Qadın Tips

Limoncello: evdə necə ediləcək?

Pin
Send
Share
Send
Send


Limoncello ənənəvi İtalyan limon likyoru sayılır və bu içki bu ölkədə ən məşhur olanlardan biridir (daha az məşhur Campari sonra). Xüsusilə Sicilya, Capri, Sardiniya, Ischia kimi cənub bölgələrində yaxşı işlər görülür.

Limoncello, limon meyvələrini, adətən, spirtlə dolduraraq hazırlanır. Şəkər və su da daxildir, belə ki, içki şirindir, lakin çox güclüdür: gücü 25-35 dərəcəyə çatacaq. Ancaq italiyalılar bu likörün təzələnməsi hesab edirlər və isti günlərdə, məsələn, günortadan sonra istirahətdə xoşbəxtlik içirlər.

Limoncello mənşəli tarixi əslində bilinmir, amma günəşli İtaliya təbii olaraq doğulduğu hesab olunur. Və ötən əsrin əvvəlində suyunun ortaya çıxdığına görə bir əfsanə var. Və limonların böyük bir məhsulu ilə nə etmədi bilməyən adi bir qadın tərəfindən hazırlanmış və rəf ömrünü uzadaraq spirt ilə tökmək qərarına gəldi. Daha sonra şəkər əlavə edildi və İtalyanlar bu qarışığı çox xoşuma gəldi. Limoncello bu gün yalnız bu ölkədə deyil, bir çox ölkələrdə satılır.

Birinci üsul

Bu spirt istifadəsi üçün ənənəvi reseptdir. Yemək üçün sizə lazım olacaq:

  • litr etil keyfiyyətli spirt,
  • 10-12 yetişmiş və sulu limon,
  • 500-750 qram şəkər,
  • 1.5 litr adi təmizlənmiş və ya mineral su.

  1. Əvvəl limonları hazırlayın. Onları hərtərəfli yuyub təmizləyin və təmizləyin. Amma təkcə üst qatını çıxarmaq arzu edilir, çünki rind içki üçün unikal parlaq ətir, eləcə də təravətləndirici bir tort tadı verir.
  2. Sonra limonları bir şüşə konteynerə yerləşdirin, məsələn, bir qabda. Narenciye spirt ilə doldurun və qabı bir qapaq ilə sıx bağlayın və sonra beş və ya altı gün ərzində küncdə qoyun. Yer qaranlıq və infuziya şəraitinin optimal temperaturu və ya bir az aşağıda ola bilər.
  3. Alkoqolun bütün yaxşı xüsusiyyətlərini udduqda, meyvədən qalan qatı suyu sıxaraq onu sıxın.
  4. Sonra şərbəti hazırlayın. Bunu etmək üçün suyu qızdırın və içində şəkər çıxarın. Qarışıq lazım deyilsə, şərbət qalın olmamalıdır.
  5. Şəkər şərbətini hazırlamaq üçün hazırlanmış limon spirtini qarışdırın. Limonçeloyu soyuduqda xidmət edin.

İkinci yol

Limoncello və votka bişirmək olar. Bu tələb olunur:

  • altıdan yeddi limon
  • bir şüşə araq
  • bir yarım fincan şəkər
  • bir stəkan su.

  1. İki senaryo var. Birincisi, bir həftə araqda israr edir və sonra şəkərdən və sudan hazırlanan şərbət ilə qarışdırır.
  2. İkinci seçim də sadədir, lakin yemək müddəti müddətində artım deməkdir. Ancaq likör daha doymuş olacaq. Əvvəlcə bir şərbət etmək lazımdır, suyun şəkərlə qarışdırılması və qarışığı bir qaynadək gətirmək lazımdır. Şirin tərkib kimi soyuduğunuz kimi, bəzi limonları əldə edin. Bir qarışdırıcıda qabıq ilə birlikdə əzilmək və ya bir ət dəyirmanı ilə hərəkət etmək lazımdır. Bu püresi kartofu şərbətlə tökün, qarışdırın və xatırlayın, sonra araq əlavə edin. Qarışıq sıx bağlanan konteynerdə ən azı iki həftə sərin havada və daha yaxşı bir müddət içində içkiyə.

Cooking Tips

Bəzi faydalı məsləhətlər:

  • Ev yapımı limonçeliyi həm güclü, həm də yüngül və daha təravətli edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, əksinə, suyun həcmini azaltın və ya azaltın. Qalan maddələrin nisbətlərini də dəyişə bilərsiniz. Beləliklə, artan limon həcmi açıq bir qaynaşma verəcək və əlavə şəkər şəkərini daha da şişirəcəkdir.
  • İçkiyə xoş bir qaynaq verəcək olan həm də olgun sarı limon və yaşıl limondan istifadə edə bilərsiniz. Və limes əlavə limoncello daha ətirli edəcək.
  • Bu likör, israr prosesində görünən parlaq sarı rəngə malikdir. Beləliklə, beş gündən sonra spirt və ya votka şəffaf qaldıqda, bir az limon yeyə və konteynerinizi başqa bir neçə gün üçün götürə bilərsiniz.

İstifadə mədəniyyəti

Limoncello içmək necə? Həzm, yəni əsasən yeməkdən sonra xidmət edilir və həzm prosesini sürətləndirməyə kömək edir. Ancaq italiyalılar məmnuniyyətlə içki içirlər və yeməkdən asılı olmayaraq təmiz formada da icazə verilir.

Təchizat temperaturu vacibdir. Təravətli və təzələnən limoncello üçün (isti İtaliyada istənilən keyfiyyətlər müvafiq və lazımlıdır) dondurucuya yerləşdirməklə yarım saat xidmət etmədən əvvəl yaxşı soyudulmalıdır. Yeməklər hər hansı bir ola bilər, amma çox həcmli deyil, çünki içkiyə hələ də güclüdür, buna görə də siz götürülməməlidir.

Bir rol və istifadə dərəcəsi oynayır. Həddindən artıq gücə baxmayaraq, içki yavaş-yavaş sərxoş olur, kiçik sipslərdə. Yalnız bu şəkildə onun zövqünü tam qiymətləndirə və zövqünüzü hiss edə bilərsiniz. Kiçik bir yudu alın və bir az istilənmək və sitrus təravətini hiss etmək üçün ağzınızdakı içkini tutun. Sonra mayenin udması və bir neçə dəqiqədən sonra bədəninizə yavaş-yavaş yayan istidən zövq alacaqsınız.

Bir qəlyanaltı ilə limoncello xidmət etməyə qərar verərsinizsə, yəni giləmeyvə ya meyvə kimi yüngül qidalar idealdır. Ayrıca likörün tatlı ekşi dadı da şokolad, kek, tort ya da şeker kimi tatlıların tadını maraqlı bir şekilde vurgulamaktadır. Bundan əlavə, yaz aylarında dondurma ilə bir içki xidmət edə bilərsiniz.

Limoncello ilə müxtəlif kokteyllər hazırlayırlar və sitrus və ya meyvə şirələri, vermutlar, votka ilə yaxşılaşırlar. Təzvili artırmaq üçün nanə əlavə edə bilərsiniz.

Bir bayram üçün yeni və ya sürpriz bir qonaq cəhd etmək istəyirsinizsə, əfsanəvi limonçeliyi hazırlayın və istifadə mədəniyyətinə dair məlumatla parlaq olun.

Limoncello haqqında maraqlı faktlar

Kampari şorbası (Campari), sambuca (sambuca) və limoncello ilə yanaşı, Lemoncello məşhur italyan alkoqollu suvenirlərin TOP-da. Günəşli İtaliyadan olan mayelər 25 ilə 37 ° C arasında bir qala ilə tərtib edilir və 20 mindən 40 qrama qədər 100 ml şəkərin miqdarı ilə hazırlanır. Limoncello İtalyanlar arasında ən məşhur içki. Bu, limon və sadə istehsal texnologiyasının münasib qiyməti ilə izah olunur. Vətən adlandırmaq hüququ üçün ölkənin bir çox cənub bölgələri dərhal rəqabət aparır: Capri, Siciliya, Sardiniya və Ischia. Rəsmi versiyaya görə bu ad Capri adasına verilir. 1988-ci ildə Massimo Canale, nənəsinin limon likörünün reseptini patentləşdirdi, qeyd etdi və adı "limoncello" verdi.

Bu gün, likör istehsalı bölgəsinə bağlı olaraq Limoncello di Sicilia, Limoncello di Sorrento, Limoncello di Capri fərqlənir. Bu vəziyyətdə, bütün növ əsas şey birləşdirir - təmiz spirtə batırılmış və şəkər siropu ilə doldurulandan sonra yetişən və sulu limonların istifadəsi. Homemade tarifleri limoncello kökündən fərqlidir. Müxtəlif növ limondan istifadə olunur, şəkərin nisbəti su ilə fərqlənir. Sızanaq bir həftədən 6 aya qədər dəyişir.

Limoncello yemək necə

İtaliyada limoncello likörünün içməli xüsusi bir ənənəsi var. İstifadədən əvvəl içki mümkün qədər soyudulmalıdır. Bu vəziyyətdə hər şey çox soyuq olmalıdır, lakin buz olmadan. Əgər onu aşırsanız, kristalizasiya içkiyə zərər verəcəkdir. İstehlakdan dərhal əvvəl dondurucuda 10-15 dəqiqə likör yerləşdirmək kifayətdir.

Yalnız içki deyil, həm də likör şüşələri soyudulur. Sonra tam zövqünü hiss edə bilərsiniz. Konteynerin istifadə etməzdən əvvəl tamamilə qurudulması vacibdir. Əks halda, daxili divarlardakı buz qabığı limonçelonun orijinal dadını təhrif edəcək.

Limoncello şüşə qədər qızdırılır. Bu anı atmaq, unikal unikal dadı itirəcəkdir. Maraqlıdır ki, içmə sürətini saxlayaraq, yəni istehlak edilməlidir. vaxt ayırın Bunun üçün 1-2 ədəd kiçik hissəyə ehtiyacınız var. İçki ilk dəfə ağızda tutulur, sonra isə yavaş-yavaş yuyulur və burun içindən həzər olur. Eynəklər arasındakı qırılma böyük 15-20 dəqiqə təşkil edir. Çünki limon qabığı spirt zövqünü yumur və çox miqdarda şəkər sürətlə intoksikasiya etməyə kömək edir.

Çünki Limoncello aperitif olaraq xidmət edilmir yüksək şəkərli məzmun iştahınızı pisləşdirəcək. İçərisində şirin qablar ilə birləşmək maraqlıdır: dondurma, meyvə, şokolad ...

Klassik reseptdə limoncello bişirmək üçün necə

Tərkibi:

  • Lemons - 1 kq (7-10 ədəd)
  • Medikal spirt 96% və ya votka 40% dərəcə - 500 ml (mayenin gücü bu vəziyyətə bağlıdır)
  • Şəkər - 0,5 kq.
  • Su - 650 ml

Klassik resepsiyaya görə addım-addım limoncello yemək:

  1. Limonları hərtərəfli yuyun, qaynar su tökün və mumu təmizləmək üçün yunlu bir parça ilə qurudun.
  2. İncə bir bıçaqdan istifadə edərək, sitrus meyvəsinin ağ hissəsinə təsir etmədən dərini diqqətlə çıxarın. Günəşdə parıltı kəsilməlidir.
  3. Bir şüşə qabına dökün və təmizlənmiş spirt ilə örtün.
  4. Hava qabağına keçmək üçün konteynerə pambıq örtüyü və ya neylon örtükləri ilə əhatə edin.
  5. 20-25 ° C isti bir otaqda və birbaşa günəş işığı olmadan şüşəni bir həftə təzələşdirin. Gündə 4-5 dəfə israr edərkən kavanozu silkələyin və məzmununu dəyişdirin. Tentür zəngin bir sarı rəng aldıqda bitmiş sayılır.
  6. Bir ələk vasitəsilə bəslənin.
  7. Şərbət bişirilir. Suya şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunmayana qədər orta istidən bişirin. Boil lazım deyil. İstiliyin qarşısını almaq üçün istiliyi azaltın. Əgər qaynar, köpük çıxarın.
  8. Şərbəti otaq temperaturu ilə sərinləyin.
  9. Şirin suyu spirt bazası ilə birləşdirin. Şəffaf tincture dərhal ləkə olur. Bundan qorxma. Bu spirtlə əlaqəli efir yağdır.
  10. Evdə hazırlanmış qarışığı qarışdırın və soyuducuya və ya sərin bir yerdə bir həftə buraxın. Gündəlik sarsın.
  11. Bu resept görə limoncello güclü olur - 32-36 ° C və şirin - 100 ml şəkər 30 q. Güc və ya şirinliyi azaltmaq üçün şəkər və suyun miqdarını dəyişdirin.

Video reseptləri:

Ənənəvi resept Limoncello

Yalnız 7 d 30 dəq

  • 8-10 böyük limon
  • 1 litr taxıl spirtinin 95,6%
  • 1-1.2 litr təmiz su
  • 600-800 qram şəkər

Mükəmməl limonçeloya gedərkən

Aydındır ki, burada limonlar mühüm rol oynayır və onların seçimi hərtərəfli yanaşmalıdır. Pestisidlərdən istifadə etməyən və minimal miqdarda istifadə edən fermerlərdən limon olarsa. Hər halda, qabığını çıxarmadan əvvəl, hətta çətin bir fırça ilə hətta akan suyun altında yuyulmalıdır. Sorrentinin təcrübəsinə görə, ən yaxşı ev limoncello qalın, buruşmuş bir dəri olan meyvələrdən alınır və albedo olmadan hətta qabığı bir az acı olmur.

Doğru nisbətləri seçmək

Maddələrin balansı limonların özləri kimi vacibdir. İtalyanlar bu barədə bir neçə məsləhətlər buraxdılar. Məsələn, hər 100 ml spirt üçün 30 qram limon qabığının götürülməsi məsləhət görülür - parlaq, təzə limon dadı təmin edilir. Orta qüvvətli likör almaq üçün, təxminən 35%, şəkər miqdarı 30% olan bir içki almaq üçün spirtə nisbətən 120% su və təxminən 80% şəkər istifadə etməlisiniz. İtaliyanın cənubunda klassik hesab edilən bu limoncello, 35-38% gücündə və 300 q / l şirinliyi ilə qəbul edilir.

Math Games

Gələcək likörün gücünü müəyyən etmək üçün çox sadə və kifayət qədər dəqiq bir yol var. Bunu etmək üçün aşağıdakı formula istifadə edə bilərsiniz:

likör qüvvəsi = (alkoqol həcmi / ümumi həcmi) * spirt qüvvəsi

Məsələn, bu formula bir şərbət üçün maksimum su və şəkər vəzifəsi üçün əsas reseptimizə tətbiq edin. Hər bir 100 q şəkər içmə həcmi təxminən 60 ml, yəni 800 g şəkər = 480 ml həcmində artmışdır (ümumi həcmi = 1000 ml spirt + 1200 ml su + şəkərdən 480 ml). Biz əldə edirik: (1000/2680) * 95.6 = 35.7%. Bu bizə uyğun.

İndi olduqca tez-tez cavab verə bilmək çox asandır: spirt əvəzinə araqdan istifadə etmək mümkündürmü? Mümkündür, lakin: (1000/2680) * 40 = 15%. Həqiqətən deyil, huh? Nə etməliyəm? Düzdür, suyun miqdarını və buna görə şəkərin miqdarını 300 ml və 400 q azaldın. (1000/1540) * 40 = 26%. Artıq daha yaxşıdır, burada şəkər təxminən 260 q / l (şəkər miqdarını litr içərisində həcminə görə qram şəklində bölün). İstədiyiniz ləkəni tənzimləmək üçün bu formula istifadə edərək, çox sadədir.

Başlayanlar üçün daha az şəkər və daha çox su istifadə etməyi məsləhət görürəm. Yaxşı bir başlanğıc: 1 litr su və 1 litr spirt üçün 660 q şəkər alın (güc ≈ 37%, şəkər ≈ 26%). Qadınlar eyni dadı ilə daha az güclü versiyanı mütləq qiymətləndirəcəklər: 1 litr spirt üçün - 1,6 litr su və 800 q şəkər (qala ≈ 30%, şəkər ≈ 26%),

Digər nüanslar və məsləhətlər:

  1. Votka, nisbətlərin yenidən hesablanması ilə, istifadə edilə bilər, ancaq, ən azı 20 günədək, tercihen bir aya qədər, məsələnin artması ilə mümkündür. Bununla belə, belə bir içki içərisindən limonçelonun spirtlə eyni parlaq dadını gözləməyə dəyər deyil - ən azı 50% ya da ən azı ən azı 70% spirt lazım olan efir yağlarının normal çıxarılması üçün. Qazonka ilə limon vodka hazırlamaq daha yaxşıdır.
  2. Italiyada güclü grappa tez-tez spirt bazası kimi istifadə olunur. Pis bir seçim deyil, həqiqətən saf bir limon ləzzətini almaq üçün seçim nötral yüksək dərəcəli taxıl spirtini dayandırmaq daha yaxşıdır.
  3. Bəzən likörün səthində yağın "qapağı" (film və ya sarı rəngli lumps) yaranır. Şəxsən mənim üçün bu, keyfiyyətli limon bir göstəricisidir və ona toxunmuram. Əgər sizi qarışdırırsa, yalnız bir pambıq filtrindən (pambıq süpürgə və ya disk ilə çəngəl) içəri süzün.
  4. Bənzər bir resept görə, narenciyaya, greyfurtaya, əhəng, pomelo və s. Əsasında digər likörləri hazırlaya bilərsiniz. Bəzən çox maraqlı olur.
  5. Sudan su yerinə istifadə edilə bilər. Sonra bir krem ​​limoncello almaq - İtaliyada az populyar digestif.

Xammalın seçilməsi və yemək nəfisliyi

Bu likör unikal istehsal texnologiyasına malikdir. Çox spirtli içkilər kimi, damıtılmazdır, limon zəncirində isə israr edir. Bu yanaşma sayəsində spirt yüksək miqdarda C vitamini ilə öyünə bilər. Bu, bir likör olduğundan, tərkibində xeyli miqdarda şəkər var.

"Limoncello" yemək sonunda və ya bir şirin olaraq digestif olaraq istifadə olunur. Likör, kokteyllərdə istifadə olunur. Səmimi şəklində, likör kiçik gözlüklərdən soyudulur.

Əsas maddələr spirt, limon, şəkər və su olacaqdır. Və əgər spirt və şəkər ilə hər şey aydındırsa, digər komponentlərlə bağlı kiçik təkliflər olacaqdır. Su təmizlənmiş və qeyri-karbonatlıdır.

Limonların seçilməsinə daha çox diqqət yetirilməlidir. Likörün dadı onlara və vitamin kompozisiyasına asılıdır. Buna görə də, meyvəni seçmək, üstünlük verilməsi ən yüksək keyfiyyətə, sıxlığa, görülə bilən zərər görməməlidir. Sarı və gözəl meyvə və təmizliyi asanlaşdırır və onlardan daha çox faydalanır. Limon kokusunu ala bilərsiniz, daha aromatik, daha yaxşıdır.

Evdə "Limoncello" yeyəndən əvvəl, limonları isti su ilə yaxalamaq lazımdır. İdeal olaraq, qabığını örtən mumu yuyunmaq üçün meyvəni qaynar su ilə doldurun. Qalıq örtüyü tamamilə silmək üçün hər bir meyvəni kobud parça ilə təmizlədikdən sonra.

Ev "Limoncello": klassik versiyası

Bütün bişirmə prosesi göründüyü qədər çətin deyil. Bütün nüansları nəzərə almaq və son tarixə çatmaq kifayətdir. Bizim istəklərimizdən sonra böyük bir likör əldə edərsiniz, bu da, həmin mağazanın müttəfiqindən daha faydalı və dadlı olacaqdır.

  • 6-10 ədəd. limon meyvəsinin ölçüsündən asılı olaraq,
  • 500 ml. təmiz yüksək keyfiyyətli spirt
  • 0,5 kq şəkər
  • 650 ml. su.

Şəkəni tanımayan evdar qadınlar, müəyyən nisbətlə fruktoza ilə əvəz edə bilərlər. İndi hazırlığa keçin, alqoritm növbəti.

  1. Hazırlanmış limonların soyulması lazımdır. Amma soyuducunu adi şəkildə yox etməli, ancaq sarı hissəsini kəsməlisiniz. Ağ ətin içkinin dadını pozur, ona acı əlavə edir. Təmizləmə üçün bıçaq etmək üçün mükəmməl vasitədir. Nəticədə bu miqdar limondan təxminən 150 qram alınır soymaq. Bir az az olsun - qorxudan deyil.
  2. Limon qabığı uyğun bir qabda yerləşdirilir və spirt ilə doldurulur. Qabıyı yaxından bağlayın və yaradılış tarixini imzalayın. Bu baxımdan səhv edilməməyə kömək edəcək. Ən azı 3 və 7 gündən çox olmayan israrla lazımdır. Hər gün, 2-4 dəfə, komponentlərin maksimum qarışmasına nail olmaq üçün məzmunu sarsıtmaq lazımdır.
  3. Yemək təzələnir kimi, biz bütün faydalı və aromatik maddələrdən əldə etmək üçün sıvıyı süzün, qabığını sıxaq. Sonra bişmiş su ilə bir neçə saat tökmək olar, buna görə də son şirələri və faydaları verəcəkdir.
  4. Şəkər qazana dökün və su tökün. Şəkər həll olunana qədər mayenin qızdırılması vacibdir, lakin onu qaynatmaq üçün imkan vermir. Şəkər qaynarsa, ağ köpüyü səthindən çıxarın. Şərbəti sərinləyin və tincture ilə qarışdırın. İçki buludlu olacaq, amma bu qorxmamalıdır, proses təbii və pis bir şey olmayacaq.
  5. Nəticədə likörə toxunmaq üçün vaxt verilməlidir. Bunu etmək üçün təxminən bir həftə buzdolabına qoyun. Gündə bir dəfə içkinizi sarsıtmağa əmin olun.

Müəyyən məruz qalma vaxtı sonra içki istifadəyə hazırdır. Dondurucuya maksimum soyutma üçün yerləşdirilməlidir. Bu resept yüksək vitamin C, gücü 35-38% və şəkərin tərkibi 30 qram yüksək olan ləzzətli likör əldə etməyə imkan verir. 100 ml-də.

Kremli likör

Aşağıdakı resept "Limoncello" evdə daha yumşaq və şirin bir içki əldə etməyə imkan verir.

Yemək üçün sizə lazım olacaq:

  • 500 ml spirt,
  • 6-8 limon,
  • 1 kg şəkər,
  • süd - 500 ml,
  • krem - 500 ml,
  • небольшая щепотка ванилина.

Если вы не знает где взять 96% спирт, то можно заменить его водкой и качественным самогоном высокой степени очистки без запаха. Ancaq bu vəziyyətdə, güclü spirt 700 ml çəkin və 300 ml süd lazımdır.

  1. Yuxarıda göstərilən üsula əsasən, limon qabığının və güclü spirtin bir dadını hazırlayın. Günəş işığından qorumaq və gündə bir neçə dəfə sarsıtmaq istəməyin.
  2. Şərbəti hazırlamaq üçün kremin, südün və vanilin bir qazanda qarışdırın və bir qaynadək gətirin. Şüşədən istilikdən çıxarın və şəkərə doyun, şəkər tamamilə həll edilərək sərinləyin.
  3. Biz əvvəlcədən süzülmüş süd şərbəti və limon şirəsini birləşdiririk.
  4. Nəticədə likör 1.5-2 həftə soyuducuya qoyulmalıdır. Məzmunu tez-tez sarsıtın. Bütün komponentlər bir yerdə qarışdırılmalıdır.

Nəticədə 30 dərəcə güclü sütlü limonlu likör var. Bu spirtin uzun müddət saxlanılması məsləhət görülmür. İdeal olaraq, bir il dayanacaq, ancaq iki ay ərzində içmək daha yaxşıdır.

Alkoqollu içki içərisindən lazımi vaxt keçdikdən sonra səthində yağlar görünür. Bəziləri, bir saman vasitəsi ilə likörün boşaldılmasından qurtulmalarını məsləhət görür. Digərləri isə yanlış bir şey olmadığını iddia edir və içkini hərtərəfli qarışdırmaq kifayətdir. Bu sualı sizin istəklərinə görə buraxın, istənilən halda, spirtin dadı korlanmaz.

Bu nisbətlər tək həll deyil. Əgər likörünüzü çox şirin taparsanız, onda növbəti dəfə şəkər miqdarını təhlükəsiz azalda bilərsiniz. Eyni şəkildə, içkinin gücünü azalta bilərsiniz. Daha yüngül bir oksidləşmə ilə alkoqol almaq istəyirsinizsə, qalan limonun suyu (hamısı deyil) və bir qədər pulpı hazır olan likörə əlavə edin. Bu da çox məqbuldur. Ümumiyyətlə, müxtəlif varyasyonlar ola bilər, hər kəs öz seçimlərinə əsasən Limoncello hazırlayır.

İndi evdə "Limoncello" bişirmək üçün necə bilirsiniz. Biz iki ən çox yayılmış və çox fərqli reseptlər təklif etdik. Oxuculara qərar vermək üçün necə seçə bilərsən, bəlkə də kiminsə likörə fərdi əlavələr etmək istəyirəm və bunu qadağan etmirəm. Müzakirə gəlin, içki içmək mədəniyyətindən danışın və "Limonçelo" nə sevdiyinizi müzakirə edin. Sosial şəbəkələrdəki məqaləni deyin və bizimlə qalın. Hələ də çox dadlı və maraqlı şeylər var.

Limoncello nədir

Bu ad italyan likörünə aiddir, yəni. güclü spirtli içki və ya başqa bir şəkildə limon tincture. Günəşli sahil ölkəsi, aromanın əla olması üçün xüsusi bir resept hazırladıqlarını bütün dünyaya təmin edir. Əgər limonçeliyi evdə bişirirsinizsə - dad keyfiyyətdən az deyil. Aşpazlama texnikasına əlavə olaraq, limonun tincture və nə qədər dərəcə olan birləşməni bilmək lazımdır.

Limonlu likördə neçə dərəcə

Bu içki digər spirtli içkilərdən fərqləndiyi ilk şey onun dərəcəsidir. Onun ən böyük dəyəri 40% təşkil edir, buna görə damaq güclü olaraq təsnif edilir. Yalnız bu cür çempionlar nadirdir - dərəcəsi çox vaxt 25 °-dən 32 ° -ə qədər dəyişir. Yüksək gücü ilə yanaşı, içkinin vitamini yüksəkdir, bu da immunitet sistemini gücləndirir və soyuqdəymələrdən qurtarmağa kömək edir. Yalnız bu, spirtli içkilərin nəzarətsiz istifadəsi zəruridir, burada xüsusi təkliflər var.

Limoncello içmək necə

İtalyan ənənələrinə görə, bu içki içmək mərhələləri aşağıdakılardır:

  • vaxt və yeməklər,
  • bir içki və bir şüşə ilə soyuducu konteynerlər,
  • içməli.

İçmədən əvvəl, dondurucuda 15 dəqiqə konteyner ilə qoyun. İçkilərin çox sərin olması. Bundan əlavə, kiçik sipslərdə içmə dərəcəsini müşahidə edin, təxminən 20 dəqiqəlik bir fasilə istifadə arasında itələyin. Aperatif kimi deyil, damağınıza xidmət edin, çünki şəkərin böyük bir hissəsi iştahı təsir göstərir. Desserts, dondurma və ya meyvələr, kokteyllər - bu, limoncello ilə sərxoşdur.

Evdə limonçello likörünü etmək üçün təriflər

Limoncello evdə müxtəlif yollarla hazırlanır. Bütün bunlar 3 maddə ilə birləşdirilir - limon qabığı, şəkər və su. Qumquat və əhəng hibridləri - tez-tez təcrübəsi və resept üçün limonella əlavə. İçki spirt, araq və hətta moonshine əsasında hazırlanır. Bundan əlavə, bu məşhur içki hər hansı dəyişiklik ən azı 5 gün təkid edir.

Limonda düzgün spirt tələb etmək üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:

  • su - 0.65 l,
  • Lemons - 6-10 ədəd ölçüsündən asılı olaraq,
  • 95% etil spirti - 0.5 l,
  • şəkərli şəkər - 0,5 kq.

Başlamadan əvvəl meyvəni iyice yuyun, çünki içkinin yalnız saf qaşıqdan hazırlandığıdır. Quruduqdan sonra klassik reseptə keçin:

  1. Dərini təmizləyin. Ağ lifləri toxumamağa çalışın, çünki acı var. Soyuq kütləsi təxminən 150 q olmalıdır.
  2. Soyudulmuş limonlara soyudulur.
  3. İnfüzyon konteynerinə yemək qoyun, orada spirtli tökün, qapaq ilə örtün.
  4. Konteynerə doldurma tarixi ilə etiketləyin.
  5. Qarışıq, sərin və yanmaz yerdə limonla alkoqol göndərin.
  6. 5-10 gün içərisində içki istək, silkələməyi unutma.
  7. İnfüzyon müddəti başa çatdıqda şəkər və su şərbətinin aşağı istiliyi üzərində qaynayın.
  8. İnfüzyonu sıxışdırın, bir neçə qazaq qatını qatır, qabığı sıxın.
  9. Şəkər şərbətinin soyuduğu qədər gözləyin, sonra isə damla qarışdırın.
  10. Hazır limon siropu soyuducunun şelfində 5-6 gündür.

Limon araq tincture aşağıdakı maddələr tələb edir:

  • su - 3,5 dərəcə,
  • limon - 10 ədəd,
  • şəkər - 2,5 st.,
  • Votka - 0,75 litr.

İlk yemək addımı eynidır - limonları yuyun və qurutun. Sonra limon vodka aşağıdakı təlimatlara əsasən hazırlanır:

  1. Şəkildə göstərildiyi kimi, ağ təbəqəyə təsir etmədən qabığını kəsin.
  2. Bir şüşə içərisində yığıb katlayın, votka ilə örtün və qapağı bağlayın.
  3. Bir həftədir qarışıq və sərin yerə içki göndərin.
  4. Hər gün qabığı sarsıtmaq istəməyin.
  5. Bir qaynağa su gətirin, şəkər əlavə edin.
  6. Şəkər tamamilə ləğv olunduqdan sonra istiliyi söndürün və siropu sərinləyin.
  7. Duzdan istifadə edərək, limonlu içkilərin şirəsini çəkin və şərbətlə qarışdırın.
  8. Likör, buzdolabında 5 gün daha göndərir.

Qalan limonla nə etməli?

Bir çoxu ilə əlaqəli bir sual, çox qəribədir, çünki içərilərin əksəriyyəti xəyalları (ha-ha) götürə bilmir.

  • dadlı, real limonad, limon jelli və ya limon şirəsi ilə digər yemək və ya içki içmək,
  • buz şəklində şirəsi dondurmaq - bu kublar kokteyllər, salat və başqa kulinariya məqsədləri üçün souslar,
  • bir qaynaq qarışığı etmək və ev kremi ilə birlikdə böyük miqdarda kokteyl hazırlamaq,
  • kosmetik və məişət məqsədləri üçün suyu istifadə edin (limon suyu xoşagəlməz odurları yandırır və öldürür).

Bu açıq variantlardan. Dadlı ciyərlər də edə bilərsiniz:

Limon cemmi

  • 6 peeled limon
  • 650 q şəkər
  • 60 ml su
  • 1 böyük alma

Limondan albedonun qalıqlarını çıxarın, incə doğrayın və sümükləri çıxarın. Şəkər və su ilə bir qazanda qarışdırın, buzdolabında 24 buraxın. Sonra 4 ədəd bir boneless dilimlənmiş alma əlavə, lakin bir soyma ilə və aşağı istilik 45-50 dəqiqə bişirilir. Bir saucerdə klassik çörək testini keçirin. Hazırlanmış mürəkkəbləri soyudulmadan əvvəl yuvarlanmaq və tərsinə qoymaq lazımdır ki, steril bankalara köçürün. Bitti!

... və ya gözəl adı Granita (Granita) ilə klassik Siciliya şirin içki:

Qranit

  • 500 ml limon suyu
  • 1 litr təmiz su
  • 300 q şəkər

Şərbəti su və şəkərdən hazırlayın, sərin olsun. Limon suyu əlavə edin, yaxşı qarışdırın, zəruri hallarda daha çox şəkər əlavə edin. Qarışıqları böyük bir şüşə konteynerə duz və dondurucuya göndərin. Hər 20 dəqiqədə, kiçik bir buz ilə kremli bir kütləvi əldə etmək üçün şirin bir taxta qaşıq ilə qarışdırılmalıdır. İsti yay günündə çörək ilə xidmət edin. Bitti!

... və ya İtalyanların reseptinə görə "Sərxoş Limon":

Sərxoş limon

  • soyulmuş limon
  • keyfiyyətli grappa və ya chacha
  • şəkərli şəkər
  • bütün qərənfil

Limeden albedonun qabığını kəsmək üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin və 3-4 mm qalınlığında nazik dilimlərə kəsin. Şəkərli 300-500 ml laylı limon həcmində olan kavanozun altında: limon təbəqəsi - 2 tsp. şəkər - limon təbəqəsi - şəkər və s. Sonda, qərənfillər bir neçə qönçə əlavə edin və grappa və ya chachi ilə üst doldurmaq. Kavanoz 1-2 ay ərzində soyuducuya göndərin, sonra limonların müvafiq atmosferdə tükəndiriləcəyi, sonra grappadan dadlı nektarla yuyulur. Bitti!

Yeri gəlmişkən, maceradan sonra qalan solğun zəncir də istifadə edilə bilər. Amma proses çox vaxt alır. Əvvəlcə kağız dəsmalla və ya təmiz bir parça üzərində qoyun və 1-2 gün quruya buraxın. Aradan qaldırılması lazım olan dövrdə mütəmadi olaraq lazımdır. Sonra bir çörək qaynatığına qoyun və təxminən 10 dəqiqə +80 .. + 100 o C-ə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Fırını söndürün və buxarın xaricinə çıxması üçün qapını açın. Proseduru soba ilə asanlıqla parmaklar arasında asanlıqla parçalanana qədər təkrarlayın. İndi yeyinti parçalana bilər: ilk növbədə bir qarışdırıcıda, sonra isə bir qəhvə grinderdə. Nəticədə hazırlanan toz, peçenye, pies, kremlər və s. Üçün ətirli olaraq istifadə edilə bilər.

Amalfi sahilində ənənəvi xidmət limoncello

Və ev limoncello nəzərdə tutulmuş məqsəd üçün istehlak edilməlidir, tercihen İtaliya günəşin həssas sahillərində etmək adət olduğu kimi. Ənənəvi olaraq, günortadan sonrakı digestif olaraq ağır şəkildə soyudulur (dondurucudan düz). Amalfi sahilində bir neçə saat dondurucuya göndərilən kiçik keramika kublarından limonlu likör içirlər. Belə bir yığıncaq qəhvə kimi əhəmiyyətli nahar və axşam yeməyindən sonra məcburi bir atribut kimi bütün ritualın bir hissəsi oldu. Son zamanlarda limoncello da mətbəx şkafları və bar rəflərdə, meyvə salataları, dondurma, qənnadı məmulatları və çoxlu kokteyllər tərkibində yerləşdi.

Moonshine haqqında

Evdə limon tincture hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:

  • yüksək keyfiyyətli moonshine cüt damıtma - 1 l,
  • limon - 9-10 ədəd,
  • şəkər - 0,5 kq,
  • təmiz su - 0,3 l.

Əvvəldən başlayaraq, bitki bıçağı ilə meyvə ilə kəsdirin. Ardından, aşağıdakı adımları edin:

  1. Bir qabda qabığı sürün, orada dəmə dökün, qapağı bağlayın.
  2. Xəməri təxminən 5-6 gün ərzində müsbət temperaturla qaranlıq bir otaqa göndərin.
  3. Bəzən konteynerə çırpın.
  4. Şəkər şərbətini hazırladıqdan sonra şəkər şərbətini hazırlayın - qaynar suya tökülmüş şəkər tökün və tamamilə ləğv olunana qədər bişirin.
  5. Quru şərbəti limon suyu ilə qarışdırın.
  6. 5-6 gündən sonra bitmiş içki süzün.

Biz müstəqil hazırlana biləcək başqa bir içki təqdim edirik. Mütləq şərab haqqında hər şeyi tapa bilərsiniz - yemək tərifi, faydalı maddələr və maddələr seçilməsi qaydaları.

Ümumi məlumat

Limoncello İtalyanlar arasında ən məşhur içki. Onun gücü istehsal yerindən asılıdır və iyirmi beşdən otuz yeddi dərəcə dəyişir. Likorda neçə dərəcə dadı və aromasından asılıdır. İtaliyada Lemons bütün il boyu böyüyür, belə ki hər bir özünə hörmət edən içki istehsalçısı öz istehsal texnologiyasına və likör üçün reseptə malikdir.

Bu içki Siciliya, Sardiniya, Capri, Ischia ən məşhurdur. Limoncello vətəni adlandırmaq hüququ üzərində şiddətli bir mübahisə ilə məşğul olanlar bunlardır.

Lakin, limon likörü 1988-ci ildə Capri adasında qeydiyyatdan keçirilib və bu, içkinin rəsmi doğum yeri oldu.

Onun hazırlanması üçün bir çox resept var, lakin hamısı bu qaydaları yerinə yetirir:

  1. İçki üçün yalnız ən ripest və şirəli limon istifadə edir.
  2. Narenciye təmiz spirt ilə batırılmışdır.
  3. Şirinlik əlavə etmək üçün, likör şəkər siropu ilə bəzənir.

Limoncello bütün digər istehsal parametrləri bir-birindən olduqca fərqlənir. Hər bir bölgədə, likör, ən xəmir hesab edən öz növbəsində limondan istifadə edir. Tarifatlardakı fərqlər su və şəkər nisbətlərinə aiddir. Hər bir istehsalçı limoncello, atalarının miras aldığı ailə reseptləri əsasında limonları nəmləndirən vaxt seçir.

Bu fərqlər siz hazırlanmış içki içində orijinal zövqünüzü sınaqdan keçirmək və yaratmaq imkanı verir.

Limon seçimi

Limonçelin yemək hazırlığında əsas vəzifə əsas tərkib hissəsi olan limondur. Sitronun müxtəlif növləri rəng və ləzzət verdikləri üçün likörün gələcəyi üçün əsas vəzifədir. Qeyri-adekvat, amma bütün bu parametrlər limonun pulpağına deyil, cildinə deyil

Bizim genişliklərimizdə limon zəif inkişaf edir, belə ki, həqiqətən yüksək keyfiyyətli meyvələrin tapılması çox çətindir. Lakin, bir neçə sirri bilməklə, ən yaxşı seçim asanlıqla seçə bilərsiniz. Bunlar arasında aşağıdakılar var:

  1. Çıxarılan meyvələr həmişə parlaq bir qabıq var, pomidor meyvəsi isə bir mat yaradır. Baladan xilas olmaq üçün qaynar suda bir neçə saniyə limon daldırmaq lazımdır və sonra yun bez ilə silin.
  2. Yüksək keyfiyyətli və yetkin limon sıxılır, amma öz formasını itirmir. Bu overripe meyvə haqqında demək mümkün deyil. Bərk edildikdə, yumşaldırlar və orijinal şəklini bərpa etmirlər. Yetkin sitrus çox daha çox vitamin və insan orqanizmi üçün faydalıdır.
  3. Limonlar hamar və qabarlıdır. Sonuncu dəri normal şəraitdə əhəmiyyətli bir çatışmazlıq olan daha qalındır. Ancaq limoncello üçün ətrafdakı bütün yol: dəri dəri qalınlığı, daha yaxşı.
  4. Limonun səthində yalnız kimyəvi maddələr və antibiotiklər istifadə edildikdə görünən kiçik qəhvəyi ləkələr ola bilər. Belə bir limon acı və dadsız olacaq.
  5. Yüksək keyfiyyətli sitrus dərisi pulpadan ayırmaq çətin olmalıdır. Əgər bu baş verməsə, o zaman, ən çox ehtimal ki, limon supercooling və ya dondurma idi.
  6. Yetişmiş limonun qoxusu aydın olmalıdır.

Alkoqol dəyişikliyi

Bu limonçelin hazırlanmasında yalnız təmiz spirt istifadə olunur. Bu evdə bişmiş limoncello haqqında danışmaq olmaz. Reçetədə araqdan başlayaraq aylıq ilə bitən hər cür spirtli içkilər daxil ola bilər.

Bu italyan reseptində likör bişirmək istəyi və qabiliyyəti varsa, bu şansı qaçırmayın.

Belə bir içki daha dadlı və ətirli olacaq və istifadəsinin mənfi nəticələri minimuma endiriləcəkdir.

Yemek tarifleri

Evdə limon likörünü hazırlamaq üçün çox miqdarda maddələrə ehtiyacınız yoxdur, lakin çox səbr və dözümlülük. Çox hallarda, içməli məhsul təxminən iki həftə, daha da çoxdur və bitmiş məhsulun mükəmməl bir şəkildə dadmasın. Buna görə, limonelanın hazırlanmasından əvvəl bir neçə dəfə düşünmək və bütün riskləri çəkmək lazımdır.

Klassik spirt

Evdə limoncelonun klassik reçetesi spirtdə 96 dərəcəlik tibbin istifadəsini nəzərdə tutur. Lemonlar zövqünüzə və imkanlarınıza görə seçilə bilər. Limonlu likör yaratmaq üçün: 1 kq qızartma, 0,5 litr spirt, 0,5 kq toz şəkər, 0,65 l distillə edilmiş su.

Klassik reseptə görə içki hazırlamaq prosesi sadədir və aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

  1. Limonlar yaxşıca yuyulur və qurudulur.
  2. Peel dəri və pulpa arasında ağ bölmə olmadan onlardan çıxarılır. Bu tərəvəz təmizlənməsi üçün bir bıçaq və ya bir grater ilə edilə bilər.
  3. Xüsusi hazırlanmış bir qabda sıx sıxışdırıcı bir qapaq içərisində zövq kaydırılır.
  4. Bundan sonra spirt dökülür və can sıx bağlanır.
  5. İttiham etmək üçün, gələcək içki bir həftə qaranlıq və eyni zamanda quru yerə köçürülür. Bəzi reseptlərdə altı ay yaşlana bilərsiniz. İçkilərin hazırlanmasının ustaları aromanın yaxşılaşdıracağını və dadı daha doymuş və narenciyenin edəcəyini iddia edirlər.
  6. Hər gün içərisində kubokun tərkibini qarışdırmaq üçün sarsılır. Bu gündə ən azı dörd dəfə edilir.
  7. Planlaşdırma müddəti bitdikdən sonra potensial açılır və damaq süzülür. Mayın qabığında qalan qablar mayenin içindən sıxılır.
  8. Şərbəti hazırlamaq üçün su və şəkər bir qabda qarışdırılır.
  9. Maye sobaya yerləşdirilir və şəkər tamamilə əriyincə qızdırılır.
  10. Kaynarmadan, yanğın azalır və siropun səthində meydana gələn köpük çıxarılır.
  11. Şərbət tamamilə sərinləmək üçün buraxılır və sonra limon kütləsinə dökülür. Nəticədə bir az bulbullu maye.
  12. Hazır məhsul şişelenmiş və soyuducuya yerləşdirilmişdir.
  13. Orada bir həftə davam etdi, ondan sonra limoncello hazır olacaq.

Hazır içki içində təxminən otuz beş dərəcə qala var. Daha az güclü bir məhsul almaq istəyirsinizsə, istifadə olunan suyun miqdarını artıra bilərsiniz.

Ayyaşlı evdə

Moonshine'də limoncelonun yemək üçün yalnız ən yüksək keyfiyyətli məhsuldan istifadə etməlisiniz. "Atəş" mayesi cüt damıtma və təmizlənmədən keçməlidir. Evdə hazırlanmış likör hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var: 1 kilo limon, bir litrlik aylıq, 300 qram şəkər (bir şirniyyat içkisi almaq istəyirsinizsə, bir funt məhsul əldə edə bilərsiniz), 300 ml saf su, bir əhəng, safran, vanil suyu.

Belə limoncello hazırlamaq kimi:

  1. Lemonlar balmumu yuyur və yaxşı yuyulur.
  2. İncə bir dəri qatını çıxarırlar. Важно не задеть белую часть между цедрой и мякотью. Если она попадёт в напиток, то сделает его горьким и невкусным.
  3. Подготовленная цедра заливается самогоном.
  4. В кастрюлю заливается вода и доводится до кипения. К ней добавляется сахар, после растворения которого, сироп снимается с плиты.
  5. Из двух лимонов выжимается как можно больше сока.
  6. Soyudulmuş şərbət və təzə sıxılmış limon suyu qabıq və moonshine əlavə edilir.
  7. Kapasite iki və ya üç həftəyə qaranlıq bir yerdə sərinlədi, sarsıldı və geri çəkildi.
  8. Hər gün bank gedib titrəyir.
  9. Üç həftə gözlədikdən sonra, likör bir neçə təbəqədə yayılmış qazaqdan süzülür.
  10. Limoncello üçün vanilya, zəfəran və bir ədəd limon suyu əlavə edilir. İçkilərin dadı və aromasını öldürməmək üçün ədviyyat minimum miqdarda istifadə edilməlidir.
  11. Limonlu likör üç gün buzdolabına yerləşdirilir.
  12. Bundan sonra yenidən süzülür və şişelenir.

Vodka likörü

Bu reseptdə, zövqlə yanaşı, sitrus pulpası da istifadə olunur. Limoncello bişirmək üçün hansı bir limon uyğun bir içki üçün. Vodka resepti belə məhsulların istifadəsini nəzərdə tutur: 500 ml votka, 500 g limon, 400 q şəkər, 150 ml təmiz su.

Vodka üzrə reçel limoncello:

  1. Diqqətlə yuyulmuş limon qaynar suya batırılır və orada ən azı üç dəqiqə bişirilir. Bu əməliyyat sitrus meyvələrini yumşaltmağa kömək edəcək.
  2. Soyuduqdan sonra limon böyük dilimlərə kəsilir. Bütün suyu onlardan sıxışdırılır, qalıqları isə əzilir.
  3. Limonun kəsilmiş qalıqları hazırlanmış bir qayaya qoyulur və votka ilə doldurulur.
  4. Bank bir neçə gün ərzində soyuq yerdə bağlayır və geri çəkilir.
  5. Tencere suyu qaşığı şəkər və limon suyu əlavə ilə qızdırılır. Şəkər tamamilə ləğv olunduqdan sonra konteyner sobadan çıxarılır və soyudulur.
  6. Sıxılmış limon suyu şərbət ilə bir qazana dökülür və soyuducuya qoyulur.
  7. Bir həftə sonra, hazır şərbət tincture əlavə və soyuducu bir həftə qoyulur.
  8. Hazır limoncello süzülür və şişelenir.

Faydalı məsləhətlər və necə istifadə olunacaq

Limoncello istifadə maksimum zövq üçün, mütəxəssislərin məsləhət nəzərə almaq lazımdır. Bütün bunlar təcrübəsi ilə dəfələrlə sınaqdan keçirilir və nəsillər tərəfindən təsdiqlənir. Göstərişlər arasında belə olmalıdır:

  1. Limonlu içki hazırlayanlara qabıq ilə birlikdə darçın çubuqları əlavə etmək tövsiyə olunur. Bu, likörünü zövqlə zənginləşdirəcək və unikal dad verməkdir.
  2. Bitmiş məhsulun rəngini dəyişdirmək və yaşıl rəngli bir rəng vermək üçün hər altı sarı üçün bir yaşıl limondan istifadə etməlisiniz. Eyni şəkildə, narıncı bir rəng əldə edə bilərsiniz, yalnız yaşıl limon yerinə narıncı istifadə ediləcək.
  3. Soyuducu və ya zirzəmi limonçeloda altı aydan artıq saxlanıla bilməz.
  4. Hazırlanmış likörün uzunmüddətli saxlanması ilə, içkini dondurucuya və dondurmağa qoymalısınız.

Bir qayda olaraq, İtalyanlar dondurulmuş Limoncello içərirlər (dondurucuda uzun bir müddətdən sonra). Buna görə, qonaqların gəlməsindən bir neçə saat əvvəl, dondurucuda gözlükləri və bir şüşə içkini qoymalısınız. İçki bir qaranlıqda sərxoşdur və ya yavaş-yavaş və müntəzəm olaraq sərxoş olan müxtəlif kokteyllər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Limoncello ən maraqlı və ətirli içkilərdən biridir. Yalnız İtaliyada deyil, bütün dünyada sevilir. Doğru yanaşma və yemək sayəsində siz yalnız qonaqlara deyil, qonaqlara müraciət edəcək mükəmməl balanslı bir dad əldə edə bilərsiniz.

Limoncello nədir?

Müzakirə olunan içki, təzə limondan hazırlanan ənənəvi İtalyan likörüdür. İtaliyada demək olar ki, bütün tətillər üçün masada xidmət edilir. "Limoncello" həm müstəqil içki, həm də kokteyllərin bir hissəsi kimi sərxoşdur.

Bir limon likörü çox maraqlı göründü - adi italiyalı styuardır limonların böyük bir məhsulunu harada yerləşdirmək istədiyini bilmirdi və meyvə içərisinə bir qədər meyvə tökdü. Bütün qonaqları yeni içkini çox sevirdilər ki, bacarıqlı qadın "Limoncello" nu sənaye miqyasında istehsal etməyə qərar verdi.

Vodka likörü

Tərkibi: yarım litr araq (40%), yarım kilo böyük limon, 420 q qaşığı şəkər, 160 ml damıtılmış su.

  1. Sitrus diqqətlə yuyulur. Bütün mümkün olan çirklənmələri aradan qaldırmaq üçün onları sərt bir fırça ilə müalicə etmək məsləhətdir.
  2. Sonra limon qaynar suya yerləşdirilir və 3-4 dəqiqə qaynadılır. Bu müddət ərzində meyvənin acıdan çıxacağıq.
  3. Hər bir limonun yarısı kəsilir. Şirənin maksimal miqdarı parçalardan sıxılır.
  4. Qalan tort bir qarışdırıcı ilə ezilmiş. Əvvəllər ondan bütün sümükləri götürməlisiniz.
  5. Çınqılmış limon kütləsi votka ilə doldurulur. Biz çox yüksək keyfiyyətli spirtli içkini almalıyıq.
  6. Narenciye suyu şəkər və su ilə qarışdırılır. Qarışıq şəkər taxıllarının hamısı həll olunana qədər qızdırılır. Yolda, ortaya çıxan köpüyü çıxarmaq lazımdır. İsti qarışıq zövqləri - çox turşulursa çıxarsa, şəkərin miqdarını artıra bilərsiniz.
  7. Şərbət soyudulduqda soyuducuda çıxarılır. Tort ilə votka də orada göndərilir.
  8. Bir həftə sonra mayelər qarışdırılır və maye başqa 7-8 gün sərinləmək üçün göndərilir.

Bir neçə təbəqə təbəqəsi vasitəsilə votka üzərinə "Limoncello" yı silməyə davam edir və nümunə götürə bilərsiniz. Tarçın çubuğu içkinin dadını yaxşılaşdırmağa kömək edəcək.

"Limoncello" spirt üçün

Tərkibi: böyük limonun bir kilo, 260 q qaşığı şəkər, 360 ml süzülmüş su, 260 ml seyrilməmiş əczaçılıq spirti.

  1. Bu reseptdə yalnız narenciye qabığı istifadə ediləcək. O ehtiyacı var yumşaq ağ təbəqəyə təsir etmədən çox diqqətlə limonu kəsib - pulpa içki içkisini verir. Əl çiləyicilər tərəfindən zərifliyi aradan qaldırmaq çox rahatdır.
  2. Meyvənin parlaq sarı hissəsi kiçik parçalara kəsilir və spirt ilə doldurulur. İçki bir şüşə konteynerdə və tercihen aşağı temperaturda 7-8 gün müddətində istifadəyə verilməlidir. Borc və ya şüşə bir neçə dəfə sarsıtmaq lazımdır.
  3. Alkol tülbentdən süzülür, yeyinti bərkdirilir.
  4. Şəkər suda əriyir. Şərbət qızardır, amma eyni zamanda qaynatmaq olmaz. Maye soyudulduğunda, spirtli içkilərlə qarışdırılır.

İçki "Limoncello" alkoqolda başqa 7-8 gün sərin qalır - buna imkan verin.

Ayın üstündə içmək

Tərkibi: bir kilo orta limon, yarım litr moonshine, 630 ml süzülmüş su, bir pound toz şəkər.

  1. Meyvələr yaxşıca yuyulur, qaynar, qurudulur və atılır. Bıçaqla çıxarmaq lazımdır, bu reseptdə istifadə olunan çaydan istifadə edilmir.
  2. Soyuq quru təmiz qurudakı qabda və moonshine ilə doldurulur. Möhkəm qapalı bir qapaq altında, gələcək içkinin əsasını qaranlıq yerdə 5-6 gün içərisinə gətirəcəkdir. Gündə 2-3 dəfə konteyner sarsılır.
  3. Şərbətli su və şəkərdən qaynaqlanır. Şirin dənələr tamamilə həll olunmalıdır.
  4. Maye soyudulur, spirtlənmiş spiraya dökülür.

"Limoncello" növbəti 5-6 gün ərzində ayın üzərində dayanır, sonra onu zövqdən süzülür.

Krem Hazırlanması Recipe

Tərkibi: 260 ml spirt (96%), 420 q qıcqırdılmış şəkər, 260 ml zəngin təzə süd və orta yağlı krem, 5-6 böyük limon, bir çınqıl vanilin.

Kremli bir zövqlə evdə "Limoncello" etmək necə daha ətraflı təhlil.

  1. Meyvə yuyulur və qaynar su ilə bükülür. Onlar ilə birlikdə tərəvəz kəsici çox diqqətlə soyudulur - acı ağ ətə toxunma.
  2. Soyuducu bir qabda yerləşdirilir və spirt ilə doldurulur. Müzakirə olunan içki üçün əsas qaranlıqda 15-16 gün isti olacaqdır. Bankamatik periyodik olaraq sarsıdılmalıdır.
  3. Krem süd, şəkər və vanil ilə birləşdirilir. Qarışıq qaynağa gətirilir.
  4. Soyudulmuş maye süzülmüş limonlu spirt ilə qarışdırılır.

İçkinin tam hazır olmasına qədər başqa bir 10-12 günlük gündəmə gətirəcək. Amma əmin ol ki, təxminən bir aydır gözləməyin içkinin həqiqətən möhtəşəm, zərif dadı ilə haqq qazandıracaqdır.

Şampan ilə

Tərkibi: ¼ Art. "Limoncello" və eyni təzə nanə, 2,5 tbsp. şəkər, limon, 1 tbsp. soyuq şampan.

  1. Bir limondan kəsilmiş zəngin, limonlu likör, şəkər və zeytun, bir qarışdırıcıya göndərilir. Bileşenlər uniforma qədər qarışdırılmalıdır.
  2. Nəticədə kütlə iki gözlükə bölünür.
  3. Üstəlik soyuq şampan.

Kokteyl dərhal qonaqlara xidmət etdi.

Tərkibi: 2 ədəd. çiyələk, 1 çay qaşığı. "Limoncello", 1 osh qaşığı. l bal şərbəti, yarım limonun suyu, buz.

  1. Blender, şərbət, giləmeyvə və narenciyalı suyu blenderə göndərilir. Komponentlər 10 saniyə çırpılır.
  2. Nəticədə qarışıq süzgəc vasitəsilə gözlüklərə dökülür.

Çınqıl buzla xidmət verdilər.

Videonu izləyin: How to get curly hair easy. .Asan yolla saclarimi nece burdum (Dekabr 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com