Qadın Tips

Quşqulun necə hazırlanacağı: reseptlər və faydalı məsləhətlər

Pin
Send
Share
Send
Send


Kuşkonmaz, istehlakçımız üçün olduqca yeni bir tərəvəzdir, yalnız bir neçə əsr əvvəl ədalətlə hökmdarların və imperatorların qarşısında real gurmeler üçün incə incəlik hesab edilmişdir. Asparagus demək olar ki, bütün Avropada yetişdirilir, qərb Asiya və şimal Afrikada da mövcuddur.

Əksər hallarda, yerdən yalnız ortaya çıxan yalnız gənc sürgünlər istehlak olunur. Bu anı qaçırsanız və yarpaqları açmağa başlayarsanız və kökləri yığılsanız, bu qaçış artıq yeyə bilməz.

Müasir dünyada, bu tərəvəz də nisbətən mürəkkəb becərilməsi prosesi və qısa saxlama dövrləri ilə izah edilən ucuz yeməyə aid deyildir: bir mövsümün bütün bitkisindən təxminən 10 tumurcuq toplaya bilərsiniz ki, bu da yalnız iki porsiyon bişirmək üçün kifayətdir!

Maraqlıdır ki, quş qripi qədim dövrlərdən bəri insanlara məlumdur, yetişdirilmədən və təmiz məqsədlər üçün yaxşı bir şəkildə təmizlənmədən və diüretik olaraq təmizlənmədən əvvəl.

Quşqulun qidalanma və vitaminlərin zəngin spektrinə görə fırtınalı şöhrət qazanmışdır, eyni zamanda, qarsparaq diaqnoz pəhriz təqib edən insanlar üçün ideal ola bilər ki, aşağı kalorili bir məhsuldur.

B, A, E, C və K, folik turşusu, manqan, kalium, kalsium, selenyum, mis qrupu vitaminləri - bu, kuşkonmazın insan bədənini zənginləşdirə biləcəyi çoxlu qiymətli elementlərin yalnız bir hissəsidir.

Bu məhsulun bütün zövqünü qazanmaq və istənilən faydalı iz elementini qaçırmaq üçün, yosun qushqarıcılarını necə bişirmək lazım olduğunu bilmək lazımdır, çünki o, bizim supermarketlərin ən çox qonağıdır.

Yeri gəlmişkən qeyd etmək lazımdır ki, quşçuluq fərqlidir: yeşil ən yaygındır, çünki açıq havada il boyu yetişdirilir və məhsulu il boyu yığılır.

Ağ kuşkonmaz var - zülmətinizə və bir sıra faydalı maddələrə qarışdırılır, baxmayaraq ki, daha çox xərclənir və qaranlıq otaqlarda yetişdirilir. Bu üsul sayəsində, günəş işığından tamamilə məhrum olan tumurcuqlar daha çox tender təşkil edir. Ən incə və ekzotik müxtəliflik, ən kiçik raf ömrünü olan, yalnız 3 gündür bənövşəyi quşquldur.

Pişik sirləri

Ən mühüm sirr sağ kuşkonmazı seçmək qabiliyyətidir. Bu işin müvəffəqiyyəti nəticənin 50% -dən asılıdır, çünki dediyimiz kimi, xüsusi olaraq yetişdirilən və seçilən qarsəranadan mümkün qədər tez mağaza rəfinə daxil olan, qiymətli vitaminlər və sağlam maddələrlə dolu həqiqətən dadlı və dadlı yeməyi hazırlamaq mümkündür.

Sürgünlərin həssaslığının birbaşa qalınlığından asılı olduğu qənaəti yanlışdır. Quşqulun alınması zamanı ən vacib olan görünüşünə diqqət yetirmək lazımdır: bir az dartılmamalıdır, əksinə, elastik bir kök, yeni bir kəsik və kiçik bir sıx top ilə sürgünləri seçin. Evdə də uzun müddət saxlanıla bilməz, əks halda tez dadını itirəcək.

Hələ bir müddət qarsəran tutmaq istəyirsənsə, bunu etmənin ən yaxşı yolu sürətli dondurma edir. Bunu etmək üçün təzə tumurcuqlar 3 dəqiqə qaynar su ilə doldurulmalı, bir soyuducu ilə çəkilmiş və soyuq su ilə yuyulur, buna görə də öz temperaturunun təsiri altına "qaynatılmağa" davam etməsinlər.

Sonrakı tumurcuqlar paketləri qablaşdırılır və dondurucuya yerləşdirilməlidir. Dondurulmuş quş qripi, buna görə maksimum qidalanma və dadını saxlayır.

Nə deyilmir və belə bir tərəvəz həqiqətən təəccüblüdür, çünki çoxlu sayda vitamin və inanılmaz daddan başqa hər hansı yeməyi sənət əsərinə çevirən çoxsaylı reseptlər var: şorba, isti qəlyanaltılar, salatlar, pizza, quşqalıq müstəqil formada istifadə olunur. bu, qızardılmış, qaynadılmış, qovrulmuş və hətta konservləşdirilmişdir.

Amma hər hansı bir qumqara yeməyi yaratmağa başlamadan əvvəl, necə təmizlənməyi öyrənməlisiniz, əgər səhv edilərsə, onda sadəcə yeməyi yeyə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, zirvələrdən sapların üslubu ilə hərəkət etmək, kifayət qədər sıx bir dəri kəskin bıçaqla çıxarın və sonra tumurcuqları iyice yuyun. Burada saxlamayın, lazım olmadığı kimi dəri üzərindən fırçalayın, əksinə zəruri dadı ala bilməyəcəksiniz.

Quşqulun ayrı bir qab kimi bişirilməsinə qərar verərsinizsə, ən asan və ən yaygın yolu duzlu qaynar suya qaynaqlanır. Ətraflı aşpazlar kuşkonmazın xüsusi bir texnologiya ilə qaynadılması lazım olduğuna inanırlar: bacağın əsasının üstdən daha sıx olduğu üçün bir kulp yarışı və ya yaşıl soğan oxu ilə bir-birləri arasında beş sürgün bağlamaq, kəskin bıçaqla ipləri düzəltmək lazımdır.

Bu "dəstə" 5-6 dəqiqə qaynar suya 3-4 sm daldırılmalıdır. Beləliklə, budaqların qaynatmaq üçün vaxtı çatır, üstəgəl bir neçə dəfə sürgünlər soyuq su ilə yuyulur və bir soyuducuya atıldıqdan sonra bir cütə "gələcəklər". Düzgün həyata keçirildikdə, nəticədə qiymətli faydalı xüsusiyyətlərdən məhrum olmayan parlaq, şirəli və qıcqırıq quşquluqdur.

Saf şəklində kuşkonmazı yemək çox darıxdırıcıdır, tez-tez deyil, əsasən Hollandaise sousu ilə tamamlana bilən əsas yeməyi və ya yan çörək kimi xidmət edir, bu, onun klassik müşayiəti hesab olunur.

Hollandiyalı Sos Recipe

  • limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıqlar
  • yumurta - 3 ədəd.
  • yağ - 100 q,
  • Çili bibəri - 1/4 tsp
  • duz

Bütün pişirmə prosesi sousun heç bir şəkildə bişməməsini təmin etmək üçün vacibdir. Biz limon suyunu isti, ayrı bir konteynerdə yağı yağıraq, başqa birində qaynar su gətiririk. Sonra sousu bişirəcəyik ki, çox yavaş atəş (və daha yaxşı bir su hamam istifadə etmək üçün), tencere qoyun.

Yağları ayırın və qazanı tökülün, tamamilə qalıncaya qədər sürüşməyə başlay. Tədricən qaynar su (yalnız kifayət qədər 4 yemek kaşığı) tökmək başlayın, sousu məğlub davam edir.

İndi isti limon suyunu tökün, qazı istilikdən çıxarın və məğlub etməyə davam edin. Sonra əriyən yağ, duz və bibərə əlavə duz əlavə edin. Sos hazırdır! Sabit bir sürətlə və bir istiqamətdə qamçılamaq lazım olduğunu xatırlamaq vacibdir, əks halda sous kıvırma riski yaradır.

Karides və Avokados ilə Qulaqlıq Recipe

  • qaçqın - 12 ədəd.
  • avokado - 2 ədəd,
  • qırmızı bibər - 2 ədəd.
  • yaşıl lobya - 175 q,
  • pələng karides - 250 q,
  • zeytun yağı, xardal, sarımsaq, otlardan dadmaq.
  • yarım limonun suyu.

Məlum bir üsula görə, qum qurğusunun qaynadılması, soyudulması və kənara qoyulması lazımdır. Fasulye və qaynatmaq, bu zamanda, biz qaynadılmış karidesləri qabığından təmizləyirik və yalnız quyruğu tərk edirik. Qırmızı bibər köhnəlmiş sobaya göndərilir, burada qatılaşdırılmış cildin yaranmasından əvvəl qovrulur.

Sonra çıxarırıq, bir qabda qoyduq və qabığının getdiyi üçün 5 dəqiqə qapaq ilə örtün, asanlıqla aradan qaldırıla bilərik ki, zaman keçdikcə etməliyik və ətini incə doğrayalım.

Avokado yarımda kəsilmiş, limon suyu ilə çiləmə sümüyünü çıxarın. Bir qabda avokadayı, doğranmış şirin bibərini, yaşıl lobya və kuşkonmazı qatlayın. Karides, xardal ilə yağlanır, zeytun yağı içərisində çəhrayı qızartmaq və sərinləmək. İndi salat əlavə, duz, sarımsaq və otlar ilə doldurun.

Faydalı xassələr

Kuşkonmaz (qulançar) çox faydalı maddələr, o cümlədən:

  • Vitamin A, C, E, K və vitamin B kompleksi.
  • Diyet Fiber
  • Mis.
  • Maqnezium.
  • Manqan
  • Folik turşusu
  • Thiamine
  • Karoten.

Təqdim olunan siyahı tamamilə uzaqdır. Quşqaranların yeyilməsi, batareyalarınızı doldurmaq, beriberi semptomlarını aradan qaldırmaq və əhvalınızı artırmaq üçün kömək edir. Ayrı-ayrılıqda, damarlara və ürəyə faydalı təsir göstərən, qan tökülməsinin qarşısını alan və qan laxtalanmasını tənzimləyən bir şeydir. Kompozisiyada yüksək karoten miqdarı müxtəlif kanserlərin qarşısını alır.

Kuşkonmazda bir neçə kalori var, buna görə bir pəhriz olanları sevirdi. Həm təzə, həm də dondurulmuş quş qripi faydalıdır.

Kuşkonmazın növləri

Quşqulun iki növü var:

Ağ kuşkonmazın xüsusiyyətləri yeraltı yetişməsindən asılıdır, buna görə günəş işığı almaz. Bu ağ rənglə bağlıdır. Bundan əlavə, bu paraqrafın sürgünləri günəşə çatan yaşıl tərəvəzin tumurlarından daha yumşaqdır. Yaşıl kuşkonmazın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bir neçə vitamin var. Hər iki növ çox faydalıdır.

Culinary Tricks

Pişirmədə bir sıra sirlər var ki, bu da qumqara bişirmək məsələsinə cavab verəcəkdir, belə ki, yalnız dadlı deyil, mümkün olan bütün faydalı keyfiyyətləri saxlayır.

  1. Sürgünlərin uzunluğu kuşkonmazın alınmasına diqqət yetirmək üçün ən vacib məsələdir. Ən dadlılar 15-16 sm uzunluğuna malikdirlər.
  2. Zavodun kobud yerinin harada başlandığını anlamaq üçün, onu qırmağı cəhd edin. Buradakı kökləri düzəltmək lazımdır ki, tərəvəzin ən incə hissəsini tərk edin.
  3. İstifadəsi üçün kartof peeler istifadə edin. Ağ qulançar yalnız üst hissəsi altında soyulmuşdur. Yaşıl gövdənin ortasından təmizlənir.
  4. Quşqulun istifadə edilməzdən əvvəl blanşlı olmalıdır. Bunu etmək üçün tərəvəzlər duzlu qaynar suda 5 dəqiqə qaynadılır.
  5. Yeməklərin ən çox yayılması üsulu, qumqara sümüklərinin bir dəstə bağlandığını və sonra qaynar suya batırmaqdır. Beləliklə, üstlər bir neçə su hazırlamaq, bir neçə hazırlaşırlar. Bu kuşkonmazın bərabər pişirilməsini təmin etmək üçün ən yaxşı yoldur. Bütün bunlardan ötəri, köklərin qalın hissələrinin tender zirvələrdən daha uzun müddət qaynar olduğunu heç bir sirr deyil.
  6. Quşqulun dadını artırmaq üçün, yemək zamanı suya əlavə edilməli olan limon suyunu istifadə edə bilərsiniz.
  7. Quşqulun hazır olduqdan dərhal sonra buz suyuna göndərilməlidir. Bu manipulyasiya tərəvəzləri daha xırtıldar və rəngini saxlayır.

Quşqulu necə və nə ilə birləşdirəcək?

Asparagus çox yönlü bir məhsul olaraq qəbul edilir. Çox tərifli dad yox, pişmiş yumurta, ət üçün böyük bir yandırılmış yemək ola bilər və müxtəlif isti yeməklərə mükəmməl bir əlavə kimi xidmət edə bilər. Kuşkonmazdan istifadə etməklə də əla salatlar və pieslər hazırlayın.

Tez-tez qaymaqlı sous ilə qaynadılmış siçovulların sadə bir xidmət var. Yemək sousu çəki variantları, lakin ən çox Holland istifadə olunur.

Sadə bir yemək üsulu və sağlam maddələrlə zəngindir, Qərb dünyası üçün tərəvəzlərin kuşkonmazını yaratmağa kömək edirdi.

Hər bir ev xanımı gənc kuşkonmazı necə bişirir bilir, çünki uzunluğu 16 santimetrdən çox olmayan bitkilərin gənc sürgünləri ən çox istifadə olunur. Hazırlanması üçün duzlu su istifadə edin. Beş dəqiqə yemək üçün kifayətdir. Köhnə tərəvəz yemək üçün uyğun deyil, çünki onlar dadsız və çətin olur.

Kuşkonmazın düzgün hazırlanması

Yeməkdən əvvəl dərhal qumqara diqqətlə yuyulmalı və təmizlənməlidir. Təmizləmə zamanı ən nazikdən başlayaraq kökənin ən sıx hissəsinə keçmək lazımdır. Kəskin bıçaqla dəri kəsilir, bundan sonra bitki yenidən yuyulmalıdır.

Quşqulun necə bişirilməsi üçün 3 variant var:

  1. Duzlu qaynar suda 5 dəqiqə. Su tamamilə kuşkonmazı əhatə edir və hətta təxminən 3 santimetrdən yuxarı olan bir şəkildə dökülür.
  2. Qovmalaq qıvrımları tumurcuqları ilə qaynatmaq. Bitki sapı və ya hər hansı bir yeşillik mövzuları kimi istifadə edilə bilər. Bundles panda vertikal yerləşdirilir. Daha qalın hissəsi aşağı salınır və su bütün kuşkonmazı əhatə etmir. Bu yolun üstləri buxarlanır.
  3. Bir cüt kazanda. Quşqulun bişirmək üçün ən faydalı yolu.

Yeməkdən sonra tərəvəzləri buzlu suya göndərməlisiniz. Alternativ olaraq, kuşkonmazı bir süzgəcə qatla və soyuq suyun altında qoyun. Bunun sayəsində vitaminlərin əksəriyyəti qalmayacaq, eyni zamanda gözəl bir zümrüt rəngidir.

Asparagus Minestrone Çorbası

Kuşkonmaz çorbasını hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentləri hazırlamalısınız:

  • Yaşıl quş qripi - 250-300 qr.
  • Soğan.
  • Badımcan.
  • Squash
  • Yerkökü
  • Sarımsaq - 1-2 düyü.
  • Makaron - 100 qram quru şəklində kifayətdir.
  • Zeytun yağı - təxminən 3 qaşıq. l
  • Yağlı pendir - 50 qram.
  • Tərəvəz suyu (toyuqdan istifadə edə bilərsiniz) - 1,5 litr.
  • Tuz

  1. İlk addım tərəvəz hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün, gözəl soğan doğramaq və sarımsaq doğramaq, kök qalın hissələri qıvrımdan kəsilmiş. Yerkökü, zucchini və badımcan çox böyük kublara kəsilməlidir.
  2. Bir tava ildə istilik zeytun yağı, onlar rəngli qızıl olmaq qədər soğan ilə sarımsaq spasserovat üçün. Bu qızartmaya hazırlanmış tərəvəzləri (yerkökü, patlıcan və quş qripi) əlavə edin və onları 5 dəqiqə qızartın. Tərəvəzləri bulyon ilə tökdükdən və onları zucchini göndərdikdən sonra.
  3. Şorba qaynatmağa başlayanda, makaron əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.

Xəmirli eritilmiş pendirlə xidmətə başlamazdan əvvəl.

Kuşkonmaz, Rozmari və Bacon salatı

Aşağıdakı maddələr yemək üçün tələb olunur:

  • Kuşkonmaz - 200 q
  • Bacon - 150 q.
  • Limon - 1/4 pc.
  • Rosemary (bir neçə sprigs kifayətdir).
  • Zeytun yağı - təxminən 1 qaşıq.
  • Bibər və duz dadına əlavə olunur.

Qovmal qaşqabı salatı aşağıdakı addımları ehtiva edir:

  1. Quşqutmağı yuyun və sərt uçları kəsib 2-3 dəqiqə problanshirovat edin. Sonra çox böyük parçalara kəsin.
  2. Rosemary chop.
  3. Qara qızardılana qədər qızardılan donuzu kiçik plitələrə kəsdikdən sonra.
  4. Bütün hazırlanmış maddələr qarışdırılır, duz və istiot. Kiçik limon suyu ilə zeytun yağı ilə doldurulması tövsiyə olunur.

Adətən belə bir salat qara çörək ilə xidmət edilir.

Qril üzərində: sağlam və dadlı sarsıdıcı yemək

Izgara kuşkonmaz çox tez pişirilmiş və inanılmaz sağlam bir yeməkdir. Onun üçün bizə lazımdır:

  • Təzə qum qurğusu - 450 qr
  • Zeytun yağı - təxminən 4 qaşıq.
  • Böyük duz - 1 tsp kifayətdir.

Hazırlıq zamanı belə mərhələlərə riayət etmək lazımdır:

  1. Birincisi, qumqara hazırlayın. Alt bıçaqları bıçaqla kəsib, qaşqını plastik bir çanta qoyun və yağla örtün. Məhsulları hərtərəfli qarışdırın və duz edin. Yemək başlanana qədər quşanı qorumaq üçün buraxın.
  2. Qriləyi yaxşıca qızdırın və sonra qaşqını qoyun. Bu, adətən, tərəvəzlərin gəzməyəcəyi üçün cross-cross edilir.
  3. Lazım olsa, 10-15 dəqiqə qızartın. Tərəvəz başında bir az qəhvəyi olmalıdır.
  4. Qovurqandan qrildən çıxarıldıqdan sonra dərhal masaya xidmət etməlisiniz.

Bu şəkildə hazırlanan quş qripi 150 kcal temperaturuna malikdir.

Koreya qulançarı

Evdə Koreya üslubunda qışqırıq hazırlamaq asandır. Bunun üçün biz lazım:

  • soy qranulası - 200 qram,
  • sarımsaq - 2-3 kiçik cloves,
  • düyü sirkəsi - 5 tbsp.
  • yerkökü - 2 ədəd. (orta şirəli tərəvəzləri seçin)
  • şəkər - 1 tbsp.,
  • bay leafı
  • bitki yağı - 100 ml,
  • duz, bibər (qırmızı və qara) dadmaq üçün.

Quşqulun necə bişirilir? Hazırlıq aşağıdakı addımları ehtiva edir:

  1. Daha yumşaq etmək üçün bir neçə saat əvvəl iyləndi. Bundan sonra kuşək parçasını kiçik parçalara ayırın.
  2. Yerkökü kəsilməlidir.
  3. Sarımsağı bişirin.
  4. Bir qabda əvvəlki addımlarda hazırlanan bütün maddələrə qarışdırın.
  5. Bitki yağı ilə qarışan duz, bibər və şəkəri hazırlamaq.
  6. Toxumları atəşə qoyun, su ilə doldurun. Su qaynaqlarından sonra sirkə və bay leaf əlavə edin. Drenaj və dolum. 4 saat boyunca hərtərəfli qarışdırın və soyudun.

Koreyada belə mərmər quş qripi əlbəttə ki, hər kəsə xahiş edəcəkdir.

Pişmiş ətirli kuşkonmaz

Lazım olan bişmiş quş qripi etmək üçün:

  • Təzə kuşkonmaz - 900 qram.
  • Zeytun yağı.
  • Duz (böyük istifadə etmək lazımdır).
  • Bibər

Bu resept üçün kuşkonmazı necə bişirməyi nəzərə alaraq, yeməkdə aşağıdakı addımları ehtiva etdiyini başa düşməlisiniz:

  1. Fırın 205 dərəcəyə qədər istiliklə yuyulması lazımdır.
  2. Sonra tərəvəz hazırlayın. Dondurulmuş quş qripi bu qabda istifadə edilmir, belə ki, təzə seçin. Ağır bitkilərin sökülməsi və təmizlənməsi lazımdır. Zeytun yağı ilə səpilən bir çörəkçilik təbəqəsinə qatılır. Zeytun yağı miqdarı bütün tərəvəzləri əhatə edir.
  3. Kuşkonmaz zərifcə bibər və duzu ilə çiləyən bir qabda bir qabda yayılır.
  4. Bu temperaturda təxminən 25 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində tərəvəzlər bir az gevrek və çox tender olmalıdır.

Marinated Kuşkonmaz

Klassik resept kuşkonmazın yaşıl sürgünündən (bu da qarsəran adlanır) dənizcik qarsılmanı hazırlamağı nəzərdə tutur.

Yemək üçün 250 qram qulançuluq tələb olunur. Və lazım olan marinade üçün:

  • 0.5 fincan alma sirkəsi,
  • yarım kaşığı duz və şəkər,
  • 0.5 tsp noxud,
  • 1 tsp bitki yağı
  • bir yarım kaşığı şüyüd toxumu,
  • sarımsaq yonca.

Hazırlıq aşağıdakı addımları ehtiva edir:

  1. Kuşkonmazın sərt hissəsini kəsin. Bundan sonra, tumurcuqları bir bıçaqla təmizləyin, tərəvəzləri qaynar suda bir neçə dəqiqəyə göndərin və sonra dərhal buzlu suya. Yeri gəlmişkən, əgər siz gənc qulançuluqdan istifadə etsəniz, təmizlənməyiniz lazım deyil. Sadə bir qaynar su ilə qaynar su ilə yumaq və qaşla bilərsən.
  2. Когда побеги спаржи подсохли, их нужно копьями вверх сложить в литровую стерильную банку.
  3. Подготовка маринада. На этом этапе необходимо немного нагреть уксус, а затем растворить в нем сахар и соль. Отправить к смеси нарезанный пластинками чеснок, укроп и перец, а также добавить масло. Не нужно доводить маринад до кипения. Yeterince ısıtılıp, sobadan çıxarın və solüsyonu tamamen sebzeleri kaplayacak şekilde bir kavanoz dalına tökün. 6 saat soyuducuya qapalı qayana qoyun.

İndi siz müxtəlif yollarla kuşkonmazın necə bişirildiyini bilirsiniz, belə ki, bu sağlam bitkinin yeməkləri ilə pəhrizinizi çeşitləndirə bilərsiniz.

Yumurta yeyən çuxur

Bu yeməyi hazırlayan maddələr: yaşıl salat qarışığı, təzə yumurta - 1 ədəd, hər hansı bir çörəyin bir dilimi - dadmaq, bir az yağ, hazır kuşkonmaz - 3-4 kurşun, sous hollandez, duz və bibər - dadmaq.
Birincisi, yumurtanı yumşaldır və ya yumşaq bir şəkildə qaynatmaq üçün hazırlayın. Bir toaster və ya yarı quru qabda çörək qızartması. Su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada isti sousu. Bundan sonra birbaşa yemək yeməyinə davam edin. Bir parça çörəyin dilimini nazik bir təbəqə ilə kəsib bir plaka qoyun. Qum quruşunu tost üzərində qoyun, onlarda - yumurta parçaları. Bütün bu tökülmüş souslar hollands ilə. Son toxunma: tost yanında, yaşıl salatanın yarpaqlarını çəkin.
Dadlı və faydalıdır!

Quşqabı və onun böyüməsinin xüsusiyyətləri

Yazda biz həmişə ilk yeşillikləri və erkən tərəvəzləri gözləyirik. Kuşkonmaz ən erkən bitkidir və buna dəyərlidir (may ayının əvvəlində dadlı dalları istehsal etməyə başlayır). Buna görə də, kim bir bağ və ya bağ var, mən bu bitki (toxum ticari mövcuddur) artan məsləhət gəlir.

Asparagus pəhriz zəriflik məhsulu hesab edilir, antik dövrdən bəri Avropanın aristokratlar tərəfindən istifadə olunur.

Kuşkonmaz (latın quşqanı) çoxillik soyuq davamlı bir bitkidir, iddiasızdır və xüsusi qayğıya ehtiyac yoxdur, lakin xlorofil və asparaginlə zəngin olan erkən dadlı sürgünləri verir, sonuncusu protein sintezi ilə məşğul olur və dərman qiymətinə malikdir.

Asparagus tumurcuqları amin turşuları, A, C, B qrupları, PP, üzvi turşu və mineral duzları ehtiva edir.

Quşqulun qüvvətli ətirli qidaları qida yığır və şirəli tumurcuqlar damazlıqda qönçələrdən böyüyür.

Bu tumurcuqlar kəsilmirsə, onda böyüyürlər və böyüyürlər. Gözəl açıq yeşilliklərlə 1,5 metr yüksəkdir. Payızda kiçik bitki qırmızı giləmeyvə qadın bitkilərin dallarında formalaşır. Kuşkonmazlar çox dekorativ görünür və buketlər və landşaft dizaynı üçün uğurla istifadə olunur.

Quşqulun xüsusiyyətləri yeraltı böyüməsidir. Avropada, ənənəvi olaraq, qumqara fidanları uzun səndələrə əkilir və 25 sm yüksəklikdə bir səthə düzəldilir. Baharda quşçuluq tumurcuqları göyərtdən çıxmağa başlayır, bıçaqla yerə kəsilirlər. Sürgünlər ağ rəngdədir - bu ağartılmış quzğun əldə edilir. Artan emek-intensiv prosesi, belə ki məhsulların yüksək qiyməti.

İndi bir çox ölkədə xlorofill bədən üçün yaxşı olduğundan, höyükdən istifadə etməyən yaşıl quşqulun böyüməyə başladılar.

Ümumiyyətlə, ağ, yaşıl və bənövşəyi kuşkonmaz var, ikincisi isə süni şəkildə alınır.

Quşqulun böyüməsi necədir

Quşqulun toxumdan yetişdirilə və mövcud bir çubuğa bölünərək yayıla bilər.

Asparagus toxumu uzun müddət (bir ay və ya daha çox) cücərmədən əvvəl cücərtdirir və bitki yalnız 3 illik həyatdan sonra istehsal edir.

Quşqulun toxumu sıx bir qabıq ilə örtülür, belə ki, aprel ayında əkin edilməzdən əvvəl, toxumları gündə 3-4 gün isti suya batırılmalıdır, suyun gündəlik artımını (suya artım stimulyatoru əlavə edə bilərsiniz). Sonra toxum torpaqda dayaz bir şəkildə əkilir və tez-tez sulanır. Toxumalma üçün ən yaxşı temperatura 24 - 26 ° C-dir.

Gözəl qumqara bitkilərinin fidanı, yerin 20 santimetr arasındakı məsafəni, bitki arasında 5 sm olan məsafəni saxlayaraq, yerin 18 ° C-ə qədər istiləşdiyi yerə əkilir. Quşqalanma həm payız, həm də sonrakı baharda daimi bir yerdə əkilir, hümsə ilə əvvəlcədən döllənmişdir kompleks gübrə ilə. Quşqəbəyi yer üçün küləklər olmadan günəşi seçin.

Quşqulun daha da yaxşılaşdırılması torpağın və bitki qidasının gevşetilməsindən ibarətdir.

Payızda quş qripi kəsilir və bitki dondurmadan qarşısını almaq üçün torf, yaprak və ya gübrə ilə örtülür.

Quşqulun yığılması

Yeyilmiş tumurcuqlar əkinçiliyin 3-cü ilində kuşkonmaz üzərində görünür (bundan əvvəl güclü kök sistemi yaranır və qidalandırıcılar kolxozda yığılır). Kolleksiya may ayının sonundan başlayaraq 6-8 həftə davam edir. Büzülməmiş başları ilə çəkilişlər əsasda kəsilir, kəsiklər yerlə örtülür. Çəkilər adətən təxminən 15 sm uzunluğunda və 1 ilə 1,5 sm qalınlığında olurlar. Hər iki gündə 3 gündə qışqırıq yığırlar (istilik artan sürgünlərin artması ilə). Quşqulun bir bitki, ortalama 10-12 sürgün verir. 8-10 yaşda və xüsusilə kişi bitkilərində ən məhsuldar əkin.

Kuşkonmazın erkən məhsulu almaq üçün mart ayı yataqları folqa ilə örtülür, qar altında sürətlə əriyir və yer yaxşılaşır.

Qovulma sürgünlərinin saxlanması və istifadəsi

Toplanan gənc sürgünlər suda yuyulur, çalarlarda bağlanır və soyuducu bir soyuducu ilə saxlanılır. Beləliklə məhsul 2 ilə 4 həftə saxlanıla bilər.

Qidaların istifadəsi qeyri-uyğunlaşmayan hissələr üçün büküləndə qıla bilərlər.

Kuşkonmaz xəm kimi yeyilmiş, həmçinin qızardılmış, qızardılmış, bişmiş (yumurta və pendir ilə dadlı) və qızardılmışdır. Quşqulun zirvələri çox hədsiz olduğundan, qısa bir müddət ərzində bir dəstə ilə bağlayaraq dik vəziyyətdə bişirmək daha yaxşıdır. Sonra tumurcuqlar çıxarılıb və soyuq suya batırılıb, beləliklə də qalıcı qalırlar.

Kuşkonmaz qidalı, dadlı və hər hansı bir məhsul - tərəvəz, ət, donuz, dəniz məhsulları, yumurta və göyərti ilə yaxşı gedir. Salatalar, bişmiş şorba, yan yeməklər əlavə edilir.

Donuzda sadə bir qaşqın resept təqdim edirik:

Asparagus tumurcuqları 2 ilə 3 dəqiqə qaynar su ilə tökülür, sonra hər bir sürgün ince dilimlənmiş donuzun dar bir zolağının bütün uzunluğuna bükülür və tava göndərilir (isterseniz, bir tava daxil yumurta poza bilər). Donuzda bitmiş qumqara pomidor və göyərti dilimləri ilə xidmət göstərir. Dadlı və faydalıdır!

Quşqulun dərman xassələri

Azot ehtiva edən qranulaq asparagini qan təzyiqi azaldır, periferik damarları genişləndirir. Kuşkonmazda potasyum varlığı sidik ifrazının artmasına və duzların və urik turşusunun bədəndən çıxarılmasına kömək edir, maqnezium sakitləşdirici təsir göstərir. Buna görə infüzyon şəklində qışqırıq böyrək və ürək xəstəlikləri üçün, həmçinin revmatizm üçün diüretik olaraq qəbul edilir.

Burada çox tərəfli qarsəran - diyet bitkisi, dərman və dekorativ bitki.

Kuşkonmaz xüsusiyyətləri

Əgər sağlam yemək prinsiplərinə əməl etsəniz, qaşqınlıq sadəcə onu sevdiyiniz üçün yaradılır. Bütün bunlar, çünki 100 qr başına yalnız 20 kkal olan bir kaloriya məzmunu ilə, bənövşəyi üçün böyük bir miqdarda faydalı qidaçuluq maddəsi. Kalium, sodyum, dəmir, kalsium, maqnezium, manqan, selen, fosfor, mis var. Və folik və askorbin turşusu, beta-karoten, tiamin, riboflavin.

Homemade Kuşkonmaz - Necə böyümək olar?

Quşqaranların böyüdülməsi olduqca asandır. Aprel ayının ortalarında toxumları yaş qumda çiçəklənməlidir. Sonra hər bir "boğulmuş" toxumu suya batmış bir torf tabletinə qoyun. Toxumun cücərməsi üçün temperatur rejiminə ən azı 25 ° C-yə qoşulmalıdır. Tabletin səthində bir güllə göründüyü zaman, yer kürəsinin qarışığı ilə dolu bir torf kubasına köçürülməlidir. Kubokları nəmli, isti və parlaq bir otaqda saxlamalı, gənc fidanları müntəzəm olaraq təmizləməyi unutma. Iyun ayının ortalarında açıq meyvə sümbülləri əkmək mümkündür. Quşqabır çoxillik bitkidir, buna görə də gələcəkdə buranı bölməklə təbliğ edilə bilər.

Quşqulun necə bişirilməsi

Kuşkonmaz qaynadılmaq, qızardılmış, bişmiş, bişmiş ola bilər. İstilik müalicəsi aparılmadan əvvəl kuşkonmazlar üst qaba dəridən çıxarılmalıdır - kartof kimi istifadə edilməli və ya bir bıçaqla soyulmalıdır.

Kələm yemək çox az vaxt alır:

  1. Kuşkonmazın qaynadılması az yüngül duzlu suda 5 dəqiqədən çox olmamalıdır. Suda zövqlü bir dad üçün bir dilim limon əlavə etmək məsləhətdir.
  2. Quşqabağ 3-4 dəqiqə qızardılır və mütəmadi olaraq buraxılmalıdır. Tata zeytun yağı bir neçə qaşıq əlavə edin.
  3. Fırında qovurma zamanı - 8-10 dəqiqə. Quru pişiricidən yapışdırmaq və ya zeytun yağı ilə kələmləri çiləyə bilərsiniz.

Kuşkonmazı necə hazırlamaq olar - artıq öyrənildi, indi onunla nə edəcəyini anlayın.

Kuşkonmaz - çox dadlı

Kuşkonmaz çox həssas və incə bir ləzzətə malikdir. Hər hansı bir yaxşı restoranın menyusu kuşkonmaz yeməkləri var. Niyə pəhriz üçün qumqara əlavə etmirsiniz? Boğazdan və ya bişmişdən istənilən yeməklər hazırlamaq olar: şorba, kartof püresi, güveç, ət rulonları, tərəvəz yeməkləri. Amma ən populyar isti yeməkləri birləşdirə biləcəyiniz kuşkonmazlı salatlardır.

İsti Kuşkonmaz, Pendir və Pomidor Salatası

Evdə pendir və pomidor varsa, on beş dəqiqə ərzində siz aşağıda görəcəksiniz şəklində dadlı və yüngül qulançar salatını edə bilərsiniz.

  1. Qovmal qıvrım.
  2. Kiraz pomidorları yarıya endirildi.
  3. Küpləri kəsilmiş pendir.
  4. İsti quş qripi, pomidor və pendir bir plaka üzərinə qoyun.
  5. Zeytun yağı, limon şirəsi, duz və istiot istənilən göyərqi əlavə edin.

Ağ kuşkonmaz krem ​​şorbası

  1. Zeytun yağı 2 çörək qaşığı duza tökün - qızdırın.
  2. Kərə yağı ilə səkkiz parça qaçqın sancağını kiçik parçalara ayırdıqdan sonra qovur.
  3. 300 ml toyuq suyu əlavə edin. 5-7 dəqiqə qaynatmaq.
  4. Duzlu bir qarışdırıcı ilə çorba yeyin və ya bir metal qabıqdan sürüşdürün.
  5. Dadmaq üçün böyük yağ krem ​​və duz bir neçə qaşığı duz.
  6. 1-2 dəqiqə sobada qızdırın.

Quru kuşkonmaz - nə bir məhsul

Mağazalarda qondarma "quru" kuşkonmazı tapa bilərsiniz, lakin bu məhsulun əsl quşqulun ilə əlaqəsi yoxdur. Soya fasulyəsindən hazırlanır, buna görə də ikinci adı soy kuşkonmaz və ya füjudur. Lakin soya fasulyəsinin faydası nəzərə alındıqda, ətdən, pendirdən və süddən çıxarırlarsa, belə bir pseudosparzh bişirmək üçün cəhd edə bilərsiniz. Koreya aşpazları soy kuşkonmazını çox sevirlər və onlardan bir çox yeməkləri bişirirlər. Hər hansı bir Koreya bazarında əldə oluna bilən ən məşhur Koreya qulançarıdır. Buna görə paketlərdə quru soya quşçuluq "Koreya quşqanı" adlanır.

Koreya kuşkonmazı - tərif

  1. 3-4 saat ərzində soyuq suda 150 q quru qumqara batırın - bu müddətdən sonra fuju yumşaq və elastik olacaq.
  2. Kuşkonmazı aşırı nəmdən silmək və 4-5 sm uzunluğunda parçaları kəsmək. Dərini dərin bir qaba qoyun.
  3. Tava daxilində 125 ml bitki yağı dökün və içində yarım haşhaş soğan (cəmi 1 soğan) qızardın.
  4. Pandan soğan çıxarın və isti soğan yağı daxil 2-3 düyü sarımsaq sıxıb.
  5. Sarımsaqlı isti yağı hazırlanmış qumqara daxil edin.
  6. Duz (1 çay qaşığı), şəkər (1 çorba kaşığı), soya sousu (1 çorba kaşığı), sirkə (1 çorba kaşığı) əlavə edin.
  7. Bir çay qaşığı yer kürəsi, quru isti bibər və bibər duzlayın.

Koreya kuşkonmazı, sizə verdiğimiz resept, kulinar yaradıcılığı üçün əsas ola bilər. Koreya salatlarına görə zövqünüzə və ya ədviyyatlara hər hansı ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Aşağıdakı şərtlərə riayət edilməlidir:

  • yalnız isti yağı ilə qaşqını tökmək,
  • Servis vermədən əvvəl, Koreya kuşkonmaz salatası soyuducuda ən azı iki saat saxlanmalıdır - bu müddət ərzində məhsul ədviyyatlarla doyurulacaqdır.

Bənövşəyi, ağ, yaşıl rəngli çəhrayı gənc tumurcuqlarla çoxillik bitki olduqca erkəndir. Tərəvəz məhsulunun adı kuşkonmazdır, faydalı xüsusiyyətlər dünya səviyyəsindədir. Çəkiləri sobada bişirilir, buxarlanır, suda qaynadılır, xam yeyə bilərsiniz. Asparagus (quşçuluq) zanbaq ailəsinə məxsusdur və soğan ən yaxın qohumu hesab olunur.

Faydalı bitkilərin tarixi

Mezopotamiyada faydalı və dadlı tərəvəz gəlir. Qədim dövrlərdə müqəddəs sayılırdı. Bəlkə də ilk növbədə Misirliləri becərməyə başladılar, hətta tanrılar, ağılsız insanlar üçün qaşqabaq qurban verdilər. Zərər şəklində olduqları üçün bitki onlara bir afrodizyak sayıldı və kişilərdə potensialı artırmaq üçün istifadə edildi. Orta əsrlərdəki insanlar qaçqınların möcüzəvi təsiri ilə çox sayda iman gətirdilər ki, bu da keşişlər tərəfindən istifadə edilməsini maneə törədirdi.

Qədim Romalılar da bu ekzotik bitkinin xüsusiyyətlərini araşdırdılar və onu ən qidalı və faydalı biri hesab etdilər. Mezopotamiyadan gələn Aphrodisiac dünya şöhrət qazandı. Misir firavunları və Roma imperatorları və Fransa kralları tərəfindən sevilən incə incəlik. Hal-hazırda Çin və Afrikada istifadə olunur. Avropada qışqırıqları sevirlər: Fransa, İtaliya, İsveçrə və başqaları.

Qulaqlıq nədir?

Təsvir etmək istədiyimiz xeyir xüsusiyyətləri olan kuşkonmaz, çəhrayı, ağ, yaşıl, bənövşəyi olur. Əslində, bunlar bir kol şəklində olan bir bitkinin gənc tumurcuqlarıdır.

  • Böyük şöhrət ağ bitki növlərini əldə etdi. Qumun "qığılcımları" içində işıq olmadığında böyümək və sürgünlər yalnız yazda toplanır. Yaşıllıqdan fərqli olaraq, ağ kuşkonmaz zövqlə daha zərifdir. Sezon olduqca qısa olduğundan və hasat prosesi əmək tələb edir, ağ qulançuluq daha çoxdur.
  • Greenish incə tumurcuqları var. Açıq havada böyüyür.
  • Nadir növlər bənövşəyi və çəhrayıdır. Fransada paylandı. Qeyri-adi (az acı) dad var. İsti emal edildikdə tumurcuqlar yaşıl olur.

Kuşkonmaz yalnız rənglə deyil, həmçinin tumurcuqların ölçüsünə görə təsnif edilir. Fleshy tumurcuqları ən yaxşı hesab olunur. Və diametrində olan tərəvəz 16 mm-dən azsa, o, axırda başlayır.

Tərəvəz kraliçası adlanan quş qripi may ayında may ayında yetişir. Bitkiçilik mövsümü çox qısadır - yalnız 2 ay ərzində, bu dadlı və son dərəcə faydalı bitki zövqünüzə malikdir.

Quşqulun tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri

Quşqalanma demək olar ki, bütün zəruri vitaminlər və dəmir, kalsium, fosfor, mis, fol turşusu kimi iz elementləri ehtiva etmək üçün çox yüksək qiymətləndirilir. Asparat turşusu olan unikal element var. Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.

Bir çox qida elementinin mövcud olması səbəbi ilə, qatıq miqdarı çox az olan qripqranın dietal və şəfalı bitki olmasıdır. Təşəkkür edir:

  • Böyrəklərdən və qaraciyərdən faydalı təsir göstərdiyi üçün bədənin toksinlərindən, çoxlu sulardan təmizlənir.
  • Vicdanı artırır. Qan xolesterol səviyyələrini azaldan ürək-damar sistemini gücləndirir, qan təzyiqi azaldır.
  • Yüksək lif tərkibinə görə sindirim sisteminin performansını artırır.
  • Güclü antiinflamatuar təsiri vardır.
  • Toxunulmazlığı artırır.
  • Qan şəkərini azaldır.
  • Uzun müddət sarsıdıcı cinsi sahəyə stimullaşdırıcı təsir göstərdiyinə inanırdı.

Diyetdə bu gözəl bitki içərsənsə, bədəninizi əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmaq və canlandırmaq olar. Unutmayın ki, kalori miqdarı 100 qr başına 17 kkal olan qaşqın, dolğunluqla mübarizədə uğurla istifadə olunur.

Quşqulun alınması üçün praktiki olaraq heç bir əlamət yoxdur. Istisna məhsula fərdi dözümsüzlükdir.

Quşqulun düzgün idarə edilməsi və saxlanması üçün necə?

Birincisi, kuşkonmaz satın alarkən, onun tumurcuqları təzə olmalı, hətta rəngli zirvələrə malik olduğunu unutmayın. Bölmələr letargik olmamalıdır.

Kuşkonmazın saxlanması keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə pozur. Və hələ də bir müddət sabunlu tutmaq lazımdır, onda təzə çiçəklər kimi onunla məşğul olur. Bir konteynerə bir neçə santimetr su qoyun və kəsilmələri yeniləyin. Folqa ilə örtülmüş soyuducu yerdə (soyuducu) saxlayın. Bu üsulla qushqarıq 7 günə qədər saxlanılır.

Çəkilər dondurula bilər. Onları yuymaq, dilimləri kəsmək lazımdır. Sonra 3 dəqiqə qaynar su tökün və bir neçə dəqiqə dərhal soyuq suya keçirin. Boşaltın və tumurcuqları qablaşdırın və sərin bir yerdə qoyun.

Sürgünləri hazırlamadan əvvəl onların sərt bazasını kəsməyi unutmayın.

Koreya salatı

Koreya salatlarında soyuq süddən hazırlanan yarımfabrikatlar deyil, real kuşkonmazlar istehlak etməyimiz hər kəsin bilməyəcəyini bilmir. Faydalı bitki ilə bənzərlikdən ötəri o adını aldı.

Yarım saat ərzində quru (soya) quşqulun ½ paketini götürün və qaynar suya tökün. Sonra suyu sıxın. Kiçik kələm kələmləri kiçik bir qabda qoyun, sarımsaqın bir neçə düyüsünü əlavə edin (sarımsaq mətnində əzmək) və qızardılmış kökləri (2 ədəd) əlavə edin.

Salat üçün salamura

  • Şəkər (1 osh qaşığı qaşıq).
  • Bitki yağı (0,5 fincan).
  • Tuz (1 tsp).
  • Su (0,5 fincan).
  • Sirkə (2 qaşıq).
  • Meyvə şirəsi: bay leafı, qırmızı bibər, bir neçə qara bibər.

Marine bir qaynadək gətirilməli və tərəvəzləri tökülməlidir. Cover Bir mətbuat altında və sonra soyuducuya yerləşdirmək üçün 2 - 3 saat. 4 saat sonra, quzğun Koreya hazırdır.

Kuşkonmaz milanlığı

Görünür, yalnız Koreya kuşkonmaz salatı deyil, İtaliyalılar da bu bitkini sevirlər. Və onlar salatını belə hazırlayırlar: 20 dəqiqə buxar banyosuna 1,5 kq qaçqın qaynatır, sonra yoğrulmaq üçün bir qabda, mövsümə yağdırır və bir qədər duz əlavə edir. Sərt pendir kəsin və üzərinə qaynadılmış sürgünləri səp. Bərk qaynadılmış salat, doğranmış yumurta və yağı bəzəyin.

Pomidor və Asparagus Salatı

Bütün dünyada populyar olan reseptlər, əlbəttə, çox faydalıdır. Digər tərəvəzlərlə olan bənövşəyi salat ikiqat faydalıdır. Bunu etmək üçün, 6 dilimlənmiş pomidor, 10 qaçqın kələyi, 3 ədəd kəsilmiş və qovrulmuş çam fıstığı (30 q) götürmək lazımdır.

Zeytun yağı (1 osh qram), sirkə (1 osh qaşığı), 1 çay qaşığı xardal. Bütün mix və doğranmış tərəvəz doldurun.

Kuşkonmaz çox qidalı bir tərəvəzdir. Он насыщает организм витаминами и микроэлементами, но не вызывает появления складок на животе. Благодаря этому, полезный овощ употребляют во время диеты. Из спаржи готовят салаты, супы, даже десертные блюда. Однако настоящие гурманы привыкли есть ее неразделанной и в свежем виде.

safeyourhealth.ru
Черные и белые трюфели

Трюфель – это гриб рода сумчатых, порядка…

Рецепты приготовления блюд из репы и их фото

Рецепты из репы в большей своей части были…

Виды съедобных грибов: названия, фото и описание

Лучшая грибная пора – это осень. Но есть…

«Ягоды-овощи» в огороде

Midlandda bağçada meyvələr ...

Parsnips tərifləri

Parsnip Tərifləri az tanınır və nadir hallarda ...

Məhsullarda nişastanın nisbəti

Nişasta (polisakarid) insan üçün vacibdir ...

Stalked kərəviz yeməkləri üçün təriflər: şəkillər və təlimatlar

Kərəviz kərəviz ilə son tərifləri ...

Kərəviz kərəviz yeməkləri

İndi bir neçə yeni sort var ...

Chard tərifləri

Ispanak kimi, şərbət yarpaqları kəsilir ...

Kabızlık üçün düzgün bəslənmə: nə edə bilərsiniz və yeməyəcəksiniz

Həzm traktının digər xəstəlikləri ilə olduğu kimi, əsas ...

Kuşkonmaz Hippokratlardan bəri bilinir. Onun müalicə xüsusiyyətlərinin şöhrəti nəsildən-nəslə keçdi.

Kuşkonmaz ilk təzə tərəvəzlərdən biridir, mövsümü ənənəvi olaraq may ayında açılır. Bu son dərəcə sağlam və çox dadlıdır. Əvvəldən, kuşkonmaz Avropadan, indi Asiya və Latın Amerikasından gətirildi. Ən qiymətli maya bitkisindən nə bişirilir - qulançar?

Faydalı xassələr

Kuşkonmazda qida var. Məsələn, A, B, C, T, K, mis, manqan, diyet lifi, maqnezium, karoten, kumarin, tiamin, folik turşusu olan vitaminlər. Və bu bütün siyahı deyil. Bu tərkibə görə, quşqulun enerjisi ilə bizi ödəyir, əhval-ruhiyyəni artırır, beriberi simptomlarını azaldır.

Xüsusilə baharda vitamin çatışmazlığı dövründə uşaqlar üçün çox faydalıdır, lakin böyüklər üçün faydalı deyil.

Bu, ürək və qan damarlarına faydalı təsir göstərir, qan laxtalanmasını tənzimləyir və qan tökülməsinin qarşısını alır. Kuşkonmazın tərkibində karoten xərçəngin qarşısını alır.

Asparagus, xüsusilə onların ümumi çəkisini izləyənlər tərəfindən sevilir, çünki bu, aşağı kalorili bir məhsuldur.

Orta əsrlərdə belə bir qaşqın aşiq məhsulu, afrodizyak olduğuna inanırdı. Cinsi enerjiyi aktivləşdirir, həyəcanla hərəkət edir, kişilərin sağlamlığına faydalı təsir göstərir, ümumiyyətlə, Viagra'nın təbii analoqu kimi çıxış edir. Lakin kuşkonmaz kişilər üçün deyil, faydalıdır. Hindistanda, şatavari deyilir, yəni "yüz ərləri var" deməkdir. Kuşkonmaz hormonal metabolizmayı normallaşdırır, sonsuzluğa kömək edir və qadınlar üçün cavanlaşdırıcı bir vasitə kimi xidmət edir.

Ağ və yaşıl

Ağ və yaşıl iki növ kuşkonmaz var. Fərqi ağın altında yetişir, günəş işığını görmür, buna görə də bu rəng var, sürgünləri günəşə uzanan yaşıl quşağın sürgünlərindən daha yumşaqdır. Amma yaşıl kuşkonmaz vitaminlərlə zəngin olur. Ədalətli olmasına baxmayaraq, hər iki növün çox faydalı olduğunu qeyd etmək lazımdır. Doğru, ölkəmizdə ağ qulançuluq çox yaygın deyil. Yaşıl daha çox yayılmışdır.

Culinary Tricks

Quşqul satın zaman, tumurcuqları uzunluğu diqqət yetirin. Ən dadlılar 15-16 sm uzunluğundadır.
Kuşkonmazı qırmaq üçün cəhd edin - kök kəsdiyi yer, qaşqın kobudlaşdıqca çox yer. Bu səviyyədə kökləri düzəltməlisiniz.
Kuşkonmazın təmizlənməsi yaxşı kartof peelerdir.
Yaşıl qumqara kök gövdəsinin ortasından təmizlənir, ağ isə yuxarıdan aşağıdadır.
Quşqulun istifadə edilməzdən əvvəl blanşlıdır: qaynar duzlu suda təxminən 5 dəqiqə qaynadılır.
Aşpazmanın belə bir üsulu yayılmışdır: sürgünləri bir dəstə bağlamaq və durarkən qaynar suda dayanmaq. Eyni zamanda qum qurğusunun üstləri suyun bir az açılacaq və buxarlanır. Bu üsul quş qişasının bir-birinə bənzədilməsinə kömək edir, çünki tender zirvələri gövdənin qalın hissələrindən daha sürətli bişirilir.
Qaynar suya əlavə limon suyu quşqulun dadını artırır.
Quşqulun bişirildikdə, soyuq suya batırılmalıdır, sonra rəngini qoruyacaq və xırtıldar.
Birləşmək nədir

Kuşkonmaz çox yönlü tərəvəzdir. Çox parlaq dadı yoxdur, beləliklə ət üçün əla yan yemək, isti yeməklərə əlavə, pişmiş yumurta kimi çıxış edə bilər. Onlardan üstün salatlar, hətta pies qurur. Çox tez-tez qaşqınlara sadəcə dadlı kremli sous ilə qaynadılır. Ən çox - Holland.

Mən ən yaxşı, mənim fikrimcə, tarifləri 5-də dərc etdim, amma yemək üçün kimin hazırladığına görə bir resept seçin, bu tariflərin hamısı uşaqlar üçün uyğun deyildir.

Kiçik uşaqlar üçün - krem ​​şorba və ya Hollandaise sousu ilə qaşqın (əlbəttə bibərsiz).

Yaşlılar üçün, haşlanmış yumurta kuşkonmaz və ağ sous ilə balıqları (dənizin yerini dəyişdirmək məqsədəuyğundur, çünki orada daha az sümük var)

Və böyüklər üçün, bu orijinal reseptlərdən hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz.

Hollandaise Sauce

- 3 yolks
- 100 qr kərə yağı
- yarım limonun şirəsi
- duz, təzə torpaq ağ bibər (isteğe bağlı)
Yağlar, yağ və limon suyu, duz və istiotları yandırın.

Su banyosuna qoyun, bir çırpma ilə hərtərəfli çırpın və qalınlaşdırılıncaya qədər aşağı temperaturda bişirin.

Kürü və qaymaq sousu ilə qaşqın
- 5 yolks
- 100 q yaşıl qumqara
- 2 tbsp. l limon suyu
- 2 tbsp. l ərinmiş yağı
- 2 tbsp. l soya sousu
- 1 tbsp. l qırmızı kürü
Addım 1. Kuşkonmaz kökünün altını soyun.

Addım 2. Kuşkonmazı hər hansı bir şəkildə bişirin: buxarda, qaynatmaq və ya qızartın.

Addım 3. Sousu hazırlayın: bir qarışdırıcıda sarğı, limon suyu, ərinmiş yağ və soya sosunu qarışdırın. Qarışığı tencereye dökün, ağ bibər əlavə edin, taze təzə zəncəfil kökləri doldurun və suya bənzəyən bir bişəyiniz, bişirənə qədər qarışdırın, qalınlaşana qədər. Yalnız bir neçə dəqiqə çəkir.

Addım 4. Qırmızı kürü və işıq sousu ilə qaşqara xidmət edin.

Kuşkonmaz və Ağ Sousu ilə yumurta yağı

- 3 qulançar qulağı
- 2 dilim pastırma
- Hollandaise Sauce
- 1 ədəd yumurta
- Kərə yağı üçün yağ
- duz
Addım 1. Qovulmaq və qığılcımı kəsdirin.

Addım 2. Duzlu qaynar suda qaşqayı bişirin.

Addım 3. Soyuq suda soyun, sonra qızartın.

Addım 4. Bacon dilimlərini də qızartın.

Addım 5. Qovulmağı bir plaka üzərinə qoyun, üstü pastırma, yumurta ilə doldurun və sousu üzərinə tökün.

Kuşkonmaz krem ​​şorbası

Kuşkonmaz maraqlı, təzə və çox parlaq şorbadır.
Tərkibi:

- Kartof - 2 ədəd.
- Kuşkonmaz yeşili - 1000 kq
- Soğan - 1 pc.
- Yağ - 100 q
- Zeytun yağı - 100 q
- Cəfəri - 2 ədəd.

Cooking:
Bütün tərəvəzlər təmizlənir, qaynar suda bişirilənə qədər qıcıqlanma suyu.
Kərə yağı və zeytun yağı ilə soyulmuş soğan və kartof kəsilmiş və qızartmalı (yandırılmamalıdır, lazım olduqda su əlavə edin).
Çörək bişmiş quş tükümü, 2 bəzək üçün kənara sapmışdır. Hazırlanmış kartof və soğan dilimlənmiş qumqara əlavə edin, suyu əlavə edin və bütün tərəvəzlər hazır olana qədər pişirin və yumşaq qaynadılır. Bir qarışdırıcı içindəki hər şeyi kədərləndirin, dad və ədviyyatlara əlavə edin.
Torf neftlə (böyüklər üçün) sahələrə xidmət edərkən, göyərti ilə bəzədin, yarımda kəsilmiş quşun sapı boyunca hər bir plaka qoyun.

Pirinç və qumqara ilə alabalıq

Yemək baxımından çox asandır.
Tərkibi:

- Alabalık (fileto) - 200 q
- Limon - 0,25 ədəd.
- Duz - dadmaq
- Qara qara bibər - dadmaq
Garnitür
- Ağ uzun taxıl düyü -150 qr
- Soğan - 0,5 ədəd.
- Havuç - 1 pc.
- Yaşıl bənövşəyi - 6 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş.
- Turmeric - dadmaq
Pişik üsulu

Balıqları duz, bibərlə bağlayın, üstündə limon suyu ilə çiləyiniz.
10 dəqiqə bu salamura durun və 5-7 dəqiqə üçün 180 ° C-ə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
Eyni zamanda, düyü qaynatın, sonunda bağlama əlavə edin
Soğan və havuçları qızardır və qızardılmış qaşqara və incə doğranmış sarımsaqa qədər qızardın.
Yerkökü və soğan ilə düyü qarışdırın, slayd qoyun, üstündə quş və balıq qoyun.

Kuşkonmaz Toyuq

Zərif görünür və hazırlıq çox sadədir. Yaxın dost və qohumları qəbul edən əla yemək.
Tərkibi

- Tuz - 1 q
- Kuşkonmaz - 45 q
- Toyuq filesi - 200 q
- Zeytun yağı - 10 q
- Yaşıl soğan - 7 q
- Zəncəfil - 10 q
- Qara qara bibər - 1g
- Chilli - 7 g
- Püstə - 20 q
- sarımsaq yağı - 10 q

Sos - Oyster sousu - 50 0.5

- Sweet chili sousu - 110 0.5
- Bibər pastası - 5 0.5
- Sake - 20 0.5
- HP Sos - Dadmaq üçün
Pişik üsulu

Sos. Ayrı bir konteynerdə sousun bütün maddələrini qarışdırın və təxminən bir saat dəmləndirin.
2-dən 2 sm kubuza toyuq filesi kəsib, yumurtanı əlavə edin və gevşetin. Bir saat saxlayın.
Bir isti qızartma qabda, zeytun yağı ilə tökülün, yarım bişirilmişə qədər filizləri qızartın, təzə qulançar əlavə edin və hamısını birlikdə qızartın. Preparatın sonunda grated zəncəfil, sarımsaq yağı, duz və bibər qoyun. 2 saniyə qızardın, sousa tökün, sürətlə qarışdırılan fıstıqları qarışdırın və tökün.
Servis. Çörəyin qabağına qoyun, nazik doğranmış bibər ilə çiləmə və fıstığı ilə bəzəyin.

Sosial şəbəkələrdə dostlarınızla bu faydalı məlumatları paylaşın!

Eynisini oxuyun

Mətbuatda "İstəyirəm»Ən yaxşı Facebook mesajlarını əldə edin!

10 dəqiqəlik Yaşıl Kuşkonmaz Recipe:

Yaxşı gün hər kəs! Bu gün biz hər kəs zatən başa düşdüklərimiz kimi qışqırıq yeməyimiz var. Sezon artıq bitir, mən yalnız ilk dəfə satın almağa qərar verdim. Yeməkdən sonra düşündüm: "Və niyə əvvəl bunu almadım?". Və həqiqətən, niyə? Bu yalnız deyil çox dadlıhəm də faydalıdır. Daha çox, əlbəttə ki, "qızlar üçün", amma yaxşı bir əlavə ilə yeyirlər və oğlanlar. Ən azı, şam yeməyi gözəl oldu

Pişik başlayın!

Kuşkonmaz Kağız dəsmal ilə artıq suyun yuyulması və təmizlənməsi lazımdır. Yəqin ki, hər kəs zaten və onsuz mənim bilməyim ki, qıvrımın dibi onun qatılığından silinməlidir.

Nə qədər kəsilməlidir? Çox sadədir! Səkkizbucaqı orta hissədə (lakin əsasən çox deyil) aşağıya çəkmək və bükmək lazımdır. Dərhal qırılacaq və tam olaraq harada olmalıdır! İpucu atılır və əsas hissəsi qum qurğusunun qalan hissəsini düzəltmək üçün "şablon" kimi istifadə edilə bilər (yaxşıdır, ya da bu şəkildə bütün ipuçlarını qıra bilərsiniz).

Pan (orta istilik üzərində) qızdırmaq, yaymaq kərə yağıəlavə edin zeytun yağı. Zeytun yağı, krem ​​yandırmağa başlamaması üçün lazımdır. Cl zaman. yağ yağıb çıxaracaq şəkər (sanki 2 pinqir) və duz (dadmaq). Kuşkonmazın yayılması, yağda 2 dəqiqə qızartın (atəş etməyin).

İpucu Tələb böyük diametrdə olması arzu olunan deyil, lazım deyildir. Daha sonra qaşqın yüksək keyfiyyətdə qovurma təmin edən digərinin üstündə olmayacaqdır.

Sonra əlavə edin su və bir qapaq ilə pan əhatə edir. 3 dəqiqə bişirin. Sonra qapağı aradan qaldırın, atəşi maksimuma əlavə edin və 1 dəqiqə sürməyin (və ya artıq qızardın).

Bitti!

Mən qızardılmış somon ilə qaşqara xidmət etmişdim, qaynadılmış kartof (bu, "kartof" idi, xüsusilə daha kiçik bir tane seçdim) və limon yağı sousu. Sos, mənim ayıbıma hazır idi, buna görə resept vermirəm. Almaniyada "Knorr Zitronen Butter Sous" adlanır. Hazır sousların gözündə zəifləməyən və almağa kimin imkanı var - mən sizə məsləhət görürəm! Kuşkonmazla çox yaxşı birləşdirir. Amma inanıram ki, qusma olmadan yaxşı olacaq (mən cəhd etdim)! Sos yalnız öz adamından ötəri götürdü, o qədər yaxşı daddı

Gözəl bir bahar var .. Oops, demək olar ki, yaz əhval-ruhiyyəsi (şəxsən, yalnız yay təqvimimiz var)!

Ağ və yaşıl

Ağ və yaşıl iki növ kuşkonmaz var. Fərqi ağın altında yetişir, günəş işığını görmür, buna görə də bu rəng var, sürgünləri günəşə uzanan yaşıl quşağın sürgünlərindən daha yumşaqdır. Amma yaşıl kuşkonmaz vitaminlərlə zəngin olur. Ədalətli olmasına baxmayaraq, hər iki növün çox faydalı olduğunu qeyd etmək lazımdır. Doğru, ölkəmizdə ağ qulançuluq çox yaygın deyil. Yaşıl daha çox yayılmışdır.

Birləşmək nədir

Kuşkonmaz çox yönlü tərəvəzdir. Çox parlaq dadı yoxdur, beləliklə ət üçün əla yan yemək, isti yeməklərə əlavə, pişmiş yumurta kimi çıxış edə bilər. Onlardan üstün salatlar, hətta pies qurur. Çox tez-tez qaşqınlara sadəcə dadlı kremli sous ilə qaynadılır. Ən çox - Holland.

Hollandaise Sauce

100 g yağ

yarım limon suyu

duz, təzə torpaq ağ bibər

Yağlar, yağ və limon suyu, duz və istiotları yandırın.

Su banyosuna qoyun, bir çırpma ilə hərtərəfli çırpın və qalınlaşdırılıncaya qədər aşağı temperaturda bişirin.

Kürü və qaymaq sousu ilə qaşqın

100 q yaşıl qum qurğusu

2 tbsp. l limon suyu

2 tbsp. l ərinmiş yağı

2 tbsp. l soya sousu

1 tbsp. l qırmızı kürü

Addım 1. Kuşkonmaz kökünün altını soyun.

Addım 2. Kuşkonmazı hər hansı bir şəkildə bişirin: buxarda, qaynatmaq və ya qızartın.

Addım 3. Sousu hazırlayın: bir qarışdırıcıda sarğı, limon suyu, ərinmiş yağ və soya sosunu qarışdırın. Qarışığı tencereye dökün, ağ bibər əlavə edin, taze təzə zəncəfil kökləri doldurun və suya bənzəyən bir bişəyiniz, bişirənə qədər qarışdırın, qalınlaşana qədər. Yalnız bir neçə dəqiqə çəkir.

Addım 4. Qırmızı kürü və işıq sousu ilə qaşqara xidmət edin.

Kuşkonmaz və Ağ Sousu ilə yumurta yağı

2 ədəd donuz

Tərəvəz yağı

Addım 1. Qovulmaq və qığılcımı kəsdirin.

Addım 2. Duzlu qaynar suda qaşqayı bişirin.

Addım 3. Soyuq suda soyun, sonra qızartın.

Addım 4. Bacon dilimlərini də qızartın.

Addım 5. Qovulmağı bir plaka üzərinə qoyun, üstü pastırma, yumurta ilə doldurun və sousu üzərinə tökün.

Kuşkonmaz krem ​​şorbası

Kuşkonmaz maraqlı, təzə və çox parlaq şorbadır.

Pirinç və qumqara ilə alabalıq

Həm yemək, həm də kaloriya məzmunu baxımından çox asan, işdən sonra yemək üçün bir resept.

Kuşkonmaz Toyuq

Zərif görünür və hazırlıq çox sadədir. Yaxın dost və qohumları qəbul edən əla yemək.

Videonu izləyin: ƏTİN QAYDASI VƏ FAYDALI MƏSLƏHƏTLƏR (Dekabr 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com