Qadın Tips

Fırındakı evdə hazırlanan ördək: qəribə, şirəli və ətirli quşların addım-addım reseptləri

Pin
Send
Share
Send
Send


Qovurma zamanı qanadlı yemək zamanı nəzərə alınmalı olan vacib bir amildir. Bu karkasın ölçüsü və çəkisi, qovurma texnologiyasından asılıdır (bütöv və ya parçalı). Məsələn, fileto və ya fərdi hissələr bir saat yarımda 200 dərəcə temperaturda bişirilir. Bütün ördək iki saat (1,5-2 kq) üç saat (2-3 kq) qədər aşpazlar. Quş folqa və ya xüsusi bir kolda hazırlanır, bu da içəridən ətləri tez yandırmağa kömək edir.

Fırında ördək - fotoşəkilləri ilə bir resept

Bişmiş ördək (yabanı və ya evdə) bayram masasının ənənəvi elementi olduğundan, bir çox üsullar icad edilmişdir. Birincisi, karkas lələkdən tamamilə təmizlənməlidir, yuyulub qurudulmalıdır. Daha sıx bir ləzzət və yumşaqlıq üçün ət ədviyyatlarla şərab, limon suyu və sirkə ilə qarışdırıla bilər.

Alma ilə

Bu resept klassik olaraq qəbul edilir - almalar düz ördək ətinin dadını vurğulayır. Meyvələr möhkəm sortları, gec, yaşıl, zövqə qaynaşmaq lazımdır. Dondurulmuş deyil, soyudulmuş quşdan daha yaxşıdır.

Tərkibi:

  • ördək karkas - 1 pc. 2 kq,
  • alma - 500 q,
  • ədviyyat (darçın, zəncəfil, bibər) - dadmaq,
  • limon / limon - 0,5 ədəd,
  • yağ (zeytun) - 3 osh qaşığı. l

Hazırlıq metodu:

  1. Qarışığı sürtmək üçün hazırlayın: ədviyyatları duz və yağ ilə qarışdırın.
  2. Əlləri yuyun, soyun, toxumları çıxarın.
  3. Meyvəni kublar və ya dilimlərə kəsdirin.
  4. Alma limondan şirəni sıxaraq (pişirərkən qarışdırmayacaq), sonra onları tarçın ilə çiləyə endir.
  5. Quş meyvəsini başlayın, tikin.
  6. Qanadları doldurmaq üçün karkasın kənarlarını kəsin.
  7. Fırını əvvəlcədən qızdırın, gələcək qabda yerləşdirin, 2,5 saat pişirin.
  8. Hər 30 dəqiqədə, sobanı açın, yağı yağla yuyun.

Bütün bir bişmiş quş bişirmək üçün necə bir çox resept var. Bu demək olar ki, heç bir əlavə maddələr tələb edən standart bir üsuldur. Yemək tərifi çox sadədir, amma sonunda siz dadlı bir bayram tətilini alırsınız.

Tərkibi:

  • bütün quş - 1 ədəd,
  • soğan - 2 baş,
  • əhəng suyu - 30 q,
  • mayonez - 100 q,
  • qara / qırmızı bibər (yer), duz, bibər - bir çimdikdə,
  • təmiz su - 200 q,
  • sarımsaq - 1 baş.

Hazırlıq metodu:

  1. Kağız havlu ilə quru, quru yuyun.
  2. Bütün ədviyyatlar mayonez ilə qarışdırın, quş kütləini süründürün.
  3. Hıyardan soğanı soyun, incə doğrayın.
  4. Chop sarımsaq.
  5. Sarımsaq-soğan qarışığının içini doldurun, əhəng suyu ilə səpilir.
  6. Dəsmal ilə çuxuru bağlayın.
  7. Yandırmamaq üçün, ayaqları və qanadlarını folqa ilə sarın.
  8. Utyatnitsa ildə karkas yerləşdirin.
  9. 1,5-2 saat (190 dərəcə) bişirin.

Qovurma qolu çox rahat bir cihazdır. Quş süzülməsi öz suyunda baş verəcək və tavanın təmiz qalacağı gözlənilir. Və qəliblənmiş qabığını almaq üçün, yeməklərin bitməzdən əvvəl, qolu diqqətlə kəsməlidir.

Tərkibi:

  • indoutin - 2 kq,
  • alma - 2 ədəd.
  • kəklik - bir cüt çubuq,
  • qara bibər (yer), duz - dadmaq,
  • xama / mayonez - 3 tbsp. l.,
  • sarımsaq - 3 düyü.

Hazırlıq metodu:

  1. Şirəsi yuyun, quru, bibər və duzla sürüşdürün, təxminən bir saat yarım dəmləndirin.
  2. Xama ilə mayonez qarışdırın.
  3. Etiricidən keçin (ya da bir qarışdırıcıdan istifadə edin).
  4. Sarımsağlı qaymaqlı mayonez sousunda qarışdırın.
  5. Əlləri yuyun, dilimlə kəsin.
  6. Hazırlanmış sousu içəridən və kənarlardan ayırın.
  7. Quşu alma ilə düzəldərək bir çuxur tik.
  8. Duckı kolğa qoyun, bağı bağlayın, müxtəlif tərəflərdən bir dişlək ilə bir neçə dəfə fırçalayın.
  9. Fırında iki saat 200 dərəcədə bişirin.

Kartof ilə

Bir şam yeməyi üçün dolu quş əti bir şey ola bilər, təcrübəli şeflər deyirlər. Ən çox istifadə edilən maddələrdən biri, dadı ilə ətlə yaxşı qarışıq olan kartofdur. Bu qabda saqqız, turşu, hər hansı bir tərəvəz salatı tətbiq edə bilərsiniz.

Tərkibi:

  • gutted ördək - 1 pc. (1,5 kq),
  • kartof - 1 kq.
  • Apple - 1 pc.,
  • mayonez - 150 q,
  • sarımsaq - 4 dişli,
  • duz, bibər - dadmaq.

Hazırlıq metodu:

  1. Hər tərəfdən oyunu yuyun, kağız dəsmal ilə silin.
  2. Tərəvəz sarımsağını mümkün qədər kiçik tutun.
  3. Bir qabda hamar qədər mayonez, sarımsaq, duz və bibər qarışdırın.
  4. Marinating başlayın - bir çörəkçilik hesabatı / utyatnitsu üzrə quş qoymaq, hər tərəfdən sous ilə ovuşdurmaq.
  5. Yarım saat buraxmaq üçün buraxın.
  6. Orta parçalara kəsilmiş kartofu soyun.
  7. Alma ilə eyni olun.
  8. Karkasa alma və kartof parçası ilə doldurun, ətrafında bir hissə qoyun, folqa ilə quşu əhatə edin.
  9. 190 dərəcə soba soba, bir saat bişirilir.
  10. Yeməyi çıxarın, folqa çıxarın, ən azı yarım saat daha pişirin.

Bir çox aşpazlarda quş yemək zamanı taxıl istifadə olunur, qarğıdalı yağı püresi istisna deyildir. Fırında qarğıdalı ilə doldurulmuş ördək olduqca sadədir. Taxıl əvvəlcədən duzlu suda qaynadılmalıdır (2,5 fincan üçün 1 fincan qarğıdalı).

Tərkibi:

  • ördək karkas - 1 ədəd,
  • qarğıdalı - 1 fincan,
  • limon - 0,5 ədəd,
  • quru ağ şərab - 50 q,
  • ördək giblets - 1 set,
  • zeytun yağı - 1,5 osh qaşığı. l.,
  • qara qara bibər, duz - 1 tsp.

Hazırlıq metodu:

  1. Quşa bağlayın, qabları kəsin, zeytun yağı ilə qabığını qurana qədər qovur.
  2. Qarğıdalı qaynar qaynadın və sonra qovurda bişəyini qabıqlara, duza və bibərə tökün.
  3. Quşun karkasını zövqlə yudumlayın, onu bir püresi və qovşaqlarının qarışığı ilə doldurun, bir çuxur tik.
  4. Limon suyunu üstə, folqa üzərinə qoyun, sonra isə bir çörək qatı üzərinə şərab tökün.
  5. Bir saat yarım bir yaxşı qızdırılan soba (190 dərəcə qədər) yerləşdirin.
  6. Hər 15 dəqiqəlikdə, şirəsi ilə yeməyi yeyin, pişirərkən əmələ gəlir.

Fırındakı evdə ördək - ümumi yemək prinsipləri

Bir çox ördək sevmir, amma əslində quş çox dadlı və inanılmaz tender ola bilər. Düzgün bişirmək vacibdir. Karkas tüyləri təmizləməlidir. Ördəkdə çirklənmə varsa, onlar kəsilməlidir və ya fırça ilə silinməlidir. Kesilmiş qarında asılan aşırı yağ dərhal də kəsilməlidir. Daxili ördək bişirmək məsləhətdir. Sousda və ya ədviyyatlarda 5-6 saat, bütün gecə daha yaxşı yatırlar.

Yeməklərin əsas prinsipləri:

1. Çörək qabığının kəsilməsinin qarşısını almaq lazımdır. Quşa xüsusi bir qoxu verən Odur.

2. Bir ördək dərhal formada, tercihen folqa və ya kolda bişirmək istəmir, belə ki, ət buxarlanır. Siz quş qaynar və ya xüsusi bir utyatnitsa istifadə edə bilərsiniz.

Duck pişirmə vaxtı nadir hallarda 1,5 saatdan azdır. Buna görə əlavə olma, kartof və əlavə olunacaq digər məhsullar, kəsmək lazımdır.

4. Quşun dərisində böyük ədviyyat, qurudulmuş otlar olmamalıdır. Onlar yandıracaq, görünüşünü korlayacaqlar.

Bir yerli ördəkin pişirmə vaxtı birbaşa ölçüsündən asılı olacaq, ancaq 2 kq-dən çox quş almaq olmaz. İçəridən aşpazdan daha tez yandırmağa başlasalar, onda üstəlik xama ilə yayılmış və folqa və perqament ilə örtülmüş ola bilər. Orduda orta hesabla qovurma temperaturu 180-200 dərəcədir.

Evdə bişmiş ördək: paketdə alma ilə addım-addım resept

Duck ən məşhur əlavələrdən biri alma edir. Onlarla birlikdə quş mükəmməl birləşir, ətirli və şirəli olur. Bir evdə ördək üçün addım-addım reseptində, ağac alma və ya dilim üzərində limon duz istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi

• 4 düyü sarımsaq,

• duz bibər və noxud,

• 2 ədəd leysan yarpaqları,

Bundan əlavə, bir çörəkçilik kol və ya çantaya ehtiyacınız olacaq. Hazır paket istifadə edildikdə, ölçülü olmalıdır və kifayət qədər uzun olmalıdır.

Cooking

1. Üç litr suda 5 yemək qaşığı duz qatılaraq, on bibərdən bibər əlavə edin, siz əzmək olar. Bir çörək yarpağı qırx. Suyu otaqda və ya soyuqda saxlayın.

2. Limon yeməkini limondan çıxarın və ya narenciyəni dərhal yarımda kəsin, şirəsi sıxıb qırışları qıraraq suya atın. Onlar bir ördək xoş ətir verəcək, xüsusi qoxu çıxaracaq.

3. Kovanı qabda, bir kovada və ya böyük bir konteynerə qoyun, hazırlanmış duzlu su tökün, ən azı 5 saat istilikdə marinatır. Və ya soyuducuda 10-12 saat qoyduq, quşu bir gün saxlaya bilərik, yalnız yaxşılaşacaq.

4. Qara bibəri iki qaşıq yağı ilə qarışdırın, bir az duz əlavə edin, bir qaşıq limon suyu tökmək olar. Hamar qədər düzəldin.

5. Toxumdan ördəyi çıxarın. Tel rənginə və ya böyük bir süzgə, süzgəcə qoyun. Yarım saat buraxırıq, quşu qurutasın, bütün suların axıdılması lazımdır.

Düyü bitkisel yağı ilə kənarlaşdırın.

7. Bir neçə və ya üç alma alın, yuyub, dörddəbəyə bölün. Onlar həmçinin ədviyyatlara və ya ləzzətli süfrəyə səpilir, limon şirəsi ilə səpilir və ya olduğu kimi qoyulur. Karkasın içindəyik, elmaların qalan hissəsi hələ toxunmadı.

8. Biz ördək çörəkdə bişirmək üçün köçürdük, kənarları bağlayırıq. Bir diş çubuğu və ya üst sadə bir iynə ilə biz bir neçə punktur yaradırıq. Paket kiçik bir pişirmə formasında və ya bir ördəkdən daha böyük bir forma ilə hazırlanmışdır, buna görə də biz alma kənarlarını yerləşdirəcəyik.

9. Fırını əvvəlcədən açın, 200 dərəcəyə qədər istilənyin.

10. Biz ördək sobada bişmiş alma ilə göndəririk, quşun həcminə və yaşına görə 80-100 dəqiqə bişiririk. Daha yaşlı, daha uzun tuturuq.

11. Qalan elmalar, hərtərəfli yaxalamaq, orta hissəni kəsmək lazımdır, onu xüsusi çəngəl ilə edə bilərsiniz. Limon suyu ilə çiləyiniz və bir fincan qoyun, qanadlarında gözləsinlər.

12. Yarım hazırlığa çatmış ördək çıxarırıq. Paketin altındakı yağlı bir çox maye olacaq, diqqətlə onu üstdən kəsin, açın.

13. maye qaşığı, bir qabda alma alma, qarışdırın.

14. Biz də bir qaşıq ilə yağ toplamaq və ördək yuxarı tökmək ki, gözəl bir qabığı görünür.

15. ördək ətrafında qabdan alma alma.

16. quşu sobaya göndərin, təxminən yarım saat bişirin. Hər 10 dəqiqədə sızan şirələri ilə karkasın üzərinə tökmək məsləhətdir.

Fırında evdə ördək: kartof ilə addım-addım resept

Tamamilə sobada bir ev ördək üçün bir addım-addım resept. Hər kəsin sevimli kartofu əlavə edin. Bu, yağlı quş üçün mükəmməl yan yeməkdir, lakin eyni zamanda düzgün bişirilməlidir.

Tərkibi

• bir soya soslu bir qaşıq,

• dörd düyü sarımsaq,

• 8-10 eyni kartof,

• 100 q xama və ya mayonez,

• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Bu ördəyi də keçmiş reseptdə olduğu kimi paketdə də bişirmək mümkündür, ancaq bir folqa və forma ilə bir seçim də çox yaxşıdır.

Cooking

1. Mayonezdə və ya xama şəklində olan quşu istənildikdə bişirəcəyik. Karkası əvvəlcədən təmizləyin, bütün artıqları kəsin, qalan lələkləri çıxarın və saatı soyuq suya batırın, ona ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Sonra ördəyi yuyun və qril üzərində qurudun.

2. Xəmir və mayonez doğranmış sarımsaq ilə qarışdırın, duz, soya sosu, bibər qoyun. Hazırlanan quşu ilk içəridə, sonra xaricində yudumlayın.

3. Marinating üçün, qapaq ilə hər hansı bir rahat yemək istifadə edə bilərsiniz. Böyük bir seçim bir paketdir. Amma biz sıx, yaxşı bağlandıq.

4. quşu beş saat və ya tam gecə buraxın, amma ikinci halda buzdolabına qoyun.

5. Çörəkçilik üçün kiçik bir pişiricidən istifadə edin. İstədiyində, içəridən folqa ilə örtülə bilər, buna görə də daha sonra yuyulmaq daha asandır. Yağ ilə yağlayın, bir qaşıq kifayətdir.

6. Biz quşu soyuducudan çıxarırıq, karkasda marinadı yenidən qururuq, hazırlanmış qalığa köçürürük.

7. Üst folqa uzatın. Quşa toxunmadığı üçün bunu edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün ördəkə kəsilmiş yağ və ya yağ parçasını qoyun. Kalıbı örtün, bir saat sobada göndərin. Fırın iki yüz dərəcə qızdırılmalıdır.

8. Kartofu təmizləyin, bir şeylə mövsümə ehtiyac yoxdur. Kök yumruları çox böyük olduqda, yarımda kəsilir.

9. Ördək çıxarın, folqa yumşaq qaldırın. Nadira bir qaşıq ilə yağ və kartof bir az tökülür. Bəzi duz əlavə edin. Kassanı əhatə edin və qətiyyən sarsın.

10. Duck də suyu tökür.

11. Kartofu şəklə salırıq, quş ətrafında yatırıq və yenidən folqa ilə örtük. Fırını başqa bir 40-50 dəqiqə qoyduq.

12. Folqa çıxarın. Biz kök yumruları digər tərəfə çeviririk, çünki kartofun dibi artıq yağla batırılmış və üst bir az qurudulmuşdur.

13. Duck dərhal forma altından yağ və şirələrlə tökün.

İndi folqa quşu əhatə edə bilməz, yalnız sobaya qoyun və yarım saat əvvəl gözəl bir qabığa qədər yandır.

Fırındakı evdə hazırlanan ördək: portağal (dilimlər) ilə addım-addım resept

Fırındakı evdə ördək üçün inanılmaz sadə addım-addım resept. Quş qəribə incə və ətirli olur, parçaların istifadə olunduğu kimi çox uzun müddətə hazırlanmır. Karkasın hər hansı bir hissəsini hüdud miqdarda, tercihen ətin aşağı tərkibi ilə çılpaq sümükləri dərhal yatırın.

Tərkibi

• 10 ml soya sousu,

• iki düyü sarımsaq,

Cooking

1. Duck parçalarını yuyun, dəsmal və ya kağız peçetelerlə quru.

2. Kərə yağı ilə panda qızdırın. Bəzi tərəvəzlər ala bilərsiniz. Hər iki tərəfdə yüksək temperaturda ördək və qızartmaq qoyun. Kassədə qoyun.

3. Bir portağaldan yeyib çıxarın, şirəni buraxın və sıxın. Əvvəlcədən sitrus məşq edə bilər və ya təzyiq ilə stolda gəzməyə başlaya bilərsiniz ki, şirəsi yaxşılaşsa, daha çox çıxdı.

4. Soya sousunu zövqlü, duzlu suya əlavə edin və bir qaşıq xardal əlavə edin, lakin ədviyyatlı yemək istəsəniz daha çox şey edə bilərsiniz.

5. Sarımsaqlı qarışığı soyun, portağal suyuna dökün və tökün. Yaxşı qarışdırın. Bibər dadına qoydu.

6. İkinci narıncı yalnız soyulmuş, dairələrə kəsilmişdir. Kursda bütün sümükləri seçirik, çünki onlar yeməyi çox xoş bir dad verməyəcəklər.

7. Bir damla yağ şəklini yağlayın. Ördək sıx bir şəkildə örtülmüşdür.

8. Quş parçaları arasında portağal atın, eyni məsafədə paylamağa çalışın.

9. Üstündən bişmiş sousun tərkibini meyvə suyu və ədviyyatlardan tökürük. Biz bərabər paylayırıq.

10. Forma bir folqa parçasını uzatırıq, örtük aşağı düşməyincə kənarları düzəldirik.

11. Pivə saatını 190 dərəcə.

12. Tərəvəz tərəvəzli, ağ və ya qəhvəyi düyü garnitürləri ilə yüngül dənəli ördək, yeşilliklərlə əlavə olun.

Fırındakı evdə ördək - faydalı məsləhətlər və fəndlər

Folqa yapışqanlığa və quşlara toxunmamaq üçün ördək karkasının çıxıntı hissəsinə bir parça yağ qoyulmalıdır.

• Toxuculuq zamanı quş üçün limon suyu və ya digər turşu əlavə etmək lazım deyil. Bunun əti çətin olacaq.

• Kabuk yandırılmış, partladı və ya fərqli bir qüsur ortaya çıxdı mı? Bir kağız çanta sousu ilə quş boya və ya bir az damcı və rezene və cəfəri yarpaqları stick bilər.

• Marinadlar bal, ketçup, toyuqa tez-tez əlavə olunan soya sousu bolluğundan istifadə etmək lazım deyil. Bu quş uzun müddət bişirilir, bu cür tərkibli dərilər sadəcə yandırır.

Fırında bişirmək üçün ördək yumşaq və şirindir ki, necə - fotoşəkilləri ilə addım resept bir addım

Fırında bişmiş ördək qohumları və yoldaşları masanın ətrafında yığdıqları zaman çox xüsusi bir tarixə hazırlaşır. Bir çox ev xanımları yumşaq və şirindir ki, çörəkçilik üçün ördək necə örtür? Toyuq və ya turkeydən fərqli olaraq, ördək əti daha çox yağ və kaloridir - 100 qramda 2240 kcal var! Düzgün seçilmiş marinad sayəsində ördək bişirərkən artıq yağ itirir, yumşaqlıq və həssaslıq əldə edir. Mayonez və soya sousu ilə - incə sarımsaq marinadının bir şəkil ilə addım-addım resept təklif edirik. Sadə reseptimizdən sonra, ördək karkasını mütləq "sevirsiniz" deyə son dərəcə dadlı və ətirli dənizkənarı bişirirsiniz.

Fırında qovurmadan əvvəl ördək qabığı - reseptin addım-addım təlimatı, bir şəkil ilə:

  1. Tərəvəz hazırlamaq üçün kiçik bir qaba və ya qaba lazımdır - mayonez və soya sosunu qarışdırırıq.
  2. Sarımsaq təmiz qalır, squash ilə chop və bir qabda göndərin. Bibər və duz əlavə edilir.
  3. Hamurun məzmununu hərtərəfli birləşdirin - homojen bir kütlə qədər.
  4. Dənizkənarı hazırlayın və ördəyi yağlayın və təxminən 10-12 saat buraxın. Bu müddət ərzində ördək karkası marinadlanmalı və çörəkdən sonra ət ətirli susuzluq və yumşaqlıq əldə edəcəkdir. Və ləzzə mətbəxdən keçəcək - sadəcə zəhmli!

Fotoşəkilləri bir resept - gecə üçün bal və xardal ilə ördək üçün ədviyyəli marinade

Bal-xardal dənizkənarı bişmiş ördəkə incə ədviyyatlı dad və iştahlı "karamel" qabığını verir. Həqiqətən, bal və xardaldan daha çox marinad hazırlamaq üçün daha əlverişli maddələrlə gəlmək çətindir - bu kombinasiya uzun müddətdir klassik olmuşdur. Biz ətin ədviyyatlara batırıldığı üçün gecə ördəklə yayılmış bir incə sousu şəklində sadə bir resept aldatdıq. Fırındakı reseptimizdə biçilən ördək yumşaq və şirəli olur - ən "seçici" gurmeler bu şən bayramın narin dadını şübhəsiz təqdir edəcəklər.

Fırında bişmiş ördək üçün bal və xardalın ədviyyatlı dənizkənarı üçün resept - addım-addım hazırlayın:

  1. Quş bir dəsmal dəsmal ilə yuyulur.
  2. В отдельной тарелке смешиваем соль и любимые специи. Полученной смесью натираем утку.
  3. Для маринада нужно соединить мед и горчицу до однородной консистенции и полностью обмазать утиную тушку. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку – не забываем влить воды по рецепту.
  4. Запекаем около часа, периодически поливая птичку соусом с противня. Готовую утку помещаем на красивое блюдо и украшаем веточками свежей зелени. Bon appetit!

Alma ilə sobada bişmiş ördək - fotoşəkilləri ilə birbaşa ləzzətli resept addım

Yeni il və Milad bayramları ərəfəsində sahibkarlar sübut edilən reseptlər ilə noutbukları almaqla yanaşı, yeni məhsulların axtarışı üçün müxtəlif növ yeməkxanaları araşdırırlar. Sevdiyiniz və qonaqlarınızı dadlı bir şəkildə xahiş etməyinizə qərar verərsəniz, sobada pişmiş alma ilə ördək yemək yemək məsləhət görürük. Avropada "alma" şəklində bir quş yandırmaq ənənəsi başlayır - bir çox ölkələrdə bu, sevimli bir bayram yeməyi. Burada alma ilə doldurulmuş ördək şəklini və fırında bişmiş bütöv bir ləzzətli resept addımı tapa bilərsiniz. Xidmət edərkən, bir hazır ördək karkası yaşıllarla bəzədilmiş və almanların bir qarışığı ola bilər - gözəl bir kulinar hala həyat!

Ördək tarifi üçün maddələr üzərində qarışdırmaq, sobada alma ilə bişmiş:

  • ördək karkas - çəki 2 kq
  • alma şirin və turş - 4 - 5 ədəd.
  • darçın - ½ tsp.
  • qəhvəyi şəkər - 2 tsp.
  • duz və bibər dadmaq
  • ədviyyat (rozmarin, kekik, Provencal otlar) - 1 tsp.
  • alma sirkə sirkəsi - ½ fincan
  • zeytun yağı - 2 tbsp. l

Alma ilə bütün şirəli ördək yandırmaq üçün necə:

  1. Yeməkdən əvvəl ördək karkasını emal etməlisiniz - içəri çıxarın, artıq yağdan və sümüklərin bitməsindən kəsin.
  2. Duz, bibər, ədviyyat, sirkə və zeytun yağı - ayrı bir plaka və ya qabda, reseptə görə marinad üçün bütün maddələr birləşdirin.
  3. Marinade kəpək qoyub, ədviyyatlı qarışığın bütün hissələrini diqqətlə yağdırır. İndi quşu soyuducuya gecə üçün və ya ən azı 4-6 saat göndəririk.
  4. Müəyyən bir vaxtdan sonra ördəyi götürərək növbəti mərhələyə - almağımızı parçalayırıq və nüvəni çıxarırıq.
  5. Alma ilə ördək ördək dolu və çörək yeməyində yayılıb. Qalan qalan meyvələr ördək karkasının ətrafında "təmiz" şəklində yandırmaq üçün qoyulur.
  6. Təcrübəsiz bir çox evdar qadın sobada ördək yandırmaq üçün nə qədər maraqlıdır - yemək müddəti 90 dərəcə istilikdə təxminən 2 saat davam edir. Hər 30 dəqiqədə parıldamaq bir çəmən qabığını formalaşdırmaq üçün quşın suyu və yağın tündünə axan bir qarışığı ilə suya endiririk.
  7. Bitmiş ördək iki fərqli yan yeməklərlə - elmlərdən, "quş" və meyvələr kimi bişmiş, quş ətrafında yığıldı. Birinci halda, qarnir əlavə işləmə tələb etmir, yalnız bir ördək ilə bir qabda yaymaq kifayətdir. Formada bişmiş alma kimi, biz onları ayrı bir qazanda yaydıq və eritilmiş ördək yağını (2 qaşıq) tökdük. Şəkər və darçın əlavə edilərək təxminən 5 dəqiqə orta istilərə qoyulur.
  8. Bişmiş ördəkli bir yemək, hər hansı bir masanın bəzəyəcək, bayram atmosferi yaradır - bişmiş ördəkimizin unikal dadı və ətri zövq almaq üçün vaxt!

Yumurtalı ördək tamamilə evdə kartof ilə soba - fotoşəkilləri ilə addım resept bir addım

Qiymətli qida xüsusiyyətləri sayəsində, ördək əti ürək-damar sisteminin pozulması və bəzi sinir xəstəliklərinin pozulması üçün istifadə edilməkdədir. Bundan əlavə, ördək bir sıra faydalı maddələr - oleik turşu, omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları, həmçinin A, B, E vitaminləri ehtiva edir. Evdə şirəli ördək bişirmək üçün necə? Bir şəkil ilə bizim resept addımlar edin və bir neçə saat bir kartof hazır bir ləzzətli ördək olacaq - yalnız bir kral yemeği! Bir ördək üçün verilmiş resept tamamilə kartof yastıqda bişmiş, mütləq qarşıdan gələn Yeni il və Milad tətilləri üçün hosteslərə faydalı olacaqdır.

Evdə kartof ilə ördək bişirmək - reseptlə addım-addım, şəkil:

  1. Ördəyin axar suyun altında yaxşıca yuyulub, kağız dəsmal ilə dəmir-dümürdük və geniş bir qabda yerləşdiririk - bir az sonra "quşa" dönəcəyik.
  2. Biz sarımsağın başını qabıqdan təmizləyirik və onu bıçaqla gözəlləşdiririk.
  3. Ayrı bir qabda dadmaq üçün doğranmış sarımsaq, duz və istiot ilə mayonez əlavə edin. Sarımsağı sürüşdürmək üçün bir qaşıq istifadə edin, kütlələri homojenə qədər gətirin.
  4. Nəticədə dənizkənarı ilə ördəkləri hər tərəfdən örtdük və təxminən yarım saat içində buraxmaq üçün buraxın.
  5. Kartofu soyun və 2-3 sm ədədə kəsin. Almağı iki hissəyə bölün, nüvədən sərbəst buraxın və onu kəsdirin.
  6. Dərin bir tavanın altındakı kartofu hətta bir təbəqədə yayır və üstə ördək karkasını alma ilə doldurduq. Bir parça qida folqa ilə örtün və kənarları sıxın. Quş ilə olan forma fırına göndərilir, 200 dərəcəyə qədər isti - təxminən bir saat.
  7. Ördək ilə çörəkçilik tepsisini çıxardıq, folqa çıxarın və yenidən 10-20 dəqiqə yandırmaq üçün göndərin. Nəticədə, ət öz meyvəsini saxlayacaq və qəhvəyi xırtıldan qazanacaqdır.
  8. Servis vermədən əvvəl, bütün karkas parçalara bölünmüş və kartof yan çanaq ilə tamamlanmış bir plakaya gözəl şəkildə qoyulmuşdur. Belə bir ördək hər hansı bir bayram menyusunun "proqramının əsas məqamı" olacaq - yalnız barmaqlarını yandırın!

Dovada ördək üçün hazırlanmış yemək, qabda bişmiş - hazırlanmış yeməyi bir fotoşəkili ilə

Pirinç ilə bişmiş ördək həm şən, həm də təsadüfi bir masa üçün uyğun yeməyin həqiqətən universal versiyasıdır. Qonaqlarınız zaten kapıdaysa, ən kolay erişilebilir maddelerden istifadə edərək fotoğraf çekmekte, basit reseptimize göre fırın içinde sobada ördekte güvenli bir şekilde pişirebilirsiniz. Pirinç garnitürü qabağa bir ürək verəcəkdir - burada hazır bir nahar və ya yemək var!

Fırında bir kolda bir şirəli ördək bişirmək necə - resept təsviri:

  1. Gut dağı iç və xaricdən - duz və ədviyyatla ovucdur. Quş ilə olan kasa kənara qoyulur ki, ət ətlənib.
  2. Bir qazana düyü qoyun, üzərinə su tökün və orta temperaturda qaynadın. Su duzlanmalıdır.
  3. Hazırda hazırlanmış soyudulmuş düyü ilə ördüyü doldurun və taxta dişləklər ilə çuxur bərkidib, çörək qəfəsinə göndərin. Möhkəm bağladı və bir saat təxminən 200 dərəcəyə qədər qızdırıldı.
  4. Müəyyən bir vaxtdan sonra biz şirəli yumşaq ördək, xidmət üçün hazırıq. Ət yayılması, yeməyin dadlı dadını mükəmməl şəkildə tamamlayan düyü yanındakı yeməyi unutma. Biz dadmağa başlamışıq!

Folqa içində sobada portağal ilə narıncı ördək - şəkillər və videolar ilə addım-addım resept

Ördək üçün tarifi sobada portağal ilə bişdi - ilk növbədə dünyanın ən incə mətbəxi olan bir ölkədən Fransaya. Narıncı, sitrusun incə işarəsi ilə belə bir ördək uzun müddət eşsiz zövq və aroması ilə xatırlanacaqdır. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept asanlıqla hər bir sahibə tərəfindən mastered, "adi" quşçuluq real bir Fransız incəlik çevrilir. Video reseptində ördək sobada portağal marinadında bişirmək necə göstərir - dadlı, ətirli və qidalı!

Ördəyin tamamilə soba içində alma və ərik ilə yandırmaq üçün necə, şirin idi - resept şəkillərlə addımdır

Fırında yemək ördəkinin kulinariya işinə bir çox yeni gələnlər olduqca çətin və vaxt aparan bir proses hesab edilir, yalnız təcrübəli ustalar bunu edə bilərlər. Lakin, hər kəsin tam master ola biləcəyi bu su kostəsi üçün çox sadə reseptlər var. Ördək hamar və alma ilə bişirmək üçün nə qədər şirəli idi? Dadlı və şirəli bir ördək şəkli ilə addım-addım reseptlərimiz mütləq sizin imzanız olacaq - mövsümi əriməni portağal və ya beyin ilə əvəz edə bilərsiniz.

Alma və gavalıların doldurulması ilə sobada bişmiş ördək yemək proseduru - resept görə addım-addım:

  1. Ördək karkasını içəridən və xaricdən yuyarik, lazım olduqda qalıq lələkləri və artıq yağları çıxarın. Yanacağın suyunu su ilə örtdük və qaynar gözləyin.
  2. Hazırlanan quş geniş bir qabda yerləşdirilir və ona qaynar su tökməyə başlayırıq - belə isti "yuyulma" məsamələrin bağlanmasına kömək edir. Nəticədə dəri daha möhkəm olacaq və çörəkçilik zamanı çatlamaz.
  3. Düyü qurutmaq və duz və ədviyyat ilə ovlamaq üçün kağız dəsmal istifadə edin. Təxminən 30 dəqiqə islatmaq üçün buraxın.
  4. Almalar kəsilir, toxumu toxumla çıxarın, orta ölçülü dilimlərə doğrayın. Biz daşlardan taxıl çıxarır və onları dördüncüyə ayırırıq. Dağı meyvə dilimləri ilə doldurun və bir taxta şiş ilə çuxur düzəlt.
  5. Pişirici plitənin altlığı perqamentlə örtülmüşdür və "rahat" olaraq elma dilimləri və əriklər ilə əhatə olunmuş dolu quşu yaydıq. Preheated sobada 180 dərəcədə bişirin - 40 dəqiqə. İştahançı çəmən qabığın səthində göründüyü zaman ördəyi digər tərəfə çevirmək və hərarətini 170 dərəcə azaltmaq üçün başqa 40-50 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.
  6. Bu müddət ərzində soya sosu və bal qarışığı ilə karkas yağlamaq üçün bir fasilə etmək lazımdır. Hazırlanmış quşu qabda qoyun və meyvə yandırma qabı ilə xidmət edin. Bal sirri ördəkə gözəl bir parlaq parıltı verir və ədviyyatlı qarışıq unikal dad və ətir verəcəkdir.

Yumşaq və şirin olduğu üçün ördək bişirmə parçaları bişirmək üçün - soba və tava üçün video resept

Fırında fırınlanmış ördək - həqiqətən yeni başlayanlar və təcrübəli aşpazlar üçün xəyal üçün geniş bir sahə. Yumşaq və şirəli olduğu üçün ördək güveç parçalarını necə bişirmək olar? Sadə bir video reseptinin köməyi ilə siz qaynadılmış ördəkin hazırlanmasında "ağıl" nın bir hissəsini - bir qayçı və sobada aşkar edəcəyik.

Necə düzgün və tez evdə Peking ördək bişirmək - resept addım-addım video

Peking Duck ənənəvi və məşhur Çin yeməklərindən biridir. Ekzotik adına baxmayaraq, yemək asan və tez hazırlanır - videoda reseptin sadələşdirilmiş versiyasını tapa bilərsiniz. Peking ördəkini necə bişirmək olar? Addım-addım reseptimizlə, qədim imperatorlar və gökselin grandees tərəfindən ilahi dadı olan bir yeməyi alacaqsınız.

Ördək üçün sobada bişmiş tarifi

İlk yemək seçimi asan olacaq, ördəyi tamamilə bişirmə qoluna bişirəcəyik. Yemək olduqca zərif və gözəl çıxacaq. Əlbəttə ki, bu kimi, əlbəttə ki, bütün. Hələ bir neçə salat hazırlayırsan.

Bizə lazımdır:

  • ördək - 1 pc.
  • duz və bibər dadmaq
  • limon - 0,5 ədəd.
  • portağal - 0,5 ədəd. dəniz və 0,5 ədəd üçün. doldurulması üçün
  • Apple - 1 pc.
  • bal - 2 tbsp
  • soy sousu - 3 tbsp

Hazırlıq metodu:

1. Quzu quşun duz və bibərlə sürüşdürərək ovuşdurun. Bundan sonra, limonuzu bişirin, bunun üçün yarım limonun və bir konteynerə narıncı sıxıb, soya sosunu tökün və qarışdırın.

İndi zapashistosti üçün iki qaşıq balı qoyun, qarışdırın.

2. Duck dərin formada qoyun və qarışıq ilə doldurun. Bir qapaq ilə örtün və ən azı 5 saatda marinat etmək üçün buraxın, axşam isə bunu etmək daha yaxşıdır. 24 saat dayanarsanız, bu, yalnız gözəl olacaq.

Bu vacibdir! Dövrlər onu almaq və onu çevirmək və dənizkənarı tökmək unutmayın.

3. quş alma və narıncı başlayın, dilim şəklində parçalara kəsin. Dəri meyvədən çıxarılmamalıdır, yaxşı yuyulmalıdır.

4. Bir qovurma koluna yerləşdirin və həmçinin kartof parçalarını dağıtın. Çantanı hər iki tərəfə bağlayın və bir neçə yerdə bir bıçaqla itələyin.

Maraqlıdır Bıçağın yerində diş həkimi istifadə edə bilərsiniz.

5. Fırında 2 saat bişirin, qızartma temperaturu 200 dərəcə olmalıdır.

6. Bir plastinkada gözəl və gözəl bir yemək əldə edə bilərsiniz. Sağlamlıq yeyin! Bon appetit!

Marinadada ördəkləri tamamlayın

Heç kim bir çox şeyin dənizkənarından asılı olduğunu iddia edəcək. Buna görə mən soya sosuna və xardalə əsaslanan universal və ləzzətli şoraba hazırlamağınızı təklif edirəm. Vay və dadlı işlər, ördək gözündə tükəndirir və qaçır.

Qızardılmış çıtır qabığının hamısı fəth edəcək və qonaqlar daha çox qatqı tələb edəcəklər, görürsünüz!

Bizə lazımdır:

  • Duck - 1 pc.
  • Əllər - 2 ədəd.
  • Soy sousu 4-5 osh qaşığı
  • Xardal - 2 tbsp
  • Bal - 1 tbsp
  • Sarımsaq - 4-5 düyü
  • Bitki yağı - 2 çay qaşığı
  • Tariyaki Sauce 4st.l (isteğe bağlı)
  • Kartof - 18 ədəd.
  • Tuz, bibər

Hazırlıq metodu:

1. Ördəyin fırında hazırlanmasından və pişirməsindən əvvəl, o, marinad edilməlidir. Bu çox vacibdir, çünki bu əvvəlcədən edilmirsə, o, şirin və yumşaq olmayacaq, belə ki, özünüz üçün qərar verin. Luşa çox vaxt tapır və ayırır və ilahi edir.

Beləliklə, bir fincan götürün və içində 2 qaşıq xardal, sonra tariyaki sousu, soya sosu və bal qoyun. Sonra 2 qaşığı bitki yağı əlavə edin və mətbuat vasitəsi ilə sarımsaqlı qarışıqları sıxın.

Maraqlıdır Tatlısı üçün bir ördək istəsəniz, iki qaşıq balını 2 yerinə qoyun.

Qarışdır və bir kənara qoyun.

2. Bibər və ördək özü, hər tərəfdən duz, çox yaxşı palto.

Daxil olaraq, bir qırmızı alma qoyun, 6 dilim kəsdi. Sonra quş bişirildikdə başqa bir yaşıl alma bildirin.

3. Soslu yerdə yerləşdirin, yaxşı dip edin və hərtərəfli tökün. İçəridə də güzəştə gedəcəyəm.

Əlbəttə, bu vəziyyətdə 1 gün qapağı əhatə edin. Bu müddət ərzində bəzən onu dəyişir.

4. Duck bir çörəkçilik hesabatı qoymaq və folqa ilə əhatə sonra. 2.5 saat ərzində 180 dərəcə istilikdə qovuracaq, sonra isə folqa çıxarılsın və daha güclü qızardı.

5. İndi kartofu təmizləyin və quşun yanında qoyun, yağda çimmək və 40 dəqiqə yandırmaq üçün göndərin.

Bu vacibdir! Kartof kiçik ölçülü olmalıdır.

Bundan sonra, kartof qırmızı olacaq və ördək qovuracaq və qəhvəyi bir rəng alır.

6. Belə bir iştahaaçan və qızıl ördək işləyəcək! Xoşbəxtlik bayramı! Tətil etmək üçün hər hansı bir yeşillik bəzəyəcək.

Folqa ilə kartof ilə quşçuluq üçün resept

Əlbəttə ki, yemək çox vaxt aparır, amma dadı həmişə dəyərlidir. Mən sizə növbəti resept ördəkdə tamamilə göstərməməyi qərara aldım, ancaq parçalarda, məsələn, yalnız çubuqlar və ya budlara baxa bilərsiniz. Mən, əlbəttə ki, döş və ağ ət bir incəlik hesab olunur, baxmayaraq ki, onlara ən yaxşı vicdanla sevirəm.

Bizə lazımdır:

  • Duck drumstick - 1 kq
  • Kartof - 1 kq
  • Tuz - dadmaq
  • Paprika şirin - dadmaq
  • Mayonez - 2 tbsp.
  • Bitki yağı - 1 osh qaşığı
  • Yaşıllar - dadmaq

Hazırlıq metodu:

1. Duz və istiot alın, bu maddələr ilə ördək tamburlarını silin, sonra bir qədər bibər qazdırın. Fırça mayonez və 20-30 dəqiqə onlara marinasiya edək.

Kartofu soyun və sonra kük kublar, duz və istiotlara kəsin. Hər şeyi çörək qapağına qoyun, bir az bitki yağı ilə yağlana bilər.

2. İndi fırının isidilmiş kabinetində yerləşdirin və temperatur 180-200 dərəcə, 90 dəqiqə yandırın və ya qızıl və qırmızı qabığını görənə qədər pişirin. Hər hansı bir qəlyanaltı ilə isti yemək verin, məsələn, sirkə heh.

Qarğıdalı ilə evdə ördək etmək

Həm də istərdim ki, quşdan daha yaxşı bir şey yoxdur, bir alış-veriş ördək gözəldir, amma həmişə yaxşıdır, yağlı və sağlamdır. Buna görə bir yerə getmək üçün bir fürsət varsa, onda bunun üçün gedin.

Bu gün biz qarğıdalı ilə bişiririk, dərhal orada bir yemək və əsas kurs olacaq. Yaxınlıqda yüngül və sürətli Iceberg mərzə və ya inci qoymaq olar.

Bizə lazımdır:

  • ördək - 2-3 kq
  • toyuq qaraciyəri - 200 q
  • şampinonlar - 200 q
  • qarğıdalı - 140 q
  • soğan - 2 ədəd.
  • bitki yağı - 2 qaş ağacı
  • duz və bibər zəminə dadmaq
  • bay leaf - 1-2 ədəd.

Hazırlıq metodu:

1. Beləliklə, quşunuzdan əvvəl, özünüzə görə duz və bibər ilə silin. Əlbəttə ki, xüsusi bir şoraba hazırlaya bilərsiniz, lakin bu resept tələb etmir. İstədiyiniz başqa bir əvvəlki versiyadan istifadə edə bilərsiniz.

Bu şəkildəki quş soyuducuda bir paketdə 2 saat yatmalıdır.

2. İndi bir qarğıdalı doldurun, bir tencere qarğıdalı qaynatmaq, hazır qədər yüngül duzlu olun. Qarğıdalı yetişdirmək üçün necə məlumat verməsəniz, buraya baxın.

3. Bununla birlikdə, soğanları mantarlarla birlikdə kiçik parçalara ayırın. Ördəkdən qalan qaraciyər də gedəcək, parçalanmaq lazımdır.

İndi bir qabda qovurmaq üçün lazım olan hər şeyə əvvəlcə bitkisel yağı tökün və qızıl qədər soğanı qızardın, sonra aşağı istilik üzərinə tenderə qədər göbələk və qızartmaq əlavə edin.

Başqa bir qabda qarğıdalı qızartın, duza duz əlavə edin. Bu olduqca tez hazırlanır, belə ki, həzm etmə.

Sonra alınan bütün maddələr, yəni qarğıdalı, göbələk və qaraciyər qarışdırın və qarışdırın.

4. Bizim ördək doldurmaq başlayın və sonra qarın xüsusilə çörəkçilik üçün nəzərdə tutulmuşdur mövzuları ilə tikmək.

5. Çörək və ya çanta içərisində çörəkçilik etmək üçün, qabları xüsusi bir plastik cihazla bağlayın və qovurmaq üçün fırında dedikləri kimi gedin.

6. 2-2.5 saat pişirin və nəticədə bir xırtıldayan, qatıq qabığını görmək istəyirsinizsə, sonra 30-40 dəqiqə əvvəl, çantanı kəsin və açın. Pişirmə temperaturu 200 dərəcə, daha çox deyil, hətta 180 dərəcəyə salın.

Belə bir oboyashka çıxdı, böyük, yalnız gözəl görünür! Zövqlə yeyin.

Əlində alma ilə ördək

Sizin ördəkin şirəli və yumşaq olmasını istəyirsinizmi, bu yeməyi gizlədəcək sirlər? Necə edirsiniz? Axı, hər birimiz öz hiylələri və incəlikləri, bəzi kiçik nüansları var. Yaxşı, anlayaq və tez bu aşpazlıq şah hazırlamaq edək.

Gənc bir ördək götürün, o, daha çox yumşaq və yağsız olacaq.

Bizə lazımdır:

  • duz və bibər dadmaq
  • ördək - 1 pc.
  • alma - 4 ədəd.

Hazırlıq metodu:

1. Bir quşu suya batır, təxminən 2-3 saat buraxın, buna görə də onu artıq qandan xilas edəcəksiniz. Sonra duz və bibər ilə silin, bu forma da 2-3 saat yatmalıdır.

Əllər dilimlərə kəsilmiş və qarınlarını mümkün qədər sıxlaşdırmalıdır.

После будет интересная работа, это шитье нитками, творческая работа))). Ух, это так классно делать. Слегка утку перед самой посадкой в духовой шкаф натрите солью и можно поперчить смесью перцев.

2. Поместите в рукав, завяжите с обоих сторон, а в середине проткните зубочистками мешок, чтобы было несколько проколов на рукаве и воздух хорошо циркулировал. Можно этого и не делать, а проткнуть уже в самом конце, когда будете переворачивать.

Это сухой способ маринования, с майонезом или сметаной получается намного жирнее, а ведь она итак пустит свой сок.

3. Fırında 2 saat 180 dərəcə bir temperaturda bişirin, buna görə də folqa və ya uatyatnice yandırmaq, əlinizdə olanları istifadə edin. Lakin kolda çox dadlı və daha rahat olur. Sizin fikiriniz nədir, fikirlərinizi yazın və paylaşın.

Bu vacibdir! Duck juicier etmək üçün, 1 saat sonra soba digər tərəfə çevirmək lazımdır.

4. Qızıl və qızıl kabuk. Karnından almalar çıxarın və yeməyi bəzəyin. Bon appetit!

Fırında düyü ilə dolu ördək

Eyni növdən bir şey bıktınız, kartof adətən hər yerdə götürülür, sonra düyü ilə bişirin. Bu resept mürəkkəb deyil və çox səy və vaxt keçirməyəcəkdir.

Bunu qızıl və qəhvəyi bir rəng ilə çevirmək istəyirsən, onda darçın ilə çiləmiz lazımdır, bu zövqü istəməyənlər əlavə etmirlər.

Bizə lazımdır:

  • ördək - 1 pc.
  • Semirinko alma - 3 ədəd.
  • düyü - 0,5 tbsp.
  • Lavrushka - 2- 3 yaprak
  • noxud - 5 ədəd.
  • duz və bibər zəmanəti - 1 tsp
  • darçın - dadmaq və ya 1 tsp

Hazırlıq metodu:

1. Ördüyü axan suyun altında yuyun, kağız dəsmallarla silin. Sonra duz və bibərlə sürüşdürün və tarçın ilə çiləyiniz. Həqiq bir nisbət yoxdur, gözlə etsən, mən sizə maddələr siyahısında təxminən sənə yazdım. Kokusu çox xoş olacaq. Quşu tutqun bir filmlə toplayın və 3 saat sərin bir yerdə qoyun.

2. Pirinç su ilə 30 dəqiqə yuyun.

2. Bundan sonra düyünü bir qazana qoyun və bəzən təxminən 15-20 dəqiqə bişirilənə qədər bişirin.

3. Bir roaster (utyatnitsa) və bir ördək qoymaq, bir az aşağı su dökmək və Lavrushka bir neçə yarpaq və qara allspice 5 noxud bilər.

Almayı dilimlərə kəsib ördəkə qoyun, dişləklər və ya ipliklərlə bağlayın. Bəli, düyü haqqında da unutma, həm də bir ördəkə yatırılmalıdır.

4. Fırında 200 dərəcədə 2 saat bişirin.

5. Quş hazırdır, hər kəs masaya çağırır. Qüsursuz gözəl və dadlı. String və ya diş pastası çıxarın və zövq alın.

Yeni il üçün portağal ilə orijinal resept

Portağal ilə bişmiş ördək mükəmməl bir bayrama və əlbəttə Milad axşamına uyğunlaşacaq. Və bu çirkin meyvə dekorasiyası masanıza çox asanlıqla uyğun olacaq. Ümumiyyətlə, bir an üçün bu cür gurme yeyəcək və bir göz qırpmaq olmaz.

Bizə lazımdır:

  • ördək - 1 pc. 2 kq
  • portağal - 1 ədəd. doldurulması və 1 ədəd pc. bəzək üçün

  • portağal suyu
  • bir limonun suyu
  • duz, qara bibər, dadmaq üçün yer
  • Qaymaqlı günəbaxan yağı - 2 qaş ağacı

  • tək portağal qabığı
  • portağal suyu
  • bal - 2 tbsp
  • şirin şərab - 2 çay qaşığı. l

Hazırlıq metodu:

1. Ev ördəyi yuyun və kağız dəsmal ilə silin.

Şirəsi hazırlayın, bir limon və narıncı şirəsini sıxıb, dadmaq üçün bitki yağı, duz və bibər əlavə edin.

Təravətli quşun üzərinə duz, 1-2 saat buzdolabına göndərin. Və bütün gecə davam edərsə, bir müddətdən sonra belə dadlı bir şəkildə əridir, belə ki, hətta daha dadlı olacaq.

2. Və o, tamamilə dənizkənarı ilə batırılır.

3. Narıncı yuyun və 6 parça kəsib, sümükləri çıxarın. Bir diş ördəklə dişləklər və ya ipliklərlə bağlayın. Çörək qapağına qoyun.

2 saat müddətində, 180 dərəcəlik bir temperaturda, qollu qabığın göründüyü üçün bişirilir.

4. Ördək sobada oturanda, bir şərbətli olun, bir narıncı üzərində bir portağalın incəliyini sürüşdürün. Hamurdan suyu sıxın. Qarışdırın, 100 ml çıxacaq, indi bal və şərab əlavə edin və bir az qalın qədər oduna bişirin. Bir ələk vasitəsilə çəkin.

5. Ördəyin sobadan çıxarıldıqdan sonra portağal dilimlərini çıxarın, yanlarına qoyun, isti şərbət və təzə meyvə dilimləri ilə doldurun və bu parça bəzəyin. Bu cür əzəmət sizi gözləyir, yalnız gözləriniz üçün bir göz! Bon appetit!

Moldaviya mətbəxini öyrənirik

Bir çoxumuz Peking ördəkinin dadı ilə tanış oluruq. Və daha çox quş soya, bal və sitrus marinadında bişirilir. Fırında ördək dənizkənarı üçün qeyri-adi bir resept təklif edirik. Köhnə Moldovalı kulinariya ənənələrinə görə quşu bişirəcəyik.

İpucu! Yeməkdən əvvəl ördək karkası yaxşı yandırılmalı və açıq yanğın ilə dəri yandırmalıdır. Et tenderini etmək üçün, ördək süzülmüş suda 24 saat müddətə süzülür, onu daim dəyişir.

Tərkibi:

  • Qaymaqlı ayçiçəyi yağı - 3 masa. qaşıqlar
  • süzülmüş su - 1 fincan,
  • 3-4 sarımsaq çiləsi,
  • yeşilliklər - 100 q,
  • duz, bibər qarışığı,
  • ördək karkas - 1 ədəd,
  • düyü taxıl - 4 masa. qaşıqlar
  • narıncı - 1 parça,
  • Viburnum meyvələri - 2 masa. qaşıqlar
  • ağ kələm çeşidi - 400 q

Cooking:

  1. Bir qayda olaraq, ət dondurucuda saxlanılır, beləliklə ördək karkasını defrost edirik.
  2. Bu vaxt sousu hazırlayırıq.
  3. Lazımi maddələr hazırlayın. Hamısı əlçatan və sadədir, amma birləşməsində inanılmaz dənizkənarı çıxır.
  4. Marinadın hazırlanmasında rahat bir yemək alırıq və zərif günəbaxan yağını tökürük.
  5. Qarışdırılmış sarımsaq toxumları mətbuata görə əzilir və neftə əlavə olunur.
  6. Yuyulmuş və qurudulmuş otlar bir bıçaqla incə doğrayın.
  7. Sous ilə qaba doğranmış göyərti əlavə edin.
  8. Bütün yaxşı qarışdırın, su ilə doldurun. Dadı, duz əlavə edin.
  9. Yeməkləri ördəkləri hazırlamaq üçün hazırlamaq.
  10. Lazım gəldiyi təqdirdə ördək karkasını yuyun. Insidiyaları aradan qaldırın, bir peçete ilə yuyun və qurun.
  11. Ördək karkasını kobud duzla örtdü və bişmiş dəniz suyu üzərinə dökdü.
  12. Duck ən azı bir neçə saat marinatmaq üçün buraxın. Bununla yanaşı, içlik üçün doldurulma hazırlamaq.
  13. Kəpəkli ağ növündəki adi şəkildə parçalanır.
  14. Qozonda təmizlənmiş günəbaxan yağını duz edin. Doğranmış kələm yayılır və yumşaldılana qədər qaynamaq.
  15. Palçıq taxılını şəffaflıq və bişirilənə qədər yuyunaq. Siz əlavə və xam düyü əlavə edə bilərsiniz.
  16. Yumşaldılmış kələmə düyü əlavə edin.
  17. Yeni viburnum giləmeyvə seçirik, yuyulmalı və qazana əlavə edirik. Bütün maddələr qarışdırılır və bir neçə dəqiqə orta temperaturda bişirilir.
  18. Çörək qapağını ya da digər odadavamlı formanı yağla yağıb ördək karkasını dənizkənarıya köçürün.
  19. Ördək karkasını soyudulmuş dolum ilə doldurur. Dərini dişləmələrlə və ya əkilmiş iplə bağlayırıq.
  20. Ayaqların iplikçiliyinə əmin olun. Qanadları yanmasını qarşısını almaq üçün, alüminium folqa ilə bükülmüş ola bilər.
  21. Panda təxminən 700 ml qaynar su əlavə edin. Qalan qalan şirə salın.
  22. Dovanı soba qoyun və iki saat 200 ° temperaturda pişirin.
  23. Zaman zaman sobaya baxırıq və ördəyi dəniz yağı ilə görkəmli yağ ilə tökürük.
  24. Ördək əti yumşaq olduqda hazır və sümükdən asanlıqla ayrılacaq.
  25. Narıncı dilimlərlə bişmiş ördəyi bəzəyin.

Fırında bişmiş bal pişmiş ördək

Bal ilə bişmiş ördək karkası bir kulinar klassik hesab olunur. Bir qayda olaraq, bal xardal ilə birləşdirilir. Soya sousu və bal ilə quş bişirmək təklif edirik. Bu birləşmə ördək ətini inanılmaz ədviyyəli dad və kəhrəba qabığına verəcəkdir.

İpucu! Portağal marinadında bişmiş ördək şirəli və inanılmaz dadlı olur. Narıncı və limon dilimləri quşçuluq üçün istifadə edilə bilər. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün daha bir çox aromatik ədviyyatlar əlavə edin. Bu reseptdə ördək karkası kolda bişirilə bilər.

Peking Duck

Maraqlı bir ad və gözəlliyimizin görünüşü təəccüb doğurur, dadı olduğu kimi burada da hər şey superdur. Mən bu texnologiyadan istifadə etmək üçün bişirmək üçün müxtəlif reseptlər tapdım, lakin mən bu videoyu izləmək üçün Staliq Xankişiyevdən təklif etmək istərdim. Çox sadə və tez, onu hazırladı və mütləq sizə öyrətdi:

İlk olaraq Yu Vysotskaya 'yı almaq istəmişdim amma təəssüf ki, onu yazmadım və izləyən TV'yi izləyən və yazdıqlarını izah edən təəssüf ki, bunu şərhdə paylaşın, buna çox sevinirəm.

Ördək və alma dilimləri ilə ördək üçün addım-addım resept

Burada hər kəsin sevəcəyi ev üçün başqa bir seçimdir, çünki ördək tanrıçasının yanında alma ilə birlikdə daha çox çörək giləmeyvə olacaqdır. Əlbəttə, yemək ucuz deyil, lakin çox dadlı və ətirli olur. Yalnız bu sevdiyiniz tətil və ya yemək üçün istifadə edilə bilər.

Bizə lazımdır:

  • ördək - 2-3 kq
  • alma - 6 ədəd.
  • narıncı - 3 ədəd.
  • mayonez dadmaq üçün
  • soğan - 1 pc.
  • Əczil - 400 q
  • kartof - 5-6 ədəd
  • sarımsaq - 5-7 cloves
  • duz və bibər dadmaq

Hazırlıq metodu:

1. Başlanğıcda pişirmə qabını götürün və folqa ilə örtün. Hazırlanan quşu hazırlayın. Ördək doğranmış sarımsaq, duz və istiotla yoğrulur. Sonra, bir silikon fırça istifadə edərək, onun üzündə mayonez tətbiq edin.

Bundan sonra meyvə ilə doldurun. Əllər və portağalar yaxşı yuyulur və dilimlərə kəsilir.

Bu vacibdir! Meyvə içərisinə qoyduğunuzda, bir az içərisində yoğurdun ki, içindəki şirəsi buraxın.

Sonra bütün manipulyasiyalardan sonra folqa içində quşu sarın, bu vəziyyətdə 2 saat dayanmalı və marinatlaşması lazım olan bir parça olsun. Zamanın sonunda, folqa açmadan 2 saat ördək yandırın, qızartma temperaturu 200 dərəcədir.

2. İndi hərəkətə keçin, maddələrin qalan hissəsini işə hazırlayın.

3. Kartofu soyun və onları kiçik parçalara ayırın, sonra mayonez əlavə edin və qarışdırın. Dadınıza duz və bibər.

4. Sonra ördüyü sobadan çıxarın və səthdə bəzi yağları görəcəksiniz. Levhanın altındakı hər iki tərəfə kartof qoyun və onları soba 20 dəqiqə geri qoyun.

5. Kartof bişirərkən, elmaları kəsib, onlardan çıxarın və onları 4 parça kəsib, 5 dəqiqə qaynar su ilə qərənfilləri əzmək və sonra suyu boşaltmaq lazımdır.

Soğanlar lələklər və ya yarım üzüklər üzərində kəskin bıçaqla kəsilir. Fırından bir çörək qatı təqdim edin və kartofda alma yuyub, 15 dəqiqə yandırın.

İndi sobanın qabığını çıxarın və folqa açın ki, quş qızardı. Əkiz və soğanları alma və kartof üzərinə qoyun. 20 dəqiqə yandır.

6. Yaxşı, indi ən maraqlı, bu cür dadlı zövq var! Zövqünüzə bişirin!

Cırıq ördək video resepti

Dürüstcə, mən bu reseptə keçə bilmirdim, çünki mən bir qabığım tərəfindən vuruldum, bu tapdığınız payı paylaşdınız, ümid edirəm ki, bu seçimi də çox sevirsiniz:

Bütün uğurlu həftə sonu və yaxşı əhval! Bütün yaxşı və göy qurşağı. Hər kəsə bəy! Tezliklə baxın.

Südlü və yumşaq ördək qarğıdalı qabda olan sobada - yemək tarifi, video:

Fırında bişmiş ördək hazırlamaq necədir? Bizim səhifələrimizdə ördək üçün ədviyyəli marinadların şəkillərlə asılı olaraq sadə reseptlər təqdim olunur, belə ki, yumşaq və şirindir - bal, xardal, sarımsaq, ədviyyat ilə. Əlavə olaraq, video haqqında tariflerimizə görə asanlıqla soba və folqa içində ördək, folqa və kolda ördək yandırmaq olar - alma, kartof, düyü, qarğıdalı, portağal, gavalı, Peking. Əminik ki, bu tariflərin köməyi ilə hər bir ev xanımı evdə dadlı və şirəli ördək bişirir. Bu kral müalicə!

Folqa ilə bal ilə yumşaq və şirəli ördək

Duck xüsusilə bal duzluğunda yaxşıdır. Bu quşun adətən hazırlandığı əsas götürülür. Şirin notlar yeməyi xüsusilə dadlı edir. Əlbəttə ki, qabığa, əlbəttə, çox gözəl bir rəng olur. Və folqa sayəsində, ət öz şirələrində və kondensatında nəmlənir

Hər dəfə yemək dadını yeni bir şəkildə ortaya qoyan hər hansı ədviyyat və ədviyyədən tamamilə istifadə edə bilərsiniz.

  • ördək - 2,5-2,8 kq,
  • duz - 1,5 tsp;
  • qara bibər - 1 tk;
  • sarımsaq - 3-4 kiloqram,
  • bal - 1 tbsp,
  • xardal - 1 tsp,
  • Paprika - 1 tsp.

1. Duck hazırlayın. Lazım gələrsə, çətənə lələklərini yuyun. Qanadların quyruq və incə hissələrini kəsdik. Kağız dəsmal ilə quru.

2. Karkasın hər tərəfi və içərisində bir duz və bibər qarışığı ilə yudumlayın.

Sarımsağı üzüklərə kəsin və bütün səthi ovuşdurun.

3. Bütün filmləri əhatə edin və 3 saatdan 12 saata qədər sərinləmək üçün buzdolabına göndərin.

4. Bütün sarımsaqlı dəriləri ördəkdən çıxarırıq ki, bişirmə zamanı yandırılmasın. Biz iki və ya üç qat folqa ilə örtülmüş bir çörəkçilik plitəsinə keçirik. Möhkəmləyin və onu bir saat yarımda 180 dərəcə fırınla ​​qoyun.

5. Bu anda xardal, bibər və bal qarışdırın.

1,5 saatdan sonra ördəkə çatırıq və onu açırıq. Hazırlanmış sosun yarısını yağlayın və yenidən yarım saat bişmiş vəziyyətə qoyun.

Daha sonra qalan morsa ilə yağlayırıq və yenidən 30 dəqiqə sobaya göndəririk.

Çörək suyu yağ quşu yağdırmaq prosesində.

Bitmiş ördüyü gözəl bir yeməyə qoyduq və xidmət edə bilərik!

Fırında alma və portağal ilə ördək

Alma ilə ördək qidaların belə tanış və sevimli birləşməsidir. Lakin bu resept yalnız alma deyil, həm də portağal istifadə olunur! Yemək şirin olur, görünə bilər, əslində deyil. Bütün bunlar bir-birinə çox harmonik şəkildə bağlıdır. Bal-soya soyuducusu ilə meyvə unu unudulmaz yeməkdir!

  • ördək - 1 ədəd,
  • alma - 2 ədəd.
  • portağal - 1 ədəd,
  • bal - 2 çay qaşığı,
  • soy sousu - 1 tbsp,
  • duz, bibər.

1. Hazırlanan ördiyi içə və içə duz və istiotla yudumlayın. 3. Bir çay qaşığı bal ilə quş sürün. İki saat buraxın ki, hərtərəfli dənizkənarı ilə batırılır.

2. Bu anda, alma və portağalar dörddəbirə kəsilir, soyuduqdan sonra sümükləri çıxarar. Onları və bibərini sal.

Meyvə içində ikinci çay qaşığı bal və bir soya sosu kaşığı kaşığı qoyun. Bütün qarışıq.

3. Bizim ördək portağal və alma ilə çox sıx deyil.

Qalan meyvə yalnız quşun yanında qoyulur.

4. Hər şeyi folqa ilə örtülmüş şəklində yaydıq. Üstəlik, biz də folqa ilə qabı əhatə edir və zaman zaman, 180 dərəcə qızdırılan soba 2 saat, zaman zaman quş excreted suyu ilə tökmək.

Sondan 20 dəqiqə əvvəl xırtıldayan, xırtıldayan qabığını meydana gətirmək üçün üst folqa qazanırıq.

Meyvə suyu ilə həsr olunmuş ətirli və çox şirəli ördək - bu, bayram masası üçün real bəzəkdir!

Necə Peking ördək bişirmək üçün dadlı?

Peking Duck, Orta Şərqdən gələn bir yeməkdir. Əgər bu çörəyi sınamamısan, Çinə gəlmədi. Və əlbəttə ki, həmişə evdə resepti təkrarlamaq istəyirsən, amma sadəcə sadəcə mağazalarımda çox məhsul tapa bilmirik. Biz çıxmalı və sahib olduğumuz şeyi istifadə etməliyik. Bu resept sadədir, amma proses özü üçün çox vaxt tələb edir. Amma nəticə, əlbəttə ki, hər kəsə xeyir verəcəkdir!

  • ördək - 1 ədəd,
  • semisweet qırmızı şərab (və ya votka) - 150 q,
  • soya sousu - 150 q,
  • ədviyyatlar (zəfəran, rozmarin, koridor,
  • duz,
  • şərab sirkəsi - 1 fincan,
  • qaynar su - 2-3 litr.

  • soy sousu - 2-3 yemek kaşığı,
  • bal - 1 tbsp,
  • zeytun yağı - 1 osh qaşığı;
  • Pomidor ketçap - 1 osh qaşığı.

1. Bizim ördək marinatır bir qabda, şərab, soy sousu, 1-2 fincan isti su tökülür. Baharat və duz qoyun, yaxşı qarışdırın.

Hazırlanmış quşu limonata qoyun. Soyuducuda və ya balkonda (orada soyuq olduqda) 48 saat təmizlədik, hər 5-6 saatda quşu digər tərəfə çeviririk.

2. Müəyyən bir müddətdən sonra quşu götürərək qaynar su və şərab sirkəsi ilə hər tərəfdən tökülür.

3. Fırını 200 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Ən aşağıda biz su ilə bir çörəkçilik təbəqə qoyduq və bir qədər daha yüksək bir quşla bir qaynaq qoyduq. 1,5-2 saat pişirmək.

Peking ördək xüsusi bir sous ilə xidmət edir, aşağıdakı kimi hazırlana bilər. Soya sousunu, ketçabı, zeytun yağı və balını qarışdırın. 2 dəqiqə mikrodalğada Tomim.

Sos qalınlaşmalıdır.

5. Biz ördəyi sobadan çıxarırıq, bir qədər soyumaq və sonra parçalamaq. Pancakes və tərəvəz ilə xidmət. Yummy!

Utyatnitsa ildə qarğıdalı və alma ilə bişmiş ördək

Qarğıdalı ilə dolu bir ördək qonaqlarınızı təəccübləndirməyəcək, lakin heç kim ac qalmayacaq ki, onları doyuracaq. Bütün sonra, bu ət və bir şüşə bir yan çanağı. Və utyatnitsa quşu sayəsində öz şirəsi içərisində tərpənir, onları içməklə yuyur, bu da yalnız qarğıdalı deyil. Amma alma və quru dən də. Və bu maddələr isteğe bağlıdır, istəmirsinizsə onları əlavə edə bilməzsiniz. Amma bu birləşmə inanılmaz dadlıdır!

  • ördək - 1 ədəd,
  • qarğıdalı - 1 fincan,
  • çuxurlu,
  • alma - 2-3 ədəd,
  • bal - 80 g,
  • xardal - 80 g,
  • duz, quşçuluq üçün ədviyyat.

1. Biz bir mikrodalğalı ildə bal əridir və onu xardal, ədviyyat və duz ilə qarışdırırıq. Bu qarışığı təmiz, qurudulmuş ördəklə itələyin.

Hər şey içərisində və xaricində paltar.

Karkası örtmə filmi ilə örtdük və ən azı 2 saat soyuducuya qoyduq, ya da gecə daha yaxşı.

2. Qarğıdalı yağı yuyun və duzlu su tökün, yarım bişirilir qədər bişirin.

Almalar əsasını çıxararaq, dörddəbəyə bölünür.

3. Ördək hazırlanmış doldurulması ilə doldurun: əvvəl bir neçə qəlyanaltı qarğıdalı, sonra bir neçə alma dilim və yuyulmuş əczək qoymaq. Və buna qədər, hamısı başa çatdı. Çuxur ağcaqanadlarla bağlanır.

4. quşu arxasına çevir və ördəkə qoyun.

Karkas çox böyükdürsə və ördək balasının örtüyü yaxınlaşmırsa, folqa ilə örtün.

Kenarlarının içəriyə girməsi üçün folqa ilə örtün. Beləliklə, yayılmış bütün kondensasiya axacaq. Bir kaşığı suya dökün və 190-200 ° -ə qədər qızdırılan sobaya göndərin. 1,5-2 saat bişiririk.

Yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl folqa və ya qapağı çıxarır və ördək qırmızı və podzolize edək.

Красивая и ароматная утка с яркой и необычной начинкой вызовет восторг у всех, кому посчастливиться ее отведать!

Мягкая, сочная утка с картошкой в рукаве в домашних условиях

Очень простой рецепт, по которому можно запечь утку и для повседневного ужина. Я таким образом часто готовлю курицу. И рукав, конечно, выручает в этом деле. Ведь нет ничего проще, чем сложить птицу и картошку в пакет и запечь его в духовке. Bir az səy və vaxtı ilə, bütün ailə üçün böyük bir ikinci edə bilərsiniz!

  • ördək - 1 ədəd,
  • kartof,
  • duz, bibər,
  • mayonez,
  • sarımsaq və otlar istənilən kimi.

1. Təmiz hazırlanmış bir ördək duz, bibər və mayonez qarışığı ilə sürtülür. Soyuducuda 30-60 dəqiqə qarışdırın.

İstədiyiniz halda təravətli sarımsaq və ya sevimli ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

2. Quşu qabda bişirmək üçün qoyun. Burada soyulmuş kartof qoyduq. Preheated 180 ° fırında 2 saat bişirin.

İki saatdan sonra qolunu kəsib başqa 20 dəqiqə yandırmaq üçün buraxın.

Kartof ilə birlikdə bir kolda bişmiş qızıl, gözəl ördək bütün ailə üçün tam bir yemək olacaq!

Fırında portağal sousunda ətirli ördək

Narıncı, portağal suyu və portağal qabığının çox ətirli marinadası ördək həqiqətən kral yeməyi verir. Konyak sitrusların parlaq dadını qurur, bal da şirinlik verir - daha yaxşı nə ola bilər?

Qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsiniz? Sonra bu resept üçün oyun bişirilir. Evinizin ərəfəsində keçdikləri anda ancaq bir aroma içərisindən çaşqın olacaqlar!

  • ördək - 1 ədəd,
  • portağal qabığı,
  • portağal suyu - 1 fincan,
  • qurudulmuş zəncəfil - 1 tsp,
  • bal - 1 tbsp,
  • Konyak - 1 tbsp.
  • soy sousu - 10-20 ml,
  • dadmaq üçün qara qara bibər və duz.

1. Ördəyin yuyulması və qurudulması, üzərinə duz qoyulması, səthində yaxşıca ovuşdurulması.

2. Konyak portağal qabığı ilə qarışdırın və bu qarışığı ilə quşlarımızı ovuşdurun. Soyuducuda bir gecədə qarışdırmaq üçün buraxın.

3. Sonra bir çörək torbasına keçirik və sobada 30-40 dəqiqə 200 dərəcədə bişirin.

4. Ərinmiş ördək yağının bir neçə qaşıq kaşığı götürün, dörddəbir fincan portağal suyu, soya sousu, qara bibər, qurudulmuş zəncəfil və bal ilə qarışdırın.

Hazır ördəklə ördəyimizi tökün, üstə çörək torbasını kəsib başqa 40 dəqiqə bişirin.

Pişirmə vaxtı quşun ölçüsündən, həmçinin sobanın özündən asılıdır.

Ən ətirli yeməyi hər kəsə zövqlə təsir edəcək!

Evdə xəmirdə dadlı və tender ördək üçün sadə bir resept

Əminəm ki, hamurda bir ördək bişirmirdin! Və boş yerə! Çoxları xəmir yoğurmaq lazım olduğu tarifləri ilə qarışdırmaq istəmirlər. Amma əslində bu çətin bir şey deyil. Bir dəfə qıvrılmış çörəyi daddıqda, içərisində kartof ilə dolu olan ən əziz ət, həyatınızın qalan hissəsi üçün bədbəxt olacaqsınız!

  • ördək - 1,8 kq,
  • kartof - 4 ədəd.
  • duz - 1 tsp;
  • Paprika - 1 tsp,
  • kəklik - 0,5 t.lozhki
  • rozmarin - 0,5 t.lozhki
  • xardal toxumu - 1 tsp,
  • sarımsaq - 5 düyü,
  • bal - 1 tbsp,
  • bitki yağı - 2 qaş ağacı.

  • kefir - 350 ml,
  • su - 250 ml
  • un - təxminən 900 q,
  • yumurta - 1 ədəd,
  • duz - 1 tsp.

1. Ördəyin xəmirə sarılmasını rahatlaşdırmaq üçün qanadlarını və boynunu kəsin. Yuma və kağız dəsmal ilə qurudun.

2. Bu ədviyyat və duz bir qarışığı (bu, doğranmış sarımsaq, xardal toxumu, duz, paprika, kəklik və rozmari) qarışdırın. Çanta ilə əhatə olun və iki və ya daha çox saat üçün qarışdırın.

3. Marinovka bitməzdən əvvəl yarım saat xəmir yoğurun. Bunu etmək üçün suyu və kefirin qarışdırın, duz və yumurtanı gətirin, qarışdırın. Partiyalarda biz elə unu tökməyə başlayırıq. Çatal ilə qarışdırmaq çətinləşir, əlləri yoğurmağa başlayın. Filmin altında hazır xammalı çıxarırıq və 20 dəqiqəlik istilikdə istifadəyə verək.

Hər hansı tərkib hissəsinin xəmirini yoğura bilərsiniz.

4. Kartofu soyun və dilimlərə kəsin. Tuz və bibər.

5. Ördək kartofları düzəltmək.

5-7 mm qalınlığında bir xəmir qatını çıxarın və ördüyü mərkəzə qoyun. Hər iki tərəfə quş xəmirini sarın. Uçları çox uzunsa, həddindən artıq hamuru kəsin. Kenarlar bir-birinə yapışdırılıb və ya heç bir delik yoxdursa, yuvarlanan bir pinlə əyilir.

6. Çörək qapağını bitki yağı ilə yağıb yoğur və üzərimizə ördək yoğur. Fırında 1 saatlıq 200 dərəcədə fırıldaq edirik.

60 dəqiqədən sonra, bir çörəkçilik təbəqəsini alırıq, yan tərəfdən kəsiklər çıxarırıq ki, yağlar axmağa başlayır. Bu suyu xəmir bir qaşıq ilə tökülür.

Fırın dərəcəsini 160 dərəcə azaldır və hər 10 dəqiqə yağla xəmir dökərək başqa 30 dəqiqə bişirməyə davam edin.

7. Biz ördəyi çıxarır və çörəyin üstündən kəsirik. Kovanı ərinmiş bal ilə yağlayın və yenidən konveksiya rejimində 180 dərəcə 25 dəqiqə sobaya göndərin.

Belə bir gözəllik! Ən həssas ördək ətinə bənzər çörək - belə dadlıdır ki, müqavimət göstərmək mümkün deyil!

Ballı xardal güveçdə düyü ilə dolu ördək

Ördək kartof, alma və ya qarğıdalı ilə doldurulursa, niyə düyü ilə bişirmir? Bu sadə reseptin verdiyi məqbul və düzgün qərardır. Quşun şirəsindəki bişirilmiş dolum havadar və ətirli olur.

  • ördək - 3 kq,
  • buğarlı düyü - 200 q,
  • yerkökü - 1 ədəd,
  • soğan - 1 ədəd,
  • sarımsaq - bir neçə tire,
  • duz - 1 tbsp,
  • qara torpaq bibəri - 1 tsp,
  • qurudulmuş rozmarin - 1 tsp,
  • quru kəklik - 1 tsp,
  • zerdeçal - 1/3 çay qaşığı,
  • soy sousu - 4 yemək qaşığı,
  • bal - 1 tbsp,
  • xardal - 1 st.lozhka,
  • bitki yağı - 1 tsp.

1. Mayın, ördək quru, qanadının bir hissəsini yandırmayın ki, çıxarın.

2. Təmiz və incə sarımsağı doğranın, duz və bibər ilə qarışdırın. Quşun bu səthini atın.

3. Tərəvəz etmək. Bunu etmək üçün bitki yağı ilə kəklik və rozmarinlə qarışdırın. Burada da hardal, bal və soya sousu əlavə edirik.

Dəniz içərisində və kənarda dənizkənarı tökün. Ən azı 3 saat saxlayırıq, bəzən çəmənizi və ya quşu marinat edən konteynerdən sarsıdırıq.

Çörək torbası içərisində bu qədər çiyələk etmək daha əlverişlidir.

4. Hazırda yarım hazır olan düyü qaynar, sonra soyuq su ilə yuyun.

Düyü soğan və yerkökü və qovurma qabına qovur. Qəhvəyi tərəvəzləri rəng üçün zirzəmiyə əlavə düyüə göndərin.

5. Biz ördək şirəsi alırıq. Bir dəri ilə bir dəri düzəldərək, içərisində bir boğazı itələyirik.

Tərəvəzlə qarışıq düyü ilə yandırır. Biz de diş çubuqları ilə dəlik bağlayırıq.

Biz quşu çörək torbasına keçiririk (şirəni drenaj etmədən marinasız olanı istifadə edə bilərsiniz). Bir çox yerlərdə diş çürüyür.

6. Fırında 180 dərəcədən 2 saat bişirin. Bundan sonra paketini kəsib onu daha 20-30 dəqiqə fırçalamaq üçün buraxın, onun sobasına və quşun ağırlığına diqqət yetirin.

Ördək bişirmək və ləzzətli ləzzətlə necə bişirmək haqqında video

Duck kələm ilə yaxşı gedir. Və bir çox insanlar bu barədə bilir və uğurla kulinar yaradıcılığında istifadə edirlər. Videonu izlədikdən sonra dilinizi yuta bilərsiniz ki, çox qeyri-adi və çox dadlı bir şey hazırlamaq üçün necə öyrənəcəksiniz!

Düşünürəm ki, ən yaxın ziyafətdə qonaqpərvərliyiniz, eləcə də nə qədər gözəl və dadlı şeylər bişirildiyi barədə rave baxışları eşidəcəksiniz. Və soba bişmiş ördək ana yeməyi üçün bir resept bölüşmək üçün suallar və istekleri ilə bombalanmaq hazır olun!

Çörəkçilik üçün yaxşı ördək necə seçilir?

- Ördək hazırdır!
- Onu buraxın, uçsun.
K / f "Münchhausen çox"

Oh, sadəcə məqamın müəllifinə zehni olaraq "Seçmək üçün nə var? Gəlldi, aldım - bütün maydanıs! ". Düzgün seçilmiş quş - dadlı bir axşam yeməyi. Yanlış şəkildə seçilən quş korlanmış əhvalın bir zəmanəti. Əlbəttə ki, hər şeyi şansa çevirə bilərsiniz və standart və olduqca ənənəvi olaraq "bəlkə" etibar edə bilərsən, heç kim müdafiə etmir, amma hələ də bir az düşünmək, diqqəti çəkmək və başınıza bir gənə qoymaq daha yaxşıdır, belə ki, pulunuzu itirmək üçün özünüzə qəzəblənməyəcəksiniz və vaxt.

Yaxşı ördək necə seçmək olar? Bazarda, uzun müddət qorxmayan, lakin bəzən birdən-birə duck mahiyyətini zəif bir tüstüsüylə oxuduğu ... yaşlı bir fərdi təklif olma ehtimalı çox yüksəkdir. Belə bir gənc xanım yaxından baxaraq və onun büstünü əfv etməklə təsbit edilə bilər: "gənclərin" yumşaq sümükləri var və onların sinələri bir az əyilmiş ola bilər, "qrantlar" öz kəlmələri ilə bu küfrlərə icazə verməyəcəklər. Manikürə diqqət yetirin: bir gənc ördək claws hətta bir-birinə paralel, köhnə quşun claws tez-tez müxtəlif istiqamətlərdə "baxmaq", onlar sərt və davamlıdır. Yaxşı, yaşın fərqli bir əlaməti qırışdır: köhnə bir ördək çox gümbənin üstündə bir çox kıvrılmalı, kəklikləri kiçik, kiçik su qanı.

Bir süpermarketdə Paleolit ​​dövrünün bir Pithecanthropus tərəfindən süzülmək ehtimalı, əlbəttə ki, daha azdır, lakin siz burada xəbərdarlıq olmalıdır. Gənc, yüksək keyfiyyətli quşun əlamətlərini unutma: yağ qalınlığı, qara rəngli (daha yüngül, daha xoş) olmamalıdır, ölçüsü kiçik, daha böyük, bütün dəri qarışıqlaşmadan, daxili yağ xüsusi xarakterik yeşil rəngsizdir, Səhmdar bitki deyil. Seçiminiz varsa, unpacked bir quş üstünlük verir: bir ördək sıx bükülmüş bir hermetik vakuum film altında yatan nə bilir?

Belə ki, quş seçimi edildikdə, resept seçmək lazımdır. Şəxsiyyətiniz nədir? Ailənizin üstünlükləri nədir? Ailənin zövqlə təmizlənməsinə səbəb nədir?

Ördək dilimləri sobada bişmişdir

Bir ördək kimi bir şey gedirsə, bir ördək kimi çıxır və ördək kimi görünürsə, bir ördəkdir.
Amerikalı atalar sözü

Ördək dilimləri zaman qaynaqları ilə məhdudlaşdığınız zaman rahat bir həlldir: belə bir çörəyi bir qədər hazır olmasını gözləmək lazım deyil, ancaq bütün bişmişdir, belə ki, sobada bir ördək istəsəniz, mətbəxə getmək istəmirsiniz ətirli odunların evində, bu resept sizin üçündür.

Tərkibi:

  • 1 ördək karkası (və ya zəruri sayda "hissələr" - ayaqları, göğüsleri, uylukları)
  • 3 böyük portağal,
  • 2 tbsp. l bal
  • Balqabağın 3 sprigs,
  • duz, bibər.

Ördəyin yuyun, quru, parçalara bölün. Cildinizi birdəfəlik dəsmallarla yaxşı qurun. Duz, bibər və bal qarışığı ilə yudumlayın, yüksək tərəflərdən bir çörək qabına qat. Bir narıncı sıxaraq şirəsi, hazırlanmış ətə tökün. Qalan sitrus meyvələrini qalın dairələrdə kəsib ördəkin yanında yayıblar.

Balqabaq ağacları da var. Folqa ilə örtün, sərin yerdə təmizlənin və 3-5 saat boyunca marinat qoyun.

Folqa altında 200 dərəcə 50 dəqiqə bir temperaturda yandırın, folqa çıxarın və ətin başqa bir 10-15 dəqiqə qızdırılmasına icazə verin. Ördək yağı ilə qarışıq portağal suyu ilə xidmət edin.

Bütün bişmiş ördək meyvə ilə (addım fotoşəkilləri ilə resept)

Bu sobada bişmiş ördək üçün əsas reseptdir. Elmalar və gavalılar doldurulma şəklində istifadə olunur. Elmalar - quşların doldurulması üçün ən məşhur meyvələrdir və o, bütün il boyu əlindədir, gavalı mövsümündən asılı olaraq apne və apelsin kimi digər meyvələrə də dəyişə bilər.

Tərkibi:

  • Orta ölçülü ördək 1 pc.
  • alma 3-4 ədəd,
  • gavalı 4 ədəd.
  • duz 1 tbsp. l.,
  • Quşçuluq üçün ədviyyat qarışığı 1 tbsp. l.,
  • soy sousu 25 ml,
  • bal 25 ml.

Alma və gavalı ilə doldurulmuş ördək bişirmək üçün necə

Quşu bir lavanda və ya böyük bir qabda yerləşdirin. Çaydan qaynar su ilə karkasa suvarmağa başlayın. Dərin bir duşdan sonra, ördək dərisi azca dar olacaq və gözeneklər bağlanacaq. Bu vacibdir, çünki bişirmə zamanı bu cür hazırlanmış dəri yaranmır və möhkəm qabığını alırsınız. Siz həmçinin suvarma əvvəl əyri cuts edə bilərsiniz - onlar hazır ördək gözəl görünür.

Dağı bir dəsmal ilə drenaj edin, duz və ədviyyatlara süründürün və 30 dəqiqə marinat qoyun.

Meyvəni hazırlayın: nüvədən təmizlənin, dilim və ya dilimlə kəsilir. Dağı meyvə ilə örtür, onları içəriyə yayır.

Bir çuxur və ya ştapel tikdirin.

Ördək bacaklarını və qanadlarını yeyən iplə bağlayın. Bunu etmək lazım deyil, ancaq daha gözəl, daha diqqətli bir şəkildə qovrulur.

Perchament ilə çörəkçilik təbəqəsini düzləndirin və quşu geri buraxın. Fırında 180 dərəcə 40 dəqiqə (qabığa) bişirin.

Sonra ördüyü sobadan çıxarın və göğsünü açın, daha sonra 170 dərəcə daha 40-50 dəqiqə bişirin. Yenə prosesi kəsin və gözəl bir qabığa bir sir (soya sosu ilə) yağlamaq üçün ördək çıxarın. Başqa bir 20-30 dəqiqə bişirin.

Bir yemək kimi xidmət ediləcək bir ördək ilə qabağa alma, kartof və digər meyvə və tərəvəz əlavə edə bilərsiniz.

Duck hazır olduğundan əmin olmaq üçün, onu ən sıx bir yerə itələyin - heç bir sümük olmamalıdır.

Duck Sleeve Fırında bişmişdir

Əgər qapaqlı bir qapaq yoxsa, əgər siz kulinariya sezginizə güvənməyirsinizsə və bir ördəyi aşındırmaktan qorxursanız, sobanı yağlı sıçramadan yuyarkən düşünsəniz, bu resept sizin üçündir. Qovuzu qucaqlayır və rahatlaşdıra bilərsiniz - hər şey və nəzarətsiz şirəli, yumşaq və incə olur.

Tərkibi:

  • 1 ördək karkas ağırlığı 1,2 - 1,5 kq,
  • 5-6 böyük turş alma,
  • 5-6 kartof
  • 5 qutu kardamon,
  • 2 ulduzlu denizyıldızı,
  • 1/3 çay qaşığı tarçın,
  • bir çimdik çili,
  • 2 tbsp. l bal
  • 100 ml az yağlı krem,
  • duza dadmaq.

Böyük dilimlərə kəsilmiş kartof soyun. Almalar 4 hissəyə bölünür, əsasını çıxarır. Alma və kartof bir qabda qoyulur, darçın və bibərə səpilir, ulduz anis və kardamonu əlavə edin, dadı duz və qarışdırın.

Yaş ördək karkası, yaxşı dartılmış olub olmadığını yoxlayın, birdəfəlik dəsmallarla quru, duz və bal ilə sürüşdürün. Duck, alma-kartof doldurulması hissəsi ilə doldurun, dik.

Biz ördüyü kolda qoyduq, sonra qalan alma və kartofu yerləşdiririk. Orada, diqqətlə krem, bir bişirmə təbəqə necə bağlamaq və yaymaq tökülür.

Duckı 200 dərəcə və yarım saat temperaturda bişiririk. Müəyyən vaxt keçdikdən sonra, arzu olunarsa, qolu kəsmək olar və ördək qəhvə üçün fırına qayıdır.
Xidmət edərkən ördəyi qabağa keçirik. İşığı aradan qaldırmaq, qalan alma və kartofu bəzəmək unutmayın.

Birdə pivə yumşaq ördək

Birdə ördək - real gurmeler üçün müalicə. Yemək ciddi, ciddi və hətta demək olar ki, qəddardır ki, çıxır: nəzərəçarpan bready dadı quş əlavə ürək verir.

Tərkibi:

  • 1 ördək karkası,
  • 5-6 turş alma,
  • 1 şüşə pivə (daha yaxşı - işıq, amatör və qaranlıq),
  • duza bibər, duz,
  • 1 tsp kimyon,
  • 3 qərənfil qönçəsi,
  • 10 noxud allspice.

Dadımı lazım olsa yuyub giblets ilə kağız dəsmal ilə silin. Duz və bibər ilə quşun öküzünü bir ördəkə qoyun. Biz ədviyyatlarla qarışdırılan dörddəbəyə bölünmüş alma ağaclarının ətrafına yaydıq. Pivə ilə doldurun, qapaq ilə örtün, sobada göndərin. Ən azı 1 saat üçün 200 dərəcə bir temperaturda yandırırıq. Haşlanmış kartof və ya düyü ilə xidmət. Nəticədə sousda utancsız çörək parçaları.

Balqabaq və portağalı ördək

Fırında ördək bişirmək üçün ən standart yol deyil, mütləq qeyri-standart birləşmələrin pərəstişkarlarını və dad keşiflərini xahiş edəcəkdir.

Tərkibi:

  • 1,5 çəkiyə qədər olan 1 ördək karkas,
  • 400 q balqabaq,
  • 2 portağal,
  • 1/2 limon
  • 1/3 tsp fındıq,
  • 1/2 tsp paprika,
  • 3-5 kəklik kələmi,
  • duza bibər, duz,
  • 2 tbsp. l bal
  • Sarımsağın 3 qolu.

Yeməkdən əvvəl ördək karkası yuyulmalı və birdəfəlik dəsmallarla yaxşı qurudulmalı, daha sonra bal, duz, istiot və sarımsaq qarışığı ilə quş sürün.

Marinating üçün 5-8 saat buraxın.

Böyük parçaya balqabağı kəsin, portağal ilə qarışdırın, eyni parçalara dilimlənin, ceviz, paprika, limon suyu, kəklik əlavə edin. Nəticədə doldurulma karkasın ortasında saxlanılır, ördəyi çörəkçilik təbəqəsinə qoyur. Dovanı sobada buraxın, 1 saat 180 dərəcə yandırın. Hazırlıqdan beş dəqiqə əvvəl biz bal və sarımsağın qarışığı ilə yağlayırıq.

Fırında ördək üçün xüsusi doldurulma üçün 10 variant

- Got etdim. Ördək. Alma ilə. Yaxşı qovrulmuş görünür.
"O, yolda sous ilə özünü dovşan kimi görünür."
- Bəli? Onun necə şirin. Beləliklə, masa üçün xahiş edirəm!
K / f "Münchhausen çox"

Bəzi əyləncə yeməkləri istəyirsiniz? Doldurma ilə fantaziya etmək və yaratmaq üçün özünüzü çekinmeyin - hər dəfə sobada bir ördək xoş təəssüratla, yeni, təzə tatlar və gözlənilməz aşpazlıq həlləri ilə təəccübləndirəcəkdir. Təcrübələrin əsas qaydağı - qorxma: hətta planlaşdırdığınız kimi dəqiq çıxmasa belə, sizdən başqa heç kəs bu barədə məlumat ala bilməz və evin mümkün şaşqınlığına cavab olaraq, həmişə qüsursuz olaraq burnunun xaos ucunu qaldırmaq üçün tamamilə yox olduğunu elan edə bilərsiniz yemək sahəsində yenilikçi həllərin anlaşılması.

  1. Cranberries və ya qovrulmuş lingonberries - turşları bir ördək yağlı ətini yeniləyəcək.
  1. Quru çörək qırıntıları və donuz - incə bişmiş notlar və zəngin çörək ruhu belə bir ördüyü hər hansı bir insanın xəyalına çevirəcəkdir.
  1. Kartof - qidalandırıcı və tanış, başqa nə deməkdir?
  1. Qarabağlı yemək, sağlam qidalanma sevənlər üçün bir seçimdir. Bir az aldatmaq istəyirsinizmi? Sağlam olmayan, lakin insanely qoxulu meşə göbələyi əlavə edin.
  1. Tərəvəz ilə düyü faydalı, asan, ənənəvi və parlaqdır. Əlbəttə, və dadlı.
  1. Makaron - aha, tam olaraq. Yağlı ördək şirəsi ilə birlikdə zəngin və zərif şəkildə qeyri-real olur.
  1. Bütün növ paxlalılar - bu qəribə səslənir, lakin çox layiqli bir qərardır. Qidalandırıcı, əlverişli və qəribə bir şəkildə, dadlı: fasulye, noxud və digər yoldaşlar "yağ şirketi" ni sevirlər.
  1. Qurudulmuş meyvə və qoz-fındıq - bu bir amatördür. Hər kəs ətdə şirin notlar sevir, amma bu seçim bayram masasında xüsusilə maraqlı və orijinal görünür.
  1. Ayva - Vay, bu meyvə ilə bir ördək necə böyükdür! Göründüyü kimi, onlar ümumiyyətlə bir-biri üçün yer üzündə icad edilmişdir.
  1. Əcəllər ilə lələk - heç bir patos, yalnız evlənmiş dadlı.

10 советов, как приготовить вкусную утку в духовке

Если хочешь поймать утку, не спеши. Молчи и жди – ей станет любопытно, и она наверняка высунет нос.
Харпел Ли, «Убить пересмешника»

Təcrübəli ev xanımları bir çox şeyləri bir cazibə ilə edirlər: yaxşı deyək, bilirik ki, toyuq bişirərkən, pis yosunlu bir qarışığı olan qaraciyərin tərk edildiyini yoxlamaq vacibdir, avtomatik olaraq ördəkdə eyni anı yoxlayın. Bu düzgündür və tez-tez İnternetdə təklif olunan məsləhətlər sadəlövh və uzaqgörəndir. Ancaq özünüzü bir "ördək" guru hesab etsəniz də, ipuçlarını baxın - kim bilir, özünüz üçün yeni və faydalı bir şey tapa bilərsiniz? Yaxşı, əgər soba içində ördək bişirmirdinsə, oxumağa əmin ol. Oxuyun və yadda saxla.

  1. Əsas fəaliyyətlər - ördəyi yuyun, quşun necə dartıldığını yoxlayın, dərini qurutun - bu bir çox yolla müvəffəqiyyətin açarıdır. İlk nöqtələrə baxmayaraq, dadlı bir yeməyi hazırlamaq üçün bütün sonrakı səyləri inkar etmək asandır (bir çox ördəkləri qıcıqlandırın, birdən yeyilməmiş mədə ilə bişirdilər və ya qanad altında gizlənmiş bir cüt tüyü çıxarmaq üçün unutdular).
  1. Quşçuluq tez-tez bir xarakterik, çox xoş iy var. Şübhəsiz bir ördək satın aldığınız hər şey demək deyil, oyunun yalnız bir xüsusiyyəti. Uzunmüddətli dənizçilik problemi bu problemin həllinə kifayət edir: ətini ədviyyat və duzla düzgün bir şəkildə yumşaldırsanız, çörəkçilikdən sonra yalnız təəccüblü ətir və dadlı ət verəcəksiniz. Yeri gəlmişkən, ət haqqında: marinating, satın aldığınız quşun yaşla əlaqəli xüsusiyyətlərini yumşaltmağa kömək edir, beləliklə, ördəkləri dənizdə qabaqcadan saxlamağın möhkəm bir artıdır (yaxşı, bir mənfi cəhət: gözləmə çox kədərlidir).
  1. Duckı yalnız üçdə bir hissəsi ilə doldurub doldurun - pişirmə prosesində hər hansı bir doldurucu ördək yağı və şirəsi ilə həcmini artırarkən həcmini artırın. Əlbəttə ki, səxavətli təbiətiniz yarım qalmış qərarları (yaxşı, ya da üçdə üçü) həll etməyinizə və bütün ruhunuzla quşun içində olan şeylərə toxunmadığına qərar verə bilərsiniz, lakin, yüksək ehtimal ördəklə onun arxasında yalnız partlayış. Elə buna görə yaranmırsa, çörəyi stolun üstünə qoyduğunuzda və oyun qayçı götürdüyünüz zaman, ehtimal ki, isti doldurulma ilə tüpürəcək.
  1. Etibarlılığa görə, ördəkdə "delik" in tikilməsini tövsiyə etsin ki, beləliklə məhəbbətlə hazırlanmış və içərisinə baxdığınız doldurma orada qaldı. Bundan əlavə, bu sadə fəaliyyətlə yanaşı, doldurulmanın dadlı olmasına da kömək edərsiniz - çörəkçilikdə, sızan yağ ilə doyurulacaq, əksəriyyəti isə doldurulmasına sızacaq.
  1. "Ass" (quyruq) ördəkləri daha yaxşı kəsilmişdir. Aydındır ki, quşun bu hissəsinin sevgilisi var, lakin su quşlarının vəziyyətində, artıq yağ və mümkün xoşagəlməz qoxu haqqında. Ümumiyyətlə, dadlı bir qələm ehtimalı çox xüsusi bir qoxu ilə yoxsul bir yemək almaq üçün çox real bir təhlükə qarşısında fades.
  1. Fırında ördək yandırmaq əlbəttə ki, bir utyatnitsa - ən yaxşı quş isti və rahat olacaq və o könüllü və tezliklə yumşaq və tender olmaq istəmir əgər yaxşı şirələr olacaq. Digər yaxşı bir seçim yüksək tərəflərdən ibarət olan bir çörəkçilik tepsidir: ördək yağlı quş olduğu üçün çörəkçilik zamanı yağ çox yayılacaqdır. Hər zamanki metal təbəqəni adi tərəflərlə götürsəniz, yağın sobanın altından götürülməsi lazımdır.
  1. Duck ördək təxminən 1 saat, ev üçün bişmiş - ən azı 1,5 saat. Orta hesabla, pişirmə müddəti qabığının qaşınması üçün 1 kq ət üçün 45-50 dəqiqə və 15-20 dəqiqə əsasında müəyyən edilir. Daha daim daha da yaxşı deyil: overdry mümkündür. Daha uzun tutmaq istəyirsinizsə, folqa ilə əhatə et və ya 6-cı nöqtəyə geri qayıdın - bütün kase. Ətin hazırlığı bir pişirici termometr ilə təyin oluna bilər - ördək uyğundakı temperatur 80 dərəcə olmalıdır.
  1. Bir ördək qovurduqda, sızma suyu ilə suyun yaxşı olması - bu ətin əlavə susuzluğunu verəcək və gözəl parlaq bir dəri təmin edəcəkdir. Yaxşı, və hər şeyə qədər - dad: siz ətli ətlə şirənin içində olacağıq - yəni ördəkdə. Ümumi dövriyyə.
  1. Quş hazır olduqdan sonra folqa ilə əhatə etsin və 10-20 dəqiqə dayanacaq - ət şirələri içərisində bərabər paylanacaq, ördək "çatacaq" və mümkün qədər şirəli və yumşaq olsun.
  1. Bəli, ən vacib şey (inan, bu ən vacib şeydir - son toxunma) - souslar. Kiraz, zoğalı, portağal, nar sousu ilə quş xidmət, aioli və ketçup ilə xidmət, tartar və mayonez etmək - bütün yaxşı istəyirəm. Yeri gəlmişkən, Çinli yeməkdə ördək üçün ənənəvi sousu "hoisin" dir: soya sousu, qoz nişanı, bal, susam yağı, çili, sarımsaq. Bəlkə bu mövzuda yuxu?

"O, bir palçıqdır" dedi İsveçrəli. -Funksiyalı şir oshen fkusno!
A. Dumas, "Üç Məşəlçi"

Və son, sonra söz, belə danışmaq. Bu evdə ördək bişirərkən bir çox yağ, çox yağ veriləcəkdir. Bu xəzinə laqeyd yanaşmayın! Birincisi, məxfi konfet kimi tanınan, zəngin və çox ətirli bir güveç istehsal etmək üçün istifadə edilə bilər. İkincisi, bu pies və kolbasa üçün əla əlavədir. Üçüncüsü, yalnız yağdır, kartof və ya bişirmək tərəvəz edə bilərsiniz. Bu qarğıdalı, darı, düyü və makaron ilə gözəl birləşir. Onda kələm söndürə bilər, noxud püresinə əlavə etmək yaxşıdır, bişmiş balqabaq ilə şirkətdə gözəl oynayır. Ümumiyyətlə, hər kəsin uzun ömürlü olduğunu bilirsiniz: kaz yağ və ya ördək yağı, yalnız atmaq və atmaq mümkün olmayan çox qiymətli bir məhsuldur. Və bilirsiniz. Və atmayın.

Masanızın üzərindəki ördək tez-tez və dadlı olsun, yeməkinizdən zövq alın!

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com