Qadın Tips

Dadlı təzə meyvəni seçmək necə - incəliklər və xüsusiyyətlər

Pin
Send
Share
Send
Send


Təbii ki sizin fikrinizcə ..

Ən dadlı (mənim fikrimcə) qutulardan çəki ilə tamamilə satılır. Zal xüsusilə yaxşıdır, lakin ucuz deyil - sonuncu dəfə 350 kq-a çatdı.

Bütün kəsilmiş - yalnız bir sıra kimyəvi maddələr. Yəni Mən onu yeyirəm, amma yalnız olur.

Mən 1,3 kqlik banklarda satılan baharatlı duzlu sviter sevirəm. Daha da çox özümü duz istərdim)) Kimə maraqlıdır, saqqala salınmanın sərin yolu şəxsi yazacağam.

Ən dadlı, tender, nəfis sosiska Hollandiya mağazalarında satılır. Niyə Rusiyanın bişirmək üçün bu qədər bacarıqlı bir şey öyrənməməsi sirr olaraq qalır. Hollandiyada sosiska yeyirlər, incə doğranmış soğanlara daldırırlar, Holland vodkası ilə yuyulurlar. Bu incəlik dünya miqyasında məlum oldu!

Tərəvəz süzgəcini necə seçmək olar?

Təzə meyvələr adətən satıla bilər:

  1. bütün və soyudulmuş (qabıqlı və ya daxili ilə),
  2. bütün və dondurulmuş (eyni),
  3. fileto (bütün karkas filesi - sözdə "kəpənək", yaxud yarım balıq karkası). Fillet də soyudulur və ya dondurulur.

Yuxarıdakı variantların hamısı "çəki ilə" və paketlərdə satıla bilər.

Saman balığın baş və quyruq olmadığı halda, onsuz da daha çətinləşir.

Əgər bir filet varsa, daha da çətin olur.

Daha rahat və tez hazırlamaq - şübhəsiz ki, amma keyfiyyətə heç bir etibar yoxdur (ilk növbədə hazırladığınız balıqlarınızı öz gözlərinizlə görmədinizmi?)

Balıq paketlərdə satılırsa, əlbəttə ki, ilk şey gözləməkdir ... heç bir Raf ömrü üçün deyil. ÜRETİM TARİHİNDE!

Və bugünkü sayı paketdə göstərilən tarixə yaxındır, istehsalın tarixi yaxşıdır və özünüzü xəyal qırıqlığı əldə etməyinizə daha çox şansınız var.

Sonra tətbiq müddətinə baxırıq.

  1. Bütün dondurulmuş balıqların "tutmaq" balığın düzgün saxlanıla bilmədiyi, yəni qaydalar və saxlama şərtlərinə riayət edilmədikdə (yenidən defrost edilmiş və yenidən dondurulmuşdur - bir seçim kimi). Belə bir balıqdan, nə dad, nə fayda, nə də yeməyin gözəl bir görünüşü gözləməməlidir - dondurulmuş defrost zaman boz və boş olur və bir köpük süngər kimi dad.
  2. Paket içindəki balıqların ikinci "tutmaq" görünüşünü (və, buna görə də keyfiyyətini) qiymətləndirməklə çətin olur.
  3. Üçüncü "tutmaq" - defrost etdikdən sonra, çox ağırlığın balıqda deyil, paketin içərisində olan buzda olduğunu görürsünüz. Alas ...

Bununla yanaşı, "soyudulmuş" kimi satılmayanların paketlərdə "əkilmiş" olduqları barədə daim məlumatlar var.

Əlbətdə ki, bütün dondurulmuş balıqlar əlbəttə ki, deyil. Tam olaraq "saxta" seçimi almanız deyil.

Ancaq zaten informasiya və sonra yalnız seçiminiz və imkanlarınız var.

Nəticələr: təzə balqabaq paketi içərisində deyil, dondurulmuş deyil, fileto deyil, soyudulmuş və bütövlükdə alınması yaxşıdır.

Bəli, hazırlamaq üçün daha çox vaxt lazımdır.

Bəli, ilk növbədə balıq kəsmə texnikasını öyrənməlisiniz.

Ancaq bunun üçün heç bir çətin şey yoxdur - birincisi, ikincisi, bir dəfə öyrəndim - hər şey - sizin avadanlıqlarınız üçün ildir və bütün hallarda.

Yaxşı təzə meyvələr almaq imkanı varsa, birbaşa "istehsalçıdan" deyilir.

Amma hamımız dənizlə deyil, hətta dənizdə yaşayanların hamısı bu dənizdə saqqalın olmasıdır.

İndi bu çox "incəliklər" olmadan, heç bir yolu yoxdur:

  1. Saman sancısının qarın həcmi həddindən artıqdırsa, bu sizin qarşınızda bir qadın var və onun buzağı içərisindədir.

Qadınlarda ətin özü də kişilərə nisbətən daha dadlı və həssasdır, "hamilə" qadınlarda isə daha çox yumşaq olur +, yəni yeməyin dadı həmişə yanlış olsa da, və əyilmək ...

Gələcək üçün yaxşı tövsiyələr: Təcrübə deyirlər ki, qarğıdan süzgəc çıxarıldıqdan sonra yalnız kürü və südün qovrulmasına dəyər deyil - quru "bir şey" alırsınız və çox məyus olacaqsınız. Bəzi nüanslar var, cahillik yalnız bu çox qiymətli məhsulları məhv edə bilər, həm də çəkməyiniz üçün əhval-ruhiyyəniz.

Kaviar və möhtəşəm dadlı balıqları necə qızartmaq olar, bu qiymətli məhsullardan başqa nə hazırlana bilər - bu ayrı bir məqalədir.

Ən diqqətli şəkildə satın alınarkən, saqqalın qarındakı ləkələr və ya lekələr olmadığı üçün əmin olun! Bu əlamətlər tez-tez xəstəliklərdən və parazitlərdən təsirlənən balıqları xarakterizə edir və həmçinin köhnə malları göstərir.

  • 3 Soğutulmuş bir siding seçərkən, elastikliyini yoxlamaq üçün əmin olun.

Yalnız barmağınızı balığın dərisinə basdırın - əgər dişlər qalmazsa, balıq təzə olur. dent solsa - belə bir balıq istiqamətində.

  • 4 Böyük balığı seçin

Tərəvəzin alınması zamanı ən böyük balıqlara üstünlük vermək yaxşıdır Kiçik balıqların daha az dəqiq dad xüsusiyyətləri vardır və kəsilmə zamanı çox çətinlik yaradır.

Ən dadlı meyvələr böyük bir qadındır. Daha da yaxşı - kürü olan böyük bir qadın.

  • 5 Süzgəci qüsurlarla aparmayın

Çirklənmə, çiçəkləmə və ya karkasın ziyan edilməsi, qiymətinin necə cazibədar olmasına baxmayaraq. Yuxarıda göstərilən bütün məsələlər balıqların birinci sinif keyfiyyətinin olmadığını göstərir. Keyfiyyətli bir yerə yerləşdirilən bir balıq bu qədər qüsurları ola bilməz.

  • 6 - Südlü gözlər parlaq, təmiz və çirkli bir film olmamalıdır.
  • 7 - Siding meyvəsinin səthində heç bir mucus olmamalıdır.
  • 8 - Çox quru karkas səthi də satın almaqdan imtina etmək üçün bir səbəb olmalıdır - təzə balıq hər zaman bir qədər nəmdir.
  • 9 - Təzə saqqalın dərisi həmişə gözəl və parlaqdır. Zərif kölgə balıqların uzaq və düzgün saxlanılmadığını göstərir.
  • 10 - Yüksək keyfiyyətli meyvələrin ölçüsü, başı, quyruq və sümükləri həmişə zədələnməmiş, həm də kalsinin özü kimi pozulub. Əgər qanadlar və quyruq itkin və ya yırtıbsa, balıq taşınır və / yaxud yanlış saxlanılır. Tez-tez, qayalar, baş və quyruq eyni səbəblərlə kəsilir və sonra yenidən dondurulur (yalnız belə bir balıq olduğunuza deyil, bilmək lazım olan məlumat üçün - daha həssas olacaq).
  • 11 - Təzə saqqalın qoxusu aydındır, amma şübhə olmamalıdır. Təzə deyil, çürük deyil, təbii deyil (bəzi xarici "aromalar" ilə) balıqdan çıxan qoxu - onu satın almaq deyil.
  • 12 - Balığın karkasda sarılıq əlamətləri olmamalıdır. Yellowness həmişə balığın təzə olmadığını göstərir: bu, ya dondurulmuş balıqda deyil, ya da çəkilmə prosesinin (soyudulmuş balıq) işarəsi deyil.

Biz balıq almaqda çox ciddi olmağa tövsiyə edirik.

Dənizlərdə su artıq çirklənmişdir (artan balıqlar üçün süni su anbarları varsa, problemlər var: xəstəliklər, antibiotiklər, böyümə hormonları, GMO yemləri və s.), Buna görə özünüz üçün daha çox problem yarada bilməzsiniz.

Bu, sağlamlığınız və ailənizin sağlamlığı haqqında bir sual.

Ən təəccüblü, ən dadlı və ən yüksək keyfiyyətli meyvəni seçin!

İndi ümid edirik ki, təzə saqqala necə seçə bilərik, bunu doğru edəcəyik!

Süzgəclə bu reseptlərə diqqət yetirin:

Alış-verişə get

Əlbəttə ki, evdə hazırlanan tərləmə üçün ən təzə və yalnız tutulan balıqları seçmək lazımdır, çünki yaxşı hazırlanmış yeməyin bütün ləzzətini və həssaslığını qoruyur. Əlbəttə ki, hər kəs belə bir fürsətə malik deyildir, buna görə də köhnədən bıçaqlanmamaq üçün sancağını diqqətlə seçməlisiniz. Müxtəlif çirkləndiricilərdən və ağır metallardan "təmiz" sayılan Atlantik və ya Sakit okean tipli balıqları evdə tərləmə üçün seçmək ən yaxşısıdır.

Təzə balıqlarda hər zaman bir qədər konveks və buludlu olmayan gözlərə qaranlıq və ya qəhvəyi olmamaq lazım olan gilələrə diqqət yetirin. Karkaslar orta yaşlı olmalıdır, ağrısız və şişkin qoxusuz, ağrılı deyil və görünən zərərsizdir.

Əgər siz artıq başsız saqqız satın almaq təklif edilirsə, onda belə bir təklif xüsusi diqqətlə nəzərdən keçirilməlidir. Çox güman ki, bu, ilk təravət deyil, çünki satıcının əsas göstəricilərin görünüşünü qiymətləndirmək imkanı - başını gilləri və gözləri ilə qiymətləndirir. Buna görə, çox dadlı olan ən iri balıq, adətən qışda tutulur.

Tuzlama üçün hazırlıq

İndi sirenin hazırlanması lazımdır: dondurulduğu təqdirdə, elastikliyini və dadını itirməməsi üçün düzgün şəkildə defrost edilməlidir. Bu prosesi sürətləndirməyə çalışmanız lazım deyil: isti suda nəmləndirmək və ya mikrodalğada buzlanma ilə məşğul olmaq burada işləməyəcəkdir. Soyuducunun aşağı şelfindəki bir qabda balığa yerləşdirmək ən yaxşısıdır. Buradakı quruluşu və dadını saxlayarkən bir gün optimal temperaturda olduğu yer optimal vəziyyətə çatacaq.

Tuzlama prosedurunu başlamazdan əvvəl, sancağın göbələklərini aradan qaldırmaq üçün, təsadüfən acı verməyin. İçərilər adətən qaldırılmır, lazımi miqdarda duz və ədviyyatlara əməl edər və əlavə olaraq filetra ilə birlikdə soya, süd və ya kürünün başqa, bərabər dəyərli hissəsi də qurulacaqdır.

Evdə tərəvəzdə təzə balıq təxminən bir həftə yatmalıdır: dəqiq vaxt miqdarı daha çox duzluğun dərəcəsindən asılıdır. Tuzlu balıqların mümkün qədər tez istifadəsi lazım olduqda, viscera, gills və başından azad olunmalı, karkasın dərisini axan suda yaxşıca yuyunmalıdır.

Daha dəqiq bir şəkildə, onu dilimlərə kəsib buraxa bilərsiniz, bu formada artıq: 2-3 saatda yüngül duzlu bir balıq alacaqsınız.

1 nömrəli süzgəcin tərtib edilməsi üçün resept

Beləliklə, yaxşı bir duzlu sviter bir maye duzlu suda bişirmək üçün necə? Bunu etmək üçün, əslində, cücərmə lazımdır - 4 böyük karkas, 5 qaşıq duz, bir kaşığı şəkər, 3-4 körfəz yarpaqları, allspice, koridor və su.

Süzgəc lazım olduqda əriyir və sonra su altında yaxşıca yuyulur, karkas bağırmağa ehtiyac yoxdur. Bir tencerede 1,5 litr su dökün, odunu göndərin və bir qaynadək gətirin, ona zəruri ədviyyatlar və şəkər əlavə edin. Duzlu suyun qaynadılmasından sonra istidən çıxarılmalı və təxminən otaq temperaturu ilə sərinləməlidir.

Bundan sonra, üç litrlik bir qaynadək süzgəc qoyduq və plastik şüşə ilə yaxın bir yerdə hazırıq. Bu formada, süzgəcin sərin bir yerdə 3 gün duzlanmış tərk edin.

2 nömrəli salfet üçün resept

Prinsip təxminən eynidır, lakin bitkilərin tərkibi dəyişir, bişmiş balıqların dadını bir qədər fərqləndirir. Bizə 2 böyük çörək, bir litr su və bir çox ədviyyat lazımdır: çörək yarpağı (4 ədəd), şəkər (1,5 çay), Allspice (8-10 noxud), qarışıq (5 quru çiçək), qara bibər və duz (3 Qaşıqlar).

Su yenidən qaynadılmalı, bütün ədviyyatlara əlavə olunmalı və sonra salamura salmalıdır. Süzənni yuyun, bir çanta və ya qabda qoyun, ədviyyatların soyudulmuş qarışığı üzərinə tökün və 5-7 gün soyuducuya buraxın. Yeri gəlmişkən, bu, brin miqdarı ilə həddini aşmamaq vacibdir - bir az olmalıdır, amma bir çox şey olmalıdır: saman balığı bütün bunları əhatə etməli, hovuzda qalmır.

Quru tuzlama resepti

Həqiqətən, brin hazırlanması ilə ətrafında qarışdırmaq istəmirsinizsə, və soyuducuda orada bir balıq bütün bir jar yerləşdirmək üçün çox yer yoxdur ki, bu hallar üçün böyük bir seçim. Sidingin yuyulması lazımdır, göyərti çıxarılar və qurudun.

Ayrı bir konteynerdə bir neçə böyük çiplər duzu və eyni miqdarda qara bibər, bir az şəkər qarışdırırıq: bu qarışıq ilə bütün səth üzərində balıqları ovlayırıq. Bundan sonra balıqları qida filmində (bir neçə qat) diqqətlə sarın və 2 gün soyuducuya qoyun, bundan sonra tamamilə hazır olacaq. İstifadədən əvvəl bitmiş balıq bir qədər su altında yuyula bilər.

Evdə duzlu zeytun yağı.

Bu sürahi yalnız bir duz ilə deyil, həm də ədviyyat ilə edilir, bir duzlu duzlu deyil. Bu balıq xoş ətir və yeni bir ətir olacaq. Bu duzlu olan evdə çovdarın quruluşu üçün çox dadlı bir reseptdir. Yeri gəlmişkən, bu resept duzlu və digər balıqlar, məsələn, qastronom ola bilər.

Tərkibi:

  • təzə meyvələr - 3 ədəd. (1000-1200 gr.)
  • su - 1,5 l
  • duz - 4,5 tbsp. (bir sürüşmə ilə)
  • şəkər - 1,5 tbsp.
  • coriander taxı - 1 tsp
  • allspice noxud - 5-6 ədəd.
  • qara bibər - 5-6 ədəd.
  • Karnaş - 1 ədəd.
  • çörək yarpağı - 2 ədəd.

1. Bu reseptdə kərəviz bazarda olduğu kimi, tamamilə tüklü bir tənzəyə yerləşdirilir. Balıqların bu şəkildə bərabər şəkildə duzlaşdığına inanılır. Buna görə, duz, su və tam hazırlıq vaxt filetoları salma zaman daha çox lazımdır. Balıq ilk növbədə soyuducu və ya otaq temperaturunda əridir. Buzun özü uzaqlaşmalıdır. Yalnız sonra balıq yaxşı yuyulmalıdır.

2. İndi şoranı hazırlayın. Tükürd etmək üçün meyvəsi yalnız soyudulmuş duzlu su ilə döyməyə bilər. Buna görə, ilk pişirilir və sonra soyudulur. Bir duzlu suyu bişirmək lazımdır ki, ədviyyatlar aromalarını daha yaxşı nümayiş etdirsin, bu ədviyyəli səfirdir. Soyuq suda, onlar qarışıq olmazlar.

Tələb olunan miqdarda suyun ölçülməsi üçün süzgəci bir duza duz edəcəyi konteynerə qoyun. Balıqları örtmək üçün su ilə doldurun. Drenindən çıxartmaq və bişirin. 1 l su üçün 3 qaş qatı lazımdır. duz və 1 çay qaşığı. şəkər

3. Duzlu suyun qabağa atın, içəriyə duz, şəkər və ədviyyatlar qoyun. Baharatlar, hörülmüş bir ətirdə yüngülcə yuyulur və ətirli olur. Çöpləri atəşə qoyun. Qaynar sudan 3 dəqiqə qaynadın.

4. Salamura sərin olsun. Balıq isti oluna bilməz.

5. Balıqları qalan bassla duzlu suya batırmaq üçün duz edin. Belə ki, balıq yaranmır, bir az təzyiq edir. Və qapaq və ya film ilə duz siding, olan konteyner, bağlayın.

Soyudulmuş duzlu suda 1 tbsp qoyula bilər. Sirkə, balıq hətta dadlı olsun.

6. Balıqları soyuq yerdə 3 günə (soyuducu və ya balkonda, temperatur 4-5 dərəcə olduqda) qoyun.

7. İndi iki gün ərzində balıq yüngül tuzlanacaq və onu yeyə bilərsiniz. 4-cü gündə balıq orta duzlanacaq, 5-ci gün isə güclüdür. Balıq yeyərkən özünüzü idarə edə bilərsiniz. Bu reseptə görə, saqqala çox dadlıdır, sadəcə səbrə ehtiyac duyur və onun tuzlanmasını gözləyir.

Tərkibində çörək ilə duzlu sərkərdə kimya olmadan doymuşdur.

Bu, balığın qızıl rəngini və yüngül dumanlı bir dadını verəcək sousu salting üçün orijinal reseptdir. Çox zərərli olan maye duman istifadə etmək lazım deyil. Bu reseptdə günün qəhrəmanı qara çay paketləridir. Tuzlama prosesinin eyni prosesi dəniz suyu ilə klassikaya çox oxşardır.

Tərkibi:

  • Dondurulmuş siding - 1 kq
  • qara çay - 3 sachets
  • su - 1 l
  • duz - 3 tbsp.
  • şəkər - 2 tbsp.
  • tək portağal qabığı
  • şirin bibər noxud - 0,5 tsp.
  • çörək yarpağı - 2 ədəd.

1. Turşu hazırlayın (bir duzlu su deyilir). Bunu etmək üçün güclü qara çay döyün. Çay torbalarını istifadə etmək daha rahatdır, buna görə yarpaqları dəniz suyunu süzməyə ehtiyac yoxdur. Çay üzərində qaynar su dökün.

2. İsti çaya ədviyyatlar əlavə edin: duz, şəkər, allspice, çörək yarpağı. Duz və şəkəri həll etmək üçün qarışdırın.

3. Salamura sərin olsun. Balıq yalnız qaynar qaynaq tökülmür, yalnız soyuq.

Tərkibin soyuduğu zaman balıqdan içəri və başı çıxarın. Qara filmi çıxarmaq üçün lazım olan kalsinin içərisinə yaxşı diqqət yetirin. Konteynerdə balıqları qatın.

5. Balıqlarda, bir narıncıdan zövqü yudumlayın. Bu tərkib hissəsi bitmiş yeməyə əlavə xoş ətir verəcəkdir. Ən incə xətti təmizləyərək, yalnız üst qatını çıxarın. Ağ hissəsi sürtmək lazım deyil, əksinə acı olacaq.

6. Duzlu suyu balıqdan çıxartın. Balıqları barelə mümkün qədər çox əhatə edən bir şəkildə qoyun.

7. Konteynerinizi qapaq və ya filmlə əhatə edin və bir gün soyudun. Bu dəfə də yaxşı duzlu, zərərli mikroorqanizmlər balıq üçün kifayətdir.

8. 12 saatdan sonra, balıqları digər tərəfə çevirin, belə ki, boşluqlar hətta bir-birinə bənzəyir.

9. Balığın bir qisminə bölün və masaya xidmət edin. Çox xoş bir qoxu və rəng olacaq.

Quru saqqala xardal ilə çox ədviyyatlıdır.

Belə bir meyvənin hazırlanması üçün suyun hazırlanmasına ehtiyac yoxdur. Tuzlama quru bir şəkildə baş verir, yəni müəyyən bir şəkildə hazırlanmış balıq, ədviyyat quru bir qarışığı ilə yayılır. Bu resept üçün hazırlanmış sviter olduqca ədviyyəli çıxır, çünki xardal toxumu ilə olacaq. Bu kiçik variantın pərəstişkarı onların xoşuna gəlir.

Tərkibi:

  • təzə dondurulmuş meyvələr - 1 kq
  • duz - 2 tbsp.
  • şəkər - 1 tbsp.
  • allspice - 0.5 tsp.
  • xardal paxlası - 0,5 tsp.
  • çörək yarpağı - 2 ədəd.
  • sarımsaq - 2 düyü

1. Əvvəl kərəvizləri içəridən təmizləyin və başını kəsməlisiniz. Qara filmi yaxşı içəridə təmizləməyinizə əmin olun, acı verəcəkdir. Silindr və qabırğanları çıxarın, balıqları ortadan kəsin. İki hissəyə kəsilmək lazım deyil, balıq bir kitab kimi qatlanır. Karkası iyice yuyun və kağız dəsmal ilə blotlayın.

Süzgəcni soyun və silsiləni çıxarın

2. Quru yağı hazırlayın. Bir qabda duz, şəkər, allspice noxud, xardal lobya qoyun. Kiçik parçalara dəcəl yarpağı ayırın. Qarışıq sarımsağı kəsdirin. Bütün bu ədviyyatları hamar qədər qarışdırın.

3. Çiyələk karkasını kəsici taxtaya qoyun, dərinin üzünü aşağı çəkin. Положите на каждую рыбину одинаковое количество маринада и ложкой размажьте его по всей поверхности. По этому рецепту рыба смазывается только с одной стороны — внутренней. Не переживайте, рыба полностью сможет просолиться, до самой шкурки. Маринад будет просачиваться в глубокие слои селедки.

4.Закройте рыбу, маринад останется внутри. Плотно заверните каждую тушку отдельно в пищевую пленку. Bir neçə təbəqə sarın. Tuzlama əsnasında balıq suya imkan verəcək və qida filmi axmasına icazə verməyəcək. Bütün suyu içəridə qalacaq, balıq şirəli və ədviyyatlı olacaq.

5. Balıqları soyuducuda soyuducuda bir gün qoyun. Istifadə etməzdən əvvəl balıqları yuyun və masa ilə xardal, soğan, otlar, yağ (opsiyonel) ilə xidmət edin.

Quru duzlu sosiska başqa bir reseptdir.

Süzgəcini quru şəkildə duzlaşdırmaq üçün, bir ayaq hatcheri pişirməyə ehtiyac yoxdur. Yalnız müalicə qarışığını hazırlayın, sousu ilə yandırın, sarğı ilə qurutmaq üçün soyuducuya qoyun. Çobanyastığı bu reseptə görə çox duzlu deyil, duzlanmış deyil, dadlıdır.

Tərkibi:

  • Herring - 2 ədəd. böyük
  • duz - 3 tbsp. Slayd yoxdur
  • şəkər - 1 tbsp.
  • Zeytun bitkiləri - 1 tbsp.
  • xardal tozu - 1 tsp Slayd yoxdur

1. Gut balığı və başını çıxarın (otaq temperaturu əvvəlcədən həll edin). Karkas yaxşı yuyun, qarın təmizliyinə xüsusi diqqət yetirin, üzərinə qara film olmamalıdır.

2. Kiçik qabda qarışdırıcı qarışıq üçün bütün maddələr qarışdırılır: duz, şəkər, otlar və xantal tozu.

3. Perşamenti və ya qəzetini götürün, üzərinə balıq qoyun. Bütün balığın nəticəsi olan duz qarışığı ilə həm xaricində, həm də içərisində vahid təbəqə ilə səpin.

4. Balıqları kağıza sarın və iki plastik torbaya qoyun, sıx bağla.

5. Kereviz soyuducuda 2 gün duzlanacaq. Bundan sonra onu çıxarın, soyuq su ilə yuyulmağınıza əmin olun və hissələrə bölün. Əlavə inventar və turşu tələb etmir ki, balıqçılığın qurulmasının belə sadə üsuludur.

3 saatlıq süzgəcdən necə istifadə etmək olar - tez bir resept.

Çox tez hazırlanan çox dadlı tuzlu sviter üçün bir reseptdir. Tuzlama üsulu qurudur, sonra balıq soğan ilə yağda təzələnir. Hazır saqqala, təəccüblü, gözəldir.

Tərkibi:

  • meyvələr - 1 ədəd. (300 gr.)
  • duz - 50 qr. bir orta duzlu balıq üçün
  • soğan - 1 pc böyükdür
  • ayçiçəyi yağı

1. Defrosted sviterin filizlərə sökülməsi lazımdır. Bunu etmək üçün, balığın dərisini yumşaq bir şəkildə çıxarın (kafa yaxınlığında bir kəsik çıxarın, nazik bir dəri tutun və çıxarın). Başını kəsib, bağırsağını kəsin, silsiləni və sümüyü çıxarın. Iki çıxacaq.

Bütün prosesi vizual olaraq görmək üçün filetara sürüşməni tez bir zamanda necə kəsmək barədə bir videoya baxın:

2. Süzgəc filesi bir plaka qoyun və hər iki tərəfdə duz ilə serpin. Bütün balıq duz ilə örtülməlidir. Balıqları folqa və ya qapaq ilə əhatə edin və otaq temperaturu ilə 1 saat buraxın. Balıq uzun sürsə, daha duzlu olacaq.

3. Soğanı təmizləyin və soğanı ince dörddəbir üzüklərə endir.

4. Bir saatdan sonra süzgəcin tuzlanmasının olduğu plitədən filmi çıxarın. Balıqları suyun altında yaxşı durulayın. Yaxşı quruduğunuz üçün hər kağızı kağız dəsmalla birlikdə hər fileyi silmək üçün əmin olun.

5 ədəd nazik parça (1.5 sm) daxil edin.

6. Yarım litr kavanoz götürün (1 balıq və ya iki balıq üçün 1 litr kub). Kavanozun altındakı bir az doğranmış soğan qoydu. Yuxarı balıq parçaları ilə. Daha sonra soğan, sonra balıq. Soğan ilə bişmiş balıqlara davam edin. Son qat soğan olmalıdır.

7. Balıqları yağla doldurun ki, tamamilə soğan son qatını əhatə etsin. Kavanozu qapaqla örtün və 3 saat soyudun. Bu müddətdən sonra belə bir meyvəni masaya xidmət etmək artıq mümkündür. Ancaq daha çox vaxt buraxa bilərsiniz, daha sonra da dadlı olacaq.

Süzgəcin 2 saat ərzində qurulmasını tez və dadlı bir resept edir.

Gözləmə vaxtı olmadıqda, sevdiyiniz balıqlar çürüyəcək. Bu gün duzlu meyvəli yemək yemək və eyni zamanda yüksək keyfiyyətli və təhlükəsiz məhsul almaq istəyəndə, bu təcili tərləmə metodundan istifadə edin. Balıq, elma şirəsinin marinadında, elyafları yumşaldıran turşunun olması səbəbindən 2 saat yaxşı duzlaşmışdır.

Belə bir meyvənin dadı qeyri-adi olacaq, yüngül şirin bir qeyd ilə.

Tərkibi:

  • Dondurulmuş siding - 1 kq
  • Şirin bibər - 4 ədəd.
  • duz - 3 tbsp.
  • şəkər - 2 tbsp.
  • alma şirəsi - 0.5 tbsp. (125 ml)
  • bitki yağı - 2 qaş ağacı.

1. Balığa sürətlə duzlanmış, kiçik parçalara kəsilməlidir. Bunun üçün səbrli olmalısınız və bir az əliniz var. Balıqların başını kəsib, içəri və silsiləni çıxarın. Dərini çıxarın və kiçik sümükləri çıxarın. Ən kiçik sümüklərə çatmaq üçün cımbızı istifadə edə bilərsiniz. Filoskayağı durulayın və təxminən 1,5 sm eni kiçik bir zolaqdan kəsin.

2. Tərəvəz hazırlayın. Qızardılmış alma şirəsini qabda dökün (asanlıqla həll etmək üçün şəkər və duzu qızdırın). Lazımlı ədviyyatlara qoyun: duz, şəkər, allspice. Kristalləri həll etmək üçün qarışdırın. Nəhayət, bitki yağı əlavə olunur.

3. Bu balinalı balıqları duzlayaraq, folqa ilə örtün və 2 saat soyudun. Bu müddətdən sonra tez duzlu balıq hazır olacaq! Bu yolla, alma suyu istifadə edərək, bu balıqların masada tez-tez qonaq olduğu Amsterdamda sosiska hazırlayırlar.

Sulu soğan, soğan, yeşillik, kartof, qara çörəklə xidmət edin. Bu, ən yaxşı qəlyanaltılardan biridir ki, bu həmişə bayram masasında uyğun gəlir.

Mağazada artıq duzlanmış balıqları seçmək necədir (bazarda).

Təravətli bir sviter almaq qərarına gəldikdə, hazırlığına vaxt sərf etməmək üçün keyfiyyətin əlamətlərini bilmək çox vacibdir. Zəif keyfiyyətli balıqların çox zəhərləndiyini unutmayın.

  • Balıqların üzgüçülükdə tutulmağı şəffaf olmalıdır. Əgər yağlı, çirkli olsa, onda belə balıq satın alınmaz.
  • Karkas balığı sıx olmalıdır, bütün dəri ilə, sümüklər vasitəsilə göstərilməməlidir. Dəri yırtığı halda, sümüklər çölə çıxırsa, balıq çox təzə deyil, artıq parçalanmağa başlamışdır. Onu atmamaq üçün duzlandı.
  • Gills qırmızı olmalıdır. Balqabağı olan qara qələmli balıqları ala bilməzsən.

  • Quyruq və qanadlar zədələnməməli, pozulmamalıdır.
  • Üzümlü gözlər hazır olmalıdır.

  • Əgər dibinin yaxınlığında visceri çıxararkən, qan qalmamışdırsa, içər, süzülmüş balıq təzə balıq kimi qoxulursa, dosolilas olmadığı anlamına gəlir. Belə balıqlar yeyilməyəcək, çünki helmintlər, müxtəlif bağırsaq çubuqları və digər təhlükəli şeylər ola bilər. Belə balıq evdə dosolit ola bilər, bir gün salin ilə doldurur. Salamura üçün təriflər (duzlu su), bu yazının başlanğıcına baxın.
  • Balığın qoxusundan əmin olun. Kötü qoxu susuzluqdan bəhs edir. Əgər kəsilmə zamanı balıqın silsiləyə yaxın qırmızı ləkələri varsa, belə bir balıq yeyə bilməz, bu, irreversibly zədələnir.
  • Balıq səthində sümük olmamalıdır. Süd, balıq uzun müddət isti su olmadan isti tutulduğu anlamına gəlir. Bakteriyalar səthində fəal şəkildə yayılmağa başladılar. Həmçinin sarı, qırmızı ləkələr olmamalıdır. Bu "pas" yağın oksidləşdiyini və sağlamlığa təhlükə yaradır.
  • Tuzlu balıqlar (qanla) və "paslı" ləkələrlə korlanmışdır.

    Sağlamlığınıza diqqətli olun, yalnız keyfiyyətli məhsul seçin. Şübhəsiz, hal-hazırda reçeteleriniz olduğundan, evdə turşu sviterləri varsa.

    Biz də bu resepsiyaya görə fermentasiya edən kələm yeməyi məsləhət görürük - çox dadlı olacaq. Bütün sirləri ilə bir resept!

    Süzgəc almaq zaman nə axtarmaq lazımdır

    Banklarda sosiska satın alsanız, seçmə məsələsi əhəmiyyətli dərəcədə çətin olacaq. Bu halda, etiketin diqqətini oxuyun, məhsulun dərəcəsinə və saxlama müddətinə diqqət yetirin. Müxtəliflik ən yüksək olmalıdır və raf ömrü hələ də etibarlıdır. Əgər duzlu süzgəc kimi olsanız, qoruyucuları seçməlisiniz. Balıqlarda az duz və digər konservantlar olduğu üçün onların raf ömrü həssasdır.

    Sarsıdıcılığı çəki ilə seçmək çox asandır. Burada keyfiyyəti problemsiz olaraq qiymətləndirə bilərsiniz. Əlbəttə, seçim xüsusiyyətləri sosiska növünə əsaslanır, İvasi, Atlantik və ya məsələn, Qara dəniz ola bilər. Bütün bunların ümumi xüsusiyyətləri görünüşdür. Balıq möhkəm, pozulmamış və pozulmamış olmalıdır. Saqqalın, paslanmayan, gümüşü, duman ləkələri olmayan, karkasın rəngidir. Tərkibində tullantıların tərkibli duzları istifadə edərkən dəri ağ lövhə olmamalıdır. Zəif duzluğun xarici görünüşlərindən biri də göz rəngidir - onlar təzə, az duzlu sviterlərlə qırmızıdırlar.

    Barmağınızı saqqalın tərəfinə basdıqda, elastik olmalıdır, barmağınızın içərisində qalmamalısınız. Arxası daha qalın olanlar daha az yaxşı qonşularından daha dadlı olacaqlar. Qalın qarın - kürü və ya süd olduğu bir əlamətdir. Ağız qaynağı ilə tam olaraq nə müəyyən edilə bilər. Qadınların saqqalında ağız dəyirmi, kişilərdə isə bir az uzanmış və dar olur. Gurmeler kişilərə üstünlük verirlər, ətləri yağlıdır və buna görə də dadlıdır.

    Mümkünsə, cılız örtükləri altında bir göz atın. Gillərin rəngi qaranlıq qırmızı olmalıdır, özləri isə strukturda elastik və sıx olduqları halda, saqqala ədviyyatlı duzlu halda ədviyyat aroması istisna olmaqla, güllərdən fərqlənməməlidir. Palçıqların qəhvəyi rəngləri balığın raf ömrünün sona çatdığını və ya pozuntunun saxlandığını göstərə bilər. Balığın gözləri bulanıq olmamalıdır, əgər kürü ilə deyilsə - bu halda daha az yağ və çox dadlı deyil, çünki onun canlılığı yumurta istehsalına xərclənib. Balıq çox duzlu olsaydı, ondan bir fileto çıxarın və süd və ya çay yarpağında bir neçə saat içində itələyin.

    Sümükləri sümüklərdən və dərilərdən kəsmək və sürətlə təmizləmək necədir. Videonu izləyin:

    Duzlu sviterin ləzzətli yeməyi bişirmək üçün onu kəsmək və sümüklərdən və soyuqlardan təmizləmək lazımdır. Hər bir mistress onun sirrini istifadə edir. Hələ yetişdirmə qaydalarını düzgün şəkildə kəsməyin necə olduğunu bilmirsinizsə, aşağıdakı video təlimçiləri izləyin:

    Duzlu sosiska Ləzzətli duzlu sosiska tərifi

    Süzgəcin quruluşuna heç bir zaman yoxdursa, onda bir gündən çox sürən duzlu balıq yeyə bilərsiniz. Ancaq bir neçə gündür brin içində qaldıqda daha ətirli olacaq.

    • 1-2 ədəd təzə dondurulmuş siding.
    • 3 çorba kaşığı masa tuzu.
    • 1 litr su.
    • 8 ədəd qara bibər noxud.
    • 4 tbsp şəkər
    • 3 çarşaf dəhşətdir.
    • 3 ədəd qərənfil.

    Hazırlanma prosesi: Birinci növbədə bir duzlu su hazırlamaq lazımdır. Bir mamır qabına su tökün, duz, şəkər, bibər, kəpək yarpağı və qarışıqları əlavə edin. Qaynar qədər sobada qızdırın. Sonra istidən və sərindən çıxarın.

    Turşu soyuduğu halda, saqqala hazır olmalıdır. Başını kəsib, bütün daxili orqanları çıxarmaq, axan suyun altında yaxşıca yuymaq və peçen ilə qurudmaq lazımdır. Süd və kürü də salamura bilər.

    Sivirin bir neçə parça halına salın. Kiçik parçalar, daha sürətli marinadən balıqlar. Lakin duzlu sosiska yemək üçün böyük parça və ya yarıya bölünməlidir. Əkizlər əlavə, bir kavanoz qoymaq parça. Bir balıq üçün 700 ml həcmli bir qab hazırlamaq kifayətdir.

    Növbəti mərhələdə, balıqları dənizkənarı ilə tökün, konteyner və soyuducuya bağlayın. Səhər yeməyindən bir gün müxtəlif qablar bişirmək olar.

    İstifadədən əvvəl balıq dəridən və sümükdən təmizlənməlidir və sonra bir neçə kiçik parça kəsilməlidir.

    Çoğunlukla, tuzlanmış sosiska kartofla servis edilir, pişirilir və ya qaynadılır. Həmçinin soğan, dilimlənmiş üzüklər əlavə edin. Bitki yağı ilə mövsüm.

    Sizin yeməkdən zövq alın!

    Artıq, çox tükənən axdı.

    2 saatlıq səhər yeməyi. Tələsik parçaları (yalnız 5-30 dəqiqə qurulmaq üçün)

    Bir neçə saat içində istehlak edilə bilən süzgəcin tuzlanması üçün sadə bir resept var. Çatdırılma vaxtı yalnız bir neçə dəqiqə çəkir.

    • 4 ədəd spiral süzgəc.
    • 1 qaşıq şəkəri şəkər
    • 1 çay qaşığı duz
    • 300 ml filtrelenmiş su.
    • 2 lavrushki.
    • 2 düyü sarımsaq.
    • 1 tsp masa sirkəsi.

    Balıqları axan suyun altında tamamilə yaxalamaq və 1,5 sm həcmli kiçik parçalara ayırın. Bir konteynerə qoyun, lavan vərəqələri əlavə edin, duz, şəkərlə tutuşun, doğranmış sarımsı əlavə edin.

    Konteynerni sobaya su ilə qoyun və qaynadək gətirin. Sonra onu sərinləyin və balıqla sirkə əlavə edin. Potunu isti bir yerə qoyun.

    Təxminən 2 saat sonra, turşu balığının dilimləri tərəvəz ilə verilə bilər.

    Çörək üzümü duzlu idi. Dadlı necə duzlaşdırmaq olar?

    Bütün insanlar sancağını qablarda almaq istəmir. Buna görə özünüzü bişirirsiniz. Nəticədə, balıq xoş ətir olacaq. Və ən başlıcası, bu istədiyiniz şəkildə olacaq - çox tövlənmək deyil, adətən satın alma halında olduğu kimi, hətta daha pis - çox ədviyyatlı və ya turş. Satın alındıqda nadir hallarda təzə dadlı souslarla duzlanmış ədviyyatlar tapmaq olar. Və aşağıda, diqqətinə layiq olan reseptdir.

    • 2-3 ədəd təzə dondurulmuş saqqız.
    • 2 qaşığı toz şəkər şəkəri.
    • 200 qram duz.
    • 1 l filtrelənmiş su.
    • Bir neçə noxud allspice.
    • Bir çimdik qara bibər.
    • 2-3 ədəd kardamon.
    • 2-3 bay yaprakları.
    • Bir az miqdarda qarğıdalı.
    • Sitrik turşusu.

    Addım-addım yemək prosesi:

    Acılı balıqların hazırlanmasında çətin bir şey yoxdur. Süzgəcin qabığını buzlaşdırmaq, axış suyun altında iyli yaxalamaq, drenaj etmək, başını kəsmək lazımdır.

    Növbəti addımda, dənizkənarı bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün suda bütün ədviyyatlar əlavə etmək lazımdır. Soba sobaya qoyun və suyu bir qaynağa gətirin. Sonra az miqdarda limon turşusu əlavə edin. Marinad soyudulmalıdır.

    Hazırlanmış sürahi sərin dənizkənarı tökülür. Konteyner qapağı ilə örtün və bir neçə gün otaq temperaturunda qaranlıq bir yerə qoyun.

    Xahiş edirik unutmayın ki, bu, balıqları düzəldən sürətli bir yol deyildir. Çünki 48 saatdan bəri salamurada saxlamaq lazımdır. Amma yüngül və dadlı ədviyyatların bütün sirri dəqiq bir şəkildə duzlaşdıqda (çox sayda duz kimi salınır), eyni zamanda allspice, tülbent və bay leaflarından ədviyyatlar vermək üçün dəqiq olacaqdır.

    Sosiska ətirli və ədviyyatlı olduqda bu çox reseptdir. Təklif olunan!

    Yağlı duzlu suda süzgəc

    Başqa bir dadlı duzlu sosiska tərifi. Hazırlanması üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyac var:

    • 2 ədəd təzə dondurulmuş sviter.
    • 0.5 tbsp Şəkər.
    • 2.5 qaşığı duz.
    • 1.5 tbsp bitki yağı
    • 1 litr su

    1. Kalsiyumları axan suyun altında yaxalayın, bütün daxili orqanları çıxarın, qanadlarını və quyruqlarını kəsin.
    2. Çınqıl parçalanır və sonra bir şüşə çömçə qoyulur.
    3. Salamura hazırlamaq üçün suyu qaynatmaq, şəkər və duz əlavə etmək lazımdır, onlar tamamilə həll edilməlidir. Daha sonra bir qaynağa gətirin.
    4. Bişmiş dənəli suyun mütləq soyuması lazımdır, sonra kiçik miqdarda bitki yağı əlavə edin.
    5. Qarışıq balıq ilə banka dökülür.
    6. Tara soyuducuya təxminən 3 gün qaldı.
    7. Servis vermeden əvvəl, parçaları sirkə az miqdarda səpmək və təzə soğan əlavə etmək məsləhətdir.

    Hazırlıq üsulu sayəsində balıq çox lazımlı maddələrin içində olduğu üçün çox dadlı və faydalı olur.

    Xardal ilə düyülənmək yolu

    Sosiska üçün brin hazırlamaq üçün seçimlərdən biri də xardal istifadə edir. Bu, ədviyyəli bir dad əldə etməyə imkan verir.

    • 2 ədəd təzə dondurulmuş sviter.
    • 1 litr su.
    • 2 qaşıq xardal.
    • 3 qəliblənmiş qaşığı şəkər.
    • 5 tbsp masa tuzu.
    • 1 fincan bitki yağı.
    • 1 soğan başı.
    • Peas bibər və bay leafı.

    Karkas yavaş-yavaş əriyib, kəsdi, axan suyun altında yaxşıca durulayın.

    Növbəti mərhələdə hazırlanmış balıqlar xardal ilə örtülməlidir və sonra emal edilmiş bir konteynerə yerləşdirilməlidir.

    Bundan sonra, şoraba hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün suyu bir qayla qaynatmaq üçün gətirin, lazımi ədviyyatlar, şəkər və duz əlavə edin. İstidən və sərin duzlu sulardan çıxarın.

    Soyuq soyuducuda balıqları xardal ilə duz və bir neçə saat qaranlıq yerə qoyun, sonra 2 gün soyuducuda konteyner qoyun.

    İki gün sonra süzgülü süzgəc almaq, təmizləmək, qanadlarını, quyruqlarını, başını kəsmək, sümükləri çıxarmaq lazımdır. Karkas parçaları kəsin.

    Soğanı yarım halkalara kəsin.

    Soğanı şüşə qabda, sonra saqqala qoyun, onda yenə konteyner dolana qədər soğan qoyun. Kiçik bir miqdarda bitki yağı əlavə edin, sıçrayışını sıxın və soyuducuya qoyun.

    Çörək quru quruda qurudulur. Ən asan resept

    Buynuzu bu şəkildə bişirirsinizsə, daha aromatik və yağlı olur. Bəzi quru balıqlarla müqayisə edilir. Eyni zamanda, balıq olduqca sıx olur və parçaları, məsələn, yuxarıda göstərilən üsullarda olduğu kimi kəsilmədikdə şəkillərini itirmə.

    • 1 ədəd siding.
    • 1 tsp şəkər
    • 1 qaş quzu tuzu
    • 2 ədəd bay leafı.
    • 1 qaşığı ətirli və qara bibər qarışığı, qurudulmuş dillə, arpadan, cənnətdən.

    Karkası yavaş bir şəkildə təmizləyin, daha sonra yaxalayın və kağız peçetelerlə qurudun. Bütün balıqlardan istifadə etməyi məsləhət görürük. Amma kafa kəsilməlidir.

    Balıqları çantaya qoyun, bütün ədviyyatlar, şəkər və duz əlavə edin. Herring hərtərəfli silin. Karkası çantaya sarın və buzdolabına 3 gün qoyun. Süzgəci döndərmək üçün periyodik olaraq tövsiyə olunur.

    Üç gündən sonra sirenin təmizlənməsi, yuyulması və istənilən ölçüdə parçalara bölünməsi və xidmət oluna bilməsi lazımdır.

    Çörək qabığı evdə duzlandı. Bu ədviyyəli səfir çıxır

    Balıq yalnız qabda deyil, həm də paketdə bişirilə bilər. Səfir xoş ətri ilə çıxır.

    • 700 qram təzə dondurulmuş sviter.
    • 1 litr su.
    • Lavrushkanın 0.15 qramı.
    • 1.05 qram krijan.
    • 0,2 qm fındıq.
    • 90 qram duz.
    • 20 qram şəkər.
    • 0,6 qr bibər bibər.
    • 0.6 qram tarçın.
    • 0,75 qr.
    • 0.15 qram nanə.
    • 0,25 q quru çili.
    • 1,9 гр душистого перца.

    Две тушки без внешних повреждений разморозить и промыть под проточной водой.

    Взвесить необходимое количество всех специй, при необходимости измельчить и добавить 1 ч.л сахара и соли.

    Соль, которая осталась, растворить в банке с фильтрованной водой.

    Сделать надрез на брюхе.

    Извлечь все внутренние органы и пленки.

    Tuzlama üçün, iki balığın uyğun olduğu bir örtülü plastik torba ilə plastik bir qab hazırlamalısınız.

    Çanta içərisində sümüyü qoyun.

    Hazırlanmış qarışıq ilə karkasın hər tərəfinə sürtün.

    Bir sonrakı addımda, sviterin şoranla dökülməsi lazımdır. Sonra paket sıx bağlamaq və buzdolabına yerləşdirin.

    Üç gün sonra balıq tamamilə hazır olacaq. Kiçik parçalara ayırmaq və qaynadılmış kartof ilə xidmət etmək qalır.

    Quru soğan və yağ duzlu olsun

    Quruya quruduğuna dair başqa bir resept qurudur.

    • 1 ədəd təzə dondurulmuş siding.
    • 1 soğan başı.
    • Bitki yağı.
    • 1 tbsp şəkər
    • 2 qaşıq duz.

    1. Balıqları təmizləyin, hərtərəfli yaxalamaq, sonra buzlu suya 1 saat qoyun.
    2. Növbəti mərhələdə karkas bağırın və başını kəsin. Sonra yenidən yuyun.
    3. Kağız peçenləri ilə drenaj edin.
    4. Tuz ilə şəkər qarışdırın və nəticədə çıxarılan qarışığı balığa sürtdürün.
    5. Karkasları bir neçə təbəqədə plastik şüşə ilə sarın və qaranlıq yerdə 2 saat ərzində buraxın.
    6. Bu müddətdən sonra sirenin ətrafında dönün, yenidən durulayın, peçenlərlə qurudun.
    7. Çörək tara qoyulur.
    8. Tencere, soğanı doğrayın.
    9. Bitki yağı ilə 1 saat tökün.
    10. Bundan sonra balıqlara xidmət verilə bilər.

    Limon və soğan ilə duzlanmış sosiska

    Bu resept evdar qadınlarla da məşhurdur.

    • 2 ədəd sosiska.
    • 1 baş soğan.
    • 1 ədəd limon.
    • 4 tsp şəkər.
    • 4 tsp dəniz duzu.
    • 10 bibər bibər.
    • 10 lavrushka var.
    • 1 pc kök.

    İlk addım təbii olaraq balığın öküzlərini dondurmaq və onları kəsməkdir.

    Hazırlanmış filetoları üstünlük verilən parçalara kəsin. Soğan yarım zəncirini kəsdirin, kökünü kəsin. Limon soyuq və dairələrə kəsilmir.

    Plastik bir konteynerdə şəkər və duzu qarışdırın.

    Bir şüşə qaba bir neçə qat balıq, limon, havuç, soğan, dəhşətli və bibər qoyun. Konteyner tamamilə dolu olması üçün kifayət qədər qat olmalıdır.

    Tara sıx bir şəkildə qapağı bağlayın və bir neçə gün soyuducuya qoyun.

    Duzlu dutch

    Balıq, bir qabda duzlanacaq, çünki bu konteyner az miqdarda sosiska üçün idealdır.

    • 2 ədəd təzə dondurulmuş sviter.
    • 1 soğan başı.
    • 1 pc kök.
    • ½ ədəd limon.
    • 2 qaşıq şəkər
    • 2 çay qaşığı duz.
    • 2 çarşaf dəhşətdir.
    • 4 noxud allspice.
    • 6 qara bibər.

    Balıq karkasını təmizləyin, başını kəsin. Həm də brin hazırlanması üçün maddələr hazırlayın.

    Süzgəcdən tərəzi çıxarın, sümüyü çıxarın və kiçik parçalara kəsin.

    Soğan, kök və limonu kiçik dilimlərə kəsin. Bir şüşə qabda bir mərtəbədə soğan, Lavrushka və bibər qoydu. Növbəti təbəqə yerkökü qoyulur. Sonra bir limon və bir saqqala üst ədəd. Şəkər və duz əlavə edin.

    Potun dolana qədər sıx qatını yaymaq. Sonra bir qapaq ilə bağlayın və buzdolabına 3 gün qoyun. Konteynerin tez-tez sarsıdılması məsləhət görülür. Üç gün sonra, meyvələr sevdiyiniz tərəvəzlər ilə istifadəyə verilə bilər.

    Koreya duzlu siding

    Bu sosiska quruluşu üçün nadir bir reseptdir, ancaq bunu bilməli.

    • 1 kq yeni dondurulmuş sviter.
    • 5 ədəd soğan.
    • 0,5 stəkan bitki yağı.
    • 80 ml masa sirkəsi.
    • 2 tsp qırmızı bibər.
    • 1 çay qaşığı allspice.
    • 1 tbsp tomat pastası.
    • 1 qaşqabağı masa tuzu.

    Tomat pastası bitki yağı ilə qarışdırılmalı, qaynatmaq üçün sobaya qoyulsun, sonra sirkə əlavə edin. Qarışıqları sərinləmək çox vacibdir. Bundan sonra, duz və hər iki növ bibər əlavə edin.

    Çiyələk filesi, bağırsağını təmizləyin, kuyrukları və qanadlarını kəsin. Dərini soymayın.

    Bu maddələr sizə beş soğan hazırlamağınızı göstərir, ancaq isterseniz daha çox istifadə edə bilərsiniz. Üzüklərə kəsilməlidir və hazırlanmış şoraba əlavə olunmalıdır. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

    Çörək parçalarını bir konteynerə qoyun və dənizkənarı ilə qarışdırın. Qapaq ilə örtün və yükü üstə qoyun.

    3-4 saat sonra balıq istehlak edilə bilər. Səhər yeməyini gecə tərk edərsən, hətta dadlı olacaq.

    Çox dadlı sosiska

    Bankda duzlu somon balığı üçün bir neçə resept var, onlardan birini nəzərdən keçirin.

    • 4 kq çəkmə.
    • 7.5 qaşığı duz.
    • 3.5 tbsp şəkər
    • 1.5 litr su.
    • 4 bay çıxır.
    • 1 çay qaşığı qara bibər.
    • Tərəfindən seçmək.

    Balıq dondurulurkən, bir turşu bişirilməlidir. Bunu etmək üçün bir qazana su tökün, duz edin, ədviyyat və şəkər əlavə edin, bir qaynağa gətirin və təxminən 10 dəqiqə istidən söndürməyin. Brine soyudulmalıdır.

    Bu vaxt bir şüşə jar hazırlamaq lazımdır. Bunu daha asan doldurmaq üçün boyun geniş olmalıdır. Konteynerin hərtərəfli yuyulması.

    Bu vaxt balıq tamamilə defrost edilməlidir. Karkas axan suyun altında yuyulmalı, bütün içəri çıxarılmalı və başını kəsmişdir. Bundan sonra kağız dəsmallarla yenidən yuyun və qurun.

    Herring bir şüşə qabda sıx şəkildə dolmalıdır. Hazırlanmış salamura ilə duz edin. Hava kabarcıklarının meydana gəlməməsinin qarşısını almaq üçün, meyvənin kənarlarını bir bıçaqla hərəkət etdirməlisiniz. Boynuna brin əlavə edin. Soğanı buzdolabına 3 gün qoyun.

    Evdə duzlu sosiska, çox dadlı çıxır!

    Mağazada satın alınan balıq istehlakçıların tələblərinə cavab vermir. Sənaye miqyasında salma zamanı çox miqdarda duz və ya əksinə, duz altında əlavə edilə bilər. Bundan əlavə, yaz aylarında təzə bir məhsul tapmaq çox çətindir. Bayramdan əvvəl, balıqçılıq tələbi artdıqda, satıcılar satıcının təhlükəli və keyfiyyətsiz məhsullarını yerləşdirə bilər.

    Əvvəlcə təzə meyvəni seçməlisiniz, sonra düzgün şəkildə kəsməlisiniz. Evdə tərləmə edərkən, zövqünüzü artırmaq üçün müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

    Evdə çəkilmiş sviterlərin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, ədviyyatlı yağı mayalanma üçün əlavə edə bilərsiniz, beləliklə bütün sevdiklərinizin xoşuna gələ biləcək bir aroma əldə edə bilərsiniz.

    Saman balığı özünü qurur, yumşaq bir quruluşa, orijinal bir ləzzətə malikdir və kartof, göbələk, lələk ilə yemək üçün yararlıdır.

    Bundan əlavə, səhər yeməyi tarifləri evdə çox sadədir. Buna görə hər kəs iradəyə balıq bişirir. Evdə hazırlanmış balıq məhsulların alınması ilə müqayisədə çox dadlı olur.

    Hesab edirəm ki, bu məqaləni oxuduqdan sonra, bir çox istifadəçi özlərini və yaxınlarını əzizləmək üçün ətirli duzlu saqqız etmək üçün təklif olunan reseptlərdən birini istifadə etmək istəyirlər.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com