Qadın Tips

Biscotti: şəkillərlə klassik bir resept

Pin
Send
Share
Send
Send


Biscotti ya da belə bir desert fərqli olaraq adlandırıldığından, biscotto çox fərqli varyasyonları olan və bayram günləri və iş günləri üçün hazırlanan ənənəvi italyan çerezləridir. Bütün İtalyanlar onları çox sevirlər və tez-tez özlərini bu dadlı yeməyi ilə təmin edirlər.

Çerezin adı "iki dəfə bişmiş" olaraq tərcümə olunur və yeməklərin əsas xüsusiyyətini əks etdirir. Əslində, biskotti əvvəlcə bütün təbəqə kimi bişirilir və daha sonra bıçaqla parçalara bölünür və sobaya yenidən göndərilir.

Çox quru olduğundan, üç-dörd aya qədər belə bir desert saxlaya bilərsiniz.

Şirin görünüşünün tarixinə gəldikdə, XIII əsrin ətrafında Prato kiçik şəhərində ilk pişiyi olduğuna inanır. Həmin dövrdə biskotti onlarla uzun səfərlərdə götürülmüş və müharibələr zamanı müddəalar kimi istifadə edilmişdir. Həm də bu çerez məşhur səyyah Christopher Columbusdan çox sevildiyinə inanılır.

Bişirmək üçün necə?

Real biscotti bişirmək üçün necə? Ümumiyyətlə, heç bir resept yoxdur, yosunlar üçün müxtəlif seçimlər var: fındıq, üzüm, quşçuluq və digər meyvələr, susam, portağal və hətta qurudulmuş limonlar. Bir ədviyyat kimi tez-tez darçın istifadə vanilya. Bundan əlavə, dolum dərhal hamurun formalaşması zamanı xəmirə əlavə edilə bilər və ya üzərinə qoyulur.

Aşağıda dadlı biscotti hazırlamaq üçün bir neçə variant var.

Bu seçim təbii olaraq klassik və bəlkə də ən sadədir. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 350 qram buğda unu,
  • 150 qram şəkər
  • 150 qram badam
  • 1 çay qaşığı çörək pudra (xəmir üçün pişirən toz),
  • 1 çanta vanil,
  • 3 yumurta,
  • bir limonun zövqü,
  • tərəvəz yeri.

  • Əvvəlcə bademlər etməlisiniz. Dərisini daha yumşaq və asanlıqla çıxarmaq üçün onu yuyun, yəni bir dəqiqəlik qaynar suya sanki qoyun. Sonra qoz-fındıqları quru bir qızartma qabda qurutun, bir az qəhvəyi olsun.
  • İndi güclü köpük almaq qədər yumurtaları şəkərlə vurun. Bundan sonra, un, vanil və pişirici toz əlavə edin, yenidən hər şeyi çırpın. Hamurları xəmirə qoyun (bir az buraxa bilərsiniz) və limon zənginləşdirin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
  • Kərə yağı ilə zəngin bir pişirmə qabını yuyun və ya perqamentlə örtünüz (yağdan da doyurmaq məsləhətdir). Hamurdan iki "lülə" gətirin, onları perqamentə qoyun.
  • Taxtanı təxminən yarım saat üçün 180 dərəcə istilik qabına göndərin.
  • Daha sonra bitmiş "lövhələri" çıxarın, onları bir az sərinləşdirin və parçalara ayırın, yenidən quruduqdan sonra təxminən 10 dəqiqə sobaya göndərin. Bitti!

    Çox dadlı şokolad fındığı və darçalı biscotti.

    Tələb olunan maddələrin siyahısı:

    • 250 qram un,
    • 200 qram toz şəkər
    • 2 yumurta,
    • Vanilin 2 yeməyi kaşığı (və ya iki və ya üç vanilin çanta),
    • 1 kaşığı çörək pudrası,
    • 1 qaşıq torpaq darçın,
    • 100 qram qaranlıq şokolad
    • 100 qram badam
    • 100 qram şam qozası.

  • Bademlər bir qədər qızardı, çam fıstığı xam əlavə edilə bilər.
  • Yumurta ilə yaxşı şəkər çəkin.
  • Daha sonra unu çörəkçilik toz və darçın ilə qarışdırın və tədricən vanil ilə yumurta şəkər qarışığına əlavə edin.
  • Sonra qoz-fındıqları bişirin, ancaq bir az, məsələn, bıçaqla.
  • Şokolad qazan.
  • Hamuruna doğranmış şokolad və doğranmış fındıq əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Hamuru yaxşı yoğurun və bir bıçaq yaradın.
  • Yağlı bir pişirici plitə üzərinə qoyun və təxminən 25 və ya 30 dəqiqə qədər əvvəlcədən qızdırılıb fırın göndərin, səthində işıq saçaqlı bir qabığa səbəb olsun.
  • Tamamlanmış nanə götürün, bir az soyudun və bir qismini kəsin. Parçaları bir tel rackə yerləşdirin (bir qabda yerləşdirilməlidir) və sobaya təxminən 10 dəqiqə qoyun. Onları bərabər qurmaq üçün bir dəfə dəf edə bilərsiniz.

    Üzüm və qoz ilə dadlı biscotti yandırın, onlar hətta gurmeler məmnun edəcək.

    Burada lazım olanlar:

    • 120 qram şəkər
    • 2 yumurta,
    • 120 qram yağ,
    • 1 və ¾ fincan unu,
    • dörddəbir qaşıq duzlu
    • yarım bişmiş mayonez
    • 1 çay qaşığı çörək pudrası,
    • 1 fincan qoz.

    Bu resept ilə biskotti hazırlamaq asandır:

  • Ceviz bıçağı ilə kəsmək lazımdır. Üzümləri yuyun və bir az yumşaltmaq üçün on-on beş dəqiqə qaynar su ilə örtün.
  • Şəkərli yumurtaları yudumlayın, daha sonra bu qarışıqda yumşaldılmış yağı daxil edin (soyuducudan əvvəlcədən əldə etməyi unutmayın), un, çörək pudrası və duzu. Çox yoğun xəmir yoğurun. Sonra mayonez və qoz-fındıq əlavə edin.
  • Xəmirdən bir növ çubuq hazırlayın və onu yağlı bir pişiriciyə qoyun. Yarım saat 180 dərəcə bişirin.
  • Sonra silindiyi soyun və dilimlərə kəsin (təxminən 45 dərəcə bir açı ilə kəsmək daha yaxşıdır), on dəqiqəlik bir sobaya göndərin, bir dəfə dönün.

    Necə xidmət etmək olar?

    Biscotti toxuması olduqca sıxdır və çərəzlərin özləri sərt və quru olurlar, buna görə də onlar adətən içkilərlə işləyirlər. Və ya qəhvə və ya çay, və ya şirin şərab ola bilər. Və bu çərəzlər şüşəyə daldırılır ki, yumşaldırlar. Nəticədə incə və incə desertdir!

    Faydalı məsləhətlər

    • Hər hansı bir resept seçmək və eyni zamanda müxtəlif yağlar, məsələn, şəkərli meyvələr, qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq və ya hətta toxumlardan istifadə edə bilərsiniz. Hər şey sizin təsəvvürünüzdən asılı olacaq.
    • Hamuru orta kalınlığında parçalara ayırmaq məsləhətdir: təxminən 1,5-2 santimetr. Çox incə tökülə bilər və qalın yemək üçün narahat olacaq.
    • Bişmiş təbəqəni düz və diaqonal olaraq kəsdirə bilərsiniz. Amma ikinci variant daha cəlbedicidir.
    • Hər hansı bir içki ilə Biscotti xidmət edin!

    Sevimli desert - çərəzlər

    Hər birimiz çay içmək üçün bizim sevimli desert var. Ancaq kiçik uşaqlar çerezlərdə bayrama üstünlük verirlər. Əl-ələ tutmaq çox rahatdır, dadlıdır və bir qayda olaraq kiçik ölçülüdür. Mağazalarda çərəzlər müxtəlif növləri satılır. Amma bu dadlı incəliyi özünüz etməyə cəhd etmək daha yaxşı olmazdı? Mağazadan daha pis olmayacaq və hələ imza reseptiniz varsa, daha da yaxşıdır. Biz sizə bir real İtalyan şirin bişirmək üçün necə öyrənmək təklif edirik.

    Bir çoxumuz artıq tiramisu, pizza və makaron "Carbonara" - məşhur italyan qablarını necə etməkni bilir. Biskotti (resept və yemək xüsusiyyətləri bu maddədə müzakirə olunacaq) ilə kolleksiyanı dadlı desertlə doldurmanızı təklif edirik. Sərbəst vaxtda kifayət qədər bişirin, buna görə də lazım olsa yemək və yeyin. Bununla belə, bir nüans var, nə qədər müəyyən bir cookie hazırlanırsa, hər halda tez bitir.

    "Twice Baked"

    Beləliklə, nəfis və çox qeyri-adi zəriflik adını tərcümə edir. Kiçik uşaqlar onları krakerlərə çağırır. Axı, biscotti çox sərt və sərt olur, buna görə də ən yaxşı içki içmək üçün onları yemək yaxşıdır. Adına dönək. Biz çörəklərin adətən sobada bir dəfə bişirildikləri üçün istifadə olunur, sonra yeyə bilər. Ancaq italyan çerezləri ilə başqa bir hekayə var. Bu desert soba iki dəfə qoyulur. İstehsalın intricacies haqqında, siz məqalə tam oxumaq zaman öyrənəcəklər.

    Maraqlı faktlar

    İtalyan biscotti çerezləri ilə əlaqəli bəzi maraqlı məlumatlarla tanış olmanızı təklif edirik (resept və zəruri maddələr aşağıda təsvir olunacaq). Təsəvvür edin:

    • Bu zəriflik məşhur torpağın və yeni torpaqların kəşfiyyatçısı olan Kristofer Kolumbun ən sevimli biri idi.
    • Çox şirinlər bir neçə həftə saxlana bilməz və daha çox aylardır. Bir çox oxucular hətta bu qayda istisnalar var ki, başa düşmürlər. Bu biscotti cookies üçün aiddir. Təsəvvür edin ki, bir italyan zərifliyi bir neçə ay saxlanıla bilər. Gəzintilərdə sizinlə birlikdə aparmaq çox rahatdır.
    • Cookies ilk dəfə 13-cü əsrdə bişirildi. Yeni torpaqları fəth etmək məqsədi daşıyan uzun kampaniyalarda döyüşçülər tərəfindən götürüldü.

    İtalyan desertləri hazırlamaq üçün bir çox variant var. Bundan sonra sizə yalnız İtaliyada deyil, həm də onun hüdudlarından kənarda çox məşhur olan klassik versiyasını təqdim edəcəyik.

    Lazımlı Məhsullar

    Biscotti çerezləri hazırlamaq üçün nə lazımdır (resept aşağıda təsvir olunacaq)? Bütün zəruri maddələrin siyahısını təqdim edirik:

    • Buğda unu - bir tam şüşə götürün və yarısını əlavə edin.
    • Fındıq - yarım cam (klassik versiyada badam istifadə olunur). Fındıq, qoz, kakao, sidr və ya fıstıq götürə bilərsiniz.
    • Çörək pudrası - bir çay qaşığı.
    • Şəkər - yarım şüşə (bir az daha çox ola bilər).
    • Yumurta - ən yaxşı üç çəkmək.
    • Vanillin - bir paket kifayətdir.
    • Günəbaxan yağı - bir və ya iki qaşıq qaşığı.

    Burada klassik biscotti hazırlamaq üçün məhsullar siyahısı. Qaranlıq və ya süd şokoladını əlavə edən digər maddələrlə yanaşı başqa maddələr də əlavə edə bilərsiniz.

    Biscotti: fotoşəkilləri ilə resept (addım-addım)

    Dadlı çərəzlərin hazırlanmasını aparın. Ən əhəmiyyətlisi biskotti hər hansı bir miqdarda bişirmək və onu saxlamağı narahat etməməsidir. Bir neçə ay ərzində öz unikal dadını saxlayacaqdır.

    Tədbirlərin ardıcıllığı aşağıdakı kimi olacaq:

    1. Istifadə etməzdən əvvəl buğda unu bir ələkdən yaxşı səpilir və sonra çörək pudrası əlavə edin.
    2. İndi badam etmək lazımdır. Çörək fındıqları asanlıqla soymaq üçün dərin qabda, qaynar suya, bir neçə dəqiqə badam qoymaq lazımdır. Beş-on dəqiqədən sonra mayenin boşaldılması lazımdır. Bademlərin soyulması asandır.
    3. Tava götür, sobaya qoyun və bir qədər qızdırın. İndi soyulmuş qozları tökün. Bir neçə dəqiqəyə qarışdırın. Bu prosedur bademlerin yenidən qurulmasına səbəb olur.
    4. Tava və ya dərin qabda götürün. İçəriyə yumurta ayırın, şəkər əlavə edin. Tərkibləri bir qarışdırıcı ilə tamamilə yuyun.
    5. Tədricən alınan kütləə un əlavə edin. Hər şey yaxşıca çırpıldı. Vanil çanta açın və un əlavə edin.
    6. Bu fındıq növbəsində idi. Qurudulmuş badam yavaş-yavaş topluğa əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın.
    7. Limon qarışığı ala bilərsiniz və əlavə edin.
    8. Hamur şəklində homojen bir kütləni yoğurun. Onları iki-üç edə bilərsiniz.
    9. Fırını yandırın. Bizə çörəkçilik təbəqəsini vermək üçün lazım olan parşömenə ehtiyac var. Günəbaxan yağı ilə yağlayın. Hamurlarımız arasında kiçik bir məsafə buraxdıq.
    10. Tencereyi sobaya qoyun. Təxminən pişirmə vaxtı otuz beş dəqiqədir.
    11. Çörək qapağını çıxarın. Bir az soyuq yandırmaq üçün vaxt veririk.
    12. Bir bıçaq götürün və yenidən orta qatdakı qatılıq parçalarına bölün.

    Fırın qoyduq. Ondan on beş dəqiqə, bitmiş məhsulları alırıq.

    Nə xidmət edilə bilər

    Biscotti biskvitləri (resept kifayət qədər sadədir) qeyri-adi bir dad var, amma onun tutarlılığında çox çətindir. Buna görə də bu desertə bəzi içkilərlə xidmət etmək yaxşıdır. Bəlkə oxuculara sual veriləcəkdir: "Nə ilə?" Cavab çox sadədir: "Ən çox sevənlərlə!" Bəzi insanlar jelly, ikinci - çay, üçüncüsü - qəhvə və dördüncü - digər içkilər. Biscotti (fotoşəkilləri resept bu məqalədə tapıla bilər) hər hansı bir zövqlə idealdır. Hətta bu şirin ilə yaxşı bir şərab bir stəkan edə bilərsiniz. Biz mütləq bu birləşməni sevəcəyinizi düşünürük. Biscotti hər hansı bir içki içərisinə boğulub və nəticədə daddan istifadə edə bilər. İtalyan çərəzlərinin olması lazım olan yolu açmaq üçün təcrübəli şeflərdən bir neçə ipucu istifadə edin. Daha ətraflı məlumat verəcəyik.

    Az tövsiyələr

    Biscotti (klassik reseptin məqalədə təsvir olunmasını) istəyirsinizsə, kəskin və son dərəcə ləzzətli olur, bəzi incəliklərə diqqət yetirməyi məsləhət görürük. Daha ətraflı məlumat verəcəyik. Nə axtarmaq lazımdır:

    • Biscotti çerezləri (resept və məqalədə tələb olunan sayda maddə) göstərmək üçün qəhvəyi şəkər götürün. Nə olduğunu soruşdunuz? Şəkər çuğundurundan hazırlanmış şəkər təmizləyici və ağartma prosesinə məruz qalmır. Hər hansı bir supermarketdə satın ala bilərsiniz. Onlara hamur tutamaq üçün lazım olacaq. Bunun sayəsində, hazır məhsul, sobada pişirildikdə, gözəl bir rəng əldə edəcək.
    • Klassik biscotti tarifi üçün fındıq və ya badam almaq yaxşıdır. Onları tamamilə tərk etmək üstünlük təşkil edir, səni parçalamaq lazım deyil. Həm xəmirdə, həm də mayonez və kələm əlavə edə bilərsiniz.

    İtalyan şirininin çox dadlı versiyası şokolad və darçın istifadə edilir.

    Nəticədə

    İtalyan biscotti (resept və cooking xüsusiyyətləri bu məqalədə təqdim olunur) sizin ailənizin bütün üzvləri mütləq sevəcəkləri çox ləzzətli bir incəlikdir. Siz çox vaxt sərf etməyəcəksiniz, ancaq yaxınlarınız tamamilə sevindirəcəkdir. Biskontu süd və ya çayla birlikdə masaya (resept bu yazıda verilə bilər) xidmət edin!

    Biscotti pişik necə: tips

    Hər bir italyan pastası ustasının öz imza biscotti tarifi var. Mükəmməl biscotti hazırlamağımıza kömək edəcək sadə sirlər sayəsində ortaya çıxır.

    1. Konvensional unun daha az protein və nəticədə özü meydana gətirən potensialı olan bir pasta mağazası ilə əvəz edərsə, hazır məhsullar daha həssas olacaqdır.
    2. Sıravi unun biskvitlərinə həddindən artıq qabıq və sıx deyil, ona bir qaşıq düyü əlavə etmək lazımdır. Belə xüsusiyyətlərə görə çörək unu pasta üçün bənzər olacaq və hazır xəmir daha yumşaq və yumşaq olacaq.
    3. Onun tutarlılığını hiss etmək üçün xəmir yoğurmaq daha yaxşıdır. Yumşaq, yumşaq və çox quru olmamalıdır. Aşırı həcmli və yapışqan xəmir un və hətta strukturuna səpilir.
    4. Biscotti'nin əsas üstünlüyü uzun raf həyatdır. Onlar yavaş-yavaş saxlanılır və hermetik olaraq bağlanmış konteynerlərdə üç həftə müddətinə saxlanıla bilər. Buna görə də, bu cür "krakerlər" gələcək istifadəsi üçün qablaşdırma qabına qablaşdırılır və həmişə gözlənilməz qonaqların gəlməsi üçün hazır ola bilər.
    5. Biscotti'nin təvazökar görünüşü eritilmiş şokolad və ya buzlanma ilə kamuflyaj edilirsə, onda onlar artıq kraker kimi deyil, incə xəmir kimi.
    6. İtaliyada, öz bişmiş biscotti'yi bir hədiyyə qutusuna doldurmaq və dostlara və yaxınlarına tətil vermək üçün bir ənənə var.

    İtalyan aşbazları şirin şərab üçün bir bişirici kimi biscotti icad etdi. O vaxtdan etibarən, quru desert adətən yalnız içkili içkilərdə - ənənəvi qəhvə və ya çay, şərab, süd, meyvə şirəsi içərisində xidmət göstərir. İtaliyada biscotti istifadə ritualdır. Bir siesta zamanı italiyalılar bayramı bir şüşə desert şarabı ilə sevirlər, buna giləmeyvə biskvitlərini dalırlar. Nə üçün bu gözəl ənənəni onlardan öyrənmirik?

    Real biscotti etmək sirləri

    çörəkçilik sadədir, uşaqlar, fotoşəkilləri olan ev tortları

    İtalyan konfetçiləri real möcüzə biskvit cookies edir. Heç bir daha gözəl deyil ki, bu da acemi şeflər tərəfindən yaradılacaqdır. Uşaqlıq dövründə qardaşım və mən bu çerezləri "suxiriki" adlandırdıq və tez-tez anamdan onlara xahiş etdim, biz onları çox sevirdik. Sonra 14-15 il içində özlərini bişirdilər. Doğrudur, biz bilmirdik ki, bizim croutons belə bir gözəl adı var - "biscotti".

    Pişirmə prosesində, iki mərhələdə bişmiş xamır qoyacağıq. Birincisi, kolbasa şəklində, onda - kraker şəklində. Çıxarılır ki, "biscotti" sözü "iki dəfə bişirilmiş" kimi bir şey deməkdir.

    Biscotti Tərkibi

    un - 400-450 g (300 ml iki bard)

    qoz - 100 q

    qara üzüm - 100 q

    qəhvəyi şəkər - 120 q (1/2 fincan)

    maye bal - 1 1/2 tbsp.

    vanil şəkər - 1/2 tsp

    yumurta - 5 ədəd. (2 parça tamamilə və yolks - 3 ədəd)

    yağı - 50 q

    çörəkçilik pudrası - 10 q

    şokolad damlaları - 50 q (optional)

    Biscotti Recipe

    Yağı bir şüşə qabda qoyun və mikrodalğada təxminən 20 saniyə boğmaq. Eyni, bir qazanda yanğınla edilə bilər.

    Üzüm onu ​​qaynatmaq üçün qaynar su tökün və əriyin.

    Un yeyin, vanil şəkər, çörək pudrası, duz əlavə edin.

    Ayrı bir qabda, 2 yumurta kəsin, qalan 3 yumurta yalnız sarımsı götürür. Yumurtalara qəhvəyi şəkər və bal əlavə edin. Diqqətinizi çəkmək istərdim ki, qəhvəyi şəkər, əlbəttə ki, adi ağ əvəz edilə bilər. Lakin hələ də real biscotti cəhd istəyirsinizsə, qəhvəyi şəkər daha yaxşı almaq. Niyə mənə izah edək: qəhvəyi şəkər bizim biscotti üçün unikal və çox iştahaaçan bir rəng verəcək. Hətta xam hamur hazırlaşdıqca, onunla birlikdə görünür.

    Bir qarışdırıcı ilə şəkər, yumurta və balı qarışdırın.

    Müdaxilə etməyə davam edən, ərinmiş yağa dökün.

    İndi sehr başlayır. Qoz əlavə edin. Diqqət! Onlara ehtiyac yoxdur, onlar böyük qalmalıdır. Üzümləri əlavə edin. Yeri gəlmişkən, daha böyükdür, daha yaxşıdır. Çikolata damlası varsa - xəmirə tökmək üçün vaxt. Belə gözəl və artıq çox dadlı bir şeyin gözləməsi var :). Buna görə bişirmək sevirəm.

    İndi yavaş yavaş un əlavə edin. Burada mikser köməkçi deyil. Bir spatula ilə qarışdırın. Xəmir olduqca sərin olur. Если оно липнет к рукам (а такое вполне возможно, ведь оно содержит мед), то присыпьте его еще мукой. В итоге у нас получается вот такое уже съедобное на вид тесто, делим его на 4 части.

    Hər bir hissədən sosiska 5 santimetr diametrlə süzülür.

    Sonra onları 20 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada qoyun. Aroma mətbəxdən yalnız sehirli olacaq! Üç dəqiqə soyuq sosisləri götürürük. Fırının söndürülməsinə ehtiyac yoxdur, bu reseptdə 🙂 vurulacaq

    Keskin bıçaqla, krakerlər etmək üçün çapraz kolbasa kəsdirin. Əlbəttə ki, bıçağınızın yolunda ağır qoz-fındıqlarla qarşılaşacaqsınız. Çobanların hamar olması üçün sosisləri yavaş-yavaş kəsməyə çalışın. Bəlkə dərhal yıxılacaqlar, amma ondan asılı olacaqsınız. Krakerləri bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, kəsin və sobaya 5 dəqiqə qoyun.

    Bizim gözəl biscotti hazır! Onlara bir fincan südlə cəhd edin - bu bir nömrəli kombinasiya, eləcə də çay və ya qəhvə.

    Yəqin ki, dadlı bişirmək qabiliyyəti böyük bir hədiyyə, eləcə də sevdiklərinizin xoşuna gələn ən sadə və ən xoş imkandır! Evinizə sülh və ailə və dostlarınızla daha dadlı görüşlər!

    Biscotti Çeşidləri

    Biscotti üçün əsas resept 19-cu əsrdə italyan pasta şefi Matei Antonio tərəfindən yazılmışdır və unda yalnız 3 əsas tərkib hissəsi var: un, şəkər və yumurta. Əlavələr şəklində ənənəvi olaraq istifadə edilməyən badam və çam fıstığı istifadə olunur. İndi biscotti üçün müxtəlif reçeteler var və İtalyan müəssisələrində bunun digər növlərini tapa bilərsiniz. Hazırda darçın, fıstıq, anis, portağal qabığı, fındıq, toxum, şokolad, meyvə, quru meyvələr, likör və ekstraktlar xəmirə əlavə edilir. Və şokolad buzlanma ilə örtülmüş biscotti cazibədarlığı üçün.

    İtalyan biscotti həmişə içkilərlə işləyir, çünki nə qədər dadlı olsalar da, əslində çətin olur. Məhsullar adətən qırmızı şərab, qəhvə, pivə, çay, süd, meyvə şirəsi və digər içkilərlə daldırılır.

    Bisconny Cookies Recipe

    Tərkibi:

    • Buğda unu - 350 qr
    • Şəkər - 150 q
    • Badem - 150 q
    • Soda - 1 tsp. (çörək pudrası və ya çörək pudrası ilə əvəz edilə bilər)
    • Vanillin - 1 çanta
    • Yumurta - 3 ədəd.
    • Bitki yağı - çörəkçilik təbəqəsinin yağlanması üçün
    • Limon zövqü - 1 meyvə ilə

    Şokolad biscotti

    Şəkərli və badamlı biskotti çərəzləri. Insanely gözəl ətir, ağız içində çırpılmış qoz-fındıq və ərimə şokoladlı incə ləzzət.

    Tərkibi:

    • Un - 160 q
    • Yağı - 100 q
    • Yumurta - 1 ədəd.
    • Vanillin - 1,4 tsp.
    • Şəkər - 80 q
    • Duz - çimdik
    • Şirin şərab - 25 ml
    • Cinnamon - bıçaq ucunda
    • Çörək pudrası - 1 tsp.
    • Yarım meyvəli portağal qabığı
    • Şokolad - 70 q
    • Badem - 70 q

    Addım-addım hazırlanması:
    1. Havalandırıcı köpük qədər bir mikser ilə yumurta, vanilin və şəkər qamçı.
    2. Yumurta kütləsinə un unu qoydu.
    3. Darçın, narıncı yağı əlavə edin və şərab tökün.
    4. Çikolata çantaya qoyun və yayma pinini ətraflı şəkildə istifadə edin.
    5. Hamuru dəyişdirin, badem və şokolad fişləri qoyun.
    6. Hamuru bir-birinə bağlayaraq, soyuducuya yarım saat qoyun.
    7. Sonra 8 sm qalınlığında və 2 sm eni olmayan barları gəzdirin. Onları yağlı bir pişiriciyə qoyun.
    8. Öğeleri preheated soba üçün 180 ° C 20 dəqiqə göndərin. Bu müddət ərzində bir az yandırmaq olacaq. Bu vəziyyətdə, çerez yumşaq qalmalıdır və gevrek və qızıl olmamalıdır.
    9. Bəscotti çörəkdən çıxarın, bir qədər sərinləşsin, ancaq tamamilə yox, incə dilimlərə kəsin və çörək qapağına qoyun. Onları sobaya qaytarın və ən çox 10 dəqiqə qurudun.

    Almond biscotti

    Badem, ətirli, aromalı, dadı və doyurma verən incə qozdur. Yağsız yağsız biskotti çərəzlərini onunla hazırlayın. Və badam olmasa, qoz və ya digər qoz-fındıqdan istifadə edə bilərsiniz.

    Tərkibi:

    • Un - 400 qr
    • Yumurta - 4 ədəd.
    • Şəkər - 200 q
    • Çörək pudrası - 1 tsp.
    • Vanilin - 1 tsp.
    • Üzüm - 50 q
    • Badem - 150 q

    Addım-addım hazırlanması:
    1. Bir yumurta ağa və sarıya ayırın. Zülal çıxarın və qalan yumurtanı sarısıya çəkin. Şəkər və vanillin ilə tüklü qədər qarışdırıcı ilə onları döyün.
    2. Bademləri bir qızartma qabına qədər qızardın və bıçaqla böyük parçaya sürün.
    3. Yumurta kütləni una dökün və xəmir sıxlığı üçün əllərinizlə qarışdırın.
    4. Üzümləri, bademləri əlavə edin və yenidən qarışdırın.
    5. Hamuru 3 hissəyə bölün və hər biri 4 sm genişliyə yığın.
    6. Sosisləri çörəkçilik perqamenti ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
    7. Qalan protein yoğurdu xəmir.
    8. Qızıl qəhvəyi görünənə qədər 30 dəqiqə 180 ° C temperaturda qızdırılan bir sobada bişmiş məhsullar göndərin. Taxta parçalanmayı yoxlamaq istək - quru olmalıdır.
    9. Hazır məhsulu sobadan çıxarın, az sərinləyin və 1 sm kəsiklə kəsilməyə icazə verin.
    10. Çobanlarınızı bir çörək qapağına qoyun və 10 dəqiqə quru.

    Şokolad Biscotti

    Şokolad və qəhvə şokolad biskvit biskvitləri kimi bişirən pərdələr. Bu gözəl bir ətir ilə qəhvəyi rəngin əsl zərifliyi.

    Tərkibi:

    • Yağı - 60 qr
    • Şəkər - 150 q
    • Yumurta - 2 ədəd.
    • Kakao tozu - 40 q
    • Un - 190 q
    • Çörək pudrası - 1 tsp.
    • Duz - çimdik
    • Fındıq - 100 q

    Addım-addım hazırlanması:
    1. Yağ qarışığına alternativ olaraq yumurta vurmaq və döymək davam edir.
    2. Kakao, un, çörəkçilik tozu və duz əlavə edin.
    3. Karıştırıcının bu vəzifəni yerinə yetirməsi çətin olduğu üçün xəmirin bir spatula ilə yumşaq yoğurun.
    4. Çörəkli qovrulmuş fındıqları, məsələn, fındıqları xəmirə əlavə edin və yenə yoğurun.
    5. Xəmirdən 2 santimetr qalınlıq və 25-30 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirmək üçün bastırılan bir kolbasa ilə hazırlayın. Bir şiş ilə məhsul hazırlıq yoxlayın, quru olmalıdır.
    6. Bitmiş bascotti isti bir tərkibə sərin olsun, diaqonal olaraq 1-1.5 sm dilimə bölün və çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
    7. Fırınları 10 dəqiqə qurutmaq üçün xroforları göndərin.

    Video reseptləri:

    Klassik resept

    Biscotti müxtəlif yemək variantlarına malikdir. Lakin onların hamısı klassik reseptə əsaslanır. Ancaq bu çətin deyil. Çörək verməyə başlamadan əvvəl, mətbəxdə olduğunuzdan əmin olun:

    • un - bir şüşə daha az,
    • yumurta - 3 ədəd.
    • buzlanma şəkəri - 150 q,
    • qəhvə qəhvə - 30 q,
    • qoz,
    • Üzümlər
    • portağal qabığı (bir böyük meyvədən),
    • çörək pudrası - 0.5 tsp,
    • bir çimdik duz.

    Birincisi, süzülmüş unu qəhvə və çörək pudrası ilə qarışdırın. Bu quru qarışığa qarışdırılmış üzüm və qoz-fındıq əlavə edin. Ayrı bir qabda yumurta və toz yumaq. Sonra yumurta kütləini un və digər komponentlərlə konteynerə tökün. Çörək üçün xəmir yoğurun.

    Növbəti addımda yaranan kütləni 4 bərabər hissəyə bölmək lazımdır. Onların hər birindən biz "sosiska" yastı altlıqla gəzirik. Sonra, silindirlerimizi bir pişiriciyə qoymalıyıq. Perqamentlə örtməyi unutmayın. Mükəmməl nəticə üçün fırın 180 dərəcə qızdırılmalıdır. Belə şəraitdə "kolbasa" təxminən 20 dəqiqə bişirilməlidir.

    Amma bu son deyil. Hamur rulonlarından soyuduqdan sonra parçaları kəsilməlidir. Hər cookie bir daha soba getmək lazımdır. Hər iki tərəfə yeddi qəlyanaltı lazımdır: hər 7-8 dəqiqə. Çörək qapağını çıxarırıq və klassik İtalyan mətbəxinin reseptinə uyğun olaraq biskotti hazırdır.

    Orijinal seçimlər

    Aşpazlar qeyri-adi bir biskottı etmək istəyərkən, hamur üçün yeni maddələr əlavə edirlər. Məsələn, klassik reseptdən qoz-fındıq və üzümləri götürə və yerinə püstə və ərinmiş şokolad əlavə edə bilərsiniz. Nəticədə İtalyanlar Milad stolunda xidmət edən çerezdir.

    Bal şirniyyatının pərəstişkarları, arıların xüsusi hədiyyəsinin çörəkçilik üçün xüsusi bir dad verdiyi reçeteye xoşbəxt olacaq. Bal hamur yoğurma mərhələsində əlavə edilir. Bu biscotti xüsusi bir vuruş allspice bir çimdik gətirəcək.

    Ağ şokolad sevənlər üçün çox maraqlı variantlar var. Tariflərdən birində xəmirə şokolad və quru əriklər əlavə edilir. Bu incəlik uşaqlara xitab edəcək. Lakin ekzotik pərəstişkarları parmesan və reyhan ilə biscotti bişirmək bilər. Belə çerezlər sizin imza yeməyiniz olduğundan əmindir.

    Videonu izləyin: Almond Biscotti - How to Make Biscotti - Crunchy Italian Dipping Cookies (Avqust 2021).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

  • lehighvalleylittleones-com