Qadın Tips

Latte Macchiato: ətirli içki hazırlamaq sirləri

Pin
Send
Share
Send
Send


İlk baxışdan latte və cappuccino arasında heç bir fərq yoxdur. Həqiqətən hər iki halda da qara qəhvə süd ilə çıxır. Amma bu içkilərin əsl biliciləri tamamilə fərqli olduğunu bilirlər. Kapuçino və latte arasındakı fərq nədir? Qəhvə içkisinin hər hansı xüsusiyyətləri nədir? Latte macchiato, raf, espresso nədir? Bütün bu suallara cavab vermək üçün hər içki nəzərdən keçiririk.

Latte pişirmə xüsusiyyətləri

İçki, xüsusilə qəhvə xüsusilə aid olduğu İtaliya, evdar qadınlar tərəfindən hazırlanmışdır. Bu içkilərin ilahi dadını dadmaq üçün bütün ailə ilə səhərlərdə toplanmaq adətdir. Ancaq uşaqlar qüvvəyə görə qəhvə içməyəcəklər, buna görə də analar süd ilə sulayırlar. Beləliklə latte doğuldu.

Qəhvə içkisi üç hissədən ibarətdir:

  • espresso
  • köpüklü süd
  • süd köpüyü.

Bənzər bir tərkibi və cappuccino. Ona görə günahsız insanlar onları qarışdırır. Ancaq sual: "Bir cappuccino bir lattadan necə fərqlənir?" Əvvəlcə bir espresso etmək lazımdır. Bunun üçün müstəqil olaraq bir qarışığı seçilir, içkiləri güc və aroma ilə təmin edəcək, eləcə də qızıl köpük, ya da Espresso ilə qeyd edilən hazır qəhvə (lobya və ya torpaq) ala bilərsiniz. Hazırlıq bir kahve hazırlayıcıda və ya bir qəhvə maşınında həyata keçirilir. İkinci seçim daha sadədir, çünki cihaz müstəqil olaraq içkinin doyma və digər parametrlərini tənzimləyir. Qəhvə maşını yoxdursa, xüsusi bir buynuzda bişirmək olar. Bir espressonun hazırlanmasında ən başlıcası, düzgün qəhvəni necə bişirməyi öyrənməkdir. 3-4 mm-lə buynuzun üst hissəsinə çatmamalıdır. Yalnız bu halda istədiyiniz nəticə əldə edə bilərsiniz.

Espresso hazır olduqda, ikinci mərhələyə gedin. Sütün buxarla yeyilməsi lazımdır. Bu, xüsusi bir buxar tapası olan və ya bir qarışdırıcıyı toplayan müstəqil bir qəhvə maşını vasitəsilə edilə bilər. Süd əvvəlcədən qızdırılır, metal konteynerə döyülür və çırpılır.

Üçüncü mərhələ ən vacibdir, çünki çırpılmış süd və espressonun düzgün birləşməsindən asılıdır. Bu latte, cappuccino və latte macchiato'dan fərqlənir. Bizim vəziyyətimizdə köpüklənmiş südün espressoya əlavə olunması lazımdır. Ancaq əksini etsəniz, latte macchiato adlanan qat içərisində bir içki alırsınız.

Kapuçino etmək üçün necə

Bir cappuccino nədir? Bu içki bizə də İtaliyadan gəldi və adı Renaissancedə tanınan Capuchin keşişlərinin ordeninə layiq idi. Və bu qəribədir, çünki kilsə qəhvə ilə bağlı mənfi münasibətə malikdir.

Kapuçino tərkibi Latte-dən fərqlənmir. Bununla belə, onun hazırlanması üçün əlində bir cappuccinator olması çox vacibdir - bu olmadan, öhdəsindən gəlmək üçün heç bir yol yoxdur.

Əvvəla, espresso hazırlanır, sonra süd köpüyü çırpılır. Bütün bunlar Latte ilə eyni prinsipdə həyata keçirilir. Hətta klassik bir içki (macchiato deyil) kimi eyni şəkildə qarışdırmaq lazımdır. Amma ən vacibi odur ki, süd köpüyü cappuccino üstünlük təşkil edir, bir qədər buxarlanmış süd və qəhvə özü ilk tərkib hissəsidir. Latte buğda südü üstünlük təşkil edir.

Latte və Cappuccino Espresso fərqlər

Yuxarıda təsvir edilmiş üç içki hazırlamaq üçün tarifləri oxuduqdan sonra, latte'nin cappuccino və espressodan və onların hamısını bir-birindən fərqləndirən sualına dərhal cavab verə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, Espresso dünyanın ən məşhur qəhvə içkisidir. Qəhvə maşınında və ya Türkdə hazırlanan zəngin, güclü qara qəhvə. Yerüstü taxıl təzyiq altında keçən isti su ilə dəmlənməlidir.

Latte Macchiato qarşı Cappuccino

Əsasən, macchiato klassik latte və cappuccino kimi hazırlanır. Əsas fərq maddələr və onların nisbətlərini qarışdırma metodudur. Kapuçino və klassik latte hazırlayarkən, köpük südü ilə espresso əlavə edin. İçəridə görünən təbəqə əldə etmək üçün Latte macchiato'yu hazırlayarkən, maddələrin qarışıqları digər bir yoldur. Əslində, "bir cappuccino və latte macchiato arasında fərq nədir" sualına bütün cavabdır.

Raff qəhvə ilə latte və cappuccino arasındakı fərqlər

Raf-qəhvə digər növlərdən daha az tanınır. Krem, vanil şəkər və çırpılmış espressonun qarışığıdır. Bəzən reçetə hindistan cevizi fişləri kimi digər maddələr ilə əlavə olunur. İçki Rusiyada ortaya çıxdı və adının adətini qeyri-adi bir şey bişirmək istəməyən iaşə müntəzəm müştərilərindən biri şərəfinə alıb. Belə ki, aşbazlar bir neçə məhsulu qarışdırdılar və sonunda Rafael və onun dostları da çox sevdiyi bir qəhvə oldu. Yəni raf və latte və cappuccino arasındakı fərq nədir?

Raf-qəhvə latte kimi böyük bir kubokda hazırlanır. Bütün maddələr sadəcə konteynerlərdə qarışdırılır və bir dəfə çırpılır. Bildiyiniz kimi latte və cappuccino üçün süd köpüyü ayrı-ayrı çırpılır. Bu vəziyyətdə əsas fərqləndirici xüsusiyyətlər içki hazırlamaq texnologiyası ilə də təqdim olunur.

Amerikalılardan latte və cappuccino arasındakı fərqlər

Başqa məşhur içki düşünün. Amerikalı, təxminən, espresso, çoxlu isti su ilə seyreltilmişdir. Qəhvə dadı, içkinin gücünü azaldan daha yumşaqdır.

Amerika və cappuccino və latte arasında fərqlərin müəyyən edilməsi çətin deyil. Bu, espresso kimi, süd əlavə edilmədən hazırlanır. Amerika xidmət edən kubokun standart həcmi 120-180 ml-dir.

Bu içki II. Dünya müharibəsi zamanı və İtaliyada da ortaya çıxdığını bilmək maraqlıdır. Amerika Amerikalı əsgərlərin sevdiyi ənənəvi Amerika filtri qəhrəmanına alternativ oldu. Pəhrizin müxtəlif üsulu. Qəhvə qaşığı qaynar suyu torpaq qəhvə qatarı ilə bir filtr vasitəsilə duzlayaraq hazırlanmışdır. İtalyanlar belə bir üsulun "küfr" olduğunu düşünürdülər və açıq-aydın səbəblərə görə Amerika adlandırdılar. İçki xüsusilə sağlam həyat tərzinə üstünlük vermək istəyənlər arasında populyarlaşmağa başlamışdır, çünki kofenin içərisində kofein daha çox azdır. Amerikanın hazırlanmasında müasir reseptlər süd, spirt, ədviyyat və qəhvə üçün digər maddələrin əlavə edilməsini təklif edir.

Nəticələr: latte'yi cappuccino'dan ayırd etmək üçün öyrən

Mövzunun sonunda qəhvə latte və cappuccino arasındakı fərqləri, eləcə də içərisindəki bütün içkilərin fərqini necə öyrənməyinizə kömək edəcək bir neçə fərqləndirici xüsusiyyətləri qeyd edəcəyik.

  1. Görünüş. Latte macchiato qatlardan hazırlanmış bir içki və klassik latte və cappuccino bütünlüklə edilir. Ancaq, qəhvə kimi. Cappuccino daha qalın bir köpüyə malikdir. Amerika və espresso qara qəhvədir, adətən süd əlavə etmədən.
  2. Kubokun həcmi. Latte Classic və Macchiato, həmçinin Raf-qəhvə, İrlandiya şüşələrində 240-360 ml həcmli bir ayaq üzərində xidmət göstərir. Kapuçino genişlənən dairələrə dökülür. Onların həcmi 150 ilə 180 ml arasında ola bilər. Espresso, çox güclü olduğu nəzərə alınmaqla, kiçik qəhvə fincanlarında xidmət edilir. Onların qabiliyyəti təxminən 30 ml. Amerika 470 ml qədər kuboklara dökülür.
  3. Dadı xüsusiyyətləri. Latte klassik və macchiato ildə səmərəli dad üstünlük təşkil edir və cappuccino qəhvə qeydləri hiss olunur. Espresso zəngin, güclü dadı və Amerika - yumşaqdır. Süd ləzzəti də raf-qəhvə ilə üstünlük təşkil edir, içkiyə əlavə olunduqda vanil hiss edilə bilər.

Necə istifadə etmək olar?

Latte macchiato bir sıra kokteyllər, həm spirtsiz, həm də rom, Baileys likörü və ya Amaretto əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər. Gözəl bir görünüş və daha çox şirniyyat vermək üçün, krem, dondurma, ətirli şərbət içkiyə əlavə edilir.

İçki uzun sütun və ya bir çay qaşığı ilə xüsusi dar eynəklərdə verilir. Qatların müxtəlif konsentrasiyası sayəsində qarışdırmır və açıq şüşəyə qoşulan gözəl bir xətt təşkil edir.

Ləzzətli içki reseptləri

Latte macchiatonun hazırlanması xüsusi bir sənətin mənimsənilməsini nəzərdə tutur. Bununla belə, bir kokteyl hazırlamaq üçün bir barista olmaq və ya mətbəxdə xülya qəhvə maşınına ehtiyacınız yoxdur, yalnız bir neçə vacib qaydaları xatırlamaq kifayətdir.

  1. Yalnız latte dadını deyil, estetik görünüşünü qazanmaq üçün, şəffaf şüşədən hazırlanan hündür şüşələrdə içki vermək adətdir.
  2. Qəhvə üçün köpük üçün yüngül və parlaq çıxdı, yüksək nisbətdə yağ (3.6% və yuxarı) ilə süd seçmək lazımdır.
  3. Qəhvə qaynana gətirə bilməz.
  4. İrlandalı şüşə əlavə edilən qəhvə və şirin şərbətdə qatılan şəkər içkini tərləmə etməyə kömək edəcək.
  5. Qəhvə yerdən sonra dərhal dəmlənməlidir. Daha çox tərkib hissəsi yatır, orijinal dadının zəif olması.
  6. Limon, narıncı, qreypfrut istisna olmaqla, hər hansı bir şərbət əlavə edilməklə latiteyi içə bilərsiniz, çünki süd onların tərkibindəki maddələrdən qaynaqlanır.
  7. İçki bişirildikdən sonra istifadəsi tövsiyə olunur, əks halda onun dadı itirilir.

Latte macchiato tez-tez adi latte üçün səhv olunur. Bu içkilər arasında fərq pişirmə qatının ardıcıllığıdır. Macchiatoda ilk qat süd, ikincisi espresso, üstə isə gözəl bir köpük əlavə olunur. Standart latte, hər şey tam tərsinə edilir. Fəsil dominant ləzzət qeydlərində yatır. Latte qəhvə, macchiato isə süddür.

Evdə bişirmək üçün necə?

Evdə latte macchiato yaratmaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • 0.5 tbsp. l təzə quru qəhvə,
  • 200 ml tam yağlı süd,
  • 100 ml qaynadılmış su,
  • şəkər (isteğe bağlı),
  • Darçın və şokolad fişləri (dekor üçün).

Qəhvə Türk və ya qəhvə maşınında dəmlənməlidir. Süd, 60 dərəcə bir temperatur gətirir. Südün bir hissəsi köpüyə qarışdırıcı ilə vurdu. Hazır qəhvə süzün, bir İrlandiya şüşəsinə tökün. Şəkər əlavə edin (lazım olduqda) və qarışdırın. Süd nazik bir dəridə bir şüşəyə tökülür. Sütlü köpük, darçın, şokolad ilə latte macchiato bəzəyəcək.

Mümkündür ki, ilk dəfə içki qatını hazırlayacaqsınız.

Daha praktik olduğunuzda, zəruri uyğunlaşmanın əldə olunduğundan daha yaxşıdır.

Berry ləzzət ilə latte macchiato etmək üçün, aşağıdakı maddələr lazımdır:

  • 3 tbsp. l espresso
  • 2/3 fincan süd
  • 3 tbsp. l şirin istifadəçi (sitrus istisna olmaqla),
  • müxtəlif kükürdlüklər (dadmaq).

Hazırlanmış şərbətin yarısını bir İrlandiyalı şüşəya dökün. Qalan 25 ml qarışıq 2/3 südlə qarışıqda. Şərbət qatının üstündə bir şüşəyə dökün. Üçüncü qat espresso. Üç çörək qaşığı süd, güclü bir köpüklə toqquşdu və ortaya çıxan kokteylin üstünə qoydu. İstəyirsinizsə macchiato krem, karamel baldır, vanil, desert likyorları ilə istehlak edilə bilər.

Şokolad fişləri, kakao və marshmallows içki bəzəmək üçün uygundur.

Macchiato əsasında klassik latte macchiato üçün bir neçə əlavə maddələr əlavə edərək, içkinin çoxsaylı versiyasını yarada bilərsiniz. Latte əsaslı kokteyllərdən biri İrlandiya Latte'dir.

Preparatın mərhələləri klassik macchiatonun hazırlanmasında olduğu kimi qalır, amma Ayrış kremi kokteyldə dördüncü qat yaratmaq üçün imkan verən isti südə əlavə edilir (dibinə batırır).

İrlandiya latte üçün, yumşaq, təzə qızardılmış qəhvə fasulyələri acı bir dad olmadan yaxşıdır. Bir qəhvə maşınında qəhvə etmək məsləhətdir. Ən azı 3,2% südün yağ tərkibi çırpılmış olmalıdır. Prosedur yalnız isti buxarı cappuccinatordan çıxdıqda başlaya bilər. Süd qaynatmağa başlamazdan sonra köpürmə prosesini dayandırmaq lazımdır, əksinə süd konteynerdən çıxacaq. Döyülməzdən əvvəl köpüklü südün ikiqat olacağını nəzərə almaq lazımdır, ona görə müvafiq yeməkləri seçmək lazımdır.

Köpük hazır olduqdan sonra, qəhvə nazik bir axan şüşəyə dökülür.

Bir pəhriz olanlar üçün. Calorie latte macchiato (şəkər və yağ südü səbəbiylə) bu içki dietini çağırmağa imkan vermir. Kilolarını seyr edənlər üçün yağsız süddən istifadə etmək məsləhət görülür. Belə bir kokteylin yeganə mənfi bir gözəl dəri olmamasıdır. Amma rəqəm bir az əziyyət çəkməyəcək.

Espresso əlavə şəkər əvəzinə, bir içki ilə eyni vaxtda istifadə edərək, bir qara şokolad istifadə edə bilərsiniz.

Mükəmməl zövqün sirləri

Pişik lattes yalnız baristas deyil, həm də onların mətbəx bütün qəhvə sevənlər həyat gətirə bilər ki, bütün bir sənətdir. Qiymətli avadanlıqlardan istifadə etmədən mükəmməl kokteyl hazırlamaq üçün sizə xəbər verəcəyik. Bunu etmək üçün mükəmməl bir içki əldə edən bəzi sirləri bilmək lazımdır. Əsasları siyahıya alırıq.

  • Kokteyl yalnız uzun müddətli şəffaf şüşəyə (İrlandiya şüşəsi) tökülür, belə ki, yalnız gözəl zövqlə deyil, həm də əla dizaynı təqdir edə bilərsiniz.
  • Sulu parlaq köpük almaq üçün yalnız yüksək yağ tərkibli süddən istifadə etməlisiniz (ən azı 3,2%).
  • Qəhvə dəmlənməsi zamanı qaynatmaq olmaz.
  • İçkini şirinləşdirmək lazımdırsa, şəkər yalnız espressoya əlavə edilir və şərbət şüşə altına dökülür.
  • Təzə meyvəli qəhvə dərhal dəmlənməlidir, çünki dörddə bir saatdan sonra aromada əhəmiyyətli dərəcədə zəifləyəcəkdir.
  • Bir əlavə olaraq, sitrus istisna olmaqla, süd turşusu olan hər hansı bir şərbət istifadə olunur.
  • Bir kokteyl içkisi hazırlıqdan dərhal sonra olmalıdır, belə ki, espresso öz zövqünü itirməmir.

Fərq nədir?

Latte tez-tez latte macchiato ilə qarışdırılır. Yalnız əhəmiyyətli fərq, ikinci içki hazırlayarkən, süd ilk növbədə şüşəyə tökülür, yalnız sonra isə espresso və üst köpük ilə döşənir. Bu vəziyyətdə adi latte qəhvə və macchiato - südün dadına malikdir.

Unikal nümunələri yaradın

Müəssisələrdə kokteyllər tez-tez köpüklü südün müxtəlif naxışları ilə bəzədilib. Bu cür sənət latte sənəti adlanır. Səthdə yalnız gözəl təsvirlər yarada bilməz, həm də məhəbbət bəyanlarını yaza bilərsiniz.

Ancaq belə şah əsərləri çəkmək asan deyil, bu müəyyən bir bacarıq tələb edir. Əvvəlcə kokteylinizi mükəmməl bir şəkildə necə edəcəyinizi öyrənməlisiniz, xüsusən də yüngül bir krem ​​yaratmağa diqqət yetirsəniz. Bundan sonra, ürək, yapra, çiçək və ya alma kimi sadə nümunələrin inkişafına təhlükəsiz keçə bilərsiniz. Belə şəkillər yaratmaq üçün bir neçə üsul vardır:

  • pitching - rəsm bir südçü (sürahi) yardımı ilə tətbiq olunur,
  • Çəkmə - kəskin bir obyektin (məsələn, diş həkimi) yaratdığı bir modeldir.

Mütəxəssislər eyni zamanda hər iki üsulu da ən çox istifadə edirlər.

Gözəl şəkil qaldırır və təbəssüm edir. İçkinin səthində yaratmağa çalışın və gec-tez gözəl sənət əsərinizi yaratsın.

İncə bir bel üçün təhlükəlidirmi?

Yağlı süd sayəsində latte bir pəhriz məhsulu demək çətin ola bilər və ona şəkər əlavə etsəniz, kalori miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə artır. Buna görə də rəqəmlərinizə əməl etsəniz, yağsız süddən istifadə etməlisiniz. Doğrudur, köpük eyni zamanda çox gümrah və yüksək olmayacaq, ancaq sonra belinizə dair narahatlıq etmədən sevdiyiniz zövqünüzdən istifadə edə bilərsiniz. Və şəkər əvəzinə, özünüzü bir qaranlıq şokolad parçasına müalicə edə bilərsiniz.

Berry xoşbəxtliyi

Bu kokteyl kimsəni laqeyd qoymur! Mətbəxinizdə inanılmaz şah yaratmağa çalışın.

Bunu hazırlamaq üçün aşağıdakı qidaları hazırlayın:

  • 50 ml sevimli şərbət (sitrus istisna olmaqla),
  • 50 ml espresso,
  • 150 ml yağ südü,
  • müxtəlif dağıntılar.

  1. 25 ml soyudulmuş şərbət şüşə altına dökülür.
  2. Bir qarışdırıcı istifadə edərək, şərbətin qalan hissəsini 100 ml isti südlə qarışdırın, bu qarışığı bir İrlandiya şüşəsinə döyün.
  3. Diqqətlə diqqətli (bıçaqla) təzə dəmlənmiş isti espressonu döyün.
  4. Qalan südün qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə qalın bir köpük şəklində qarışdırın və bir qaşıq ilə bir şüşə qoyun.
  5. Şokolad qırıntıları və ya kiçik rəngli balyozların köməyi ilə köpük səthində gözəl nümunələr yaradırıq.

Çəhrayı krem, vanil, karamel şərbət və ya şirin likör istifadə edərək, müxtəlif aşqarlar ilə sınaqdan keçirin. Və vaxt keçdikcə aromatik zərifliyi hazırlamaq üçün özünəməxsus bir şəkildə yaradacaqsınız.

Qəhvə latte - nədir?

Kafedə latte sifariş edən bir çox insanlar nə olduğunu bilmirlər.

Bu qəhvə onun yüngül dərisi və laylı quruluşu sayəsində bütün dünyaya məlumdur. İçki adətən süd, espresso və köpükdən ibarətdir.

Xidmət edərkən şokoladla çiləyə endirmək və ya kakao istifadə edərək şəkil çəkmək olar. Zövqü diversifikasiya etmək üçün, bəzi gourmets karamel və ya vanil şərbət əlavə etmək üstünlük verirlər. Tərkibində böyük miqdarda süd olması səbəbiylə, bu qəhvə içkisi zərif bir dadadır. Bu növ qəhvə içkisi uşaqlar üçün icad edilmişdir, çünki qəhvədən daha çox süd var. Но, спустя некоторое время, мода пить латте перешла и на взрослых людей.

Состав и калорийность

Классический рецепт приготовления латте основан на двух ингредиентах.

В состав входят:

  • 1 часть эспрессо (обычно берут 50 мл),
  • 3 части горячего взбитого молока с пенкой (хватает 150 мл).

При этом в Западной Европе кофейный напиток не обязательно может быть приготовлен из эспрессо. Orijinal İtalyan resepti yalnız Arabica istifadə etmək deməkdir. İndi taxılını özünə görə dəyişə bilərsiniz. Latte üst təbəqəsi mütləq köpük olmalıdır. Qəhvə içmək üçün şəkər əlavə edilir.

İçkinin kalori miqdarı əvvəlcədən hazırlanmış süd miqdarı ilə bağlıdır. Südün yağ tərkibinə, şəkər və kakao miqdarına asılı olaraq, qəhvənin qida dəyəri dəyişə bilər. Beləliklə, yağ tərkibinin yalnız 2.5% olduğu südün əsas hissəsini hazırlayırsınızsa, onda içkinin kalori miqdarı təxminən 110 kcal olacaqdır. Tərkibindəki 3,2% yağ tərkibli süd standart tərkibli içkilərin qida dəyərinə əlavə olaraq 8 kiloqram əlavə edir. Bundan əlavə əlavə şəkərin miqdarı nəzərə alınmalıdır. Qeyd edək ki, yalnız bir qaşıq şəkərin 20 kkal ehtiva edir. Ən qidalı və yüksək kalorili qəhvə etmək üçün, içkiyə 10% yağ krem ​​əlavə edə bilərsiniz. Onlar dərhal 200 kcal kaloriya məzmununu artırırlar.

İki içki arasındakı fərqləri nəzərə almaq üçün, hər bir qəhvə növünün hazırlanmasının əsas nöqtələrini anlamaq lazımdır:

  1. Lattes etmək üçün, 3: 1 nisbətində istilənilən süd və espresso almaq lazımdır, halbuki, cappuccino üçün 2: 1 nisbətində eyni maddələr götürməlisiniz.
  2. Bir latte etmək üçün, əvvəlcədən çırpılmış isti südün qəhvəsini tökmək lazımdır, kapuçino tam tərsini edir.
  3. Latte köpüyü daha sulu və gözenekli sayılır və bir cappuccino da daha uniform və kiçik baloncuklarla. Latte hər qat heç vaxt qarışıq deyil.
  4. Cappuccinoya təxminən iki dəfə çox espresso əlavə olunur, beləliklə Latte daha suslu dadın var.
  5. Latte bir şüşə, cappuccino - bir kubokda xidmət edilməlidir.

Yemək mərhələləri:

  1. İşıq kremi meydana gəlməzdən öncə Türk qəhvəsi. İçkini şirin etmək üçün 2 qaşıq şəkər əlavə edin.
  2. Sütü 60-65 ° C-yə qədər ısıtın.
  3. Südün iki hissəyə bölünməsi və sonra köpük yaranana qədər təxminən iki dəqiqə birindən blenderlə döyün.
  4. Bir stəkan südə hazırlanmış qəhvəni yavaşca tökün.
  5. Köpük qaşıq üçüncü qat qoydu.

Şiroterapi ilə latte hazırlamaq üçün aşağıdakıları etmək lazımdır:

  • 1 qaşıq Arabica qəhvəsi
  • 150-160 ml süd,
  • 1 kaşığı şokolad şərbəti.

Syrup zövqünüzə görə seçilə bilər. Müxtəlif meyvə şərbətləri qəhvə lattes edilməsi çox məşhurdur. Şərbət ilə latte etmək üsulu çox sadədir.

  1. Xidmət üçün, dərhal şərbət tökmək lazımdır bir İrlandiya şüşə hazırlamaq lazımdır.
  2. Yavaş-yavaş espresso qəhvəsini döyün.
  3. Köpük əvvəlcədən qızdırılmış süd və köpüyü ayrı bir yerdə çıxarın.
  4. Bir stəkan şərbətə süd əlavə edin və sonra səliqəli espressoda tökün. Bu qatını pozmamaq üçün diqqətlə və nazik bir axında edilməlidir.
  5. Son olaraq müntəzəm çay qaşığı istifadə edərək köpüyü əlavə edin.
  6. Nəticədə hazırlanan qəhvə içkisini bəzəmək üçün onu kakao tozu və ya qatlanmış şokoladla tutuşdura bilərsiniz.

Soğulmuş içki

İsti yayda lattes soyudulur və dondurmaya əla alternativ ola bilər.

Soğulmuş latte hazırlamaq prosesi bir neçə addımdan ibarətdir:

  1. Türk qəhvə köməyi ilə dəmlənmişdir.
  2. Aşağı səthdə sutu 67 dərəcə isti, sonra köpük yaratmaq üçün kiçik bir hissəni itələyin.
  3. Buz kublarını şüşə altına qoyun və sonra soyudulmuş südlə tökün.
  4. Soyuq bir qəhvə içində bir qaşıq fındığı siropu tökün. Hər hansı meyvə şərbəti ilə əvəz edilə bilər.
  5. Şüşə kənarında qəhvəni südün üzərinə tökürük, bunu edərkən, onu incə bir axınla edirik. Köpük və grated şokolad bəzəyəcək.

Pişirmə daxildir:

  1. Əvvəlcə qəhvə etmək lazımdır. Bunu etmək üçün Türkü götür və onun taxılında yuxuya düş. Toxumu taxıl, istərsə də isti su ilə artıq tökün. Sonra kiçik bir atəş qoyduq və qəhvə qaçmadığına baxdıq. Şirin qəhvə şəkər ilə bişirilə bilər.
  2. Bir tencerede yağ sütü, bir blender (və ya çırpma) ilə whipping. Köpük meydana gəlmədiyi üçün süd 70 ° C-dən yuxarı qızdırıla bilməz.
  3. Sonra xidmət üçün çiyələk süd bir şüşə daxil tökülür. Eyni zamanda ayrı bir köpük təbəqəsinin meydana gəldiyinə baxırıq.
  4. Nəhayət süd üçün espresso əlavə edin.

Darçın qəhvə

Latte darçın qəhvə latte macchiato-dan fərqlənmir. Ingredientlər eynidır, lakin daha 2 darçın çubuq əlavə edilir. Çubuq yoxdursa, iki darçın tarçını götürə bilərsiniz. Bundan əlavə, qəhvə yoxdursa, onu müntəzəm ani qəhvə ilə əvəz edə bilərsiniz.

Pişirmə proseduru bir neçə alternativ addımdan ibarətdir:

  1. Qaynar su ani qəhvə ilə doldurun. Bunun üçün yalnız 50-60 ml su lazımdır.
  2. Darçın çubuqlarını çırpın (ya da hazır toz alın) və sonra süd əlavə edin. Bu qarışıq qızdırılıb və bir qarışdırıcıda çırpıldıqdan sonra.
  3. Sonra südün qəhvəsini tökün. İçki hazırdır. Bir dekorasiya olaraq bir stəkan tarçın çubuqını qoyursunuz.

Bu içki yaratma prosesi belədir:

  1. İrlandalı şüşə içərisində 2 yemek kaşığı karamel şərbətini dökün.
  2. Sonra qızdırılan süd bir şüşəyə tökün.
  3. Dəmlənmiş qəhvə ilə süd səpin.
  4. Üst kremi əlavə edin. Karamel şərbəti və şokolad kremin üstünə əlavə edilə bilər.

Yekunlaşdırmaq lazımdır ki, latte qəhvəsini evdə etmək olduqca sadədir. İçkinin hazırlanması yalnız 10 dəqiqə davam edəcək və qəhvə son dərəcə ləzzətli olacaq.

Bir qəhvə maşınında lattes hazırlamaq texnologiyası

Qəhvə latte iki komponentdən ibarət olan bir içki - süd südü ilə espresso və süddür. Klassik resept kiçik bir miqdarda şirəli şokolad təmin edir, üstəlik içkiyə səpilir. Gurmeler klassik reseptə - vanilya, yaban köməyi, karamelə müxtəlif şərbətlərini sınaqdan keçirmək və əlavə etmək istəyir.

Əlində xüsusi bir texnika olmayacaqsa evdə içmək çətindir. Bir qəhvə maşınında latte hazırlamaq əsl rabbani və sənət əsərinə çevrilir. mürəkkəblik - köpük tutarlılığına qədər sütü döymək.

Qəhvə latte edilməsi xüsusiyyətləri

Populyarlıq və yemək sevgisi onun xoş dadında, gözəl təqdimatında və yeməkdə xəyal göstərmək qabiliyyətindədir. Qəhvə müalicəsini öyrənmək asandır - şəffaf bir şüşə ilə təmin edilir ki, layiqli bir struktur görünə bilər. İçkinin düzgün hazırlanmasının bir neçə sirri:

  • ilk bir şüşə içərisində ilk süd, sonra latte macchiato pişirilirsə, espresso tökülür,
  • qəhvə xüsusi əhəmiyyət kəsb edir - düzgün bir espressonun dəmləmək və qəhvə maşınının ən yaxşı şəkildə istifadə edilməsi vacibdir,
  • ən azı 10% Robusta fasulyəsi ehtiva edərsə yaxşı qəhvə hazırlamaq lazımdır,
  • süd köpükünün hazırlanmasında yağın yüksək faizlə yalnız süddən istifadə etməlisiniz, əksinə köpük işləməyəcək,
  • müəllifin reseptinə görə bir içki etmək istəyirsinizsə, sitrus şərbətini istifadə etməyin, çünki süd tez qaynaqlanır,
  • bir partiya üçün alkoqollu içkilərin əlavə edilməsi ilə müalicə edə bilərsiniz - maye və ya rom,
  • şirəli şokolad və ya darçın içkini bəzəmək üçün istifadə olunur.

Klassik latte qəhvə tərifi

Qonaqları və sevdiklərini xoşagəlməz bir incəliklə müalicə etmək üçün qəhvə müalicəsinin əsasını təşkil edən bir espresso etmək lazımdır.

  • Bir qəhvə maşınında espressonun pivə tərifi

Qeyd edək ki, xüsusi avadanlıq sahibləri həm özlərini, həm də qonaqlarını ən dadlı və ətirli müalicə ilə xahiş edə biləcəklər. Üç növ qəhvə maşınları var və espressonun hazırlanma metodu xüsusi modellərdən asılıdır.

  • suyun əl dozası olan maşın - istənilən qəhvə tozu (709 qram) tutacaqda yerləşdirilməlidir və temperaturla mühafizə olunmalı, sonra start düyməsinə basılmalıdır. Bir 30 ml fincan hazırlamaq üçün yarım dəqiqədən çox deyil - içkiniz hazırdır,
  • suyun avtomatik dozajlı modeli - resept istisna olmaqla, əvvəlki ilə oxşardır - su təchizatı avtomatik rejimdə başlayır,
  • avtomatik modellər - qəhvə fasulyatorlarını qəhvə parçalayıcıda doldurmaq lazımdır, suyu müvafiq hissəyə doldurun, "başla" düyməsinə basmalısınız - içki hazırdır.

Ən incə və ən ləzzətli köpük bir qəhvə maşınında əldə edilə bilər, amma köpüyü özünüz hazırladığınızdan çıxdıqda bu təklifləri edin:

  1. Yağsız süd və sütü aşağı yağ tərkibli istifadə etməyin, minimum yağ tərkibi 3,2%
  2. isti olduğunda süd yaxşıdır - 50 ilə 60 dərəcə,
  3. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz və ya sütü çırpma ilə köpük halına gətirməyə çalışın.

Formalaşma müəyyən tədbirlərin həyata keçirilməsini nəzərdə tutur:

  1. Təzə hazırlanmış bir espressonun uzun və şəffaf bir şüşəyə dökülməsi,
  2. Sıx şəkildə, nazik bir axında, süd və köpükdən baza dökün, təbəqələrin qarışıq olması yaxşıdır,
  3. üstündə köpük bir qat qoydu
  4. şirəli şokolad və ya torpaq darçın ilə çiləmə,
  5. şəkər istədiyiniz kimi əlavə edilir.

Latte qəhvə hazırlamaq üçün yaradıcı bir yanaşma

Latte etmək üçün bəzən köpüyə toxunmaq və içki səthində nümunələri yaratmaq üçün tamamilə qeyri-adi üsullar istifadə olunur. Bu cür şəkilləri bir dişli köməyi ilə edə bilərsiniz. Ən çox görülən bir çiçək və ya dalağın, bir alma, bir ürək və ya bir yarpaq təsviridir.

Latte mövzusunda bir neçə orijinal varyasyon

Şərbətli Recipe

Bir şüşəyə və ya bir şüşəyə şərbət tökün, kubok başına təxminən 20 ml lazımdır. Tamamilə müxtəlif şərbətlər istifadə olunur - meyvə, şokolad, sitrus istisna olmaqla. Qaraciyər siropu ilə reçetə ən orijinal və dadlı hesab olunur.

İsti havada Latte

Bu müalicəyə buz lenti deyilir. Bu vəziyyətdə pivəçilik texnologiyası belədir:

  1. bir şüşə çökmüş buz qoydu
  2. soyuq südün tökülməsi
  3. qəhvəyi qəhvə qəhvəyi.

Bəzi mühüm nüanslar

  • Latte xidmət üçün yüksək bir fincan və ya saman ilə şəffaf bir şüşə götürün.
  • Süd və qəhvə tökərkən köpük hündürlüsünü nəzərə aldığınızdan əmin olun.
  • Bir qaşıq ilə bir müalicə xidmət edin, çünki köpük təhlükəsiz yeyilə bilər, çox dadlı olur, xüsusilə də onu etmək üçün bütün məhsulu alırsan.
  • Komponentlər qarışıq olduqda cəsarətləndirməyin, çünki bu iki sıvının müxtəlif sıxlıqlara malik olmasıdır.

Yalnız latte qəhvəsinin görünüşü yüksəlir və gülüş verir. Gözəl dadını istifadə edərək, uşaqlıq dövrünə daşınacaqsınız.

Daha az dadlı ədviyyəli latte, halva və şərbət ilə. Yazıda bu və digər reseptlər haqqında daha ətraflı oxuya bilərsiniz: Lattes'i Evdə etmək.

photo: depositphotos.com/dourleak, IgorKlimov, haveseen

Bir qəhvə maşınında lattes hazırlamaq texnologiyası Əsas nəşrlərə link verin

Bir qəhvə maşınında latte etmək - standart olmayan reseptlər

Ötən əsrin ortasında, ehtiraslı qəhvə sevənlər - İtalyanlar süd köpüyü yardımı ilə bir aromatik içki gücünü azaltmaq üçün bir yol ixtira etdi. Sağlamlığa ən az zərər verən miqdarda qəhvə istehlakı problemini həll etdi. Beləliklə, qəhvə hazırlamaq üçün yeni bir yolun zəfər işinə başladı - latte.

Adı asanlıqla icad edilmişdir: İtalyan dilində "latte" sözü süd deyilir. Bir qəhvə maşınında necə real latte qəhvə hazırlayacağınızı söyləyəcəyik.

Klassik Latte Recipe

Əsas, klassik bir şəkildə başlasaq.

Bir capsule qəhvə maşınınız varsa, sizin üçün demək olar ki, hər şeyi edəcək! Yalnız qəhvə və süd kapsullarının vaxtında alınması tələb olunur.

Lattaları digər qəhvə maşınlarında etmək barədə danışaq.

Əvvəlcə istifadə etdiyiniz qəhvə maşınında espresso hazırlamaq üsulunu aydınlaşdırmalısınız. Eyni zamanda, qəhvə maşınınızın "qarışdırıcı süd" funksiyasını yerinə yetirən bir sürahi və ya cappuccinator olub olmadığını yoxlayın.

Aşağıdakı prosedurlara riayət edin:

  • Təlimatın tövsiyələrinə əsasən, güclü bir espresso hazırlayın.
  • Qəhvə maşınında və ya bir qarışdırıcı, mikser yardımı ilə, südün güclü bir köpük halına gətirdikləri. Əgər cappuccino südünü tez-tez döyürsənsə, unutmayın: latte köpüyü daha soyuq olmalıdır.
  • Latte etmək üçün yüksək şəffaf şüşə doldurun. Şüşə doldurmaq üçün ənənəvi variantlardan birini istifadə edin:

Birincisi, təzə dəmlənmiş espresso şüşəyə dökülür. Çırpılmış süd yumşaq olaraq klassik qəhvəyə dökülür. Şüşəyə nazik süd axını almağa çalışın. Qatların qalması arzu edilir, bunun üçün qəhvə şüşənin şüşə divarının üzərinə tökmək lazımdır. Amma ilk cəhdləri qarışdırırsa, narahat olmayın, içkinin dadı onu dəyişdirməyəcək.

Üç qatlı bir qəhvə kokteyli almaq üçün ilk növbədə çırpılmış südü şüşə daxil edin, sonra qəhvə içərisinə atın və üçüncü qat ilə bitir - süd köpüyü.

  • Istədiyiniz halda latte şokolad fişləri və ya torpaq darçını bəzəyin.

Latte Macchiato

"Macchiato" (və ya "macchiato") İtalyanlar tərəfindən icad edilən "uşaqlıq" bir qəhvə. Südün həcminin artması ilə xarakterizə olunur. Makatikoda olan espresso və süd nisbəti 1: 3 təşkil edir. Qəhvə isti çırpılmış südün üzərinə tökülür, qarlı ağ səthdə qəhvəyi qəhvə çalarları görünür.

Bu səbəbdən içkiyə İtaliyadakı "macchiato", "ləkə" adı verildi. Başlanğıcda, macchiato üstündə köpüklü bir papaq ilə bəzədilmişdir, qəhvə ləkələri bu qəhvənin orijinallığı idi. Amma indi daha çox makiato südlü latte kimi köpük halına gətirilmiş südlə xidmət edilir.

Və bu vəziyyətdə adı özünəməxsusluğu göstərir: buz lenti - isti yayda adi reseptə üstünlük verən bir buzlu içkilərdir. Buz lentinin hazırlanmasında ilk növbədə bir şüşə içində olan buz kublarının olması lazımdır. Buzlu qəhvə üçün süd qızdırılır, amma çox soyudulur. Bişmiş espresso, buzlu və buzlu sütlü bir şüşəyə nazik bir axında əlavə olunur.

Bir növ buz lenti - buzdan dondurma ilə hazırlanan qəhvə. Bu halda, dondurma topu (50 q) ilə buz dəyişdirin. Adətən peşəkarlar dondurmaya üstünlük verirlər, ancaq krema, şokolad, vanilya və digər dondurma növlərini sınaqdan keçirirlər.

Maraqlı latte etmək üçün maraqlı əlavələr

Hətta klassik resepsiyaya əsasən hazırlanmış latte hər hansı bir əlavə maddənin yardımı ilə qeyri-adi hala gətirilə bilər.

Şərbətdən istifadə edin: vanil, albalı, yaban köməyi, nanə və s.

Latte bir stəkanı 50 ml şərbət tələb olunur. 1/3 soyudulur və boş bir şüşəyə dökülür. 2/3 qızardılmış südlə qarışdırılır.

Homemade Karamel

Latte fövqəladə dadı su ilə şəkər qaynadılmış ev karamel əlavə əlavə edəcək. Şüşə doldurulması qaydası: süd, espresso, karamel, süd köpüyü.

Partiyanızın qonaqları təklif etdiyiniz orijinal latte qəhvə üçün təşəkkür edirik. Bunun üçün yeni bir resept icad etməyiniz lazım deyil. Klassik Latte qəhvə hazırladığınızda, rom, krem ​​və ya karamel likörü kimi bir az spirt əlavə edin.

Şərq şirinliyi Latte-ə xüsusi bir orijinallığı və zövq verir. Latte südün bölünməsi lazımdır.

70 g halvası qırıqdır, çox hissəsi (3/4) isti sütlə qarışdırılır. Nəticədə qarışıq mikser və ya qarışdırıcı ilə çırpılmış olmalıdır. Qaynadılmış espresso bir şüşəyə, daha sonra çırpılmış süd və halva qarışığına dökülür. (1/4) südün qalan hissəsini üstünə yayın, bu da köpük vəziyyətinə tamamilə vurdu. Siz süd köpüyünü şirəli şokoladla bəzəyəcəksiniz.

Darçın və balla

Latte dadını darçın bir ipucu ilə şirin etmək üçün, dəmlənmiş espressoya əlavə etmək lazımdır. 120 ml klassik qəhvə üçün 2 ədəd tatlı qaşıq bal və bir çay qaşığı darçın qaşığı lazımdır.

Əlavə maddələr qamçılanmadan əvvəl qızardılmış süd əlavə edilir. Bal və darçeli qəhvə bir şüşə qabda tökülür, sonra səliqəli südə doyur və süt köpüyü ilə hər şeyi bəzəyin.

Şokolad və eritilmiş pendir, qızartılmış zəncəfil və ceviz, hətta yumşaldılmış banan qəhvə lentinizi qeyri-adi bir dad verən əlavə maddələr halına gəlir. Bir qəhvə maşınında latte qəhvə edərək əsl yaradıcınız olun!

İtalyan dilində süd ilə qəhvə istərdinizmi? Lattes pişirmək üçün məlumat əldə edin

Latte laylı bir kokteylə bənzər bir cappuccino istehsalı olan məşhur bir İtalyan içki. Texnologiyanı bilmək onu hazırlamaq çətin deyil və siz dadın ən kiçik nüanslarını sonsuza qədər dəyişə bilərsiniz.

Latte qəhvə: evdə bişirmək necə

Bir porsiyonun tərkibinə aşağıdakılar daxildir: - qəhvə - 1 tsp, - süt 3,2% yağ - 1 fincan, - su - 0,5 kub.

İtaliyada, latte macchiato (İtalyanca ləkələnmiş süddan tərcümə edilmiş) ən azı 15-20% robusta, qəhvə taxıllarının iki növü olan bir qəhvə qarışığı istifadə edərkən ideal olardı, bu da Congolese deyilir. Robusta dad və aromada arabica itirir, lakin içkini misilsiz bir güc və sıx rəng verir.

Dünyada iki növ qəhvə var: Robusta və Arabica, həmçinin ərəb qəhvə kimi tanınır. Kokulu taxılların bütün digər növləri müxtəlifdir.

Qəhvə etmək adi şəkildə. Bir kahve hazırlayıcı, bir Türk, bir qəhvə maşını istifadə edə bilərsiniz. Hər halda, içki olduqca güclü olmalıdır.

Sutu ayrı bir konteynerə dökün və bir az istiliyin, heç bir halda qaynağa gətirmədən, 50-60 ° C kifayət edər.

Bunu bir elektrik və ya qaz sobasında və ya mikrodalğalı sobada (600 saniyəyə güclü bir mikrodalğalı sobada kifayət edər) 40 saniyə edə bilərsiniz.

İndi südünüzü məğlub etmək məcburiyyətindəsiniz. Bir ev qarışdırıcı və ya qarışdırıcı istifadə edin, əl ilə edə bilməyəcəksiniz. Взбивайте тщательно, не меньше 5 минут, до образования воздушной и пышной пены.

Если у вас нет ни блендера, ни миксера, можете взять френч-пресс (такое устройство с поршнем-сеточкой для заваривания чая или кофе методом отжима), налить в него молоко и, погрузив поршень в молоко, интенсивно подвигать им вверх-вниз. Если не полениться и поработать ударно, пена получится насыщенной и густой.

Sonra diqqətlə süd hazırlanmış yüksək şəffaf İrlandiya şüşə və ya şərab şüşə daxil tökülür. Ən diqqətlə qarışdırıcı və ya mikserdə qalan köpüyü diqqətlə çəkin.

Sonra - bacarıq və düzgünlük tələb edən ən mühüm an. İncə bir axında yavaş-yavaş dəmlənmiş qəhvə çırpılmış südün üzərinə tökün.

Damlama, son dərəcə nazik və fasiləsiz olmalıdır, əsas fərqləndirici xüsusiyyəti qəhvə, süd və köpük qatının hər birinin muxtariyyətidir, heç bir halda bir-birinə qarışmamalıdır.

Sizə düzgün səliqəldilmiş süd və qəhvə qoxusu daşıdığınız təqdirdə, sümük və havadakı sümük köpük arasında qəhvə olan, cazibədar və dadlı üç qatlı kokteyli olacaqsınız.

Klassik reseptdən sapma mümkündür: lattes etmək üçün ani qəhvə əldə edə bilərsiniz, lakin son dərəcə yüksək keyfiyyətdə, son məhsul klassik latte

İpucu: qatlamların qarışdırılmaması üçün, qəhvə südündən bir neçə dərəcədə daha sıx olmalıdır.

Bu hiylədən də istifadə edə bilərsiniz - bir çay qaşığı götürün və qəhvə kremayerinə qədər tutacaq ilə aşağı yamaq altından aşağı itələyin, ancaq ona toxunmayın (tam səthindən 1-2 mm).

Qəhvəni nazik bir axında bir qaşıqa, yumruğun sapı boyunca nisbətən bərabər axdığı şüşəyə daxil edin.

Klassik latte qəhvə hazırlamaq prosesinin sonunda, süd köpükünü tarçın (toz) və ya qızardılmış qara şokoladla doldurmaq olar. Yüksək qaşıq ilə içmək və ya içmək.

Qəhvə latte nədir

Bu resept şirniyyatlara həsr olunmuşdur. Hazırlanması üçün klassik latte, üstəlik 20 ml şərbət üçün lazım olan bir şey lazımdır ki, bu da ilk növbədə bir İrlandalı şüşə döyülməlidir.

Şərbəti yemək istəyən şəxsin arzularına uyğun olaraq götürün. Özünüz üçün yemək varsa, sevimli ətirli şərbəti istifadə edin. Əslində hər hansı biri uyğun - şokolad, meyvə, vanil və s.

Gurmeler, ən müvəffəqiyyətli latte qəhvəsinin qara qarağat şərbəti ilə əldə edildiyinə əmin olur.

Bir xidmət üçün tədarük edilən maddələr: - Gözəl torpaq təbii qəhvə - 1 tsp. slayd ilə, - qatılaşdırılmış şəkər - 1 natamam tsp. , duz - bıçaq ucunda, - 3,2% yağ tərkibli süd - 1 fincan, - Baileys likörü - 1 kaşığı, - kakao tozu - 1/3 çay qaşığı, - su - 2 / 3 gözlük.

Şüşə isti suda isti və içkiyə dökün. Sütü yuyun, ancaq bişirməyin və sonra yüksək sürətlə 3-5 dəqiqə bir qarışdırıcıya sürüşdürün, sonra isə qızdırılan bir şüşə likörə tökün.

Duz, quru qəhvə, toz şəkər və 10-15 saniyəyə isti, təmiz, qızdırılan qabda qəhvəyi bir qaşıqla daimi qarışdıraraq çox sakit odda qoyun, qəhvə (bir türk, kətan, kostyum) döyün.

Sonra kuboka soyuq su tökün və qəhvə köpüyü qalxıncaya qədər qızdırmaya davam edin (qarışdırmaq istəməyin). İstilikdən tez çıxarın, bişirməyə imkan verməyin.

Bu nöqtədə, çırpılmış süd iki qatına bölünəcək: altındakı - südün özü, üst süd köpükündə. Diqqətlə mərkəzdə sütə nazik bir qəhvə axını tökmək başlayır. Hər şey düzgün bir şəkildə aparılırsa, qəhvə üçün orta təbəqəsi olacaq, yəni. alt - süd, orta qəhvə və üçüncü - köpük.

Bir ürək, bir dairə və ya hər hansı bir forma şəklində bir karton nümunəsini kəsdirərək, kremə qoyun və kakao tozu ilə tutam. Şablonları çıxarın, əgər lazım olsa, rəsmləri taxta bir çubuqla (məsələn, bir dişli çarx) düzəlt.

Latte qəhvəniz artıq xüsusi və orijinal, yalnız gözəl və ətirli deyil.

Bir qəhvə maşınında cappuccino etmək: resept, video. Köpük etmək üçün necə?

Sual: bir qəhvə maşınında bir cappuccino etmək necə, bir çox insanlar haqqında qayğı.

Hətta professional barista üçün bu içki hazırlamaq üçün kifayət qədər çətin qalır - yumşaq, lakin eyni zamanda parlaq və balanslı dad almaq üçün bir aydan çox məşq etmək lazımdır.

Bugünkü yazıda bir cappuccino, bir qəhvə maşınında cappuccino etmək, həm də bu qəhvə içmək üçün aparatın xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirəcəyik.

Cappucino, latte, mocha və digər içkilər arasında əhəmiyyətli bir fərq var. Beləliklə, xidmət üsulu fərqlidir - bir cappuccino fincanının orta tutumu 180 ml, lent və ya bir fincan həcminin isə ən azı 240 ml həcmi.

Fərq də köpük növüdür - cappuccino da daha qatı və qalın, digər qəhvə içkilər - daha asan. Əlbəttə ki, cappuccino və digər qəhvə bazlı içkilər arasında əsas fərq güc və dadadır.

Məsələn latte və mocha hamar və yumşaq dadına malikdir, qəhvə demək olar ki, hiss olunmur. Cappuccino da bir espresso xidmət görə daha parlaq bir qəhvə ləzzətinə malikdir.

Əsas sualına gəlirik: bir qəhvə maşınında bir cappuccino hazırlamaq necə? Əvvəlcə qəhvə maşınları içki hazırlamaq üçün müəyyən tələblərə cavab verməlidir.

Nəticənin Saeco və ya Bosch'ın istifadə ediləcəyinə deyil, şəxsin texniki xüsusiyyətlərinə və bacarıqlarına bağlıdır. Aşağıdakı xüsusiyyətlərə diqqət yetirməyi məsləhət görürük:

  1. Aparatın növü. Əməliyyat prinsipi ilə fərqlənən avtomatik və yarı avtomatik qəhvə maşınları var. Birinci növü ən yaygındır: bütün əməliyyatlar avtomatik olaraq baş verir, istifadəçi yalnız qəhvə xidmət üçün bir fincan əvəz etməlidir - evdə bir cappuccino etmək necə sual özü ilə aradan qaldırılır. "Yarı avtomatik maşınlar" bir barista tərəfindən tez-tez istifadə olunan peşəkar qurğulardır. Ovçuluq prosesi avtomatlaşdırma ilə müqayisədə bir neçə dəfə daha mürəkkəbdir (ilk növbədə), lakin nəticədə daha ləzzətli və ətirli bir cappuccino olur.
  2. Cappuccinator yazın. Kapuchinator - sütü köpük halına gətirmək üçün bir cihaz. Avtomatik modellər (avtomatik olaraq avtomatik qəhvə maşınlarının bir hissəsi kimi) var, əl modeli var. Birinci halda, proqramın özü südün tələb olunan vəziyyətə qədər döyəcək - yalnız süd qəbul etmək üçün bir konteyner əvəz etmək lazımdır. İkinci vəziyyətdə, süd, cappuccinatordan buxarı bir jetdən istifadə edərək əllə çırpılır. İkincisi, biz düşünürük.
  3. Kubokların istilik imkanı. Bir qəhvə maşınında bir cappuccino etmək necə olduğunu xatırlayırıq: qablar xidmət vermədən əvvəl qızdırılmalıdır. Bunu etmək üçün, bəzi cihazların yuxarı hissəsi xüsusi olaraq qızdırılır, belə ki dairələr üzərində yerləşdirə bilərsiniz.

Avtomatik bir maşınız varsa, bir cappuccino hazırlanması bir əməliyyatı edir: maşın istənilən rejimi seçin, bir düyməsini basın və hazır içki almaq. Yarı avtomatik maşın üzərində qəhvə hazırlamaq istəyənlər üçün aşağıdakı təlimatı etdik:

  1. Qəhvə içmək üçün bir fincan hazırlayın. Bunun üçün, orta temperatura qədər istilən (isti, amma isti deyil).
  2. Toxuculuqdan hazırlanmış torfanı (və ya hazır qəhvə qəfəsindən) tutacaq yerə qoyun. Bir sekmənin ölçüsü sahibinin hündürlüyünün hündürlüyünə bərabər olmalıdır.
  3. Qəhvəni tutucuda yumşaq şəkildə basdırın. Diqqət edin: mətbuat 90 dərəcə bir açı ilə getməli, qəhvə nişanı özü olmalıdır (soyulmayıb, yığılan deyil).
  4. Tutacaq yer qəfəsə quraşdırılmışdır, qəhvə maşınları açıqdır. Postadan çıxan espressonun bir hissəsi əvvəlcədən hazırlanmış bir kuboka dökülməlidir.
  5. Eyni zamanda, südü hazırlayın. Bu mərhələdə ilk sual: hansı süd cappuccino üçün uyğun və qaynatmaq üçün necədir? Cavab sadədir: öz maraqlarınıza əsasən seçin. 1% yağ ilə ən çox istifadə edilən süd. Süd ən yaxşı odadakı temperaturda alınır.
  6. Növbəti sual, bir qəhvə maşınında bir cappuccino üçün südün necə döyülməsidir? Bunu etmək üçün yaxşı südçü qəbul etməliyik (standart həcmi - 300 ml), 3/4 südlə doldurun. Bundan sonra cappuccinatorda buxar axını yoxlayın. Təzyiq yaxşı mı? Sonra cappuccinator açın və südçü capuquinator altında 45 dərəcə bir açıla gətirin. Əhəmiyyətli: cappuccinator 2.5-3 sm-dən artıq südə batılmamalıdır. Hamar hərəkətlərlə, süd köpük meydana gəlmədən çırpılır.
  7. Çırpılmış süd artıq bir espresso olduğu bir kuboka tökülür.

Yaxşı bir nümunə üçün, videoyu bir cappuccino köpük etmək üçün necə də daxil olmaqla, bir sıra məsələlərin ətraflı nəzərdən keçirilməsini təklif edirik:

Bir cappuccino etmək necə olduğunu bilirsinizsə, bu, dünyanın bir çox ölkəsində qurulan aşağıdakı tələblərə cavab verməli olan yaxşı bir içki əldə etdiyiniz ilk dəfə deyildir:

  • Köpük, böyük hava kabarcığı olmadan sıx olmalıdır. Köpük üzərindəki baloncukların ölçüsü 2-3 mm-dən çox olmamalıdır.
  • Köpükün hündürlüyü, cappuccinonun dökülmüş olduğu kubokun ən azı 1/3 hündürlüyü olmalıdır.
  • Qəhvənin rəngi kərpic-bej olmalıdır, içkinin hamar bir dad olmalı və acı olmamalıdır.

Ümumi texnologiyaya uyğun olaraq bir cappuccino hazırlamaq üçün necə bilirsiniz, ancaq aşağıdakı tövsiyələri vermək üçün ideal bir dad yaratmaq istəyirik: yalnız Arabica istifadə etməyə cəhd edin və öz zövqünüzə əsasən seçin. Misal üçün, Efiopiya qəhrəmanlarının qəribə bir kölgəsi var, Kenyan növləri kiçik bir qaynaq ilə fərqlənir, Orta Amerikanın çeşidləri daha çox tart və güclü dadı var.

Çeşitli reseptlər üçün xüsusi bir aparatda bir cappucino etmək necə? Qeyd edək ki, evdə cappuccino etmək üçün heç bir resept yoxdur - yuxarıda, biz klassik texnologiya yalnız yemək variantını təsvir etdik.

Buna baxmayaraq, bir qəhvə maşınında cappuccino hazırlamaq fərqli zövqlərə sahib olan bir çox varyasyon təmin edir. Beləliklə, cappuccino üçün müxtəlif şərbət və ətirli əlavələr əlavə etmək olar: krem, karamel, darçın, hindqozu, şokolad və s.

Qeyd edək ki, xüsusi resept (və əlavə maddələrin miqdarı) cappuccino hazırlayan şəxsdən asılıdır. Standart - 250 ml kubok başına 10 ml-dən çox şərbət (şərbət qəhvə dadını kəsməməlidir), darçın əlavə, şirəli şokolad və ya karamel əlavə etmək şəxsi üstünlüklərə əsaslanır.

Müasir Avropalıların sevdiyi bir içki - qəhvə Latte etmək

Kakao dadını kim xatırlamır? Bu, uşaqlıqdan, səhərin və ya qış axşamı, böyüklərdən biri gecə nağılları oxuyanda bağlıdır.

Gəlin, biz bu içki haqqında unutuq, getdikcə qəhvə ilə üz-üzə gələcək və səhərə qədər əylənməyə və gecə gec saatlara qədər işləməyə kömək edir.

Ancaq hər kəs bu ərəb qəhvəsinin acı dadına alışa bilməz, buna görə kimsə onu südlə sulayır, kiminsə daha çox şəkər əlavə edir. Hər kəsin bu içki yaxşılaşdırılması üçün öz yolları var.

İtalyanlar da uşaqlara verilə biləcək şəkildə qəhvə dadını yumşaltmağa çalışdılar. Nəticədə onlar "Latte" adlanan dadlı qəhvə kokteyli aldılar. "Latte" nin İtalyan dilində tərcüməsi süt deməkdir. Bu söz qeyri-adi bir içki dəqiq təsvir etmək üçün tam uyğun.

Nədir - qəhvə latte?

Qəhvə "Latte" - espresso, isti süd və süd köpükdən ibarət olan laylı kokteyldir. İçkiyə zövq vermək üçün çaylarda müxtəlif növ şərbətlər (şokolad, vanilya, karamel, qoxusuz, narıncı deyil - ondan dərhal səliqə), dondurma, buz və hətta alkoqollu içkilər (amaretto, rum) istifadə olunur. Eyni zamanda şəkər qəhvə içində deyil.

Lakin İtaliyada bu içki Avropada və Rusiyadakılara nisbətən daha az populyardır. İtalyanlar güclü qəhvə üstünlük təşkil edirlər ki, Ruslar da alışa bilmədi.

Qəhvə "latte" nazik bir boru ilə yüksək eynək, içərisində köpük eyni cappuccino daha çox havadar və tüklü edir.

Yeri gəlmişkən, novice qəhvə sevənlər tez-tez latte və latte macchiato qarışdırmaq. İkinci kokteyl ilk növbədə bir qədər dəyişdirilmiş versiyasıdır. Fərqi latte macchiato (İtaliyadan "ləkə ilə süd") üç qatda hazırlanır. Alt təbəqə isə sərin süddür, orta təbəqə espresso, üst qat isə süd köpükidir.

Bu yaxınlarda qəhvə bostan köpük sadə bir model təsvir bir kafedə qəhvə xidmət etmək moda oldu. Lakin müştərinin tələbi ilə daha kompleks bir kompozisiya verilə bilər. Süt köpüyü çəkmək üçün, bir qayda olaraq, şokolad, darçın, çırpılmış kremdən istifadə edin.

Qəhvə latte resept

Bir kafedə bir latte sifariş edərkən, barista tamamilə unikal və mətbəxdə olduqca çətin bir şey edir ki, yüksək sütlü köpüklü bir İrlandiya şüşəsinə sahib olacaq, darçınya səpilən və ya sadə çiçək kimi bir naxışla bəzədilmiş bir şeydir. Ancaq baristaların hərəkətləri belə sirli və cazibədar deyil.

Hazırlıq üçün, bir qayda olaraq, çox güclü qəhvə alın. Hamımızın çox sevdiyi təmiz Arabikanı seçmək yaxşıdır, amma Robusta əlavə ilə bir qarışıqdır. Robusta içki qüvvəsini verir, aromanı və dadı daha doyurur.

Restoranlar və qəhvə evlərində Lattes Espresso qəhvə və süd əsasında 1-dən 3-ə qədər hazırlanır. Qəhvə ən çox qəhvə maşınları tərəfindən hazırlanır. Yeri gəlmişkən, adətən sütdən köpük yaradan eyni maşına bir cappuccinator var.

Qəhvə hazır olduqdan sonra, barista xüsusi bir paslanmayan kupa alır - bir sürahi, isti süd artıq dökülür və bir cappuccinator köməyi ilə havada, lakin güclü köpük meydana gəlməyə qədər səliqə olur. Süd, qəhvə ilə bərabər qarışdırılmaq üçün divar boyunca şüşəyə dökülür. İtaliyada bu içki üçün şəkər əlavə etmək adət deyil, onlar təmiz dadın olmasını üstün tuturlar.

Və o cansıxıcı olur, sonra şərbət əlavə edin. Rusiyada sifariş şəklində şəkər gətirilir, belə ki, şirniyyat aşiqləri kuboka iki qaşıq əlavə edə bilərlər.

Lakin latte qəhvə kafelərin divarlarının kənarında deyil, evdə də asanlaşdırıla bilər.

Evdə latte etmək necə

Hər hansı bir sirr istifadə etmədən evdə Latte qəhvə necə qurulacağını başa düşəcəyik.

Bu içki istehsalı üçün 50 ml, 150 ml süd, şəkər və suya xeyirli bahalı qəhvə lazımdır. Aşpazlama proseduru çox sadədir, hətta bir başlanğıc onu idarə edə bilər:

  • 1. Süd hazırlayın. İsti, lakin isti deyil ki, istilik və heç bir köpük yaranması lazımdır.
  • 2. Qəhvə qəhvə. Prinsipcə, istənilən halda bunun üçün adi həll olunan pudrandan istifadə edə bilərsiniz, ancaq zərif dad və öz sağlamlığı naminə beş dəqiqə sərf etmək və real təzə quru qəhvə etmək yaxşıdır. Əlbəttə ki, hər birimiz evdə qəhvə maşınına malik deyilik, evdə pişirmək üçün isə Türkdilli qəhvədən istifadə edirlər.
  • 3. İsti süd bir yüngül köpüklə çırpılmış olmalıdır. Evdə bunu bir neçə yolla edə bilərsiniz:
    • Südün bir termosuna dökün, sıx bağlayın və yaxşı bir 15 dəqiqə sarsın,
    • Bir çırpma və ya mikser ilə çırpın,
    • Bir qarışdırıcı istifadə edin.
  • 4. Çırpılmış süd, dar bir ağız ilə xüsusi bir qab istifadə edərək qəhvəyə dökülür. Süd südün köpükündə gözəl qəhvə ləkələri əldə etməyə imkan verən kubokun mərkəzinə birbaşa tökülür. Hazır içki içində doldurucuyu zövqünüzə əlavə edin.

Gizli: İçkinin dadı əsasən südün düzgün çırpıldığına bağlıdır. Köpük dadlı və davamlı etmək üçün südün deyil, bütün sütü istifadə etmək daha yaxşıdır.

İndi latte qəhvə edərək evinizi necə razı etdiyini bilirsiniz. Ancaq bu mövzuda dayanma. Çox uncharted, sınanmamış növlər qəhvə və qəhvə içkisi var, mastering üçün çox reseptlər!

Evdə latte qəhvə hazırlamaq üçün necə məlumat əldə edin: 17 dadlı reseptlər kimi çox!

Evdə latte qəhvə hazırlamaq məqaləsinin ikinci hissəsi.

Latte-nin sevdiyiniz dadından zövq almaq üçün qəhvə dükanına getmək üçün pul sərf etmək lazım deyil. Və bu gün xüsusi maşın və qurğulardan istifadə etmədən aromalı bir içki hazırlamaq üçün necə ətraflı məlumat verəcəyik.

Kimsə evdə etmək mümkün olmadığını düşünürsə, səhv edir. Əsas odur ki, zəruri maddələr əldə etməliyik və əksinə, bütün tövsiyələrə riayət edin, bu da çox deyil.

Amma ilk olaraq bu gün bir az içki barədə məlumat verilmişdir.

Klassik latte resepti İtaliyada icad edilmişdi, baxmayaraq ki, südlü güclü qara qəhvə birləşməsi an əvvəl çoxdan məlum idi. Digər oxşar içkilər arasında fərq nədir? Birincisi, xidmət üçün bir stəkan maddələrə tökmək üçün.

Beləliklə, lattes hazırlayarkən, nazik bir axında qəhvə əlavə edilən süddür, belə ki çırpılmış köpük səthində qalacaq. Əlavə olaraq, latte həmişə cappuccino edərkən olduğu kimi homojen bir qarışıqdan daha çox qatlarda (qəhvə, süd və köpük) hazırlanır.

Evdə klassik qəhvə latte etmək necə

  1. Birincisi, bir qəhvə grinder ildə lobya incə. Başqaları olmadıqda hazır yerə və ya qəhvə hazırlaya bilərsiniz. Ancaq bütün fasulye, bildiyiniz kimi, ən ləzzətli latte alırsınız. Yaxşı, hazırlanmış tozu Türkə tökülür və onu planlaşdırılan su miqdarı ilə doldurur, ən azı yanan odurmadan əvvəl hazırlayın.

Qəhvə "qaçmadı" deyə əmin olun. Параллельно доводим до бурления (но не кипения!) жирное молоко, которое сразу же переливаем в металлическую высокую емкость (вроде кружки или стакана) и взбиваем жидкость миксером до появления устойчивой пенки. Если молоко требуемой температуры (60-70 градусов) и жирности (от 3,2), то вы сделаете это за 1-2 минуты.

Если вы переживаете, что пена не появится (или это и происходит), добавьте немного сливок. Причем, их можно взбить вместе с молоком, а можно сделать это в отдельной миске и выложить верхним слоем уже в конце нашего кулинарного процесса. Növbəti mərhələdə bitmiş qəhvəni odundan çıxarın, ağ şəkər dadmaq və içkini yaxşı qarışdırmaq üçün içə dökün.

Sonra əlinizə bir stəkan süd çəkin, bir neçə dəfə zərifcə qaldırın və masanın səthinə kəskin atın. Belə zərbələr köpük içərisində böyük baloncukları məhv edər, daha sabit və vahid bir qaynaşma halına gətirir. Bütün komponentlər hazırdır, içkimizi təşkil edir.

Bunu etmək üçün filtrlənmiş qəhvə uzunmüddətli bir şüşəyə, tercihen daralan dibə endirin. İndi biz isti süd nazik bir axın təqdim, köpük üst saxlamaq üçün çalışırıq. Hər şey düzgün şəkildə aparılırsa, üç qat olacaq: krem ​​qəhvə, ağ sütlü və tender köpük. Yeri gəlmişkən, darçın və ya haşiyələnmiş şokoladla bəzədilə bilər.

  • Amma klassik versiyadan başqa, bir çox baristas digər latte reseptlərini təklif edir ki, bu seçimlə sizi tanış edəcəyik.
  • Latte Macchiato hazırlanması

    Südü bir tencereye dökün, dadmaq və bir qaynağa gətirmək üçün ağ şəkər əlavə edin. Şirin maye soyun və bir espresso bişirmək olur.

    Sonra döyülmüş südü şüşə daxil edin və köpük, isti qəhvə (bu latte və latte macchiato arasında əsas fərqdir, maddələr əlavə sifariş) zərər verməmək üçün diqqətlə nazik bir axını əlavə edin. Rənglənmiş şokolad və ya vanil ilə çiləyiniz.

    Tərkibi:

    • 110 ml süd
    • 60 ml espresso
    • 10 ml şokolad şərbəti
    • 5 ml vanil şərbəti
    • 5-6 buz kubları

    Vanil və şokolad şərbətli hazır espresso qarışığı. Çubuq buz küpləri (və ya bütün istifadə) və uzun bir şüşə daxil tökülür. Sonra şirin aromatik qəhvə içərisinə tökün, sonra yumşaqlıqla mümkün qədər incə olaraq köpüyə çırpılmış qaynadılmış süd təqdim edin.

    Evdə balqabaq Latte pişik

    Balqabağın soyudulmuş və yuyulduğu kublar, su ilə örtülmüş və şəkərlə örtülmüşdür. Minimum istilikdə, təxminən 15-20 dəqiqə qaynadək, sonra hamar bir qayana sürün. Daxili darçını əlavə edin və sobaya qayıt.

    Hərarətini artırmadan, balqabaq siropunu 10 dəqiqə daha bişirin. Soyudulduqdan sonra şərbəti bitmiş qara qəhvə ilə birləşdirin (onu gərginləşdirməyi unutmayın).

    Son mərhələdə, bir şüşə fincan şərbət ilə espresso tökülün və yumşaq köpük üçün isti və çırpılmış süd əlavə edin.

    Evdə zəncəfil lentini necə etmək olar?

    Təzə süd bir tencereye dökün, yer zəncəfilini və şəkərini dadmaq üçün əlavə edin və sonra mayenin minimum temperaturda bir qaynağa gətirin. Dərhal istidən çıxarın və qarışdırın, firma köpüklə. Hazırlanmış espresso qəhvəsini xüsusi bir şüşəyə (və ya adi şüşə) dökün və sonra zəncəfil südün nazik bir dere tökün.

    Evdə mavi şərbət ilə latte etmək necə

    Şərbətdən istifadə edə bilərsiniz, mağazada artıq bitmiş formada necə satın ala bilərsiniz və bunu özünüz edə bilərsiniz.

    Sonuncu hallarda, giləmeyvə yuyulmalı, az miqdarda su ilə doldurulmalı, şəkərlə örtülmüş və 15-20 dəqiqə minimum temperaturda qaynatılmalıdır.

    Nəticədə kütlə ələkdən keçir və isti qəhvə içərisinə dökülür. Sonra, hazırlanmış içki bir şüşəyə tökün, sonra yumşaq və isti və köpüklü süd təqdim edin.

    Latte "Lemon Mint" hazırlanması

    Hazır espressoda, təzə limonun suyunu iki dilimdən əlavə edin və qarışığı uyğun bir şüşə daxil edin. Sonra sutu qaynar suya gətirin, tamamilə həll ediləcək, güclü köpük görünənə qədər döyün və limon qəhvə içərisinə nazik bir axın vurun. Latte çəmən şokolad və təzə nanə bir neçə yarpaq ilə bəzəyəcək.

    Latte "Yeni il"

    Qara qəhvə qaynatır, sonra onu tökün (Türkçə etsəniz) və tarçın və balla seyrək. Bundan əlavə, təzə süd bir qaynağa gətirin, qalın bir köpük meydana gəlmədən dərhal istidən və qamçıdan çıxarın. Bal və tarçınlı bir stəkan isti qəhvə içərisinə dökün, diqqətlə süd əlavə edin və köpüyü kiçik bir şirniyyat ilə bəzəyin.

    Bir qəhvə maşınında latte etmək: resept, xüsusiyyətlər

    Hər kəs qəhvə maşınlarının avtomatlaşdırılmış sistemini ən çox sevdiyiniz içkilərin pivələyətinin minimuma endirilməsini asanlaşdırdığını bilir. Bu, klassik espresso və ya amerika üçün çox vacibdir. Amma bir qəhvə maşınında latte hazırlamaq zərurəti yarandığı təqdirdə, necə düzgün bir şəkildə aparılacağı barədə daha çox məlumat oxumaq lazımdır.

    Müxtəlif qəhvə maşınlarında yemək xüsusiyyətləri

    Latte iki əsas komponentin birləşməsidir: güclü espresso və südlü köpük ilə süd. Bu duet həm zəngin bir dad, həm də yumşaq bir toxumadır və köpüklənin üstünə sürülmüş şokolad şirin bir toxunuş verir.

    Qəhvə hazırlayıcısı və ya sıravi bir Türk köməyi ilə bu görünüşü hazırlamaq üçün hər qəhvə sevgilisi müvəffəq olmayacaqdır. Amma qəhvə maşınları bu işi ən çox işlə təmin edərək asanlaşdırır.

    Bazarda ən çox model bu vəzifəni yerinə yetirəcək. Qeyd etmək lazımdır ki, bir cappuccinator olan və olmayan modellər var. Bu cihaz südün qamçı üçün nəzərdə tutulmuşdur.

    Cihazın konfiqurasiyasında olmadıqda, ayrıca satın ala bilərsiniz.

    Kapsül modelləri ayrı bir alt sinif ilə seçilə bilər. Onlarda olan proses belə avtomatlaşdırılmışdır ki, bir başlanğıc asanlıqla həll edə bilər. Su konteynerə dökülür və seçilmiş bir dadı olan bir kapsul xüsusi bir bölməyə yerləşdirilir.

    Bu vəziyyətdə iki ayrı kapsul istifadə olunur: süd və qəhvə. Maşın özü bütün zəruri manipulyasiyalar həyata keçirir və çıxışda hazır məhsulu verir. Yalnız mənfi aparatın kapsulların varlığına birbaşa asılı olmasıdır.

    Müvəqqəti olaraq lazım olan növ tədarükçüdən alınmazsa, yemək yeməyəcəklər.

    İçkinizi orijinal varyasyonlarla çeşitlendirin.

    Klassik versiya südü ilə qəhvə seqmentində şübhəsiz liderdir. Dadı eyni zamanda zəngin və həssasdır. Amma bəzən müxtəlifliyi istəyirik.

    İsti yay günlərində qəhvə sevərləri üçün də maraqlı bir seçim var. Bu soyuq bir içki növü olan bir buz lenti. Onu hazırlamaq üçün ilk növbədə bir neçə buz küpünü bir şüşəyə tökün, sonra isə sərin südün tökülür. Və son addım təzə dəmlənmiş espressonun ince bir axınına əlavə olunur. Buzları dondurma toplarıyla əvəz etmək faydalıdır.

    Ən xoşagəlməz fakt şərbət, karamel, bal və hətta halvadan istifadə edərək reseptin müxtəlif varyasyonlarını tətbiq etmək imkanıdır. Bir tərəf təyin edildikdə, yaxşı bir içki əlavə etmək uyğun olur.

    Bəzi məsləhətlər

    İlk dəfə bir qəhvə maşınında latte hazırlamadan əvvəl, aşağıdakı ipuçları ilə tanış olmaq məsləhətdir:

    • Espresso daha güclü pişirilməlidir. Ideal birləşmə 80% Arabica və 20% Robusta çekirdekləri olacaqdır.
    • Şərbət seçərkən sitrus tatlarını nəzərə almırıq. Onlar süd qaşığı təsir edə bilər.
    • Şüşə olduqca yüksək olmalıdır. Köpük çox yüngül ola biləcəyi üçün, qatlamların birləşmə prosesində onun parametrlərini nəzərə almaq vacibdir.
    • Qatların qarışığı varsa, qəhvə yandırmaq lazım deyil, onun dadı dəyişdirilməyəcək.
    • Sütü xilas etmək məsləhət deyil. Yağın yüksək faiz dərəcəsi olan yüksək keyfiyyətli məhsul olduğu təqdirdə yaxşıdır.
    • Şüşəyə bir desert qaşığı tətbiq etmək, hava köpüyü yeyə bilərsiniz.

    Qəhvə maşınının uzun müddət dadlı içkilərdən zövq alması üçün düzgün şəkildə baxılmalıdır. Yaxşı avtomatik self-cleansing funksiyası ilə təchiz olunarsa. Amma əgər olmasa, bunu özünüz edə bilərsiniz.

    Taxıl bölməsinin standart təmizlənməsinə əlavə olaraq, cappuccinator təmizlənməlidir. Hər istifadədən sonra bu, vacibdir, çünki süd qalıqları içərisində lövhə yarada bilər ki, bu da qəhvənin dadını pozacaq. Bunu etmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

    1. Təmiz suyu süd yerinə konteynerə atın və istilik və köpüklənmə funksiyasını təmin edin.
    2. Suyun təmiz olduğu qədər gözləyin.
    3. Cappuccino çömçəsini bir fincan təmiz suya salın və buxarlanma funksiyasını iyirmi saniyə döndərin.

    Gördüyünüz kimi, evdə lattes etmək bir çılpaqdır. Keyfiyyətli qəhvə maşınları və sevimli qəhvə fasulyəsinin dəstəyini əldə etmək kifayətdir. Və resept mümkün varyasyonları hər zaman yeni ailə birləşmələri ilə ailə və dostları heyran kömək edəcək.

    Qəhvə latte və cappuccino: fərq nədir?

    Bu gün hər bir özünə hörmət edən barista dadlı cappuccino və latte bişirir. Sadə bir insana bu iki içki arasındakı fərqi yalnız dadına söykənən çətinləşdirə bilər.

    Hər iki qəhvə içkisinin qəhvə və inək südü ilə qidalanması olduqlarına baxmayaraq, üç əsas parametrdə əhəmiyyətli fərqlər var:

    • dadmaq
    • yemək texnologiyası
    • qala.

    Qeyd edin! Gündəlik həyatda, qəhvə lattes bir qəhvə ətri ilə kokteyl sayılır və espresso əsasında hazırlanır. Ancaq cappuccino bir qəhvə növüdür.

    Cappuccino qəhvə latte kokteylindən daha güclüdür. Beləliklə, ən məşhur suallardan birinə cavab verdik - daha güclü olan: latte və ya cappuccino.

    Hər iki növ içərisində əlavə maddələrin nisbəti olduqca sadə hesablanır. Bu qəhvə 1/3 əsaslanır. Süt və köpükün yalnız üçdə biri cappuccino və latte sutun 2/3 hissəsinə əlavə edilir.

    İpucu! Bir qəhvə maşınındakı içkilərin hazırlanmasının ən asan yoludur, lakin belə bir vahidin olmaması heç bir şəkildə dadın və cappuccino və ya latte-nin gözəl ətrinin zövqünü heç bir şəkildə qadağan etmir.

    Hər iki cappuccino və latte süd kökü olmalıdır. Bir qayda olaraq, evdə onu inəkin bütün südindən keçirin. Yalnız mikser və ya qarışdırıcı - hər hansı bir rahat şəkildə çırpılmış olmalıdır.

    Hər iki içki içində köpük toxuması fərqlidir. Kapuçinoda daha sıx olmalıdır. Hazırlanmasının düzgünlüyünü yoxlayın sadədir: üstündə bir qaşıq şəkər tökmək lazımdır. Bir cappuccino ildə mükəmməl köpük qurutmaq olmaz. Lakin latte köpükdə əksinə, yüngül və havalı olmalıdır.

    Təsvir olunmuş içkilərin başqa bir fərqi xidmət etməkdir. Təcrübə göstərir ki, latte, bu içki kokteyl sayına aid olduğundan, nominal həcmi 240 ilə 360 ml arasında dəyişir.

    Cappuccino 180 ml həcmi olan nisbətən kiçik fincanlarda verilir. Bu halda kubokun üstündə altdan daha geniş olmalıdır. Bu qabların dizaynı üst köpük qatını uniforma və uniforma etməyə kömək edir.

    Əsas mətbəxdə Lattes edilməsi

    Beləliklə, bir fincan qəhvə üçün tez-tez qonaqları və dostları dəvət edirik. Hər kəs öz bacarıqlarınızla təəccübləndirmək istəyirsənmi? Bir latte bişir. Əlbəttə, masaya xidmət etmək üçün xüsusi yeməkləri satın alacaqsınız. Öz əsl qəhvə mərasimini öz əllərinizlə yaradın və biz sirləri aşkarlayacağam və lattaların necə qurulacağınızı söyləyəcəyik.

    Bir qəhvə maşınına və ya digər xüsusi qurğulara ehtiyac yoxdur.

    Qeyd edin! Süt köpükünü mükəmməl uyğunlaşdırmaq üçün bir Fransız mətbuatına ehtiyacınız var. Bu bir mətbuat ilə bir şüşə çaydan. Siz də çaynik kimi istifadə edə bilərsiniz.

    • 1 tsp qəhvə
    • 60 ml filtrelənmiş su
    • 130 ml pastörize inək sütü,
    • tozu darçın dadmaq üçün.

    Cappuccino sevənləri qeyd etməlidir

    Bir cappuccino etmək necə bilmirəm, onda bu resept sizin üçündür. Bununla bağlı heç bir şey yoxdur. Artıq qeyd edildiyi kimi, içkinin 1/3 hissəsi espresso qəhvəsi, ikincisi isə 2/3 süd köpüyü və isti süddür.

    Kapuçino etmək üçün qəhvə maşınına ehtiyacımız yoxdur, yalnız bir Fransız mətbuatı faydalıdır.

    • 1-2 saat l. qəhvə
    • süzülmüş su
    • 0.2 l pastörize inək sütü,
    • şərbətli və şəkərli şəkər dadmaq üçün.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com