaltı kimi mükəmməl uyğun gəlir. Bon appetit!

Bıldırcın nədir

Rehasın mahiyyəti nədir? Digər oxşar yeməklərdən necə fərqlənirlər? Onlar nədir? Qısaca bütün məsələlərdən keçin.

Yenidən kəklikləri təsvir etsəniz, bunlar açıq tortlar və ya pendirlərdir, hətta bəzəkli çovdar və ya çovdar-buğda xəmirindən hazırlanmış zənbillərdən bəzilərini də əlavə edək. Dolgu ət, kələm, kartof, göbələk və s. Ola bilər.

Onlar kiçik düz xəmir səbətləri, onlara doldurmaq qoymaq, yuxarıda yumurta, süd, xama (və ya digər maye kütləvi) tökülür və onları bir ölkə soba göndərin. Ona görə də onların adı yenidən yazılsın.

Yeri gəlmişkən, heç bir halda rerunu qarışdırmayın və alov almayın. Onlar bir-birinə bənzəyirlər və fərqli bir testdən hazırlanırlar.

Məqalənin başında deyildiyi kimi, quşlar Udmurt mətbəxinə aiddir. Udmurts özləri Finno-Ugrik xalqlarının böyük bir qrupuna aiddir. Bu maddə çox vacibdir, çünki dərhal Karelian pies, wickets, shanezhki və digər bənzər yeməklər üçün hazırlıqların nə qədər dəqiq olduğunu aydınlaşdırır.

Və bu maraqlı video Buranovskie nənələri pepyachi hazırlayır. Mən sizə baxmaq üçün məsləhət görürəm.

Bıldırcın əti

Bıldırcınlar üçün ən məşhur reseptlə başlayaq. Kıyılmış ətə əlavə olaraq kələm də olacaq. Dəniz, çovdar və buğda unundan hazırlanmış gevrek xəmir və çox şirəli bir dolum içərisində. Əti götürsəniz, kələm ilə daha az populyar bıldırcın alın.

Qədər ənənəvi, bu resept ola bilməz, amma burada hər şey müasir ev şəraitinə yaxşı uyğunlaşdırılıb. Tezlik, sadəlik və pişirmə rahatlığı bizim üçün vacibdir.

  • Çovdar unu - 150 q
  • Buğda unu - 450 qr.
  • Su - 200 ml.
  • Tuz - 0.5 tsp.

  • Doldurma - 300 q
  • Ağ kələm - 230 q
  • Soğan - 70 q.
  • Tuz - 0.5 tsp.

  • Süd - 60 ml.
  • Yumurta - 3 ədəd.
  • Bibər və digər zövqlərə dadmaq,

Bıldırcın üçün xəmir

Yoğurma xəmirindən başlayaq. Hamur maya, yağ və hətta yumurta olmadığı üçün buradakı heç bir şey yoxdur.

  1. İki növ unu qarışdırın.
  2. Suyu qurun, sonra unu tökün və hamur yoğurmağa başlayır.
  3. Hamur qalın, sıx, sərt, yapışqan deyil, amma homojen olmalıdır.
  4. Biz onu bir topa atırıq, filmi örtməklə örtürür və 20-30 dəqiqə yalan danışırıq.

Ümumiyyətlə, istənilən bir xəmir adi ağ buğda unundan yoğrulub, çoxu bunu edir.

  1. Kələm incə doğranmışdır. Doğranmış soğan və bir az duz əlavə edin. Yarım bişirilənə qədər çörəyin kələmi. Bir az bitki yağı əlavə edə bilərsiniz.
  2. Фарш обжарить до готовности в сковороде, добавить немного соли и по желанию перца.
  3. Смешиваем капусту с мясом.

  1. Заливку можно готовить перед отправкой в духовку или заранее – как вам удобнее.
  2. Взбиваем яйца с молоком до однородной жидкой массы.

Лепка и выпечка

  1. Hamur yoğurun, sonra kiçik bir kolbaya çəkin. Eşit parçalara kəsin.
  2. Hər bir xəmir topunu bir topa yığırıq və sonra bir masaya nazik bir tort qoyuruq. Çapı 11-13 santimetr kifayətdir.
  3. Pelletin kənarları yuxarıya qədər yüngülləşdirilir və tərəflərin əldə edilməsi üçün bərkidilir. Bir şəkildə akordeon çimdik kənarları şəklində gözəl bir şəkildə edə bilərsiniz. Tarifin detallı hazırlığı olan bir video olduğundan, görəcəksiniz.
  4. Yağlı və ya perqamentlə örtülmüş bir çörək qatı yağı. Hamurdan iş parçasını qoyuruq.
  5. Hər səbətə bir az doldurun. Üst üstə yumurta südü dolusu bir neçə qaşıq dökün.
  6. Fırını 20-25 dəqiqə 180 dərəcə qızdırmaq üçün qoyun. Xəmir quru, yüngül qaşığı və doldurulması - tutmaq lazımdır.

Kartof ilə bıldırcın

Xəmirin müxtəlif maddələrlə tamamlanmasını ənənələrdən daha uzaq və daha uzaq edirik. Bu dəfə, xama əlavə olaraq, xama əlavə edirik. Əlbəttə, heç bir şey ilk reseptdən sınaq versiyasını götürməməyə və buradan doldurmanıza heç bir maneə yoxdur.

Doldurma kartofdan süd və qızardılmış soğan ilə doldurulur. Zərif və çox ətirli! İstəsəniz eyni kələm, göbələk, ət və s. Əlavə edə bilərsiniz.

  • Şəkər - 50 q
  • Ekşi süd - 800 ml.
  • Buğda unu - 1100 qr.
  • Çovdar unu - 100 q
  • Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
  • Bitki yağı - 40 ml.
  • Tuz - 2-4 ədəd çəngəl,
  • Soda - 2 ədəd çubuq,

  • Kartof - 1,8 kq.
  • Süd - 60 ml.
  • Soğan - 100 q
  • Yağı - 60 qr.
  • Tuz - 0,5-1 tsp,

  1. Birincisi, qabıq və güveç kartofları.
  2. Testə çıxma. Yumurta ilə xama qaynatmaq. Yağlı və qatıq süd əlavə edin.
  3. Biz 2 növ un birləşdirir, soda əlavə edirik
  4. duz Yoğurta yavaş yavaş un əlavə edin və hamur yoğurun.
  5. Xəmir elastik olmalıdır. Bitkisel yağı ilə yağlayın, filmə sarın və ya kağız dəsmalla örtünüz. Hələ hələ doldurulmasına qədər 15-20 dəqiqə istifadəyə icazə verin.
  6. Maş kartof püresi içində kartof qaynadılır, südlə qarışdırılır və 40 qram kərə yağı ilə qarışdırılır.
  7. Kərə yağı (20 g) qalıqlarına qızıl qədər qızardılmış soğan və qızartmaq. Kartof püresi ilə qızardılmış soğan əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
  8. Xamuru bərabər hissəyə bölün, buna görə də biz yivli pinlə incə düz kekslər içərisində gəzirik. Bamperləri almaq üçün kənarlarını basırıq.
  9. Onları yağlı bir pişiriciyə qoyun. Kartof doldurulması ilə doldurun. Xəmirli yumurtaları yumaqla doldurun və zəngin bir şəkildə doldurun.
  10. Fırını 200 dərəcə əvvəlcədən qızardın qabığının iştahından əvvəl 20 dəqiqə göndərin.

Bıldırcın yumurtası

Əlbəttə, default olaraq, həmişə tortlarda yumurta var. Amma burada qaynadılmış yumurta doldurulmasına əlavə edəcəyik! Dadmaq üçün təzə otlar (soğan) əlavə edin.

Dadmaq üçün, bu cür quaillar bir yumurta və yaşıl soğan ilə bir tort bənzəyir. Referans olaraq, bu gözəl pasta ilə tanış ola bilərsiniz.

Testə gəldikdə, yumurta əlavə edilər.

  • Yumurta - 2 ədəd.
  • Şəkər - 300 q
  • Tuz - 0,5-1 tsp,
  • Buğda unu - 600 qr

  • Yumurta - 12 ədəd.
  • Yaşıl soğan - 50 qr.
  • Tuz - bir neçə pinqir,

  1. Xama ilə 2 yumurta yumur, duz və un əlavə edin. Yumruğa qədər yoğurun. Yapışqan olmamalıdır.
  2. 6 yumurta qaynatır, daha sonra kiçik kublara kəsik və ya kəsin.
  3. Yaşıl soğanı yuyun, incə doğranın. İstəsəniz, tərəvəz və ya yağda panda hələ də bir az daha çox ola bilərsiniz.
  4. Haşlanmış yumurta ilə soğan qarışdırın və bir az əlavə edin.
  5. Hamuru eyni hissəyə bölün, sonra da onları yuvarlaq kekslərə sürün. Biz onlara zənbillər hazırlayır, kənarları kəsdiririk.
  6. Çörək bişirmə qabını çörək qaşı ilə örtün, xəmir parçalarını hazırlayın. Hər səbətdə bir az yumurta soğan qoyduq.
  7. Qalan xam yumurtaları duz ilə döymək və onlarla yorğan tökmək.
  8. Fırındakı hər şeyi yandırın (190 dərəcə istiliklə) və 25 dəqiqə gözləyin.

Doldurma variantları

Yuxarıda göstərilənlərdən ən çox yayılmış birləşmə idi. Ancaq yeni bir şey yoxlamadan və əlavə etməkdən heç bir şey sizi maneə törədir. Pişirmə ümumi mənası eyni olaraq qalır.

  • Yalnız kələm dolumu edə bilərsiniz. Daha çox grated yerkökü, soğan və yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz. Bütün bunlar rehears tez hazırlanmadan əvvəl boşaltılmalıdır.
  • Mən də qırmızı pendir və təzə otların içilməsini sınamaq məsləhət görürəm. Bir qaynaq kütləsindəki qaynaşma püresi, 2-3 yumurta döydü, şüyüd, maydanoz, soğan, duz və istiot əlavə edin.
  • Demək olar ki, hər hansı bir ləzzətli xəmirə qoyulacaq pendir haqqında unutmayın. Həm ətli ət, həm də müxtəlif kolbasa ilə birləşdirilə bilər: ham, kolbasa və s. Yenə də, bunların hamısını döyülmüş yumurta ilə sulayırıq.
  • Sweet quiche dolguları çox, çox, çox nadirdir. Amma bu zənbillərinizi cəm, şirin dondurma kütləsi, meyvə parçaları, xama ilə giləmeyvə doldurun.

Yaxşı, İndi ev bıldırcın bişirmək üçün necə bilirsiniz. Özünüzü sınayın və onları evinizlə sevindirməyin.

Perepeçi - orijinal və dadlı bir qeyd 12

Udmurts bir neçə əsr üçün məşqlərə hazırlaşır. Bu yeməyi özünəməxsusluğu məhsulların ən azı, əla zövq və uzun müddət aclığı qane etmə qabiliyyətidir. Pişirmə dolu bir açıq səbətdir və adı tez-tez hazırlanmış olduğu "sobanın qarşısında" sözü ilə alınır.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com