Qadın Tips

Bir doldurulmuş toyuq bişirmək üçün necə?

Pin
Send
Share
Send
Send


Səmərəsiz çörəkləri doldurmaq üçün soyudulmuş ət məhsulu hərtərəfli işlənməlidir. Bunu etmək üçün onu yumaq lazımdır və sonra bütünlüklərinə zərər vermədən dərini yumşaq şəkildə çıxarın. Bundan sonra, pulpanı sümüklərdən ayırmaq lazımdır və onu bir ət parçalayıcıda itələyin və ya kəskin bıçaqla gözəl bir şəkildə kəsmək lazımdır.

Mantar və tərəvəz ilə ət doldurulması

Sümüksiz dolu toyuq yalnız düzgün şəkildə formalaşdıqdan sonra fırında bişirilməlidir. Bunun üçün dadlı və ətirli toyuq yemək bişirmək lazımdır.

Beləliklə, tərəvəzlər (soğan və yerkökü) təmizlənməlidir və doğranmalıdır: bıçaqla və ızgara ilə kəsilməlidir. Tuzlu göbələklərə gəldikdə, onlar yuyulmalı və çubuqlara kəsilməlidir. Bundan sonra, bütün maddələr bir yüngül ləkə görünənə qədər yağ və qızardılmış bir qabda yerləşdirilməlidir.

Bütün təsvir edilmiş hərəkətləri həyata keçirərək, emal edilmiş tərəvəz və göbələklər doğranmış ət məhsulu ilə birlikdə qarışdırılmalı, duzlu, qurudulmuş yeşilliklər və istiotla təzədir, sonra isə bir toyuq yumurtasını parçalayacaqdır. Nəhayət, ətirli bir formanı doldurmalısınız. Yeri gəlmişkən, bəzi ev xanımları təzə süddə batırılmış ağ çörəyin qırışını əlavə edirlər.

Dadlı yeməyi yaratma prosesi

Boneless toyuq bacağı, biz düşündüyü resept çox asanlıqla formalaşır. Bunu etmək üçün əvvəlcədən hazırlanmış dəriyi götürün və ətirli ətli ət ilə doldurun. Eyni zamanda, hamamın tamamilə tıxanmasını və onun formasını saxlamağını təmin etmək lazımdır. Lazım gələrsə, bəzi yerlərdə dəri iynə və qalın ipliklərlə tikilməlidir. Nəticədə, sümük olmadan gözəl və dadlı toyuq ayaqları almalıyıq.

Et yeməkləri üçün bal sousu edilməsi

Ət, tərəvəz və göbələk ilə doldurulmuş boneless toyuq ayağı sobada bişirilməlidir. Lakin istilik müalicəsi zamanı məhsullar yandırılmaması üçün gözəl və iştahaaçan qaldıqları üçün xüsusi sous ilə yağlanmalıdır. Hazırlanması üçün təmizlənmiş yağı təzə bal ilə qarışdırmaq, ona bir az duz əlavə etmək, hər hansı ədviyyatlı və haşiyələnmiş çivi əlavə etmək lazımdır.

Fırındakı toyuq hamlarını yandırın

Bal sousu hazır olduqdan sonra, sümük olmadan bütün doldurulmuş toyuq bacaklarını yaymalıdırlar. Bundan sonra, onlar bir forma və ya bir çörəkçilik plakasına yerləşdirilməlidir və sonra sobaya göndərilməlidir. Et məhsullarını 210 dərəcə istilikdə 45-58 dəqiqə yandırmaq məsləhətdir. Bu müddət ərzində sümüksiz doldurulmuş budalar tamamilə pişirilir, çəmən və çox dadlı olacaq.

Ət məhsullarının emalı və ət yemək

Bu məqalədə təqdim olunan şəkillərdən ibarət olan sümükləri olmayan toyuq bacakları dolu müxtəlif yollarla edilə bilər. Ən qeyri-adi pendir olan sərt pendirdir.

Belə ki, məhsulu yaratmadan əvvəl, bütün maddələr hazırlamalıdır. Toyuq gəmisi yuyulmalı, kağız dəsmallarla qurudulmalı, sonra isə yumşaq şəkildə zədələnmədən soyulmalıdır. Bundan sonra, pulpanı sümüklərdən ayırmaq və bir qarışdırıcıda itələmək istəyirəm.

Qalan komponentlərə gəldikdə, onlar da işlənməlidir. Grated yerkökü və sərt pendir grate və bir bıçaq ilə soğan doğramaq. Sonra, tərəvəzləri yağı ilə bir qazanda qoyub bir az qızardın.

Sonda quru otlar, duz, istiot və digər ədviyyatlarla birlikdə bütün maddələr (toyuq, qaşıqlanmış yerkökü və soğan, qızardılmış pendir) qarışdırılmalıdır.

Bir yeməyi hazırlamaq prosesi

Bonelessli pendir ilə doldurulmuş toyuq bacakları, ət və tərəvəzlər qısa müddətdə sobada bişirilir. Və orada göndərmək əvvəl, gözəl və iştahaaçan məhsulları yaratmaq lazımdır. Bunu etmək üçün əvvəlcədən hazırlanan içkini qabığa yerləşdirmək və açıq yerləri qalın ipliklər və bir iynə istifadə edərək düzəldmək tələb olunur.

Fırında bişirin

Sümükləri olmayan sıx zülallar meydana gətirərkən, mayalanmış sarımsaq ilə qarışdırılmış mayonezlə çox miqdarda yayılmalıdır. Bundan sonra, məhsul çörək üçün bir qabda qoyulmalı və sobaya qoyulmalıdır. Ət yeməyini hazırlamaq 210 dərəcə temperaturda təxminən 42-57 dəqiqə təzədir. Bu dəfə bişmiş ətin bişirilməsi üçün kifayətdir və toyuq qabığının yaxşı qəhvəyi var.

Kıyma ətini hazırlayın

Bu yeməyi yemək prinsipi yuxarıda göstərildiyi kimi qalır. Toyuq hamaları yumşaq şəkildə dəridən çəkilməlidir və sonra ətin sümüklərindən ayrılmalı və incə doğranmalıdır. Sonra, bir qarışdırıcıda soğanı dağıtmaq və ətinə qoymaq lazımdır. Tərkibi və bibərini bibərləşdirmək üçün uniforma və ətirli ətli ət almaq lazımdır.

Ət emal olunduqdan sonra quru meyvə və qoz-fındıqların hazırlanmasına davam edə bilərsiniz. Onlar yuymaq lazımdır, qaynar su tökmək və yarım saat tərk edirlər. Bundan əlavə, hər iki məhsul bıçaq və ya qarışdırıcı ilə ezilməlidir. Bundan sonra, onlar ətli ət ilə qarışdırılmalıdır.

Fırından məhsullar hazırlayır və yandırırıq

Qidalandırıcı və ətirli ətdən quru və qoz-fındıq hazırlayaraq, əvvəlcədən hazırlanmış dəriləri doldurmalı və doldurulması düşməyəcək şəkildə onları qalın iplərlə tikdirməli olurlar. Bundan sonra bitki yağı və çiçəkli sarımsaq qarışıqları ilə yaranan cəm yandırılmalı, sonra bir çörək qapağına yerləşdirilməlidir və sobaya göndərilməlidir. 45-57 dəqiqədə yeməyi tam istifadə ediləcək.

Dəvət olunmuş qonaqlara düzgün təqdim edin

Çörək bişmiş qoz-fındıq və budu ilə bişirdikdən sonra dərhal masaya xidmət edilməlidir. Hər hansı yan çörək və bir dilim çörək ilə birlikdə bunu etmək məsləhətdir.

Qeyd edək ki, yuxarıda göstərilən məhsulların istifadəsi nəticəsində toyuq ayaqları şəklində hazırlanmış yemək olduqca razıdır, ətirli və dadlı olur. Bunu təsdiq etmək üçün biz özümüzü, evdə etməyə dəvət edirik. Gördüyünüz kimi, bahalı komponentlərə, eləcə də bir çox boş vaxt və səy tələb etmir.

Nə toyuq ayaqları içlik üçün uyğun?

Birincisi, doldurulacaq ayaqları seçin. Əvvəla, kifayət qədər geniş olmalıdır ki, dolmalar bir az olsun. Həm də ətli toyuq ayaqları seçmək, çünki hamurun hamarlanması üçün istifadə olunur.

Soğan təzə toyuqdan yemək üçün istifadə etmək məsləhətdir, həm də dondurulmuş olanları edəcəyik. Sonda çözülmüş yavaş-yavaş soyuq suda olmalıdır, buna görə də elastikliyini itirmədən və strukturu qoruyur.

İpucu! Bütün zərərli toyuq bacaklarını almayın: dəriləri bir qabığın rolu oynayacaq, buna görə də bütövlük pozularsa belə bir vəziyyət işləməyəcəkdir.

Cooking variantları

Necə toyuq toyuq ayaqları deliciously bişirmək olar? Seçimlər kütləvi və bəziları aşağıda müzakirə olunacaq.

Bu resept, artıq bir klassik halına gələn və bir çoxları tərəfindən sevilən toyuq, göbələk və pendir birləşməsini nəzərdə tutduğundan, mütləq hər kəsə xeyir verəcəkdir. Buna ehtiyac var:

  • təxminən 1 kiloqram toyuq bacakları (təxminən dörd ədəd)
  • 200 qram təzə şampinon,
  • Hər hansı bir sərt pendir 70 q,
  • şalgam başı,
  • 3-5 tortuq qaşığı mayonez (xama soxacaq),
  • bir və ya iki sarımsaq cilası,
  • sevimli zövqlər və duza dadmaq
  • qızartmaq üçün yemək yağı.

Yemək prosesinin təsviri:

  1. Yumşaq yaxşı yuyun, quru. Daha sonra diqqətlə kəskin bıçaqla dərini pulpadan ayırın və çorabla çıxarın, qismən yalnız birgə tərk edin.
  2. Bütün bədəni sümüyündən kəsin və içərilərə daha çox miqdarda içməli olmasını təmin edək.
  3. Kəsilmiş toyuq filesi gözəl bir şəkildə bıçaqla doğrayın. Təmizdən sonra bir ampulü parçalayın. Göbələkləri hərtərəfli yuyun və kiçik kublara kəsin. Pendir ayrı bir qabda süründürün.
  4. Yağları bir skillədə yaxşıca qızdırın və üzərinə göbələk və toyuq ilə soğanı qızartın.
  5. Mayonezi kiçik bir konteynerə qoyun, içərisində sarımsı sıxıb sıxın, duz ilə ədviyyatlar əlavə edin.
  6. Doldurmağı hazırlayın: qızardılmış ingredientləri sarımsaq-mayonez soslu (yağlama üçün üçdə bir qoyun) və qızardılmış pendirlə birləşdirin, hər şeyi qarışdırın.
  7. Sonra, hazırlanmış qarışığınız ilə toyuq dərinizi düzəldin və kürəkləri və ya dişləri ilə düzəldin. Ham səthini qalan sous ilə örtün. Həm də hər şeyə yağ və gil.
  8. Yağlı bir pişirici plakaya bütün hamanı qoyun və onu otuz dəqiqə üçün 190 dərəcə bir qızdırma sobasına göndərin.

Evdə əsas və yan yeməklərin yerini alacaq bir yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • beş toyuq bacakları,
  • 1 fincan qarğıdalı,
  • 300 g quru,
  • 50 q qoz,
  • 60 g yağ,
  • soğan başı,
  • bir bığ qırmızı bibər və cücə,
  • mayonez,
  • duz

  1. Daha əvvəl yuyulmuş və qurudulmuş ayaqları ilə dəri çiyinlərindən çıxarın.
  2. Əti sümük və tendonlardan ayırın, qarışdırıcıya çəkin və ya qarışdırın.
  3. 2-2.5 fincan suda qarğıdalı yeyin.
  4. Bir neçə dəqiqə isti suda yumşaldır, sonra bıçaqla doğrayın.
  5. Peel və soğan soğan. Qoyun hər hansı bir şəkildə bükülməz, ancaq bir qırışda deyil.
  6. İndi isti yağı qızılın qızartana qədər qızardın, sonra kıyılmış toyuq əlavə edin və aktiv bir şəkildə qarışdırın, yalnız bir neçə dəqiqə içində qızardın.
  7. Qarğıdalı qarğıdalıları quruya, qayalı toyuq, qoz və soğan ilə birləşdirin, bibər, duz və ceviz əlavə edin.
  8. Hazırlanmış doldurulma ilə dəri cildli dəriyə başlayın. Kenarları iplə çəkin.
  9. Öncəki yüngül duzlu jambonun üzərindəki mayonez.
  10. Doldurulmuş toyuq bacakları 25-30 dəqiqə ərzində 180 dərəcə bir pişiricidən hazırlanır.

Bu seçim də maraqlıdır və çıxış qidalandırıcı bir yemək olacaq. Məhsulların siyahısı belədir:

  • 4-5 böyük toyuq hamısı,
  • 100 qram tavuk qaraciyəri,
  • ağ çörək dilimi
  • şirin və turş alma
  • 50 ml ağır krem,
  • 50 qram yağı,
  • duz və bibər dadmaq.

  1. Ayaqları yuyun və quru, bütün dərini diqqətlə çıxarın. İstəyirsinizsə, sümüyün ucunda bir sümüyə buraxa bilərsiniz, buna görə yeməyi yeyərkən tutmaq rahat olardı. Sümüyün qalan hissəsini kəsib, ətini bıçaqla çıxarın.
  2. Doldurma hazırlığına diqqət edin. Əti dəyirman vasitəsi ilə qarğıdalı ilə qidalandırın. Apple qabığı, özü boşdur və bir yaltaq üzərində sürüşdürün və ya kiçik kublara kəsilir. Kremdə çörəyin yuyun. Bütün bunları birləşdirin və qarışdırın, duz və bibər əlavə edin.
  3. Daxildən, toyuq dərisini bol bol yağla doldurun, içlik içərisində tamponlayın. Üstü doldurulmuş cama da yağı ilə yağlayırlar ki, onlar pomidor verməklə yanıb-söndürülməlidir və yandırmazlar.
  4. Fırında tam olaraq pişirilənə qədər 180 dərəcə olan toyuq bişirin - təxminən 40-50 dəqiqə.

Bu reseptə görə, dadlı qəlyanaltı bişirəcəksiniz, çünki doldurulma ham və pendirdən ibarətdir. Və aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız var:

  • beş ayaqları,
  • soğan başı,
  • təzə göyərti
  • 150 qram sərt pendir
  • 150 qram ham,
  • 50 qrək yağı (yağ),
  • örtük üçün bəzi mayonez,
  • duz və istədiyiniz tərəvəzlər (məsələn, toyuq və ya universal üçün).

Pişirmə prosesi aşağıdakı kimi olacaq:

  1. Əvvəlcə toyuq ayağınızı hazırlayın. Onlar yuyulur və qurudulur, sonra isə tamamilə cildindən çıxarılırlar, amma bütövlüyünü qoruyurlar (sonda bir çorap kimi bir şey almalısınız).
  2. Sümüyü ətdən kəsib, çubuqlara kəsdirin.
  3. İncə yarım halkalara soyulmadan sonra soğanı kəsin. Dərhal əvvəlcədən yuyulmuş yeşilləri buraxın.
  4. Çiyələkləri hamıya kəsin, sürtgəclə pendirlə vurun.
  5. Toyuq ətini qaynayan kərə yağı içərisində piyadakı soğan ilə qovur, sonunda ədviyyat və bir az duz əlavə edin.
  6. Qızardılmış toyuqun soğan, pendir, doğranmış göyərti və ceymi ilə birləşdirərək doldurulması.
  7. Dərini içəridən mayonezlə yandırın, doldurucu bir qarışıq ilə doldurun, toxumları düzəldin və dişlərin dişləri ilə düzəldin. Səth də mayonez ilə yağlanır.
  8. İndi, hər tərəfdən, tam pişirilənə qədər, pan içində qalan yağda doldurulmuş toyuq bacaklarını qızıldan və nazik bir qabığa örtüləcək qızartın.

Bir resept seçin və dadlı doldurulmuş toyuq ayaqları bişirin!

Toyuq ayaqları doldurulub. Şən bayram yeməklərini hazırlamaq üçün resept.

toyuq bacakları fotoşəkilləri doldurduq. Tərəvəzlə dadlı toyuq bacaklarını hazırlamaq üçün başqa bir resept təklif edirik. Yemək hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

  • Dörd böyük toyuq ayağı,
  • Dörd yüz qr yaşıl noxud,
  • Dörd yüz qram havuç,
  • İki qaynadılmış yumurta,
  • Üç çiyələk sarımsaq,
  • Bir kaşığı xama,
  • duz, bibər - zövqünüzə görə.

Yerkökü qaynadılmalı və kiçik kublara kəsilməlidir. Ayaqları ilə çox diqqətli olmalıdır, çoraplar, dərini çıxarın. Əti incə qoydu, noxud, yerkökü, doğranmış yumurta, bibər, duz əlavə edin, sonra isə hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır. Soyulmuş cildin bir ucunda pambıq ipi ilə tikilməlidir. Qalan çuxur vasitəsilə siz ət qoymaq və tikmək lazımdır.
Doldurulmuş toyuq ayaqları sarımsaq ilə yuyulmalı və yüngül duzlu olmalıdır.
Aerogrillin alt qrilindəki hər şeyi otuz dəqiqəlik iki yüz altmış dərəcə bir orta sürət həddində birbaşa fırıldaq etmək lazımdır. Hazırlıqdan 10 dəqiqə əvvəl, toyuq bacaklarının xama ilə yayılması məsləhət görülür.

Toyuq ayaqları dolu. Düyüli toyuq bacaklarının budu ilə tərifi.

toyuq bacakları fotoşəkilləri doldurdu Belə bir dadlı bayram reseptini etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

  • Dörd toyuq bacakları,
  • Bir ampul başı
  • Səkkiz yüz qram quru,
  • 40 qram qoz,
  • 40 ilə altmış qram ağır pendir
  • iki və ya üç düyü sarımsaq, təzə cəfəri,
  • İki və ya dörd qaşıq mayonez və ya xama,
  • 50 qram kərə yağı, təzə yer bibəri.

Toyuq budunun yuyulması və sonra qurudulması lazımdır. Dərini çıxarın və sümüyü doğrayın. Sonra kiçik bir plaka içərisində sarımsağın bir qarışığı vermək lazımdır, az miqdarda mayonez, zövqünüzə və təzə bibərinizə duz əlavə edin və sonra yaxşıca qarışdırın. Dəri içərisində və xaricində dəri qarışığı ilə sürtülməlidir və doldurulma hazırlanana qədər tərəfə qoyulmalıdır. Arada doldurulması hazırlayın. Bunu etmək üçün, buduları hərtərəfli yuyulmalı, kiçik bir qabda yerləşdirilməlidir, hər şey üzərində qaynar suya tökülməlidir və onu on beş ilə iyirmi dəqiqə tərk etməlidir. Buğulanmış otlar ilə, zəruri hallarda, maye çıxartmaq lazımdır, daşları çıxarın və ağzını incə doğrayın. Qozu bir bıçaqla kəsin və ya bir qarışdırıcıya kəsdirin (lakin çox incə). Sarımsağın soyulması və doğranmış olması lazımdır. Pendir bir orta və ya qaba qabırğa üzərində süründürün. Cəfəri yeşanı yuyulmalı, qurudulmalı və incə doğranmalıdır. Peel və gözəl soğan doğramaq. Bir skillədə az miqdarda yağ və bitki yağı istiliyin, soğan, təzə yer bibəri ilə bir az duz və bibər. Bəzən qarışdırırkən soğanları yumşaqlıq vəziyyətinə qovur. Toyuq əti sümüklərdən ayrılmalı və sonra ət parçalayıcıdan keçirilməli (ya da qarışdırıcıda qarışdırılmalıdır). Çörəkli bir toyuq qabından bir dilim yağı (təxminən 50 qram) qoyun. Kərə yağı ilə əlcəkləri qarışdırın. Ədəklər, qoz, doğranmış sarımsaq, qızardılmış soğan, pendir, cəfəri, duz və bibər təzə yerə əlavə edin. Doldurmağı yaxşıca qarışdırın. Toyuq dərisi hazırlanmış doldurulma ilə doldurulmalıdır (lakin çox sıx deyildir ki, bişirmə zamanı dəri yaranmır). Cildinizin boş kənarını toyuq bacağının içərisinə doldurun və ya diş həkimi ilə düzəldə bilərsiniz. İndi ayaqlarımızı mayonez və ya duzlu xama ilə bəzəyəcəyik və onları bir çörək qabına yerləşdirəcəyik. Ayağını yüz səksən dərəcə ilə otuz dəqiqə yandırmaq lazımdır. Toyuq ayaqlarının isti olmasına xidmət edin.

Boneless toyuq ayaqları doldurularaq - yeməklərin incəlikləri.

Mağazada içmək üçün toyuq bacaklarını seçərkən dərhal dərinizə diqqət yetirmək məsləhət görülür: sıx, güclü olmalı və ara verməməlidir. Hazırlıq prosesində dəri çıxarılır və sümük ət ətindən birbaşa kəsilir. Ət sümüklərdən ayrılır. Ham, püresi, göbələk, tərəvəz, quru meyvələr ilə doldurulmalıdır. Belə yeməyi doldurmaq demək olar ki, hər hansı bir ola bilər. Bundan əlavə, doldurulmuş toyuq bacakları yalnız sobada bişmiş deyil, həm də qovurma qabda qovrulur. Pendir doldurulması ilə doldurulmuş toyuq ayaqları çox dadlıdır. Onların hazırlanması üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız var:

  • Toyuq ayaqları - dörd ədəd,
  • soğan - bir parça,
  • Təzə şampinonlar - üç yüz qram,
  • Sərt pendir - iki yüz qram,
  • toyuq yumurtası - bir parça,
  • Mayonez - zövqünüzə görə,
  • Duz, bibər - dadmaq
  • Bitki yağı - qızartmaq üçün.

Doldurulmuş toyuq bacaklarını hazırlamaq üçün toyuq bacakları sərin suyun altında yuyulmalı, sonra qurudulmalıdır. Ayaqları qabığından diqqətlə çıxarın, ətləri sümüklərdən ayırın və bir qarışdırıcıya hərtərəfli buraxın. Göbələk ilə soğan təmizlənməlidir, kiçik kublara kəsilmiş və hazırlanana qədər bitki yağı ilə qızardın. Сыр натрите на мелкой терке в отдельную миску. В куриный фарш добавьте яйцо, грибы вместе с луком и небольшое количество тертого сыра.Hər şeyi hər şeyə yaxşı qarışdırın, mövsümi təzə və bibər ilə sevin. Toyuq dərisini pudinglə doldurun və toyuq bacağını bir pişiricidən keçirin. Mayonez ilə top və yüz səksən dərəcə temperaturda qırx dəqiqə yandırmaq. Xidmətdən əvvəl, göbələk ilə doldurulmuş toyuqdan qalan pendir miqdarını tutam.

Toyuq Ayaqları Recipe ilə dolu

Doldurulmuş gəməni bişirmək üçün, yuyulur, aşınmadan və yumşaq bir şəkildə çıxarın, dərini çıxarın. Ət sümüyündən ayrılır, incə doğranır və ya bir qarışdırıcıda torpağı doldurur və mayonez və ya qaymaqla birlikdə doldurulur. Ortaya çıxan kütlələr daha əvvəl çıxarılan dəri ilə doldurulur və kürəkənlərlə bağlanır. Sonra hamam duzlanmış, mayonez və ya soya sousu ilə yoğrulmuş, yoğurulmuş və bişmişdir. Dəri yalnız ət və ya tərəvəz (pomidor, yerkökü) ilə deyil, həmçinin portağal, göbələklər (istiridye göbələkləri, şampinonlar) kimi digər məhsullarla doldurulur.

Ham göbələk və pendir ilə doldurulmuşdur

  • Saat: 90 min.
  • Servislər: 4 nəfər.
  • Kalori qabları: 151.5 kcal / 100 g.
  • Məqsəd: nahar, yemək, bayram masası.
  • Mətbəx: Avropa.
  • Çətinlik: orta.

Pendir və göbələk ilə doldurulmuş toyuq budu - ailə nahar və ya hər hansı bir bayram üçün böyük bir yemək. Hazırlıq təxminən 1,5-2 saat davam edir. Sərin pendir istisna olmaqla, bütün maddələr mövcuddur və nisbətən ucuzdur, ancaq bir az alacaq - yalnız 50 q. Göbələkdən göbələkləri seçin. Toyuqdan əvvəlcədən yuyun və yaxşı qurun.

  • toyuq bacakları - 4 ədəd. (1 kq),
  • champignons - 180-200 g,
  • sərt pendir - 50 q,
  • yağı - 50 q,
  • soğan (böyük) - 1 ədəd,
  • xama və ya mayonez - 2-4 tbsp. l.,
  • sarımsaq - 1 cırtdan,
  • bitki yağı - qovurma,
  • duz, bibər (təzə yer) - dadmaq.

  1. Dərini bıçaqla tualet bədənindən ayırın, ehtiyatla paylayıcı bir parça ilə çıxarın və aşağı hissənin bir hissəsini tərk edin. Bundan sonra, tendonları kəsin və sümüyü doğrayın.
  2. Bir fincan sarımsağını sıxıb, bir az duz, bibər, mayonez əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
  3. Dərini qarışığı ilə içə və kənarlaşdırın, kənara qoyun.
  4. Doldurmaq üçün, yuma, quru və mantarları kiçik kublara kəsin. Pendir yulaf edin, soğanı soyun və incə doğrayın.
  5. Qızardılmış kərə yağı ilə bitki yağı qızardır, doğranmış soğan, bibər və duz qoyun. Yumşaq qədər soğanı qızartın, sonra yağın qabda qalması üçün çuxurlu bir qaşıq ilə çıxarın.
  6. Yanğın mühitini 6-8 dəqiqə bir qədər duzla və qızartmaq üçün lazım olan göbələyi qoyun. Müntəzəm olaraq qarışdırın.
  7. Toyuq ətini sümüklərdən ayırın, onlardan kıyılmış ət hazırlayın, qarışdırın və ya blender istifadə edin. Sonra bir fincan içərisindən çıxarın və 50 g yağ əlavə edin, onları qarışdırın.
  8. Eyni konteynerdə qızardılmış soğan, göbələk, pendir və duz bibəri əlavə edin. Bütün kütləni qarışdırın, çox sıx bir toyuq dərisi ilə doldurun.
  9. Pulsuz kənarı içəri doldurun və ya bir dişlək ilə düzəldin. Məhsulu duzlu xama və ya mayonezlə yoğrın, bir çörək qabına qoyun.
  10. Fırın qoyun. Yarım saat üçün 180 dərəcə bişirin.

  • Saat: 90 min.
  • Servislər: 6 nəfər.
  • Kalori qabları: 182 kcal / 100 g.
  • Məqsəd: nahar, ikindi çayı, axşam yeməyi.
  • Yeməklər: müəllif.
  • Çətinlik: orta.

Universal yemək variantları - sobada toyuq bacaklarını doldurdu. Nəticədə, məhsullar dadlı və çox şirəli olur. Hətta bayram masasında onlara xidmət edə bilərsiniz. Hər kəs üçün kifayət qədər qida var ki, hamaya bəzi qarnir əlavə edin. Ən uzun mərhələ hazırlıq mərhələsindəsidir, buna görə də əvvəlcədən dəri dərhal zərər vermədən ətdən ayırır.

Doldurulmuş toyuq ayaqları - yeməklərin əsas prinsipləri

Doldurulmuş toyuq bacaklarını etmək üçün toyuq etmək üçün istifadə etdiyiniz məhsullara ehtiyacınız olacaq.

Bu yeməyi düzgün bişirirsə, ayaqları yumşaq və şirindir.

Ayaqları yuyulur, aşındırmaq və yumşaqlıqla çıxarın, belə ki, çırpınmamaq üçün dəri örtükdən quru. Ət sümüyündən ayrılır, incə doğranır və ya qarışıqda torpağı. Daha sonra doldurulmasında istifadə olunur.

Çox yemək variantları var, hamısı sizin xəyalınıza bağlıdır. Pendir, qaynadılmış yumurta, quru meyvələr, göbələklər və tərəvəzlər doldurulur. Doldurulmanın bütün komponentləri zirvəsidir, qaymaqlı və mayonez ilə qarışdırılır, duzlu və ədviyyatlı tiplidir.

Bu kütlə dəri ilə doldurulur, ayağından çıxarılır və dişləklər ilə bərkidilir. Onların üstündə duz, sarımsaq ilə ovuşdurdu və mayonez ilə bulaşdı. 180 ° C-də təxminən bir saat boyunca pişmiş toyuq bacakları doldurulmuşdur.

Tarif 1. Göbələk ilə toyuq bacakları dolu

Tərkibi

altı toyuq bacakları,

80 ml xama və ya mayonez,

80 qram ağır pendir.

Pişik üsulu

1. Toyuq ayaqlarını təmizləyin, yaxud quru və quru. Diqqətlə kəskin bir bıçaq istifadə edərək, dərini ətdən ayırın. Dərini dərhal qırmamaq üçün bunu çox diqqətlə edirik. Tamamilə tendonu çıxarın. Dərini ayrı bir plaka ilə köçürürük.

2. Yuyun və göbələkləri kiçik parçalara ayırın. Bütün nəm çıxana qədər az miqdarda yağ və qızardılmış qızardılmış qabda qoyun. İncə doğranmış soğanı əlavə edin və şəffaf olana qədər qızartmağa davam edin.

3. Toyuq ətini sümüklərdən ayırın və blender qabına qoyun. Biz cəzalandırırıq. Biz qabağa keçə bilərik, göbələk qızartma və pendir pişikləri əlavə edək. Tuz, bibər və yaxşı yoğurun.

4. Dəri doldurun, alınan doldurulması ilə ayaqları çıxarılır, dişləklər ilə kəsik bağlamaq və yağlı bir forma yaymaq. Yuxarıdan, doldurulmuş ayaqlarını mayonezlə örtdük və qırx dəqiqə 200 ° C'de yandırdıq.

Tarif 2. Portağal ilə toyuq bacakları dolu

Tərkibi

4 kiçik toyuq bacakları,

Pişik üsulu

1. Biz toyuq ayaqlarını kranın altında yuyarıq, quru və diqqətlə qurutmalı, zərər verməməyə çalışırıq, dərini "çorba" ilə çıxaracağıq. Toyuq əti sümüklərdən ayrılır və kiçik parçalara kəsilir. Mənim donuzamın parçası, artıq yağ və film kəsilmiş və kiçik parçalara kəsilmişdir.

2. Toyuq və donuz ətini birləşdirin, mayonez, duz, bibər əlavə edin, qarışdırın və yarım saat boyunca qarışdırın.

3. Portağı çəkin, ətini kiçik kublara buraxın. Soyulmuş sarımsaq birbaşa ətə sarımsaq basdırılır. Doldurma və qarışdırmada narıncı narıncıya keçərik.

4. Dərini dolduraraq doldurun, kənarları kəsib taxta şişlərlə bağlayın. Çörək qabına qoyun və sobaya 20 dəqiqə qoyun. 180 ° C-də yuyun. Bir az soyun, dilimlərə bölün və hər hansı bir yan çörək ilə xidmət edin.

Recipe 3. Yaşıl noxud ilə toyuq bacaklar dolu

Tərkibi

böyük toyuq bacakları - 4 ədəd.

konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 400 q,

xama - bir kaşığı,

Pişik üsulu

1. Ofteyi bir kağız havlu ilə yuyun. Sıx, qırmaq üçün çalışırıq, dərini bütün çorapla çıxarın. Dərinin bir ucundan bükülmüşdür.

2. Əti sümüklərdən ayırın və incə doğrayın. Bir qabda qoyun.

3. Töküntüləri təmizləmək və yuyunmaq, sərinləmək və kük kublara daxil etmək. Buzlu suda, qabıqda və incə yumurta ilə yumurta yumuşayın.

4. Ətdə doğranmış yerkökü, yaşıl noxud əlavə edin, marinad və yumurtaları əvvəlcədən qurutun. Duz və bibərlə doldurun. Yaxşı qarışdırın.

5. Dərini toyuq ətinə doldurun, bir çuxur düzəlt və ya taxta şiş ilə bağlayın.

6. Sarımsaqlı qarışıqları kəsib, sarımsaq basdırın. Sarımsaq qarışığını toyuq ayaqları və duzu ilə ovuşdurun. Qarışıq formaya qoyun, yüngül yağlanmış və təxminən qırx dəqiqə qızdırılan bir soba qoyun. Bişirilir, bir neçə dəqiqə bişirilir, xama qaynadılmış toyuq bacaklarını fırçalayın.

Recipe 4. Toxumalı tovuqlu ayaqları

Tərkibi

4 böyük toyuq bacakları,

50 g yağ,

100 qrək,

80 g mayonez və ya xama,

40 qram qoz,

Pişik üsulu

1. Toyuq ayaqlarını bir su axını altında yuyun, birdəfəlik bir dəsmal ilə dip edin, dərini cildinizi çıxarın və sümüyü doğrayın.

2. Kiçik bir fincanda soyulmuş sarımsağın sarımsaq balığından sıxaraq mayonez, duz, mövsümü təzə yer bibəri və qarışığı ilə qarışdırın. Sarımsaq qarışığını dəri içində və üzərindən atın və kənara qoyun.

3. Yuyulmuş quruya dərin bir qabda qoyun, üzərinə qaynar su tökün və 20 dəqiqə itələyin. Sümükləri varsa, buxarlanmış budu su ilə boşaltın, çıxarın və nazik zolaqlara kəsin. Bir çanta qoz qoyun və bir yuvarlanan pin ilə əzmək.

4. Sarımsağını soyun və incə doğrayın. Böyük çuxurlu çörək pendirlər. Cəfəri yuyun, yüngül quruyun və çökün. Peeled soğan kiçik kublar doğrayın.

5. Bir qızartma qabda eritin, bir az tərəvəz tökün və bu qarışıqda soğan qoyun. Tuz və bibər bir az. Fry, bəzən qarışdıraraq yumşaq qədər.

6. Toyuq ətini sümüklərdən ayırın, qarışdırıcı qabına qoyun və qazana sürün. Bir fincan qoyun, bir parça kərə yağı əlavə edin və kərə yağı ilə yoğurun. Nəticədə qarışıq əkmək, doğranmış sarımsaq, qoz-fındıq, qızardılmış soğan, pendir yağı və otlar qoyun. Bibər və duz düzəldilir və hamar qədər qarışdırın.

7. Toyuq dərisini doldurmadan doldurun, çətin bir tökmə deyil, bişirərkən buraxmayın. Bıçağın içini və ya bir dişli ilə mühürləndirin. Bacaklarını mayonezlə yandırın, dərin odadavamlı bir forma qoyun və yarım saat əvvəl preheated sobada yerləşdirin. 180 ° C'de bişirin. Pişmiş toyuq bacakları bir yan çanağa əlavə və ya soyuq qəlyanaltı kimi əlavə edilə bilər.

Recipe 5. Pendir və ham ilə toyuq ayaqları dolu

Tərkibi

4 toyuq bacakları,

qarğıdalı lopalar və un - bişirmə,

şəkər, qara bibər və dəniz duzu,

10 ml limon suyu.

Pişik üsulu

1. Tualetin ayaqlarını axan suyun altında yuyun və quru havlu dəsmal ilə qurutun. Dərini ehtiyatla yırtmamaq üçün çorapla çıxarın. Sümükləri bacaklarından çıxarın. Bir fincan ət qoyun və limon suyu tökülür. Qarışdır və bir kənara qoyun.

2. Kiçik kublara pendir və hamamı kəsin və dərin bir plaka köçürün. Buradakı toyuq ətini əlavə edin. Qarışdırın.

3. Ağ köpük görünənə qədər yumruları bir çırpma ilə döyün. Qarğıdalı qabları bir çanta qoyun və bir çəkic və ya yuvarlaq pin ilə chop. Onları unla qarışdırın.

4. Duz və bibər dəri, ayaqları və xaricində və içəridən. Şəkərlə səpin. Hər bir hazırlanmış doldurulması ilə doldurun və bir dişli ilə kənarları möhürləyirik.

5. Yumurta içində toyuq bacaklarını daldırın, daha sonra un və qarğıdalı qarışığı içində bişirin. Böyük miqdarda isti yağda qızıl qəhvəyi qədər doldurulmuş toyuq ayaqlarını qızartın. Kağız dəsmal ilə örtülü bir nömrə qoyun. Garnitür və turşu ilə xidmət edin.

Tarif 6. Yumurta və yaşıl soğan ilə toyuq bacakları dolu

Tərkibi

bir dəstə yaşıl soğan,

toyuq bacakları - 4 ədəd.

bitki yağı - 80 ml,

Pişik üsulu

1. Mənim toyuq ayağım, onları bir peçenye ilə qurutun və taxta bir dəfədən aşağıya sürün. Budun bütün uzunluğu sümük boyunca bir insizyon meydana gətirir. Sonra diqqətlə, kəskin bıçaq istifadə edərək, sümüyü pulpadan ayırın. Bu filet dəri üzərində qalmalıdır. Baza sümüyü kəsdirin. Beləliklə, bütün ayaqları kəsdik.

2. Toyuq ayaqlarının dərisini taxta qoyun, folqa ilə örtün və yumşaqlıqla dəriya zərər verməmək üçün çalışırıq. Hər bir bacak yüngül duzlanıb.

3. Tava yağı ilə sürtün və yumurta içərisinə sürün. Bir çəngəl ilə sarğı sarsıdan qatı bir şəkildə qarışdırın. Adi pişmiş yumurta kimi Fry. Spatula ilə dörd hissəyə bölün.

4. Yaşıl soğan yuyulur, qurudulur və incə tökülür. Hər kəs pişmiş yumurtanın qatını kəsib yayılır. Mərkəzdə yaşıl soğan bir zolaq tökürük. Möhkəm ayaqları qat.

5. Nəticədə rulonları formada bir-birinə sıx şəkildə yaydıq. Bu halda, dikiş altındakı yerdə yerləşdirilməlidir. Yuxarıdan yağlı bitki yağı ilə yağlayırıq. Yarım saat əvvəlcədən qızdırılan bir sobada qoyun. 200 ° C isti bir temperaturda pişirin. Xidmət vermədən əvvəl, hamı kəsin və fan kimi bir plaka üzərinə yayılır.

Qulluq 7. Qaraciyər, otlar və soğan ilə doldurulmuş toyuq ayaqları

Tərkibi

bir parça yağ,

50 ml soya sousu,

200 g toyuq qaraciyəri,

Pişik üsulu

1. Yuyulmuş və qurudulmuş toyuq bacaklarını dəriyi aşağı çəkin və kəmər boyunca bir kəsik qoyun. Sümüyü diqqətlə çıxarın və baza ucaltın. Dərin yeməklərdə toyuq bacaklarını qoymaq.

Dərin bir qabda soya sosunu xardal ilə qarışdırın. Mənim pomidorlarımı mümkün qədər kiçik bir şəkildə silin. Xardal soya sosuna qoyun və qarışdırın.

3. Sousu toyuqla tökün, qarışdırın və iki saat boyunca marinat qoyun.

4. Dərin bir qabda, şəffaf olana qədər doğranmış soğanı qızartın. Bundan sonra qaraciyər təmizlənir və kiçik parçalarla kəsilir, biz qarışdırırıq və beş dəqiqə qızardmağa davam edirik. İncə doğranmış göyərti ilə çiləyiniz.

5. Palçıqdan buddan çıxarın, paltarla yüngül bir şəkildə silin və lövhəyə qoyun, dərinin üzünü aşağı çəkin. Doldurmağı ətin səthinə bərabər qatlayaraq, qalın bir qaba itələyin və taxta şişlərlə bağlayın.

6. qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış qızartma qabda hər iki tərəfə qızartın. Sonra qapağı bağlayın və aşağı temperaturda yarım saat daha qaynayın.

Porsiyon sayı

Təmiz ayaqları yuyun və qurun.
Kiçik bir bıçaqdan istifadə edərək, dərini pulpadan ayırın və dərinin bir hissəsini aşağı qığılcımdan tərk edərək nazik bir çarxla çıxarın.
Dərini pulpadan ayırın.

Dərini diqqətlə çıxarın.

Bir bıçaq istifadə edərək, tendonları kəsin və sümüyü kəsin.

Bu nə baş verə bilər.

Sarımsağın bir qarışığını kiçik bir qabda sıxıb bəzi mayonez, bəzi duz və təzə bibər əlavə edin və qarışdırın.
Dərini qarışığı içərisində və kənarlaşdırın və dolumu hazırlayarkən kənara qoyun.
Bişirmək üçün içməli.
Çörək və ya çörək (kabuksuz) kiçik bir qabda qoyulur və südün üzərinə tökülür.

Pendir kəsmək.
Peel və soğanı doğrayın.
Tava ilə bitki yağı ilə bir az krem, soğan, təzə bibər ilə bir az duz və istiot.
Soğanları yumşaq qədər yuyun, bəzən qarışdırın.
Toyuq əti sümüklərdən və duzdan ayırmaq üçün (və ya bir qarışdırıcıda qarışdırmaq üçün).

Bir fincan ətini çıxarın və bir parça yumşaldılmış yağı əlavə edin (50 g).

Kərə yağı ilə ətli ətləri qarışdırın.
Qızardılmış soğan, təzyiqli süd südü, qızardılmış pendir, duz və təzə bibər əlavə edin.

İsterseniz, sarımsaq və şüyüd və ya maydan doğranmış bir qarışıq əlavə edin.

Tərkibini yaxşı qarışdırın.

Hazırlanmış doldurulma ilə toyuq deri dolu (çox sıx deyildir ki, bişirmə zamanı dəri yaranmır).

Dərinin sərbəst kənarına toyuq bacağının içərisində yaxud bir dişlək ştampla bağlanmış ola bilər.

Bacaklarını mayonez və ya duzlu xama ilə yağlayın və bir çörək qabına qoyun.

180 ° C-də təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Toyuq ayaqları isti, ana kurs və ya soyuq qəlyanaltı kimi xidmət edin.

Toyuq ayaqları fotoşəkilləri ilə addım-addım resept doldurdu

1) Cildin zədələnməməsi üçün, toyuq ayaqlarını yuyub quru və diqqətlə qurutun (dərinin zədələnməməsi üçün toyuq ayaqlarını seçməyə çalışın, sağlam olmalı), bədənin bitdiyi yerə və qığırdaq ilə birlikdə sümüyə gedir.

Dəri və ət əlaqələrini diqqətlə incələşdirməklə dəriyi yuxarı kənarından çıxarmaq daha rahatdır. Dərinizə zərər verməkdən daha yaxşıdır (dərini təmizlədikdən sonra)

2) Bu yerdə dəri aradan qaldırılması ən çətin, daha yaxşı bir kəsdir, ətini kəsməmək üçün, daha sonra cildin aşınmasını aradan qaldıra bilərsiniz:

3) Sümüyü ucuna olan dəri kəsilməlidir. Belə bir "cib" çıxacaq. Bütün toyuq ayaqları ilə eyni olun:

4) ətini sümüklərdən kəsin, amma xüsusilə də qısqanc deyil, doldurulması kifayətdir. Sümükləri dondurucuya qoymaq və daha sonra bişirilmiş suyu buraxa bilər:

5) Ət ölçüsü, orta ölçülü parçalara toyuqdan kəsilmiş və dərin bir qabda qoyulmuş ət:

6) Sarımsağı soy və doğrayın:

7) Qabaqcıl yuyucuda pendir kəsdirin:

8) ət, duz, bibərə xardal və sarımsaq əlavə edin və yaxşı qarışdırın:

9) Pillənənə qoyun və bir və ya iki yumurta vurun (çox maye deyil ki, ətli ətin keyfiyyətinə baxın), yenə də hər şeyi qarışdırırıq:

10) doldurulması davam edir. Dərini götürün və ətli ət ilə doldurun. Biz diş həkimi ilə bağlamaq üçün lazımi forma veririk.

Ayağınızı şekillendirmezseniz, kıyılmış ət istehlakı daha çox olacaq və bu kifayət deyil. Buna görə də, sizə bacak şəklində yarım və ayaq şəklində yarım etmək məsləhət görürəm:

11) Bir az fərqlə edə bilərsiniz. Ayaqları deyil, ayaqları görün. Və buna bənzəyir:

Və ya buna bənzər (burada dişlər istifadə etmirik, amma içərisində böyük bir parça dəliyik):

12) Dolma "toyuq ayaqları" bitki yağı ilə dəri elastikləşdirmək, çörəkçilik təbəqəsini və ya pişiricidən hazırlamaq və biz də toyuquzu yayacağıq. Fırının 210 dərəcə qızdırıldığını qoyduq:

13) təxminən 10 dəqiqədən sonra temperatur 190 dərəcə aşağı salınmalı və qıvrım və ya folqa ilə qısa bir müddətdə örtülməlidir, belə ki, şirəsi və toyuqları gözləməsin, yandırmayın, sonra qapağı çıxarın və qurudulmuşa qədər pişirin. Cəmi, ayaqların ölçüsünə görə 40-60 dəqiqə hazırlayırlar:

14) Xəmirli və dadlı "toyuq ayaqları" hazırdır. Fırından çıxarın, bir qədər sərinləşsin, sonra da xidmət edin:

15) Siz də bir skillədə onları qızartmaq bilər:

16) Yüksək istilikdə qəhvəyi qabığa hər iki tərəfdən də ayaqlarını qızdırın, sonra atəşi azaldır və ayaqları aşağı temperaturda 10 dəqiqə "yürüş" etsin.

17) Xidmətə başlamazdan əvvəl, bütün dişləkləri aradan qaldırmağı unutmayın. Kartof, qızardılmış kartof, düyü və s. Püresi ilə xidmət edin.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com