Qadın Tips

Homemade Candy - ən yaxşı təriflər

Pin
Send
Share
Send
Send


Əlbəttə əsas tərkib şəkərdir. Ki, konfet demək olar ki, hər hansı bir forma vermək və əsas dad verir. Həm adi ağ şəkər, həm də qəhvəyi istifadə etmək mümkündür. Sadə versiyada, su ilə qarışdırılır, bir şərbət hazırlanır, daha sonra sertleşir ve kesinlikle bir lolipop halına çevrilir. Bəzi reseptlər sirkə və ya limon turşusu ehtiva edir.

Bu komponent kütləsini daha sıx və həssas etmək üçün şəkərin kristallaşmasının qarşısını almağa imkan verir. Yeri gəlmişkən, təcrübəli ev xanımlarına limon turşusu (və ya şirəsi) istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki sirkə ən xoş iy deyil, bir incəlik verə bilər.

Suyu şirəsi ilə əvəz edə bilərik, şirniyyatlara xüsusi bir dad vermək və onları daha da iştahaaçan və gözəl edir (xüsusilə şirəsi parlaq olduqda). Boyanma üçün, tercihen təbii qida boyalarından istifadə edə bilərsiniz.

Yemək üçün nə lazımdır?

Bəs nədir?

  • Tualet qalın dibli. Burada şərbəti bişirəcəksiniz. Kalın dibi şərbətin tədricən istiləşməyə və yanmasına yol verməyəcəkdir.
  • Çubuqlar. Tişörtler, kebaplar üçün taxta şişler, suyu üçün kanapeler və ya tüpler üçün plastik şişelerden istifadə edə bilərsiniz.
  • Şekspasiz. Bunları ixtisaslaşmış mağazalarda əldə edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, bəzi şöbələrdə konfet hazırlamaq üçün bütün dəstlər satılır, həm də kalıplar və çubuqlar daxildir.

Klassik

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 300 qram şəkər
  • 150 ml su
  • 1 qaşığı limon suyu.

  1. Suyu limon turşusu ilə qazana daxil edin, şəkər əlavə edin.
  2. Potanı yavaş atəşə qoyun və şəkərin qarışdırılmasına başlayın.
  3. Şəkər tamamilə ləğv olunduqda və şərbət qaynatmağa başlayanda, onu daha aktivləşdirin.
  4. Şərbət qalınlaşdırmalı və sıxılmış xama qaynadılmalıdır. Belə olduqda dərhal qəliblərə tökün, çubuqları qoyun və dondurmaq üçün buraxın.
  5. Sadə şəkərli konfet hazırdır.

Şəkərli Şirniyyatlar

Belə lolipoplar uşaqlar üçün uyğun deyil, lakin böyüklər üçün əla müalicə olacaqdır. Yemək üçün sizə lazım olacaq:

  • 250 qram şəkər
  • 50 ml brendi, brendi və ya rom,
  • 1 çanta vanilya.

  1. Tava şəkər, brendi və vanilinlə qarışdırın.
  2. Potunu atəşə qoyun və şərbət qaynatmağa başlayanda istiliyi azaltın.
  3. Sözündən 2-3 dəqiqədən sonra, istidən çıxarın və siropu kalıplara atın.
  4. Qeyri-adi bir zövq və xoş ətri olan ləzzətli konfet hazırdır.

Evdə, dadlı kremli lolipoplar edə bilərsiniz. Bunun üçün lazım olanlar:

  • 100 ml krem ​​və ya süd,
  • 1-2 vanilya çanta,
  • 200 qram şəkər.

Bişirmək üçün necə? Sadədir:

  1. Bir tencereye süd qoyun, şəkər əlavə edin.
  2. Potunu oduna qoyun və daim qarışdırın.
  3. Kütləvi qatılaşdıran və bubble başlayanda istiliyi minimuma endir.
  4. Şərbət qaynadılır, qatılaşdırana qədər qarışdırır.
  5. Qarışıqları kalıplara dökün, çubuqları əlavə edin.
  6. Şirniyyatlar sertleştikten sonra onları çıxarın.

Şokolad

Dadlı şokolad şirniyyatlarını etmək üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:

  • iki bişmiş şəkər
  • 3-4 qaşığı kakao (real və tozdan istifadə etmək yaxşıdır)
  • 5-7 qaşığı su
  • iki qida qaşığı bitki yağı.

  1. Tərkibindəki bütün maddələri yaxşı bir qabda qarışdırın. Toxumalı kakao istifadə etsəniz, əvvəlcədən isti suda həll etməliyik (əgər bu edilmirsə, sonra hazırlanmış konfetdə toplar tapıla bilər).
  2. Potunu odda qoyun.
  3. Kompozisiyanı daim qarışdırın və şəkər əriyəndə istiliyi azaltın.
  4. Şərbət kifayət qədər qalın olduqda, istilikdən pan çıxarın və içindəki çubuqları qoymağı unutmadan, qarışığı kalıplara tökün.
  5. Şokolad lolipopları hazırdır!

Meyvə suyundan dadlı və hətta sağlam konfetlər hazırlana bilər. Burada lazım olanlar:

  • yarım bişmiş şəkər
  • bir şüşə meyvə suyunun üçdə biri (təbii və parlaq, məsələn, albalı, moruq, çiyələk və ya portağaldan istifadə etmək yaxşıdır)
  • bir çınqın tarçın (şirinləri xoş ətir verəcək, lakin əlavə etmək lazım deyil).

  1. Meyvə şirəsində şəkər çıxarın, istədiyiniz kimi tarçını əlavə edin.
  2. Qarışığı qaba boşaltın, odla qoyun.
  3. Tərkibi qaynana başlayanda dərhal istiliyi minimuma endir.
  4. Bir neçə dəqiqə kütləni aktiv şəkildə aktivləşdirin, sonra istiliyi bağlayın və şərbəti kalıplara atın.

Faydalı məsləhətlər

Yeməkləri asanlaşdıracaq və candy canes daha da ləzzətli olmağa kömək edəcək bir neçə məsləhət:

  1. Şəkər şərbətinə kalıpların divarlarına yapışdırılmır, onları tərəvəz və ya yağ ilə yağlayın. Lakin bitki yağı seçsəniz, iylənməməsi (təmizlənməmiş yağın xüsusi qoxusunun qeyri-adekvat və lazımsız olması) kimi təmizlənmiş yağı istifadə etmək daha yaxşıdır.
  2. Kalıbları soyuducu içindəki kütlə ilə çıxarmaq lazım deyil, bu vəziyyətdə şərbət düzəldilmir. Dondurma prosesinin oda temperaturu içində keçirilməsi üçün onları masaya qoyun.
  3. Şərbətin hazırlığını yoxlamaq üçün sadə bir təcrübə keçirə bilərsiniz. Soyuq suyu bir şüşəyə atın və bir damla isti şərbət qoyun. Dərhal sərtləşir və karamel topuna çevrilirsə, yanğın təhlükəsiz söndürülə bilər. Damla suda həll edilərsə, şərbət odda tutulmalıdır.
  4. Şərbət uzun müddət dondurulmazsa daha çox limon turşusu və ya limon suyu əlavə edin.
  5. Daha yaxşı lolipop üçün və sağ ortasında keçirilmişdir, şərbət bir az qalınlaşdığında onu qalığa qoyun. Bir maye şərbətinə qoyarsanız, bir istiqamətdə kilidlənməyəcək və hərəkət etməyəcəkdir.
  6. Kalıplarınız yoxdursa, narahat olmayın, onsuz da edə bilərsiniz. Yalnız bir qaba hazırlayın, folqa və ya qida filmi ilə əhatə edin (onu yağla yağlaşdırın, əksinə konfet qala bilər) və şərbəti tökün. Bəstimin yayılmaması üçün, onu bir az daha sərtləşdirməlisiniz. Dökülmədən dərhal sonra çubuq kütləsinə yerləşdirin. Nəticədə çox gözəl düz dəyirmi konfet alırsınız.

Evdə ev konfetləri ilə məmnuniyyətlə əmin olun!

Homemade Lollipops - Ümumi pişirme prinsipləri

Uşaqlıq dövründə hər kəs müxtəlif heyvan və heykəllər şəklində rəngli lolipopları sınadı. Uşaqlıq tərifləri ilə 10 dəqiqə geri ev yapımı konfet kömək edir. Qida çox sadədir - hətta bir uşaq onu idarə edə bilər. Ev yapımı şirniyyat üçün əsas maddələr şəkər, su və sirkədir, limon və ya digər meyvə suyunu da istifadə edə bilərsiniz. Təbii boyalar yoxdursa, yeyinti istifadə edə bilərsiniz. Odun ağ şəkərdən sarı konfet, qəhvəyi - qaranlıq, kəhrəba çevriləcək.

Evdə hazırlanmış lolipopların hazırlanması prinsipi çox sadədir: şəkər su və ya meyvə suyu ilə qarışdırılır və oduna qoyulur. Kaynardıqdan sonra sirkə tökmək və şərbəti qarışdırmaq lazımdır. Ümumiyyətlə, bişirilmiş karamel 2 ilə 7 dəqiqə olmalıdır. Qatılaşmağa başlayanda, şərbət qalığa dökülür. Çubuqlar kütləvi "tutmaq" başlayanda tezliklə qalmaq lazımdır. 2 dəqiqə sonra evdə hazırlanan konfet hazır olacaq.

Ev istehsalı lolipoplar xüsusi qəliblər olmasa belə hazırlana bilər. Siz parşömen kağızından istifadə edə bilərsiniz. Kağızı masaya yaydırın və bişmiş karamelin kiçik hissələrə dökün, daha sonra çubuqları üstə qoyun və daha çox karamel dökün. Oval və ya dəyirmi konfet alın. Ayrıca, şurubu da adi bir qabda tökmək olar. Əvvəlcə bitki yağı ilə yağlanmış olmalıdır. Lolipoplar yalnız parçalanacaq. Digər üsul isə karamelə taxta çubuqlara "küləyin" və soyuq su ilə bir qabda qoyun. Bunu bir neçə dəfə bir sıra ardıcıllıqla etmək lazımdır.

Hər hansı bir meyvə və meyvə şirəsi konfet hazırlamaq üçün əlverişlidir, siz həmçinin kakao, bal, vanil və s. Kütlələrinə əlavə edə bilərsiniz. Bir az rom, şərab, brendi və likörünü böyüklər üçün ev konfetlərinə əlavə edə bilərsiniz.

Evdə lolipoplar - yemək və qablar hazırlamaq

Ev yapımı lolipoplar etmək üçün lolipoplar üçün xüsusi kalıplar lazımdır (silikon istifadə edə bilərsiniz), taxta çubuqlar, kebaplar və dişlər üçün şişlər və nazik dibli emal edilmiş bir qab. Yeməklərin rəngli olması arzu edilir. Bu, şəkər həzminin və kristalizasyonun qarşısını almaq üçün karamelin hazırlığını izləmək və rəngini izləmək üçün imkan verir. Şirniyyat şəklində bitki yağı ilə əvvəlcədən yağlamaq lazımdır, əksinə onlar əldə edə bilməyəcək. Keskin taxta şişlərdən istifadə edildikdə, sütun ucları kəsilməlidir, aksi hallarda zərər verə bilərsiniz.

Yemək hazırlamaq evdəki lolipopların edilməsi prosesidir. Onları hazırlamaq üçün aşağıda göstərilən tariflərdə oxuya bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış konfet reseptləri:

Tarif 1: Evdə lolipoplar

Homemade konfet çox asanlıqla və tez hazırlana bilər. Şəkər, su, sirkə və isteğe bağlı olaraq, karamelin parlaq və müxtəlif olması üçün lazım olan bütün rənglərdir. Kiçik kalıpları və nazik taxta şişləri də hazırlayın.

  • 4 qaşıq şəkər
  • Su - 30 ml,
  • 15 ml sirkə (9%),
  • Yemək boyayıcı - istəklidir.

Enamelware ilə şəkər doldurun. Bir az miqdarda su içərisində bir neçə qram boyadan ibarətdir. Şəkərə adi su duz. Yüksək istilik üzərinə kətanı qoyun, şərbəti bir qaynağa gətirin, davamlı qarışdırın. Kasa qaynadək məzmunu qısa müddətdə sirkə tökün. İstiliyi azaldır və şərbəti bir neçə dəqiqə qaynatır. Pişirmə sonunda seyreltilmiş boya tökün. Hazırlığını müəyyənləşdiririk: şərbətdə bir çubuq sürün və dərhal soyuq suya yerləşdirin. Kütləvi uzanırsa, şərbət hələ də qaynadılmalıdır. Pişirildikdən sonra, odunu söndürün və qabın məzmununu qarışdırın. Bir neçə dəqiqədən sonra çubuqları taxdıqdan sonra karamelə tündlər üzərində duz edin. Yarım saatdan sonra evdə hazırlanan şirniyyatlar sərtləşdi.

Recipe 2: Limon suyu ilə evlənmiş lolipoplar.

Belə ev konfetləri asanlıqla ilk versiyada olduğu kimi hazırlanır. Bu reseptdə istifadə olunan limon suyu karamelə xoş bir qaynaşma verir. Limon suyu və suyu bərabər miqdarda istifadə edə bilərsiniz. Şəkər üçün xüsusi qəliblər hazırlayın. Kalıplar bitkisel yağı ilə əvvəldən yağlanmış olmalıdır.

  • Şəkər - 3 qaşıq,
  • Limon suyu - 30 ml,
  • Bitki yağı - 12 ml.

Limon suyu ilə şəkər qarışdırın. 3-5 dəqiqə karamelə qaynadın. Daha çox bişirirsiniz, yandırılmış şəkərin nə qədər acı və dadı hiss olunacaq. Kütlənmiş kütlələri duz və çubuqları daxil edin. Evdə lollipopları sərin buraxın.

Tarif 3: qarağat suyu ilə evlənmiş lolipoplar

Ərzaq rəngləmə əvəzinə hər zaman təbii istifadə edə bilərsiniz. Hamısı yaxşıdır, meyvə və meyvə şirələri uyğundur. Qrim qarışığı olan ev lolipopu 10 dəqiqədən çox pişirilir və çox gözəl, dadlı və ətirlidir.

  • Şəkər - 3 qaşıq,
  • Blackcurrant suyu - 15 ml.

Şəkər və qarağat suyu qarışdırın. Kütləvi güclü bir atəşə qoyun. Yanan qaynaqdan sonra yanğın azaldır. Kütləni qarışdırın və karamelini 6-7 dəqiqə qaynatın. Karamel qalınlaşmağa başlayanda qastanı istidən çıxarın. Karamelə dərhal yağlanmış kalıpların üzərinə tökün.

Homemade lollipops - sirləri və ən yaxşı aşpazlarımızın məsləhətləri

- Bir çox şərbət daha yaxşı deyil, çünki karamel tez qatılaşır. Kiçik porsiyalarda ev konfetlərini bişirmək daha yaxşıdır,

- Kasa içərisində olan su şəkəri az miqdarda örtməlidir. Yemək boyası bir neçə ml suda həll edilməli, yeməyin ən sonuna dökülməlidir,

- Belə ki, konfetdə bir çox kabarcıklar olmur, karamel qaynadandan sonra müdaxilə etməmək yaxşıdır. Yalnız istiliyi çevirmək kifayətdir. Yanğından döndükdən sonra karamelə qarışdırmaq lazımdır,

- Şərbətin hazırlığını yoxlamaq çox asandır: karamelə çubuq qoyub dərhal soyuq su axını altında yerləşdirin. Kütlənin sürülməsi halında karamel hələ hazır deyil. Hazırlıq da qabların divarlarında qaranlıq mərtəbələrin olması ilə də ifadə edilir,

- Homemade konfetlər gözəl parlaqlıq etmək üçün, isti su altında yuyulmalıdırlar. Bu soyuqluq altında edilirsə, konfet yara bilər. Şirniyyat qurudulduqdan sonra kağız və ya filmə bükülə bilər,

- Lolipoplar sirkə əlavə edilərsə, xarakterik sirkə qoxusunun yox olması karamel hazırlığının dəqiq bir əlaməti olacaqdır. Yandırılmış şəkərin həqiqi aroması karamelin oddan çıxarılmasını nəzərdə tutur. Kütlənmiş bişirilmirsə, lolipoplar sadəcə sərtləşməyir və onu aşırsanız - konfetlər qurudulmuş şəkərin acı bitki ilə cavab verəcəklər,

- Ev istehsalı lolipoplar da bitki şirələri, bitki şirələri, süd, krem, qəhvə infuziyası və s. Əsasında hazırlana bilər.

Evdə konfet hazırlamaq necə "cockerel"?

Daha əvvəl istifadə edilən klassik reseptlə başlamağı təklif edirik. Yemək üçün əvvəlcədən dəmirdən hazırlanmış xüsusi formanız olmalıdır və bu gün daha müasir variantları tapa bilərsiniz.

Bu resept üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız: 10 qə toko. şəkər qaşığı və eyni miqdarda su və bir başqa 1 çay qaşığı. bir qaşıq dolusu alma sirkə və bitki yağı.

  • Bir mina qazan və içib su, sirkə və şəkər çəkin. Yanğına qoyun və yaxşı qızdırın,
  • Şəkər həll edildikdə yanğın minimuma endirilməli və şəkəri qızıl rəngə qədər şərbətlə qaynaq. Kütləvi daim sürtmək vacibdir, buna görə yanmır,
  • Şərbətin hazırlığını yoxlamaq üçün onu mütəmadi olaraq soyuq su ilə bir qabğa boşaltmaq lazımdır. Dərhal sərtləşərsə, şərbət hazırdır. Belə bir karamelin hazırlığını yoxlamaq üçün başqa üsul sirkə qoxusunun olmamasıdır,
  • Forma əvvəlcədən yağlayın və hazırlanmış qarışığı duza daxil edin. Hər çuxurda çubuqlar qoyduğunuza əmin olun. Hər şey sərin olduğunda, şəkli aça bilər və hazır şirniyyatlardan,
  • Kiçik bir sirr - şirniyyatları parlaq etmək üçün onlar isti suda ıslanmalıdırlar.

Sirkə olmadan evdə lolipoplar etmək necədir?

Bu resept üçün şirniyyat hazırlamaq üçün xüsusi formalara ehtiyac yoxdur, belə ki hər kəs onu istifadə edə bilər. Bundan əlavə, yemək yalnız 20 dəqiqə sərf etməlidir.

Bu resept üçün aşağıdakı preparatları hazırlamalıyıq: 250 q qıcqırdılmış şəkər, 100 g su, 0,5 tsp limon turşusu, bir neçə damcı təbii aromatizasiya. Hələ silikon və ya qida kağızından hazırlanmış bir mat hazırlamaq lazımdır, hətta çubuqlar.

  • Bir sousu götürün və suyu və şəkərli şəkərlə birləşdirin. Hər şeyi bir qaynağa gətirin, ancaq 130 dərəcədən çox deyil. Karamel uzun müddət qaynar, onda acı olur. Heç bir kulinariya termometri yoxdursa, soyuq suya bir az şərbət buraxın və topun meydana gəlməsinə gətirib çıxaracaq,
  • Bundan sonra hər hansı bir qida yağı və zövqə əlavə edin. Bütün qarışıqları və temperaturu 160 dərəcə artırın. Bu dəfə şərbət dərhal suda dondurulmalı və çox ağırlaşmalıdır. Sitrik turşusu əlavə etmək və yenidən qarışdırmaq,
  • Bir xalça və ya kağızı yağlayın, amma bunu aşındırmayın. Bir qaşıqdan istifadə edin, karamelə dökün, kiçik damcılar yaradır. Hər birinə çubuq əlavə edin və onu mərkəzdə yerləşdirin. Karamelin sərtləşməsini gözləyin.

Evdə kremli karamel ilə konfet etmək necədir?

Kremli bir konfet daha məşhur növüdür. Onlar tender və sütçü rəftarları sevirlər. Pişirmə prosesi də sadə və sərfəlidir.

Evdə kremli şirniyyat etmək üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız: 1 osh qaşıq. şəkər, 40 qram kərə yağı və ya 100 ml krem, hətta vanil.

  • Tərkibində bütün maddələr qoyun və aşağı istilik onları bişirilir. Nəticədə bir qəhvə rənginin homojen kütləsi olmalıdır,
  • Kalıbları istifadə edə bilərsiniz, ya da yalnız bir nahar edə bilərsiniz. Hamısı az miqdarda neft yağı ilə yağlayın və hazırlanmış kütləni tökün. Müalicədən sonra, ya konfetləri çıxarın və ya fərdi şirniyyatlara qatını kəsin.

Lolipoplar meyvə suyundan necə istifadə edilə bilər?

Bu resept sayəsində şirniyyat meyvə verəcəkdir. Bu seçim daha faydalıdır və şirələrin müxtəlifliyi nəzərə alınmaqla fərqli zövq alınır. Bu reseptə uyğun olaraq bişirilən lolipoplar tamamilə sağlam olmayan alış-veriş variantlarını əvəz edəcəklər.

Bu resept üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız: 1 osh qaşıq. təzə suyu, 150 qram şəkər, darçın və vanil. Ən parlaq, moruq, albalı və çiyələk meyvə şirələrindən hazırlanan şirniyyatlardır.

  • Dərin metal tencereyi götürün. Şəkər daxil edin və meyvə suyu tökülür. Hər şeyi minimum atəşə qoyun. Qidalanma dayandırmayın, kütləsi homojen olana qədər qaynayın,
  • Doku rəng dəyişdirməyə başlayanda, vanil və darçını dadmaq üçün əlavə edin. Baloncuklar altından yüksəlməyə başladıqda, odunu söndürün,
  • Bir müddətdən sonra yağlı formaya şərbəti dökün, çubuqları əlavə edin və qatılaşmağa buraxın.

Şəkərli şəkər konfetini necə etmək olar?

Başqa bir orijinal resept, dadın mağaza variantlarından daha az olmayan dadlı şokoladların hazırlanması, lakin daha çox üstünlükləri var. Yemək prosesi yuxarıda göstərilən variantlardan daha çətin deyil.

Bu şirin yeməyi etmək üçün aşağıdakı maddələr götürməlisiniz: 2 çorba. şəkər, 2 çay qaşığı. kakao kaşığı, 50 g su və 2 tsp bitki yağı.

  • Dərin bir qazanda bütün maddələr birləşdirin və kiçik bir odğa qoyun. Bişir, daim qarışdırın,
  • Проверить, готова ли карамель можно уже известным нам способом – капните немного в холодную воду. Если образовался твердый шарик, то все готово,
  • Смесь разделите по формам и вставьте палочки. İsterseniz, doğranmış qoz-fındıq və ya şəkərli meyvələr şirniyyatlara əlavə edilə bilər.

Karamel Şəkər Şəkər Recipe

Öz-özünə yaranan şirniyyatlarda üstünlüklər var, çünki bunlarda ləzzət artırıcılar, tatlar və rənglər yoxdur. Böyüklər üçün bir resept düşünün, çünki maddələr siyahısı spirt içərisindədir.

Bu resept üçün 250 g şəkər, 50 ml brendi və vanilin bir çanta olması lazımdır.

  • Tərkibindəki maddələri birləşdirin və qarışdırın. Yanğına qoyun, qaynana gətirin və istiliyi minimuma endir,
  • Daim qarışdıraraq 3 dəqiqə qaynadın və qazanı istidən çıxarın. Şərbəti yağlı formaya bölün. Çubuqları taxın və hər şey sabitləşənə qədər gözləyin.

Evdə öskürək necə düşür?

Hər bir eczanədə boğaz boğazından xilas olmaq üçün kömək edə biləcək şirniyyat ala bilərsiniz. Bu gün hər bir insanın yalnız təbii maddələrdən istifadə edərək onları evdə bişirmək imkanı var.

Boğaz üçün lolipop hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız: 1 osh qaşıq. su, 2 çay qaşığı. şəkər, 2 çay qaşığı. bal qaşıqları, 1/4 çay qaşığı. öskürək otları.

  1. Otları su ilə əhatə edin və minimum 20 dəqiqə qaynadılır. qapalı qapaq altında. Düyü hazırlayın və geri qazana göndərin,
  2. Mayeə bal və şəkər əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və aşağı temperaturda bişirin. Yandırmaq üçün daim tərpətin,
  3. Filamentlər artıq qurulduqda, karamelə su ilə hazırlıq üçün yoxlayın. Kristallar görünməyə başlayarsa, bir az su və daha çox bal tökün və istədiyiniz kıvama gətirməyə davam edin,
  4. Perqument kağızını bitki yağı ilə yuyun və bir çay qaşığı ilə bir-birinə yaxın bir damla şərbət yaradın. Müalicədən sonra şirniyyatları çıxarın və onları perqament kağızının parçalarına sarın.

İndi evdə dadlı və təbii şokoladların necə olacağını bilirsiniz.

Cücə, meyvəli və ya meyvə püresi istifadə edərək, müxtəlif qoz-fındıqları və s. Özünüzü və ailənizi evdə hazırlanan şirniyyat ilə edin.

Şeker bişirmək üçün necə

Bütün uşaqlar şirniyyatları sevirlər. Çorba yerinə onlara konfet və ya çərəzlər təklif edin və onlar mütləq razılaşacaqlar. Lakin bir çox valideynlər, dadlı karamel istehsalçılarına güvənmirlər ki, boyalar, ləzzət artırıcılar və insan sağlamlığına zərərli olan bir çox digər komponentlər konfetlərə əlavə edilir.

Evdəki lolipopları necə edəcəyimizi izah edəcəyik. Birincisi, aşağıdakı nüanslara diqqət yetirməliyik:

  • Şirin konfet hazırlamaq bir müddət (20-30 dəqiqə) götürəcəkdir.
  • Şirniyyatların dadlı çıxması və acıq verməməsi üçün dəmir və ya alüminium qablardan istifadə etməlisiniz. Həddindən artıq vəziyyətdə, qeyri-stik örtüklü bir qab.
  • Unutmayın ki, şəkər çox tez karamelleşir, qarışığın temperaturu 120-170 dərəcəyə çatır, yəni yanıqlardan qoruyan önlük və əlcəklər haqqında unutmayın.
  • Pişirərkən kütləni qarışdırdığınızdan əmin olun, əks halda yandırılacaq və konfetlər dadlı bir dad olacaq.

Bütün bu tövsiyələri nəzərə alaraq, asanlıqla evdə dadlı karamel bişirmək olar.

Uşaqlıq lozenqləri

Evdə bir lolipop-xoruz etmək üçün necə bilmək istəyirsiniz? Ən yaxşı pasta şefləri şəkər karamelinin sirlərini ortaya qoyur.

Rezept üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:

  • şəkərli şəkər - 350 q,
  • su - 60 q,
  • limon turşusu - 10 q

  1. Əvvəla, tencereyi orta istilikdə (1-2 dəqiqə) qızdırın.
  2. Düz şəkər əlavə edin. Bu andan etibarən, yandırılmır ki, karamelə daim qarışdırmalısan.
  3. Qarışıqdan sonra rəng qəhvəyi rəngə yaxınlaşdıqdan sonra su və limon turşusu əlavə edin.
  4. Yaxşı qarışdırın və yaranan karamelləri kalıplara tökün.

İndi evdə lolipoplar etmək üçün heç bir sualınız olmur.

Öskürək həbləri yerinə karamel

Körpəniz tez-tez soyuqdəymə ilə xəstələnirsə, onda bal əsaslı lolipoplar qurtarmağa gələcək. Onların reçetesi olduqca sadədir və belə karamelin effektivliyi hətta pediatrlar tərəfindən sübuta yetirilmişdir.

Evdə konfet necə hazırlanır? Bal şirniyyatını hazırlamaq üçün aşağıdakı budur:

  • təbii bal - 250 q,
  • yağı (ev istehsalı) -75 g,
  • hər hansı meyvə şərbəti (kompot ilə əvəz edilə bilər) - 60 q,
  • su - 50 q

  1. Orta istilik üzərində bir qazan isti.
  2. İçəriyə bal qoyun və su tökün.
  3. Qarışıq maye olduqdan sonra şərbəti əlavə edin.
  4. Yağı əvvəlcədən eritin və nəticədə kütləə əlavə edin.
  5. Qarışıq miqdarı yarıya endirildikdə karamelləri istidən çıxarın və formaya dökün.

Karamel yeyərkən qarışığı qaynağa gətirməyin. Bu vəziyyətdə bal, faydalı xüsusiyyətlərini itirəcək.

Meyvə Karamel

Evdə şəkər lolipopları etmək asandır. Sizə meyvə və ya meyvəli karamel üçün bir resept təqdim etmək istəyirik - belə şirniyyat uşaqlar üçün də uyğundur.

Şirniyyat etmək üçün sizə lazım olacaq:

  • su - 50 q,
  • şəkərli şəkər - 2 qaşıq,
  • təzə meyvələr və ya meyvələr - 300-400 q,
  • limon suyu - 15 q,
  • bitki yağı (zərif) - 15 q.

Hazırlanma üsulu olduqca zəhmətlidir, proses orta hesabla təxminən 12-15 saat çəkir:

  1. Meyvə yuyun, onu böyük dilimə kəsin və qaynar kompot üçün güveçə göndərin. Limon suyu suya əlavə edin - bu komponent rəng zəngin və parlaq olunmasına kömək edəcəkdir. Meyvə tam pişirilənə qədər orta istidə bişirin.
  2. Bir qarışdırıcı vasitəsilə meyvə kompotu, zərbəni çıxarın. Bu qalın püresi kartof çıxmalıdır.
  3. Fırını 70 dərəcəyə qədər qızdırın, porşen kağızını parşömen kağızı ilə örtün, yağlayın və üzərinə püresi doldurun.
  4. Kütləvi 5-6 saatda qoyun. Meyvələr qurudulmalıdır.
  5. Çıxarılan kütlələri xüsusi bir şüşə formasında və ya qeyri-çubuqlu dipli və fırında 6 saat daha bir yerə qoyun.
  6. Karamel isti olsa da, rahat yemək üçün kiçik kvadratlara kəsin.

Nəticədə şəkərlərin bir-birinə yapışmasını qarşısını almaq üçün onları qarğıdalı və ya kartof nişastası ilə çiləyə bilərsiniz.

Karamel formasını hazırlayın

Bir çox ev xanımları konfet şəklini almaq üçün harada olduğunu bilmirlər. Müasir konfetçiləri bu məqsədlə silikon konteynerlərdən istifadə edirlər. Kərə yağı yağlamaq lazım deyil, karamel asanlıqla alır.

Əgər belə formalar yoxdursa, adi çay qaşığı edəcəyik. Karamelə bir çubuq qoymağı unutmayın. Bu məqsədlər üçün, normal dişlərdən və ya uzun matçlardan istifadə edə bilərsiniz.

Çubuqda dadlı konfet sirləri

Mağazadan daha dadlı etmək üçün evdə lolipop etmək üçün necə? Ekspertlər təbii və sağlam karamelin sirlərini aşkar edirlər:

  1. Lolipoplarda karamel əhəmiyyətlidir, əsas şey onu sindirmir. Hazırlıq, soyuq bir saucerdə kiçik bir miqdarı yox edərək yoxlamaq daha yaxşıdır. Əgər kütlə dərhal sərtləşdi və yayılmadıysa, şəkər tamamilə həll edilərsə, şəkəri hazırlaya bilərsiniz.
  2. Baldan konfet hazırlasanız, əsas tədarükü bir qaynağa gətirməyin, əks halda itkin və zərərli maddələr dadmağa başlayacaq.
  3. Karamelin yalnız dadlı deyil, faydalı olmasını istəyirsinizmi? Qarışıqdan bəziləri zəncəfil və limon suyu əlavə edin. Belə şirniyyat soyuqdəymə, yara boğazları və soyuqdəymələr üçün böyükdür.
  4. Karamel çox tez qatılaşır, buna görə kalıplardan çıxarmaq çətindir. Prosesi asanlaşdırmaq üçün onları bitki yağı ilə yağlaşdırın.
  5. Parşömen kağızı forma olaraq ən yaxşı seçim deyil, karameldən çətin bir şəkildə qoparıla bilməz.
  6. Hazır lolipoplar toz, kokos fişləri, qoz-fındıq ilə bəzədilə bilər.
  7. Karamel çox rəngli etmək üçün, pişirərkən ərzaq səviyyəsində təbii boya əlavə edin.

Məqalədə, evdə lolipopları necə etmək sirlərini paylaşdıq. İnanın, prosesdə çətin bir şey yoxdur. Karamelin düzgün bişirilməsi və yandırılmasının qarşısını almaq vacibdir. Bizim tövsiyələrimizi istifadə edin və konfetlərinizə dadlı bir mağaza verin.

Şəkər konfetini necə etmək olar?

Evdə lolipop hazırlamaq, hətta təcrübəsiz şef üçün də çətin olmayacaq və bütün proses lazımi komponentlərlə bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir.

  1. Şirniyyat yaratmaq üçün zəruri maddələr şəkər, su, şirə, kompot və ya digər maye bazadır. Şəkərdən çəkinmək üçün karamelə sirkə və ya limon turşusu əlavə edilir. İsteğe bağlı olaraq qarışığı rəngləndirin və ya boyalar və tatlar əlavə edərək dad ilə doldurun.
  2. Bir şərbət daha sonra kalıplara dökülmüş olan maddələrdən, silikon mat və ya yağlı perqament üzərinə aparılır.
  3. Xahişi ilə, evdə hazırlanan şəkər şirniyyat taxta şişlərlə tamamlanır.

Şəkər Şəkər

Aşağıdakı resept yandırılmış şəkərdən konfet yaratmağı öyrənməyə kömək edəcək. Bu üsulun klassik texnologiyadan fərqli olaraq istifadə edilən maye sıvı miqdarında fərq. Şəkər azca nəmləndirilməlidir. Heç bir forma olmadığı təqdirdə, şərbət yağlı qaşıq və ya çay qaşığı duzlara buraxıla bilər.

  • şəkər - 1 fincan,
  • su - 1,5-2 st. qaşıqlar
  • bitki yağı.

  1. Şəkər qalın dipli bir qazana dökülür, su əlavə olunur və qabda sobaya yerləşdirilir.
  2. Zəngin bir karamel rəngini əldə etmək üçün davamlı şəkildə qarışdırmaq üçün bütün kristalları bişirmək və bişirmək üçün tərkibi qızdırın.
  3. Şərbəti yağlı qablar üzərinə dökün.
  4. 20-30 dəqiqə sonra evdə hazırlanan şəkər lolipopları evdə dadmağa hazır olacaqlar.

Lolipopları necə etmək olar?

Lolipopları öz əlləri ilə heç bir əlavəsiz etmək və ya rəng və dadı ilə incəliyi doldurmaq, suyu şirəsi ilə əvəz edən baza zövqlə ətirli etmək mümkündür. Chopsticks, diş pastası, kebaplar üçün şişlər, kükürdsiz matçlar və ya bu cür tatlandırıcıyı hazırlamaq üçün xüsusi plastik bantlar ola bilər.

  • şəkər - 250 q,
  • su - 100 q,
  • limon turşusu - 0,5 tsp.
  • rəngi və dadmaq üçün ətirli
  • bitki yağı.

  1. Şəkər və suyu bir qazanla birləşdirin, kristalların eriyədiyi qədər qarışdırın.
  2. Baza 130 dərəcə istilik və ya yumşaq topda testə qədər istilənməyə davam edin.
  3. Istədiyinizdə ətirli və rəngləndirici maddələr əlavə edin, 160 dərəcə isti qədər bişirin və dərhal suda bir damla şərbəti karamelize edin.
  4. Sitrik turşu ilə qarışdırın, yarım çay qaşığı qaynar su ilə qarışdırın.
  5. Qarışıqları kalıplara və ya silikon döşəməyə qoyun.
  6. Şəkərləri yerləşdirin, karamelə 360 dərəcə çevirin və lolipopları dondurun.

Evdə hazırlanmış lolipoplar

Səhmdəki xüsusi qəliblər olmadıqda belə, digər mətbəx qabları istifadə edərək, evdən şəkər şirniyyat edə bilərsiniz. Kalıbın əvəzinə, çay qaşığı, yağı ilə yağlanmış və ya silikon döşəmə, karamel hissələrinə damlayan və tez qurulmasını gözləyir.

  • şəkər - 200 q,
  • su - 7 tbsp. qaşıqlar
  • limon suyu - 1 tsp,
  • bitki yağı.

  1. Şəkərli su kristalların həllindən və karamel rəngini doyurana qədər qarışdırmaqla qızdırılır.
  2. Karamelin yağda qatılaşdıran bir damla sərtləşməsində hazırlığını yoxlayın və sonra silikon döşəməyə qoyun.
  3. İsteğe bağlı olaraq, dəyirmi lozenge və ya şişlərlə digər şəkilləri tamamlayaraq onları dondurun.

Rəngli lolipoplar

Evdə şəkərdən rəngli şəkəri çıxarmaq üçün necə. Ayrı qablarda bişirilmiş karamel hissəsi, rəngli dəri boyaları. Meyvə, giləmeyvə və ya tərəvəz şirələri əlavə edərək, şərbətin təbii rənglənməsi ilk növbədə pişirmə mərhələsindədir.

  • şəkər - 500 q,
  • su - 200 ml
  • sirkə - 2 tbsp. qaşıqlar
  • müxtəlif rəngli boyalar
  • bitki yağı.

  1. Alternativ olaraq şəkər və suyun bir hissəsini karamel rənglərinə bişirin.
  2. Boya və sirkə əlavə edin, bir az daha qaynadılır və qatı bir damla testdən sonra baza yağlı formaya tökün.
  3. Multicolored lollipops chopsticks tamamlayır və müalicə don üçün verin.

Ginger Candy

Aşağıdakı reseptə görə evdə bişmiş şəkər lolipopları yalnız əla zövqlü dad və ətirlərindən istifadə edərək, həm də ağrılı boğaz və öskürək ilə müşayiət olunan soyuqluğun yollarını azaltmağa kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, şirniyyatların qiymətli tərkibi immunitet sistemini gücləndirəcəkdir.

  • şəkər - 1 fincan,
  • su - 0,5 fincan,
  • limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq,
  • bal - 1 osh qaşıq. qaşıq,
  • yer zəncəfil - ½ çay qaşığı,
  • torpaq qarışığı - ¼ tsp,
  • bitki yağı, buzlanma şəkəri.

  1. Tencere su və şəkər birləşdirin.
  2. Bal, limon suyu, zəncəfil və qarışıqları əlavə edin.
  3. Qarışıqları qarışdıraraq qızardır və qaynadarkən güclü çayın rəngi və ya soyuq suya sərt bir top üçün müsbət bir testə qədər qaynatın.
  4. Bir çay qaşığı yağlı perqamentdə ədviyyatlı karamelin bir hissəsini tökdü.
  5. Müalicədən sonra şəkərlə zəncəfilin şəkərini şəkərlə doldurun.

Zolaqlı konfet

Çarpıcı görünən zolaqlı şəkər şirniyyatları etmək istəyirsinizsə, eyni zamanda müxtəlif rəngli karamel bişirmək lazımdır. Bu halda, bu vəziyyətdə alternativ şəkildə iki və ya üç növ müxtəlif rəngli təməlləri tökmək lazımdır, nəticədə istənilən zolaqlı zərifliyi əldə etmək. Karamel əvvəlcədən bir qabda sərtləşməyə başladıqda, yenidən sıxılma üçün qızdırılır.

  • şəkər - 500 q,
  • su - 200 ml
  • sirkə - 2 tbsp. qaşıqlar
  • iki rəngli boyalar,
  • bitki yağı.

  1. Komponentləri iki hissəyə ayırın və müxtəlif gəmilərdə qatı bir damla istənilən qalınlaşdırıcı və müsbət nümunələrə qaynayın.
  2. Boyalar əlavə edin, qarışığı bir qədər azaldın və yağlı formaya növbə ilə dökün.

Kiçik lolipoplar

Monpacier adlı kiçik konfetlər etmək üçün heç bir şekil və ya şiş lazım deyil. Karamelin damcıları yağlı perqament və ya silikon paspalar üzərində tətbiq edilir və töküldükdən sonra toz şəkərlə səpilir. İstədiyiniz güc özüylə ətirlənir və boyalar əlavə edərək rənglə doludur.

  • şəkər - 150 q,
  • su - 50 ml
  • Sirkə - 1 tsp,
  • tatlar və rənglər (isteğe bağlı) - dadmaq,
  • bitki yağı.

  1. Şəkərli su kristalların həllini və qalınlaşdırılmasına qədər qızdırılır, qarışdırılır.
  2. Soyuq suya soyuq karamelizasiya qədər qaynamaq və boyalar və tatlar əlavə edin.
  3. Sirkə içərisində tökülün, parşömenə və ya silikon döşəməyə bir karamel damcı damla vurun və yay.

Cockerel Candy

Evdə lolipoplar bir zamanda ləzzət və boyalar şəklində istifadəsiz hazırlanmış və bu olmadan dadlı və iştahaaçan oldu. Mətbəx qabları arasında quş və ya digər kiçik heyvan şəklində xüsusi bir qəlib varsa, bu cür müalicə etmək çətin olmayacaq və zəruri məhsullar həmişə əlindədir.

  • şəkər - 100 q,
  • su - 2,5 st. qaşıqlar
  • sirkə - 1 tbsp. qaşıq,
  • bitki yağı.

  1. Şəkər ilə suyu qarışdırın, kristal həll edildikdən və karamel rəngini əldə edərkən qızdırılır.
  2. Karamelin qatı bir damla hazır olmasını yoxlayın, sirkə əlavə edin.
  3. Kütlələri yağlı formaya dökün, çubuqlar əlavə edin və qatılaşmağa imkan verin.

Yeni il lolipopları "Cane"

Aşağıdakı şəkər konfet reseptini yerinə yetirmək üçün bir pişirici termometr, silikon mat və ya ideal bir forma lazımdır. Ayrıca, pekmezin, gel dyeının qırmızı və ya başqa bir rəng varlığına diqqət yetirmək lazımdır. Birincisi, texnologiya mürəkkəb görünə bilər, amma əslində bunu yerinə yetirmək asandır.

  • şəkər və pekmez - 100 q,
  • su - 30 ml
  • limon turşusu - ¼ tsp
  • boya və ətirli.

  1. Melasları, şəkər və suyu qarışdırın, qaynatmaq, qarışdırmaq, təxminən 7 dəqiqə qaynadandan sonra və ya istilik 124 dərəcə qədər.
  2. Şərbəti iki hissəyə bölün, onlardan birinə əlavə edin.
  3. Müxtəlif silikon formalarda və ya əyilmiş kənarları ilə paspaslarda əvvəlcə spatula ilə karamelə qarışdırın və kütləvi viskozlaşdıqdan sonra, birbaşa zərif tonu əldə etməzdən əvvəl onu qatışdırın və uzatın.
  4. Ağ və rəngli kolbasa karamel bir kordonla birləşərək, uzanır, hissələrini kəsir və onlara canes şəklini verir.

Əsas resept

Bu resept üçün lolipoplar Sovet dövründə demək olar ki, hər bir küncdə satılanları dəqiqləşdirir.

  • 10 sənət. şəkər qaşıqları
  • 10 sənət. su qaşıqları
  • 1 tbsp. alma / şərab sirkə qaşığı və ya 0.2 tsp limon turşusu
  • yağlama üçün yağ

Şeker etmək üçün necə:

  1. Şirniyyat pişirməyə başlamazdan əvvəl, tökmək üçün xüsusi bir forma hazırlayın. Ayrıca lolipop çubuqlar və ya müntəzəm diş çubuqları ilə ehtiyatlanmaq lazımdır, onların kəskin ipuçlarını əvvəlcədən kəsdirirlər.
  2. Su, sirkə və şəkər bir emaye tencere birləşdirin və yanğın. Şəkər eritmə prosesi başlandıqda, istilik azaldın və gözəl qızıl hue qədər şirin şərbət qaynadılır. Şəkər yandırılmaması üçün sıxı daim qarışdırmır və kütləsi xoşagəlməz bir acı dad almır. Zaman zaman soyuq suya 1-2 damcı şərbəti buraxın. Şəkər həllinin bərkidilməsinə başlandığını nəzərə almasanız, istidən istidən çıxartın.
  3. Şəkər üçün hazır şərbət, bitki yağı ilə öncədən yağlanmış formaya diqqətlə tökülür. Çubuqlar qoymağı unutmayın. Şirniyyatlar sertleştikten sonra kalıptan çıxarın.

Çok rəngli lolipoplar

  • 8 tbsp. şəkər qaşıqları
  • meyvəsiz meyvə və ya meyvəli suyu
  • 1 çay qaşığı limon suyu
  • kulinariya şəkəri sarğı (isterseniz)

Rəngarəng şəkəri necə etmək olar?

  1. Bütün maddələr (pişirici paltar istisna olmaqla) qarışdırın və qarışığı daim qarışdırmaqla odadakı bir qabda qızdırın. Şəkər tamamilə ləğv olunduqda və şərbət karamelə bir işarə tapdıqda, istidən istiotu çıxarın.
  2. Şərbət üçün qarğıdalı meyvə suyu əlavə etsəniz, kölgəyə etibar etməyin, amma suyun soyuq suya düşməsi ilə şərbət hazırlığını yoxlayın.
  3. Как только капли начнут застывать, снимите сироп с огня и добавьте в него кулинарную посыпку. Diqqətlə lolipopu forma doldurun və çubuqları əlavə edin.

"Şirniyyat" krallığının sirləri

Əliniz varsa qida rəngləri, onları şirin şərbətə əlavə edə bilərsiniz. Lakin, bu cür maddələr əlavə edildikdə, toz boyalarının hazırlanmanın başlanğıc mərhələsində soyuq suda həll edilməsi lazım olduğuna diqqət çəkmək lazımdır, əksinə konfetlər qeyri-bərabər rəngdə olacaqdır.

Şirniyyat vermək daha çox parlaq və zəngin dadyemək başlamazdan əvvəl reseptdə göstərilən suyun miqdarını istiliyin və limon və ya portağalın üzərinə qoyun. Sərin və infuziya süzün və yalnız sonra lezzetlərin hazırlanmasına davam.

Əgər yoxsa konfet kalıpları, parşömeni masaya yaya və lolipopu səliqəli kiçik gölməçələrə yaya bilərsiniz. Yalnız hər bir gölməçədə diş və ya şiş qoyun. Başqa bir seçim çörəkçilik və ya sözdə "orşnitsa" üçün silikon kalıpların istifadəsidir. Bəzi ev xanımları şokoladlı şirniyyatların kalıbı ilə şəkər kütləvi qablaşdırma qablaşdırılması üçün istifadə edirlər. İçindəki şirniyyat dəqiq və bərabərdir.

Şirniyyatlara xoşunuza gəlirmi? Bizim tarifimizə görə şirniyyat hazırlayın!

Videonu izləyin: NYSTV Los Angeles- The City of Fallen Angels: The Hidden Mystery of Hollywood Stars - Multi Language (Avqust 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com