Qadın Tips

Evdə hazırlanan yeməklərin sirləri

Pin
Send
Share
Send
Send


Yumşaq və ətirli biskvit rulosu - ən məşhur desertlərdən biridir. Doldurarkən hər hansı bir meyvə, meyvələr, murdar və qoruyucu maddələrdən istifadə olunur. Və kimsə onu yoğrulmuş süd, kakao, haşhaş, krem ​​və ya xama əlavə etməyi sevir.

Evə gəzmək üçün yalnız dadlı, həm də gözəl deyil, onun hazırlanmasının əsas sirlərini bilmək lazımdır. Hazırlanmış tortu çatlamamaq üçün və necə doldurulmasından asılı olmayaraq sizə lazımi şəkildə necə sarılacağını sizə xəbər verəcəyik.

Mükəmməl zərifliyi yemək sirləri

  1. Çörək bişirmə qabları üçün yağdan yağlanmış, parşömen kağızından istifadə edin.
  2. Bisküvi çox tez hazırlanır, buna görə də bu prosesə nəzarət edin.
  3. Təmiz bir dəsmalda xəmir yuyulur, diqqətlə pergamenti çıxarın.
  4. Beləliklə, yayılmış zaman desert çatlamaz, yüngül şəkildə şərbət növünə və ya qəhvə ilə yuyulmalıdır. Yalnız kədərlənməyin, çünki tort yumşaldır. Həddindən artıq biskvit yumşaq olur və asanlıqla kıvrılır.
  5. Doldurma dərhal isti desertə tətbiq edilməlidir. Sonra onu əymək və bəzəmək üçün sərin qədər gözləyin.
  6. Pasta yuvarlamaq üçün vaxtınız yoxdursa və soyuq, sonra 5 dəqiqə soba qoyun, sonra yaxşı gəzir.
  7. Ruloyı çox sıxa çevirməyin, əks halda o qədər də havadar olmayacaq və dolum sadəcə axacaq.
  8. Hazır bir desert hazırlamaq üçün səliqəyə baxın, kəskin bıçaqla kənarları kəsməlisiniz.
  9. Hamurda ləzzət üçün narıncı zərif, vanil və ya darçın əlavə edə bilərsiniz.
  10. Soyudulmuş silindir toz şəkər və quru kakao ilə səpilir. Hazır şəfalı isti şokolad, buzlanma və ya ərinmiş şüyüd ilə tökmək olar.
  11. Dekorasiya krem, meyvə və giləmeyvə istifadə edir.

Şirinləri havadar və gurultulu etmək

Ancaq bunlar sizə açıqlamaq istədiyimiz bütün sirlər deyil. Şirin desin ki, havadar olmağı vacibdir. Süngər pastası hazırlayarkən bütün detalları bilirsinizsə, evdə ideal bir incəlik yarada bilərsiniz.

  • Un, tercihen bir neçə dəfə səpilir.
  • Yumurta soyudulmalı, bu temperaturda ağlar daha yaxşı çırpılır.
  • Hava biskvitinin girişi zülalların düzgün döyülməsindən və bütün maddələrin ardıcıl əlavə olunmasından ibarətdir.
  • Hamur uzun müddət qarışdırıla bilməz. Bu, tortun əfsanəsinə təsir edir.
  • Fırın əvvəlcə preheated olmalıdır. İstilik 180 ° C-dən aşağı olmamalıdır.
  • Xəmir bişirərkən, sobanı aça bilməzsən, əks halda o həll edəcək. Hazırlıq səthin yüngül qəhvəyi rəngiylə müəyyən edilir.
  • Formadan biskvit çox diqqətlə yuyulub, tüstüsüzliyə dəqiq yanaşma yox ola bilər.

Hamur düzgün yoğurun

  1. Ağları ağlardan ehtiyatla ayırın. Bu zülalların necə döyülməsindən asılıdır. İstifadə edilən konteynerlərin təmiz və quru olması vacibdir.
  2. Çatal, çırpma və ya mikserdən istifadə edərək, yarım şəkər şəkərli ilə sarğıları yıxdılar. Onlar ağ hissəcikli və həcmi artırmaq kimi uzun sürür.
  3. Zülalların sürtmə prosesi sürtkü sarısılarından daha uzundur, buna görə də bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı istifadə etmək daha yaxşıdır. Sincab kiçik bir yüngül köpük görünənə qədər şəkərsiz çırpılır. Ardından müdaxilə etməyi dayandırmadan, şəkərlə tədricən başlamağa başlayır. Lazım olan miqdarı əlavə etdikdə, zülalları qalınlaşdırın.
  4. Sonra hərəkətləri aşağıdan istiqamətləndirmək üçün yumşaq qarışdıraraq, sarqılara bəzi proteinlər qoyun.
  5. Bu kütləə süzülmüş un əlavə edin və qarışdırıcıyı istifadədən qaçın. Sonra zülalların qalan hissəsini daxil edin, hamuru yuxarıya doğru itələyin.
  6. Nişasta, çörək pudrası, kakao və ya vanilin əlavə etməlisiniz, onda yeni başlayanlar üçün bu maddələri una əlavə edin.
  7. Hamurun həll edilməsinin qarşısını almaq üçün, unun üçüncü və ya dördüncü hissəsini nişasta ilə əvəz etmək məsləhətdir.
  8. Çörək pudrası süngər tortunda, məsələn, yağ və ya kakao içərisində bəzi yağlı məhsul olduqda əlavə edilir.
  9. Hazırlanan kütlə dərhal qalığa dökülür və preheated soba göndərilir.

Bütün bu sadə qaydalar ilk dəfə yemək yeyən, dadlı və gözəl bir ev tortu yandırmağa kömək edəcək. Biskvit tortunu nə qədər yandırmaq olar? Bir xəmir rulosu üçün bir qədər çıxır, nazik bir təbəqə tökür, buna görə çox tez aşınır - yalnız 7-15 dəqiqə, sobadan asılı olaraq. Əsas odur ki, tortu aşındırmaq olmaz, əks halda quruya qurulacaq, sonra isə yıxılacaq.

Asan seçimi

Bütün sirləri oxuduqdan sonra, siz konkret süd və qoz-fındıq ilə evin qabığını yandırmağa çalışın. Bunu hazırlamaq çətin deyil, hətta çörəkçilikdə güclü olmayanlar bunu edə bilərlər.

Biz belə məhsulları hazırlayırıq:

  • 1 fincan un,
  • 4 yumurta,
  • 1 fincan şəkər
  • 1 qatılaşdırılmış süd,
  • 5 tbsp. yemək qaşığı hər hansı bir fındıq doğranmış,
  • 2 tbsp. toz şəkər qaşıqları.

  1. Zülallardan olan sarğıları ayırın, hər ikisini diqqətlə döyün, onlara şəkər əlavə edin və onları diqqətlə birləşdirin.
  2. Daim qarışdıraraq bu yumurta kütləinə unu əlavə edin.
  3. Biz perqament kağızını çörəkçilik plitəsinə yerləşdiririk və bütün ərazidə bərabər şəkildə yayılaraq nazik bir xəmir qatını tökürük.
  4. Peçenəni sobada qoyun və 7-15 dəqiqə buraxın. Pastaya baxmağı unutmayın.
  5. Hazır xəmirdən çıxarırıq, kağızı çıxartır, qatılaşdırılmış süd yayır, fındıq ilə çiləyirəm və onu yığırıq.
  6. Tökülmüş soyuq tort şəkəri qalın təbəqə ilə səpilir.

Gördüyünüz kimi, bu reseptdə çətin bir şey yoxdur və ən başlıcası, belə bir rulon çox tez hazırlanır və minimum məhsul tələb edir.

Hava və yumşaq

Aşağıdakı reçeteyle cəm və çırpılmış krem ​​ilə rulonda xəmir çox ənənəvi deyil hazırlanır, lakin desert yalnız fayda verir. Daha möhtəşəm və qeyri-adi yumşaq çıxır. Və dad həqiqətən inanılmazdır.

Beləliklə, bizim sehrli zəriflik üçün belə məhsullar alırıq:

  • 50 g süd
  • 100 qram un,
  • 2 tbsp. l yağ,
  • 30 qram nişasta
  • 60 qram şəkər
  • 3 yumurta,
  • 1 tsp çörək pudrası,
  • 1/4 tsp duz,
  • 1/2 bar şokolad.

  • Hər cür qab-qacaq və ya murabağın 1 fincan,
  • 250 ml təzə krem,
  • 1/2 kasa toz şəkər.

  1. Südün qabağa boşaldılması, atəşə qoyulması, yağı qoyması və əriyənə qədər gözləyin.
  2. Bir qarışdırıcı və ya bir çırpma istifadə edərək, şəkər ilə yaxşı yumurta vurdu.
  3. Un yandırın, nişasta, çörək pudrası və duz əlavə edin.
  4. Tədricən yuxarıdan bir spatula ilə qarışdıraraq daim un qarışığını yumurta içərisinə tökün.
  5. Bir neçə xəmir qaşığı isti süd və qarışdırın.
  6. Nəticədə kütləni ümumi qarışığa əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
  7. Xəmir qoyulmuş çörəkçilik təbəqəsinə, duza atın və hazırlanmış sobaya qoyun.
  8. Pasta bişirərkən, şəkəri şəkərlə aşağı salırıq.
  9. Süngər pirzolunu çıxardıq, kağızı çıxarın, cəmlə yağıracağıq və üstəlik xama çəkirik.
  10. Biz bir rulon halına çevrilərək kənarları kəsdik.
  11. Soyuduqdan sonra, şirəli şokoladla bəzəyin.

Masanın ortasında bu sehrli ev rollı qoyduq, sevimli çayızı fincanlara tökdük və dünyadakı hər şeyi unutduq, ləzzətli bir zövq aldıq.

Yazılarımızı oxuduğumuzdan sonra, bu həftə sonu həssas və ətirli bir məhsulla evinizi şımartmaq arzusunuz olacaq.

Pasta etmək üçün addımlar:

  1. İşə başlamazdan əvvəl, istilik nəzarət düyməsiini tam gücə çevirərək sobanı qızdırın,
  2. Yağlı pergament və ya folqa ilə bəzədilmiş tərəfləri olan bir pan hazırlayın,
  3. Yumruları qabığa ayırın, şəkər, duz əlavə edin və qalın köpük formalaşana qədər yaxşı döyün. Bu halda kütlə ən azı iki dəfə artırmalı,
  4. Tədricən bir ələkdən keçərək unu əlavə edin. Bu xəmirə əlavə yüngüllük və havadarlıq verəcəkdir. Limon suyu və sirkə soda əlavə edin. Qarışdırın,
  5. Hamuru bir çörək qabına birbaşa yaymaq. Fırın qoyun və qapı açmadan təxminən 5 dəqiqə 200 dərəcə bişirin,
  6. Tortdan isti tortu diqqətlə çıxarın, folqa (kağız) ayırın, sürətlə yağlayın və samanı yuvarlayın. Süngər tortunun doldurulması üçün bir neçə dəqiqə çəkəcəyi gözlənilir və onu masaya xidmət edə bilərsiniz.

Bir biskvit rulosunu hazırlamadan əvvəl, bütün tədbirlərin ardıcıllığını nəzərdən keçirmək çox vacibdir. Yemək, soba hazırlayın və əvvəlcədən doldurun. Əgər tərəddüd etsəniz və tort sərinləşərsə, roll roll işləməyəcək.

Biskvit rulonlu qatılaşdırılmış süd üçün krem

Yoğrulmuş süddən istifadə edilən qənnadı məmulatları həmişə ən çox: sevimli, dadlı, yüksək kalorili olur. Əgər siz yoğrulmuş süd ilə bir şeylər yayarsanız, onsuz da dadlı olacaq. Buna görə də, yoğrulmuş süd əsasında biskvit roll üçün krem ​​həmişə qazanmaqdır.

Yemək kremi:

  1. Krem daha az maye etmək və rənginin daha doymuş olması üçün yoğrulmuş südün qabığı əvvəlcədən hazırlana bilər. Kağız etiketini qalay qutusundan çıxarın. Ona plastik bir çanta qoyun və soyuq su ilə bir qabda qoyun. Suyun hər zaman üstünü örtmək üçün 3 saat bişirilir. Otaq temperaturundan sərin,
  2. Bir paket yağı bıçaqla kəsilir. Yumşaq olmalı, amma əriməsə,
  3. Yoğrulmuş südü yağıya qoyun və homojen bir qalın kütlə qədər qarışdırıcı ilə çırpın. Parfüm əlavə edin (isteğe bağlı), bir dəqiqə çırpın və krem ​​hazırdır.

Yaxşı krem ​​həmişə təbii məhsullardan əldə edilir. Onun yalnız çatışmazlığı əriyir. Krem dolması ilə rulon yaxşı soyuducu saxlanılır.

Jam Krem Recipe

Krem və cake ilə şirin pastries əsas tortu ki, tort ilk dəfə cem və ya konfet ilə örtülmüş və sonra bir krem ​​qat ilə. Bir gurme deyilsinizsə və sadə yeməklərdən üstün olsanız, yalnız biskvitinizi sevdiyiniz mürəkkəblə yağlayın.

Cooking:

  1. Ayrı-ayrılıqda cəm həcminin yarısı və yüngül yumşaldılmış yağı,
  2. Çırpılmış maddələr birləşdirin, bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Düyü və alkoqolun qalan hissəsini əlavə edin. Krem hazırdır.

Uşaq masası üçün uyğun olan cake ilə dolu bir seçim var:

  • 1 paketi və ya yumşaq süd peyniri paketi (180-200 qram),
  • ½ fincan cəmi.

Cooking:

Hamar və tüklü biskvit qədər qırxmaq pendir və cem. Soyuducuya bir neçə saat qoyun.

Bananlarla bişirilir

Qonaqlara təzə meyvə və ya giləmeyvə təqdim etmək çox orijinal olacaq. Janrın klassikləri xüsusi hazırlıq tələb etməyən biskvit və bananlardır. Soyuducunu çıxarmaq və kəsmək kifayətdir.

Addım-addım resept:

  1. İki konteynerdə ayrı-ayrı şişirilir: şəkər və yumurta ağları ilə sarımsaq,
  2. Tədricən unu əlavə edin və yolk kütlələrinə yoğurun. Sonra, yavaş-yavaş protein köpük daxil edin,
  3. Yağlı kağız ilə örtülmüş bir çörək palıdının üzərinə büzülür və qabaqcadan qızdırılan sobaya 10-15 dəqiqə göndərin,
  4. Yağlı dəstəyi ilə süngər tortunu yuyub yuyun və krem ​​pişirərkən buraxın,
  5. Kərə yağı ilə 2 qəlib şəkər qaşığı pound. Özünüzə bir banan ayırın və kəsin.
  6. Pasta yerləşdirin, substrat çıxarın. Xama ilə azad yağı. Kənarında bir banan kəsdirin, yumşaq bir ruloya girdin. Toz şəkər ilə çiləmə.

Bir biskvit rulonunu necə silmək lazımdır

1. Pişirərkən, çörək qapağını çörək qaşığı və ya perqament ilə yuvarlayın. Yağ yağı və ya marqarin yağı yağı yumşaldır, lakin əriyir.

2. Sonra xəmir tökün, yaxşı hamar və yandır.

3. Bisküvi xəmir sürətlə bişirilir, buna görə də prosesi nəzarət etməyi unutmayın.

4. Biskvitin sobadan çıxarıldıqdan sonra xəmirləri təmiz bir dəsmalla bükün və diqqətlə kağızdan çıxarın.

5. Xəmir soyudulana qədər bir dəsmal ilə yuvarlayın. Gələcək silindr çatlamaz ki, diqqətlə bunu edin.

6. Xəmir soyuduğu qədər gözləyin. Bundan sonra, açın, dəsmal çıxarın, üzərinə yay və sıx gəzdirin.

7. Əmin olun, belə bir rulon çox gözəl çıxacaq - düz, hamar və çatlamaz.

Biskvit Roll: pişik sirləri

1. Doldurma isti hazır xəmirdə olmalıdır.

2. İstəyirəm ki, doldurulma nə çox sıx, nə də çox qalındır və ən homojen uyğunluq.

3. Roll qatlayarkən, basmaq istəməyin, əks halda xəmir belə havadar olmayacaq və doldurulma sızan ola bilər.

4. Doldurma üçün krem ​​- pendir, krem, protein, şokolad, meyvə, banan, çiyələk, həmçinin cem, murat, yoğrulmuş süd, halva.

5. Məhsul susuzluq etmək üçün, süngər pasta şərbət ilə empren bilər və aroma üçün sitrus zest, vanil, darçın əlavə edin.

6. Rollun üstü hindistan cevizi fişleri, kakao tozu, toz şəkərlə süzülür, şokolad, meyvələr, giləmeyvə ilə bəzədilmiş buzlanma, çürük ilə tökülür.

7. Roll üçün ədviyyatlı bir dad vermək üçün, bütün səth üzərində bişmiş biskvit yarpağı rom və ya brendi ilə səpilir.

Başarılı bir biskvit rulonunun bir neçə sirrini - və əla bir kulinariya mütəxəssisi kimi ün qazanacaqsınız və dostlarınız səni ziyarət edərkən, əlbəttə, imza qüsurunu yandırmağa başlayacaqsınız.

Mariana Chornovil tərəfindən hazırlanıb

Şərh əlavə et yalnız səlahiyyətli istifadəçilər ola bilər. Siz edə bilərsiniz qeydiyyatdan keçməkSayta daxil olun üstə, və ya hesabınızı sosial şəbəkələrdə istifadə edərək daxil olun:

Rulo üçün biskvit əsasının addım-addım hazırlanması, şəkil ilə resept:

1. Yumanı yumaq və ağları yumurtadan yumşaq ayırın. Bir sarıq sarısı ağa girməyinə əmin olun.

2. Sarımlarla işləyərkən sincapları bir kənara qoyun.

3. Sarılarda şəkər əlavə edin.

4. Təravətli və limon rəngli qədər qarışıq ilə sarımları yuyun.

5. Bir qarışdırıcı ilə çırpma sonra ağ, havadar sabit bir kütləvi təşkil qədər duz ilə squirrels. Proteinlər yağ və maye damlasız təmiz bir qabda olmalıdır. Mixer çırpıcıları da təmiz və quru olmalıdır. Əks təqdirdə, zülallar istənilən uyğunluqa döyəcək.

6. Zülalların bir hissəsini sarısı ilə kütlədə yerləşdirin.

7. Ağlar ilə sarımları qarışdırın. Bir istiqamətdə yoğurun - saat yönünün ya da saatin əks istiqamətində əksinə, yəni xəmir havasını itirəcək.

8. Onlara un əlavə edin. Gözəl bir ələk vasitəsilə oksigen ilə zənginləşdirilmək üçün səpələnmək lazımdır. Bu məhsulun pompasına təsir edəcək.

9. Hamuru bir qarışdırıcı ilə qarışdırın, yenə bir istiqamətdə işləyin.

10. Xəmirə qalan zülalları əlavə edin.

11. Yumşaq şəkildə bir istiqamətə qarışdırın ki, onlar həll olunmasın.

12. Çörək qapağını bitki yağı ilə yağlanmış pişirmə qabına qoyun. Xəmir kağız üzərində yayılmışdır.

13. Süngər tortunu qızdırılan sobada 10-15 dəqiqə 180 dərəcə göndərin. Biskvit xəmir hazır olduqda, soba artıq yaxşı qızdırılıb olmalıdır. Xəmir şəklində ən azı 5 dəqiqə gözləməli olduğundan, bitmiş süngər yemək olmaz.

14. Perqument kağızını biskvitdən diqqətlə çıxarın.

15. Üstünü aşağı çevirin və eyni kağız üzərində yerləşdirin.

16. İsti süngər rulonuzu gəzdirin və dəsmalın ucun. Sərinləmək üçün buraxın. Beləliklə, bir rulon şəklində olacaq. Əks halda, soyuduqdan sonra onu rulonla gəzdirmək mümkün olmayacaq. Tamamilə sərin olduqda, tortu açın və ona krem ​​tətbiq edin. Yenidən sıxışdırın və 1-2 saat ərzində nəmləndirin.

Süngər tortu necə etmək üçün video reseptinə baxın.

İQTİSADİ

  • Un 1 Şüşə
  • Şəkər 1 Şüşə
  • Yumurta 5 ədəd
  • Jam 300 Qram
  • Saarna tozu Dadmaq üçün

1. Hər bir ev xanımı bəzi sürətli tarifləri var. Bu da onlardan biridir. Yumruları yüngül bir köpüklə döyün. Mən adətən turbo rejimində bir qarışdırıcı ilə bunu edirəm.

2. Tədricən toz və un əlavə edin. Karıştırıcı yardımı olmadan xəmirin hamısını qarışdırın, sonra da izləmə kağızı və ya pergament ilə doldurun. adi aralıqdan daha yaxşı istifadə etmək. Nəticədə kütləni aralıq boşluğuna boşaltın və səthin üzərinə bərabər paylayın.

3. Kenarların hamar olması lazımdır, belə ki, sonra simmetrik çevrilə və gəzdirə bilərsiniz.

4. Belə bir rulonun 180 dərəcə temperaturda təxminən 10-15 dəqiqə bişmiş olması. Biskvit qırmızıya dönməyə başlamazdan dərhal çıxarmaq üçün qırmızı bir tərəf olmamalıdır.

5. Orta ciyər və ya murat (paltar krem, bal və ya yoğrulmuş süd ilə qoz-fındıq da), sonra bir qabda paketi və yer ilə coat.

6. Təmiz şəkərlə əldə edilmiş rulondan tutun və masaya xidmət edin. Dərhal estetik olaraq sevindirici görünən və asanlıqla bir qabda çəkilə biləcək bir şəkildə kəsilə bilər.

Videonu izləyin: İFTARA hazırlaya biləcəyiziniz MÖHTƏŞƏM YEMƏK (Dekabr 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com