Qadın Tips

Qırmızı toy tort: ​​dizayn variantları və şık fikirlər

Pin
Send
Share
Send
Send


Qırmızı kadife - bayramınızı bəzəyəcək bir tort

Qırmızı Velvet Cake

Bir dostla bölüşməkni unutma, ona maraqlı olacaq.

Bu qırmızı məxmər tortunu sınamış olsanız, mən sizə bişirmək məsləhət görürəm! Və bayram masasında qırmızı məxmər tortu ağıllı görünür!

Qırmızı məxmər tort etmək üçün lazım olan maddələr:

Pasta qatında:
2 qaşığı kakao

yağ, 225 qr
1 fincan kefir (225 ml)

2,5 stəkan un, 313 qram
1 kaşığı sirkə
1 kaşığı çörək pudrası
1 çay qaşığı vanil çıxarış

1 çay qaşığı duz
1,5 stəkan şəkər (330 qram)
2 qaşığı qırmızı qida rəngləmə
2 yumurta.

Krem üçün:
225 g Mascarpone

1 1/2 fincan (360 ml) ağır krem
1 fincan (115 q) toz şəkər

225 qr yumşaq krem ​​pendir
3/4 çay qaşığı vanil.

Qırmızı kadife tort etmək üçün necə:

Fırın 180 dərəcə qızdırılır. 20 sm (8 ") diametrli bir un üçün iki formada süzün və unu və yağı ilə fırça ilə bir kənara qoyun. Bir qabda kakao, un, duz və çörək pudrasını qarışdırın. Sonra təxirə salın. Bir kasa içərisində qida boyası, kefir, vanil və sirkə ilə birlikdə vurduq.

Həm də təxirə salındı. Şəkər və yağı bir qarışdırıcı qabda yoğurulmuş mala ilə qoyun və orta sürətlə tüylü və solğun kütləyə qarışdırın, təxminən 3 dəqiqə. Hər bir əlavədən sonra bir yumurta əlavə edin. 3 addım quru maddələr və 2 addımlar yaşlı maddələrlə aşağı sürətlə növbə ilə əlavə edin. Sürəti sürətlə artırın və xəmir hamarlaşana qədər təxminən 5 saniyəyə qaldırın. Xəmirləri rezin spatula ilə üstü düz, 2 hazırlanmış forma bölün.

Bütün böyük kabarcıkları aradan qaldırmaq üçün masaya bir xəmir dibi ilə bir neçə dəfə yüngülcə vurun. Mərkəzdə vurulmuş diş həkimi təxminən 30 dəqiqə quruya çıxdıqdan sonra, kalıbları 20 dəqiqə sərinləyin, sonra şəfqəti açın və sərinləyin.


Karıştırıcı ilə tort kremi etmək üçün maskarponu vanilya, krem ​​pendir və buzlanma şəkərini düzəldənə qədər döyün. Yumşaq kremli kremli bir köpüklə qarışdırın. Krem üçün 1-2 saat soyuducuya yerləşdirilməlidir.

Hər bir tort 4 Korzh almaq üçün yarım yatay kəsmək. Kremdən sonra sandviç.

İndi pasta üçün mantar yoğurun. Mastik tarifi: 1 osh qaşıq. l yağ, mikrodalğada 30 saniyə qoyulan 100 qram şirniyyat, sonra tədricən 250 qram toz şəkər əlavə edir və qarışığı əl ilə yapışdırmaq vəziyyətinə yoğurur. Hazırlanan kütlələri soyuducuda bir neçə saat qoyun. Buzdolabından otaq temperaturu almaq və yandırmaq üçün. Çörək ilə işləyən nişasta masa və əlləri tutun. Pasta qırmızı məxmər mastik ilə örtülmüşdür. Mən çox, çox bişirmək də məsləhətdir dadlı albalı tortu . Şənlik masasını bəzəyəcək! Təzə albalı, çikolatalı xəmir, badam, şokoladlı buzlanma və amaretto ilə xoş bir birləşməsi. Mmm, bir cəhd.

Hansı kölgələr qırmızı birləşir?

Düğün mövzusunda qırmızı rəng üstünlük təşkil edirsə, əsas bayram tatlısı seçilmiş üsluba tam uyğun olmalıdır.

Monoxrom variantları çaşdırıcı görünmür.buna görə də rənglərin palitrasını genişləndirmək tövsiyə olunur ki, digər rəngli dekorativ elementləri əlavə edin. Bunu da edə bilərsiniz və əksinə: tort üçün fərqli bir rəng seçin və üzərində qırmızı bəzəklər etmək.

Ağ çiçəklərlə qırmızı bir toy tort şəkilləri

Qırmızı rəngli toy tortu

Diqqətə alınması lazım olan əsas şey kölgələrin uyğunluğudır, əksinə, şirin estetik baxımdan xoşagəlməz görünür. Beləliklə, qırmızı aşağıdakı rənglərə uyğundur:

  • Qızıl və sarı
  • Qəhvəyi
  • Peachy,
  • Mavi,
  • Qara

Lakin, Bəlkə toy üçün ən məşhur variant qırmızı və ağ tortdur.. İki ziddiyyətli rəngə əsaslanan belə bir desert dizaynı demək olar ki, hər hansı bir bayram tərzinə uyğun olacaq.

Könüllü qırmızı və ağ tort

Qırmızı tortlar

Müasir nikahların və qonaqların şirinliyində nə klassik, nə də şokoladlı süngər pastası təəccübləndirəcək. Başqa bir şey isə tortun qırmızı rəngdə olmasıdır: bu incəlik çox yaradıcı görünür və mövcud olan hər kəs tərəfindən yadda saxlanılmasına zəmanət verir. Əlbəttə, təəssüratların yalnız müsbət olması üçün özünəməxsusluğa əlavə olaraq müalicənin ətirli keyfiyyətləri də vacibdir.

Yalnız bir qırmızı kölgə və ya bütün tortlar fərqli istifadə edə bilərsinizYüngül qırmızıdan dənizçiyə qədər. Ayrıca onları ağ biskvit və ya krem ​​qatına alternativ edə bilərsiniz.

Kek "Qırmızı Velvet"

Rad Velvet tort bütün dünyada tanınır, Amerikadan gəlir. Rusiyada, adı "Qırmızı Velvet" kimi tərcümə olunur, dadı və görünüşü ilə tam əsaslandırılır. Bu desertin qəlbində qırmızı rəngli tortlar, məxmər kimi büzülmüş və həssas bir quruluşdur.

Bölməsində tort "Qırmızı Velvet"

Düğün üçün "Qırmızı Velvet" seçim tortu

Belə bir toy tort bir konfet mağazası sifariş edilə bilər və ya özünüz evdə. Biskvit etmək üçün sizə lazım olacaq Aşağıdakı maddələr:

  • 350 qram un,
  • 25 qram kakao
  • 1,5 stəkan şəkər
  • 3 yumurta,
  • Bir stəkan kefir,
  • 15 qram soda,
  • 100 ml ağır krem,
  • Bir çimdik duz,
  • Çörək toz torbası,
  • 1.5 fincan bitki yağı,
  • 50 qram qırmızı yemək boyası.

Aşağıdakı talimatları istifadə edin:

  1. Bütün quru maddələr, boya,
  2. Yumurtaları yüngülcə döyün, onlara kefir, krem ​​və yağ dökün, qarışdırın,
  3. Bütün maddələr birləşdirin, yenidən qarışdırın, sonra bir qarışdırıcı ilə döyün,
  4. Xamuru iki hissəyə ayırın və alternativ olaraq 180 dərəcə tort bişirin,
  5. Süngər tortunu sərinləyin və kekslərin hamar olması üçün üstləri kəsin.

Sonra, yemək kremi olun. Bunun üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

  • Yarım paket,
  • 350 qram krem ​​pendir "Philadelphia"
  • 100 qram toz şəkər.

Yalnız bir qarışdırıcı ilə toz ilə qamçı qamçı və nəticədə kütləvi krem ​​pendir ilə qarışdırılır. Hazırlanmış krem ​​üzərindəki kekləri kəkləndirin və takdirinizlə tortunu bəzəyin. Dekorun bir variantı olaraq, biskvitin kəsilmiş zirvələrindən istifadə edə bilərsiniz, onları qırışa aparır.

Dəmir tortunun "Qırmızı Velvet" şəkli giləmeyvə və rozmarin

Qırmızı gül və macaroons ilə "Qırmızı kadife" tort şəkli

Qırmızı Velvet qırıntıları səpilir

Çiçək dekorasiyası

Şirin üçün dekorasiya kimi rəngli qönçələrin kompozisiyaları ən çox qənnadı məmulatları tərəfindən istifadə olunur.

Müxtəlif materiallardan, məsələn, mastikdən, buzdan və ya kremdən hazırlaya bilərsiniz. Amma bəlkə də ən yaradıcı və yaddaqalan seçim yeyilə biləcək yeni çiçəklər şəklində yaranır.

Dekorasiya üçün qırmızı bitkilərə ehtiyacınız varsa, ləçəkləri olduqca qidalı olan məşhur gül ala bilərsiniz. Həm də nanə ləzzətinə malik şirin bir dad və ya monarda olan əlcək.

Şirin özü qırmızı olduqda və dekorasiyanın ağ olması planlaşdırılırsa, angelika, çobanyastığı, krizantem, verbena, zanbaq ya da yasəməni istifadə edin. Bir qırmızı və mavi toy tort istəyirsinizsə, buranchik seçin. Bu çiçəyin dadı və qoxusu bir xiyar bənzəyir, ancaq gözəl görünüşü və indigo rənginə ehtiyac var.

Fikir uyğun olaraq, desert dekorasiyası üçün digər yeməli çiçəkləri də seçə bilərsiniz:

Toy üçün tort "unutqan-me-nots" ilə "Qırmızı Velvet"

  • reyhan,
  • calendula
  • hindiba,
  • dandelion
  • yonca
  • papatya
  • fuşya
  • gladiolus
  • hibiscus

Dekor yay və lentlər

Belə zərgərlik adətən mastikdən hazırlanır, çünki bu material plastik və rahatdır və müxtəlif boyalar əlavə edilməsinə görə rəngdə heç bir məhdudiyyət yoxdur

Sadə bir lent kimi görünə bilər, hansı maraqlı şeyləri düşünə bilərsiniz? Bir neçə variant təklif edirik:

  • Hər tort bir dekorativ lent ilə əhatə olunub - mastik bir zolaq,
  • Keks qırmızı lentlə bağlanan bir hədiyyə qutusu şəklində hazırlanır.
  • Böyük qırmızı yay, pastanın üstündə əsas və yeganə dekorativ elementdir,
  • Qırmızı lentin kəmər ola biləcəyi bridesmaid geyimini kopyalayan bir tort,
  • Qırmızı güllü tort, əksinə bir yayla bağlanan bütün buketlə.

Mastardan hazırlanan ağ lentli qırmızı toy tortu

Berries bəzək

Və bu seçim bəlkə də ən iştahaaçan, eyni zamanda ən asandır. Heç bir möcüzə deyirlər ki, "bütün möhtəşəm sadədir". Təbiətin səxavətli hədiyyələrindən faydalanın və yetişən çiyələklərinizlə toy tortunu bəzəyin - bu giləmeyvələr həm süngər tortu, həm də kərə yağı ilə ideal birləşmişdir. Alternativ olaraq, moruq, albalı və ya qırmızı qarağat.

Giləmeyvə ilə toy üçün qırmızı-ağ tort

Çiyələk və Zərdüşt ilə şirin qırmızı tort

Qırmızı Güzgü Frosting və Berries ilə Wedding Cake

Nəticə

Toy qırmızı tortlar qeyri-adi və parlaq görünür. Bu rəngdə, müalicə üçün bəzək və tortlar edə bilərsiniz. Bununla belə, nə qədər gözəl və yaradıcı desert olursa olsun, dadlı olmalıdır. Buna görə də, tortun dizaynını diqqətlə seçməyinizi, həmçinin aşpazlıq sənətini keyfiyyətcə yerinə yetirəcək mütəxəssisləri seçməlisiniz.

Bu desert nədir?

Qırmızı kadife tortu və ya ingilis dilində olduğu kimi, "Qırmızı Velvet" digər ingilis dilli ölkələrdə də məşhur olan məşhur Amerika şirinidir. Yaxşı səbəbə görə, onun fərqləndirici xüsusiyyətləri, ilk növbədə, biskvitin xüsusi strukturu, kadife parçasına bənzəyir, ilk növbədə tortun qırmızı rəngidir.

Un, kakao, ayran, yağ və qırmızı boya və ya çuğundur kimi maddələrdən tort "Qırmızı Velvet" hazırlayın. Kekslər kremli buzlanma və ya yumşaq krem ​​pendir ilə örtülmüşdür, bu da qırmızı və ağ rəngli xüsusi parlaq kontrast yaradır.

Birinci Seçim

Bu ənənəvi reseptdir. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 300 qram un,
  • 300 qram toz şəkər
  • 50 qram kakao
  • bir çay qaşığı masa tuzu haqqında,
  • Xəmir üçün 1,5 çay qaşığı toz,
  • dörd toyuq yumurtası,
  • təxminən 1,5 stəkan bitki yağı və ya yağı,
  • bir ayda ayran,
  • üç çay qaşığı yemək boyası.

  • hər hansı bir krem ​​pendir (məsələn, "Mascarpone"),
  • 150 qram kərə yağı,
  • 1 fincan toz şəkər və ya toz.

  1. Kiçik bir tencereyi hazırlayın, yağa dökün və şəkərə tökün, krem ​​kimi bir şey etmək üçün hər şeyi yaxşıca çırpın.
  2. Ardından, yumurtlama prosesini tamamlamadan bütün yumurtaları bir-bir əlavə edin.
  3. İndi ayranı ayrı bir konteynerə tökün, ona boya əlavə edin, tamamilə həll edilsin, yaxşı qarışdırın.
  4. Bir tencerede yumurta yağı qarışığını döyməyə davam edin. Əvvəlcə rəngli ayranı əlavə edin, sonra yavaş yavaş və yavaş-yavaş un, kakao və çörək pudrasını vurmağa başlayın. Dırnaqlara diqqət edin.
  5. Sonra, xəmir ən azı yarım saat təxirə salına bilər, bişirmə tozu hərəkət etməyə başlayır və pişirmə zamanı biskvit yüksəlir.
  6. Fırını təxminən 180 dərəcə qızdırın.
  7. Bir xəmirin bir porşenim şəklində kalıbına dökün (əvvəlcədən yağ ilə doyurulmalıdır), təxminən 35-40 dəqiqə üçün sobaya göndərin.
  8. Biskvit soyuduğu halda krem ​​tətbiq edin. Sadəcə bir qarışdırıcı istifadə edərək, pendir, yumşaldılmış yağı və çuqunəridən şəkər yeyib.
  9. Sponge tort üç hissəyə bölünmüşdür. Hər tort çox zəngin bir kremdir. Bütün parçaları birləşdirin və bütün tortu buzla örtün.

Seçim İki

Evdə boya-free pasta etmək istəyirsinizsə, ən çox yayılmış çuğunduru istifadə edin, biskvit də gözəl bir rəng verir, baxmayaraq ki, bu qədər parlaq və aydın deyil.

  • 500 qram buğda unu,
  • 500 qram şəkər
  • 250 qram yağı,
  • iki çəhrayı şokolad
  • iki qaşıq kakao,
  • yarım çay qaşığı duz
  • çörəkçilik toz və ya soda iki çay qaşığı,
  • üç böyük toyuq yumurtası,
  • bir stəkan təbii qatıq,
  • 400 qram çuğundur.

  • 200 qramlıq qırmızı pendir,
  • 200 qram krem ​​pendir,
  • bir qutu yağ,
  • 2 ədəd toz şəkər şəkəri.

  1. Kərə yağı və qaranlıq şokolad əridir. Su banyosunda ən yaxşısını edin.
  2. İndi un, şəkər, kakao, duz və çörək pudrasını qarışdırın. Soda istifadə edin, sonra sirkə ilə söndürün və quru və maye tərkibli maddələr qarışdıqda əlavə edin.
  3. Şokoladla yağı yudumlayın və eyni zamanda qarışığa quru maddələr əlavə edin.
  4. Sonra hər şeyi bir-birinə vurmaqda davam edərkən yumurtaları qarışığa ayırın.
  5. Çovdarların, tercihen kiçik olanları qaynatmaq və açmaq lazımdır.
  6. İndi xəmirdə çovdar püresi və sonra da qatıya girebilirsiniz.
  7. Fırını yandırın və 170-180 dərəcə istiləyin.
  8. Hamuru şəkilləndirin. Yağlı və ya pergamentlə örtülmüş ola bilər (yağı ilə yağı yağdırmaq üçün heç bir şey yandırılmamalıdır).
  9. Bisküvinizi təxminən 40 dəqiqə bişirin, soyuduqdan sonra üç ədəd parçaya kəsin.
  10. Krem bişirin. Sadəcə qarışdırın və iki pendir, yağ və toz qamçı. Kek və bütün tort yağı.
  11. Bitti!

Seçim üç

Orijinal resept krem ​​hazırlamaq üçün pendirdən istifadə etsə, bu krem ​​istifadə olunur.

  • bir şüşə şəkər
  • iki yumurta,
  • bir stəkan zərif bitki yağı (yağ istifadə edilə bilər),
  • 400 qram un,
  • 1 çay qaşığı soda,
  • 1 kaşığı limon suyu,
  • üç qaşığı kakao,
  • maye qırmızı rəngdə üç çay kaşığı.

  • 500 ml krem
  • 300 qram toz şəkər,
  • 1 paket kərə yağı.

  1. Soda söndürmək limon suyu.
  2. Şəkər, yağ və yumurta qarışdırın, çırpın.
  3. Yoğurt və soyuducu soda əlavə edin.
  4. Un və kakao, eləcə də bir renklendiriciyi təqdim edin.
  5. Hər şeyi yaxşı yeyin və on beş dəqiqə xəmir çıxarın.
  6. Krem edə bilərsiniz. Tırtıllı kremləri çırpınan qədər görünür. Yumşaq yumurta əlavə edin.
  7. Bisküvi təxminən 170 dərəcə 40 dəqiqə temperaturda yağlı bir şəkildə bişirin.
  8. Hazırlanmış süngər tortunu kekslərə kəsin, krem ​​ilə yaydırın və bir yerə qoyun. Pastanın üstündə də krem-krem.
  9. Bitti!

Bəzi faydalı məsləhətlər:

  • Ayranın nə olduğunu az bilirik. Əslində, yağı sarma ilə əldə edilən az yağlı bir kremdir. Mağazada bu cür məhsulu satın almaq asan deyil, belə ki, bazarda və ya fermerlərin və ya özəl treyderlərin mal satdığı ədalətli bir yerə gələ bilərsiniz. Ayranı tapa bilmədiyiniz təqdirdə, bəzi fermentləşdirilmiş süd məhsulu, məsələn, zərdab, kefir, təbii qatıq və ya qaymaqlı süddən istifadə edə bilərsiniz.
  • Kakao şəklində bir toz şəklində istifadə etmək arzu edilir, qısa müddətdə həll ediləcək (qranullardan fərqli olaraq).
  • Hamuru hazırlamadan əvvəl unun üstünə atmayın, sonra süngər pastası havadar olacaq.
  • Krem üçün toz şəklini deyil, tozunu istifadə etmək yaxşıdır, çünki buzlanma daha rahat olur.
  • Boya həm quru, həm də maye ola bilər. Amma maye ilə işləmək daha asan olur, dərhal həll olur ki, kölgəni tənzimləmək və idarə etməyə imkan verir.
  • Hazır biskvit taxta şiş və ya diş həkimi ilə yoxlanılır.
  • Pasta daha ətirli etmək üçün, onları albalı likördə yuyun.
  • Biskvitin rəngi müstəqil olaraq düzəldilə bilər. Qan qırmızı olması, tünd göyərmə və ya qırmızı qəhvəyi olmalı deyil. İstənilən rəng əldə etmək üçün boyanı tədricən əlavə edin.

Bu gözəl tort bişirmək üçün əmin olun. Evlər, bu sehirli dadın xoşuna gəlir!

Qırmızı süngər tort tərifi:

  • Buğda unu - 330 qr
  • Tərəvəz şəkəri - 300 q
  • Yağ - 150 q
  • Bitki yağı - 150 ml
  • Yumurta - 3 ədəd.
  • Ayran / süd (sütün özündən bir analoq hazırlaya bilərsiniz, hazırlanması zamanı necə izah edəcəyəm. Bu analoq hazırlamaq üçün 1 kaşığı limon suyu və 270 ml sut lazımdır.)
  • Qırmızı rəngli boya - 2 tsp.
  • Kakao tozu - 1 osh qaşığı. l
  • Çörək pudrası - 1 tsp.
  • Soda - 1 tsp.
  • Tuz - 1/4 tsp.
  • Vanil şəkər (1 osh qaşığı L. Slayd ilə) və ya vanil ekstraktı (1 çay qaşığı) İsteğe bağlıdır

Krem pendir üçün tərkibli maddələr:

  • Kərə yağı pendir - 340 g
  • Yağ - 115 q
  • Şəkər tozu - 100 q
  • Vanil ekstraktı - 2 tsp.

Bir "çılpaq" tort üçün kremin bir hissəsi kifayətdir, ancaq tərəfləri qarışdırmaq və ya üstə bəzək əlavə bəzəklər etmək istəyirsinizsə, 2 və ya 3 porsiyaya ehtiyacınız olacaq (bunun üçün mütənasib maddələrin sayını artırın).

Bişirmək üçün necə:

Quru maddələr, şəkər və duz istisna olmaqla, yəni (un - 330 qr, çörək pudrası - 1 çay qaşığı, soda - 1 çay qaşığı, kakao pudrası - 1 çay qaşığı) bir neçə dəfə ələ keçirin.

Bulacağınız ən yüksək keyfiyyətli kakao pudrasını istifadə edin. "Neskvik" kimi quru qarışıqları istisna olmaqla, çörəkçilikdə istifadə etməyi məsləhət görmürəm və uşaqları da verirəm. Bir kaşığı keyfiyyətli kakao, bu reseptdə süngər pastalarına şokolad dadını vermək və rəngləri öldürməmək üçün yetərli olacaq. Siz alkali kakao tozu istifadə edə bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən, xəmirə bir boya əlavə etməyinizə qərar verməsəniz, kakaonun miqdarını 3 qaşqabına qədər artıra bilərsiniz. qaşıqları və "məxmər" quruluşu ilə dadlı şokoladlı tort əldə edin.

Mən, adətən, quru qarışığı 2-3 dəfə silməklə, süzgəcin altındakı bütün parçaları atıram.

Sonra aşağı sürətli un qarışığı ilə çırpma və ya qarışdırıcı ilə qarışdırın. Daha diqqətli olaraq soda və çörək pudrasını hamurda paylayırıq, biskvit daha da bərabər olacaqdır.

Şəkər (300 q) və duz (1/4 çay qaşığı) ilə otaq temperaturunda (150 q) qarışığı bir qarışdırıcı ilə yüksək sürətlə vur.

Tərkibində şirniyyatlarda "işləyir", onların dadını daha da artırır, ona görə də tez-tez şirin xama əlavə olunur.

Nəticədə kütlənin tutarlılığı yaş qum kimi topaklı olacaq.

Bu mərhələdə 1 tsp əlavə edə bilərsiniz. vanil ekstraktı (və ya vanil şəkər ilə əvəz).

İndi hər bir yumurtadan sonra qarışığı qarışdırmaqla 3 yumurta içərisində (bir-birimizə) çəkirik.

Yumurta əlavə etdikdən sonra 150 ml tökün. hamurda və qarışıqda bitki yağı.

Kokulu bir bitki yağı istifadə edin, təmiz günəbaxan və ya qarğıdalı yağı istifadə edə bilərsiniz.

Əlinizdə ayran yoxsa özünüzü analoq edə bilərsiniz. 270 ml-də bunu etmək. isti süd, 1 tbsp əlavə edin. limon suyu qaşıq dolusu və yarım saat buraxın. Qarışdırın. Bu qaynaq üçün lazım olan nədir - böyük qaynaqlı qaynaq südü ilə maye çıxır. Ayran (kefir) içərisində olan kisə biskvitin rəngini ortaya qoymağa kömək edir.

Ayran əvəzinə yağ kefirindən istifadə edə bilərsiniz.

İsti ayranda 2 çay qatı. qırmızı boya. Maye parlaq qırmızıya çevriləcək, buna parlaq bir biskvit almaq lazımdır. Ayranın (kefirin) həcmini bir qədər homojen qədər qarışdırın ki, boya yaxşı həll olunsun.

İndi əsas xəmirin hissələrində (alternativ olaraq) qırmızı ayran və quru maddələr tətbiq etməyə başlayırıq. Bir az ayran əlavə edildi (təxminən 1/3), qarışdırıldı, un qarışığının 1/3-ni əlavə etdi, bütün maddələr tamamilə əlavə olunana qədər yenidən bir qarışdırıcı ilə, daha sonra ayran (1/3) və s.

Qırmızı Velvet tort üçün xəmir parlaq qırmızı (çəhrayı deyil) çıxmalıdır, yalnız bu halda süngər tortu parlaq, doymuş rəngə malik olmalıdır.

Boya üçün yüksək keyfiyyətli konsentrasiya boyalardan istifadə etmək məsləhət görülür. Ən məşhur - gel boyalarından biri olan AmeriColor (şəkilə baxın, necə göründüklərini). 50/50 (hər bir çay qaşığı üçün) nisbətində Super Qırmızı və RED KIRMIZI tonları bu tort üçün idealdır! Pasta üçün tortlar gözəl zəngin bir rəng əldə edəcək. Bu dəfə yalnız bir Super Red AmeriColor boyasını istifadə etdim, kölgə belə gözəl deyil, parlaq oldu.

Beləliklə, xəmir hazırdır. Hazırda çörək yeməyi hazırlayın. Mən eyni ölçüdə (diametri 18 sm) üç növdə qırmızı biskvit bişirəcəyəm, hər biri hündürlüyü 4-5 sm olan üç keks olacaq, hər biri iki qat daha kəsə bilər. Nəticədə yüksək səviyyəli bir tort olacaq.

Bir biskvidi böyük bir formanı, məsələn, 26 sm diametrli yandırarsanız, bütün xəmirləri bir anda forma doldurun. Bitmiş pasta qatını bir neçə təbəqəyə ayırın. Daha az xəmir bir dəstə bişirilir ki, şirəsi içərisində tort buraxır. Yəni, iki variant arasında seçim yaparsanız: böyük bir çəmən şəklində bir tort yandırıb sonra üçü kəsib yada çırpın, sonuncu variantını məsləhətləşərəm.

Kalıbın alt və yanlarını çörək kağızına qoyuram. Mən xəmirləri formaya salıram və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 30-40 dəqiqə 180 tri, eyni zamanda üç biskvit yandır.

Fırın 180 ° C-ə qədər qızdırılmalıdır. Bu, çox vacibdir! Bisküvi xəmir dərhal çömçəyə başlamalı, həll edilməməlidir.

Biskvitin hazırlığı taxta çubuqla yoxlanılır: biskvitin ortasında yerləşdirilir, xəmirdən nəmli çörəklər çıxmamalıdır. Sonra biskvit 10-15 dəqiqə şəklində durun, sonra onu çıxarın və şəbəkə üzərində tamamilə sərinləyin. Bişmiş tortlar inanılmaz dərəcədə tender və şirindir.

Pasta daha da qidalanma və nəmləndirmək üçün başqa bir ağıllı hiylə var. Bunu etmək üçün, hər bir tam soyudulmuş biskvitin mümkün qədər sıxlaşan film ilə sarılması və soyuducuda ən azı 2 saat dayanmasını təmin etməlisiniz. Pasta içindəki nəmlik filmin arxasındakı qırıqdan çıxa bilməyəcək, biskvit doyuraraq bütün səthində bərabər şəkildə paylanacaq.

Kek məclisinin ərəfəsində bir biskvidi yandırmağa çalışıram. Mən onu filmdə saxlayıram, gecəni buzdolabına buraxaram və səhər tortu toplayaram.

"Qırmızı Velvet" tortu Amerika pasta aşbazları tərəfindən toy keki seçimi kimi icad edilmişdir. Qırmızı ehtiras rəngidir, lakin bu incəlik çipi yalnız rəngdə deyil, süngər tortuna əlavə edilən və qırmızı boya ilə maskalanan az miqdarda kakao içərisindədir.

Biskvit kəsilməsinin tamamilə soyudulması lazımdır, buna görə də onlar azaldılacaq və bərabər şəkildə kəsilməlidir.

Krem üçün krem ​​pendir "Qırmızı Velvet"

Krem pendir krem ​​mükəmməl rəng qat və tort qatının dadı ilə birləşdirilir. Mən də onu sandviçləşdirmək üçün və onu düzəldmək üçün istifadə edirəm.

Krem hazırlığına görə, "Hochland" pendir kremi istifadə edəcəyik ("Philadelphia", "Violette" və digər oxşar pendirlər ilə əvəz edə bilərsiniz). Paketin "eritilmiş pendir" yazısı olmadığına əmin olun, yazı "kremli" olmalıdır.

Krem hazırlamaq çox sadədir, xüsusi bacarıqlara ehtiyac yoxdur. Birincisi, yüksək sürətlə toz şəkər (100 g) ilə yağ (115 g) döymək, sonra krem ​​pendir əlavə və yenə.

Neft otaq temperaturunda olmalıdır, yumşaldılmış və çırpılmışdır.

Krem pendir, əksinə, çox soyuq olmalıdır, yalnız soyuducudan təzədir.

Bütün maddələr hamar bir krem ​​halında qarışdırılır. Biz bir pasta çanta yaydıq (istifadə edərək tortlar arasında hətta qatları tətbiq etmək daha rahatdır).

You Tube kanalında pendir kreminin addım-addım reseptləri var, burada bütün detallar və hazırlıq nüansları haqqında danışıram, sizi izləmək üçün dəvət edirəm:

Dessert tepsisinin altındakı pasta pastası hərtərəfli yapışdırılmalıdır ki, kiçik bir miqdarda kremdən sıxaraq, tortu toplamaq daha asan olacaq.

Kremin bütün səthinin ətrafında xəmir çantasından çıxarın.

İlk süngər pastası tamamilə əhatə olunduqda, sonrakı tortu üstə qoyub kremlə yenidən örtdük.

Mənə 6 keks var, fincanlarda desertlər hazırlamaq və tort bəzəmək üçün bir incə tort qoydum.

Bəzən biskvitləri kəsməmişəm, tortlar daha da qalındır, məsələn, aşağıdakı fotoşəkildə.

Qatın ölçüsündən asılı olmayaraq, biskvit şirəli, empirasiya tələb etmir, belə ki, istədiyiniz kimi tortun qalınlığını tənzimləyə bilərsiniz.

Bu pasta etmək üçün əmin olun! Dadlı, həssas, şokoladdan sonra.

Yığılan tort daha yaxşı nəmləndirmək üçün soyuducuda ən azı 2 saat dayanmalıdır.

Çörəyinizin hansı çörəyini tapdığınızı çox maraqlandırıram. Şərhə bir şəkil əlavə edin. Hər hansı bir sualınız varsa, cavab verməyə sevinirəm, soruşmağı çəkinməyin!

Pirogievo ən dadlı şeyləri qaçırmamaq üçün sosial şəbəkələrdəki qruplarımıza qoşulun!
Əgər resept istəsən, sosial şəbəkələrdə paylaşım düyməsini basın, çox minnətdaram!

Recipe 1, klassik: qırmızı Velvet ev yapımı tort

Evdə yemək üçün qırmızı məxmər tortu üçün resept təqdim edirik. Pendir kremi ilə incə, dadlı, klassik versiyası.

  • un - 330 qr
  • şəkər - 300 qr
  • yağ - 150 qr
  • bitki yağı - 150 ml
  • yumurta - 3 ədəd
  • kefir - 270 ml
  • qırmızı boya - 2 tsp
  • kakao - 1 tbsp.
  • çörək pudrası - 1 tsp
  • soda - 1 tsp
  • duz - ¼ tsp
  • vanil şəkər - isteğe bağlı

  • toz şəkər - 250 qr
  • yağ - 300 qr
  • kremli yumşaq pendir - 900 qr
  • vanil, şokolad, karamel - opsiyonel

Xəmir qablarına uyğun olaraq un, soda, kakao və çörək pudrasının tərkib hissəsi süzülür. Bütün homojenə qədər qarışdılar.

Karıştırıcı qarışıqda kərə yağı və şəkər yuyulur. Sonra bu kütləə bir yumurta qoyduq. Hər diqqətlə qarışdırmaq. Bu mərhələdə vanil şəkər və duzu tökürəm. Qarışdırmaqda davam edən bitki yağı bir incə axını tökülürəm.

Kefirdə iki çay qaşığı boyalı helyum tökün və qarışdırın. İndi bu qırmızı kefir qarışdırıcı qabda unla növbə ilə döyməyə başlayır. Xəmiri aşağı sürətlə yoğurmağa davam edirəm.

Hamur belə doymuş, qırmızı rəng olmalıdır. Əsas odur ki, yeməkdən sonra onu gözəl və qırmızı olmalıdır. Bu vəziyyətdə bizdə real Qırmızı Velvet tortu olacaq. 22cm diametrli bir kalıbım var. Formanın alt və divarları parşömen kağızı ilə əhatə edirəm.

Pişirmə 30-40 dəqiqə çəkir. İstilik 180gr.

Yarım xəmir üzərində iki turda bişirəcəyəm. Kalıp böyükdürsə, bütün xəmirləri bir tortda yandıra bilərsiniz.

Hazırlanmış tortu çıxarıram və taxta şişənin hazırlığını yoxlayıram. Pirsinq və şişinin təmiz olduğunu görürük.

Mən ikinci tort bişirərkən bu süngər tortunu soyuducuya yaydırdım. Şəkildə də ikinci biskvit soyudulur. İndi bir kino və ya paketdə tortlar sarmalısınız. Soyuducuda ən azı iki saat və tercihen 10 saat saxlayın. Bundan sonra hər bir çörəyi balıqçılıq xətti ilə və ya böyük, isti bıçağı iki düz kekə kəsdirdim.

Biskvitlərin örtülməsi və tortun üstünü bəzəmək üçün mən krem ​​pendir, sözdə krem ​​pendir edəcəyəm.

Müxtəlif aşbaz və pasta şeflərindən hazırlanan reseptlərə görə, qırmızı Velvet Cake bu krem ​​ilə hazırlanır. Beləliklə, bu gün mən bu kremi klassik reçete görə edəcəyəm.

Yağ yeməkdən 2-3 saat əvvəl otaqda qalmalıdır. Və yumşaq pendir, əksinə, soyuq lazımdır.

Yağ yeməkdən 2-3 saat əvvəl otaqda qalmalıdır. Və yumşaq pendir, əksinə, soyuq lazımdır.

Yağın yumşaqlığına həll olunub, bir qarışdırıcı ilə döyün, şəkərin bir hissəsini əlavə edin. Qarışıq tədricən ağa çevrilməlidir.

Mən də vanil ekstraktı və soyuq krem ​​pendir əlavə hissələrə əlavə etdim və düzəldim. Artıq döydük, krem ​​daha yumşaq olur. Soyuq pendir qızardı və çox yumşaq olur.

Krem, olduqca yumşaq hala gəldi və tortu yığarkən, yarım saat soyuducuya qoydu. Birbaşa pasta çantasında ola bilər. Dondurulduqda tortu düzəldin.

İstəyirsinizsə, giləmeyvə püresi kremə, ləzzət və rəng üçün əlavə edilə bilər.

Pasta kekləri bir az kəsilmiş, düzəldilmiş, kənarları. Bu körpə bəzək üçün gedəcək. Krem tortlar və kremlər ilə yağı yağdırıram.

Tatlardan qırıntıları tutam. Bütün tortu çöreklə çiləməyə bilər, amma ağ mərkəzdən ayrıldım.

Və qalan krem ​​bir az boya. Çəhrayı güllər pasta çantasından sıxıldı, tortun ortasında bir-birlərinə sıx oturdu.

Soyuducuda başqa 5 saat soyudum. Və burada o, bizim gözəl! Şən və şən deyil, təəccüblü dadlıdır. Henüz bu tortu bişirmirdiyseniz, əmin olun!

Tarif 2: Evdə Qırmızı Velvet Cake

Bu resept üçün tort yalnız gözəl deyil, həm də çox dadlıdır. Biskvit şirəli, işıqlı və ətirlidir, Qırmızı Velvet tortunun özü də böyük görünür.

  • Un - 340 g
  • Şəkər - 300 q
  • Kakao - 1 tbsp. bir qaşıq
  • Tuz - ¼ teaspoons
  • Çörək pudrası - 2 tsp
  • Soda - 1 tsp
  • Yumurta - 3 ədəd.
  • Kefir 3.2% - 200 ml
  • Krem 33% - 80 g
  • Ayçiçəyi yağı - 300 q
  • Qida rəngli qırmızı (gel) - 2 tsp

  • Yağı 82,5% - 100 qr
  • Şəkər pudrası - 100 q
  • Krem Pendir (Philadelphia) - 350 g

Bütün quru maddələr iki dəfə səpilir. (Soda və çörək pudrasının rəf həyatına diqqət yetirin, əks halda tortlar yüksəlməyəcəkdir.)

Quru maddələr üçün tort qatları üçün digər məhsullar əlavə edin. (Hamuru parlaq qırmızı etmək üçün, quru boya deyil, jeldən istifadə edin).

4-5 dəqiqə hamar tutarlılığa qədər orta sürətlə xəmir yeyin. Xəmir 5 dəqiqə dayanacaq.

Ayrılan çörək qabının (diametri 20 sm) altlığı perqamentlə örtüldü, formanın tərəfləri yağlanırdı. Biz iki biskvit bişirəcəyik, beləliklə xamuru 650 g ağırlığında iki bərabər hissəyə ayırırıq Alternativ olaraq, xəmiri 20 dəqiqə 170 dərəcə qızdırılan sobaya göndəririk. İstəyirəm tortlar diş həkimi ilə yoxlanır - quru olmalıdır. (Biskvit çox böyük məsamələrlə əldə edildiyi üçün yavaş ocağın içində pişirilməyi məsləhət görmürəm. Bölmədə çox gözəl görünmür.)

Hazır biskvitlər tamamilə soyudulur.

Biskvitlərin çörəklənməsinə baxmayaraq, hətta kekslərə ehtiyacımız var, buna görə də hər iki keksin üstünü kəsdik.

Biskvitlərin üstləri bir qırışa yerləşmişdir (qırıntı əllər ilə uzanmış ola bilər və blender içərisində olan çətin qabığa).

Krem hazırlanmasına başlayın. Mikserlə yüksək sürətlə 2-3 dəqiqə yumşaldılmış yağı ilə qarışdırın. Sonra toz şəkər əlavə edin və başqa bir 1,5-2 dəqiqə döymək davam edir.

Soğanmış krem ​​pendir ilə dəsmalı yağı qarışdırın.

Krem paketə yerləşdirilir, küncdən kəsilir. Kremləri alt küncə bir döngədə yerləşdirin, 0.5 sm kənarından çıxın. Krem və ikinci keks qatını örtün. Biz üst dosochku qoymaq və tort asan idi ki, mətbuat asan.

Pasta yağı kreminin yuxarı və tərəfləri, incə bir qat.

Qırışlarla tortu tutam. Bir neçə saat və ya bir gecədə soyuducuda "Qırmızı Velvet" tortunu göndəririk.

Homemade tort "Qırmızı Velvet" hazırdır. Bon appetit!

Tarif 3, addım-addım: Qırmızı Velvet tortunu necə bişirmək olar

Orijinal Amerika əsərini evdə hazırlamaq çox asandır və Red Velvet tort üçün klassik resept hər hansı bir ev xanımı onu idarə edə biləcəyi qədər sadədir. Qırmızı Velvet tortunu verməzdən əvvəl ayranı və mascarponu tapa bilmədiyimiz kimi, odun qaşığı kefir və süzgəc ilə əvəz edərkən reseptini bir az dəyişdim.

  • Un 300 q
  • Tərəvəz şəkəri 500 q
  • Bitki yağı 1,5 tbsp.
  • Yağ 120g
  • Yumurta 4 ədəd.
  • Kefir yağı 200 ml
  • Pendir 300 g
  • Kakao tozu 50 q
  • Çörək pudrası və ya nəmli soda 2 tsp.
  • Qırmızı qida yağı 2-3 tsp.

Əgər çuğundur ilə qırmızı Velvet tort etmək istəyirsinizsə, reseptdə də göstərilən boya olmadan edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, təxminən 200 qram haşlanmış çuğundur alırıq və onu incə yaltaq və ya qarışdırıcı ilə örtürük. Limon suyu və sirkə iki qaşıq əlavə edin. Bu qarışıq hamurda qoydu.

Kiraz, qarağat, moruqdan başqa bir boya, hər hansı bir qırmızı taze qırmızı meyvə ilə əvəz edilə bilər. Yalnız onların içində turşu əlavə etmək lazım deyil.

Başlamaq üçün un və kakao tozunu götürün.

Ayrı-ayrı bütün quru maddələr (un, çörəkçilik toz, şəkər və kakao), ayrıca maye (kefir, bitki yağı, boya və yumurta) qarışdırın.

İki qabın məzmununu birləşdirin. Hamarlaşdıqca hamarlaşdıqdan sonra hər şeyi sürüşdürün. Bu qırmızı qırmızı kütləsi olmalıdır. Boya-gel keki Red Velvet istifadə etsəniz, rəng zəngin olacaq.

Gücü qazanmaq üçün xəmirini yarım saat buraxın. Bundan sonra onu iki bərabər hissəyə bölün. Biz yağlanmış və parşömen kağızı ilə örtülmüş şəklində xəmirin bir hissəsini hazırlayır və sobaya qoyaraq, 180 ° -ə qədər qızdırılır.

35 dəqiqədən sonra hazırlıq dərəcəsini mərkəzdə olan tortu fırçaladığımız bir dişləklə yoxlayın. Şərbətin quru qaldığı halda biskvit hazır hesab edilir. Əgər deyilsə, onda başqa 10-15 dəqiqə bişirin. Hazır pasta şəklini çıxarır və bir az sərin veririk. Bundan sonra tortu çıxarın.

Testin ikinci hissəsi ilə də eyni olun. Biskvit süzgəcdə və ən azı iki saat soyuducuda sararsanız şirin və yumşaq olacaq.

Orijinaldə, Qırmızı Velvet tort kremi mascarpone ilə hazırlanmalıdır. Biz adi süd pendirlərindən götürürük, yağı və şəkərə qoyuruq. İndi bir qarışdırıcı istifadə edərək, hamısını hamar və vahid hala gətirək. Aroma üçün bir az vanil əlavə edə bilərsiniz.

Evdə Qırmızı Velvet tortunu bəzəmək üçün necə?

Pasta ən yaxşı impregnation üçün, onların üstlərini kəsmək lazımdır. Hazırlanmış pasta hamar və gözəl olduğunu təmin etmək üçün də lazımdır. Dilimlənmiş biskvitlər albalı şərbət ilə bir qədər doymuş ola bilər. Ondan hətta juicier olacaq.

Kremin bir hissəsinin bir biskvit hissəsinə yayılması. İkinci biskvit kəsilmiş tərəfi üstə qoyun və yumşaq olaraq basın.

Qalan yan kremə toxun. Onları kəkliklərin çökəkli üstlərinə çiləyin.

Orta albalı ilə yağlı və ya yağlı kremdən hazırlanan qızılgüllər Qırmızı Velvet tortunun gözəl bir bəzəyi ola bilər. Hindistancevizi yağı və ya qalan fiş ilə çiləyə bilərsiniz. Ayrıca eritilmiş şokolad buzlanmasını tökmək və ya meyvələri gözəl şəkildə yerləşdirə bilərsiniz.

İki qat çox maddələr götürə və iki böyük biskvit yarada bilər, yarısı kəsilməlidir. Beləliklə, dörd qat pastası alın.

Və ya xəmirin üç qısa müddətə bölünməsi. Yeməkdən sonra, bıçaqla yanlarınızı yüngül şəkildə kəsin və kiçik bir forma istifadə edərək hətta dairələri kəsin. Pasta yığın, ancaq tərəfləri yağlamayın. Mastardan böyük bir çiçək əkmək üçün yuxarıdan. Üç mərhələli bir möcüzə olacaq.

Recipe 4: Orijinal Qırmızı Velvet Cake (şəkil ilə)

Boya ilə orijinal qırmızı məxmər tortunun resepti. Hazırlanması üçün təbii qida maddələrindən istifadə edəcəyəm, ucuz deyil, sağlamlığa zərər vermir. Ümumiyyətlə, belə şeylərə qənaət etməyi məsləhət görmürəm, tabletlər üçün çaxmaq lazım olduğunda daha bahalı olacaq. Parlaq rənginə görə bu desert həmişə diqqəti cəlb edir, belə ki, uşaqlar üçün idealdır.

  • Un - 2 gözlük
  • Yağı - 100 qr.
  • Vanil ekstraktı - 1 tsp.
  • Sirkə - 1 tsp
  • Limon suyu - 1 tbsp.
  • Kakao tozu - 2 tbsp.
  • Yumurta - 2 ədəd.
  • Kefir - 1 fincan
  • Şəkər - 1 fincan
  • Boya (qırmızı) - 1 osh qaşıq.
  • Soda və duz - 1 tsp.

Bir stəkan kefirin alın, 1 osh qaşığı ilə qarışdırın. limon suyu və ya sirkə. 8-10 dəqiqə dayanaq. Kefir süd ilə əvəz edilə bilər.

Un, kakao tozu və duzu pulsuz bir qaba əlavə edin. Bütün maddələr biz ən yüksək keyfiyyəti alırıq.

Düzgünə qədər süpürgə ilə qarışdırın. Hər şeyə diqqətlə qarışdırmaq üçün cəhd edin, belə ki, heç bir top qalmamışdır. Mən çox dəfə çörək yeyirdim və bitmiş tortun kəsildiyini və sonra unu və ya kakao ilə baloncuklar var idi.

Başqa bir qabda, qarışığı ilə təxminən 5 dəqiqə yağ yeyib.

Şəkərin yarısını əlavə edin və qarışdırmağa davam edin.

2 dəqiqədən sonra, qarışığı dayandırmadan, şəkərin qalan hissəsini əlavə edin.

Yumurta əlavə edin, üstünlüklə növbədə edin, bir yumurta ilə başlayın, daha sonra döyün, sonra yenə yenə məğlub edin.

Добавляем экстракт ванили, этот компонент придаст торту особый аромат. Можно использовать ванилин, результат будет не хуже, но в оригинальном рецепте всегда используется только экстракт.

Добавляем мучную смесь. Перемешиваем все компоненты.

Выливаем кефир. Этот продукт я рекомендую взять по жирнее, это всё же торт.

Добавляем пищевой краситель красного цвета, именно такой используется в классическом рецепте.

Bəzi insanlar məndən soruşurlar və çuğundurlardan təbii qida maddəsi almaq üçün necə? Dürüstcə, bilmirəm, buna görə kiminsə məlumatı varsa, mənə və qonaqlarımı söyləyin.

Bütün mikserlə yaxşı qarışdırın.

23 sm diametrli sökülə bilən forma alın, yağla yağlayın. Formanın altındakı çörək kağızını qoydu.

Soda sirkə ilə söndürün.

Hamur və qarışqa əlavə edin. Hamuru iki hissəyə bölün, əvvəlcə bir hissəyə, sonra isə ikinciyə bişirin.

Yəni evdə bişirirəm, ancaq iki eyni formada olsanız, onları 2 biskvit etmək üçün dərhal istifadə edə bilərsiniz. Bu, yemək müddəti ən azı 45 dəqiqə azaldacaqdır.

Qarışığın ilk hissəsini çörəkçilikdə qoyuruq.

Biz bütün təyyarəni eyni şəkildə yayırıq.

Fırını, 25-30 dəqiqə 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırdıq. Pasta hazır olduqda, onu sobadan çıxarın, qəlibdən çıxarmadan əvvəl bir müddət dayanarsın. Mənə təxminən 15 dəqiqə qaldı.

15 dəqiqədən sonra tort bir qədər soyudulur, çörək kağızını kütükdən çıxarın və otaq temperaturu ilə sərinləyin. Bu arada hamurun ikinci hissəsini eyni naxışda qoyuram.

Bütün hissələr hazır olduqda, tort krema ilə davam edin. Dekorasiya üçün xama və ya kərə yağı kremini istifadə edirəm. Həm də seçmək üçün müxtəlif kremlər üçün bir neçə resept təqdim etmək istəyirəm. Hər hansı bir istifadə edə bilərsiniz, amma kremli məsləhətdir.

Pasta üst hissəsinin ikinci hissəsinə qoyun. Üstəlik krem ​​ilə üst-üstə düzəldirik.

Həm də tərəflərdən bütün tortu qaçırmalısınız. Krem yağı bıçaqla düzəldin.

Pasta biskvit qırıntıları ilə bəzəyəcək, sonra gözəl bir görünüş əldə edəcək.

Aldığınızı sınamaq üçün kiçik bir parça kəsin.

Recipe 5: Amerika Qırmızı Velvet Cake (addım-addım)

Kek "Qırmızı Velvet" klassik populyar bir Amerika tortudur (orijinal adı Qırmızı Velvetdir). Onun fərqləndirici xüsusiyyəti ağ krem ​​pendir krem ​​ilə smeared qırmızı süngər tortlar. Yalnız xüsusi bayramlarda, böyük bayramlarda hazırlanır.

  • un - 340 qram,
  • kakao - 1 çorba kaşığı,
  • duz - 0,25 hl,
  • Tərəvəz şəkəri - 300 qram,
  • vanil şəkəri - 2 saat l,
  • krem pendir - 260 qram,
  • Çörək soda - 1 tsp,
  • çörəkçilik toz xəmir - 2 saat l,
  • kefir 1% - 280 ml,
  • bitki yağı - 300,
  • toyuq yumurtası - 3 ədəd,
  • yağ - 250 qram,
  • qida boyası qırmızı - 5 qram

Saxa + yumurtaları 7-8 dəqiqə yaxşıdır.

Qarışıq ağa çevriləcək və artacaq.

Boya əlavə et, quru qırmızı boya var, 5 qramlıq 1 paket. 2 dəqiqəlik bir qarışdırıcı ilə döydü.

Kefirə 1 çay qaşığı soda əlavə edin, reaksiya meydana gəlmədən gözləyin və kefir bir az köpürməyə başlayır.

Bitki yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Un, kakao, duz və pişirən tozu qarışdırın.

Şəkərli döyülmüş yumurtada, unun 1/3 hissəsini qarışdırıcı ilə aşağı sürətlə qarışdırın, unun 1/3 hissəsini əlavə edin, qarışdırın və 1/3 əlavə edin.

İndi yarım kefir qarışığı əlavə edin, qarışdırın və qalanı əlavə edin.

Nəticədə homojen, qalın xəmirdir.

Şəkil xəmirin hazırlanmasının son mərhələsini göstərir və onun tutarlılığı nədir?

Xamuru 2 ədəd bölün və 2 eyni tortlar yandırın. 40 dəqiqə yavaş ocağında, pişirmə rejimində bişdim.

Fırında 170 dərəcə 30 dəqiqə mümkündür. Bir diş pastası ilə yoxlamaq istəkli xəmirdən qurudulmalıdır.

Hər iki keks soyuducuda 1-2 saat sərin və sərin. Bu anda mənə 250 qram kərə yağı (krem pendir) çıxarırıq ki, kərə yağı ilə ağ yağı kremi yağlamaq lazımdır.

10 dəqiqə toz şəkər (100-150 qram) ilə yağ döymək, 2 saat vanil şəkər və krem ​​pendir 260 qram əlavə, hamar qədər qarışdırın.

İndi Qırmızı Velvet tortunu quracağıq. Pasta ilə üst bir az kəsmək lazımdır (əgər onlar çörəkçilik zamanı güclü və ya qeyri-bərabər qalxmışdırsa). Bölünərək, 4 Korzh almaq. İndi onlara ağ kərə yağı kremi ilə yağlayırıq, üstəlik krem ​​ilə yağlayırıq.

Silikon spatula ilə yumşaq bir səviyyədə.

Pastayı bəzəmək üçün mən də gilas və qırmızı kokos fişləri şəkərmişdim.

Qələmdən qələm ürəyini düzəldirdim, kokos çiplərini döktüm və kənarındakı kirazları qoydum.

Evdə qırmızı məxmər tortu hazırdır.

Tarif 6: ayran üzərində qırmızı bəxtsiz tort (addım fotoşəkilləri)

Bir bayram və ya bayramın burununda? Qonaqları şok etmək istəyirsiniz? Mən imtina etməzdim. Və sizə məsləhət görürəm! Harada başqa qırmızı tortu görəcəklər? Yalnız masanızda! Kek "Qırmızı Velvet" bizə Amerikadan üzüldü və hər cür müxtəlif şeflərin gəldiyi dövlətlərin hansı hissəsi ilə mübahisə edəsək, bu möcüzəni mətbəxə hazırlayacağıq!

  • Premium buğda unu 250 qr
  • Hamur üçün 1 çay qaşığı toz
  • Tuz ½ tsp
  • Kakao tozu - 15-20 q
  • Əkin 115 hektar
  • Tərəvəz şəkəri 300 qr
  • Toyuq yumurtası 2 ədəd
  • Vanil şəkər 1 tsp
  • Ayran 240 ml (özünüz edə bilərsiniz, reseptdə baxın)
  • Yeməkdə qırmızı maye 2st.l, pastaobr. - ½ tsp
  • Çörək soda 1 tsp
  • Alma sirkəsi 6% - 1 çay qoxusu

  • Yağlı krem ​​33% 400 ml
  • Yumşaq pendir kremsi 220 qr
  • Mascarpone peyniri 250 gr
  • Vanil şəkər ¾ tsp
  • Şəkər tozu 110 qr

  • Süd və ya kefir (3%) 240 ml
  • Apple suyu sirkəsi 6% və ya limon suyu 1 osh qaşığı

Buttermilk, yüngül bir qab, sadə bir şəkildə. Əvvəllər ayran xüsusi bakteriyalar əlavə edərək, yağı yağıdan sonra qalan mayenin içindən hazırlanmışdı. Bu gün evdə ayranı hurda məhsulları ilə edə bilərsiniz. Kefir və ya süd - 240 ml və bir kaşığı alma suyu sirkə və ya limon suyu. Qarışdırın və soyuducuya 10 dəqiqə buraxın.

Dərin bir lövhədə, unu, çörək pudrasını yandırın. Orada duz və kakao pudrası əlavə edin. Bir qabda 2 dəqiqəlik bir qarışdırıcı ilə yağ yağı, şəkər, vanil şəkər əlavə edin və tüklü, kremli qədər döyünməyə davam edin. Sonra yumurta bir-birinə vurub bir boya əlavə edin. Boyanı ləğv etmək üçün yaxşı döyün. Bu kütlə hazır olduqda yavaş-yavaş un və ayranı tətbiq edin. Unda qalmamaq üçün aşağı sürətlə məsləhət verin. Nəticədə sirkəni sirkə və xəmirə əlavə edin.

Hamurun artıq iki bərabər hissəyə bölünməsi lazımdır. Fırını 175 * -ə qədər ısıtın, formanı yağla doldurun və kağız ilə örtün. Hamurun bir hissəsi kalıba dökülür və orta şelfidə 30 dəqiqə bişirilir. Hazır olduqda, çıxarın və 10 dəqiqə sərinləyin. Sonra kalıbı çıxarın və mətbəx tavanındakı tamamilə sərinləyin. Sonra kino filmə sarılıb soyuducuya bir saat göndərdi. Hamurun ikinci hissəsi ilə də eyni olun. Keklər buzdolabında müddətlərini tərk edəndə, çıxmaq və iti bıçaqla yarıya bölmək lazımdır. Beləliklə, 4 hazır pasta hazırlayacağıq. qırmızı rəng! Bu vaxt, tortlar bişirilir və soyudulur, krem ​​çəkək.

Bizim kremimiz çox yüngül və yumşaq olmalıdır. Buna görə, reseptdə iki növ pendir var: kremli və məşhur mascarpone (pendir, tez-tez fırınlarda istifadə olunur). Burada hamar qədər çırpılmış, sonra toz və vanil şəkər əlavə olunmalıdır. Hərtərəfli qarışdırın və krem ​​əlavə edin. Qalın və ən əsası homojen krem ​​halına qalxın.

Bizə tortlarımızı köçürür və tort toplamaq başlayır. Korzhi, bir-birimizi krem ​​ilə örtür və bir-birinə qatırıq. Sonra ətrafında krem ​​ilə örtülür və biz dadmaq üçün bəzəyirik. Krem kıvırcıkları ilə bəzəmək üçün peşəkar bir mutfak alətinə ehtiyac yoxdur, bir plastik torbadan istifadə edə bilərsiniz: qalan kremi çantaya atın, bir küncə qoyun və çantanın kənarını bağlayın. bir qayçı ilə bir qayçı ilə trim və yavaş-yavaş bəzəmək həyata squeezing.

Dekorasiya üçün fəsil, lavanta və s. Ətirli otlar istifadə edə bilərsiniz. Onlar ixtisaslaşmış mağazalarda əldə edilə bilər. Sirli bir təbəssümlə bayram şənliyində xidmət edin! Bon appetit!

Recipe 7, sadə: şərab şirəsi ilə qırmızı məxmər tort

Cake `Qırmızı kadife` - qonaqları təəccübləndirən bir pasta. Şübhəsiz ki, bir doğum günü tortudur. Zövq üçün parlaq, dəbdəbəli və məxməri!

  • Yağ 120 qr.
  • Şəkər 300 qr.
  • Yumurta 2 ədəd.
  • Kakao 2 tbsp.
  • Kefir 1 yığını.
  • Un 250 gr.
  • Tuz ¼ tsp
  • Soda 1 tsp.
  • Sirkə 1 tsp
  • Vanil 1/3 tsp
  • Qida 4-6 çay qaşığı. (qırmızı)
  • Çörək pudrası 1 tsp
  • Krem üçün: 200 g şəkər yeyir
  • Pendir 'mascarpone` 300 qr.
  • Pendir ləzzətli (az duzlu) 200 qr.
  • Krem üçün 150 ml.

  • şəkər 2 tbsp.
  • Su 2 tbsp.
  • Qırmızı köpüklü şərab 2 tbsp.

Kefirdə tədricən bir tsp. maye qida rəngini əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.

Çörək pudrası, duz və kakao əlavə olunmuş un əlavə edin. Qarışdırın.

Yumuşalmış yağı qarışdırın, tədricən şəkər əlavə edin. Sonra yumurta idarə etmək üçün bir-bir. Yenidən döyün.

Vanil əlavə edin (vanil şəkər ilə əvəz edilə bilər - 1 sachet və ya vanilin mahiyyəti 1 tsp)

Un və kefir əlavə etmək üçün alternativ. Mikserlə orta sürətlə qarışdırın. Son un olmalıdır. Kütlələrə qarışdırmaq homojen idi, toplarsız idi. Soda sirkə ilə söndürün və xəmirə dökün. Qarışdırın.

Split formanı yandırın və çörək qapağı ilə örtünüz. Xəmirin yarısını forma doldurun, hamarlaşdırın.

İlk tortu 30-40 dəqiqə 180 qramda yandırın. Sonra ikinci tort bişirin. Taxta parçalanmayı yoxlamaq istəkli.

Fırından hazırlanmış kekləri çıxarın, az soyudun, kalıbı çıxarın və tel qəfəsinin üzərindəki otaq temperaturu üçün sərinləyin. Kekləri 10-12 saat dayanaraq filmə sarılıb əyilmək daha yaxşıdır. Axşamda tortlar yandırmaq və ertəsi gün tort toplamaq yaxşıdır.

Mixer ilə iki növ soyudulmuş pendir qarışdırın, tədricən buzlanma şəkərini əlavə edin. Sonra krem ​​əlavə edin. Beat up. Kremni soyuducuya qoyaraq, örtülmüş filmlə örtün. Bir tort hazırlamaq: şəkər və su qarışdırın, qaynatmaq. Bir az sərin və köpüklü şərab əlavə edin. Qarışdırın.

Bıçaqlı düz pastalar, həcmləndirin. İlk tortu bir qaba və bulaşmaya qalın bir qat krem ​​ilə qoyun. Üst üstə ikinci bir pasta ilə əhatə edir, həm də tərəfləri unutmadan, qalın təbəqə ilə çəkin. Pasta, soyuducuda təxminən 30 dəqiqə qoyun, sonra isə quruyan bıçaqla tortun səthini düzəldin.

Sonra, tortunu öz təqdirinə uyğun bəzəyəcək. Səthi çörəklərdən çörəklərlə səpmək olar - tortun ağ səthində çox təsir edici görünür. Və mastik istifadə edərək, müxtəlif rəqəmlər (ürəklər, çiçəklər, yay) kalıp etmək mümkündür.

Xidmətdən əvvəl, tort soyuducuda bir neçə saat içində doldurulmalıdır. Narıncı, dadlı, qeyri-adi tort "Red Velvet" hazırdır. Masada xidmət verə bilər. Gözəl bir çay tərəfi var!

Videonu izləyin: Üreyli tortun bezedilmesi AMOR şekil üçün ramkalı tort (Dekabr 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com