Qadın Tips

Yumşaq və dadlı olmaq üçün toyuq mədələrini bişirmək üçün necə?

Pin
Send
Share
Send
Send


Yumşaq, dadlı və tərəvəzli tərəvəz mədələri. Belə maraqlı yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 500 qram toyuq mədələri,
  • iki orta ölçülü ampüller
  • iki pomidor,
  • bir havuç,
  • üç ilə beş qaşığı bitki yağı,
  • üç diş sarımsaq,
  • üç dənə cəfəri və soğan,
  • bir çay qaşığı duz
  • bir yarım çay qaşığı bibər qarışığı (yalnız qırmızı bibər və bərabər nisbətdə qara bibər istifadə edə bilərsiniz).

Yemək prosesinin təsviri:

  1. Toyuq mədələri axan suda yuyulur və bütün yaşayan və filmlərdən təmizlənməlidir. Onlar böyük olduqda, onlar kəsilə bilər.
  2. Soğanları yuyun və incə parçalayın. Yerkökü yuyulmalı və orta və ya böyük qatranın üstünə qatılmalıdır.
  3. Pomidorları qaynar su və qabıqla tökmək məqsədəuyğundur, sonra yemək daha da həssas olacaqdır. Dəriləri çıxarmaq isə isteğe bağlıdır. Pomidorları kiçik kublara kəsin və ya bir qarışdırıcıya kəsdirin.
  4. Sarımsağı bir qarışdırıcı və ya sarımsaq basdırmaqla soyun və çəkin.
  5. Yağları yuyun, bıçaqla sallayın və çırpın.
  6. Yağları bir skillədə ya da yüksək divarları olan qızartma qabda yuyun.
  7. Soğanları yerkökü və ventrikül ilə qovurma qabına qoyun. Qızıl hue yaratmaq üçün onları təxminən 7-10 dəqiqə sürüşdürün.
  8. İndi pomidor əlavə edə bilərsiniz. Sonra dərhal qapağı ilə pan əhatə və bütün maddələr təxminən yarım saat qaynamaq.
  9. Mədələr yumşaq olduqda, sarımsaq əlavə edin, bibər və duz qarışığı. Tencereyi örtün və beş dəqiqə sonra yanğını söndürün.
  10. Çörəyi bir az dəmə verin və hər hansı bir yan çörək ilə xidmət edin.

Yeri gəlmişkən, yavaş ocağın içində mədələri söndürmək mümkündür, daha da sadə və sürətli.

İkinci resept

Gözəl toyuq mədələrini kartof və göbələk ilə bişirin. İşdə budur:

  • 600-700 qram tavuk qarışığı
  • 300 qram göbələk (hər hansı bir istifadə edə bilərsiniz)
  • 4 böyük kartof
  • 5 xörək qaşığı xama,
  • üç qaşığı günəbaxan yağı,
  • bir toyuq yumurtası
  • bibər və duza dadmaq.

  1. Toyuq mədələri yaxşı yuyulur və təmizlənir və filmlərdən təmizlənir. Onları qalın divarları olan bir qazana qoyun və su ilə doldurun, tam bişirilənə qədər qaynadın (təxminən 40-60 dəqiqə).
  2. Mədələr qaynarkən, qalan maddələrə diqqət yetirin. Kartof təmizlənməlidir, yuyulmalı və orta ölçülü dilim və ya kublar halında kəsilməlidir.
  3. Göbələkləri yaxşı yuyun və hər hansı bir rahat şəkildə kəsin. Sonra tenderə qədər ayçiçəyi yağı ilə qızartın, yəni qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
  4. Toyuq mədələri bişirildikdə, tavaya kartof əlavə edin. On beş dəqiqədən sonra göbələkləri hazırlayın. Tərsinə su əlavə etmək lazım deyildir, demək olar ki, qaynatmaq lazımdır, çünki şorba hazırlamırsınız, amma ikinci yeməyi.
  5. Sonra bibər və duz əlavə edin. Bütün su qaynaqlanırsa, yumurtanı xama ilə qarışdırın və bu doldurulmayı tencereya tökün. Qapağın altından beş dəqiqə yeməyi bişirin, sonra yanğını söndürün.

Üçüncü resept

Koreya dadlı və ləzzətli toyuq mədələri olun. Bunun üçün hazırlayın:

  • 700-800 qram tavuklu mədə,
  • 100 qram soy sosu,
  • iki yemək qaşığı alma və ya düyü sirkəsi,
  • 70 ml bitki yağı
  • iki ampüller,
  • dadmaq üçün qırmızı bibər.

  1. Mədələr yaxşıca təmizlənməlidir və yaxşı yuyulmalıdır.
  2. Peel və soğan yarım üzüklər doğramaq, mədə ilə qarışdırmaq və marinade rolunu oynayacaq şirəsi etmək necə xatırlayıram.
  3. Soya sosunu bitki yağı və sirkə ilə birləşdirin, düzəldənə qədər hər şeyi qarışdırın. Qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcı və ya mikserdən istifadə etmək daha yaxşıdır, amma müntəzəm çəngəl (əlbəttə ki, əlverişli və əlverişli bir tərəfdən) uyğun olacaq.
  4. İndi bişirmək üçün qarışığı atəş üzərindən qızdırın. Mədələrinizi soğan ilə buraxın. Dərhal bibər əlavə edin.
  5. Mədələri təxminən 5-7 dəqiqə orta istilikdə qızartın, sonra istiliyi minimuma endir və panı ört. 10 dəqiqədən sonra sobanı söndürün.
  6. Yemək iki-üç saat dayanacaq və marinat olsun, sonra isə qəribə bir qəlyanaltı kimi xidmət edin.

Dördüncü resept

Hər hansı bir fəsil üçün cədvəl üçün ventriküllərdən qeyri-adi və səmimi bir salat təqdim edə bilərsiniz. Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

  • 500 qram tavuk qarışığı
  • 300 qram albalı pomidor (müntəzəm pomidorlar da uyğundur, lakin yalnız şirin və olduqca sıx)
  • 4-5 toyuq yumurtası
  • bir qırmızı soğan
  • 50-70 qram yarpaq salatı,
  • iki və ya üç qaşığı bitki yağı,
  • duza dadmaq
  • maye yanacaq doldurma.

  1. Təmiz mədələri yuyun və təmizləyin, sonra tamamilə az duzlu suda bişirilənə qədər qaynadın.
  2. Yağ mədələri daha dadlıdır, qızıl qəhvəyi görünənə qədər onları bitki yağı ilə qızartın.
  3. Qırmızı soğan qabığı və yarım halkalara kəsilmişdir. Daimi soğan istifadə edərsə, qaynar su ilə haşiyələnmək acıyı aradan qaldıracaq.
  4. Yumurta qaynadılmalı, təmizlənməlidir və kublara kəsilməlidir (və ya yumurta kəsici ilə doğrayın).
  5. Pomidorları, albalı istifadə edərkən yarım hala gətirin və ya adi olanları qəbul etməyiniz halında dilim halına salın.
  6. Salatanı yaxşı yuyun, fırçalayıb qurut, əllərini kiçik parçalara endir.
  7. Bir qabda pomidor, soğan, ventrikül, marul və yumurta qoyun. Mayonez ilə hər şey hazırlayın və yaxşı qarışdırın.

Yeri gəlmişkən, mayonez xama və ya təbii qatıq ilə əvəz edilə bilər.

Faydalı məsləhətlər

Təcrübəli və təcrübəli sahibkarlar üçün bəzi tövsiyələr:

  1. Hazırlanan yeməyi bir xoşagəlməz dad və ya hətta acı verə biləcəyi üçün film və damarlar çıxarılmalıdır.
  2. Mədələrin dadını yaxşılaşdırmaq və eyni zamanda onları bir az yumşaltmaq üçün onları yarım saat ərzində oda suyunda suya və ya süddə batırmaq olar. Belə bir prosedurdan sonra səmərəli daddan qurtarmaq istəyirsinizsə, ventrikülleri sıx və yaxşı yuyun.
  3. Vaxtınızı aparın və yemək müddətini azaltmağa çalışmayın, əksinə mədələr ağır qalacaq, çünki onlar qaba əzələ liflərindən ibarətdir.
  4. Çanağın daha yüngül və daha rahat olmasını etmək üçün, yalnız yemək prosesində köpük çıxarmaq olmaz, ancaq suyu və bir neçə dəfə drenajlayın.
  5. Toyuq mədələri bişirmək üçün nə qədərdir? Tam hazırlıq, yəni yumşalmaya qədər. Yumşaqlığı qiymətləndirmək üçün, mədələri çəngəllə itələyin. Dərilər asanlıqla girdiyində və tez bir şəkildə buraxılarsa, odunu söndürə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, mədələr daha böyük, toyuq daha çox yetişdi, yəni əzələ lifləri kəkkəyər və uzun yemək tələb edir.
  6. Mədələri yumşaltmaq və xoşagəlməz dadı aradan qaldırmaq üçün onları əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz. Marinad etmək üçün çox asidik maddələr istifadə etməyin. Misal üçün, mayonez, kefir və ya ekşi süd, xama, süd, pomidor suyu və ya sous edəcək. Belə prosedurun müddəti bir neçə saatdan çox olmamalıdır, əks halda ət, əksinə, çətinləşəcək.

Artıq mövcud toyuq mədələrindən çox dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Onları xidmətə aparın!

Toyuq mədələrinin yumşaqlığı üçün sirlər

Yeməyin müvəffəqiyyətli olması üçün ilk növbədə sağ yan məhsul seçməlisiniz. Bu, sarılıq, çürük və qaranlıq ləkələrdən azad olmalıdır. Quşların təzə, yüksək keyfiyyətli mədələri qeyri-yapışdırıcıdır, şəkillərini mükəmməl saxlayır və xoş bir qoxuya sahibdir.

Məhsulun düzgün şəkildə qurudulması müalicəni yumşaq etməyə kömək edəcəkdir.

  1. Birincisi, gecə dondurulmuş mədələr soyuducunun alt şelfinə qoyulur.
  2. Sonra defrost oda temperaturunda davam edir. Bu soba və ya mikrodalğalı istifadə etmək məsləhət görülmür.
  3. Qarışıq məhsul yaxşı su ilə yuyulur və kağız dəsmallarla qurudulur.

Daha sonra, ehtiyatlı olan hər şeydən diqqətlə təmizlənməlidir, bundan sonra hazırlanmış qarışıqlar sərin yerdə bir neçə saat suya batırılır.

Necə təmizlənir?

Yan məhsul azaldıqda onu təmizləmək lazımdır. Qarışqalardakı bəzi artıq hissələr tamamlanmış yeməyin dadını tamamilə poza bilər. Məsələn, onlar da, onun qalıqlarının ən minimal hətta kəsilmiş olmalıdır.

Toyuq mədələri və xarici filmdən qurtarmaq. İstehsalçı, məhsulun təqdimatını davam etdirmək üçün onu saxlayır.

Yumşaq olmağa bişirmək üçün nə qədərdir?

Yumşaq qədər toyuq qarışıqlarını bişirmək üçün nə qədər çox amillərdən asılıdır. Məsələn, quşun yaşından. Köhnə toyuqlardan mədələr daha böyük və daha qara rəngdədir. Onların satın almağı imtina etməsi və ya məhsulun çox uzun müddət yemək üçün hazır olması yaxşıdır. Ət, qaynar suda 50 dəqiqədən sonra yumşaq olur.

Bütün hazırlıq mərhələlərindən sonra mədələr qaynar su ilə doldurulur. Tencere, onun səviyyəsi yan məhsulları qatından 5-6 sm yuxarı olmalıdır. Yenidən qaynadıldıqdan sonra su səthindən çıxarılır və yemək sakit bir atəşdə davam edir.

Yavaş bir ocağında yumşaq və dadlı toyuq mədələri

Tərkibi: yarım kilo ventrikül, soğan, sevimli zövq, 40 ml soya sousu, 3 qaşıq. l tomat pastası.

  1. Hazırlanan toyuq göbəkləri orta parçalara bölünür.
  2. Soğanlar soyuqdan soyulur, yuyulur, yarım keçi ilə kəsilir.
  3. Əvvəlki addımlardan olan maddələr birlikdə dərin bir qaba göndərilir və soya sousu ilə tökülür. Hər hansı bir uyğun ədviyyatlar əlavə edin. Soya sousu çox duzlu olduğundan, heç bir əlavə duz tələb olunmur.
  4. Kütləsi ən az yarım saat içində turşuya buraxılır.
  5. Kafenin məzmunu "ağıllı qazan" qabına qoyulur. "Fry" proqramında yemək 7 - 8 dəqiqə hazırdır.
  6. Sonra, tomat pastası konteynerə köçürülür. Gerekirse, bir qədər su əlavə edin.
  7. Söndürmək üçün nəzərdə tutulan proqramda, yavaş ocağındakı toyuq mədələri 50-55 dəqiqə qaçır.

Bu müddətdən sonra ət sərt olsa, yemək prosesini 17-20 dəqiqə artırmaq olar.

Tava ilə soğan və yerkökü ilə qızartmaq necə?

Tərkibi: 720 qq tavuk mədələri, 2 ədəd. soğan, duzlu xiyar və yerkökü, 110 ml təmizlənmiş su, duz, 2 diş. sarımsaq, qara torpaq bibəri.

  1. Təmizlənmiş məhsul təxminən bir saat duzlu qaynar suda qaynar. Sonra mədələr soyudulur.
  2. Kök ağırlığa sürülür, soğan qabığından qurtulur və ən yaxşı yarım whelk ilə kəsilir.
  3. Əvvəlcə böyük sarımsaq parçaları isti neftdə qızardılır. Sonra pandan çıxarılır və qalan yağda qalan tərəvəzlər çəhrayı qədər bişirilir. Bunlar duz, bibərdir.
  4. Su tava üzərinə dökülür, duzlu xiyar samanı və qaynadılmış mədələrin şifrələri əlavə edilir.
  5. Konteynerin məzmunu təxminən yarım saat bişirilir.
  6. Yağın buxarlandığı zaman, bir neçə dəqiqəlik qidaya qidalandırmaq lazımdır.

Bitmiş pəhrizlər çörəkdə isti yemək verilə bilər.

Xama qaynadılmışdır

Tərkibi: toyuq mədələri, duz, lülə yarpağı, 2 kiçik soğan, 160 qram yağ sirkəsi, ədviyyat bir kilo.

  1. Yan məhsul yaxşı yuyulur, bütün artıqlardan qurtulur.
  2. Bundan sonra mədələr qaynar suya dökülür, duzlu və təxminən yarım saat qaynadılır.
  3. İncə doğranmış soğan isti neftdə şəffaf olana qədər qızardı.
  4. Ona saman qaynadılmış mədələr qoyulur. Birlikdə məhsul 6-7 dəqiqə qovurulur.
  5. Şəkər ət və tərəvəzin üzərinə qoyulur. Çox qalın olduqda, göbəkləri qaynadarkən bir az su və ya suyu əlavə edə bilərsiniz.
  6. Tərəvəz başqa bir 20-25 dəqiqə üçün qapaq altına bükülmüşdür.

Hazır bitki, doğranmış yaşıl soğan ilə səpilir. Dadmaq üçün isti bibər əlavə edə bilərsiniz.

Koreya toyuq göbəkləri

Tərkibi: 780 qq sakatat, 2 böyük taze havuç, 3 ədəd böyük soğan, 3-4 diş. sarımsaq, 1 tbsp. l sirkə (9%), 4 tbsp. l soya sousu və rafine yağ, 2 kiçik. duz qaşığı qaşıqları, qırmızı və qara bibər çimdik, ½ tsp. Koreya yerkökü üçün torpaq coriander və ədviyyatlar.

  1. Mədələr yaxşı yuyulur, təmizlənir, yarısı kəsilir.
  2. Orta istilikdə qapaq altında ət bir saatdan az pişirilir. Maye dərhal duzlandı.
  3. Sonra, suyu qurutulur, mədələr isə sərinləmək üçün buraxılır.
  4. Ət şeridlərə kəsilir.
  5. Soğanlar soyulmuş və uzun, nazik lələklərlə parçalandılar, sonra isə isti neftdə yüngülcə qızardılırlar. Eyni zamanda, bir az qəribə qalmalıdır.
  6. Havuç sürtküləri xüsusi bir Koreya nozzle ilə üzməkdədir.
  7. Hazırlanan maddələr dərin bir qabda birləşdirilir, yeyinti və qara bibər istisna olmaqla, bunlara əlavə olunan digər maddələr əlavə edilir. Sarımsaq mətbuatdan keçmişdir.
  8. Qara bibər yağı qaynana gətirilir, sonra qarışıq məhsullara tökülür.
  9. Snack duzlanmışdır, plastik bir konteynerə yerləşdirilir və 2-3 saat ərzində sərinləmək üçün göndərilir.

Koreyada hazırlanmış toyuq göbəkləri təxminən bir həftə soyuducuda mükəmməl saxlanılır.

Fırında bişmiş soba

Tərkibi: bir kilo toyuq göbələk, 8 orta kartof, 2 yerkökü, soğan, böyük ədviyyəli adjika və tomat pastası, bir çimdik yer kəklikotu, şəkərli bibər və coriander, duz.

  1. Peeled defrosted ət gözəl kəsilmiş və sonra pan tökülür. Bütün zirvələri və duzları bir anda ventriküllərə əlavə edilir. Onlar tez-tez qarışdırılır qızıl qəhvəyi qədər qızardılır.
  2. Kartof təmizlənir, kublar şəklində kəsilir, dərhal duzlanıb çörəkçilik üçün qabların altına qoyulur. Tərəvəz onların yarısını doldurmalıdır.
  3. İkinci qat mədələrdir.
  4. Sonradan soğandan yarım yuyulmuş, qalandan yağı döyənə qədər qovurdular.
  5. Kök gözəl yuyulur və adzhika və tomat pastası ilə eyni qabda yumşaqlıq üçün bişirilir.
  6. Nəticədə kütlə yayda qoyulur.
  7. Töküntülərin məzmunu su ilə doludur.

Qapaqlar altında, fırında mədələr 200 dərəcə 40 - 45 dəqiqə bişirilir. Digər 10-15 dəqiqəlik pişirmə əhatə etmədən davam edir.

Kartof ilə bişmiş toyuq mədələri

Tərkibi: çox miqdarda kartof, soğan başı, 2 çay qaşığı kimi, bir funt sterlinq. l Smaltsa, 3 ədəd leyson, 2 düyü duz.

  1. Donuz larda ilk növbədə doğranmış soğan qızıldan qızardı.
  2. Sonra toyuq qarın parçaları tərəvəz əlavə edilir. Pişirmə 12-15 dəqiqə davam edir.
  3. Kartofların böyük dilimləri bir qızartma qabda qoyulur, qaynar su dökülür. Su ən azı kartofun ortasına çatmalıdır.
  4. Qapağın altında yemək bütün maddələrin yumşaqlığına səbəb olur.
  5. Pəhriz dükanının sonunda duz əlavə edilir.

Yeməkdə hər hansı ədviyyata daxil ola bilərsiniz.

Göbələk ilə toyuq mədələri

Tərkibi: 680 qr mədə, 2 soğan, yarım litr xama, duz, 230 qram şampinon, aromatik otlar.

  1. Hazırlanan toyuq göbəkləri özbaşına kəsilir və soğan yarım keçi ilə birlikdə 80 dəqiqə qapaq altına bərkidilir.
  2. Bu prosesdə mayenin buxarlandığı kimi suya tökmək lazımdır.
  3. Mədələr yumşalanda duz, ədviyyat və göbələk əlavə edə bilərsiniz.
  4. Başqa bir 8-9 dəqiqədən sonra qayaya krem ​​qoyulur.

10-12 dəqiqə müalicə etmək əzabın qalmasıdır. Yeməyə başlamadan əvvəl, göbələk ilə qaymaqlı toyuq mədələri qapağın altında yaxşı bir şəkildə doldurulur.

Pomidor və qaymaqlı sousda pişirin

Tərkibi: bir kilo ventrikül, 180 qr soğan, 2 yerkökü, 4 qaşıq. l pomidordan makaron, yarım fincan orta yağlı xama, duz, qurudulmuş fesleğen bir çimdik, 3 qaş qaşığı. su, quru sarımsaq.

  1. Hazırlanan toyuq göbəkləri incə kəsilir və bir saat qaynatmaq üçün göndərilir.
  2. Kök böyük sürüşür, soğan daha az qırılır. Tərəvəz isti neftdə dulusçuluq qədər qızardılır.
  3. Qaynadılmış mədələrin və digər reseptlərdən alınan saman pana göndərilir.

Yemək orta istilikdə 20-25 dəqiqə bir qapaq altına bükülmüşdür.

Toyuq Gizzards hazırlanması

Bir çox sahibə üçün, toyuq sirzards necə bişirmək üçün məlumat verən resept məlumatların olmaması ilə bağlı mürəkkəbdir. Sakatatın işlənməsi uzun müddət davam edir, çünki onlar dörd əzələ və selikli toxumadan ibarətdir. Pişirme 40 dəqiqədən bir saat yarım davam edir, sonra da qaynaqla qaynadılır və soğan, yerkökü və ətirli kökləri ilə qovurulur.

Təzə mədələri bişirmək məsləhətdir, çünki onlar iki gündən artıq saxlanılır. Yemək üçün seçilməsi soyuq qarışıq olmalıdır, elastik olan, toxunma qədər nəmli, xoş bir tatlı qoxusu var. Sürtünməz, mürəkkəb və xoşagəlməz qoxu olan mədələri götürməyin lazım deyil - bənzərlik səbəbindən onlardan ləzzətli qəlyanaltı edə bilməzsiniz.

Aşbaz dondurulmuş yan məhsulu alsaydı, soyuducuda 12 saat ərzində defrost edilməlidir. Belə bir yavaş proses dad və qida xüsusiyyətlərini qoruyacaqdır. Yeməkdən əvvəl mədə filmini, səthdə sızmalarını aradan qaldırmaq, isti su ilə yuyunmaq lazımdır. Qaraağın altında orta istidə onları qaynatmaq lazımdır, çörək yarpağı, qarğıdalı bibər və duzu suyu əlavə edir. Tava, soba, qovurma qabından və ya bir qozonda yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz.

Toyuq mədələri

Toyuq sirzards üçün uyğun resept tapmaq təcrübəli aşbaz üçün çətin deyil, çünki onlar böyük bir məbləğ təklif olunur. Yan məhsul qaynadılır, bişirilir, bişirilir və qızardılır, solo və ya ürəklər, eyni cücədən olan qaraciyər ilə birlikdə istifadə edilə bilər. Acemi aşpazlar doğru addım-addım reseptini və ya emal sirlərini anlamaqda kömək edəcək şəkillərlə bir resept seçir.

Çox dadlı və sürətlə şorba şəkərli əriştə, şirniyyatdan bişirsin, onları qaymaqlı və ya çörək parçaları ilə qızardın. Qarışıqları pendir ilə yandırıb, qızardılmış qidalardan salat hazırlaya bilərsiniz. Прекрасно сочетаются они с крупами и макаронами, в овощные супы и салаты приносят сытости. Добавка к субпродукту грибов делает блюдо более изысканным, а сметаны – мягким и нежным. Универсальный продукт сочетается со многими специями – зеленью, душистым перцем, сушеным укропом и кориандром.

Как приготовить куриные желудки, чтобы были мягкими и сочными

Möhtəşəm ət dadlı dövründə yan məhsulları ilə ucuz və şirəli yeməyi olan birini təəccübləndirmək mümkündürmü? Və toyuq qarınlarını bişirmək üçün necə çalışacağıq, belə ki yumşaqdır ki, onlardan ayrılmaq mümkün olmayacaq!

Uşaqlıqdan bizi tanış olan iki resept, az səy, mülayim vaxt istehlakı və çox ucuz "bebek". İlk yemək ənənəvi dadına malikdir və ikincisi, sevimli pomidor növündə ədviyyatlı bir gulaşmaya qədər genişləndirəcəkdir.

Məqalədə tez naviqasiya:

Tava mədələri - klassik resept

Preparat başa düşüləndir və bir az çətin, maddələr adi və ucuzdur, vaxt təxminən 60 dəqiqədir. Gündəlik ailə yeməkləri üçün yaxşı bir seçimdir.

  • Xəmir toyuq mədələri - 1 kq
  • Yerkökü - 1 böyük (200 q)
  • Ağ soğan - 2 orta soğan
  • Quru coriander - 2 qaçış
  • Tuz - 2 pinqir
  • Qara bibər - dadmaq
  • Koyun yarpağı - 2 ədəd.
  • İçməli su - 200 ml
  • Qızartma üçün bitki yağı - 3 qəlyanaltı. qaşıqlar
  • Təzə maydanoz - 5-6 sprigs
  • Su ilə yuyulur və soyudulmuş toyuq qarışığı əlavə edirik, koridorla tutuşun və yaxşı qarışdırın.

Göbək ilə sınaq etmək istəyirsinizsə, toyuq üçün hər hansı bir zövq, əsasən reyhan, kəklikotu və oregano (oregano) işləyəcək. Ancaq bibər, qara və qırmızı, yeməklərin son mərhələsinə buraxırlar, əksinə onlar yeməyi qeyri-adi bir acıya verə bilərlər.

  • Yağı böyük bir qızartma qabda qızdırın və mədələri qovurmaq üçün yayın. Güclü yanğın, qapaqsız, mütəmadi olaraq qarışdırmaq - müvəffəqiyyətin açarı. Məqsədimiz, qarışqaların dadlı bir qızıl qabığını ələ keçirməkdir. Belə qovurma adətən kifayət qədər 10 dəqiqədir.
  • Yanğını atırıq və ətini 25-30 dəqiqə qapaq altına bərkik. Lazım olsa, bir az su tökün.

  • Paxlama zamanı qovrulma üçün yerkökü və soğan hazırlayın. Soğanı kiçik kublar və böyük kök salmışdır.
  • Hər gün olduğu kimi şorbadan zazharku da tərəvəzlər qovurmaq: ikinci qızartma panda yağı ilə qızdırılır, ilk 1-2 dəqiqədən sonra soğan əlavə - yerkökü. Karıştırın və yayın yarımçıq olmasını gözləyin.
  • Bambuları söndürmək üçün yarım saatdan sonra onlara bir qızartma, 200 ml su, ləkə yarpağı və qapaq altında göndəririk (!). Orta dərəcədə yanan, başqa 15-20 dəqiqə qaynatmaq.

  • Ən sonunda doğranmış maydanoz, bibər ilə ət serpin, qarışdırın və istilik çıxarın. Toyuq mədələri - şirəli və yumşaq hazırdır!

Tava ilə toyuq mədə ilə Goulash

Bir resept hazırlamaq yuxarıda təsvir edilən proses kimi çoxdur. Bolqarıb bibər, pomidor, tomat pastası, sarımsaq.

  • Xəmir toyuq mədələri - 1 kq
  • Soğan - 1 pc. böyük
  • Təzə pomidor (və ya öz şirəsində) - 400 qr
  • Tomat pastası - 2 çay qaşığı. qaşıqlar
  • Bolqar bibəri - 2 ədəd. Orta (qırmızı və sarı)
  • Su - 2 fincan
  • Un - 1 tsp
  • Şəkər - 1 tbsp. bir qaşıq
  • Sarımsaq - 2 çay qaşığı (kiçik küpə toxumalanmış və ya doğranmış)
  • Tuz, bibər, keşniş, çörək yarpağı
  • Qızartma üçün bitki yağı
  1. Mənim qarınlarımı toyuq və 3-4 parça (gulaş her zaman kiçik ət parçaları ilə bişirilir) kəsilir.
  2. Yağları dərin qızardılmış qabda qızdırın, qarışdırdıqları və qarışdırdıqlarını yüksək istilik üzərinə qızardın. Qabağın sarımsı bir qarışığı ilə gözləmək - 10 dəqiqə vacibdir.
  3. Soğanı buraxın və bibərləri orta kublara ayırın. Tava tərəvəz əlavə edin. Tuz, bibər, mövsüm, yanğın demək olar ki, azalmır. Sürekli karıştırın, soğanı qızıl kabukta tutmak üçün 5 dakika kızartın. Yay içində qalmadığından əmin olun (!)
  4. Bir yarım suyunu doldururuq, örtüklə örtürürük, ən kiçik atəşə köçürür və biz 45 dəqiqədən (səhər və saat ala bilərik) söndürürük.
  5. Qarışqalar praktik olaraq hazırlandıqda, bir spatula ilə basdıqda belə olduqca yumşaq olurlar. Tava doğranmış pomidor, bir neçə bay sürüşü, sarımsaq və bir un toru (100 ml su + 1 qaş qaşığı şəkər + 1 tsp un + tomat pastası) əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, başqa 8-10 dəqiqə bişirin və istidən çıxarın.

Qeyri-adi və ucuz goulash tasters gözləyir! Bundan əlavə onlara kartof və ya noxud püresi təklif edin. Və növbəti dəfə, goulash ildə şirin bibər əvəz - yerkökü ilə, qısa çubuqlar və ya yarım circles kəsdi. Həmişə mövcud tərəvəzlər belə bir kəsmə qabiliyyətini mükəmməl bəzəyir.

Toyuq mədələrini necə təmizləmək olar?

Toyuq mədələrini necə təmizləmək barədə düşünməklə, aşağıdakı videoya diqqət yetirin. Qız sizə xörəyin qabağını acıdan təmin etmək üçün, hətta mağazadan təmizlənmiş mədələri və onların aradan qaldırılmasının nə dərəcədə faydalı olduğunu necə izah edəcəkdir:

Diyet reseptləri və bon iştahı ilə təcrübələrinizi maraqlandıran!

Toyuq mədələri necə bişirmək olar?

Çox vaxt tez-tez bəzilərinə heç bir yemək və ya dadlı bir şey çıxa bilməyəcəyini düşünərək, toyuq göbəkləri kimi siqaret hazırlamırlar. Lakin, tez bir zamanda onların hesabına tələsməyin!

Toyuq mədələrindən necə bişirmək bilirsinizsə, salat və şorbalardan uzaq bir çox dadlı yeməklər yarada və fərdi qızardılmış, bişmiş və digər yeməklər ilə bitir.

Amma yemək prosesinə başlamazdan əvvəl, bizim delicacies düzgün təmizlənməsi təmin etmək lazımdır. Soyulmuş olmadıqları halda, kəsilməlidir, lakin tamamilə "shovchik" tərəfindən deyil, yarıya bağlıdır.

Bir film bıçaqla daxili səthindən çıxarılır və sonra göyərtilər su ilə durulanır. Onsuz da təmizlənmiş qalıq qastrolitləri aradan qaldırmaq üçün yenidən yuyulur.

Toyuq mədələrinin tender olması üçün ilk növbədə qaynadılmalıdır, çünki qızartma və bişirmə zamanı belə bir nəticə əldə etmək mümkün deyil. Lakin toyuq mədələri bişirmək üçün nə qədərdir?

Onlar təxminən bir saat qaynaqları, ləzzətli yarpaqları, soğanları, bulyon kublarını və zövqünüzə başqa müxtəlif aşqarları ilə qaynatır. Yeməkdən sonra, onlar artıq hazırlanmış və bişirilmiş ola bilərlər.

Paxla hazırlamaq üçün müxtəlif souslar istifadə olunur: sousu (krem), mayonez, pomidor və soya sousu, soğan, göbələk, yerkökü, şirin bibər, xiyar, pendir və digər məhsullar əlavə olaraq.

Toyuq mədədən bişirilmiş nədir?

Onlardan bir çox maraqlı yeməklər edə bilərsiniz, toyuq sirzards bütün yeməklər dadlı, sağlam və pəhriz edir. Hətta pilaf bişirmək üçün çox asandır. Bunu etmək üçün, pupolo bizim pilav hazırlamaq ki, yeməyi, ruddy qədər qovurmaq lazımdır.

Bibər, duz, incə doğranmış soğan əlavə edin, yoğrulmuş düyüə tökün, üzərinə su tökün, onu iki barmaqla örtün və düyüdə tamamilə təmizlənməyən düyüdə bir neçə sarımsaq qoyun. Pirinç tərəfindən təyin oluna bilən bişirilənə qədər aşağı temperaturda bişirin.

Qarışıqları ədviyyatlarla qaynatır, ət parçalayıcıları ilə bükdürün və doğranmış yumurta, soğan və mayonez ilə qarışdırın, sandviç üçün dadlı bir yay əldə edə bilərsiniz.

Toyuq qarışığı reseptləri

Toyuq qarışığı bişirildi

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

Bizim əsas tərkib hissəsi filmdən çıxarılmalı və görünən yağ kəsilməlidir, axan suyun və qaynar suyun altında yaxalayın. İstədiyində naviqatorlar, tərk edilməmiş və ya parçalana bilər.

Üç böyük soğan soyulmuş, suyun altında yuyulur, incə doğranır. Yanacağa qızardılmış bir qaba qızdırmaq üçün kiçik bir bitki yağı tökürük.

Çınqılmış soğanı qızdırılan yerə qoyun. İstiliyi minimuma endirərək, onionun üzərinə təxminən on dəqiqə qıvırın. Soyuduqdan havuçları soyun, hərtərəfli yuyun və töküntüyə bir qayçı üzərində süründürün. Sonra onu və zaten kaynatılmış karıncıklarımızı tavaya soğana göndəririk.

Bütün bunlar qaynar suya dökülür, yarım bardak su kifayətdir və təxminən bir saat üçün bir qapaq ilə örtülü güveç qoyulur. Ancaq baxmaq lazımdır, bu da qısa müddət ola bilər.

Bütün sular buxarlansa, daha çox tökün. Yemək hazır olduqda, qişa qabına dadmaq üçün üç qaşıq xama və ya krem, bibər, duz və ədviyyat əlavə edin. Bütün iyirmi dəqiqə qarışdırın və atəşə tutun.

Masanın üzərinə xidmət edin, təzə otlar ilə qarnınıq, axıdıcı suyun altında yuyun, çox nəmdən sarsın və incə doğrayın. Bu şəkildə hazırlanan ventriküllər çox dadlı, yumşaq və ağızda əridir.

Jelatinlə toyuq qayışı

Belə bir roll bir bayram masası və adi səmimi bir səhər yeməyi və qəlyanaltı üçün ən gözəl qəlyanaltıdır. Tamamilə hazırlayın.

Onun hazırlanması üçün bəzi reseptlər.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:

  1. toyuq - bir kiloqrama qədər,
  2. jelatin tozu - bir 20 qram sachet,
  3. qaynadılmış toyuq göbəkləri - 300 qram,
  4. Bolqar bibəri - iki rəngli,
  5. göyərti, duz, bibər.

Toyuqu kəsmək lazımdır, cildin çıxarılması, ətin sümüyündən kəsilməsi və kiçik parçalara kəsmək lazım deyil. Bir qabda, bibərdə, duzda toyuq əti və göbək qoyduq. Bolqar bibərinin yarısını kiçik kublara kəsin.

Jelatin tamamilə həll edildikdən sonra bir stəkan suda qarışdırın və sonra filtrləndirin. Biz sıx bir folqa alırıq ki, bununla birlikdə, rulonuzu hazırlayacağıq, meydana çıxan kütlələri qatlayacağıq, jelatinlə doldurun və məzmunu tökməyin.

Paketimizi dərin bir konteynerə qoyaraq, tamamilə su ilə dolduraraq, təxminən bir saat üçün rulonuzu bişirin. Vaxtın sonunda biz çanta alıb açmırıq, onu işə buraxın, sonra soyuducuya gecə və ya beş saat qoyun.

Paket kəsilmiş və hazır silindən çıxarın. Xidmət edərkən, üst hissəyə təzə otlar ilə təltif olunaraq orta hissəyə kəsin.

  1. toyuq filesi - 700 qram,
  2. tatlı bibər - üst olmadan kaşığı,
  3. gelatin - 30 qram,
  4. sarımsaq - 5 orta düyü,
  5. qurudulmuş şüyüd və maydanoz - yarım çay qaşığı,
  6. duz

Yuyulmuş filizi boşaltın və kiçik parçalara kəsin. Sarımsağı soyun və sarımsağın köməyi ilə sıxaraq, ətinə əlavə edin. Tuz, bibər və göyərti, bibər və quru jelatin əlavə edin.

Bütün yaxşı qarışdırın, çörəkçilik üçün qələm qoyun və möhkəm şəkildə təhlükəsiz olun. Dinclik üçün, başqa bir kola qoyun və bir saat sobaya qoyun. Kalıbı sobadan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.

Soyuduqda - buzdolabına 6 saat qoyun. Çantadan dondurulmuş rulondan çıxarılar və bir qaba qoyun, əvvəlcədən parçalara bölün. Baharatlar və bolqar biberi sayəsində, kəsmə qabiliyyəti çox gözəl və maraqlı görünür.

Ventricles Tərəvəz ilə bişmiş

  1. toyuq ventrikülleri - qablaşdırma,
  2. soğan,
  3. pomidor,
  4. sərt pendir
  5. toyuq yumurtası
  6. təzə göyərti
  7. duz,
  8. qara bibər,
  9. ədviyyat,
  10. bay leafı
  11. qızartmaq üçün yemək yağı.

Əvvəla, bizim əsas tərkibini təmizləmək, filmi filmdən təmizləmək, görünən yağları kəsmək və bir müddət soyuq suya batırmaq lazımdır. Sonra hazırlanmış bağları bir qazana qoyun, su əlavə edin və təxminən bir saat bişirin.

Nəticədə bulyonda duz əlavə edin, bir neçə çörək yarpağı və bir neçə qara qarğıdalı əlavə edin. Qarışqalar qaynar olsa da, tərəvəzlərimizi hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, soğan başının yarısını qabığından təmizləyin və incə kublara doğranın.

Kərə yağı üzərinə atəşə qoyun, bir az bitki yağı tökün, bəzən qarışdıraraq bişmiş soğan və qızartmaq qoyun. Üç təzə pomidoru hərtərəfli yuyun və onları kiçik parçalara ayırın.

Onları soğan ilə bir qaba qoyun. Bir az istilik azaldın və on dəqiqə qapaq ilə örtülmüş soğan ilə pomidor bişirin. Hazırlanmış göbəkləri bulyondan çıxarın və bütün çox mayeləri çıxarmaq üçün bir süzgəcdə buraxın.

Sonra mədələri tərəvəzə tərəvəzə göndərin, bütün maddələrə qarışdırın və təxminən on dəqiqə qaynadək davam edin. Dadmaq üçün bir az duz və ədviyyat əlavə edin. Təzə yosunları yaxalayın və incə doğrayın.

Tava içində qoyun. Yaşıllar hər hansı bir istifadəyə verilə bilər, daha çox bənzəyir. Sonra orta pəncərə parçasını çəkin, qaynar bir qaba süründürün və həmçinin panda yayılır. Eyni zamanda yanğını söndürün və qapaq ilə örtün.

Qovurma şəklini alırıq, qarışqaları tərəvəz və pendir ilə bişirək. Bir xam yumanı qırırıq və hər şeyi qarışdırırıq. Formu 180 dərəcə əvvəlcədən hazırlanmış sobada qoyduq, təxminən on dəqiqə yandırdıq.

Xəmir hazır olduqdan və masada xidmət verildikdən sonra. Ən yaxşı bişmiş düyü ilə xidmət edir.

Tencerelerde Ventriküller

Göbəkləri soğan, duz və bibər ilə ət dəyirmanı vasitəsi ilə yuvarlayın, mayonezlə qarışdırın və qabda qoyun. 1,5 saat əvvəl preheated sobada bişmiş qoyun.

Toyuq mədələri nəfsini necə söndürmək olar?

Toyuq sirzards və ya navel - dünyanın müxtəlif mətbəxlərində yeməklər hazırlayan bir yan məhsul. Onlar qaynadılır və qızardılır. Kimin reseptləri böyükdürsə, bişmiş toyuq sirzards, lezzetlərlə rəqabət edə bilər.

Məhsul məhsuldar bir heyvan zülalı, dəmir, kalium, sink və fosforla zəngindir, folik turşusu, E vitamini və digər faydalı maddələr ehtiva edir.

Xəmir toyuğunda bişmiş toyuq mədələrini yemək üçün resept

Toyuq mədələri qaymaqlı, çox dadlı və zərif qabda bişirilir. Bu düyü, qaynadılmış kartof və tərəvəz ilə zənginləşdirilə bilər.

Yemək üçün sizə lazım olacaq:

  • 1 kq təmizlənmiş toyuq mədələri,
  • 2 böyük havuç,
  • 2 böyük soğan,
  • 1 fincan xama,
  • 3 - 4 qaşığı bitki yağı,
  • 1 - 2 bay yaprağı,
  • 1/3 fincan bibər,
  • duz, qara bibər - dadmaq.

Toyuq gizzards yumşaq qədər təmiz və qaynatmaq. Siqaretin bişirildiyi bibərdən duz verməyin - yeməyi hazırlamaq lazımdır. Haşlanmış mədələr zolaqlara kəsilir.

Tərəvəzləri yuyun. Soğan yarım halkalara bölünərək havuçları şeritler halına gətirin. Tava daxilində az miqdarda bitki yağı tökün, qızdırın və hazırlanmış soğanı qablara atın, şəffaflığa keçir və doğranmış havuç əlavə edin. Bitki kütləini qarışdırın, qaba örtün və yumşaq qədər hər şeyi söndürün.

Kalın divarlı qablar, məsələn, qoz geyimi götürün. Onu sobaya qoyun və bitki yağı içində tökün. Bundan sonra, hazırlanmış toyuq mədələri və yüngül qızardın. Sonra qəhvəyi tərəvəzlər qoyun və məhsulları qarışdırın. Ayrı bir qabda qayçı və qarğıdalı üçüncü bir fincan qarışdırın, bibər ilə duz və mövsüm əlavə edin. Nəticədə kütlələri tərəvəz ilə mədələrə dökün, hər şeyi qarışdırın. 10 dəqiqə ərzində istilik və əridilmiş qapaq altında söndürün.

Toyuq mədələri kartof ilə bişmişdir

Toyuq mədələri kartof ilə bişmiş - lazım olan hazırlıq üçün qidalandırıcı gündəlik yemək:

  • 700 qram təmizlənmiş toyuq mədələri,
  • 1 soğan başı,
  • 1 orta kök
  • 0,5 kq kartof
  • 2 düyü sarımsaq,
  • ədviyyat - dadmaq,
  • duza dadmaq
  • 2 qaşığı bitki yağı,
  • 1 ədəd yeşillik (maydanoz, şüyüd və s.).

Yumurtalamaqdan əvvəl, toyuq mədələrini hazırlamaq, təmizləmək və yumşaq qədər 1,5 saat qaynatmaq. Bitkisel yağı tencereye tökün və qablara odla qoyun. Soğan yarım halkalara kəsilir və kök qabırğanın üzərində köpük sürün.

Qızardılmış qəhvəyi qədər tərəvəzləri qızardılmış yağa qoyun, qarışdırın və sote edin. Toyuq bezlərini parçalara ayırın və tərəvəzə əlavə edin. Bir çox duz və ədviyyat mövsümü. 5 dəqiqə qızartın və istiliyi azaltın. Qovağın qabağını qapaqla əhatə edin və 15 dəqiqə qaynadılır, bişirərkən, tavuk mədələrinin piştiği bir az suyu əlavə edə bilərsiniz.

Sakatat hazırlanırken, kartofu soyun və onları olduqca böyük parçalara ayırın. Tencereye qoyun, suyu əlavə edin. Yeməyi bir qapaq ilə əhatə edin və aşağı temperaturda başqa 20 dəqiqə qaynamaq. Kartof yumşaq olduqda yanğını söndürün. Sarımsağın 2 düyünü soyun və mətbuat vasitəsilə keçir.

Çörək içərisində sarımsağı əlavə edin, mövsümə qara bibər ilə əlavə edin və kartof bişirməklə toyuq mədələri bir müddət dayanır və ədviyyatlara bənzəyir. Xurma yağı ilə xidmət vermədən əvvəl çiləyiniz.

Balqabaq, dilimlənmiş zolaqlar və ya göbələk əlavə etməklə yemək tərifi müxtəlif ola bilər. Baharat üçün, bir az qırmızı isti bibər qoymaq, üzüklər kəsilmiş və ya köri əlavə edə bilərsiniz.

Toyuq mədə fricassee

Yemək üçün sizə lazım olacaq:

  • 600 g toyuq toyuqları,
  • 1 pırasa,
  • 200 qram şampinon,
  • 2 qaşığı bitki yağı,
  • 1/3 fincan toyuq çörəyi,
  • 1 tbsp. l un,
  • 0.5 fincan krem
  • 5 ədəd qara bibər,
  • duz - dadmaq.

Hazırlanmış qarışıqlar özbaşına kəsilir. Üzüklərə piyi boşaldın. Şampinonları salfet ilə həkk edin və dilimlərə kəsin. Dərin bir qabda, bitki yağı içində göbələkləri qızardın, onları çıxarın və eyni yağda, pasiyalı pırasa. Soğanlar şəffaf olduqda, qızardılmış göbələkləri və bir qaşıq ununu əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və qızartın.

Krem ilə duz və duzları qarşısını almaq üçün yenidən qarışdırın. Soslu toyuq mədələrini bibər və duz əlavə edin. Qapaq ilə əhatə olun. Stew fricassee 10-15 dəqiqə ərzində olmalıdır. Təzə tərəvəz və qaynadılmış kartof ilə xidmət edin.

Tava dadlı toyuq mədələri bişirmək üçün necə


Toyuq mədələri yumşaq və dadlı etmək üçün hazırlamaq üçün bir neçə əsas qaydalara riayət etməlisiniz:

  • hazırlıqdan əvvəl, ventriküllər kirdən, filmdən və yağlı böyümədən qalıqları təmizləməlidir,
  • Ən azı bir saat tava mədələrini yüngül duzlu suda yavaş atəşdə bişirmək lazımdır,
  • чтобы придать приятный вкус желудкам, в воду при варке можно добавлять разные специи и овощи, например, лавровый лист, душистый перец, специи для мяса, лук, морковь, петрушку,
  • хорошо подходит для куриных желудков соус из жирной сметаны. В процессе тушения желудочки становятся более мягкими и сочными,
  • toyuq mədələri daha yumşaq olacaq, əgər yeməkdən əvvəl, soyuq suda bir neçə saat saxlasanız,
  • ventriküllərin özləri xüsusilə dadlı deyildir, belə ki, yeməkdən sonra adətən müxtəlif souslarda, məsələn, xama və ya ədviyyat və ədviyyatlı pomidorda bişirilirlər.

Istifadə nədir?

Təxminən ¼ toyuq mədələri heyvan zülalından ibarətdir, buna əlavə olaraq tərkibində bədənin həzm funksiyalarının yaxşılaşdırılması, təbii sorbent və faydalı xətt elementlərinin kütləsi (kalium, fosfor, sink, dəmir, mis) yaxşılaşdırılmasına kömək edən liflər zəngindir. Vitaminlərin siyahısı arasında folik, askorbin, pantotenik turşu, riboflavin fərqlənir.

Yuxarıda göstərilən bütün xüsusiyyətlər üçün toyuq mədələri inanılmaz dərəcədə faydalıdır:

  • iştahı artırmaq
  • həzm prosesini stimullaşdırmaq,
  • Təbii bağırsaq təmizləyici funksiyasını yaxşılaşdırın
  • saçları gücləndirir
  • cildin vəziyyətini yaxşılaşdırır
  • Bədənin baryer funksiyalarını qorumaq.

Folik turşusu və vitamin B9 böyümə və hüceyrə bölgüsü, toxuma formalaşması proseslərinə cəlb edilir və bu məhsul daha tez-tez hamilə və kiçik uşaqları istifadə etmək məsləhət görülür.

Yağlı toyuq mədələri ən faydalı xassələri saxlayır, hazırlanması üçün isə az miqdarda neft və su istifadə olunur.

Təmizləmə prosesi

Toyuq göbəkləri əzələ toxumasından ibarətdir, yuxarıdakı yağlarla örtülmüşdür, həmçinin daxili boşluğun zədələnmədən qorunmasına xidmət edən bir elastik membrandır. Mağazalar çoxdan artıq təmizlənmiş bir şəkildə gəlir, ancaq təmizlənmiş bir mədə satın almaq üçün "şanslıyıq" olduqca mürəkkəb və diqqətli bir işə hazırlaşın.

İpucu! Mədələr buzlu suda batırılırsa təmizləmə prosesi daha sürətlə gedəcəkdir.

Təmizlik aşağıdakı alqoritmlərə əsasən həyata keçirilir:

  • məhsulu kəsici taxta üzərində qoyuruq,
  • özofagusun açılması ilə birlikdə bölünür,
  • mədəni yenidən təmizləyin,
  • elastik zarı parmaklarınızla qışqıraraq çıxarın,
  • içəridən yağ toxumasını çıxarın.

Krem şəkərli qarın - reseptlə bir şəkil ilə addım-addım

Toyuq mədələri çox faydalıdır, həm də son dərəcə dadlıdır. Ailənin masa üçün mükəmməl uyğun toyuq göbəkləri. Onlar bu sadə və sürətli resept istifadə edərək hazırlana bilər. İdeal olaraq, qaynadılmış toyuuq mədələri yaxşı xörək yağı ilə yaxşı xidmət göstərir. Amma bu yemək də gözəl fərdi müalicə olacaqdır. Hər hansı bir ev xanımı, yemək yeyən iqtisadi yeməyin sadə prosesinə bənzəyir, çünki toyuq mədələri ucuz məhsuldur.

Cooking təlimatı

Əvvəldə toyuq mədələri hazırlamalısınız.

Onları yaxşı yuyun, sonra duzlu suya qədər hazırlayın. Bu addım təxminən bir saat davam edə bilər.

Bitmiş mədələr ilə pandan maye boşaltın. Yumşaq toyuq mədələri orta parçalara kəsilir.

Soğanı soyun, bıçaqla itələyin.

Yerkökü yuyun və qarışdırın.

Tava üzərində yerkökü spasserovat ilə soğan. Qızartmadan əvvəl, panı qızdırın və altındakı bir az yağ tökün.

Tava qarınlarının parçalarını qaba qoyun. Yaxşı məhsulları qarışdırın. 5 dəqiqə aşağı temperaturda qızartın.

Bütün maddələr ilə qaymaqlı bir qaynaq qoyun. Hər şeyi qarışdırın.

Dərhal bay və yarpaqları əlavə edin.

Çox az istidə 5 dəqiqə bişirin.

Xama qaynadılmış toyuq mədələri yeyilə bilər.

Yeməkli duzlu dadlı toyuq mədələri bişirmək üçün necə

Yavaş ocağında hazırlanmış toyuq mədələri nahar və ya nahar üçün əla yeməkdir. Beləliklə, onlar xüsusilə yumşaq və yumşaq olurlar və onların hazırlanmasına dair səy göstərilməlidir.

Spicy chili sousu yeməyi yeməyə kömək edəcəkdir. Bu aşqar sizin zövqünüzə uyğun deyilsə, onu ənənəvi pomidor pastası ilə əvəz edin.

Zəruri maddələr:

  • 0.5 kq toyuq göbəkləri
  • ¾ Sənət. su
  • 2 ampüller,
  • 3 tbsp. xama
  • 50 ml chili sousu,
  • duz, ədviyyat.

Pişik proseduru həssas toyuq mədələri:

  1. Yuyulmalı və yuxarıdakı mexanizmə görə yan məhsulu təmizləyin, zolaqları kəsin.
  2. Sədəqəni nizamlayın, yağda "Pişir" rejiminə qovurun.
  3. 5-7 dəqiqə Yelləməyə göməkliyik.
  4. Başqa 5 dəqiqədən sonra qaynaqlara, mövsümə ədviyyatlarla əlavə, qaymaq, su və sous əlavə edin.
  5. "Quenching" rejiminə keçin, 2 saat üçün taymer seçin. Bu müddət ərzində bir neçə dəfə qarışırıq.

Tava içərisində bişmiş toyuq mədələri üçün resept

Zəruri maddələr:

  • 1 kq sakatat
  • 2 ampüller,
  • 1 havuç,
  • 200 q xama,
  • 100 qram pomidor,
  • 2 litr su
  • duz, ədviyyat.

Söndürmə proseduru bir tavanda toyuq göbəkləri:

  1. Mədələrimizi təbii olaraq təmizləyirik, yuxarıda göstərildiyi kimi yuyub təmizləyin.
  2. Bütün qazanları panda qoyduq, 1,5 litr su, duz tökür və bir qaynağa gətirdik, alovun intensivliyini azaldır və bir saat daha pişirməyə davam edirik.
  3. Maye boşaltın, sərinləmək üçün sızanaq verin.
  4. Soyuq su ilə durulayın və hər bir növün bir neçə hissəsinə kəsin.
  5. Peeled soğan halqalara üzüklər halında kəsilir.
  6. Təmizlənmiş havuçları bir orta şerbetçiotuya çəkin.
  7. İsti yağı üzərinə soğan-qızartma qızartmaq edin.
  8. Mədələri tərəvəzə bağlayır, yarım litr su ilə doldururuq, qapağın altıncı saatında qaynamaq.
  9. Göstərilən vaxtdan sonra xama, bay leafı, zövqlə mövsüm əlavə edilir.
  10. Yarım saat söndürməyə davam edirik.

Qızardılmış Toyuq Gizzards - Spicy Recipe

Bu yeməyi soğan zazharka və sarımsaq ilə dadlı bir sousu birləşməsi ilə sevindiriləcək.

Zəruri maddələr:

  • 1 kq sakatat
  • 2 ampüller,
  • 5 sarımsaq dişləri,
  • 40 ml soy sosu,
  • Bouillon kub.
  • Tuz, ədviyyat.

Pişik proseduru ləzzətli toyuq qarışığı:

  1. Duzlu suda təxminən bir saat qaynadılmış və təmizlənmiş mədələr bişirilir, prosesdə köpüyü çıxarmaq unutmayın.
  2. Maye boşaldın, sərin və kefi parçalara kəsin.
  3. Qızardılmış qəhvəyi qədər isti yağda soğanı qızartın, qarınları əlavə edin.
  4. Bouillon kubunu suya qərq edin, 20 dəqiqə quruya qaynadın, sonra soya sousunu və sarımsağı mətbuatdan keçirin. Bir saatdan artıq bir çeyreğimizi bişirməyə davam edirik.
  5. Acı ədviyyatlar üçün əla yan çörək kartof və ya düyü püresi olacaq.

Bu yemək yalnız toyuq mədələri sevənlərə xitab edəcək. Soğan, sarımsaq və sous ilə qızardılmış - onlar yalnız yemək isteyin! Tərəvəz kartof və ya düyü yan yeməyi ilə birləşdirilir.

Fırındakı toyuq mədələri necə bişirirsiniz?

Zəruri maddələr:

  • 1 kq sakatat
  • 1l təbii qatıq və ya kefir,
  • 0.15 qr pendir,
  • 1 ampul,
  • 1 havuç,
  • duz, bibər, göyərti.

Pişik proseduru Fırında bişmiş toyuq göbələkləri:

  1. Biz təmizliyik və hazırıqlığa hazırıq.
  2. Onları sərinləyin, böyük parçalara kəsin və dərin bir qabda yayılın.
  3. Soyulmuş soğanızı yarım halkalara kəsib, yerkökü bir orta qatranın üzərinə sürün.
  4. Duzları tərəvəzlərə əlavə edin, duz, ədviyyat əlavə edin, kefir tökün, qarışdırın və təxminən bir saat boyunca qarışdırın.
  5. Marinade ilə birlikdə, göyərti bir pişirmə qabına yerləşdirdik, pendir ilə əzmək, eritilmiş yağ ilə duz, əvvəlcədən qızdırılan soba dərinliyə qoyduq. 20 dəqiqə sonra, biz almaq və pritrushivaem göyərti.

Toyuq mədələrini kartof ilə bişirmək üçün necə

Zəruri maddələr:

  • 0.6 kq sakatat
  • 1 ampul,
  • 1 havuç,
  • 0.6 kq kartof
  • 2 sarımsaq dişləri
  • duz, ədviyyat, otlar.

Yemək mərhələləri:

  1. Bütün əvvəlki reseptlərdəki kimi, mədələri hazırlayın (yuyun, təmizləyin, qaynatmaq, çubuq).
  2. Biz bir qazanda neft və ya qalın divarlı sobada qızdırırıq, onda mayalanmış doğranmış soğanı fermentləşdiririk.
  3. Soğanlara doğranmış yerkökü əlavə edin. Onları birlikdə təxminən 5 dəqiqə keçirməyə davam edirik.
  4. Quru ədviyyatlara tutuşmaq, duz əlavə etmək, alovun intensivliyini azaltmaq, bəzi suya tökmək və təxminən bir saatda təxminən üç dəfə qaynamaq üçün tərəvəzlərə hazırlanan köməyi əlavə edin.
  5. Dilimlənmiş soyulmuş kartofları mədələrə qoyun, lazım olduqda su əlavə edin.
  6. Tamamlanmış yeməyi otlar və sarımsaq ilə çiləyiniz.

Soğan ilə dadlı toyuq mədələri

Zəruri maddələr:

  • 0.3 kq saqqal
  • 2 ampüller,
  • 1 havuç,
  • duz, bay leafı, ədviyyat.
  • toyuq mədələri. 300 gr.

Aşpazma proseduru:

  1. Üç grated yerkökü, soğan yarım halqalara kəsilmiş, isti neftə qızardın.
  2. Tava içərisindən qızartı çıxarın.
  3. Doymuş suda bir saat süpürgə ilə təmizlənmiş mədələri qaynatmaqla qaynatın, onları sərinləyin və təsadüfi parçalara bölün.
  4. Qarğıdalıları eyni qabda qızartın, onlar qişanı bişirdilər.
  5. İstəyirsinizsə hazırlanmış saqqal qoyun bir plaka üzərində qoyun, qovurma ilə üst onlara çiləyək, incə doğranmış göyərti ilə çiləsin.

Toyuq mədə salatı

Özünüzü yüngül və dadlı toyuq göbək salatına kömək edin.

Zəruri maddələr:

  • 0,5 kq sakatat
  • 0,1 kq Koreya havası
  • 0,1 kq pendir
  • 2 xiyar,
  • 1 havuç və soğan,
  • dəhşətli leaf,
  • 50 qram fındıq (qoz, badam və sidr)
  • mayonez, göyərti.

Pişik proseduru toyuq göbək salatı:

  1. Bir neçə saatdan sonra soğan, xəməkkəb, lülə yarpağı, duz və allspice ilə mədələr qaynar.
  2. Pişmiş sakatat soyudulur və porsiyonlu kublar şəklində kəsilir,
  3. Zar xiyar və pendir.
  4. Sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə atlayın. Yağışları kəsdi.
  5. Bütün maddələr birləşdirin, qarışdırın, mayonez ilə yağlayın və doğranmış qoz-fındıqları qırın.

Toyuq mədə şorbası resept

Nahar menyuınızı çeşitləmək istəyirsiniz? Sonra aşağıdakı reseptə diqqət yetirməyi məsləhət görürük.

Zəruri maddələr:

  • 0,5 kq sakatat
  • 1 orta kök və soğan,
  • 5-6 kartof kök yumruları.
  • 1 emal pendir,
  • 3 sarımsaq dişləri
  • göyərçin dəsti,
  • çörək yarpağı, duz, ədviyyat.

Pişik proseduru toyuq saqqalı ilə şorba:

  1. 5 dəqiqə sonra göyüləri təmizləyin və hərtərəfli təmizləyin, su ilə doldurun. qaynandan sonra suyu tökərək, su ilə doldurub, alovun şiddətini minimuma endiririk.
  2. Köpük formalaşması onu çıxarın, çünki bulyona çörək yarpağı, duz, qarğıdalı əlavə edin.
  3. Artıq bir saat sonra yuxuda inadkar doğranmış kartof, qızardılmış yerkökü.
  4. Yağda ədviyyatlarla soğan qızartın, soğan əlavə edin. Arzu edildiyində, skimmer köməyi ilə mədələri bulyondan ala və soğan ilə birlikdə qovur.
  5. Mədələri çörək içində soğan ilə qaytarırıq, kartof hazır olduqda gözləyin, qızardılmış emal pendir əlavə edin və bir saatın dörddə birinə bişirin.
  6. Lazım gələrsə, ilk kursumuzun şoranlığının dadını yoxlayın, bir az əlavə edin.
  7. Dadlı çorba hazırlamaq üçün doğranmış sarımsağı, doğranmış göyərti və xama əlavə edin.

Orijinal resept - Koreya toyuq mədələri

Daha kəskin sevən hər kəs aşağıda təsvir olunan sxemə uyğun olaraq hazırlanan toyuq göbeklerini sevir. Nəticədə qonaqları və sevdiklərini təəccübləndirə biləcək maraqlı, ətirli bir zəriflik əldə edirik.

Zəruri maddələr:

  • 1 kq sakatat
  • 2 böyük havuç,
  • 3 böyük soğan,
  • 3 sarımsaq dişləri
  • 1 tbsp. qida sirkəsi,
  • 50 ml soya sousu,
  • 100 ml böyümək. yağlar
  • 2 tbsp. qaya duzu
  • ½ tsp Koreya havuç ədviyyatları
  • ¼ tsp üçün. qara bibər, bibər və coriander.

Cooking mərhələləri kəskin toyuq sirzards:

  1. Düymələri təmizlədik və hərtərəfli təmizləyirik, təxminən bir saat duzlu suda bişiririk.
  2. Bəsləndiyiniz suyu qurutun və sərinləmək üçün saqqal verin, onları çubuqlar və ya kefi parçalara ayırın.
  3. Yarım halqalarda soğanı parçalayıb, onu isti neftdə şəffaflığa aparırıq.
  4. Koreya kök üçün və ya böyük bir yayma üçün burundakı yerkökü köçürün.
  5. Ayrılan qablarda soğanları ayrı bir qabda birləşdirək, qarışdırın, doğranmış sarımsaq, qida sirkəsi, soya sousu, hazırlanmış bütün ədviyyatlar əlavə edin.
  6. Bir tava ildə istilik yağı, əvvəlki mərhələdə yaradılan kütləvi tökmək. Bir ehtiyac varsa, bibər əlavə duz əlavə edin.
  7. Bişmiş yeməyi soyuducuda bir neçə saat göndəririk.
  8. Nəticədə qəlyanaltı bir həftə, ancaq soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Tips və fəndlər

Toyuq mədələrini yeməkdə aşpazlarla qarşılaşan əsas çətinlik onları necə yumşaq etməkdir. Mütəxəssislərə aşağıdakıları etmək tövsiyə olunur:

  1. Dondurulmuş göbəklər təbii şəraitdə əridilmişdir, axşam isə soyuducuda paket qoyulmalıdır.
  2. Uzunmüddətli istilik müalicəsi bu qidalı məhsula həssaslıq verməyə kömək edəcəkdir. Xama və ya qaymaqlı sousda qaynatmaq, qaynatmaq və ya qızartmaq ən azı bir saat olmalıdır.
  3. Yeməkdən əvvəl yeməyi yumaq üçün, diqqətlə təmizləndikdən sonra ən azı bir neçə saat sərin su ilə dökülməlidir. Bu müddət qaldıqda, duz, ədviyyat və kökləri ilə təxminən bir saat suyun yeni bir hissəsini tökün.
  4. Qarınların təmizlənmiş bir versiyası satın alınsa belə, onlar ağır dəri qalıqlarının olması üçün yoxlanılmalıdır.
  5. Mədələrin ferma versiyası adətən elastik bir filmlə birlikdə həyata keçirilir, zəruri bir şəkildə təmizlənməlidir, əks halda yan məhsulları çətin olacaq.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com