Qadın Tips

Makrobiyotikanın bütün prinsipləri

Pin
Send
Share
Send
Send


Macrobiotics, psixofizik dövlətimizin tənzimləndiyi köməyi ilə həyat tərzi və qidalanma qaydalarından ibarətdir. Dünyanın müxtəlif yerlərindən gələn həkimlər və fəlsəfəçılar bu terminləri ətrafdakı təbiətlə tam uyğun bir həyat müəyyən etmək üçün istifadə edirdilər. Bu yazıda makrobiyotik bəslənmənin nə olduğunu, nə olduğunu, mənşə tarixini öyrənəcəyik və bu yemək sisteminə uyğun bir siyahısını verəcəyik.

Bu güc sistemi qədim dövrlərdən Yaponiyada monastırlarda istifadə olunur. Orada Sezzy Reri adlanır - "mühakimələndirən mətbəx". "Makrobiotika" konsepsiyası hətta Hippokratın yazılarında da belədir. Rəsmi olaraq bu müddət 1796-cı ildə Christoph Hufeland (Alman doktoru) kitabında ortaya çıxdı. Sistemin müasir anlayışı Sagen Ichizuka (Yapon hərbi doktoru) tərəfindən hazırlanmışdır. 1897-ci ildə böyük vəzifəsini, Uzunömürlülük və Bəslənmənin Kimyəvi nəzəriyyəsini nəşr etdi.

Bir il sonra öz nütrisyon dərsini nəşr etdirdi və sonra 23 nəşr olundu. Ichizuka onkologiya və digər xəstəliklərdə makrobiotik qidalanma, qəhvəyi düyü, dəniz yosunu və tərəvəz xəstələrini xəstələrə tətbiq etməklə istifadə etmişdir. 1908-ci ildə onun ardıcılları bir qrup "Qida müalicəsi üçün cəmiyyət" yaratdı.

Bir nöqtədə, Ichizuki'nin kitabı, daha sonra Qərbdə tanınmış bir gənc tələbə olan Yukikaz Sakurazawa'nın əlində, yapon həkimi və filosof George Osawa kimi sona çatdı. Vərəmdən makrobiyotikadan istifadə edərək bərpa edərək, bu tədrisin özünü yaymağa başladı. Şərqşünaslıq və fəlsəfə haqqında 100-ə yaxın kitab, Şərq fəlsəfəsi və fəlsəfə yazmış, müxtəlif ölkələrdə seminarlar və mühazirələrlə tanış olmuş, Şərq fəlsəfəsini və bir əmri öyrəndiyi "Cahil məktəbi" ni açmışdır.

Qərbdə makrobiyotik yeməklər (aşağıda yazdığımız nəyi öyrənirik) ötən əsrin 60-cı illərində Avropa düşüncə tərzinə uyğundur. Kanada, ABŞ, İtaliya, Hollandiya, Almaniya, Böyük Britaniya, İspaniya, Fransa, Avstraliya, Cənubi Amerika, İsveçrə, Yaponiya, Slovakiya, Polşa, Danimarka, Avstriya, Belçika, Afrika və Alyaska kimi 1000-ə yaxın makrobiyotik mərkəz fəaliyyət göstərir.

Təlimin mahiyyəti

Qeyd etmək lazımdır ki, müasir macrobiotiklərin əsasları Şərq fəlsəfəsidir və bu da Yang və Yin balansının əsas prinsiplərinə (artıq 5000 ildir tanınan), eləcə də Qərb tibbinin bəzi aspektlərinə əsaslanır. Sağlamlıq, xarici və daxili mühitimiz, fiziki və zehni fəaliyyət, heyvan və bitki qidası, xam və termal olaraq işlənmiş qida arasındakı balansın yanında, "yin" və "yang" ın harmoniyasıdır.

Yin-Yang muvozanəti nəzəriyyəsinə görə, bir çox xəstəlik insan bünyəsində Yin-Yang-enerji yayılmasından yaranır. Bu iqlim, yaşayış yeri, fizioloji xüsusiyyətləri və müəyyən bir şəxsin fəaliyyətinin intensivliyindən asılıdır.

Makrobiotiklərə görə, bu balanssızlıq aşağıdakılarla düzəldilə bilər:

  • zəruri yeməklərin seçilməsi,
  • onların hazırlanması metodu,
  • yemək qaydalarına riayət.

Sistem yalnız tövsiyə edir, heç bir şey qadağan etmir.

Qida seçimi

Macrobiotics şərti olaraq bütün xəstəlikləri "Yin" və "Yang" halına bölür. Yanğın xəstəliyi Yin-yeyinti ilə müalicə edilməlidir və əksinə. Bu pəhrizdə, bütün yeməklər:

  • Yanğın məhsulları - qələvi reaksiyası,
  • Yin-məhsullar - asidikdir.

Yan və ya Yin qidaları istehlak edərək, bədənin bu enerjilərin dinamik bir balansını saxlaya bilir. Bu, makrobiotik bəslənmədən ibarətdir.

Menyuda yalnız sağlam qidalar daxildir. Qaçınmaq üçün tövsiyə olunur:

  • genetik, hormonal və kimyəvi cəhətdən modifikasiya edilmiş məhsullar (bütün konservləşdirilmiş yeməklər, rafine şəkər, istənilən içkilər və kimyəvi kimya ilə olan yeməklər,
  • güclü yin və yang məhsulları (meyvə, şəkər, balıq, giləmeyvə, pendir, ət). İnsan bədəninə gətirdikləri dengesizlik, aclıq hissi yarada bilər.

Qeyri-təbii qidalar və şəkərin bir çoxu enerji çatışmazlığı yaradır, buna görə cəsəd bir çox Yang-enerji, qırmızı ət üçün susuzluq, zülal ehtiyacına ehtiyac duyur.

Zülal çatışmazlığı ilə bədənin öz toxumalarını "yeyir" və bu da zamanla kilo verməyə gətirib çıxarır. Çox incə tüberküloz, infeksiyalar, sətəlcəm, digər xəstəliklərə həssasdır. Ətrafdakı müxtəlif növləri hansılardır?

  • skleroz
  • əzələ atrofiyası,
  • artrit və s.

Həddindən artıq şəkər, eləcə də böyük miqdarda protein, bədəni tam doludur və bu, makrobiyotik bəslənmənin nə olduğunu söyləyən digər xəstəliklərin bir "dəstini" meydana gətirir.

Haftanın menyusu tərəvəzlərdən və işlənməmiş bütün taxıllardan hazırlanan qabların varlığını nəzərdə tutur. Bundan əlavə, dəniz bitkiləri, balıq, müxtəlif tərəvəz ədviyyatları, toxum və qoz-fındıq, paxlalılar, meyvələr istifadə olunur.

Osawa on terapevtik diyeti inkişaf etdirdi. Beləliklə, ciddi xəstə xəstələr üçün bir pəhriz yalnız 10 gün ərzində (7 diyet - terapevtik və ya monast) istehlak edilməli olan taxıldan ibarətdir. Təmizləmə prosesində qida rasionu, taxılların nisbəti azalır, meyvə, tərəvəz, şorba və s. İlə əvəz olunur.

Makrobiyotikalarda, yuxarıda göstərilən qida məhsullarının mövcudluğundan asılı olaraq, 10 rejim fərqlənir. Bunlardan, "ortalama", normal həyat üçün və vegetarianizm üçün seçə bilərsiniz.

Cooking

Lebedevə əsasən makrobiotik bəslənmə düzgün yemək qəbul edir. Bu, quruyan, saxlanılan, şirin və ya qaynaqlı qidaları əvəz etmək, müxtəlif zövqləri əlavə etmək üçün üsullar daxildir.

Bu vəziyyətdə əsas qayda ən çox yemək yeməkdir.

Taxıllar (bütün unrefined tahıllar) infuziya, qaynadılmış, bişmiş və yer şəklində xam istifadə olunur.

Yemək qaydaları

Lebedevə əsasən makrobiotik bəslənmə ən azı 60 dəfə qida yeyilməsini nəzərdə tutur. Nə verəcək?

  • bədənin və yaxşı yemək üçün lazımlı zövq verəcək, zərərli isə yalnız nifrətə səbəb ola bilər,
  • udulmuş qida həcmi azaldılacaq və sonrakı asimilasyon yaxşılaşacaq,
  • çeynəmək bir düşüncə halına gələcək, ancaq Şərqi fəlsəfəni tez öyrənə bilərsiniz.

Təmiz şəklində mümkün qədər az su kimi istifadə edin. Qeyd etmək lazımdır ki, makrobiyotik qida çoxlu maye içərir. Böyük miqdarda su təkcə böyrəklərdən çox yüklənir, buna görə makrobiotiklərdə çoxu sevdiyi bir çox çorba yerinə müxtəlif çörəklərə üstünlük verilməlidir.

Sistemli və ehtiyatlılığı unutma. Maye qəbulunun məhdudlaşdırılması makrobiotik bəslənmənin normaya çevrildiyi kəslərə aiddir. Eyni zamanda, keçid mərhələsində, vücudumuzun yenidən qurulması davam edərkən, içkiyə kəskin şəkildə sərf etmək lazım deyil.

Əvvəlcə şirniyyat və ət məhsulları istehlakını məhdudlaşdırır. Ət məhsulları bakliyat və balıqlardan yeməklərdən daha yaxşıdır. Şirniyyatları quru və təzə şirin meyvələrlə əvəz edin (quru ərik, quru, xurma).

Sonra yan yeməkləri qaynadılmış tərəvəz və taxıl ilə əvəz edin. Lakin bunu tədricən aparın, əksinə, həm minerallar, həm də vitaminlər balansı bədəndə narahat olacaq.

Makrobiyotik bəslənmənin təsiri

Makrobiyotik qidalanma, insan içmə və bəslənmə mövzusunda Təbiət Qanununun təcəssümüdür. Bir şəxs bu Qanuna əsasən razılaşsa, o, zehni, əxlaqi və fiziki sağlamlığa qovuşa bilir və bu da deməkdir:

  • böyük iştaha
  • yorğunluğun olmaması
  • yaxşı və dərin yuxu
  • yaxşı əhval
  • yaxşı yaddaş
  • Təbiətin əmrinə uyğun həyat,
  • əməllərin və düşüncələrin aydınlığı.

Təbiət qanunlarından əldə edilən makrobiotiklərin prinsipləri müəyyən bir insana uyğun olan yeməyi seçmək, yemək və hazırlamaq imkanı verir. Nəticədə yüksək enerji potensialı və yaxşı sağlamlığa az vaxt və maliyyə xərcləri ilə nail olmaq mümkündür.

Makrobiyotik qidalar: Zdorovyk püresi

Belə bəslənmənin əsasları taxıl və taxıl taxıllarından ibarətdir ki, bu da qida kimi istehlakdan əvvəl:

  • yuyuldu,
  • bir qabda yağsız quru (qızartmaq)
  • bir havan içində itələdi
  • toz şəklində müalicəvi bitki müalicə olunan maddəyə əlavə edilir,
  • su ilə seyreltilmiş, sonra da qida istehlak edilmişdir.

Qidalanma prinsiplərinə əsasən, makrobiotik qidalanma təmin olunur. "Samara sağlam tərəfdaş" təhlükəsiz yeməkli püresi. Onları hazırlayarkən, əsas xammallar bu şəkildə işlənmiş düyü, buğda, darı, çovdar, qarğıdalı, qarğıdalı,

  • taxıl daha dərindən yuyulub təmizlənir,
  • sonra termal qısa müddətli müalicəyə məruz qalır,
  • daha da ezilmiş,
  • Bundan sonra, balqabaq, spirulina, kətan, qüllə artichoku, gülçə və s. toz (yemək) şəklində taxıl əlavə edilir.

Qeyd edək ki, Voronej şəhərində və bir çox digər şəhərlərdə makrobiyotik ərzaq "Samara Zdorovyak" asanlıqla eczanada satıla bilər. Bu şəkildə hazırlanan bir məhsul istifadə edildikdən əvvəl maye ilə seyreltilir, temperaturu 60 ° C-dən çox deyildir. Bulyon, su, tərəvəz və ya meyvə şirələri, süd və süd məhsulları ola bilər. Dənəklər bişirilə bilməz, çünki yüksək temperatur bu makrobiotik bəslənmənin tərkib hissələrinin bütün faydalı xüsusiyyətlərini məhv edə bilər. Almatıda Zdorovya püresi də bir çox eczanelerde və fitopatlarda satılır.

Müalicə üçün belə qida tətbiq üsulu son dərəcə sadədir: şəfa effektini əldə etmək üçün yalnız 10 gün və daha çox istifadə etmək lazımdır.

Aşağıdakı bəslənmənin ən əlçatan tariflərini nəzərdən keçiririk.

Göbələk ilə qarğıdalı

50 düyümlü göbələyi ədviyyatlı suyu ilə bişirin. Gərginləşdirin və göbələyi çox incə bağlayın. Bu ətdən üç stəkan iki bişmiş çörək bişirin, göbələk əlavə edin, doğranmış kiçik soğan əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və odunu göndərin. Pişik qaynadıldıqdan sonra onu istilikdən çıxarın və sobada bir saat yarım çəkin.

Balqabaqlı millət

Balqabaq pulpası (200 g) incə doğranmış, qaynar suya və qaynağa qoyulur. Sonra 1.5 kubok kök əlavə edin (əvvəlcə bir neçə saata həcm etməliyik) və pişirin. Bişirdikdən 5 dəqiqə əvvəl yağı yunan və ya mayonezləri püresi əlavə edə bilərsiniz.

Kimyon və soğan ilə millət

Bu yazıda verilən reseptlər daha da makrobiyotik bəslənmənin öyrənilməsi bir maraqlı yeməyi haqqında söyləmək mümkün deyil. Bir yarım bişmiş duş yuyulur və 6 saat soyuq suda batırılır, sonra pişirilir. Püridə incə doğranmış göyərti, əzilmiş sarımsaq, parçalanmış soğan (yaşıl və ya lamp), kimyon əlavə edin. Bundan sonra, tavanı istilikdə istirahət etmək üçün qoyun.

Homemade muesli

Çörək yulaflarının bir kaşığı bir neçə saat ərzində üç qaşıq suya (tercihen bir gecədə) nəmləndirilməlidir. Yulaf ləkələri şişirildikdən sonra, hər zaman qarışdırmaqla 150 qram almağı və 1 qaşıq bal və cilalanmış qoz-fındıq əlavə etməlisiniz. Hər hansı bir quru meyvə və giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz.

Qurudulmuş meyvə və tərəvəz ilə düyü pilafı

1,5 düyü yuyub, bir neçə alma və 0,5 kq balqabağı kiçik parçalara ayırmaq, bəzi quru ərik və üzümləri yuymaq lazımdır. Tava daxilində 2 yemək qaşığı zeytun yağı dökün, sonra balqabağı qoyun parçaları altına qoyun. Üst üstə bir düyü qatını tökün, daha sonra alma qatına, daha sonra düyüə, quru meyvənin qatına, yenidən düyüə qoyun. Bütün bunlar bir az duzlu su tökün ki, tamamilə düyünün son təbəqəsini əhatə edir. Təmiz hazır yeməyi yandırın.

Balqabaq Çorbası

Nəhayət soğanı doğrayın və qızartın. Sonra dilimlənmiş balqabaq (0,5 kq) qoyun, bir az su əlavə edin, duzu dad və qaynamaq. Unu qızardılmış unu (4 qaşıq L.) ilə mövsümü, su ilə seyrək və qalın qədər bişirin. Şorba da yerkökü, gül kələm, burdock kökü ilə bişirmək olar.

Şərqdə makrobiotik bəslənmə çox məşhurdur. Bu vəziyyətdə vazgeçilmez qidalar, buğdaya və ya buğda unundan və ya darıdan, müxtəlif torpaq fasulyelerinin qarışığından hazırlana bilən chapati.

Beləliklə, biz lazımdır:

  • 150 ml su
  • 250 g un,
  • 3 tbsp. l yağlar
  • 1/2 tsp duz.

Böyük bir qabda duz və unu qarışdırın. Yumşaq xəmir qədər su əlavə edin və yoğurun. Su ilə çayla. Sonra bir kətan dəsmalla örtün və bir saat kənara qoyun. Dəmir dəzgahı qızdırın. Xamuru on beş ədədə bölün, onlardan yığıb onları yuyun. On doqquz keksdən top at. Bundan sonra, onları bir-birinin üstünə qoyun. Ağ rəngli ağ rəngli baloncuklar donutsun səthində göründükdən və kənarlar yuxarıya doğru küklənməyə başlayandan sonra, tortlar qarşı tərəfə çevrilməlidir. İndi haşiyələr kənarlarındakı forseps ilə yumşaq bir şəkildə çəkin ki, nəticədə çıxan tortlar yırğalanmır. Qəhvəyi ləkələr görünənə qədər tutun ki, odunu atın. Bir tərəfdən yağla yağlayın.

Enerji balansının bərpası

Makrobiotik bəslənmənin və onun əsas məhsullarının nə olduğunu düşündük. Taxılın yeməli tərkib hissələrindən heç biri atılır. Hər şey biznesdə olmalıdır - embrionlar, kəpək, endosperm (bu, hər bir embrionun inkişafı üçün lazım olan qidaların saxlanıldığı bitki toxum toxumasıdır). Bu kompleks insan bədəninin ehtiyaclarını ödəməyə qadirdir, bunun yanında balansın bərpasına kömək edir.

Qeyd etmək lazımdır ki, bir taxıl bir şəxs üçün zəruri olan bir sıra maddələrdir: proteinlər, kompleks karbohidratlar, minerallar və vitaminlər, yağlar, lazım olan enerji miqdarını əldə etməyə kömək edən nisbətdə.

Ümumiyyətlə, masanıza arzu olunan düyü qabları (qəhvəyi), qarğıdalı, darı, yulaf, qarğıdalı, buğda və s. Olmalıdır. Gündəlik yeyin. Piyi bütün gün yeyə bilər. Bu vəziyyətdə müəyyən bir yemək dəsti yoxdur. Onları istənilən yerdə, yalnız yuxarıdakı balansla uyğun olaraq dəyişə bilərsiniz.

Qeyd etmək lazımdır ki, orqanizmin bütün ehtiyacları, xüsusilə uşaqlarda, bir sıra xroniki xəstəliklərə və ya sıx fiziki qüsurlara malik olanlar makrobiotik bəslənməni əhatə edə bilməzlər. Aşağıdakı maddədə göstərilən təfsirlər, əlbəttə ki, istifadə edilə bilər, amma belə müntəzəm yeməklərin rəqibləri var.

Araşdırmalar göstərir ki, bu doktrinanın davamçıları raxit, şişkinlik və dəmir çatışmazlığı anemiyasına malikdirlər. Uşaqlarda belə bir pəhriz D və B12 vitaminləri, proteinlər, riboflavin və kalsiumun çatışmazlığına gətirib çıxara bilər və bu, əzələ və yağ toxumalarının aşağı səviyyəsinə, böyümənin gecikməsinə və yavaş psixomotor inkişafa gətirib çıxarır.

Və Birləşmiş Ştatların Xərçəng Cəmiyyəti bu cür dietin əvvəllər olduğu kimi xərçəng üçün keyfiyyətli bir müalicə ola biləcəyinə dair heç bir dəlil tapmadı.

Eyni zamanda, həzm və kardiovaskulyar sistemlərin xəstəliklərinin müalicəsi kombinə edilmiş dərmanlar və makrobiyotik bəslənmənin birləşdiyi halda təsirli ola bilər. Bu məhsulda çox sayda insanın diqqətini məhsula cəlb edən "Sağlam" püresi, bu vəziyyətdə bədənin vəziyyətini yaxşılaşdırmaqla zamanınızı əhəmiyyətli dərəcədə xilas edəcək.

Belə bir mətbəx yüksək lifli tərkibli normal bir pəhrizdən fərqlənir və bu, bədənin tərkibində mineral maddələrin qeyri-bərabərliyinə səbəb ola bilər. Lakin belə bir pəhrizə tədricən keçid bu problemlərin böyük hissəsini qaçmağa kömək edəcəkdir.

Qeyd etmək lazımdır ki, müxtəlif müəlliflər Yang və Yin məhsullarına müxtəlif bölmələr ola bilərlər.

Makrobiyotik qidalar: təhlil

Bu gündən etibarən daha çox insanın sağlam həyat tərzi ehtiyacını düşündüyündən, makrobiotik qidalanma mövzusunda çox sayda geribildirim tapa bilərsiniz. Bir çox insanlar bu mətbəxdə nə qədər yemək təklif olunarkən sevinclərini artırmaqdan danışırlar. Digərləri qeyd edirlər ki, əksinə, sağlamlığın pisləşməsinə baxmayaraq, əksər hallarda belə bir dietə kəskin keçid olur.

Bir az tarixi

Makrobiotik nəzəriyyənin qurucusu kim olmuşdur? Bu suala cavab vermək çətindir, çünki bu, Taoculuğun fikirlərini, habelə Hipokratın qidası və sağlamlığı ilə bağlı yekunları birləşdirir. Ancaq macrobiotiklərə bir növ qida fəlsəfəsi baxırıqsa, yarım əsr bundan əvvəl özünün "Microbiotics Zen" adlı kitabını nəşr edən əsas amerikalıları və prinsiplərini qeyd edən qurucu kimi George Osavanı nəzərdən keçirə bilərik.

Və bu, öz enerji ilə sağlam bir pəhriz və bərpa tərəfdarları ilə məşhur tədris edən bu inşa edilmişdir.

Yeri gəlmişkən, "makrobiotika" sözü "böyük həyat" kimi tərcümə olunur. Və bu fəlsəfənin bütün mahiyyətinin əks olunduğunu düşünsəniz, adın içindədir. Macrobiotics bir pəhriz deyil, həyat tərzidir.

Makrobiotiklərin mahiyyəti harmoniya və birlik içərisindədir. Bu tədrisin bəzi əsasları bunlardır:

  1. İnsanlar dünyanın bir hissəsidir, belə ki, o, bütün digər hissələrlə qarşılıqlı əlaqə qurmağı və təbiətin və ətraf mühitin harmoniyasını pozmamaq üçün yaşamağı öyrənməlidir.
  2. Qida - əsas enerji mənbəyi. Но эта энергии измеряется не в калориях, как обычно, а в том воздействии, которое тот или иной продукт может оказывать на организм.
  3. Все продукты несут разную энергетику, и условно их можно разделить на инь и янь. Инь – это «женские» продукты, имеющие кислотную реакцию. К ним относится всё сладкое, кислое и острое. Янь – мужское начало. К этой группе можно отнести пищу с щелочной реакцией: солёную и горьковатую. Ən məhsullar həm kişi, həm də qadın enerjilərini ehtiva edir, amma təmiz Yang və ya Yin enerjisi olanlar da var.
  4. Sağlamlıq uyğun gəlir. Və buna görə də pəhriz düzgün yin və yang məhsullar birləşdirilməlidir. Daha çox yin məhsulları varsa, enerjinin çatışmazlığı və yan məhsullara ehtiyac var. Bir şəxs çəki itirir və müxtəlif yoluxucu xəstəliklərə məruz qalır. Yan məhsullar üstünlük təşkil edirsə, daha çox kilolu, çox problem və xəstəliklərə səbəb olur. Buna görə yin enerjisinə xas olan xəstəliklər yan enerjili məhsullar və əksinə müalicə olunur.

Mümkün və nə deyil?

Macrobiotics əslində qadağan deyil, amma hələ də bu bəslənmə üsulu bəzi məhsulların üstünlüyünü və başqalarının sayının məhdudlaşdırılmasını nəzərdə tutur. Əvvəllər qadağan olunanları siyahıya alırıq:

  • Limon, şəkər, göbələk, fasulye, kartof, xiyar, marqarin, sirkə, xardal, badımcan, xama və digər məhsullar: əks olunan yin enerjisi olan məhsullar (çox sayda oksidləşdirici elementlər: kalium və fosfor).
  • Et, yumurta, balıq, pendir, yerkökü, maydanoz, balqabaq, horseradish, hindiba və s. Daxil olan təzə enerji yəni (yəni, sümük və kalsium olan alkalinin reaksiyalarına səbəb olan) yeməklər.
  • Sözdə dəyişmiş məhsullar: konservləşdirilmiş, təmizlənmiş yağlar və şəkər, eləcə də süni qatqı maddələr.

Və nə istifadə edilə bilər? Makrobiotiklərin tərəfdarlarına görə ən yaxşı məhsul, taxıl hesab edilir. Onlar hər şeyin əsası və həyati enerji qaynağıdır. Həm də qəbul edilə bilməz tərəvəz istifadə, ancaq hamısı deyil.

Qida qidalandırmaq üçün necə?

Makrobiyotiklərə görə, qidaları "canlı" tərk edən və onları öldürməyən emal üsullarını seçmək yaxşıdır. Buna görə bir qril, mikrodalğalı soba, fritöz və s. Kimi müxtəlif cihazlardan imtina etməlisiniz. Qaynar, buxar, qızartmaq olar. Və xammalın hamısını istifadə etmək yaxşıdır, yəni yemdən maksimum enerji əldə edə bilərsiniz.

Nə yemək və menyu etmək: səviyyələr

Makrobiyotikalarda qidalanmanın bir neçə səviyyəsi (rejimi) var. Bəziləri sıravi insanlar üçün uyğun olsa da, başqaları tədris baxımından zərərli məhsulların tamamilə rədd edilməsini nəzərdə tutur. Kademeli olaraq aşağıdan yuxarı səviyyələrə hərəkət edə, mükəmməllik üçün çalışırıq.

Belə ki, əsas rejimi:

  • 3A: Gündəlik yemdən alınan məhsulların 10% -i çorba və dənli bitkilər, 30% -i tərəvəz və ət, 15% -i meyvə, 5% -i desertlərdə olmalıdır.
  • 2A: meyvə və şorba üçün 10%, tərəvəz üçün 30%, ət üçün 25%, taxıl üçün 20%, desertlər üçün isə 5%.
  • 1A: taxıl və tərəvəz üçün 30%, ət üçün 20%, meyvə və şorba üçün isə 10%.
  • 1: 40% dənli bitkilər, 30% -i tərəvəzlər, 20% -i ət, 10% -i şorbalardır.
  • 2: 50% - taxıl, 30% - tərəvəz və şorba və ət üçün 10%.
  • 3: 60% - taxıl, 30% - tərəvəz, 10% - şorba.
  • 4: 70% - taxıl, 20% - tərəvəz və 10% - şorba.
  • 5: 80% - taxıl, 20% - tərəvəz.
  • 6: 90% - taxıl, 10% - tərəvəz.
  • 7: 100% hububatdır.

Xüsusi bir menyu yoxdur, lakin bütün reseptlər pəhriz məhsullarının faiz nisbətinə uyğun şəkildə seçilməlidir.

Əsas qaydalar

Makrobiyotiklərə görə qidalanma bir neçə qaydadır:

  • Yalnız mövsümi məhsullar və ölkənizin ərazisində inkişaf edənləri seçin. Ən yaxşı seçim öz bağınızda yetişdirilən tərəvəzlər və taxıllardır.
  • Yalnız təbii və üzvi yemək yeyin. Kimyəvi maddələr və müxtəlif aşqarların istifadəsi.
  • Hər şeyi çox diqqətlə yuyun.
  • Spirt və müxtəlif kimyəvi içkilər içməyin.
  • Qida qidalandırmayın. Bu gün hazırladığınız hər şey, eyni günü yemək lazımdır.
  • İsti ədviyyatların alınmasını məhdudlaşdırın, nötür zövqə malik olanları seçin. Tuzlu qablar ancaq orta səviyyədə ola bilər.
  • Gecəni yaxşı bir ruh halında bişir və yemək lazımdır, çünki emosiyalar bədənə qida ilə ötürülə bilər və harmoniyanı pozur.
  • Yalnız aç olduğunda yeyin.
  • Balans saxlayın.
  • Maye qəbulunu məhdudlaşdırın. Makrobiyotikanın tərəfdarları su və tərəvəzlərin artıq suya düşdüyünə inanırlar və nəmin bir çoxu bir tarazlıqdır. Belə ki, bir az və daha yaxşı təmiz su və ya bitki çayları içmək.

Eksiler və lehte

Başlanğıc üçün macrobiotiklərin üstünlüklərini sıralayırıq:

  • Bu şlakların təmizlənməsi və təmizlənməsi üçün yaxşı bir üsuldur.
  • Kilonun itirilməsi üçün faydalıdır.

  • Bu qida hər kəs üçün uyğun deyil və bütün zəruri maddələr təmin edə bilməz.
  • Bu çətindir.
  • müəyyən xəstəliklərin inkişafı və ya daha da artması riski var.

Makrobiotika prinsipləri

Makrobiotiklərə görə dünyamızdakı bütün hadisələr, obyektlər və canlı orqanizmlər iki enerjidən birinin daşıyıcısıdır - yin və ya yang. Yalnız onların balansı sülh, sağlamlıq, sülh və harmoniya verir. Bəslənmə ilə bağlı danışırıqsa, hər hansı bir məhsulda makrobiotik baxımından ya yin enerjisi (sözdə "qadın prinsipi") və ya yang enerjisi ("erkək prinsip") müəyyən dərəcədə üstünlük təşkil edir. Makrobiotiklərin bu təfsiri qədim Çin Zen fəlsəfəsindən gəldi. Burada makrobiotiklərin əsas postulyasiyası doğulduğu yerdir: bir insanın qidalanması yalnız yin və yang enerjisinin maksimal balanslaşdırılmış məhsullardan ibarət olmalıdır. Yəni, əslində, onlar neytraldırlar.

Kim ilk başladı?

Macrobiotiklərin başlanğıcını tapmaq mümkün deyil - bu sistem sülh və sağlamlıq haqqında qədim Hipokrat düşüncələrini və qədim Şərq fəlsəfi tendensiyalarının əsas ideyalarını, məsələn, Zen (Çin - Chan) kimi birləşdirir. Makrobiotika haqqında müasir sağlamlıq və bioenerji bəslənmə doktrinası kimi danışırıqsa, George Ozawa onun atası idi və Qərbdə və Avropada ən məşhur təşəbbüskar idi.

Yarım əsr bundan əvvəl Özawa "özünüzə kömək" üslubunda self-help texnikalarına ümumi marağın dalğasında tədrisini dərhal edən "Makrobiotik Zen" in yazısını dərc etdi. İndiyə qədər bu kitab əslində makrobiotiklərin bütün izləyiciləri üçün Müqəddəsdir.

Bəslənmənin makrobiotik baxımından xüsusiyyətləri

Beləliklə, dünyanın bütün makrobiotik fikirlərinə görə bütün məhsullar yin və yang enerjisinə malikdirlər. Yin enerjisi qadın, sakitləşdirici, soyuq, passiv prinsipdir, yen enerjisi tam əksinə - eril, aktiv, aktiv, tonik prinsipdir. Bundan əlavə, yin həmişə qaranlıq simvol və yandırmaq - işıq. Hər bir məhsulda, Ozawa görə, yin və yang nisbəti fərqlidir. Amma demək olar ki, saf formada yin və ya daş daşıyıcıları olan belə məhsullar var.

Hər hansı bir makrobiyotik tərəfdarın pəhrizinin hazırlanmasında əsas məqsədi yin və yangın balansını saxlamaq, eləcə də yalnız "kişi" məhsullarını və ya yalnız "qadın" məhsullarını yeməkdən qaçmaqdır, çünki bir-biri ilə balanslaşdırmaq olduqca çətindir.

Makrobiyotik tərəfdarları tərəfindən yeyilməyən məhsullar

Pure yang: yumurta, ət, kürü (balıq), balqabaq, yerkökü, horseradish, cəfəri, adaçayı, hindu, ginseng və digərləri.

Pure yinşəkər, limon, göbələk, xiyar, lobya, kartof, patlıcan, xama, yoğurt, marqarin, xardal, sirkə və s.

Yin və Yangın müəyyən bir nisbətdə olduğu məhsullar, Özawa bir-birlərini maksimum səviyyədə balanslaşdırmaq üçün birləşməyi təklif etdi. Qədim Çin hər bir məhsulda müəyyən bir enerji səviyyəsini təyin etdiyi kimi, Özaya özü də söz etməyib. O, yin və yen enerjisini müasir bir şəkildə müalicə etməyi təklif etdi: bir turşu və qələvi orta kimi. Yəni, bir çox kalium və ya fosfor ehtiva edən məhsullar (oksidləşdirici minerallar) Ozawah yin enerjisi ilə məhsullara müraciət edir. Və bir çox kalsium və ya sodyum ehtiva edənlər (qələvi reaksiyaya səbəb olan maddələr) - Yang enerjisi ilə məhsullar kimi müəyyən edilir.

Macrobiotiklərdə Zen Path

George Ozawa, hər biri xüsusi bir rasyona əsaslanan, ideal bəslənmə sxeminə makrobiotik fəlsəfə baxımından daha yaxınlaşdıran sistem vasitəsilə yeddi addım-addım inkişaf səviyyəsini inkişaf etdirdi. Üstəlik, artıq aydın olduğu kimi, təqibçinin özü və dünyası ilə, yüz faiz sağlamlıq və uzunömürlülüklə tam uyğun olması gözlənilir.

Birinci səviyyədən yedincəyə keçincə heyvan məhsulu, şirniyyat, meyvə, tərəvəz və başqaları pəhrizdən tədricən çıxarılır. Bu makrobiotik nərdivanın üstünə çatan bir ustanın pəhrizinin yalnız səhər yeməyi, nahar və şam yeməyinə malik olması gözlənilir - pəhriz 100% qarğıdalı, düyü, yulaf, arpa, qarğıdalı, darı və digər dənli bitkilərdən ibarətdir. Özawah onlara buxarda, qaynadılmış, qızardılmış və hətta xam yemək təklif etmişdir.

Makrobiotiklər qrupu səmimi şəkildə buna bənzər bir yemək stili (yalnız taxılda) sağlamlıq, uzunömürlülük və məhdudlaşdırıcı fəaliyyət baxımından bir insana ən asan və ən faydalı olduğunu düşünürdü. Ancaq ət, tərəvəz və meyvələrdə yaşamaq son dərəcə çətin və dözülməzdir - buna görə insanlar dəhşətli, bəzən ölümcül xəstəliklərlə xəstələnirlər.

Birinci səviyyədən yeddinci yola gəldikdə, Özawa öz təkliflərini verir: yemək və içkilər təbii və "ev ətrafında" olmalıdır (yerli diyetə - yerli məhsullardan istifadə etmək üçün tikilmiş yemək stilinə bənzər). Pəhriz mümkün qədər az şəkər və duz şəklində olmalıdır və yalnız ifrat susuzluq və az miqdarda olduqda su içməlisiniz. Bundan əlavə, Ozawa ən azı 50 dəfə qaşıq dolusu yemək tövsiyə etdi.

Makrobiyotiklərdə yeddi qidalanma səviyyəsi

Makrobiyotik qidalanmanın yeddi səviyyəsi yeddi müxtəlif növ diyeti nəzərdə tutur:

Hər gün menyusun dərəcəsi ciddi şəkildə saxlanmalıdır: taxıl - 40%, tərəvəz - 30%, ət məhsulları - 20%, şorba (göbələk istisna olmaqla) - 10%.

Buna görə taxıl - 50%, tərəvəz - 30%, ət məhsulları - 10%, şorba - 10%.

Gündəlik pəhriz olmalıdır: taxıl - 60%, tərəvəz - 30%, şorba - 10%. Ət məhsulları artıq tamamilə istisna olunur.

Tahıllar - 70%, tərəvəz - 20%, şorba - 10%.

Tahıllar - 80%, tərəvəz - 20%, indi şorba ilə "sonsuzdur".

Taxıllar - 90%, tərəvəzlər (tercihen təzə) - 10%.

Pəhriz yalnız% 100 yalnız taxıl.

Eyni səviyyədə "oturmaq" nə qədər mümkündür və ya zərurət yarandığında, Özawa qeyd etməyib. Hər bir kəs bir növ dietdən digərinə sürətlə hərəkət etmək qərarına gəlir.

Sözləri ayırmaq

Makrobiyotiklərin, xüsusilə Qərbdə, məşhur nütrisyonistlərin nadir istisnalarla məşhurluğuna layiq olmasına baxmayaraq, onun təyin etdiyi qidalanma tərzini kəskin tənqid edir. Yalnız taxılındakı qida ən azından bir şey kimi faydalı ola biləcəyinə dair heç bir sübut yoxdur. Makrobiotiklərin ən təmiz şəkildə "sapkınlığı" adını açıq şəkildə ifadə edənlər var.

Bundan əlavə, 1970-ci və 1980-ci illərdə Amerikada bir çox yüksək səviyyəli məhkəmə dinləmələri, ozawa üsulu ilə makrobiyotik qida tətbiq edən bir çox insanın ölümünə səbəb oldu. Bu vaxt, makrobiotiklər tərəfdarları ordusu olduqca böyükdür - xəstəliklərin müalicəsi, kilo verməsi, "əbədi" gəncliyə, harmoniyaya və hətta xoşbəxtliyə nail olmaq üçün insanlar sözdə "canlı" qidaların köməyi ilə çalışırlar. Həqiqətən mümkündür - sual hələ də açıqdır.

Makrobiotika seçmək üçün 12 əsas səbəbi göstərə bilərsiniz:

  1. Macrobiotics - tərəvəz, taxıl və baklagiller, meyvələr, toxum və qoz-fındıq əsasında müxtəlif vegetarian diyet.
  2. Makrobiotika prinsiplərini tətbiq edən bir çox insan bir sıra xəstəliklərdən xilas oldu.
  3. Makrobiyotikanın prinsipləri bir müddət diyetdə olan bir şəxs tərəfindən bir neçə gün (bir neçə gündən sonra və ya hətta ömrü boyu onlara yapışmaq nöqtəsinə qədər) tətbiq oluna bilər.
  4. Makrobiotika prinsiplərini bilməklə sağlamlığınızı və ümumi rifahınızı artıracaq məhsullar seçmək və hazırlamaq üçün necə öyrənəcəksiniz.
  5. Sizə və sağlamlığınıza təsirlərini nəzərə alaraq, zəruri hesab etdiyiniz bütün məhsulları istifadə edə bilərsiniz.
  6. Makrobiotiklərdə diet liflə zəngin olan qidalardan ibarətdir. Bu qida həzm sisteminin sağlamlığını dəstəkləyir.
  7. Makrobiyotik qida ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və onun yağ tərkibinə görə qanınızın sağlamlığını dəstəkləyir.
  8. Bütün makrobiyotik məhsullar aşağı glisemik indekslə xarakterizə olunur. Beləliklə, makrobiyotiklər qan şəkəri səviyyəsinə müsbət təsir göstərir, kilolu mübarizə aparır və emosional harmoniyadan zövq alırlar.
  9. Makrobiyotik qablar insanlar üçün lazım olan sodyum, kalium, turşu və alkalinin birləşmələri ilə balanslaşdırılır.
  10. Makrobiyotik menyuda komproktroq cabrogidratlar bədənin dayanıqlığını artırmağa kömək edir.
  11. Makrobiotik bir pəhriz protein, dəmir, kalsium, mineral və vitaminlərdə yüksək olan qidalarla doyurulur.
  12. Macrobiotics, sağlam maddələrin seçilməsindən hazırlanma qaydalarına və istifadə qaydalarına qədər dəyişən hər şeyin vacib olduğu sağlam bəslənmənin bütünləşdirilmiş bir yanaşmasıdır.

Makrobiotik fəlsəfə ilə tanış olduğunuzda, soruş: "Nə başlamaq lazımdır?"

Həyatınızı hər səviyyədə yaxşılaşdırmaq üçün lazım olan ilk şey, diyetinizdə bütün taxılları əhatə edir. Qatı taxıl mədəniyyət - makrobiotiklərdə əsas məhsul.

Onlar lazımdır birini istifadə edin və ya iki gündə bir dəfə otuz gündür. Xəyanət etməyin, hər gün yeni bir şey hazırlamanıza ehtiyac yoxdur, çünki donlu qabların ən çoxu iki ilə üç gün arasında saxlanılır.

Yeminizin müxtəlif olması üçün yalnız taxıl və yeməklərini dəyişdirin.

Çox yaxşı Hörümçəkləri hərtərəfli çimmək üçün vacibdir (Hər bir kiçik hissədən 50 dəfə), belə ki, taxıl bədəniniz tərəfindən tamamilə udulur. Tək alın və yalnız taxıl yemək. Yalnız bu cür şəraitdə hər şeyi rahatla və çeynəyəcəksiniz.

Bu 30 gün ərzində vücudunuzla müəyyən dəyişikliklər olacaq. Gərginliklərin gərginləşməsi sayəsində, sizin şüurun təmizlənməsi başlayacaq. Ayrıca, metabolik proseslər və bağırsaq fəaliyyəti dəyişəcək. Qatı taxıl başlayacaq qidalandırmaq üçün və doldurun bədən faydalı maddələr, dözüm və harmoniya. Sinir sistemi susur, qan şəkəri səviyyəsi normallaşdırılır.

Bir ay və ya hətta bir il üçün makrobiotiklərin ilkin mərhələsində qalma. Bu, vacib deyil. Yalnız taxıl yemək və yaxşılıq baxın.

Makrobiyotik diyetə keçidin ikinci mərhələsi Yin və Yang enerjisi qidalanma balansına deyil, Yin və Yang tərəfindən təqdim edilən məhsullara da diqqət yetirir. Çıxdıqları kimi məhsullar varYin və Yang kimi xüsusiyyətlər. Hər bir xüsusi məhsulda Yin və ya Yang daha güclüdür. Bu baxımdan gündəlik dietinizi düzgün şəkildə formalaşdırmaq lazımdır.

Keçidin üçüncü mərhələsi baş verir şlaklardan təmizlənmə, böyük miqdarda enerji çıxarma, düşüncə dəqiqliyi, sağlam və gənc hiss, ağırlıq itirmək və daha çox.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com