Qadın Tips

Pad tay

Pin
Send
Share
Send
Send


Taylandlı fast food bizimki fərqlidir. Pasties və sandviçleri müxtəlif formalarda "sürətli" qida olaraq istifadə edərsə, Taylandlı fast foodın əsas yeməyi noodle olur. Restoranlarda və küçələrdə satılır. Küçədə, Pad Tai, ya kvadrat karton qutularda və ya birdəfəlik qablarda ala bilərsiniz. Bangkok və Pattayada bu yeməyi hər küncdə və tam ifadə mənasında ala bilərsiniz.

Pad Thai əsaslı düyü əriştə edir. Əriştə, ilk növbədə, yarım bişirilmiş, bir az möhkəm, dövlət, indi moda sözü "aldente" adlanır. Ayrı-ayrı maddələr yağda böyük bir qızartma qabda qovurulur. Sonra hamısı qarışır və bir müddət birlikdə qovurur. Sous sonunda əlavə edilir və Pad Thai hazırdır.

Bütün yeməklər qızartmaq üçün, Tay aşbazları bizim üçün adi bir tavada deyil, "wok" etmirlər. Bu xüsusi bir dərin qaynaqdır, əlverişlidir, çünki yağı daha az püskürür. JJ- tours.ru adının adını çıxarmaq üçün ənənəyə əsasən, bu wok bir Tayland sözü deyilmir. Thais bu pan "krat" deyir.

Pal Tai ən çox aşpazlar üçün hazırlanmasında sürət vacibdir, maddələrin mümkün qədər tez qızardın və yeməyi hazır vəziyyətə gətirsin. Bu vəziyyətdə, aşbaz atəşdən çıxmır, ancaq davamlı saxlayır və məzmununu yandırmamaq üçün qarışdırır.

Thais, həm də Çinlilərin, hər şeyi kiçik bir parçada qızartmaq üçün bir vərdiş var, belə ki, yemək sürəti artır. Yağda qızartmaq üçün əmin olun, dərin yağ kimi görünmür, yeməyi yaxşı dad və nəm vermək üçün kifayət qədər yağ var, digər tərəfdən, yeməyi çox yağlı olmayan yağı var.

İndi maddələr haqqında. Noodle'dan başqa hər hansı bir şey Pad Thai üçün əlavə tərkib hissəsi olaraq istifadə edilir, görürsünüz ki, əriştələr özləri üçün bir maddə ola bilməz.

Yumurta və ya tofu pendir yumşaq hissə kimi istifadə olunur. Tofu soya pendirdir və bizim ağır pendirlərimizlə əlaqəsi yoxdur.

Bu bizimlə məşhur deyil və əksər ruslar heç də bunu sınamamışlar. Tayland və Çində tofu müxtəlifliyi çox böyük olsa da, tutarlılıq eritilmiş pendir kimi daha çoxdur. Yarım maye tofu və çox möhkəm sortları tapa bilərsiniz.

Ən məşhur tofu, Tayvandakı stinky tofu, adanın kulinariya simvolu hesab olunur.

Toyuq, karides, həşərat və ya hər hansı digər zülal qaynağı çətin hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Doğrudan oxumaq, Taylandda həşərat yemək, bu barədə bizim yazılarımızı oxumaq.

Tərəvəzlər adətən soğan, şirniyyat yarpağı, şalgam və ya digər tərəvəz ilə əlavə edilir.

Bir sous kimi, çili sousu, soya sousu və ya balıq sosundan istifadə edin. Sonuncu və necə hazırlandığımızdan bəri bir sirr qalır. Əhəng şirəsi qaba əlavə edilir.

Əlavə maddələr tez-tez yer fındığı və bambulardır.

Əriştə və tərkib hissələrini yağda qovurduqdan sonra sous əlavə edilir və yeməyi yeməyə hazırdır.

Bir çox yeməkxanada siz özünüzü maddələr seçə bilərsiniz, lakin bunu etmək çox çətindir, Tay işçiləri İngilis dili pis danışır, Rus dili danışmaz. Parmağınızla sadəcə yapışaraq maddələr seçə bilərsiniz. Təəssüf ki, həmişə qabağındakı konteynerlərdə nə dəqiq olduğunu başa düşmür. Adətən seçim Thais, karides (karides) - karides və ya toyuq (toyuq) - toyuq tərəfindən başa düşülən sözlərə salınır. Yeri gəlmişkən, hər iki seçim çox dadlıdır.

Bizim məqalələrimizdə Taylandın digər milli yeməkləri haqqında oxuyun (Aşağıdakı linklər).

İQTİSADİ

  • 350 qram düyü əriştə
  • Toyuq döşəməsi 300 Qram
  • Yumurta 2 ədəd
  • Karides 5-6 ədəd
  • Sarımsaq 2 diş
  • Soy sousu 4 Şəkil. qaşıqlar
    2 tbsp. s sos üçün
  • Təzə Çili 1-2 ədəd
  • Bitki yağı 2 Şəkil. qaşıqlar
  • Gənc yaşıl soğan 6 ədəd
  • Qəhvəyi şəkər 4 Şəkil. qaşıqlar
  • Tamarind pastası 2-3 Şəkil. qaşıqlar
    6 tbsp ilə dəyişdirilə bilər. l limon suyu
  • Balıq sosu 6 Art. qaşıqlar
  • Soya fidanı və ya 100 qram torba
  • Əhəng 1 ədəd
  • Kəsmik qovrulmuş fıstıq 1/2 kub
  • Cilantro 1 Bundle
  • Zəncəfil 1 ədəd
    3-4 sm

Toyuq filesi yuyun və kiçik zolaqlara kəsin. Kremləri soyun və böyük olduqda kiçik parçalara bölün.

Bir qabda fileto və karides parçalarını göndərin, 2 çörəyi tökün. soya sousu qaşıqları. Bir müddət buraxın, buraxın.

Yaşıl soğan və çili bibərinin ağ və yüngül yaşıl hissəsi dilimlərə kəsilmiş, zəncəfil bir incə rəvan üzərində sürüşdürün və sarımsağı bir mətbuat vasitəsilə atlayın.

Pirinç əriştə 5-6 dəqiqə isti suda batırılmalı və sonra bir süzgəcdə drenaj edilməlidir.

Cooking sousu: qəhvəyi şəkər, tamarind pastası, 2 qaşqanı qarışdırın. soya sousu qaşıqları, balıq sosu. Düzgünə qədər yaxşı qarışdırın.

Daha çox yumurta hazırlayın ki, biz bir yumurta kimi bir az döyün və qızartmaq lazımdır. Sonra kiçik zolaqlara kəsdik.

Bitki yağı ilə böyük bir isti qovurma qabına sarımsaq, zəncəfil, bibər və yaşıl soğan əlavə edin. Daim qarışdırmaq, təxminən bir dəqiqə yüksək temperaturda qızardın.

Sonra, tavaya və karidesə tavaya göndər, təxminən 3 dəqiqə qızartın və sonra omlet əlavə edin.

İndi paxana keçmək üçün əriştə və sousun növbəsi idi. Sousu az az tökəcəyik. Bütün sousu əriştə alınana qədər qarışdırın.

Sonra, doğranmış cilantro, soğan lələkləri və soya dallarını əlavə edin. Qarışdırın, bir qapaq ilə örtün, istidən çıxarın və 5 dəqiqə buraxın.

Fıstık və kireç takozları ilə Pad Thai xidmət. Bon appetit!

Tay tərəfindən istifadə olunan məhsullar

Tay yeməkləri unikaldır ki, onların hazırlanması zamanı inanılmaz miqdarda müxtəlif ədviyyatlar istifadə edirlər. Bir çox yeməklərin təməli olan çox məşhur isti bibər. Ümumiyyətlə, Tay yeməkləri çox ədviyyatlıdır.

Ekzotik bir ölkənin sakinləri üçün qida əsasları əsas Asiya mədəniyyəti sayılan düyüdür. Demək olar ki, bütün Tay yeməkləri bu məhsulu ehtiva edir. Üstəlik, düyü iki növdə istifadə olunur: yapışqan və ağ qırıq. İkincisi qaşıqlarla yan çörək kimi yeyilir və birincisindən topları düzəldirlər və sonra ağızlarını tamamilə qoyurlar. Pirinç, nazik şorba, şirin və ekşi düyü ilə qovurmaq ... Taylandlılar hazırladığı bu məhsuldan hazırlanan yeməklərin siyahısı sadəcə sonsuzdur.

Ancaq masanın üzərindəki garnitura daima müxtəlif souslara (soya, balıq) xidmət göstərir. Ancaq Tay yeməkləri yalnız düyü deyil. Onunla birgə tərəvəz, balıq və ət xidmət edir.

Pirinçten sonra populyarlıqdakı növbəti məhsul, işlənmiş formada istifadə edilən soya fasulyəsi hesab edilə bilər. Makaron, pendir, sous edir.

Bir çox Thai yeməkləri balıqdan hazırlanır. Yerli göllərdə və çaylarda tapılan şirin su növlərinin əsasən istifadə olunur. Balıq, banan yarpaqlarına bənzəyən dadlı şorba və əsas yeməklər etmək üçün istifadə olunur. Taylandda və dənizdə çox məşhurdur.

Thais yalnız balıq istifadə görünür bilər. Amma əslində deyil. Ət də onların pəhrizində mövcuddur. Ən məşhur olan donuz, toyuq (hər hansı bir quş əti), onlar sadəcə dadlı yeməklər hazırlayırlar.

Milli qida xüsusiyyətləri

Taylandlı qida bir xüsusiyyətə sahibdir. Taylandda süd və süd məhsulları bütün növ demək olar ki, tamamilə yoxdur. Thais özləri heç bir şəkildə bu əziyyət çəkir və onları Hindistancevizi krem ​​və süd ilə əvəz edir. Yerli yeməkləri qeyri-adi zövqlə zənginləşdirən bu məhsullar bizim şərtlərimizdə çox çətindir.

Tailandın iqlimi, sakinlərinin bütün il boyu yetişdirdiyi meyvələrə bayram etmək imkanı verir. Burada banan və papayalar çox yaygındır. Lakin rambutan, mangosten və mango kimi meyvələr yalnız mövsümdə görünür, lakin onlar daim bolluq içindədirlər.

Taylandlı qida çox qeyri-adi. Onun yeganəliyi bizim üçün çox qeyri-adi məhsullardan hazırlanmışdır və onun hazırlanması üsulları qeyri-adi haldır. Buna görə evdə, bu yeməkləri çoxaltmaq çox çətindir, çünki xüsusi ləzzətə nail olmaq lazımdır. Ancaq hələ də ən məşhur yeməkləri bişirmək üçün cəhd edə bilərsiniz.

Sığır taxtası

Taylanddakı mal əti, görünən bir yemək yeməyinin tamamilə yeni bir təfsiridir. Qonaqlarınıza bu cür yemək təklif etsəniz, çox təəccüblü olacaq və əlbəttə ki, əlavələr tələb edəcəklər.

Yemək bir az ədviyyəli və ədviyyatlı olur, bu da müəyyən bir incəlik verir. Souslar və ədviyyat qarışığı tanış ətə tamamilə yeni səs verir.

Yemək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

  1. Mal əti - 260 g.
  2. Bir kireç.
  3. Limon Çəmənliyi - 20 q.
  4. Chive.
  5. Yaşıl cilantro.
  6. Bir bişirilmiş bibər.
  7. Yaşıl soğan.
  8. Basil.
  9. Toyuq suyu - 120 q
  10. Soy sousu - 15 q.
  11. Cane şəkər - 7 q.
  12. Zeytun yağı - 12 ml.
  13. Mısır nişastası - 12 q.

Paltar yemək

Mal əti Tay otlar çox bişirilir. Hazırlıq düyü hazırlamaqla başlamalıdır. Suyun tamamilə təmizlənməsinə qədər hərtərəfli durulmalıdır. Bundan sonra, taxıl 1 ilə 1,5 arasında su ilə döyməyə bilər və orta istilikdə qaynatmaq üçün göndərilir. Rice bütün mayenin buxarlandığı anda dərhal hazır hesab edir.

Bu vaxt ətin hazırlanmasına davam edə bilərsiniz. Mal əti tökülməlidir. Kiçik dilimlərə kəsib bir fincan qoyun. İndi şoraba bişirmək lazımdır: limondan meyvə şirəsini sıxıb, ətini kəsib, soya sousunu və hazırlanmış nişastanın tam yarısını əlavə edin. Nəticədə qarışıq mal ətinə göndərilir.

Sarımsaq doğranmış və incə doğranmış bibər olmalıdır. Bu maddələrə qarışdırın və kalsiumun dördüncü hissəsinin şəkəri və şirəsi kimi balıq sosunu əlavə edin.

Sonra, yaşıl soğanı doğrayın və qalan nişasta suda çözülür. İndi bir neçə dəqiqə yaxşı qızdırılan bir qabda mal əti qızardır, limondan əvvəlcədən çıxarın. Sonra tava oyster sousuna (bizdən bişirilir) və nişasta suyu əlavə edin. Bütün maddələr qarışdırılır və bir qaynağa gətirilir. Sonda fesleğen və soğan əlavə edilir, bundan sonra soba sobadan çıxarılır.

İndi düzgün bir yemək lazım. Mal əti bişmiş düyü və taxta üstündə silantro ilə qarışdırın.

Sizə Taylandın ən məşhur və dadlı yeməklərindən birinin tərifini təqdim etmək istəyirik. Pad Thai qızardılmış düz düyü əriştəindən (eni yarım santimetrdən) və tamarind (şirin-turş) sousundan ibarətdir. Burada ikinci komponent təəssüf ki, tapmaq çox çətindir. Buna görə, tamarind sousu sadəcə kireç suyu və bitki yağı (fıstıq və susam iş yaxşı) ilə balıq və soya sousu qarışığı ilə əvəz edilə bilər.

Orijinal versiyada yeməyi yeniləmək çox çətindir, ancaq orijinalə yaxınlaşdıqdan daha uyğunlaşdırılmış versiyanı hazırlaya bilərsiniz. Bütün zəruri maddələr böyük supermarketlərdə və ya Asiya mətbəxinin ixtisaslaşmış mağazalarından əldə edilə bilər. Hətta yemək üçün xüsusi qablara - wok lazımdır.

Beləliklə, əriştə hazırlamaqla başlayaq. Paketdə göstərilən göstərişlərə uyğun olaraq qaynatmaq və sonra yuyunmaq lazımdır. Daha sonra bütün aşırıları aradan qaldıraraq karides təmizləyin. Çörək ilə ayrı bir qabda bir neçə böyük yumurta döyün.

Soğan lələklərini kəsin, bir neçə civəcik və bir sarımsaq yonca buraxın. Duzlu qovrulmuş fıstıq kəsilməlidir.

Sonra ət yemək davam edin. Bir yüz ya da iki yüz qram donuz əti dilimləndi. Soba üzərinə soba qoyun və üzərinə susun yağını qızdırın. Çörəkləri qablara qoyun və təxminən bir dəqiqə qızartın, sonra ət əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin. Bundan sonra, sarımsaqları və karidesləri panda qoyun və bütün maddələrə bir neçə dəqiqə qızartın, daimi qarışdırmadan unutma.

İndi tavaya yumurta daxil etməliyik və daha sonra hər şeyi hərtərəfli qarışdırmalısınız. Wok çox isti olarsa, onu qaldırın və məzmunu çəkin. Yumurta lələklərə bənzər bir şeyə çevrilməlidir. Bu təsiri əldə etmək asan deyil.

Sonra istiliyi azaltmaq və düyü əriştə əlavə edə bilərsiniz, tərkibləri qarışdırmaq, daha sonra verməlisiniz.

Bir yeməkdə bir kaşığı kətan qoyuruq, iki qaşıq balıq sousu, bir çay qaşığı şəkər (bir qamış və ya palma istifadə etmək yaxşıdır), bir əhəng suyu, zhmenyu çörək bostanını bişirmişdik. Bütün komponentlər yenidən qarışdırılır və istilikdən çıxarılır. Hazır yeməyi soğan, bibər, yer və doğranmış yerfıstığı yağı ilə çiləyiniz. Tərkibləri yaxşı qarışdıraraq, qidalar xüsusi qablarda verilir.

Siracha sousu

Tay siracha sousu inanılmaz dərəcədə ətirli və ədviyyatlıdır, demək olar ki, hər hansı bir yeməyə uyğundur: rulolar, balıqlar, ətlər və yeməklərdən istifadə edərkən də istifadə olunur.

  1. Üç düyü sarımsaq.
  2. Çili - 65 q.
  3. Soya soslu saqqız.
  4. Bir soğan başı.
  5. Palçıq sirkəsi - 2 tbsp. l
  6. Bir kaşığı bitki yağı.
  7. Tomat pastası - 120 q
  8. Şəkər - 2 tbsp. l

Bu sousu əvvəlcə əlli il əvvəl kiçik bir kənddə gizli bir kiçik kənddə bişirdilər. O, hər kəsə inanılmaz dərəcədə xoş gəldi. Bir müddət sonra resept alındı ​​və sous böyük həcmdə istehsal etməyə başladı. Siraya və indi Asiya ölkələrində çox məşhur. Fırınlama, qovurma zamanı, dənizkənarı üçün bir tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.

Hazırlanması bir pan, doğranmış soğan və doğranmış sarımsaq olan qızartma ilə başlamalıdır. Sonra bibər və pomidor əlavə etmək və iş parçasını beş dəqiqə bişirmək lazımdır. İndi sirkə, soya sosunu tökmək və şəkər qoymaq olar. Yumşaq komponentlərə qədər yemək yeyin. Bizim sousu bir az soyuduqdan sonra, bir qarışdırıcı yerdə olmalıdır. Soyuducuya tıxanan və saxlanılan bir şüşə qabda qoyula bilər.

Massaman köri

Belə bir gözəl adı olan bir qab dünyanın ən yaxşı kulinar yaradıcılığının TOP-50-dədir. Beləliklə, əlbəttə, bir cəhd lazımdır. Massaman köri Taylanddakı hər restoranda hazırlanır. Bu növ köri bütün digər növləri arasında ən az kəskin sayılır. Bundan əlavə, yeməyin yalnız ətdən hazırlandığını bilmək lazımdır. Əlbəttə, toyuq, donuz əti istifadə edə bilərsiniz, lakin sonra olduqca orijinal bir yemək olmayacaqdır.

Kral Siam dövründə, Rama ryi II massaman köri kral menyusunda iştirak edildiyi deyilir. Yeməyin əsasları makarondır. Ənənəvi olaraq qırmızı quru bibər, göbək, sarımsaq, zirə, ağ bibər, limon, ağ coriander, duz və karides pastasından ibarətdir.

Yalnızca hindistan cevizi sütü ilə bişmiş kartof ilə hazırlanmış mal əti pulpunun təəccüblü birləşməsi ədviyyat aromaları ilə tamamlanır, nəticədə çox uyğun bir yeməkdir.

  1. Hindistancevizi südü - 220 qr
  2. Mal əti - 430 q.
  3. Soğan dəstləri - 18 ədəd.
  4. Tamarind pastası dadmaq.
  5. Massaman curry paste - 60 qr.
  6. Balıq sosu - dadmaq.
  7. Qəhvə və ya qovrulmuş fıstıqlar.
  8. Ağ kardemom - 5 ədəd.
  9. Bay ağacı - dadmaq.
  10. Yarım çay qaşığı spirtli içkilər.

Çörək resepti

Quru dolu, qızartma kardamom və zirə. Ətə kəsilmiş ət. Süddən (hindistan cevizi) qaynağından krem ​​almaq və köri pastası ilə birlikdə pana əlavə edin. Krem yağı çıxarmağa başlayana qədər maddələrə qovur. Daha sonra, əti çubuqda qoyun və bişirilənə qədər (otuz ya da qırx dəqiqə) qarışıqda bişirin. Bu sırada soğan və kartof hazırlayın, soyun və onları böyük parçalara kəsin. Pişirmə əti, soğan, kartof və balıq sousu bitməzdən 20 dəqiqə əvvəl tava əlavə olunmalıdır. Yemək hazırlığa çatmalıdır. Preparatın sonunda çoxdan kimyon, kardamon, xurma şəkəri, tamarind pastası, çörək yarpağı əlavə etmək lazımdır. Hazır yeməyi dərin bir qabda təqdim edilir, yuxarı fıstıq qoz ilə səpilir.

Tay möcüzəsi

Panang Guy müdhiş bir yeməkdir. Məqalədə biz hazırlamaq üçün asan bir resept vermək istəyirik. Əsas odur ki, satış üçün bütün lazımi məhsulları tapmaq lazımdır, çünki köri və hindistan cevizi südü olmadan, yemək sadəcə işləməyəcəkdir.

  1. Toyuq filesi - 350 q
  2. Bitki yağı
  3. Bir çay qaşığı balıq sosu.
  4. Dəmir lobya - 120 g
  5. Üç çay kaşığı pasta.
  6. İki çay qaşığı qəhvəyi şəkər.
  7. Hindistancevizi südü - 220 ml.
  8. Brokoli - 120 q
  9. Çili - 4 ədəd.
  10. Bir çimdik kireç yaprakları.
  11. Quru qoz - 60 q.

Cooking resept

Toyuq filesi yuyulmalı və qurudulmalı, daha sonra dilimlə kəsilməlidir. Sonra, brokoliyi çiçəklənməyə buraxın, kireç yapraklarını və çili bağlayın. Əti bir az tava qızartın və fasulyəni bişirin.

Hindistancevizi südün kremini bir skillə qoyun və bir qaynadək gətirin. Sonra köri pastası əlavə edin və qarışığı həll olunana qədər qarışdırın. İndi süd, balıq sosu tökmək, bir parça kireç yaprakları və şəkər qoydu. Sonra biz brookkoli, çili, toyuq və lobya göndəririk. Bütün maddələr on dəqiqə ərzində aşağı temperaturda sadələşdirilməlidir. Tərəvəz və filetlər tam hazır olmalıdırlar. Yemək hazırdır.

Yaşıl köri

Taylandlı yaşıl köri, Taylandın ən yaxşı yeməklərindən biridir. Hindistancevizi südünün baharatlı ədviyyatlarla birləşməsi çanağın inanılmaz dərəcədə populyar olduğu sayəsində təəccüblü bir dad verir. Onun əsas alınması və ya bişirilməsi mümkün olan yaşıl köri pastasıdır.

  1. Noxud badımcanları - bir ovuc.
  2. Thai badımcan - 6 ədəd.
  3. Bir toyuq göbələk.
  4. Qış quzu - 250 q
  5. Kokos südün bir növü.
  6. Chilli - 3 ədəd.
  7. Curry paste (yaşıl) - 3 qəliblənmə. l
  8. Üç düyü sarımsaq.
  9. İki qaşığı balıq sosu.
  10. Əhəng yarpaqları.
  11. Palm şəkər

Tərəvəz hazırlanmalıdır: noxud patlıcan filialdan yığılıb, dəyirmi olanlar kəsilir, qovun parçalara kəsilir, bibər zirvəyə çevrilir. Çili və sarımsaq bitki yağı içində bir havan və qızartmaqda bərkidilməlidir. Qızartma və kokos kremi üçün istifadə edilə bilər. Далее в сковороду добавляем пасту карри и обжариваем ингредиенты пару минут. Затем заливаем часть молока (кокосового) и перемешиваем смесь, кладем куски курятины и продолжаем готовить на очень медленном огне. Нельзя доводить блюдо до кипения, иначе кокосовое молоко может просто расслоиться.

Теперь можно вылить остатки молока и готовить, не забывая помешивать. Добавляем сахар, рыбный соус, гороховые баклажаны, чили, листья лайма и снова все прогреваем. В самом конце приготовления в карри кладут листья базилика. Их добавляют в блюдо и тут же снимают его с огня. Карри обычно подают с рисовой лапшой и рисом.

Тайский салат

Салат Сом Там невероятно популярен среди тайских женщин. Состоит блюдо практически из одних трав и быстро готовится. İki növ Som Tama var: duzlu qəliblər və qurudulmuş karideslər.

  1. Yaşıl Papaya
  2. İki çili bibər.
  3. Altı albalı pomidor.
  4. Sarımsağın iki qolu.
  5. Altı uzun fasulye qabları.
  6. Bir kaşığı şəkər.
  7. Əhəng.
  8. İki çörək qaşığı yer fıstığı.
  9. Çörək qaşığı quru karides.

Papaya soyulmuş və toxum yaddan çıxarılmalıdır. Xüsusi bir cihazdan istifadə edərək, papağanı əriştə şəklində yudumlayırıq (meyvə bıçağı bir az bizim kartof peelerə bənzəyir).

Bir havan ildə, çil və sarımsaq sürün. Salatanı almaq istədiyimiz daha kəskin, daha diqqətli olduğumuz zirvələri ovlayırıq. Sonra havada pomidor və fasulye əlavə edin və məzmunu basın. Pomidor suyu etməlidir. İndi karides, papaya, fıstıq və bütün digər ədviyyatlar qoyun, əhəng suyunu sıxın və maddələrinizi yaxşıca qarışdırın. Yemək hazırdır!

Taylandlı karides

Tay stilində karides - inanılmaz dadlı dəniz yeməyi qabı. Hazırlanması üçün lazım:

  1. Tiger prawns (böyük) - 0,8 kq.
  2. Əhəng yarpaqları.
  3. Lemongrass - dörd sapı.
  4. Zəncəfil - 60 q.
  5. İki çili bibər.
  6. Susam yağı - 6 tbsp. l
  7. Üç portağal suyu.
  8. Dəniz duzu

Zəncəfil və sarımsağlı grated grated, əvvəlcədən soyulmuş. Limonağağın sümükləri dörd hissəyə bölünür. İncə çili doğramaq və zəncəfil və sarımsaq əlavə edin. Portağal suyu, susam yağı, duz, limon, kireç yapraklarını doyurun və maddələri yaxşı qarışdırın. Nəticədə, bir dənizkənarı var. Karidesə əlavə edin və buzdolabında altı saat dəmləndirin. Turşu folqa bir neçə təbəqələrinə bükülmüş və kömür və ya bir qəfəsdə bişmiş dəniz məhsulları. Təxminən yemək müddəti - 10-15 dəqiqə.

Belə bir yeməyi bişirmək istəyirsinizsə, şorba Tom-yam üçün bir dəsti ala bilərsiniz, sizə lazım olan hər şey var. Bu sizin üçün daha asanlaşdıracaq və marinadın hazırlanması üçün bütün komponentləri ayrı-ayrılıqda axtarmağa ehtiyac yoxdur.

Epiloq əvəzinə

Biz reseptlər yalnız ən məşhur və populyar Thai yeməkləri gətirdik. Əslində inanılmaz bir məbləğ var. Bu yazıda hər kəs haqqında danışmaq mümkün deyil. Yemək məsləhətlərini izləyərək, özünüzü evdə hazırlanan Tay yeməyi ilə təmin edə bilərsiniz və ya sadəcə olaraq bu cür yeməkləri yerinə yetirən müəssisələrdə sifariş verə bilərsiniz.

Asiya mətbəxi

Bu çanağın əsas xüsusiyyəti tez hazırlıq və həmin tərkibdə olan sosun istifadəsidir ki, bu da hər bir tərkibin dadına üstünlük verir. Onun əsası bir Hind ağacının şəkərli meyvələridir. Bu paltar ənənəvi resept üçün istifadə olunmalıdır. Küçə satıcıları bunu ən sadələşdirdi.

Asiya mətbəxinin (şirin, turş, duzlu və ədviyyatlı) əsas dadını, minimum yemək vaxtı və əla dadını uğurla birləşdirən ən yaxşı seçimdir. Siz həm də dəniz məhsulları və ət (pek çoxu toyuq) ilə pad thai hazırlaya bilərsiniz.

Sizə lazım olan məhsullardan:

  • düyü əriştə - 200 q,
  • karides və ya toyuq filesi - 100 q,
  • soyu tofu - 40 q,
  • soya dalları - 40 q,
  • yumurta - 1 ədəd,
  • sarımsaq - 2 dərman,
  • fıstıq - 20 q,
  • Shallot - 3 lələk.

  • Oyster, soy və tamarind sousu - 1 osh qaşığı.
  • şəkər - 1 tbsp.,
  • su - 200 ml.

Bir qarışıq yeməyi ilk baxışdan bişirmək üçün necə? Çox sadə və sürətli, ən başlıcası - məhsulların hazırlanmasına əməl etmək.

Belə ki, bir başlanğıc üçün əriştə etməyə dəyər. Yarım saat su ilə doldurmaq lazımdır və şişmədən sonra qalan mayenin boşaldılması, bir az soya sosu əlavə etmək və dayanmaq üçün buraxın.

Daha sonra, xüsusi bir konus formalı tavada - wokun istifadəsini buraxın. Əgər biriniz yoxdursa, adi dəridən istifadə edə bilərsiniz. Taylandlı fast foodın yüksək temperaturda bişirildiyini nəzərə alsaq, yeyinti qatıla bilməz. Bütün zəruri maddələr tərəfdən olmalıdır.

Biz tofu ilə başlayırıq. Əvvəlcə kiçik kublara kəsilməlidir. Onları bitki yağı ilə yaxşı qızdırılan bir qabda qoyun və 3-5 saniyə qızardın, daimi qarışdırın. Bir tərəfdən yuxarı çəkin və toyuq və ya dəniz məhsulları qoyun.

Eyni şəkildə qızartın. Yumurtada sürdükdən sonra, çırpılmış sarımsaq, arpacık, 7-10 saniyə yanmağa davam edin. Bəzi su, əriştə, soya dalağı əlavə edin və başqa 1 dəqiqə pişirin.

Üç növ sousu qarışdırın, şəkər və su əlavə edin, isti bibər ilə mövsüm. Bişmiş yeməyə dökün və doğranmış qoz-fındıq ilə xidmət edin.

Müxtəlif əlavələrlə Taylandlı əriştə üçün sadə bir resept kulinariya təcrübələrini sevənlərə, yəni yemək istəyənlərə də xitab edəcəkdir. Və hətta təcrübəsiz bir aşpaz bunu idarə edə bilər. Bon appetit!

Pad Thai üçün əsl maddələr:

  • Əriştə (düyü genişliyi) - 200 qr
  • Toyuq yumurtası - 2 ədəd
  • Tofu - 70 q
  • Karides - 200 q
  • Yer fıstığı (qızardılmış) - 50 q
  • Soya küspesi - 70 q
  • Yaşıl soğan - 1/2 dəstə.
  • Soğan - 1 pc
  • Oyster sousu - 3 tbsp. l
  • Soy sousu - 3 tbsp. l
  • Chilli - 1/2 pc
  • Şəkər - 50 q
  • Bitki yağı - 40 ml
  • Sirkə (düyü) - 2 osh qaşığı. l

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Servislər: 3

Recipe "Pad Thai ən real":

Beləliklə, bunlar bizim əsas məhsullarımızdır. Pad Thai ilə bişirilən karideslə, toyuq filesi, mal əti və ya soya pendir ilə əvəz edilə bilər.

Hər şeydən əvvəl, düyü əriştələrini yuyun. Mənim kimi isti suda, soyuqda daha yumşaq və ya yumşaq. 20 dəqiqə buraxın. Nails nəmləndirildikdən sonra elastik olmalıdır, ancaq bir çəngələ sarılmaq asan olar.

Pişik pişiyi Tai Sousu. Ən yaxşı şəkildə, biz tamarind pastası lazımdır. Onun yoxluğunda, buna bənzər bir düyü sirkəsi və ya çox turş qarışığı ilə əvəz edilə bilər.
Sous üçün 2 qaşqayı qarışdırın. Tamarind (və ya sirkə, yaxud gavalı mürəkkəb), 3 qəlyanaltıdan yapışdırın. l Oyster və ya balıq sousu (məndə balıq var), 2 qəlyanaltı. l soya sousu və 50 qr. şəkər Sosun tutarlılığı təxminən kefir kimi olmalıdır. Qatı qalxsa - su əlavə edin. Əmin etməyinizə əmin olun - siz dadlı olmalıdır!

Yumurta pancake hazırlanması. Bunu etmək üçün hər iki tərəfdə isti bir qızartma qabına bir neçə dəfə yumurta, duz yağı salırıq.

Lələklərlə kiçik bir soğan, tofu pendir - kublar, yaşıl soğan - 3 sm uzunluğunda lələk ilə kəsdik. Bütün slaydları bir lövhəyə qoyduq, ayrı bir slayd da var - soya paxlası.

Qovurulmuş fıstıqlar kiçik çipslərə parçalandı.

Düyü və ya dərin qovurma qabında tərəvəz yağı ilə tofu və doğranmış soğanı qovur.

Hazır yumurta pancake şeritler halında kəsilir

Tava içində qabıq və quyruğu olmayan təzə (ya da artıq hazır və ya həll olunmuş) karides əlavə edin. Dediyim kimi, toyuq, mal əti və ya soya pendir üçün karides əvəz edə bilərsiniz. Yemək bişmiş karidesə qədər.

Noodle dən su əlavə edin, pan əlavə, əvvəllər hazırladığımız pad-tai sousu əlavə edin. Orada da doğranmış çili bibər, ya da, mənim kimi, çili pastası qoydu. Çili istənilən halda, ədviyyatlı istəsəniz. Bütün qarışıq və dad. Yeterince duz yoxdursa, başqa bir 1-2 qaşığı soya və ya istiridye sosunu əlavə edin. Tezliklə hər şeyi qızardın, sözündən 2-3 dəqiqə. Eyni doğranmış yumurta pancake, soya dalağı, yaşıl soğan əlavə edin. Bütün qarışdırmaq və istiləşmək.

Hazırlanan yeməyi plitələrə qoyun, üstündə əzilmiş fıstıq ilə çiləyin. Ayrı bir kiçik süfrədə, qəhvəyi şəkər xidmət edə bilər, bir slayd daxil tökülür və qonaq özü dad düzəltmək üçün əhəng dilim kəsdi. Bon appetit!

Kontaktdakı Cook qrupuna qoşulun və hər gün on yeni resept alın!

Odnoklassniki qrupumuza qoşulun və hər gün yeni tarifləri əldə edin!

Rəyləri dostları ilə paylaş:

Şərhlər və rəylər

İyun 23, 2017 Irushenka #

27 iyun 2017 svetlana_dubai # (resept yazarı)

İyun 22, 2017 klio26 #

22 iyun 2017-ci il svetlana_dubai # (resept yazarı)

İyun 20, 2017 ivkis1999 #

20 İyun 2017 svetlana_dubai # (resept yazarı)

20 İyun 2017 tarixində,

20 İyun 2017 svetlana_dubai # (resept yazarı)

Bir şərh və ya resept nəzərdən keçirin

Qeydiyyatdan keçin və ya qeydiyyatdan keçib əgər daxil olun.

Aşağıdakı saytlarda hesabınızı istifadə edərək qeydiyyatdan keçmədən və parol daxil olmadan saytınıza daxil ola bilərsiniz:

Yeni bir dizaynda bir şeydən razı qalmazsanız, şərhlərinizi düzəldə bilərik.

Qeydiyyat olmadan qeydiyyatdan keçin

Bu sayta daxil ola bilərsiniz.
adınız altında.

Tom Yum Kung

Tailand kəpənək sənətinin bir əsəridir - böyük miqdarda karides, göbələk, pomidor, limon, kolqan və kireç yaprakları (kaffir) olan bir şorba.

Bütün bunlar kokos südündə qaynadılır və iki versiyada verilir: Hindistancevizi krem ​​- çorba Tom Yam Kung Nam Kon (Tom Yong Kung Nam Kohn) və ya olmadan - Tom Yam Kung Nam Sai (Tom Yong Gung nam sai). İkinci versiya bir qədər asidik və işıqlıdır.

Tom Yam həqiqətən çox tatlar birləşdirir: bir yeməyi duzlu, turş, ədviyyatlı və şirin. Bu, dünyada tanınan Tayland mətbəxinin əsl sevimlisi.

2

Som Tam (Som Tam)

Som var, bəlkə də, Taylandın ən məşhur salatı.

Sarımsaq və çili biberi əvvəlcə bir havan içində ezildi. Tamarind suyu, balıq sousu, fıstıq, quru karides, pomidor, əhəng suyu, şəkər qamışı yapışdırıcı, fasulye və bir neçə yaşıl papaya bir havan içində təqib edilir.

Yaşıl çıtır papaya ilə birlikdə şirin, duzlu və ədviyyəli tatlar.

Som Tam-in bir çox variantları vardır: crabs - som tam bu (som tam boo), fermentləşdirilmiş balıq sousu ilə - som tam la (som tam plah lah).

Fermente balıq sousu Tayland mətbəxində tez-tez qonaq olur. (Fermentasiya edilmiş balıq 2-3 il müddətində doğranmış lemongrass qaynaqları və kireç yaprakları ilə qorunur. Süzülmüş bulyon - mayalanmış balıq sosu).

3

Pad Thai

Pad Thai, yəqin ki, Tayland xaricində ən məşhur yeməyi.

Pad Thai Thai mətbəxinin şöhrətinin üstünə qoyan ravers sayəsində fövqəladə populyarlıq qazanmışdır. Onların qiymətləndirmələri çox sayda turist tərəfindən dəstəklənmiş və çılpaqlıq başlamışdır.

Orta ölçülü pirinç əriştələri karides və müxtəlif maddələr - qoz-fındıq, tofu, fasulye, yay soğan, sarımsaq, bibər, əhəng suyu və balıq sosu ilə qızardır. Hər şey bir yumurta ilə tökülür və qab qalın qədər bişirilir - bu, onu dadlı bir dad verər.

Hazır Taylandlı Taylandda, əhənglə sıxmaq və yerfıstığı ilə səpmək. Yenə bəziləri bir neçə qaşıq şəkər, qurudulmuş çili bibəri və kiçik bir qaşıq sirkə əlavə edir. Buna görə də, bu set məşhur Pad Thai salatası üçün ədviyyat kimi xidmət göstərir.

4

Kung Som Pak Ruam (Gang Som Pak Ruam)

Eynilə, Taylandda - başqa bir ultra parlaq şorba şirin, qaynaqlı və ədviyyatlı birləşmə.

Sabunlu tərəvəz - yerkökü, kələm və yaşıl lobya (Pak Ruam) - onun əsasını təşkil etmişdir. Bu pişmiş yumurta və Tay akasiya yarpağı ilə təmin edilə bilər, sonra isə Kung Sum Cha Om Kai (çanqı çay ka kai kai) adlanır.

Tərəvəzli tərəvəz şorbası, təzə otlar və əlbəttə, çili bibəri ilə. Tailand mətbəxinin bütün tərkib hissəsi sağlamlıq, gözəllik və gənclik üçün yaxşıdır. Çili bibəri də.

5

Kung Keow Wan

Milli mətbəxin ən məşhur və populyar yeməklərindən biri Taylandın yaşıl köri.

Yaşıl köri pastası, hindistan cevizi südü, bambuk tumurcuqları, toyuq, Taylandlı müqəddəs reyhan, Tayland patlıcanları, ənənə, kalgan, limon, kireç və başqa yeşilliklər və yapraklar bu yeməyi unudulmaz birləşmələrlə doldurur.

Bu olduqca qalın bişirilir və hər bir damla curry udmaq bir fincan düyü ilə xidmət edir.

6

Panang Gai

Qırmızı köri bir pasta ilə qızardılmış toyuq, sonra kökləri şirəli, ədviyyatlı və ətirli etmək üçün kokos kremi ilə tökülür.

Yemək limon meyvəsinin incə doğranmış yarpaqları ilə hazırlanır. Yemək düzgün bişirilirsə, dinamik (və ya iblis?) Kəskin dadı ilk toxunmadan hiss edilir. Lemongrass çox təravətli yeməkdir.

Bu Tay yeməyində bütün Thai zövqləri də birləşdirilir. Üst qablardan biri.

7

Kung Massaman

Massaman, Taylandın cənubundakı şirin bir köri və halal yeməkdir.

Kərəyan sousu, karia pastası ilə qarışıq olan hindistan cevizi südü, ətir qarışığına bir az peanut, ceviz ve darçın əlavə edilir.

Geleneksel masaman, kokos yağı bir sünger kimi emilen bir yan çanak kimi patates ile servis edir.

Massaman ən məşhur Tayland yeməklərinin bir hissəsidir. Kartof və yumşaq dad Avropalılar arasında məşhurdur.

8

Guy Pad Pongali (Gai Pad Pongali)

Toyuq, soğan, pomidor və bibər sarı sarımsaq pastası və yeməyin əsas tərkib hissəsi duzlu və qarışıq olan yumurta. Tenderə qədər qızartın və cəfəri bir çox hissəsi ilə tutam.

Pomidor və qızardılmış yumurta ilə çox bənzər. pastırma, eyni toyuq, kolbasa və istədiyiniz və ya soyuducuda olan hər şey.

Pilləkən və toyuq ilə qızardılmış yumurta hesab edən dərs və ya işdən əvvəl təcili yardım üçün səhər yeməyi çox dəfə pişirilmiş və o, Guy Pad Pongali olduğu ortaya çıxır.

9

Gung Jued

Kung Jude asan Tayland mətbəxi şorba biri hesab olunur.

Çoban, tofu və şüşə əriştə tərəvəz suyu üçün karam, sabah və soğan əlavə edilir. Cəfəri üstə olmalıdır.

Demək olar ki, bizim təzə şorba kimi, Taylandlı əriştə və tofunun əvəzinə kartof və pomidor var.

Kung Jude, bahalı tərəvəzlərin bir potpurri, digər Thai yeməklərindən gələn tərifləri alan bir şorba və onların qarışıqlıqlarını kompensasiya edir.

10

Jim Jum

Bir neçə yoldaşla Jim Jendən zövq almaq üçün axşam yeməyində istirahət etmək fantastik bir yol.

Yağlı ət balığına doldurulmuş kiçik torpağı yanan kömürlər üzərində dayanır.

Garson müxtəlif otlar, kələm, ət (adətən donuz və ya qaraciyər), döyülmüş yumurta, şüşə əriştə və əlbəttə ki, müqəddəs Tay reyhanını gətirir.

Tərəvəz və ətlər yavaş-yavaş bükülmüş olduğu potana atılır. Bu qidalı və qidalandırıcı bir şorbadır. yemək üçün.

11

Kao Na Phet

Qovralı ördək Asiyanın bütün ərazilərində ətin yağlı və toyuqdan daha aydın dadı ilə tanınır.

Tay yeməyi Kao Na Fet düyü ilə bir plaka üzərində xidmət etdi. Seçilmiş ördək dilimləri düyüə qoyulur və akasya yarpaqları ilə ördək suyu üstünə tökülür.

Kao On Fet'in görüləcəyi asandır - küçə qidası ördəkləri arabalarında bir şüşə kabinəsində asılır.

Ördək ət və düyü ilə sadə və qidalı ördək çörəyi.

12

Kai Jiew Moo Saap

Hər kəs özləri üçün pişik edə biləcəyi Otantik Tayland qidası - yenidən omlet stilində.

Balıq və soya sousu ilə yumurta yandırın, sonra ətli donuz əlavə edin. Nəticədə qarışıq isti qaynadılmış düyü tökülür.

Çili sousu (sous prik) və təzə otlar ilə pişmiş yumurta xidmət edin.

Taylandda düyü və ət ilə güveç - çox razıdır və tez yemək - rahat yemək.

13

Kao Niew Moo Yang

Donuz shashlik, garnitür, isterseniz - düyü, əriştə və ya fransız kartofları. Buna nə əlavə etmək lazımdır? İnformasiya baxımından - gurme baxımından heç bir şey - təzə tərəvəz və meyvələrdən Coca-Cola və qırmızı şərab üçün hər şey.

Bütün Taylandlı yeməklər kimi Taylanddakı bütün ızgara ət - küçə qidası və restoranlarda, çox dadlı bişirilir və bahalı deyil. Kao Niy Mu Young almaq, günün hər hansı bir zamanda, hər yerdə ola bilər.

14

Moo Dad Diew

Soya sousu ilə qızardılmış zayıf sirkə donuzuna qarışdırılmışdır.

Şirniyyatlı və ətirli donuz ətirli çili sousu (jim jao) və yay soğan ilə xidmət edir. Əlbətdə, düyü və ya əriştə.

Təzə yeşilliklər, otlar və ənənəvi tərəvəzlər - xiyar və pomidorlar bu yeməyi bir tanış yaz dadına verəcək və bəlkə də, şəhərdən "barbekü ilə" dostlarınızla gedəcəklərini xatırladır.

15

Yam Khor Mu Gənc (Yam Khor Moo Yang)

Donuzdan hazırlanan, ətli və dilimlənmiş ləziz Taylandlı ət salatı. Limon şirəsi ilə süzülür və göyərti ilə qarışdırılır - maydanoz, şirin soğan və çoxlu yanğın bibəri bibər.

Olivier kimi, bu Tay salatası Isaan da bayramın eyni xüsusiyyətidir. Porsiya ilə yeyilir, yəni xidmət sousunda batırılır.

Daha yüngül bir versiyanı istəsəniz, bibərsiz bibərsiz sifariş verə bilərsiniz. Taylandda hər yerdə "Taylandda ədviyyatlı, pliz" ni anlayır və Thais, Avropalıların belə "isti" yeməklərə hazır olmadığını bilir.

16

Guy Yang (Gai Yang)

Guy Yang - ızgara toyuq, ızgara donuz əti kimi - Mu Yang (moo yang), çox məşhur bir Tay yeməyi, belə ki hər yerdə küçə ərzaq arabasından restoranlara satılır.

Izgara toyuq düyü və zövqlü ədviyyəli Som Tam (yaşıl papaya salatası) yoldaşıdır.

Bütün ızgara edilmiş toyuq 120-130 bahtı, yarım toyuq və ya döş - 50 bahtıdır.

Küçə qidalarının trolleyalarında, müxtəlif satıcılardan fərqli reseptlərə görə hazırlanır, həmişə dadlıdır.

Bir az çalışaraq dəyər qazanmaq və sizə ən uyğun olanı seçmək lazımdır.

17

Kao Ka Moo

Bir saat içində, donuza fərqli ləzzini verən aniz və darçın ilə soya sousunda bişirilir.

Sümüyün üzərindəki yağ donuzunun bir parçası sanki düyü plitəsinə sürüşür.

Kao Ka Mu düyü və sous ilə duzlu və ya şirin ola bilər.

Küçə sayğaclarında Kao Ka Mu-i asanlıqla tanıyacaqsınız - çörək soya sosunu verən xarakterik qızıl rəngi olan böyük qazıntılar böyük donuz ətəyində.

18

Kao Mok Gai

Biryani'ye (biryani-pirinç, genellikle baharat ve otlar ile pişirilen biryani-pirinç) benzer bir Tayland mutfağında diğer bir Müslüman yemek, et, balık, turşu, yumurta için bir yemek yemeği olarak hizmet vermektedir.

Kao Mok Gai zəfəran, zerdeçal, kardamon və bay leafı ilə toyuq çörək pişirilmiş düyüdür. Toyuq və düyü tanınılan sarı rəngə malikdir. Çanaq soğan və qızardılmış soğan ilə səpilir.

19

Kao Moo Dang

Restoran menyusunda və küçə sayğaclarında olan dadlı və doymuş Taylandlı yeməklər.

Као Му Данг — это тарелка риса и большая горка тонко нарезанной свинины и тайской колбасы, с вареным яйцом (или залитые яйцом) и толстым слоем соуса барбекю.

Когда блюдо готово, его сверху посыпают кинзой и зеленым луком. В итоге не пряный, но сладкий вкус блюда, которое с удовольствием употребляется ночью во время прогулок.

20

Као Ман Гай (Kao Man Gai)

Курица с рисом из Тайланда, возможно, более популярна, чем сингапурская.

В России мы это называем куриный бульон с рисом (подразумевая в нем, курицу, как обычно).

Тайская курица Као Ман Гай готовиться так же — в тарелку с рисом кладутся куски курицы и заливаются куриным бульоном. Все — тайское блюдо Као Ман Гай готово.

Taylandda, sarımsaq ilə bibər çörəkləri bir zövq kimi təqdim edilir, təbii ki, yemək diyet deyil, Tayland deyil.

İstədiyiniz halda, Broth, qızardılmış toyuq ilə xidmət edə bilər.

21

Nam Tok Moo

Nam Tok, sanki, Tayland - şəlalə.

Yüngül ızgara donuz limon şirəsi, yaşıl soğan, çili bibər, nanə, balıq sosu və qızarmış düyü yaxşı bir hissəsi ilə qarışdırılır. Kan əti və sousu bu yeməyi "yemək üçün ət şəlaləsi" adlandırmaq üçün kimsə ilhamlandırdı və doğru bir şəkildə.

Bu qabda donuz çox yumşaq və yumşaqdır.

22

Lab Mu (Larb Moo)

Toxunmuş donuz və qaraciyərdən çıxarılan, məşhur əhəngli suyu və balıq sousu ilə hazırlanmış məşhur Isaan yeməyi. Nanə, soğan, bibər yarpağı bir qədər pirinç ilə pişmişdir.

Başqa bir Taylandlı ət salatının bütün maddələri son dərəcə vacibdir - onların suyu düyü üçün sos olur. Bundan əlavə, Lab Mu daxil olmaqla, Tay mətbəxinin bütün qablarını yemək üsulu məhsulların bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır.

23

Pad Gai Pu (Pad Gai Pau, Moo, Kai, Dow)

Taylandlı bir adam nəyi sifariş etməli olduğunu bilmirsə, seçimi Pad Guy Pu-a çatdırılacaq.

Qızardılmış toyuq, et və ya güvənə bilən yeməklər. Onlar həmişə dadlı və qidalandırıcı hər zaman və demək olar ki, hər yeməkxanada.

Sarımsak, bibər və kiçik tərəvəz ilə yağı ilə qızardılmış toyuq (gai), donuz (mu) və ya kıyılmış ət (kai) - yeməyi unikal dadı gətirən yaşıl lobya və parlaq reyhan.

Bir qayda olaraq düyü və qızardılmış yumurta ilə təmin edilir.

24

Guy Pad Meath Ma Muang (Gai Pad Met Ma Muang)

Başqa bir Guy Pad - soğan, qurudulmuş bibəri və çıtır kakao ilə yağlı wok (wok - bir konveks altındakı ənənəvi Çin şirniyyat pan) ilə qızardılmış toyuq.

Oyster sousu, balıq sosu, şəkər və müxtəlif ədviyyatlar yeməyi incə edir.

Guy Pad əlbəttə düyü ilə xidmət edilir. Delicious Thai food və məşhur. Çili bibəri yeməyi isti edir.

Bir qayda olaraq, Taylandlı qida sizinlə bişirilir, bibərini çili pastası, daha az kəskin tərkib hissəsi ilə əvəz edə bilərsiniz.

25

Pla Ka Pang Nung Manuq (Plah Kah Pung Neung Manow)

Acılı souslu buxar hovuzunda tam bas.

Əhəng suyu çörəyin təqdim olunduğu metal qəlibə dökülür. Balıqların hər zaman buxarlanmasını təmin etmək üçün formanın altından bir şam yanır. Sarımsaq və yaşıl bibər çiyələkləri silantro və əhəng daşı ilə sousu, ədviyyatlı dadını xatırladan və bişmiş şirin balıq ağızda əriyir.

Evə bir yemək sifariş etmək və səhərə qədər buraxarkən, soyuq versiyada balıq dadlı olaraq qalır.

26

Kang Som Pla Chon (Gang Som Plah Chon)

Yaxşı bir şəkildə, bir ilan başı olan parlaq balıq çarpıcı bir ədviyyəli, turş-şirin sousa batırılır.

Əksər hallarda, balıqlar yüksək səviyyədə göyərti və tərəvəzlər ilə metal şəklində xidmət göstərir.

Tay yeməyinin tatlar və ətirlərinin mükəmməl birləşməsi. Şübhəsiz, mətbəxdən aromatik balıq göründüyü zaman restoranın bütün qonaqlarının həsədinə çevriləcəksən.

27

Plah Plough

Som ilə qidalanma üçün məşhur bir yemək Tam və yapışqan düyü duzlu ortaq ızgara balıqdır. Lakin

Birincisi, balıq limon limonu, kireç yaprakları və digər aromatik maddələrlə doldurulur və ikincisi, duzla səpilir.

Məhz buna görə də, həzm edilməmiş, şirəli mükəmməlliyə ızgara olunur.

Nəticədə sözün əslində ağzınızda əriyən yumşaq, tatlı, ağ balıq ətidir.

Tayland Pla Plu hər növ balıqdan hazırlanır.

28

Yam Pla Duk Foo

Thais arasında qiymətli bir sevimli Yam Pla Duk Fu.

Birincisi, dərin qızardılmış kəklik dilimləri tüklü və havadar görünür.

Lakin, turş mangoları, şirin şəkər, tart kireç, kəskin qırmızı soğan, topraklı cilantro, karides, kalamar, fıstık sousu və sirkə onlar üçün bir sos olur, onun içində tülbü bütün Thai tatlar və eyni zamanda dokuları.

29

Kanom Jeen

Çox yumşaq, fermente düyü ərişkasının incə, incə zövqü. Kiçik bir qabda yerləşdirilir və qaynar suya keçir.

Sonra seçdiyiniz köri: Kanom Jim Nam I (kanom jeen nam ya) - qırmızı köri ilə balıq topları, Kanom Jin Nam I Prik - şirin çili pastası (Kanom jeen nam prik), Kanom Jin Gang Keo Van Guy - yaşıl köri (kanom jeen gang keow wan gai).

Üst kələm və xiyar üstündə təzə bir yemək yeməyi olaraq.

30

Guy Pad King

Zəncəfil bu böyük reseptin kralıdır.

Çörək zəncəfilinin, toyuq filesi, müxtəlif göbələklər, çili bibəri və istiridye sosunda qızardılmış soğan böyük bir miqdardır. Guy Pad King, Taylanddakı hər hansı restoranın hər bir menyusundur.

Ölkədə təxminən 400 növ zəncəfil yetişdirilir. Bu, Tayland mətbəxinin əsas tərkib hissəsidir.

31

Pad Pak Bang Fai Daeng (Pad Pak Bung Fai Daeng)

Tərəvəzin bir pərəstişkarı olmasanız da, gec-tez, günorta şöhrətinin (Morning Glory) bir hissəsinə cəsarət edəcəksiniz.

Pad Pak baklava tərəvəzlərdən, yeşilliklərdən, Taylandın müqəddəs reyhanlarından və impomeylərdən hazırlanmış isti salatdır - Morning Glory kenevir.

Onlar sarımsaq, istiridye sousu və çili biberi ilə yüksək temperaturda qızardır. Tərəvəz təzə və xırtıldır. Təravətli tərəvəz tərəvəz yolu bütün gözəl xüsusiyyətlərini saxlayır.

32

Nam Prik Kaphi

Bu bişmiş tərəvəz qarışığıdır, ehtimal ki, kiçik balıq əlavə edir. Pirinç və ədviyyəli makaron sousu ilə fermentasiya olunmuş karides və çili pastası ilə xidmət verin.

Küçədə olan arabalar buxarı kələm, badımcan, fasulye - müxtəlif tərəvəzlər və kiçik duzlu balıqlar - alaq satır.

Qalın duzlu fermentləşdirilmiş balıq sosunda çox güclü bir kompleks var.

Yemək, əlbəttə, şaşırmış olanlar üçün deyil: "sarımsağın qoxusu, balıq qoxusu" və s. Bu yemək evdə sifariş etmək rahatdır.

33

Pad Eiu baxın

Gün boyu enerji verir böyük bir günorta yeməyi.

Böyük düyü əriştələri soya sousu ilə qarışıq olan qarğıdalı, brokoli və sarımsaqlı bir zoğunda qızardır. Hər şey yumurta ilə doludur və hazırlıq gətirir.

Unikal zövqü mükəmməlləşdirmək üçün bir neçə qaşıq şəkər, qurudulmuş çili bibəri və sirkə qaşığı yeməyi təqdim edir.

34

Guay Teow Rhua

Tam olaraq Taylanddan "qaynaq əriştə" olaraq tərcümə olunur, çünki yeməyi yüzən bazarlarda çox məşhurdur və əriştə qablar əsrlər boyu qayıqlardan satılır.

Donuz qanı içərisindən tərəvəz suyu və əriştə seçimləri - Sen Ay (sene yai), geniş düyü əriştə, Sek Lek (sızma) orta pirinç əriştə, Sen Mi (mələk saç düyü əriştə) "Mələk curl", Woon Sen (wun sen) şüşə əriştə.

Bir qədər mal əti, donuz əti, donuz qaraciyər və ya toplar və yaşıl və impomei bir neçə sprigs.

Bu yeməyi nəyin üstündə qoydu? Kiçik qablar - bir neçə qaşıq üçün, ortalama üç-beş, beləliklə bir dəfələrlə sifariş verin. Satıcılar bəzən boş stəkanların daha yüksək piramidası olan qiymətləri azaltmaqla rəqabət aparırlar.

35

Cai Teo Nua ya da Sen Lek (Guay Teow Nuaa ya da Sen Lek)

Sen Lek və orta düyü əriştə ən məşhur əriştə şorbasıdır.

Noodle ilə mal əti, əriştə və ya əriştə olan toplarla donuz əti çox rahat bir nahar variantdır.

Budu bir saat qaynadılır, əriştə ilə az miqdarda tender ət tökülür və fasulye kələyi və bəlkə də, bir az Morning Glory ipomoea əlavə edin, qabda qoymadan əvvəl buxarı üzərinə samanı tutun.

Bu şorba həyəcanının olmaması halında, maksimum zövq üçün bir neçə qaşıq qurudulmuş çili biberi əlavə edə bilərsiniz.

36

Kai Yab (Guay Jab)

Qızıl bir suda yağlı bir siqar kimi görünən məşhur geniş əriştə.

Şirkətlə dil, yüngül, xırtıldayan donuz və yaşıl soğan kimi şirkətlər də var.

Müvəffəqiyyətli yeməyi açarı qara bibər və xarakterik xoş ətri. Yüngül və ləzzətli Tayland çorbası, axşam yemək yemək və gediş zamanı pis deyil.

37

Kai Teo Lai San (Guay Teow Lui Suan)

Kvadrat tort şəklində düyü əriştə böyük və super nazik qat. Buradan təzə dolmalarda məşhur Taylandlı tərəvəz pancake hazırlayın.

Çörəkli donuz əti, yerkökü və mərmər qarışığı nərgizlərə sarılıdır. Belə pancake salat və reyhan ilə yeyilir. Əlavə olaraq, şirin və ədviyyatlı ədviyyəli dadı ilə yaşıl sous. Tay pancakes müxtəlif formalı ola bilər.

38

Cha Yen (Cha Yen)

Tayland dünyanın bütün qəhvə və çay içkisinə cavab verir.

Taylandın çox xüsusi və çox şirin Cha Yeni çox təravətli və çox dadlıdır.

Budur, bu yemək deyil, əlbəttə, siyahıda bir yerə layiqdir.

Çay ilə Tay çayı adlandırılsa da, əslində çay aroması tanınmazdır, çünki ilk növbədə şəkərli miqdarda qatılaşdırılmış süd və daha sonra çox güclü buz.

Cha Yen hər yerdə satılır - restoranlar, kafelər, qəhvə köşkləri və supermarketlər.

39

Kao Niew Ma Muang

Yəqin hər kəs yapışqan düyü ilə sarı mango sevir.

Bir qaşıq glutin düyü, olgun, qeyri-yapışqan bir mangoda qoyulur. Və qalın təbəqənin üstündə. Şirin kokos kremi (şokoladla birlikdə olsa da, pis olmaz).

Mango mövsümündə, Kao Nyug Ma Muang'ın ləzzətli şirinliyi hər yerdə, sözündən, satılır.

Bir çox restoran sağlam desert kimi yerləşdirir. Yapışqan düyü ilə sarı mango, yaxşı süfrəni əvəz edə bilər və bütün Tay mətbəxi kimi dadlı və sağlamdır.

40

Videonu izləyin: How to Make The best Pad Thai Noodle ผดไทยกงสด (Sentyabr 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com