Qadın Tips

Gulchehra (qeyri-klassik)

Pin
Send
Share
Send
Send


Gulchehra, qaymaqdan əlavə, toyuqdan hazırlanan özbək mətbəxinin bir yeməyidir. İçindəki maddələr siyahısına daxil edilən də ləzzət verən soğan, sarımsaq və ədviyyatlı ədviyyatdır. Toyuq tenderdir və yeməyi özü iştahandır, lakin çox yağlı deyil.

Birinci Seçim

Bu ənənəvi və ən asan yoludur.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 900-1000 g toyuq,
  • 2 fincan xama,
  • 1,5-2 stəkan su
  • böyük soğan
  • üç sənət. l un,
  • ½ tbsp. l duz,
  • üç sarımsaq cilası
  • 5 tbsp. l tərəvəz və ya yağ,
  • ədviyyat,
  • duz

  1. Toyuq, dərilərə bölünmüşdür. Soğanı soyun və nazik yarım üzüklərə bölün. Sarımsaqdan təmizləndikdən sonra hər hansı bir şəkildə chop.
  2. Qalın dibli bir qaba yaxud məsələn utyatnitsa içərsən, içindəki yağı qızdırın, içindəki toyuq parçalarını batırın və qızıl qəhvəyi görünür qədər qızardın.
  3. Xama qaynaqlı su ilə qarışdırın, bu qarışığı toyuq ilə qaba tökün. Qabıyı bir qapaq ilə əhatə edin və 30 dəqiqə qaynamaq.
  4. Bu vaxt soğan və sarımsaq alın. Bişirilənə qədər onları yağıya ayırın.
  5. Tava içərisindən az miqdarda suyu götürün, içərisində un və duzu həll etmir, belə ki, heç bir top qalınlığı yoxdur. Bu qarışığı qabağa geri dökün, hər şeyi qarışdırın.
  6. Ədviyyatlar və soğan ilə qızardılmış sarımsaq əlavə edin, bir qapaq ilə pan əhatə, bir neçə dəqiqə istilik söndürün.

Seçim İki

Bu resept yavaş ocağında yemək ehtiva edir.

Bu maddələr hazırlayın:

  • 700-800 qram tavuk filesi,
  • 1 soğan başı,
  • iki və ya üç sarımsaq çiləsi,
  • üç və ya dörd sənət. l bitki yağı
  • bir bişmiş xama,
  • 1.5 stəkan su
  • bir az çimdik cücə,
  • duz,
  • qara qara bibər.

  1. Bütün maddələr hazırlayın. Toyuq filesi orta ölçülü parçalara bölünməlidir. Peel və soğanı doğrayın. Tərkibdən sonra sarımsaq bir mətbuat və ya qarışdırıcı ilə əzilir.
  2. Cədvəlin altına yayılmaq və divarları incitmək üçün yağın yağın qabına daxil edin. Bir qızartma və ya paxlama proqramını seçin. Toyuq filesi ilə soğan ilə qovurun. Tava bir az qızıl olmalıdır və soğan şəffaf və yumşaq olmalıdır.
  3. Sonra kasa şəkərini qoyun və su əlavə edin.
  4. Yavaş ocağı söndürmə proqramına keçin, qapaq ilə əhatə edin və otuzdan qırx dəqiqəyə çəkin.
  5. Tam hazırlıqdan təxminən beş dəqiqə əvvəl sarımsaq və ədviyyat ilə duz əlavə etmək lazımdır.
  6. Bitti!

Seçim üç

Adzhika əlavə ilə ədviyyatlı gulchehra bişirmək üçün cəhd edin. Çox dadlı və qeyri-adi olacaq.

Tələb olunan maddələrin siyahısı:

  • kiloqram toyuq
  • böyük soğan başı,
  • bir bişmiş xama,
  • üç və ya dörd sənət. l adzhiki,
  • 1.5 stəkan su
  • cəfəri,
  • Art. l limon suyu
  • üç və ya dörd sənət. l bitki yağı
  • bir az çeşni xops-suneli,
  • duz

  1. Soğanları soyun, onları kəsdirin, şəffaf və yüngül qızılı qədər yağda dərin qızartma qabda qovur. Sonra bir qabda qoyun. Qalan neft hələ də tələb olunur.
  2. Toyuq kəsilmiş, lakin çox kiçik deyil. Əvvəllər hazırlanmış soğanda yağı sürün.
  3. Suyu xama ilə qarışdırın, bu qarışığı qaba tökün, bir qapaq ilə örtün və təxminən yarım saat üçün toyuq bişirin.
  4. Sonra, qızardılmış soğan, adjika və əvvəlcədən yuyulmuş və doğranmış maydanı bir qabda qoyun. Həmçinin limon suyu tökün.
  5. Tərəyi beş dəqiqə yenidən örtün, sonunda tuz gülchehra və ədviyyat qoyun.

Tövsiyələr

  • Gülçevanı hazırlamaq üçün toyuq karkasının demək olar ki, hər hansı bir hissəsini, məsələn, uyluk, ayaqları istifadə edə bilərsiniz. Döş xərçəngi də uyğun və səməni söndürmə prosesində yumşaq və yumşaq olur.
  • Dərini çıxarmaq lazım deyil, amma çörək yüngül olmasını istəyirsən, bunu etmək daha yaxşıdır.
  • Müxtəlif ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz, məsələn, kimyon, hops-suneli,
  • Əgər toyuq sümüyə çəkilirsə, daha yumşaq olsun ki, daha yumşaq olsun.
  • Əsas tərkibi ilə bir az təcrübəyə cəhd edin, məsələn, toyuq ətini Türkiyə və hətta donuz əti ilə qarışdırmaq. Lakin xarakterik dadını qorumaq üçün hələ toyuq hakim olmalıdır.
  • Ən yüngül yeməyi bişirmək istəyirsinizsə, az yağlı xama (10-15%) istifadə edin. Qulçehrənin qidalanması üçün bir yağlı məhsul seçin.
  • Bəzi sular süd və ya hətta krem ​​ilə əvəz edilə bilər, belə məhsullar toyuq ətini daha da artırır. Ancaq xüsusi qoxu hər kəsə xeyir verməyəcək.

Gülçexra hər kəsin bişirəcəyi sadə və dadlı toyuq yeməyidir. Ailəni razı salmaq üçün xidmətə aparın.

Xidmət başına enerji dəyəri

  • Kalori 307 kcal
  • Proteinlər 19,2 qr
  • Yağ 19,5 qr
  • Karbonhidratlar 14,9 qr
  • * Kalsium tərkibi xam yeməklər üçün hesablanır.
  • 1 hissə
  • 2 porsiyon
  • 3 porsiyon
  • 4 porsiyon
  • 5 porsiyon
  • 6 porsiyon
  • 7 porsiyon
  • 8 porsiyon
  • 9 porsiyon
  • 10 porsiyon
  • 11 porsiyon
  • 12 porsiyon

Tərkibi

  • Bow 2 ədəd
  • Sarımsaq 5 düyü
  • Süd 50 ml
  • Şəkər 5 yemək qaşığı
  • Cumin ⅓ tsp
  • Hops suneli ½ tsp
  • ½ tsp şəkər
  • Buğda unu 1 qaşıq
  • Toyuq 400 q
  • Yaşıllar dadacaq
  • Taste duz
  • Yerə qara bibər dadmaq

Cooking təlimatı

Gulchekhra qaymaqlı (krem və ya süd) ilə bişirilmiş çox tender bir toyuqdur. Ədviyyat və sarımsaq qoyduğunuza əmin olun, lakin sousu qalınlaşdırmaq üçün unu əlavə edin. Gulchekhra çox tender və dadlı çıxır və sous son damla yeyilir. Yanında, kartof və ya qaynadılmış makaron püresi edə bilərsiniz. Gülüçənin cəhd edin - çox dadlıdır.

Gülchehra klassik

Dediklərindən, baza əsasən, yəni əlavə maddələrdən istifadə etməyən ən sadə reseptdən başlayaq. Göstərilən məhsulların sayından 4 porsiyon hazırlaya bilərsiniz.

Bu resept ilə bişirmək üçün: 1 kq toyuq, 425 g xama, böyük soğan, 55 qrək sarımsağı, sarımsağın başı, 30 qram un və 0,5 qaşıq duz, həmçinin yeşillik və zövq alacaqsınız.

Bu kimi bişirək:

  1. Hər hansı bir halda, quş ətindən müxtəlif parçaları götürə bilərsiniz, bişirmək olsa belə, yemək dadlı və şirəli olur. Əti yuyun, yağı və digər aşınmış hissələrdən çıxarın və sonra pana göndərin,
  2. Ayrı bir konteynerdə hazırlanmış xama 500 ml qaynar su ilə qarışdırın. Hər şeyi qarışdırın və sousu quşa göndərin. Hər şeyi kiçik bir atəşə qoyun və yarım saat bişirin. Köhnə bir toyuq istifadə və ya onun keyfiyyəti haqqında əmin deyilsə, onda qaynar əvvəl boil gətirmək daha yaxşıdır, suyu qurutmaq,
  3. Soyulmuş soğanı qızardıncaya qədər isti yağda qovur. Sarımsağı kəsin və ya mətbuat vasitəsi ilə qoyun
  4. Toyuqdan pişirildikdən sonra, 0.5 tbsp tökün. suyu və sərinləyin. Bundan sonra un və duz əlavə edin. Tökülmələrdən qaçınmaq üçün yaxşı qarışdırın və sonra sousu ətlə birlikdə ətə tökün və işə qədər bişirin. İstilik müalicəsinin sona çatmasından əvvəl sarımsaq, ədviyyat və doğranmış göyərti qoyun.

Çox geyikçi olan Gülçexra

Bu gün bir çox insanlar yavaş ocağında bişirmək istəyirlər, çünki bu texnika qısa müddət ərzində dadlı və çox ətirli bir yeməyi hazırlamağa imkan verir. Yeməyin bir hava sızdırmazlığının altında bişirildiyi üçün çox ətirli olur.

Bu resept aşağıdakı tərkib hissələrini əhatə edir: 800 qram filesi, 130 qram soğanı, 180 qr yağ kremi, 25 ml bitki yağı, 4 düyü sarımsaq, bir pinch musset, ədviyyat, duz və istiot.

  1. Hazırlanan filetoları filmlərdən qurutun və qurudan qurutun, sonra isə parçaları kəsin. Bir fincan yağı yağla yoğrın və orada ət qoyun. Yavaş ocağında "Pişir" və ya "Qızartma" rejimini seçin və 10 dəqiqə bişirin. Bu dövrdə ədəd qarışdırılmalıdır ki, hər iki tərəfdə qəhvəyi,
  2. Soyulmuş soğanı kəsin və 7 dəqiqə hər şeyi qızartmağa davam edən çox qəlyanaltı qabına göndərin. Duz və bütün ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın və əvvəlcədən gözəl doğranmış sarımsağı qoyun,
  3. Multicooker-da "Quenching" rejimini qarışdırın və seçin. Yarım saat bişirilir.

Adjika ilə yavaş ocak ildə Gulchehra resept

Tadı daha baharatlı və orijinal etmək üçün, adjika istifadə edə bilərsiniz və həm ev, həm də dükan üçün qəlyanaltı üçün uygundur. Həm də yemək üçün yavaş ocağı istifadə edəcəyik.

Bu resept üçün: 1 kilo toyuq, böyük soğan, 3 qaşıq hazırlayın. kaşığı adjika, 125 q xama, 5 düyü sarımsaq, 1 osh qaşıq. bir qaşıq limon suyu, bir dəstə cəfəri, həmçinin ədviyyat, duz və istiot.

  1. Dərini, filmləri və yağları çıxararaq quşu hazırlayın və sonra orta ölçülü parçalara ayırın. Pillə soğan yarım üzüklərə kəsilmiş,
  2. Yavaş ocağın qabağında soğanı yerləşdirin və limon suyu ilə səpin. Tuzluğa duz və ədviyyatla çiləyin və qabağa da göndərin. Adjika üzərinə dökün,
  3. Yavaş ocağında çörəkçilik rejimini seçin və vaxtını 40 dəqiqə təyin edin. Yuma, quru və yeşillikləri doğrayın. Sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə keçirin və cəfəri ilə birlikdə xama əlavə edin,
  4. Taymeri 20 dəqiqə çevirərək yavaş ocağın "Sökmə" rejiminə keçin. Siqnaldan sonra, yeməyi hazır sayılır, siz masaya xidmət edə bilərsiniz.

Gürcüstanın qeydləri ilə Gülçerə

Zövqü diversifikasiya etmək və yemək orijinallığını vermək üçün, Gürcüstanda məşhur olan spice-hop-suneli istifadə etmək təklif edirik. Təqdim olunan məhsullar 4 porsiya üçün kifayətdir.

Bu resept aşağıdakı siyahıya daxildir: bir neçə soğan, 5 düyü sarımsaq, 55 ml süd, 130 qram xama, 1/3 çay, kimyon, 0,5 çay, hops-suneli, 5 q qaşığı şəkər, 15 g un, 425 Cənab Toyuq, göyərti, burada dəniz duzu və bibər.

  1. Toyuq kiçik parçalara kəsilir və soyulmuş soğanı yarım halkalara kəsdirin. Birincisi, isti yağda, soğanı qızartmaq üçün qızartın,
  2. Ayrı-ayrılıqda, ətini sürməyi gətirir. Uni süd içərisinə qoyun və hər şeyi qarışdırın ki, heç bir top qalmır. Quş üçün süd, xama və su göndərin. Duz, şəkər və ədviyyat əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və 5 dəqiqə qaynamaq.
  3. Yalnız soğan qoymaq və ət hazır olduqda, bəzən qarışdırmaq üçün qaynamağa davam edir. Pişirmə sonunda, doğranmış sarımsağı və doğranmış göyərti qoyun.

Fırındakı Gülchehra resepti

Yumşaq və şirin çıxacaq olan bu dadlı qab, sobada bişirilə bilər. Pendir sayəsində, gözəl bir qabığı ala bilərsiniz.

Gülüçrənin bu resepti üçün 1 kq filet, 425 g şampinon, 300 ml xama, 125 ml krem, yumurta, 15 qram un, soğan, 4 düyü sarımsaq, 125 g pendir, yeşillik, yağ, duz və ədviyyat hazırlamaq lazımdır.

  1. Kük parçalara kəsilmiş filetoları, qabığı yuyun, sonra ədviyyatlara sürün və 25 dəqiqə buraxın. Peeled göbələk parçaları kəsilir. 20 dəqiqə bir pan və qızartma ət ilə istilik yağı var. Bundan sonra, quşu qabağa qoyun və eyni yağda göbələk və doğranmış soğanı bişirin,
  2. Sousu etmək üçün, kremdən krem ​​ilə birləşdirin və ona un əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, belə ki, toplar yoxdur. Sarımsağı, mayalanmış göbələk və yumurta əlavə edin
  3. Dərin bir formada və ya qabda fileto, göbələk və soğanı qoyun. Sousu yuxarıya atın və sobaya 25 dəqiqə qoyun. 180 dərəcə bişirin. Vaxt qurulduqda, yeməyi çıxarın, doğranmış qızardılmış pendirlə tutuşun və digər 10 dəqiqə sobaya qoyun.

Sürpriz etmək və ləzzətli yeməyi ilə ailə və qonaqlarınızı sevindirmək üçün gülchehra üçün hər hansı bir resept seçin. Qısa müddətdə hazırlanır, daha qlobal bir şey yaratmaq üçün kifayət qədər vaxt olmadığı zaman kömək edəcəkdir.

Pişik addımlar

Tərkibləri hazırlayın. Soğanı soyun və incə doğrayın. Sarımsaq da təmizlənir və bir mətbuat vasitəsi ilə çox incə doğranır və ya sıxılır. Sonra soğan və sarımsı qəhvəyi-qızıl tonya qızartın.

Toyuq toyuq hər hansı bir hissəsi ola bilər. Bir fileto olsa da, süd soslu köməyi ilə şirin olur. Əti orta hissəyə atın və üç hissəyə qızartmaqda davam edən soğan əlavə edin. Toyuq rəngini dəyişdirənə qədər qızardın, sürtün.

Bununla birlikdə unu süd ilə qarışdırın. Düzgünə qədər çırpma və çəngəl ilə döyün.

Qızardılmış toyuq parçalarına xama əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Ətə süd və unun qarışığı duz edin, şəkər, duz, bibər əlavə edin və yenidən qarışdırın. Sonra suyun tökülməsi demək olar ki, toyuq parçasını örtəcəkdir. Qapağın orta temperaturda, təxminən 30 dəqiqə boyunca qarışdıraraq, bəzən qarışdırdı.

Hazır yeməyi ızgara tərəvəz, qarğıdalı ya da düyü püresi ilə xidmət edin. Sousu uzaqdan bechamel sousuna bənzəyirsə, spagettinin bir tərəfi yemək yeməyinizə bir Fransız ləzzini əlavə edəcək. Gulchehra hazırdır. Doğranmış otlar və bükülmüş cəfəri bir yemək ilə yeməyi bəzəmək unutmayın.

Cooking resept

Soğanızı yarım halkalara kəsib qızardıncaya qədər qovurma qabına qovur. Sonra qabda qoyun və bir kənara qoyun.

Toyuq bölün və onu duz. Qızıl qəhvəyi qədər yüksək istilik bir pan ildə qızartdıqdan sonra. Soğanı əlavə edin və aşağı temperaturda bir neçə dəqiqə birlikdə qaynadın.

Südlə unu qarışdırın, xama əlavə edin, əzilmiş sarımsağı, şirniyyat-süneli, şəkər və duzu əlavə edin. Suyu qarışdırmaq üçün suyu əlavə edin və əlavə edin.

Bəzən qarışdıraraq təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Xurma yağı ilə xidmət vermədən əvvəl çiləyiniz.

Toyuq əti və südün bu qeyri-adi birləşməsi sizə xahiş etməlidir. Bizimlə bişir və sevdiyiniz insanları ən ləzzətli yeməklərlə sevin!

İQTİSADİ

  • Toyuq (toyuq hər hansı bir hissəsi) 1 kiloqram
  • 3-4 soğan
  • Sarımsaq 10 Dental
  • Milk 150 mililitr
  • Şəkər 10 Art. qaşıqlar
  • Dill 1 paket
  • Buğda unu 2 Şəkil. qaşıqlar
  • 1 çay qaşığı souseli çırpın
  • Şəkər 1 çay qaşığı

Soğan təmiz və yarı təkərli kəsilmişdir. Onu bitki yağı ilə yağlanmış yağda qoyun. Fry.

REDDEN, soğan üçün bir toyuq atırıq, kiçik bərabər parçalara doğranırıq. Qəhvəyi toyuq hissələri.

İndi sousun hazırlanmasına davam edin. Bunu etmək üçün unu unla birləşdirin, düzəldilməyə qədər qarışdırın. Lumps olmamalıdır.

Quşu süd sousu ilə doldurun. Xəmir və çörəkli sarımsağı, ədviyyat, duz və şəkər ilə mövsüm əlavə edin. Yarım saat üçün qapaq və çürüklə örtünüz. Sonda çay atırıq.

Gülüçhra isti yemək. Bu yemək taxıl və ya adi düz kekslərdən hazırlanmış yan yeməklər üçün uygundur. Bon appetit!

Videonu izləyin: GULCHEHRA ESHONQULOVA TURMUSH O'RTOG'I BILAN. ГУЛЧЕХРА ЭШОНКУЛОВА ТУРМУШ УРТОГИ БИЛАН 2018 (Sentyabr 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com