Qadın Tips

Haşhaşın faydalı və zərərli xüsusiyyətləri

Pin
Send
Share
Send
Send


Dadlı, ətirli və yumşaq çörəklər çoxu tərəfindən sevilir. Xüsusi çörək dükanlarında çörək bişirənlər bu şirniyyatların böyük bir seçimi: haşhaş toxumu və buzlanma ilə çuğundur, üzüm, murat və yoğrulmuş süd ilə. Evdə bişirmək çox sadədir. Hər bir təcrübəli sahibə müxtəlif doldurularaq gözəl çörəkləri yandıra bilər və onları hətta dadlı etmək üçün necə az sirləri bilir. Evdə, hər hansı pasta daha yumşaq və daha ətirli olur, eyni zamanda, bir çox şey edilə bilər və bir zamanda bir şey satın deyil. Haşhaş toxumları və buzlanma ilə gözəl çöreklər bayram masası və ev çayına böyük bir əlavə olacaq.

Görünüş tarixi

Müasir bir görünüş almadan və masamızı bəzəməyə başlamazdan əvvəl, onların inkişaf etmiş yeməklərinin inkişaf yolunu az adam düşünür. Buns Orta əsrlərdə ortaya çıxdı. O dövrdə onlar böyük bir lüks idi, onlar bu xəmirə layiq ola bilərdilər, yalnız zəngin və nəcib feodal lordlar ola bilərdi. Sadə kəndlilər un və kəpəkdən hazırlanan öz çörəklərini bişirdilər.

XV əsrdə Avropada şərqdən bir ədviyyə bumu və qurudulmuş, ətirli otlar başladı. Oradan da ilk və bir neçə ildir suvenir və bal ilə əhatə olunan sevimli yeməklər gəldi. Sənaye inkişafı ilə, qənnadı sənayesi irəliyə doğru əhəmiyyətli bir addım atdı. Bu çörəkçilik üçün haşhaş toxumu və ağ icing və digər variantları ilə çörək etmək üçün çox sayda resept var. Küçələrdə çox sayda satmağa başlayır. İndi çörəkçilik əhalinin bütün seqmentləri üçün mövcuddur.

İngiltərədə açıq pişirme məktəbləri və həftə sonları hər bir özünə hörmət edən sahibə evdə hazırlanan çörəkləri sevindirir. Bu, sevdiyimiz müalicənin inkişafının belə uzun bir yoludur.

Lazımlı Tərkibi

Haşhaş toxumları və çikolata buzlu ilə çörəklər üçün resept çox bahalı məhsul tələb etmir. Bütün maddələr adətən mətbəxdədir və buna görə də bu çörəkçilik müalicə üçün kifayət qədər büdcə seçimidir. Beləliklə, bunu etmək lazımdır:

  • Süd - bir şüşə. Yağın yüksək payı ilə istifadə etmək üçün təklif olunur. Belə ki, çörəklər yumşaq olacaq. Sudan istifadə etməzdən əvvəl isidilməlidir.
  • Həmçinin yumurta lazımdır - 2 ədəd. Daha yaxşı toyuq edin, ancaq bıldırcın ilə bişirmək qərarına gəldikdə, daha iki dəfə götürün.
  • Yağı - 1 paket. Yağda saxlamağa ehtiyac yoxdur, əksinə haşhaş toxumu ilə çörəklər və buzlanma yaxşı dadmayacaqdır.
  • Şəkər - 2-3 çay qaşığı. l Çox çox ehtiyac yoxdur, buns, və buzlanma səbəbindən şirin olacaq.
  • Vanillin - 1 paket. Çörəkçilik üçün xoş ətir əlavə ediləcək.
  • Tərkibinə duz, lakin bir çimdikdən artıq deyil.
  • Un - 2 fincan. Buğda çeşidini almaq yaxşıdır.
  • Və yeməyin ən vacib tərkib hissəsi maya olur. Çörəklərin pompasını və yumşaqlığını təmin edir. Bir tsp götürəcək.

İndi doldurulma hazırlığı üçün maddələr müzakirə. Əsas məhsul mac. Özünüzü bişirirsiniz, əgər uzun müddət ətrafınızdakı qarışdırmağa vaxtınız yoxdursa, onu bir mağazada satın alın. İki haşhaş çanta alacaq.

Delicious frosting

Çörəklərin hətta dadlı olması üçün şokoladlı buzlanma ilə örtülməlidir. Pişirmək çətin deyil, ancaq xoş bir qoxu və dadlı bir dadın bişirilməsinə əlavə olunacaq. Sir üçün aşağıdakıları etmək lazımdır:

  • Yağ - yarım paket. Istifadə etmək üçün daha asan etmək üçün, məhsulu yumşaq etmək üçün bir az istiləşdirə bilərsiniz.
  • Krem - 30 ml. Daha az yağlı dadı ilə yağ almaq daha yaxşıdır, bir az fərqli olacaq.
  • Tünd şokolad - 1 kafel. Sır üçün, yalnız acı şokolad almaq, kakaonun tərkib hissəsi daha yaxşıdır.
  • Şirniyyat şəkəri - dadmaq. İstəmirsinizsə, bu tərkib hissəsi əlavə edə bilməz.

Xəmir toxumları və buzlanma ilə çörəklər: xəmir üçün bir resept

Bu dadlı pasta hazırlamaq çox vaxt çəkmir və çox səy tələb etmir. Xırda reseptə nəzər salaq.

  1. Şəkər, bir az duz və əsas tərkib hissəsi (heç bir yeməksiz, zəngin pastries olmayacaq) - maya qəbul edirik. Bütün yaxşıca çırpın. Vaxtını qurtarmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. İsti süd əlavə edin.
  2. Sonra yumurta, yağ və vanil əlavə edin. Soyuducudan əvvəl neft çıxarılmalı və yumşaqlaşana qədər gözləyin. Belə ki, məğlub olmaq daha asan olacaq. Bir daha, hər şeyi qarışdırın.
  3. İndi un götürürük. Bu, mütləq gözəl bir ələkdən keçmək lazımdır. Bundan sonra, alınan qarışığa süzülmüş unu əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Lumps heç olmamalıdır.
  4. Son mərhələ: haşhaş toxumları və buzlanma ilə gələcək sehrli çöreklerimiz üçün hamur yoğurun. Kütləvi əllərə salıb qalmamaq üçün onları bitki yağı ilə yüngül bir şəkildə yağlaya bilərsiniz. Dərin bir konteynerə qoymaq üçün hazır xəmir, qapağı bağlayın, isti bir dəsmal sarın. Bir saat qalxmaq üçün buraxın.

Hamur yüksəlsə də, doldurulması üçün vaxt var. Sütü qızdırın. Su banyosunda və ya mikrodalğada ola bilər. İsti süd haşhaş tökün (ondan su çıxartmağı unutmayın). İndi aşağı istilik kütləsi (5 dəqiqə) qaynatmaq üçün bir az ehtiyac var. Haşiyə yandırmaması üçün diqqətli olun. İstidən çıxarın və südü döyün. İndi doldurulmanın soyuduğu qədər gözləyin və sonra bir qarışdırıcıya qarışdırın. Bu homojen və qalın bir kütlə olmalıdır. Burada dolum və hazırdır. Gördüyünüz kimi, çətin bir şey yoxdur.

Sır ilə, siz də uzun müddət ətrafında mess yoxdur. Şokolad çubuğunu kəsmək (parçaların ölçüsü əhəmiyyətsizdir). Şokoladın eritilməsi, bir az soyumaq və krem ​​əlavə edin, bəzi yağ və toz şəkər. Yaxşı qarışdırın. Bu, fantastik dadlı şaxta hazırdır. Onun çömçə tökmək bilər.

Son mərhələdə

Hamur hazır mı? Böyüklər! Roll it, orta doldurulması qoydu. Sonra hər şeyi bir rulonda yığıb kiçik parçalara ayırırıq. Biz çörəkçilik üçün xüsusi bir forma alırıq ki, çöreklər yandırılmasın, onda pergament kağızını yayırıq. Amma bunu etmək lazım deyil. Fırını öncə hazırlayır və 30 dəqiqə orada hamur yuyur. 180 dərəcə bir temperatur buraxın. Bir dişçinin hazırlığını yoxlayın. Onun çörəyini itələmək lazımdır. Hər şey hazır olsa, çıxarın və bir az sərin verin. Bundan sonra buzlanmağı tökün. Haşhaş toxumu ilə bütün dadlı çöreklər hazırdır! Eviniz xoşbəxt olacaq və qonaqlar mütləq bir resept tələb edəcəklər. Bu rəqəmə əməl edənlər haşhaş toxumu və buzlanma ilə çörəklərin kalori məzmununa dair sual ilə maraqlanırlar. Gəlin bu sirri sənə açaq. Bir sözlə, 260 kalori. Əlbəttə ki, çörəkçilikdə iştirak etməməlisiniz, amma səhər yeməyində bir çörək yeyirsinizsə, onda yaxşıdır.

Cinayətsiz cəza

Bu bitkinin 100 növü tanınır və rəsmi elmlərə görə, bunların hamısı tiryək mədəniyyətlərini ehtiva edir. Gözəl iddiasız çiçəklər qırmızı, sarı, mavi, çəhrayı, bənövşəyi bənövşəyi bağlar ilə bəzədilmiş, taxıllara insanlara fayda verə bilər, amma haşhaş ölkəmizdə məhkum edilmişdir. Bütün çoxillik və illik, soyuq davamlı, pion çiçəklənən və digər növlər hipnoz və ya opium sayılır. Bu doğru. Qanuna tabe olan insanlar üçün bitkinin iyileştirici xüsusiyyətlərindən istifadə etmək vacibdir, çünki haşhaş istifadəsi bu qədər böyükdür ki, bəzi sui-istifadə halları ilə əkinçiliyinin qadağan edilməsi çox şübhəli və sadəcə qeyri-münasibdir.

Papaver somniferum, Neolitik olaraq bilinən dünyanın ən qədim bitkisidir. Latın dilindən tərcümə edilən haşhaş ata deməkdir. Bu çiçək, tətillərdə müqəddəs monastırda haşhaş çələngləri ilə bəzədilmiş olan katoliklər arasında yuxu və sülhün simvolu halına gəldi. Əvvəllər xaşxanı yuxu həb kimi istifadə edirdi.. Orta əsrlərdə haşhaş vergilərin bir hissəsidir, onun opium xassələri botaniklər və həkimlər tərəfindən istifadə edilmiş, onların məqsədi faydalı xüsusiyyətləri araşdırmaq idi. Tiryək əməliyyatının zərərləri də araşdırıldı. Xamirinin həssas istifadəsi üçün tövsiyələr XVI əsrdən bəri məlumdur.

Zeytun kimi bitki, kral saraylarının pəhriz hissəsidir. Baş ağrısı və həzm problemləri üçün istifadə edilən bir dərman olaraq. Haşhaş südü, həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün yuxu həbi olaraq istifadə edildi. Mack anthelmintic, anti-inflammatory və respirator xəstəliklər üçün cəlbedici kimi xidmət etmişdir. Hindistanda haşhaş, çürüklər, şişlər və xəstə oynaqları ilə təsirli şəkildə məşğul olurdu. Atəşdən haşhaş qabıqları ilə müalicə olunurdu və siğillərini yandırdı və digər dəri problemlərini aradan qaldırdı.

Təəssüf ki, bu cür biliklər ənənəvi tibbdə əvvəlcədən olduğu kimi tələbat tələb etmir. Lakin, dərmanların istehsalında haşhaş istifadə yaxşı bilinir.

Faydalı tərkibi

Zavodun dərman xassələri onun tərkibindədir. Təbiət xaşxaş toxumlarında çox faydalı elementlər qoydu. Bunlar:

  • Fat
  • Sincap,
  • Karbohidratlar
  • Diyet lifləri,
  • Doymuş yağ turşuları
  • Monosakkaridlər,
  • Disakaridlər,
  • Vitaminlər, "E", "PP",
  • Mineral elementlər, kalium, mis, kalsium, dəmir, fosfor, sodyum, maqnezium.

Xaşxaş əsasında, müxtəlif preparatlar istehsal olunur:

  • Yataqda pills
  • Painkillers
  • Antispasmodic,
  • Anti-inflammatory,
  • Expectorant,
  • Onkoloji xüsusiyyət.

Hər kəs belə morfin, kodein, papaverin və başqaları kimi bilir.

Xaşxaşın farmakoloji xüsusiyyətləri ağrıyıcı impulsları maneə törədir, öskürək zamanı həyəcanlanmanı azaldır, düz kasların səsini azaldır.

Poppy insan bədəni üçün çox faydalıdır. Bu müalicə xüsusiyyətlərini itirmədən uzun müddət saxlanılan iddiasız bir bitkidir.

Qiymətli faydalara zərər verildikdə

Nənələrimiz haşhaş faydalarını bilirdilər, onu bal ilə qarışdılar və nəvələrini bu incəliklə müalicə etdilər, uşaqları sağlam və sağlam böyüməyə kömək etdilər. Beləliklə, onlar xəstəliklərdən və pis qüvvələrdən müdafiə olunan körpələrin hiperaktivliyi ilə mübarizə aparırdılar. Nənələr tədbir gördülər, müqəddəs xüsusiyyətlərini bilirdilər. Onlar əziz uşaqlarına zərər verə bilmədi.

Xaşxaşdan zərər yalnız öz xüsusiyyətlərini sui-istifadə edənlər tərəfindən qəbul edilir, tək yaşayan bir Bengal dervişinin necə kiçik bir siçan ilə dostu olduğunu qədim şərq əfsanəsini bilmirlər. Siçanı çox sevirdi. Övrətindən qorxan derviş onu bir pişik, sonra bir it, bir meymun, bir qaba və s. Halına gətirdi, amma sülh tapa bilmədi. Nəhayət, bir dəfə siçan olan tog şahzadə oldu. Derviş gözəl şahzadə adı Mac verdi. O, çox yaxşı idi ki, o, padşahın arvadı oldu. Lakin təsadüfi, gülünc ölüm onu ​​oyatdı. O, quyuya düşdü. Kədərlənmiş padşah kəşfi yerlə doldurdu və bir müddət sonra o yerdə haşhaş bir sahədə gördüm. Bu şərq əfsanəsi, tiryək səbəb olduğu zərərin ən yaxşısını izah edir. Tiryəkdən istifadə edən adam həmişə görmə və qorxu ilə tə'qib olunacaq, onun düşməsi başa çatana qədər əfsanədə sadalanan bütün heyvanlar kimi olur.

Zərər həzm yalnız narkotik maddəni istifadə edənlərə yayılır və hər kəsin bitkidən təbiətə uyğun olaraq Maca'ya verdiyi imkanlarının şəfa gücünü almaq üçün çətinləşdirir.

İQTİSADİ

  • Mac 100 Qram
  • Yumurta 1 ədəd
  • Buğda unu 2,5-3 Gözlük
  • Şəkər 8 Sənət. qaşıqlar
    4 xamara, 4 doldurulmasına daxil edilir
  • Vanil Şəkər 2 Çay kaşığı
  • Quru maya 1 Art. bir qaşıq
  • Yağı 100 Qram
  • Su 1 Şüşə
  • Duz 1 Çimdik

Kiçik bir qabda yarım fincan isti su dökün, bir kaşığı şəkər və maya əlavə edin, qarışdırın.

20 dəqiqə isti bir yerdə qoyduq, maya bu köpüklü bir papaq kimi qalxdı.

Kərə yağı eritin.

Qalan su, duz, 3 qaşıq şəkər, vanil şəkər və yumurta ağına yağ əlavə edin. Qarışdırın.

Mayanı əlavə edin, qarışdırın və un əlavə, hamar və yumşaq xəmir yoğurun. İsti bir yerdə qoyduq.

Xəmir ikiqat artdıqda götürün və yenidən qalxsın.

Haşhaş qaynar su tökün, təxminən bir saat dayanacaq.

Sonra mümkün qədər haşiyədən su tökürük, onu bir qabda qurutmaq mümkündür. Qalan şəkər və qarışığı əlavə edin.

Hamuru iki hissəyə ayırırıq, sonra hər birini düzbucaqlı bir təbəqəyə yığırıq.

Və haşhaş doldurulması üst qədər qoymaq, 3-4 sm bir kənarında geri çəkin.

Haşhaş roll ilə xəmir sarğı, sonra kiçik parçalar, çöreklər onu kəsdi. Onları çörək bişəyinə qoyun, bitki yağı ilə yağlanmış, üstündə sarısı ilə yağlayın.

Və təxminən 25 dəqiqə üçün 180-190 dərəcə əvvəlcədən soba bir fırında bişirilir.

Birinci üsul

Maya xəmirindən hazırlanmış yüngül, havadar və çox yumşaq çörəklər. Burada lazım olanlar:

  • yumurta
  • bir stəkan süd
  • 450-500 g un,
  • yarım paket (təxminən yüz qram) yağı,
  • bir və ya iki vanilin torbası,
  • dörd sənət. l şəkər,
  • quru tez maya çantası.

  • 5 tbsp. l şəkər,
  • bir neçə sənət. l yağ,
  • 100 qram haşhaş.

  • bir yumurta və ya sarısı, səthi sarı-qızıldır.

  1. Dəmin hazırlanmasında ilk addım olacaq. Sütü təxminən 35 və ya 36 dərəcə qızdırmaq, içərisində bütün maya və mövcud unun üçdə bir və ya dörddə bir hissəsini həll etmək lazımdır. Bu qarışığı buraxın və mantar mikroorqanizmlərinin aktivləşməsini izah edən köpürək qədər gözləyin.
  2. Əvvəlcə xəmirə şəkər əlavə edin, sonra əvvəlcədən qarışıq yağı, sonra yumurta və bütün un qalıb.
  3. Xəmirinizi elinizlə yoğurun, bu olduqca elastik, yumşaq, yumşaq və elastik olmalıdır. Bir film və ya bir peçeteyle örtülmeli və olduqca isti bir yerə bir saat qalmış olmalıdır. Bu müddət ərzində həcmi artırılmalıdır.
  4. Hamur yüksəlirsə, doldurun. Haşhaş toxumu yaxşıca soyuq suda yuyulmalı və sonra üç dəqiqə qaynar suya daldırılmalıdır və ya tam bir dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Haşhaş bir yayılmış dəzgah, parça və ya bir çox əvvəlki nem çıxdı ki, bir ələk. İndi şəkər əlavə edə bilərsiniz.
  5. Hamuru yeyib əllərinizi yoğurdunuz, iki və ya üç bərabər hissəyə bölündünüz və sonra hər birini çox nazik bir təbəqəyə yığmayın.
  6. Kərə yağı eritin və təbəqələri düzəldin və şəkər haşhaşını qarışdırın. Qatıları qablaşdırma ilə rulonlarda düzəldin, parçalayın, on beş dəqiqə dayana və yumurta ilə palto qoyun (çırpılmış və ya yalnız qarışdırıla bilər).
  7. Yağlı perqament ilə örtülmüş pananın altındakı boşluqları yerləşdirin və təxminən iyirmi beş dəqiqə üçün 170 dərəcədə fırın göndərin. Çörək yüksələcək, qızıl və yumşaq olsun.

İkinci yol

Bu resept asandır, çünki maya xəmirini hazırlamağı nəzərdə tutur. Maddələr kompleksi aşağıdakı kimi olacaq:

  • iki bişmiş kefir (digər fermentasiya edilmiş süd məhsulu, yəni qatıq və ya təbii qatıq ilə əvəz edilə bilər)
  • bir fincan şəkər üçüncü kubok
  • bir az çimdik duz
  • dörd buğda unu,
  • çay qaşığı soda slaydlar olmadan.

Lazımlı doldurulması üçün:

  • 250 qram haşhaş,
  • 2/3 fincan şəkər (qamış və ya qəhvəyi istifadə edilə bilər).

  1. Hamuru götürün. Kefir soyuducu olmadığı üçün soyuducudan əvvəlcədən çıxarılmalıdır, amma otaq temperaturu ilə əlaqədar (bu çörəkçilik soda söndürmə prosesini başlamaq lazımdır). Şəkər və duzu əlavə edin, hamısını yaxşıca qarışdırın. Soda daxil edin, hər şeyi yenidən qarışdırın və sonra yavaş yavaş un əlavə edin və hamur yoğurun. Əlinizə bükülürsə, xurma yağınızı yağla yaxud soyuq su ilə nəmləndirə bilərsiniz. Hamuru bir topa yığın və yarım saat buraxın: bu müddət ərzində soda və laktik turşu bakteriyalarının reaksiyasına görə çox az qalmalıdır.
  2. Doldurmağa gedin. Haşhaş hərtərəfli yuyulmasından sonra qaynar suya tökün və şişməyə buraxın və yarım saat içində itələyin. Suyu boşaltın, ölçüsü daha böyük olan taxıllara qatılaşdırılmış şəkər əlavə edin və daha sonra bir qarışdırıcıda hər şeyi birləşdirin, beləliklə doldurulmanın birbaşa və tenderdir.
  3. Xəmiri yeddi və ya səkkiz ədədə ayırın, hər qatını qatına yığın. Birini çəkin, şaquli yerə qoyun, yaxınlığında bir az doldurun. Bu hissəni mərkəzə sarın və doldurma hissəsini yuxarıya qoyun və sonra qatın digər ucunu ilə örtün. Çörəklərin qalan hissəsini də yaradır. Döyülmüş yumurta ilə səthlərini yumaq unutmayın, yeməkdən sonra parıldayır və parlaq olur.
  4. Fırın 180 dərəcə qızdırılır. Çörək qapağını çörək qaşığı kağız ilə örtün, yağla yuyun və aralarındakı boşluqları aradan qaldırmaq üçün bütün çörəkləri qoyun, çünki xəmir istilik müalicəsi zamanı artacaq.
  5. Yarım saat boyunca haşhaş çöreklerini yeyin, bir az sərinləşdirin və çayla dərhal xidmət edin.

Üçüncü yol

Çox təvazökar və sanki ağırlıqsız puf çörəkləri çıxardır.

Lazımlı pasta üçün:

  • 550 qram un,
  • 170 ml süd,
  • yarım fincan su (plus maya aktivləşdirmək üçün təxminən beş qaşıq)
  • bir böyük yumurta,
  • yarım fincan şəkər və xəmir üçün böyük bir qaşıq,
  • az qaşıq duz
  • 25 g canlı maya,
  • yarım paket yağı.

  • yarım fincan haşhaş,
  • şəkərin dörddə üçü fincan
  • bir stəkan süd.

Kaplama və çiləmə üsulu üçün:

  1. Ən çətin şey xəmirdir, ilk növbədə ona qayğı göstərin. Bir dəm qurun, mayanın beş böyük qaşıq suya yayılması və bir kaşığı unun qoyulması və eyni miqdarda şəkər qoyun. Смесь оставьте примерно на пятнадцать минут, и через это время микроорганизмы активизируются, о чём просигнализирует вспенивание и появление шапочки.
  2. Муку просейте, введите в неё сахар с солью, затем яйцо с молоком, а потом и воду вместе с готовой опарой. Все эти компоненты можно помещать в центр горки из муки, а потом осторожно месить тесто, перемещая небольшие порции в середину. Замешивание должно осуществляться руками и длиться около пятнадцати минут. Hazırlıqlı elastik xəmirdən bir topu düzəlt, böyük bir konteynerə qoyun, örtün və bir neçə saatlıq mətbəxdə saxlayın.
  3. Xəmri xatırlayın, yenidən qarışdırın və sonra qabda geri qoyun və çıxarın, lakin soyuducuda və ən azı üç-dörd saat. İki dəfə ikən, onunla işə başlayın.
  4. Bu vaxt südün bir dəqiqəlik haşhaşını qaynadarkən qarışdırıcıyı daşıyaraq şəkər əlavə edərkən doldurun.
  5. Xəmir bir santimetr qalınlığında bir düzbucaqlı düzəldin, yatay olaraq düzəldin. Həm də kərə yağı düzbucaqlı şəkəri düzəldib xəmirin ortasında yerləşdirin. İndi yarım saat soyuqlara göndərilmək üçün bir növ zərf etmək üçün kənarları mərkəzə çıxarın. Hamurdan çıxarın və zərfdə yenidən qoyun, bu addımı bir neçə dəfə təkrarlayın.
  6. Roll xəmir, bir neçə dikdörtgəyə kəsilmişdir. Hər bir promagite haşhaş pastası, bir ruloya gəzdirin, sıxıb onu kəsin.
  7. Hər bir kütləni quru haşhaş ilə çiləyiniz (çox yaxalamaq) və bir yumurta ilə palto.
  8. Çörəkləri təxminən yarım saat üçün 170 dərəcə bişirin, buna görə də qəhvəyi açın və yaxşı yüksəlir.

Təklif olunan reseptlərdən birinə dadlı və gözəl çörək bişirmək üçün əmin olun!

İçindəkilər:

Bir tərifi seçməyə başlamazdan əvvəl, doldurulmayı necə düzgün hazırlayacağınızı söyləmək istərdim. Mən buna bənzəyirəm, çünki quru, bişmiş haşhaş bədən tərəfindən əmilir deyil ki, bir qavrayış var. Torbadan quru bir taxıl yalnız sprinkles pişirmək üçün istifadə olunur.

Beləliklə, gözəl bir eleğ vasitəsilə 100 qram toxum yuyuruq.

Sonra qaynar su və ya qaynar sütü tökün.

Yanğına qoyduq, qaynar suya gətirdik və aşağı temperaturda 40 dəqiqə qaynadik, bəziləri artıq aşpazlar, amma bu dəfə kifayətdir. Sonra sərinləmək və maye boşaltın.

Sonra bir qarışdırıcı ilə itiləyici başlayın, dərhal şəkər ilə bunu daha yaxşıdır. Şəkərin bir hissəsinin nisbətinə iki hissəyə toxum əlavə olunmalıdır.

Doldurmağı istəmirsinizsə, onda bütün toxumları bağlayacaq bir döyülmüş bir zülal tökün. Həm də cücə, çörək və ya qatılaşdırılmış süd ilə qarışdıra bilərsiniz.

Haşiyə çəkisinin çox yüksək olduğunu unutmayın, yüz gramda - 480 kcal.

Hər bir reseptdə doldurulma üçün bəzi təfsir variantları göstərəcəyəm.

Fırında xəmir çörəkləri maya xəmir üçün klassik resept

Ən çox rast gəlinən resept maya xəmirinə aiddir. Və hər ev xanımı bir seçim var, o, Alexandrian xəmir yoğurmaq və ya kefir haqqında "yumurta kimi xəmir" edə bilərsiniz. Aşağıda bir seçim verəcəyəm, həm də həmişə əldə edilən və südlə hazırlanan bir seçimdir.

Seçdiyiniz maya növündən heç bir fərq yoxdur: canlı və ya quru yaşamaq. Onların təzə olması vacibdir, sonra mütləq kütlələri yaxşı bir asansör və havadarlıq verəcəkdir.

  • 3 fincan unu
  • 85 ml süd
  • 30 ml bitki yağı
  • 40 q şəkər
  • 1 tsp Quru maya
  • 1 yumurta
  • Duz çimdik

  • 100 g haşhaş
  • 2 tbsp. şəkər
  • 0,5 stəkan süd

Əvvəlcə quru maya 20 ml isti su və bir çimdik şəkər ilə həll etmək lazımdır. 10 dəqiqə ayrılırıq və bir qapımız var.

Hamurun yumşaq olmadığına görə süzülmüş unda bir çimdik duz qoyun. Sonra isti süd tökmək olan maya əlavə edin. Baxmayaraq ki, isti deyil, əksinə maya buxarlana bilər və kütlə işləməyəcək.

İndi şəkərin tökülməsinə, yumurta və 30 ml bitki yağı çəkməyə davam edir.

Bir spatula ilə və sonra əllərinizlə qarışdırmağa başlayın. Tutarlılıq çox yumşaqdır, amma əlinə səpilmir.

Xamuru 30 dəqiqə isti bir yerdə istirahət etsin ki, özü soyulmuş və maya bütün kütləyə çatdı.

Dolumu etmək üçün, xaşxaş toxumlarını bir qazana dökün, bir stəkan südün yarısına dökün və 2 qaşıq şəkər əlavə edin.

Bu qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra istiotu azaldır və haşhaş şişirilir və daha da böyüyənə qədər 5-7 dəqiqə bişirilir.

Maye buxarlanır, amma doldurulmayı kifayət qədər nəm saxlayırıq.

Beləliklə, xəmirdən 1,5 sm qalınlığında bir təbəqəyə çıxartmaq lazımdır, sonra isə yer üzündəki bütün yeməkləri bərabərləşdirin.

Biz hər yerdə eyni məbləğ əldə etməyə çalışırıq.

Sonra xəmirə rulondan dolduraraq qablaşdırın və hissələrə kəsin.

Onları yağlı bir şəkildə qoyun.

Onlar qızıl qədər 180-200 dərəcə bir bişirmək lazımdır.

Hətta buzlanma şəkərini üzərinə ata bilərsiniz.

Onun üçün, sizə lazım:

  • 200 q şəkərli şəkər
  • 3 tbsp. l İsti su

Bu proses inanılmazdır. Bir tozda su ilə qarışdırın.

Çox sıxa çıxdıqda, əksinə qalınlığa toxunaraq, qaynar su əlavə edin, tozunu doldurun.

Və soyudulmuş çörekləri üstə tökün.

Evdə haşhaş toxumu ilə lenten qırıntıları

Süd və yumurta olmadan hazırlanan suda yüngül test üçün dadlı bir resept var. Quru mayalarda çox yaxşı qalır, lakin yumşaq və havada tutarlıdır. Və ən diqqətəlayədir ki, həm universal, həm də şirin pasta və pies və pies üçün münasibdir.

Yalın test üçün:

  • 500 qram un
  • 300 ml su
  • 5 q quru maya
  • 2 tbsp. şəkər
  • 1/4 tsp duz
  • 60 ml bitki yağı

  • 100 q yemək haşhaş
  • 5 tbsp. şəkər
  • Yağlama çörəkləri üçün güclü çay

Əvvəlcə deməyin. Bunu etmək üçün quru mayanı isti su və şəkərlə qarışdırın.

Karıştırın və kütlələri köpüklə gözləyin.

Beləliklə, onların təzəliyini yoxlayırıq. Paketin arxasında, maya həcminin nə qədər unun hazırlandığına baxın.

Biz dərin bir qaba atırıq və onlara maya hazırlayırıq və unu götürürük. Beləliklə, oksigen ilə zənginləşdiriləcək və testin daha çox artmasına kömək edəcəkdir.

İndi yağı və bütün unu daxil edin və qarışdırmağa davam edin. Əsas od onu unu döymək deyil.


İndi onu yüksəltməyə buraxırıq, amma indiyədək dolumu hazırlayırıq.

Haşhaş qaba daxil duz və isti su ilə tökülür və qaynatmaq. İndi 5 dəqiqə üçün qaynatmaq lazımdır. 1 santimetrlik suyun onu əhatə etdiyini görürük, buna görə də acıdan xilas oluruq.

Baxın bir film var, bu çox acı.

Haşhaş həcmi artmışdır. İndi onu söndürün və 40 dəqiqə buraxın. Bundan sonra bütün mayeləri boşaltmaq üçün bir ələkdən keçirin.

Bu şəkildə buraxa bilərsiniz, ya da bir qarışdırıcı ilə incə bilərsən, onda daha düzgün olur və bir az ağ çevirir.


Bu mərhələdə şəkər əlavə edə bilərsiniz. Bu nöqtədə, bir az reseptdən uzaqlaşaraq ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, məsələn, haşhələ mükəmməl darçın tərəfindən tamamlanır. Bu şorba bir çay qaşığı kifayətdir.

Xəmirin 0,5 santimetr qalınlığında hətta qatdakı qabığı kənarlaşdırın və içəri doldurun.

Bir rulonda itələyin və parçaları kəsin. Onları yağlı bir pişiriciyə qoyun.

Fırını 200 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.

Şirin çay yarpaqları ilə çörəkləri yağlayırıq və onları 15-20 dəqiqə yandırmaq üçün göndəririk.

O, yumurta sarağımızı əvəz edəcək və gözəl bir kölgə bişirir.

Haşhaş bişirmək üçün necə xəmir xəmirini etmək

Çörəkləri etmək üçün ən sürətli seçim xəmirdən istifadə etməkdir. Mağazada iki növ şüyüd xəmirini görürsünüz: maya və onsuz. Belə ki, kələm pies üçün, mən maya olmadan almaq, və çörəklər üçün - maya.

Mikrodalğalı yerdə defrost edilə bilməz, beləliklə paketin çıxarılmasından sonra masanın otağında istiliyin. Bir neçə saatdan sonra özünü yandırır.

  • 500 g maya mayası xəmir
  • 1 stəkan haşhaş
  • 2 tbsp. kərə yağı
  • Yarım fincan şəkər

Birincisi, haşhaşı su banyosuna hazırlayın. Bunu etmək üçün, bir süzgəcdə qoyun, dərin bir qabda qoyun və qaynar su tökün. Ona 10 dəqiqə verin.

Doldurma isti olsa da, ona şəkər və yağ əlavə edin. Onlar əriyirlər.

Sonra bir qarışdırıcı və ya tolkushki funt haşhaş istifadə edin. O, şişdi və daha yumşaq oldu.

Qarışdırılmış xəmir ince bir təbəqəə yayılmış və bütün səthin üzərində doldurulmasını düzəldir.

Qatını rulonda saxlayır və 3 santimetr genişliyə bölürük. Çörəklərin bu forması salyangoz adlanır, aşağıda sizə başqa xörəklərin gözəl şəkildə necə doyacağını söyləyəcəyəm.

Onları yağlı bir pişiriciyə qoyun. Çörəklər arasında məsafə etmək üçün əmin olun. 10 dəqiqə ərzində 200 dərəcədə bişirmək lazımdır.

Çiyələklər üçün xəmir çikolata ilə üzünüzdə əriyən üzümlüdür

Haşhaş dolması ilə pişirmək və hətta şokoladlı buzlanma ilə süzülmüş üzümlülər ilə, həqiqətən də kimsə laqeyd qoya bilər.

Haşhaş toxumu və maye ilə bişmiş çörəklər iki variant ola bilər. Onları dolumda birləşdirin və ya xəmirə dərhal əlavə edin. Bu barədə daha aşağıda daha ətraflı danışaq.

  • 1 stəkan süd
  • 90 g yağ
  • ¼ fincan şəkər
  • 1.5 çay qaşığı maya
  • 400 qram un
  • 1 yumurta

  • 70 qr haşhaş
  • Üzüm 120 g
  • 2 tbsp. şəkər qaşıqları

  • 50 qr şokolad
  • 2 tbsp. südün
  • Yağı

Dəmlənmə dəmiri. Bunu etmək üçün, isti suda bir qaşıq şəkər və maya əlavə edin, tərpətin və buraxmaq üçün buraxın.

Hal-hazırda haşhaş qaynar su ilə doldurun ki, şişir və maya ilə eyni olun.

Maya yaxşı bir köpük verdi.


Dəmlənmiş yumurtalarda yumurta sarısı istifadə edə bilərsiniz. Əvvəllər yumşaq bir vəziyyətə əriyən şəkər və yağ əlavə edin.

Sonra, un daxil edin və yaxşı yoğurun. Yumşaq xəmir çıxır. Onu unu öldürməmək üçün onu tədricən daxil edin.

Kütlənin artması və dolayısı ilə doldurulması hazırlanır.

Üzümləri sıxıb haşhaş toxumu və şəkərlə qarışdırın.

Xəmir 30 dəqiqə gəldi, indi onu düzbucaqlı düzəldir.

Qatını rulon halına yığın. Və onu ayrı kəsdi.

Çörəkləri yumurta ilə yandırın və pişiriləcəyi qədər fırına 200 dərəcə göndərin.

Şokoladlı buzlanma edək.

Su banyosunda 5 qrək və süd ilə şokolad əridir. Dondurma parlaq qədər gözləyin.

Sərin pasta bu cür buzlanma ilə yağlanır.

İndi bütün bunları daha sürətli necə edə bilərsiniz.

Kütlənin içərisində dəmə un əlavə edildikdən sonra üzüm və xaşxaş toxumlarını tökürük. Unu yandırın və doldurucularla xəmirin yoğurun.

Çörəkləri istədiyiniz şəkildə edəcəyik, hətta donuts şəklində də edə bilərik və şokolad buzlanmasının üzərinə tökə bilərsiniz.

Bu iki variantdan birini seçin.

Xəmirsiz Delicious Donuts

Xəmirsiz xəmir həm fırında, həm də yavaş ocağında pişirmə üçün də böyükdür. Çox reseptlər var, lakin ən çox kefir üçün reseptini soda ilə istifadə edin. Soda tamamilə söndürülür və bütün kütlələrə güclü bir artım verir, buna görə də buraya maya istifadə etmək lazım deyil.

Sahibə çörək bişirmək üçün hər bir addımı göstərir ki, ətraflı video resept təklif edirəm.

İndi xəmir yoğurt uğurlu etmək üçün bəzi məsləhətlər vermək istəyirəm.

  1. Kefir təzə deyil, bir neçə gündür dursa yaxşı olar. Beləliklə, daha çox turşu olacaq və soda asanlıqla söndürülür.
  2. Həm də, süd məhsulu və yumurta otaq temperaturunda isidilməlidir. Sonra xəmir də yaxşılaşır.
  3. Soda təzə olsa yaxşı görünür. Tükənmiş məhsul istəklərinizi haqlı saymır.

Zövqlə bişirin!

Çörəkləri necə saracaqsınız?

İndi xəmirlərin gözəl və asanlıqla necə sarılacağına baxın. Mən, əlbəttə, bir şey seçə biləcək doqquz variant verəcəyəm.

Birinci versiya mənim uşaqlığımdan tanışdır, buna görə nənə bişirmə qabiliyyətini necə öyrətdi. "Ürəklər" adlandı.

Doldurma ilə rulon yarıya qatlanmışdır. Orta hissədə bir kəsim, tərəflər isə sizə tərəf yönəldilir.

Bu kıvrımları edə bilərsiniz. Xəmir meydanda içkini qoyun. Sonra bir tərəfi ortaya qədər bağlayın və digər tərəfdən qatını bağlayın. Bölmələrə kəsin.

Hər iki və ya üç dəfə əymək və əymək lazımdır. Biz bitərləri çimdik.

Çox sadə papatyalar.

Başqa bir seçim curl.

Qeyri-adi bir yol və ona "Bow" adını verməyi xahiş edir.

Başqa bir sevimli peluş.

Çox sadə braided versiyası.

Bu metod üçün daha geniş hissələri kəsməlisiniz.

Bu shamrock da sadəcə edilir, lakin çox gözəl görünür.

Beləliklə, həqiqətən, bu gözəl incəliyi yaratmağın bütün prosesini sınamış və təsvir etmişəm, buna görə də əminəm ki, uğur qazanacaqsan!

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com