Qadın Tips

Truffle yağı: təsviri, faydalı xüsusiyyətləri və istifadə xüsusiyyətləri

Pin
Send
Share
Send
Send


Real truffle yağı və ya süni aromalı, hər zaman sıx bir dad və aroma ilə zövq verir. Buradan tam olaraq damla damla istifadə olunur. Əgər nanə trüf ilə yağı 100 mililitrə görə bir neçə min rubl başa düşə bilərsə, bu təəccüblü deyil.

Təbii tatlarla yağı - bir az ucuzdur, lakin onun ləzzəti və aroması daha da zəngindir. Bu vəziyyətdə, truffle neftinin bütün cazibəsi istilik müalicəsi zamanı buxarlanır, çünki onlar müxtəlif yeməkləri ədviyyələ istifadə edirlər. Bu yağı bir isti yeməyə əlavə etsəniz, onda artıq hazırlanmış yeməyə axır.

Nəcib truffles ilə neft də son dərəcə uçucu deyil. Bu, yalnız uzun müddət saxlanmır və masaya xidmət etməzdən əvvəl dərhal bir şey hazırlamaq lazımdır.

Truffle yağı öz dadı və aroması nə incə və incə, nə də parlaq və gərgin olan yeməklərə uyğun gəlir. Ilk halda, truffles maddələr təbii qoxusu, ikinci rəqabət tatlar dən mutfak disharmony məhv edəcək. Truffle yağı kartof, düyü, makaron, yumurta qabları üçün yaxşıdır. Balıq, ət və tərəvəz salatı ilə yaxşı gedir. Təəccüblüdür ki, truffle yağı yeməklər üçün əlverişlidir. truffles. Yazda bu nəcib göbələklər daha sıx bir ləzzətə sahibdir və bəzi aşpazlar yeniləmə ilə yanlış bir şey görmürlər. Təbii ki, bu məqsədlə yalnız təbii neft istifadə edin.

Hansı qablarda truffle yağı əlavə edir?

Zeytun yağı, sirkə, duz, xardal və bibərin qarışığı ilə tropik yağı ilə məşhur salat vinaigrette hazırlayın. Süslənməyə toxunmağı icazə verin və istifadə etməzdən əvvəl yağı truffle aroması ilə doldurun.

Servis verməzdən əvvəl bir neçə saniyə kartof, polenta və ya risotto püresi ilə truffle yağı serpin. "Ağ" pizza üçün bir damla yağ əlavə edin.

Bir çoxları yumurta və truffle yağı sadəcə bir-biri üçün hazırlandığına inanırlar. Qızardılmış yumurta, omlet, Benedikt yumurtası və bənzər qablar üçün ləzzət və ləzzət əlavə etmək üçün truffle yağı istifadə edin.

Truffle yağı buxarlanmış tərəvəz ilə yaxşı gedir. Bu yağdan bir damla kuşkonmazın, gül kələminin, brokolinin, mısırın adi dadını tamamilə dəyişəcək. Noxud kök bitkilərinin, balqabağın, göbələklərin aromatik yağı şorba püresi ilə sulayın.

Truffle yağı balıq, ət və quzu bişirmək üçün uygundur. Mükəmməl bir əlavə bu ətirli yağı təzə mal əti carpaccio edir.

Şaşırtıcı bir şəkildə, trufflesların qiymətli aroması, popcorn, kartof cips və fransız kartofları kimi sadə yeməklər üçün idealdır.

Truffle neft nədir?

Truffle özü kimi, onun əsasında hazırlanmış neft elit bir məhsul, əsl incəlikdir və xərcləri təzə göbələklərdən bir az aşağıdır. Bu iki yolla hazırlana bilər:

  1. Təbii truffildən - hər hansı bir bitki yağı (qayda olaraq, yüksək keyfiyyətli zeytun yağı) əmələ gətirildikdən sonra təbii süfrələrə və ya qalıqlara salmaqla.
  2. Süni komponentlərdən - sintetik komponent 2,4-ditapentan, bu məhsulun əsas aromatik tərkib hissəsidir. Bu truffle yağı real göbələk kimi olduqca sabit dad və ətir var. Əslində, təbii truffler ləzzət və aromatik buketi təşkil edən daha çox unikal komponentlərdən ibarətdir.

Sənayedə geniş istifadə edilən neftin ikinci üsuludur.

Truffle neftinin faydalı xüsusiyyətləri

Təbii truffle yağı da belə, göbələklərin nisbəti o qədər aşağıdır ki, onların dadı və aromasını hiss etmək çox çətin olacaq. Bütün bu keyfiyyətlər istilik müalicəsi və digər məhsullar ilə birlikdə hazırlanmış yeməyin dadını yeni bir şəkildə təqdim etməyə kömək edir. Bundan əlavə, truffle oil unikal faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

  • kanser hüceyrələrinin meydana gəlməsini maneə törədir və təbii bir antioksidan olan E vitamininə bağlı olaraq erkən yaşlanmayı maneə törədir,
  • saç və dəri vəziyyətinin yaxşılaşdırılmasına, kollagen və elastin istehsalına,
  • bədənin metabolik proseslərini sürətləndirir və B qrupu vitaminlərinin tərkibinə görə maddələr mübadiləsini artırır,
  • hamiləlikdə patologiyaların inkişafını maneə törədir, buna görə hamiləliyin planlaşdırma mərhələsində və onun erkən mərhələlərində neft istehlakı tövsiyə olunur,
  • sinir sistemini pozur, yuxuları yaxşılaşdırır, stressin mənfi təsirlərini maneə törədir.

Truffle yağı tətbiqi

Bu yağ hər hansı bir yemək üçün mükəmməl bir əlavə olacaq. Qiyməti təbii göbələklərdən daha aşağıdır ki, bu da il boyu istifadə olunmasına imkan verir. Bundan əlavə, truffle yağı aşpazların yeməklər siyahısına trufflelərin dadı və ətri ilə əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirməyə icazə verir, onlara göbələk əlavə edilmir. İstehlak edilən neft azaldılır. Yeməkə 1-2 damcı əlavə etmək üçün kifayətdir, buna görə də qidalandırıcı qoxu alır. Daha çox tökürsəniz, onun zövqünü poza bilərsən.

Bu yağ püresi çorba, makaron, risotto və pizza, kartof qabları, baklagiller, ət və göbələklərin hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Tropik yağı ilə salata salat üçün idealdır, buna görə limon suyu, duz və qara bibər dadana əlavə olunur. Hazırlanan yeməyi əlavə etmək üçün tövsiyə edilir, çünki qəlyanaltı üçün uyğun deyil. Yüksək temperaturun təsiriylə zərif aroması itib. Bundan əlavə, bahalı bir yağdan qızartmaq üçün ət və ya balıq istifadə etmək çox bahadır.

Evdə truffle yağı hazırlamaq üçün resept

Kokulu və sağlam yağın özünü hazırlamaq üçün yalnız 2 maddəyə ehtiyac var: bitki yağı və truffle. Göbələk həm təzə, həm də konservəyə uyğun olacaq.

Əvvəlcə sıx bir qapaq ilə təmiz bir şüşə şüşə hazırlamalısınız. Sonra truffle-ni gözəl bir şəkildə buraxın. Təzə göbələk istifadə edildikdə, peçenye ilə əvvəlcədən təmizlənir. Şüşə altındakı dilimlənmiş göbələk görünür və soğuk preslenmiş zeytun yağı ilə üstünə dökülür. Şəffaf bir qaranlıq yerdə, zeytun yağı zeytun yağı 2 həftə müddətinə istifadəyə veriləcək, bundan sonra müxtəlif yeməklərə əlavə etmək məqsədilə istifadə edilə bilər. İnfüzyondan sonra, soyuducuda şüşə saxlamaq məsləhət görülür.

Truffle neft: Rusiyada qiymət

Bir qayda olaraq, truffle ilə ətirli bitki yağı və ya göbələk parçaları mağazalarda satılır. Bişirildiyi yol şüşə başına qiymətə bağlıdır. Istisna etiketi bir məlumatı göstərən vicdansız müştərilərdir və məhsulun tərkibi tamamilə fərqlidir.

Beləliklə, Moskvada truffle neftinin qiyməti 125 ml-dən hər bir şüşə üçün 260 rubldan, 250 ml konteynerə 1000 rubl təşkil edir. Birinci halda, istehsalçı zeytun yağı təklif edir, bu da qara truffle əlavə olunur. Yağ tərkibində göbələk komponentinin tərkibi yalnız 0,02% təşkil edir. İkinci variant - zeytun yağı truffle parçaları ilə. Hazırlıq zamanı müalicə istiliyinə görə məsuliyyət daşımır, buna görə maksimum faydalı maddələr saxlayır.

Ən əsl və qiymətli truffle yağı satın almaq istəyirsinizsə, 250 ml şüşə başına təxminən 2500 rubl qoymağa hazırlaşın. Supermarketlər onu tapmaq çətindir, lakin onlayn mağazalarda kifayət miqdarda neft satılır.

Truffle yağı sousunda qızardılmış ağ göbələklər üçün resept

Soslu qovurulmuş ağ göbələklər düyü, makaron və ya ət üçün bir yemək yeməyi üçün əsas bir kurs kimi xidmət edə bilər. Hər halda, o, dadlı, qidalandırıcı və ətirli olur və yemək yarım saatda hazırlanır.

Əvvəla, ağ və ya digər göbələk göbələkləri 15 dəqiqə qaynadılır. Sonra kiçik parçalara kəsilirlər. Zeytun yağı (50 ml) adaçayı və sarımsaq lövhələrindən (3 düyü) bərkidilmiş bir qabda qızdırılır. Sarımsağın rəngini dəyişdikdən sonra, o, ağac filiz kimi yağdan silinir. Göbələklər ətirli yağıya göndərilir və toyuq çörəyi ilə (50 ml) hazırdırlar. Hazır yeməyi bir plaka üzərinə qoyulur və truffle yağı (2 çay qaşığı) ilə kəsilir. Ayrıca, hər hansı bir yan çörək və ya ət bişirmək bilər.

Bu məhsul nədir?

Truffle neft, təbii ki, təbii olsa, nəcib və çox bahalı məhsuldur. Ancaq təəssüf ki, vicdansız istehsalçıları istehlakçıları aldatmaq və dadlı göbələklərin xarakterik kokusuna malik adi bitki yağlarına aromatik əlavələr əlavə etmək kimi, təəssüf ki, yüksək keyfiyyətli məhsulları tapmaq çox çətindir. Orijinal məhsul əsl trüf yağının kiçik bir hissəsini özündə ehtiva edə bilər və ya onlarla (ya da emal qalıqları) infüzə edilə bilər. Hər halda, tərkibdə göbələklərin nisbəti əhəmiyyətsizdir.

Əgər siz neftin içindəki trufflərin dadını hiss edə biləcəyini düşünürsənsə, çox səhv olarsınız. Bu göbələklərin tərkibinə daxil olsalar da, mütləq öz keyfiyyətlərini çatdırmayacaqlar. Sizə arxalana biləcəyin yeganə şey xoş bir yüngül aromalı ətirdir.

Truffle oil sizin üçün yaxşı?

Tərkibindəki trufflərin özləri və komponentləri çox az olduğundan, bitki yağı özünün faydaları daha əlçatan olur.

Trüf yağının faydalı xüsusiyyətləri:

  • E vitamini ilə zəngindir və hər şeydən əvvəl güclü bir təbii antioksidandır. Bu tokoferol hüceyrə dejenerasyonuna və xərçəngin inkişafına, həmçinin toxumaların vaxtından əvvəl yaşlanmasına və oksidləşməsinə səbəb ola biləcək azad radikalların mənfi təsirlərini təsirsiz hala gətirir.
  • Yuxarıda göstərilən vitamin E dəri üçün çox faydalıdır, çünki onu yaxşı bəslənmə və sıx nəmləndirir.
  • Bəzi əsas funksiyaları yerinə yetirən B vitaminləri də daxildir. Beləliklə, onlar lipid, su-tuz, su-elektrolit, karbohidrat və başqaları kimi vücudda baş verən metabolik proseslərin əksəriyyətində iştirak edirlər. Və bu o deməkdir ki, neftin azaldılması ilə ümumi metabolizmə normalləşə bilər.
  • B vitaminləri sinir liflərinin və hüceyrələrinin bərpasına, yuxuların yaxşılaşdırılmasına, stressin mənfi təsirlərinin qarşısının alınmasına səbəb olduğu kimi, sinir sisteminin sabitləşməsi və yaxşılaşdırılması üçün vacibdir.
  • Hamiləlik dövründə və planlaşdırma mərhələsində truffle yağı istifadə etmək faydalıdır, çünki doğuşdan əvvəl uşağın harmonik inkişafını təmin edir və nüvə tüpün meydana gəlməsində pozğunluqlar kimi fetus anomaliyaları riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
  • Bütün eyni vitamin E hormonlar, xüsusilə də qadınlar üçün kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, məhsuldarlığa müsbət təsir göstərir, yəni uğurla başa düşmək və sağlam uşaqların həyata keçirilməsi şanslarını artırır.
  • Bu yağı kosmetoloji tətbiq edərsə, bu, dərinin bəslənməsini və nəmləndirilməsini təmin edəcək, həmçinin elastinin və kollagenin sintezini stimullaşdırmağa, elastikliyin, gəncliyin və təzəliyin bərpasına kömək edəcəkdir.

İpucu: Yağın həddindən artıq miqdarda və yalnız yüksək qiymətə görə istifadə etməyin. Unutmayın ki, məhsulun 100 qramı 700-800 kaloriyə çatır, buna görə də yalnız diyet və işıq deyilə bilməz.

Belə bir məhsulu necə tətbiq etmək olar?

Truffle neftini necə istifadə etmək olar? Birincisi, yeməkdə istifadə olunur. Amma istilik müalicəsi zamanı təbii trufflərin inanılmaz xassələrinin çoxunu itirdiyini xatırlamaq lazımdır, buna görə də bu yağa qızardırlar.

Belə bir incə yemək əlavə yardımı ilə əlavə etmək və çevirmək üçün onu yeməyin son mərhələlərində və ya praktiki olaraq xidmət etmədən əvvəl daxil edin. Ət, balıq, yan yeməklər, makaron, qəlyanaltı ilə sınaqdan keçir. Həm də truffle yağı hər salat üçün mükəmməl bir paltar olacaq.

Truffle neft və kosmetologiya istifadə edin. Məsələn, onları müxtəlif maskalar hazırlamaqda adi tərəvəz ilə əvəz et. Həmçinin, krem ​​və ya digər vasitələr üçün faydalı bir əlavə olacaq. Və onu təmiz şəklində dəridə tətbiq edə bilərsiniz, bu da çox faydalıdır. Bu yağ demək olar ki, universaldır, çünki əlinin, üzünün və bədəninin, saçın, hətta dırnaqların üzərində də müsbət təsir göstərir.

Özünüzü necə yandırmaq olar?

Truffle yağı müstəqil olaraq edilə bilər. Bunun üçün lazım olanlar:

  • 500-600 ml bitki yağı (zeytun yağı daha yaxşıdır),
  • Truffles kaşığı kaşığı (uyğun və təzə və konservləşdirilmiş).

  1. Əgər təzə truffle varsa, o, çirklənməni aradan qaldırmaq üçün peçenye ilə silinməlidir. Sonra, nazik plitələrə kəsin. Yalnız bir bıçaq ilə konservli truffle doğramaq.
  2. Möhkəm uyğun qapaqlı bir şüşə qab hazırlayın. Çınqıl sümüyünün içərisinə qoyun, üzərinə yağ tökün.
  3. Kapasitenin sıx olduğu və sərin və tercihen qaranlıq yerdə təmizlənməsi.
  4. Neftə həftədə bir təkrar itaət etməyin, əksinə iki. İstədiyiniz halda onu süzün, lakin bu isteğe bağlıdır.
  5. Bitti!

Tövsiyələr

  • Truffle yağı köməyi ilə demək olar ki, istənilən tarifləri dəyişdirə, əlavə edə və dəyişə bilərsiniz: belə bir əlavə ilə istənilən yeməyi bir incə xoş ətir və işıqlı maraqlı ətir əldə edəcək.
  • Təbii bir yağ seçmək istəyirsinizsə, sonra şüşənin altına diqqət yetirin, çöküntü və ya trüflərin parçaları ola bilər.
  • Kompozisiyanı diqqətlə oxuyun. Torfetlər və ya yağları varsa, təbii məhsulunuz var.

Siz truffle yağı çalışırken nail olsanız, onun aromasını və maraqlı dadını qiymətləndirə bilərsiniz.

Nədir?

Piyasada mövcud olan ən çox yeyilmiş yağlardan fərqli olaraq (günəbaxan, zeytun, kətan yağı və s.), Truffle (və ya trüf) yağı truffles sıxaraq edilmir. Əslində, bu ümumi bitki yağıdır (ən çox zeytun yağıdır, baxmayaraq ki bəzən günəbaxan, kolza və hətta üzüm toxumu bazasında tapılır).

Əfsanəyə görə, zeytun yağı ilə truffle tökmək üçün ilk dəfə təzə göbələklərin mümkün qədər uzun müddət saxlanması üçün bir yol axtarmağa çalışan Fransız şeflərindən birinə sahib çıxdı. İki həftə davam edən məhsulda təkid edərək, onu salatlarından birinə əlavə etdi. Xeyli zövqü qiymətləndirən aşpaz, qiymətli göbələk parçalarının əlavə edilməsi ilə qəsdən sarğı etməyə başladı və ona imza yeməklərini böyük ölçüdə dəyişməyə imkan verdi.

Eyni zamanda, neftdən alınan mantar aroması nisbətən tez buxarlanır, buna görə də sıx olaraq qapalı bir qabda saxlanılmalıdır və yeməkləri birbaşa masaya xidmət etmədən əvvəl əlavə edilməlidir.

İstehsalat

Yağ bazasının mantar ləzzəti ilə iki şəkildə doymasını təmin etmək üçün:

  • təbii parçalardan istifadə, neftlə tökün,
  • bu məhsulun xüsusiyyətlərinə süni tatlar əlavə edin.

Torfların nadir və yüksək qiymətlərindən ötəri, sənaye istehsalı olan truffle neftin əksəriyyəti süni şəkildə aparılır. Eyni zamanda, göbələk parçalarının varlığı təbii bir mənşəyi göstərmir - bu tərkib məhsula gözəllik üçün əlavə edilir. Yağ bazasının trüf aromatikası ilə doymuş olması üçün qarışıqdakı həcm hissəsi ən azı 1/10 olmalıdır, buna görə də bu cür neft böyük miqdarda istehsal olunmur və baqqal zəncirlərinə verilmir. Ağ və qara rəngli trufflərin ümumi növləri də aromatik baz olaraq istifadə olunur.

Süni komponentlərə əsaslanan bir məhsulun istehsalında xüsusən zeytun yağı, təbii göbələklərdəki müxtəlif maddələr olan bazaya əlavə etməklə xarakterik dad və ətir əldə edilir. Təmsil neftinin bütün sənaye növlərinin bir hissəsi olan əsas olan "truffle sulfide" adlanan 2,4-dithiapentandır. Bununla yanaşı, müxtəlif esterlər, aldehidlər, spirtlər, ketonlar və androstenol bu mantarın xarakterik xüsusiyyətləridir.

Tatlardan istifadə süni bir məhsul zövqünə və təbii məhsulun xarakteristik xüsusiyyətinə sahib olmaq imkanı verir. Amma həmişə kimyəvi maddələrin köməyi ilə dadın incə nüanslarını çatdırmaq mümkün deyildir, buna görə real ekspertlər süni məhsulu təbii bir şəkildə fərqləndirə bilərlər. Bəli, bu göbələklərdən yaranan neftin faydaları, ümumiyyətlə daha çox gətirir. Süni bir məhsul bahalı truffles üçün əlverişli bir alternativdir, belə ki, iqtisadi ev xanımları bəzən öz qablarına əlavə edə bilərlər - demək olar ki, heç bir zərərli maddələr ehtiva edir.

Gurme olmaq necə? Hər kəs öz "Fi" demək üçün cəhd etməlidir. Həm də real truffle neftini necə seçməyi məsləhət görürük.

Əziz gurmeler salam! Gəlin "yüksək" mətbəxdən danışaq. Bu elitə aiddir, buna görə hər kəsin dadı yoxdur. Ən bahalı göbələklərdən hazırlanan truffle yağı haqqında danışaq.

Qablaşdırma: bükülmüş qapaqlı şüşə şüşə. Məhsul elitdir və buna görə də şüşə kiçikdir, yalnız 125 ml.

Yaşıl çıxışı ilə yüngül sarı rəngli yağ. Çöküntülərin altındakı bu trüfdir. При выборе масла нужно обращать внимание именно на осадок, это показатель качества. Осадок является доказательством, что в масле есть трюфели.

Его 94%, а трюфеля 1%.

В масле тёртые трюфели, в виде стружки.

А теперь будем гурманствовать.

Скажу сразу, когда попробовала первый раз, вкус показался довольно неприятным. Onu İtaliyadakı bir mağazada sınamışam, orada bir parça çörək yağı ilə yağı döydüm. Salatada, yağı zövqü tamamilə fərqlənir.

Truffle yağı ətri olduqca kəskindir, hər kəs onu sevmir. Torfların dadı çox parlaqdır. Buna görə, yalnız bir neçə damla ehtiyacı olan bir salata və ya digər yemək əlavə edin. Eyni zamanda, salatı duz etmək lazım deyil, yağ dadını balans edəcək. Bitki salatına yağ əlavə etmək yaxşıdır, həmçinin makaron əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, Ceneviz Spaghetti (https://irecommend.ru/content/neskolko-minut-i-ita.). Dadı kokus kimi kəskin deyil.

Truffles yerdən qazılmışdır, buna görə dadda "çernozem" qeydləri var. Sarımsağın toxunuşu da hiss etdi. Neftin dadı qeyri-adi, lakin maraqlı və xoşdur.

Truffle yağı, sadə bir tərəvəz salatını belə çevirir, belə ki, bu, çox gözəl bir haldır.

Həm də qeyri-adi tatlar sevərlər:

Truffle oil - necə çıxarılır, görünüşün tarixi

Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, truffle yağı (və ya truffle) incə göbələklərin özlərindən daha az deyil, belə ki, müasir evdar qadınlar arasında çox məşhur deyil. Ancaq ən azından bəzən belə bir məhsulun əlavə edilməsi ilə hazırlanan qablar ilə özünüzü əzizləmək lazımdır.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, müzakirə olunan neft nadir bahalı göbələklər əsasında hazırlanır. Şimali İtaliyada və İsveçrədə ən dadlı və qiymətli truffles böyüyür. Onlar həmçinin cənubundakı cənubda də var.

Neft bir anda iki yolla nadir göbələklər əsasında istehsal olunur:

  1. Təbii xammaldan. Bir məhsulu hazırlayarkən bütün göbələklər və ya qalıqlar istənilən bitki yağı ilə tökülür. Bundan sonra, qarışıq müəyyən bir müddət üçün infüze edilir və diqqətlə süzülür. Tez-tez bu şəkildə trüf zeytun yağı istehsal olunur. Hazır məhsul hər zaman çox yüksək qiymətə malikdir.
  2. Süni xammaldan. Məhsulun əsası trufflərin aromatik tərkib hissəsidir. Bu bir sintetik komponentdir. Bitmiş neft ilk versiyaya nisbətən daha az təbii və faydalıdır. Amma eyni zamanda, real göbələklərdən ayırmaq çətin olan dad və aromaya malikdir. Bu gün istehsal üsulu birincidən daha çox istifadə olunur. Bu ucuz məhsul əldə etməyə imkan verir.

Truffle neftinin yaradıcısı naməlum bir Fransız aşbaz olduğuna inanır. Onun əlində dərhal çox sayda qiymətli göbələk oldu. Zərifliyi daha uzun müddət saxlaya bilmək üçün, peşəkar aşpaz, sadəcə zeytun yağı ilə tökmək qərarına gəldi. 15 gündən sonra aşpaz, özü üçün çox ətirli bir yağlı maye idi, o, təcrübə üçün ət salatına əlavə etdi. Hazırlanmış müalicənin orijinal dadı ona xoş təəssürat yaratdı. O vaxtdan bəri, kulinariya mütəxəssisi trüf yağını məqsədəuyğun şəkildə istehsal etməyə başladı və istənilən şəkildə yeməkdə geniş yayılmasına kömək etdi.

Yeməkdə istifadə xüsusiyyətləri

Əsas seçim - trüf yağını necə istifadə etməkdir - onu təzə göbələk yerinə və ya əlavə olaraq müxtəlif yeməklərə əlavə edin.

Professional aşbazlar qeyd edirlər ki, belə bir məhsul hər hansı ləzzətli yeməkdə tamamilə uyğun olardı.

Truffle yağı çox az istifadə edilir. Orijinal göbələk ləzzətini ortaya çıxarmaq üçün yeməkə yalnız bir neçə damcı əlavə etmək kifayətdir. Əgər səxavətlə bir şorba və ya salata yağı yağdırırsan, onun zövqünü tamamilə poza bilərsən. Buna görə də biz reseptə ciddi şəkildə riayət etməmiz lazımdır.

Truffle yağı, hər cür sousu əlavə etmək üçün dadlıdır. Salat soslarında ən yaxşısı, təzə yerə qara bibər və limon / limon suyu ilə yaxşı gedir.

Qeyd edək ki, müzakirə olunan neft qəlyanaltı məhsullarına qane etmir. Bu üsul tamamilə unikal ləzzətindən məhrum edəcək. Buna görə məhsul artıq hazırlanmış müalicəyə əlavə edilməlidir.

Cooking:

  1. Kük bir qazanda suyun qaynadılması. Duz və sirkə duz edin.
  2. Karıştırın və bir qaşıq ilə qabğın ortasında bir huni edin. Xammal yumurtanın tərkibinə çox diqqətlə (aktiv qaynar su ilə) tökün.
  3. Qaynar 2 - 2,5 dəqiqə. Bir qaşıq alın. Proseduru ikinci yumurta ilə təkrarlayın.
  4. Fillet çox incə doğranmışdır. Çörəkləri sapı olmadan gözəl nizamlayın.
  5. Xardal, yeşillik, truffle yağı qarışdırın.
  6. Bir balığa balıqları düzəldin, top - yaranan sousu yaymaq. Duz və bibər ilə çiləyiniz.

İsti qaynadılmış yumurta ilə müalicə edin və dərhal masaya xidmət edin.

Tərkibi Tərkibi:

  • Pecorino (pendir) - 100 - 120 q,
  • Shallots - 1 pc.,
  • zeytun yağı - 40 ml,
  • düyü (Arborio) - 350 q,
  • quru ağ şərab - 80 ml,
  • kəklik - 8 q,
  • yağı - 70 q,
  • truffle yağı - 10 ml,
  • tərəvəz suyu - litr,
  • duz

İnsan bədəninə aşağıdakı kimi müsbət təsir göstərir:

  • xərçəng inkişafının qarşısını alır,
  • yaşlanmayı yavaşlatır
  • dəri və saç vəziyyətini yaxşılaşdırır
  • metabolizma prosesini sürətləndirir (bu rəqəmə müsbət təsir göstərir), maddələr mübadiləsini artırır,
  • hamiləlik dövründə istifadə edilərkən, uşaqlarda patologiyaların inkişafına mane olur (xüsusilə ilk trimestrdə istifadə etmək faydalıdır)
  • sinir sistemini normallaşdırır, yuxuya daha sıx və sakit olur.

Yağ yüksək keyfiyyətli bazadan hazırlanırsa, hətta "maraqlı vəziyyətdə" də təhlükəsiz yemək mümkündür. Məhsul, yalnız truffle alerjisi və ya saxta göbələklər hazırlayarkən vücuduna zərər verə bilər. Bu gün saxta satış çox yaygındır. Xüsusilə tez-tez saxta truffles online mağazalarında rast gəlinir. Heç bir halda onlar qidalandırılmayan yağı hazırlamaqda istifadə olunan yeməklərdən təmiz yemək yeməyəcəklər.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com