Qadın Tips

Pastalar üçün tortlardan dekorasiyalar

Pin
Send
Share
Send
Send


Bu gün demək olar ki, hər bir insan "mastic" maraqlı sözü ilə tanış olur. Onunla bəzədilmiş sifarişli tortlar çox məşhur və tələbatlı olmuşdur. Bu maddənin köməyi ilə gözəl desertlər, lakin sadə deyil, ən real qənnadı şah əsərləri etmək. Bu gözəlliyi yaradan ustalar, hətta dil sadə şirniyyatçıları çağırmağa dönmür. Bunlar sənətkarlar, əsl dahilərdir!

Mastik nədir?

Mastik on il bundan əvvəl geniş yayılmışdır, lakin hələ də populyarlığın zirvəsində qalır. Bir sadə səbəbə bərabər deyildir: onun köməyi ilə demək olar ki, hər hansı bir rəqəm və çiçək yarada, plastik bir toxuma və olduqca pis dadı var. Məqalədə sizə mastikdən zərgərlik etmək barədə məlumat veriləcək. Addım-addımızı bu gözəl və dadlı sənətin bütün sirlərini ortaya qoyacağıq.

Mastik növləri

Mastik fərqlidir. Onunla işə başlayan və məsələn, ixtisaslaşdırılmış bir mağazada baxan bir şəxs bütün müxtəlifliyində anlamaq üçün çox çətin olacaq. Və bu şirin gilli bir və ya bir növü lazım olan məqsədlər üçün satıcının ətraflı məsləhətləşməsinə ehtiyacınız olacaqdır. Bəs nədir?

  • Marzipan.
  • Şokolad.
  • Çiçək. Tez-tez çox mürəkkəb əsərlər yaratmaq üçün istifadə olunur, məsələn, ən yaxşı gül ləçəklər. Nəzərə alsaq ki, plastik, asanlıqla sürətlə qurulub qurulur. Bu keyfiyyətlər bu məqsədlər üçün idealdır. Buna görə, əgər yaxın gələcəkdə tortu öz əlinizlə məstləməyi gözləyirsinizsə, onda sizin bacarıq artıq mürəkkəb elementlər yaratmağa imkan verir, tam olaraq bu növ tort seçin.
  • Bal
  • Şəkər. Bu tip mastika kek sarmağı üçün istifadə olunur.
  • Modelləşdirmə üçün. Belə mastikdən heykəlciklər və sadə bəzəklər etmək yaxşıdır.
  • Evdə zeytun yağı.

Yenilikçi master seçmək üçün mastika hansı növdür?

Yeni başlayanlar üçün öz əlləri ilə mastikdən bəzəkli zərgərlik çox çətin ola bilər. Buna görə, bacarıqların daha asan və daha sürətli inkişafı üçün ilk dəfə ev mantıksızlıqdan daha çox satın almağı seçməkdir. Birincisi daha bahalıdır. Lakin rəng və rəqəmlər yaratmaq üçün müəyyən bir bacarıq qazanmaq lazımdır, bu, alış mastik ilə daha asan olur.

Mağazalarda müxtəlif istehsalçıları tapa bilərsiniz, bu da məhsulun qiymətini dəyişəcək. Rusiya markaları 250 rubl / kq, idxal (İtaliya, İsveç) - 500 rubl / kq. Təcrübəli usta modellər üçün mastik məsləhət vermək istəyir. Bu, tortu əhatə etmək üçün, rəqəmlər yaradır və çox kompleks rənglər yaratmaq üçün universaldır.

Özünüzü mastik etmək üçün necə?

Yaxınlıqdakı xüsusi xəmir dükanları yoxdursa və həqiqətən məkanla bəzədilmiş tort bəzək sənətini master etmək istəyirsinizsə, ümidsiz olma! Bunu özünüz edə bilərsiniz, buna görə də baza əsasən çiyələk marshmallow sufle olacaqdır. Demək olar ki, hər hansı bir bazarda satın alına biləcək bu desertin ən məşhur markası - "Bon Pari".

Bəli, bəli, lazım olan bu ağlayan şirin konfet. Ümumi çəki 180 qram olan bir neçə çanta 110-120 rubl üçün əldə oluna bilər və mastik bitmişdir, nəticədə bu məbləğin 900-1000 qrama bərabərdir! Gördüyünüz kimi qənaətlər açıqdır. Amma bu, təkcə ev mantıksız deyil. Bir çoxları satın alma rəqibindən daha dadırlar.

Beləliklə, mastic ilə tort bəzək etmək lazımdır? Bu məhsulu özünüzü marshmallows istifadə etmək necə izah edəcək. Çox sadədir. Suyu bir qabda yerləşdirin, mikrodalğada uçucu bir vəziyyətə əriyin, oda temperaturunda 2 qaşıq kərə yağı əlavə edin, təbii limon suyu bir neçə çay qaşığı əlavə edin və bütün bunları qarışdırın. Bundan sonra, bir maye xəmir tutarlılığını əldə etməyincə, bir kaşığı toz şəkərin kütlələrə əlavə edilməsini (bunun üzərinə stoklanacaqsınız, bu məhsulun ümumi sayı 500-700 qrama ehtiyacınız olacaq). Bundan sonra, gələcək mastik yoğurulmalıdır (adi xəmir kimi). Ana gözəl məhsul hazırdır! Belə mastikləri eyni şəkildə saxlamağın, eləcə də satın alınması lazımdır - mütləq bir selofan filmində və soyuducuda.

Yeni bir usta sahibi olmaq üçün nə lazımdır?

Öz əlinizlə mastikadan rəqəmlər və zərgərlik yaratmaq üçün əlbəttə ki, müvafiq xəmir avadanlıqları olmalıdır. Bunlar, xüsusilə kitabçanın bəzən bağlı olduğu, xüsusi bir alətin nə üçün lazım olduğunu təsvir edən xüsusi dəstlərdir.

Yapraklar, yapraklar, şeritler yaratmaq lazımdır. Onlar metal və ya plastik ola bilər.

Müəyyən bir toxumanı yaratmaq üçün, məsələn, yaprakların və yarpaqların təbii xətləri, sözdə çalanlar istifadə olunur. Onlar bahalı, lakin onların köməyi ilə yaradıcılığınız mükəmməl və sadəcə qarşısıalınmaz olacaqdır.

Rahat iş üçün, silikon döşəmə və yivli pin olması yaxşı olardı. Və əlbəttə ki, bir başlanğıc dekoratoru həmişə əl-ələ həmişə müvafiq təlim kitabını saxlamaq üçün əlindədir, burada ən kiçik detallarda bu və ya digər alətin və ya kəsilmənin niyə lazım olduğunu, necə bir gül və ya bənövşəyi, orkide və ya zanbaq yaratmaq lazım olduğunu göstərmək olar.

Mastik ilə iş sirləri

Hər bir pasta şefinin öz unikal və orijinal iş yolları vardır. Bizə əsas və tanınmış olanlar haqqında məlumat verəcəyik. Bu sirləri bilməklə, öz əlləri ilə mastikdən daha çox zərgərlik yaratmaq olar.

    Mastikanın əvvəlcədən kəsilmiş hissəsi vaxtından əvvəl quru deyil, plastiklə örtülür.

Mastikə rəng vermək istəsəniz, quru deyil, jel boyalarından istifadə edin. Onlar artıq maye tərkibi var, buna görə onların köməyi ilə məhsulu birbaşa rəngləndirmək daha asandır.

Dekorunuz hazır və qurudulduqdan sonra, daha doymuş bir rəng və parlaqlıq vermək üçün 10 saniyə buxarla bir qazan üzərində saxlayın.

Dekorasiyası parlaq bir parıltı vermək istəsəniz, 1: 1 nisbətində bir fırça və araq və bal qarışığı ilə təchiz edin. Şöhrətinizə fırçalayın. Xahiş etməyin, araqın qoxusu buxarlanacaq və mastik hamar və parlaq görünür.

Mastik qurudursa, mikrodalğada 5-10 saniyəyə göndərin və daha sonra yoğurun.

Məhsulu boyarkən rəng intensivliyi ilə qətiyyən yox etməmək üçün dişdən istifadə edin. Onun köməyi ilə ən kiçik boya boyalarına müdaxilə etmək və prosesi nəzarət etmək çox asandır.

  • Mastik normal qayçı ilə kəsilə bilər. Onların köməyi ilə, misal üçün, bir parça gül üzərində qarğıdalıları kəsə bilərsiniz.
  • Əl işi mastika bəzəkləri. Silikon kalıpları ilə master-klass

    Mastikdən hər hansı bir heykəlciyi etmək üçün ən asan yol silikon kalıbı istifadə edir. Onunla, işlər daha asan və daha sürətli olur. Kalıplar böyük və kiçik ola bilər. Onların köməyi ilə, siz 2d-bəzək (yalnız "ön" hissəsi yaradılan) və 3d-rəqəmlər edə bilərsiniz. Sonuncu halda, hər tərəfdən gözəl olan tam hüquqlu bir məhsul çıxır.

    Silikon kalıpları istifadə edərək öz əlləri ilə mastikdən zərgərlik etmək necə bir addım atılsın? Məsələn, bir çox rəngli 2-D çiçək yarataq.

    • Mastik 3 müxtəlif rəng.
    • 2-d kalıp.
    • Şəkəriyyə vasitəsi dar bir "çiyin" şəklindədir (ancaq siz onsuz edə bilərsiniz).

    İstehsal prosesi çox sadədir.

    1. Ilk rəng mastik almaq. Kalıbın alt quyruğunun bir parçası ilə doldurun, barmaqlarınızla və hər tərəfdən bir spatula basaraq. Mastonun 1 mm boş yerdən ayrılmadan bütün gücünü tamamilə doldurduğundan əmin olmalısınız. Yalnız bu vəziyyətdə bu rəqəm yüksək keyfiyyətli icra olunacaq.
    2. Müxtəlif rəngli mastika parçasını götür, bizim vəziyyətimizdə - açıq yeşil. Kalıbın orta hissəsini doldurun.
    3. Məstlik üçün mavi bir parça edin, rahatlığı üçün, qələmin qalan hissəsi yayılmış və doldurula bilər.
    4. Yaxşı mətbuat mastik. Onların bir çoxu varsa, yalnız bıçaqla diqqətlə kəsilməlidir.
    5. Kalıbı dondurucuya 3-5 dəqiqə qoyun.

  • Çox diqqətli bir şəkildə qalıb çıxaran rəqəmi divarlarını uzadaraq çıxarın.
  • Tamamilə quruyana qədər açıq havada dekorasiya buraxın.
  • Beləliklə, sadəcə, 10 dəqiqə ərzində və silikon kalıbının köməyi ilə, mastikdən özünüzə gözəl bir çiçək hazırlaya bilərsiniz.

    Mastik bəzəkli toy tortlarının nümunələri

    Toy tortları pasta mağazalarında sifariş edilən ən məşhur desertlərdən biridir. Ancaq bunlar adətən ən çətin deyil. Yalnız doğru inventarın olması lazımdır. Və sonra hər hansı bir sahibə toy tort bəzək idarə edə bilərsiniz. İnanma? Özünüz baxın!

    Misal üçün əllə hazırlanmış çox məşhur mastik zərgərlik incilər və ya boncukdur.

    Belə bir silikon kalıbının köməyi ilə tez və dəqiq bir şəkildə istifadə edilə bilər. Sonra hər topu heykəltəraşlıq üçün axşam oturmaq lazım deyil. Hamar, eyni ölçüdə, birdən birə çubuq, şübhəsiz, qonaqları sevindirəcək! Belə bir toy desert sadə, lakin çox inkişaf etmiş olacaq!

    Kişilər üçün mastik tort bəzəkləri

    İkinci yarımda bir bayram olacaqmı? Ad günü və ya təşviq? Sevilən bir üçün belə bir tort bəzəyəcək? Axı o, bir adamdır! Ancaq onlar kəpənəklər və çiçəkləri sevməz, "sussy-pusi" - bu onlar üçün deyil. Güclü bir yer! Və bütün bunlar deyir! Bu halda, bir "avtomobil" və ya telefon şəklində müvafiq "kişi" silikon kalıbını ala bilərsiniz (bir paket pul da faydalı olacaq). Və çox tez bir tort-hədiyyə üçün daha dəqiq bir ər üçün öz əlləri ilə mastik olan zərgərlik edə bilərsiniz! Yalnız bir dadlı biskvit ilə deyil, həm də bacarıqlılığınızla ruhunuzu məftun etsin və təəccübləndirin. Sevilən biriniz mütləq sizə deyəcək: "Təşəkkür edirəm, sevgilim!"

    Öz əlləri ilə zinət əşyası. Oğlanlar üçün də hədiyyələr var!

    Oğlanlar eyni kiçik adamlar! Və onlar arzuları popes uzaq deyil. Onlar maşın, tapança və digər sevinclər şəklində tort bəzəmək üçün də mükəmməl. Siz şəkər, şəkər, konfet və ya şokolad şəklində şəkər rəqəmlərini bəzəyəcəksiniz. Oğlunuz bəzi karikatura xarakterli bir pərəstişkəsidirsə, onda onun idolun bir rəqəmi ilə bir qalıb tapmaq və satın ala bilərsiniz. Sonsuzluğun gözündə xoşbəxtlik və zövq sizə 100% verilir!

    Qız üçün tort üzərində mastikdən bəzəklər

    Bir qız və ya qardaşı üçün doğum günü tortunu bəzən bir oğlana nisbətən daha asan olacaq. Bu, molda və rəngləri müxtəlif və yay ilə kömək edəcək və artıq şirniyyat şəklində məqalə rəqəmlər, və kəpənəklər, və bebek və daha çox qeyd edəcək.

    Xüsusi qəşəng və uzun zamandır gözlənilən bir hədiyyə bir kukla şəklində hazırlanan qız üçün bir tortdur. Bir qız üçün öz əlləri ilə şəkillərlə mastikdən belə bəzək hazırlamaq nümunəsi verəcəyik.Bunun üçün ən ümumi Barbie istifadə edilə bilər. Bu vəziyyətdə biskvit qum-yubka şəklində bişirilir, kuklının ayaqları daxil edilir, sonra mastik köməyi ilə həm yuxarı hissə, həm də ortaya çıxan etek bəzəyir. Mastik bu vəziyyətdə mükəmməldir, çünki asanlıqla ən bənövşəyi bıçaq və ya qayçı ilə lentlər, dairələr, kətan və (bu bir fantaziya ola bilər!) Bu parçalardan ən gözəl paltarlar hazırlamaq olar!

    Gördüyünüz kimi, mətbəxdən xüsusi pasta mağazalarında bir tort sifariş etmək lazım deyil. Bu sənətin ən sadə üsullarını və özünüzü öyrənməyə cəhd etmək mümkündür. Və başlanğıc usta üçün əsas köməkçilər silikon kalıpları olacaq. Satışda, çiçəklərdən Yeni ilədək, kişilərdən qadınlara qədər müxtəlif fikirləri olan çox sayda var.

    Keçir və yarat! Doğum gününüzə və ya hər hansı digər tətilinizə mastika zinətlərini etmək çox xoşdur. Ailəniz səylərinizi yüksək qiymətləndirir və heyranlıqla ürəyimin dibindən sizə təşəkkür edəcəyəm!

    Mastic - bu məhsul nədir?

    Mastik məhsulları tortlar, çərəzlər, qəlyanaltılar və digər desertlər üçün yeməli bəzəklərdir. Bu məhsul XIX əsrin ortalarında Qərbi Avropadan bizə gəldi və bu gün çox məşhurdur.

    Bu məhsuldan hazırlanan məhsullar zamanı sahibə fantaziya edir, özünü göstərir, sevdiklərini sevindirir. Məhsul möhkəm olduğu üçün hər hansı bir mürəkkəbdən mastik zərgərlik edə bilərsiniz. Müxtəlif maddələr tərkibinə əlavə edilə bilər, amma toz şəkər və şamdan hazırlanmalıdır. Parlaqlıq üçün şirniyyatçılar mastikə boyalar əlavə edir.

    Lakin, ev xanımı evdə makaron edərsə, rənglər müxtəlif təbii məhsullardan əldə edilə bilər. Sonra istehlak üçün tamamilə zərərsiz olacaq. Birincisi, evdə mastic etmək necə öyrənmək, sonra mükəmməlliyə çatmaq və hətta sifariş etmək üçün tortlar etmək arzuolunandır.

    Hansı mastik var?

    Kek bəzəmək üçün bir çox fərqli yol var. Mastik köməyi ilə şirinləri əhatə edə bilər və müxtəlif rəqəmləri küfləyə bilərsiniz. Pastalar üçün mastik bəzəkləri həmişə maraqlıdır, hazırlanmış şirin məhsula zərif və zəngin bir görünüş verirlər.

    Pastanın bazası tez-tez mastika ilə örtülmüş və ya müxtəlif naxışlar, rənglər, heyvanlar və s. İlə bəzədilmişdir. (bir pasta cheater üçün kifayətdir). DIY mastik evdə etmək asandır. Amma ilk növbədə mastikin özünü necə hazırlamaq lazım olduğunu öyrənmək lazımdır. Bunun 6 əsas növü var:

    • Bal - balı yemək zamanı monolitik olan əsasdır, mastik elastik olur.
    • Jelatin - bu mastik tez bir zamanda sərtləşir və elastik olur. Buradan petals, çətin kiçik hissələri kəsmək asandır. Əsası gelatindir.
    • Bu qənnadı məmulatı bazasını örtmək üçün marzipan mastikini istifadə etmək rahatdır. Çox yumşaqdır, buna görə fərqli rəqəmlər kəsilməyəcək.
    • Süd - ən mastik növüdür. Yoğrulmuş süd əsas götürülür. Bu kütlə məhsulun əsasını əhatə edir. Kiçik rəqəmlər heykəl qoyulmaz və orta ölçülü - olduqca realdır.
    • Flower mastic zərgərlik işi üçün uygundur. Ondan çiçəkləri, ləçəkləri tərtib etmək çox yaxşıdır. Şəklini yaxşı tutur.
    • Daha bir növ - sənaye var. Belə mastik yalnız xüsusi hazırlanmış qənnadı məmulatlarında hazırlanır. Evdə bunu etmək mümkün deyil. Sənaye mastik hər cür modelləşdirmə və ya oblyagivaniya üçün tamamilə uyğun gəlir.

    Mastik kütləsinin hazırlanması üçün əsasdır

    Bu gözəl məhsulu hazırlamaq üçün aşağıda göstərilən qabaqcıl əşyalara ehtiyac var: yuvarlanan pin, təmiz şüşə (tamamilə quru olmalıdır) və ya düz bir masa, yuvarlaq bir uc ilə bıçaq, rəngli lent, skalpel və qida filmi. Məhsullar və alətlər bir qədər fərqlənə bilər. Bütün bunlar hər hansı bir mastikin nə qərar verdiyindən asılıdır. Bu gün desertlər yemək üçün müxtəlif qurğular satdı. Fantaziya şirniyyatçısı seçimə kömək edəcək.

    Öz əlinizlə mastikdən zərgərlik etmək çox asan deyil. Buna görə, əvvəlcə çox sadə və asan reseptlər öyrənməyə çalışmalısınız. Çıxarsa, daha mürəkkəb məhsullara gedə bilərsiniz.

    Marshmallow Recipe

    Bu növ şəkər pastasının hazırlanmasında siz buzlanma şəkərinə (incə və süzülmüş), qarğıdalı (ağ, çeynənən), su, limon suyu və ərzaq palitrası lazımdır.

    Bir qabda 200 qrama (bəlkə bir az daha çox) qoyun, su (1 qaşıq kaşığı) və bir neçə damla limon suyu əlavə edin. Mikrodalğalı sobaya təxminən 40-50 saniyəyə qədər su verilir. Kütləvi yumşaq və həssas olmalıdır. Kərəviz əriyib əriyənə qədər gözləyin və sonra gilləri qurana qədər tədricən buzlanma şəkərini əlavə edin (heç bir torpağın olmadığından əmin olun). Toz toz bir az olmalıdır ki, kütlə çox sərtləşməsin. Bitmiş mastic sonra hər hansı bir rəng və ton verə bilər. Pasta şefi torta çiçək verməyi planlaşdırırsa, çəhrayı, ağ və yaşıl rənglər edəcəyik.

    Mastik ilə işləmək üçün 30-40 dəqiqə "istirahət" etsin. Mastik orta səviyyəli yumşaq və elastik bir hala gəldikdə, gerçək bir gil kimi, onu əsl şah əsərlərindən yarada bilərsiniz.

    Yoğun Mastik üçün Recipe

    Bu növ şəkər pastası istehsalı üçün, siz qatılaşdırılmış süd (təxminən 200 qram), 160 qram toz şəkər, toz süt (təxminən 150 qram), 1 osh qastığa ehtiyac duyacaqsınız. brendi, bir neçə damla limon. İstəsəniz, şirəli şokolad və ya digər isteğe bağlı maddələrdən təmizləmək olar. Südün tozunu, toz şəkərini, əvvəlcədən siftləyin. Yumşaq olaraq süd, konyak və limon suyu əlavə edin. Kütlənin plastinka tutarlılığına qədər yoğurun. Ərzaq filminə sarın və 40-50 dəqiqə bir kənara qoyun. İndi tortlar üçün mastik dekorasiya edə bilərsiniz. Tamamilə hər hansı bir! Yalnız sual fantaziyadır!

    Yeni başlayanlar üçün mastik zərgərlik

    Bu bayram naringi, şirniyyat, sitrus və əlbəttə Milad ağacı ilə məşhurdur. Yeni il tortu üçün öz əlləri ilə mastikdən zərgərlik etmək necədir? Məsələn, bir Milad ağacı, qar yağışı, bunnies?

    Əvvəlcə tortu örtmək üçün mastik hazırlamalısınız. Onun köməyi ilə, tort düz, demək olar ki, mükəmməl bir səth ilə edilə bilər.

    Sonra bir Milad ağacı edə bilərsiniz. Bunun üçün yaşıl mastik lazım. Bir koni edək. Ножницами с закругленным окончанием подрезаем иголки. Пальцами или инструментом, предназначенным для работы с мастикой, колючки приподнимем вверх.

    Заранее сделанные разноцветные маленькие шарики прикрепляем к елке. Приклеить их можно с помощью обычной воды. Всё, ёлочкой можно украшать верх торта.

    Еще можно сделать снежинки. Bunu etmək üçün, mastır bir dairəsini çıxarın və hər tərəfdən xüsusi bir alət və ya bıçaq ilə istədiyiniz kimi kəsiklər edin. Xüsusi bir cihaz istifadə edə bilərsiniz - bir qar şəklində bir dalgıç. Beləliklə, mastikdən hər hansı bir Christmas bəzəkini edə bilərsiniz. Onlar yalnız uşaqları xahiş etməyəcək, həm də yetkinlərdə bayram əhval-ruhiyyəsi yaradırlar!

    Mastikdən uşaq zərgərlik

    Hər bir valideyn uşağını əzizləmək və sevindirmək üçün sevir. Adətən analar və babalar uşaqları üçün maraqlı bir tort təşkil edirlər. Şirniyyatın özü üçün nə etməli? Mastik uşaqlardan necə zərgərlik etmək olar? Çox sadə. Əsas odur ki, nə əsas olmalıdır. Siz göbələk, heyvan şəkilləri, körpə, körpənin adı, günəş və daha çox məktublar edə bilərsiniz.

    Bebeğiniz üçün mastik zərgərlik etmək üçün necə əmin deyilsiniz? Ayı yaratmaq üzrə master-klass sizə kömək edəcək! Mastikin gil kimi olmalı olduğunu unutmayın. Biz uzaqlaşmaq və düzəltmək üçün bir az düzəldilmiş başı (bunun üçün bir dairəni gəzdirməlisiniz) təşkil edirik.

    İndi bir palitrası topu yüngül şəkildə düzəldirik. Ağızın olduğu yerə yapışdırırıq. Aşağıdakı ikinci topda bir gülümsəmə çəkin və burnunu kəsin.

    Sonra gözləri yapışdırmaq lazımdır. İndi qulaqlarımızı düzəldirik və mantarın mərkəzinə bir incə (ağ və ya bej rəngli) yapışdırırıq. Torsonun alınması. Mastik bir konus etmək lazımdır, üst daha dar və alt qalındır. Sonuncu mərhələ - pəncələr yaradırıq. Əgər uşaqlıqdan plastinkadan heykələsəniz, çətinliklər yaranmalıdır! Sadə rəqəmlər necə edildiyini öyrəndikdən sonra, ağır, həcmli bəzəklər yarada bilərsiniz.

    Niyə məst fasilələri və fasilə?

    Mastik çox nazikdir, yuvarlanmaq lazım deyil, yıxılacaq. Xüsusilə şəkərdən hazırlanırsa. Belə mastikin qalınlığı ən azı 2 və ya 3 mm olmalıdır. Onu çox nazik bir şəkildə silinsəniz, altındakı bütün çatışmazlıqlar görünəcək. Şəkər tozu da kütləvi qoymaq üçün çox ola bilməz, çünki qırılacaq və yıxılacaq. Belə mastikləri silmək mümkün olmayacaq.

    Çörək tortunun səthindəki kritik anda yırtıbsa, dekorasiya, müxtəlif rəqəmlər ilə bütün çatışmazlıqları gizləyə bilərsiniz. Həmçinin, səthi qəliblənmiş dəmir düzəldilə bilər.

    Mastik üçün ən yaxşı buzlanma şəkərini istifadə etmək lazımdır ki, bu da siftə çıxarılmalıdır. Bu məhsulun isti bir yerdə olmaması lazım olduğunu unutmayın.

    Mastik üçün əsasdır

    Pasta tortunun mükəmməl düz olmaması heç bir sirr deyil. Məhsulun bütün qüsurlarını gizlətmək üçün, mastik təbəqəsi altında görünmürlərmi? Bunu etmək üçün, pasta üzərində plastik pasta tətbiq etməzdən əvvəl, xüsusi bir krem ​​- ganache ilə bulaşmış olmalıdır. Bunu etmək üçün, 2 hissədən şokolad (ideal ağ) və ağır kremin 1 hissəsini alırıq. Kremi 100 dərəcə istilər, istidən çıxarın, əvvəlcədən doğranmış şokoladı əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Ganache bir az soyuq olduqda, işdə istifadə edilə bilər.

    Saxlama və boyayıcı mastik

    Pasta hazırlığına başlamazdan əvvəl, işdə faydalı olan rəng palitrası haqqında düşünmək lazımdır. Hazır məhsuldan daha mastırın özünü çəkmək daha yaxşıdır. Həm plastik təsirin qarışdırılması prosesində həm də rəqəmlərin istehsalı zamanı artıq piqment əlavə etmək mümkündür. Yeri gəlmişkən, əlcəkləriniz yoxdursa, narahat olmayın, yeyinti yuyulması çox asandır!

    Mastik, ondan hazırlanan kiçik əşyalar kimi, dondurucuda 2-3 ay saxlanıla bilər. Hər hansı bir tətil üçün bir çox mastik parça ilə tort etmək niyyətindəsinizsə, onda quru və yaxşı bir şəkildə saxlaya bilmək üçün əvvəlcədən hazırlayın (5-7 gün). Lakin soyuducuda deyil, onları mətbəxə buraxın (əks halda onlar rütubətdən "float" edə bilərlər). Yeri gəlmişkən, tamamilə quruduqdan sonra rəqəmləri uzun müddətli saxlama üçün soyuducuya göndərmək yaxşıdır.

    Təsəvvür yaradın və sevdiyiniz insanları gözəl yaradıcılığı ilə təəccübləndirin!

    Evdə mastic ilə tort bəzəmək üçün necə

    Evdə hazırlanan pastries ilə heç bir şey dad ilə müqayisə edilə bilməz. Əl ilə yaradılan tort, ailə bayramlarında, mağaza qənnadıdan daha məşhurdur. Evdə bişirilmiş şən, ətirli bir tort onun məqsədinə uyğun olaraq xarici olmalıdır. Hər bir qadın bilməyəcək ki, mantarla xörəkləri bəzəmək üçün professional pasta şefi olmaq lazım deyil. Özü hazırlanmış bir tort, məhəbbətlə, bir çox cəhətdən satın alınmış həmkarlarını aşacaqdır. Pasta üçün mastikdən gözəl bəzəklər hazırlamaq üçün necə məlumat əldə edin.

    Mastik edilməsi üçün DIY İpuçları

    Mastik toz şəkərdən hazırlanmış bir xəmirdir. Gələcəkdə istifadə üçün hazırlana və möhürlənmiş qabda və ya konteynerdə soyuducuda saxlanıla bilər. Mastik son illərdə dekorasiyalarda məşhur bir element halına gəldi. Əgər ilk növbədə mantiya ilə evdə hazırlanan tortlar bəzəyirsinizsə, tətbiq olunan kiçik miqdarda bir bayram ərəfəsində tətbiq olun. Rəqəmlərin, kətanların tez və səmərəli şəkildə əldə edildiyini başa düşdükdən sonra bayram şirininin əsas dekorasiyasına keçə bilərsiniz.

    Istifadə olunan qida boyaları həm zavod və təbii ola bilər. Qırmızı üçün, yeşil ispanaq üçün giləmeyvə, çuğundur suyunu istifadə edə bilərsiniz, mavi yabanı mavi və hətta bənövşəyi hue verəcəkdir. Təsəvvür istifadə edərək, tort üçün eksklüziv, unikal bəzək detalları, yeməli şəkillər və rəngli örtüklər yarada bilərsiniz. Bu cür bayram şirin qablar parlaq, zərif və orijinal görünür.

    Mastik ilə işləmək qaydaları

    Mastik qatı ən yaxşı biskvitin yastı quru səthinə tətbiq olunur. Şəkər şüşəsi ilə bəzədilmiş tort hermetik şəkildə bağlanmış qutularda, plastik torbalarda, aşağı nəmlikdə saxlanmalıdır. Roll mesh daha yaxşı bir masa, nişasta və ya toz şəkər səpilir. Kırılmayan trim üçün optimal qalınlık 2-3 mm olmalıdır. "Battaniyenin" səthinin ölçüsü pasta sahəsini aşmalı, daha sonra ağırlığının altında olan mastik düz katlarda qalacaqdır.

    Kekslərə tətbiq olunduqda mastikin təbəqəsindən yırtılmaması üçün, orijinal metoddan istifadə edin:

    • Bitki yağı ilə sürtülən iki sıx polietilenden ibarət mastik yerləşdirin.
    • 2-3 mm qalınlığa qədər sürüşdürün.
    • Bir təbəqə polietileni çıxarın, yumşaq şəkildə pastaya köçürün, tortun səthinə düz qoyun, ikinci filmi ayırın.

    Mastikanı parlaq bir görünüş vermək üçün, bəzək yumşaq bir fırça ilə bitirdikdən sonra bal-vodka həllini (1: 1) palto ilə doldurun: araq buxarlanacaq və rəqəmlər və örtüklər aynaya bənzər laklanmış bir səthə sahib olacaqlar. Soyuducuda uzun müddət mağazada pişirilmiş sobanı saxlaya bilərsiniz. Əsas şərtdir ki, konteyner mastikin qurumasına imkan verməyəcək və mastikin "float" edəcəyini nəmləndirməsinə imkan verməyən hava çıxışı olmadan hermetik şəkildə bağlanmalıdır.

    Fotoşəkilləri ilə mastika ilə bəzədilmiş tort üzərində addım-addım atelyes

    Kek yeməkləri heç bir problem olmadan dekorasiya etmək üçün xörək qaşığı əməliyyatları həyata keçirmək üçün, kiçik bir tövsiyə və göstərişlər verməyə hazırıq, belə ki, yeni bir şirniyyat aşbazının şən tatlı hazırlanmasının son mərhələsində tez bir zamanda əməliyyatlara başlamasına kömək edəcəyik. Mastik və bəzək hazırlamağa başlamazdan əvvəl əlinizdəki məhsulları, materialları diqqətlə oxuyun.

    Videonu diqqətlə izləmək, xəmir şefinin izlədiyi addımları təkrarlamaq, onlardan heç birini itirməmək və vəzifənizi asanlaşdırmaq üçün vacibdir. Bu şirin dekorasiya öz xarakterinə malikdir, ancaq onu uyğunlaşdırdığınız zaman, hər bir ailə tətili üçün real şah əsərlər yarada biləcəksiniz və bütün evlər yeni bir şirin yaradıcılığı gözləyəcəkdir. Standart məhsullar bazası bəzən daha fərqli olur, lakin xəmir kompozisiyaları ilə kifayət qədər təcrübəyə malik deyilsinizsə, özünüzə bir şey əlavə etməməlisiniz.

    Doğumdan tort bəzəyi

    Gözəl bir ad günü qeyd etməsi kimsəni laqeyd qoymur. Bir insanın həyatının ilk ilindən bu günə qədər bir tort həmişə masada. Doğum gününün yaşı dəyirmi bir tarixlə, əksəriyyətin yaşı ilə qeyd edildiyi təqdirdə bunlara xüsusi əhəmiyyət verirlər. Ad günü münasibətilə desertin dekorasiyası ad günü adamı və ya işğalının istəkləri ilə əlaqəli və ya gül, çobanyastığı çiçəkləri şəklində standart bir bəzəkə malik tematik ola bilər.

    Zəruri materiallar və alətlər

    • Şəkər içir.
    • Yoğrulmuş süd.
    • Qurudulmuş süd.
    • Limon suyu
    • Yağı.
    • Qida boyaları və ya təbii əvəzediciləri.
    • Dəmir.
    • Rolling pin.
    • Foil.

    Kek dekorasiya mərhələləri

    1. Pasta bəzəməyə başlamazdan əvvəl, bişmiş kekslərin yaxşı soyuduğundan əmin olun.
    2. Yapıları seçilmiş ingredientlərdən hazırlanmış krem ​​ilə yayaraq, qısa tumanların köməyi ilə yığın.
    3. Şirinliyi yaxşılaşdırmaq üçün üst və tərəfləri düzəldərək qalın krem ​​tətbiq etmək və düzəldməklə həyata keçirilir: 200 qrək yağı və qaynadılmış qatılaşdırılmış südün yarım çörəyi.
    4. Mastik etmək üçün 160 qram toz şəkər və südlü süd qarışdırın, 200 qatılaşdırılmış süd əlavə edin, elastik olana qədər xəmir yeyin. Limon suyu əlavə edilməli, əgər mastonun çökməsi başlayır.
    5. Xəmir mastikini planlaşdırılan rəng sayına görə parçalara bölmək, boyalar əlavə edin.
    6. Masanın üzərinə toz şəkər dökün, pasta örtüyü ilə örtülməsi üçün mastikin əsas qatını çıxarın.
    7. Bir yuvarlanan pin üzərində küləyin və ya yuxarıda izah edilən polietileni necə tətbiq etmək məsləhətini istifadə edin. Diqqətlə pastaya köçürün. Xüsusi ütüləmə səviyyəsinin köməyi ilə mərkəzdən hərəkət edən mastik səthi tədricən yanlara keçin. Qalan kənarları kəsin.
    8. Mantarın kənarlarını bir "yubka" şəklində düzəltmək, taxta çubuq ilə qaldırmaq və dalğa yaratmaq üçün pastanın aşağı hissəsi daha gözəl görünür.
    9. Növbəti addım çiçəklər yaratmaqdır. Kubokları və müxtəlif diametrli fincanları istifadə edərək, kəsikləri kəsin. Ölçü azaldarkən folqa üzərinə qoyarkən bir qədər folqa qoyun. Mastikin daha detalları, daha gözəl olan çiçək olacaq. Lazım gələrsə bəzi ləçəkləri çıxarın.
    10. Yarpaqları kalıbı və ya müntəzəm bıçaqla kəsin. Yarpaqları yarpaqları çəkərək və təbii forma verərək həcm yaradın.
    11. Bənzərsiz bayram birləşməsini meydana gətirən çiçəklər və yarpaqların buketləri ilə səthi bəzəyin. Krem, ad günü təbrik edir, tarix dəyirmi varsa, nömrələri göstərə bilərsiniz.

    Yeni il üçün mantiya ilə bir tort bəzəmək

    Yeni il gözləməyən bir insanla nadir hallarda görüşmək. Hostesslər əvvəlcədən hazırlamaq, məhsulların saxlanılması və ən ləzzətli yeməklərin reçetelerini öz aralarında paylaşmaq üçün hazırlaşırlar. Özləri bişirilən tatlılar, tortlar ilk növbədədir. Yeni iliniz üçün ailənizi və qonaqlarınızı təəccübləndirmək və qış tətilinə uyğun mistik bir tematik bəzək hazırlamaq. Şərq təqviminə görə gələn il sərhədçisinin mastika ilə hazırladığı simvolu xüsusilə maraqlıdır.

    Zəruri materiallar və alətlər

    • Şəkər içir.
    • Marshmallow.
    • Gel qida boyaları.
    • Limon suyu

    Kek dekorasiya mərhələləri

    1. 220 qram şirniyyat şirəsi bir qaşıq su və iki qaşıq limon suyu tökür. Mikrodalğalı soba 15 saniyə. Candy ölçüsündə artmalıdır.
    2. Bir qaşıq ilə kütlə yoğurmaqda, tədricən 400-500 q toz şəkər əlavə edin. Dərhal bütün tozları dökməyin.
    3. Xəmir yoğurub xəmir yoğurub yaxşı yoğurur, bir neçə hissəyə bölünür - tortu əhatə etmək üçün və istənilən rəngdə rənglənə bilən Milad rəqəmləri üçün.
    4. Soyuducuda böyük bir plastik torba içində zərgərlik detallarını və ya hazır şirin edin.

    Uşaqların tort mastikini necə əhatə etməli?

    Bir uşaq üçün mantiya ilə tort bəzəmək üçün bir az təsəvvür göstərməlisiniz. Üç yaşın altındakı uşaqlar çılpaq və piramidalar şəklində saqqızlı, laxta içində moda uşaqların rəqəmlərini görmək maraqlı olacaq. Yaşlı bir uşaq, yeməli kiçik heyvanların, oyuncaqların hər cür xoşbəxt olacaq. Barbie bebekləri sevən, sevimli şahzadə şəklində tort görən qızlar sevinəcək və oğlanlar üçün bir forma şəklində bir tort unudulmaz bir sürpriz olacaq.

    Zəruri materiallar və alətlər

    • Gelatin.
    • Limon suyu
    • Şəkər içir.
    • Qida boyaları (təbii və ya yüksək keyfiyyətli idxal).

    Kek dekorasiya mərhələləri

    1. Dekorasiya üçün soyudulmuş tortları hazırlamaq, krem ​​ilə səthi düzəldin və əvvəlki reseptlərdəki kimi şəkər mastikinin əsasını qoyun, səthi sarın.
    2. Uşaqlar üçün pasta üçün rəqəmlər jelatin edilə bilər, onlar daha az dondurulurlar və uşaqlar kimi, şəkər çeynəməklə xatırladırlar. Bunu etmək üçün, jelatin mastikanı hazırlayın:

    a) şişlik və istilik üçün qaynar, hər zaman qarışdırmaq üçün 55 mm soyuq suya 10 g jelatin çıxarın,

    b) toz şəkər 160 g, bir dırnaqlı slayd şəklində masanın üzərinə, həll edilən jelatin tökmək üçün,

    c) pasta yoğurun, zəruri hallarda bir neçə damcı limon suyu əlavə edin,

    d) bəzəkləri zərif etmək üçün parlaq rəngli qida boyaları əlavə edin.

    Modelləşdirmə dərslərini xatırla, elastik mastik oyuncaqlar, nağıl nağılları, sevimli uşaq simvolları istifadə edin. Uşaqları kətan üzərinə qoyun, miniatür meydançası, karikatura sahəsi yaradır, çünki uşaqlar cizgi filmlərini sevirlər və belə bir sürprizlə xoşbəxt olmağına əmin olmurlar. Mastik rəssamları arzuların əsas məqsədi olur, ananın bir tort qoyduqları və bayramın axırından sonra uşaqlar tərəfindən yadda qaldıqları uzun müddətdir.

    Uşaq desertinin hazırlanması ilə boyaların tərkibinə diqqətli olmaq lazımdır: uşaqlar keyfiyyətli maddələrdən ucuz və ya mübahisəli istifadəyə cavab olaraq alerji əldə edə bilərlər. Krem və tort qatlarının yüngül və kremli bir çoxluq etmədən daha yaxşıdır. Bisküvi və pendir və ya yoğurt kremi, jelly, meyvə qatları ən yaxşı birləşmələr hesab edilə bilər. Təsəvvürlərini əks etdirən ana, bir çox məhsullarda diatez olan uşağı da xahiş edə bilər, çünki desertin üstünü təbii məhsullarla bəzəmək asandır.

    Video Dərsliklər: evdə mastik ilə tort etmək necə

    Mastiklə bəzəyən tortlar içində təcrübənin olmaması qorxulmamalıdır. Mətbəx mütəxəssislərindən ətraflı təlimat və video məsləhətləri etibar qazanmağa kömək edəcək. Daha etibarlı hiss etmək üçün, planlaşdırılmış tətil əvvəlində sınaq dərsləri etmək daha yaxşıdır. Təklif olunan videolar dekorativin müxtəlif mərhələlərində mastik ilə işləməkdə kiçik sirləri aşkar etməyə kömək edəcəkdir. Evdə sənət əsərini yaradan bir heykəltəraş kimi hiss edirəm. Pastacılık təcrübəsindən istifadə edin, mövzunun fikirlərindən ilhamlanın və yaradıcılıq zövqindən istifadə edin.

    Yeni başlayanlar üçün mastika ilə işləmək

    Mastik ilə işləyən xüsusi vasitələrdən istifadə olunur: yayma sancaqlar, kalıplar və s. Tutqunlıqda plastiklə bənzəyən bu şirniyyat materialından inanılmaz şeylər edirlər. Bəzəkli tortlar - bütün sənət və mastikin qəliblənməsi - asan deyil. Ancaq səbriniz varsa, bütün fəndlərlə tanış olun və "əl çəkin", ən kiçik detalları yaratmaq mümkün olacaq.

    Mastik alətləri

    İş üçün bütün alət dəsti istifadə olunur. Hər hansı bir ixtisasa malik mağazada satın ala bilərsiniz. Belə ki, tələb olunacaq:

    • silikon yastıq - yuvarlanan və heykəltəraşlıq rəqəmləri üçün nəzərdə tutulmuşdur (silikon material sayəsində, pad masanın üzərində hərəkət etmir, istifadənin rahatlığı yaradır)
    • yuvarlanan pin - plastikdən hazırlanmış və düz bir səthə malik olması arzuolunandır,
    • pasta örtməmişdən əvvəl kremi səviyyəyə çatdırmaq,
    • mastik düzəldilməsi üçün dəmir,
    • bir roller ilə bıçaq - dişləri ilə bir təkər varsa, seams bir imitasiya yarada və kəsici top məhsulun dalğaları,
    • yapışdırıcı elementlər üçün fırçalar və boyalar tətbiq edilməsi - sintetik materiallara üstünlük verilməsi,
    • pasta üçün toxuma tətbiq etmək üçün xüsusi paspaslar,
    • bir nümunə yaratmaq üçün yuvarlanan sancaqlar
    • dalgıçlar və kalıplar - metaldan və ya plastikdən hazırlanmış, çiçəklər yaratmaq,
    • Kesiciler - müxtəlif diametrlərin dəyirmi hissələrini kəsmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.

    Xüsusi alətlərdən istifadə edərək, yeməklərin əsl şah əsərlərini yarada bilərsiniz.

    Mastik ilə addım-addım çalışın

    Qeyd edin! Öz əlinizlə mastic etmək üçün bir neçə resept var. Ən çox yayılmış şəkər. Çiçəklər yaradaraq müxtəlif rəqəmlər yaradır.

    Evdə bişirmək üçün istifadə olunur:

    • buzlanma şəkəri - 0,5 kq,
    • limon suyu - 1 tsp
    • Vanillin (bıçağın ucunda) - istilik və istilik,
    • gelatin - 1 tsp,
    • su - 60 ml.

    Qeyd edin! Yeməkdən əvvəl toz şəkər kiçik bir hüceyrə ilə bir elekdən süzülür, çünki böyük hissəciklər daxil olduqda maddə istismar zamanı poza bilər.

    Plastikin tutarlılığı əldə edildikdə, kütləvi plastik örtüyə bükülür və soyuducuda bir neçə dəqiqə qoyulur, bu da plastiklik verir. Rəng əldə etmək üçün qarışdırma mərhələsində bir boya əlavə edilir.

    Mastik ilə edə biləcəyiniz ən sadə bir şey tortu örtməkdir. Başlayanlar üçün dərslər addım-addım:

    1. Rolls qatı, diametri tortun təxminən iki qatından çoxdur. Hamarlamaq üçün dəmirdən və ya adi sızdırmazlıq qapağından istifadə edə bilərsiniz.
    2. Раскатанный пласт переносится с помощью скалки на торт.
    3. При помощи утюжка разглаживаются бока, убирая складки вниз.
    4. Лишний материал обрезается ножом.
    5. Это азы, с которых начинается обучение.

    Мастер-класс по работе с сахарной мастикой — пион из мастики

    Bu materialdan tortu bəzəmək üçün fərqli çiçəklər yaratmaq imkanı var: zanbaq, haşhaş, bənövşə, çobanyastılar, hidrogenlər, peoniyalar, güllər və s.

    Şəkərli master-klass şəkil:

    1. Top mastikdən çıxarılıb, sonra su ilə nəmləndirilmiş telə qoşulur. Gün ərzində qurudulmalıdır.
    2. Yaprakları kəsmək üçün, xüsusi qəliblər istifadə olunur və kənarları basmaq üçün uşaq nağara bir şərti çubuq istifadə olunur.

    Qatqı çıxarılıb və qalıbın köməyi ilə gələcək çiçəyin ləçəkləri kəsilir.

    Çubuq kənarları aşağı basılar.

    Ləçəklər dondurulmuş topa birləşdirilərək, onları bir-birinə qoyurlar.

    Nəticədə şaftalı quruduğu üçün bir budla asılıdır.

    Addım-addım istifadə edərək, belə bir çiçək əldə edə bilərsiniz.

    Əl istehsalı mastik çiçəklərinin fotoşəkilləri

    Bir ad günü tortunu bu cür güllərlə bəzəyəcəksiniz. Qönçələr üçün çəhrayı boya istifadə olunur, yarpaqlar üçün - yaşıl.

    Və bu bənövşəyi real rənglər ayırmaq çətindir, belə peşəkarlıqla işlər görüldü.

    Belə çiçəklərlə tortlar bəzəyirsinizsə, istedad gözə dəyməz. Lily demək olar ki, real kimi çıxdı.

    Zərif hidranta flora sevərlərin və pasta ustalarının fikirlərini çəkir. Bu səbət bir çoxları xahiş edirik.

    Siz tort və bəzəkli papatyalar bəzəyəcəksiniz.

    Pasta üzərində çiçək sahəsi belə qeyri-adi haşhaşlardan ibarət ola bilər.

    Mastic hər hansı bir konfet bəzəməyə kömək edir. Ondan hər hansı bir forma moda, gül və ya sevdiyiniz qəhrəmanlar ola bilər.

    Mastika reseptlərinin müxtəlifliyi və do-it-özünüzü tort

    Kekslər üçün bir çox resept var, bəziləri nəsildən-nəsilə ötürülür.

    Culinary mistresslər monotoniya ilə təmkinli deyil və həmişə yeni bir şey axtarış edirlər.

    Mastik hər kəsə təəccüblü olan tort bəzəklərinin maraqlı bir variantdır.

    Xüsusi pasta, qənnadı məhsullarının modelləşdirilməsi üçün nəzərdə tutulmuşdur.

    Müxtəlif zərgərlik yaratmaq üçün istifadə olunur.

    Onun köməyi ilə, tortu daha əhatəli bir görünüş verərək əhatə edə bilərsiniz.

    Bundan əlavə, heykəlciklər, çiçəklər və ya yazıları moda edə bilərsiniz.

    Pasta ilə işin nəticəsi yalnız xəyalınıza bağlıdır, çünki hazır pasta istifadə üçün asandır.

    Mastik seçim

    Şəkər, çiçək, Meksika makarna növü olan üç əsas növ vardır.

    Birinci növü ən çox istifadə olunur.

    Şəkər müxtəlif tortlar, örtük zəncəfil, tortlar, çərəzlər əhatə etmək üçün uygundur.

    Onun köməyi ilə sadə şəkillər və bəzəklər hazırlamaq olar.

    Çiçək pastası, adı nəzərdə tutulduğu kimi, çiçəklər və bəzəklər yaratmaq üçün istifadə olunur.

    Bu olduqca plastik və silmək asan, belə ki, bu mastic kek örtüyü üçün resept üçün uyğun.

    Onun bir hissəsi olan qalınlaşdırıcı sayəsində rəqəmlər tez quruyur və şəkillərini yaxşı saxlayır.

    Üçüncü növ mastika Meksikadır.

    Modelləşdirmə üçün nəzərdə tutulmuşdur.

    Kiçik qatın kiçik bir hissəsi uzun müddət zərgərlik yaratmaq üçün işləməyə imkan verir.

    Mastik ağ və rənglidir.

    Sonuncu xərcləri əhəmiyyətli dərəcədə yüksəkdir, buna görə də qida boyası almaq daha qənaətlidir.

    Təkrar istifadə üçün kifayətdir.

    Kütləvi yeni bir rəng vermək üçün tədricən ona bir boya əlavə etmək lazımdır.

    Çox qüsursuz deyil, əksinə qənnadı məmulatları ilə işləmək üçün yararsız ola bilər.

    Mastic etmək üçün əsas qaydalar

    1. Makaron ilə işə başlamadan əvvəl, buzlanma şəkərini hazırlamalısınız. Zərdab yeyilmək vacibdir, əks halda mastika yıxılacaq.
    2. Yemək zamanı qarışığın sıxlığını diqqətlə izləməlisiniz. Toz şəkər və ya boya ilə həddən artıq həzm etsəniz, kütlə də gözyaşardıcı olacaq.
    3. Hazırlanan qarışıq buzdolabında əllərinizə qalmamaq üçün mütəmadi olaraq "rahat" olmalıdır.
    4. 4 aya qədər dondurucuda saxlama müddəti.

    Gelatin tərkibi

    Pasta mastikası üçün bu resept heykəltəraşlıq şəkillər və bəzəklər üçün uygundur.

    Şirin tez bir zamanda qatılaşdıqca, onunla örtülü ola bilməz.

    Yemək üçün:

    • su - 50 ml,
    • buzlanma şəkəri - 500g,
    • gelatin - 10q.

    Jelatin orta tanka dökülür və su ilə doldurulur.

    Qarışıq təxminən yarım saat jelatin şişməyə buraxılır.

    Hazırda toz şəkəri qabıqlardan qaçmaq üçün bir ələkdən süzülməlidir.

    Şişkin jelatin atəşə qoyulur və qaynana gətirilir, sonra sobadan çıxarılmalıdır.

    İsti tərkibdə 250 q toz şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

    Sonra kütlələri masaya qoyun və tədricən qalan toza müdaxilə edin.

    O, əllərinə yapışaraq dayandığı zaman hazır olacaq.

    Marshmallow mastic

    Cake coating mastic resept daxildir:

    • 100 qram şirniyyatı,
    • 250 q toz şəkər,
    • 90q nişasta
    • 1-ci ct. limon suyu qaşıq
    • 1 saat kərə qaşığı.

    Tez-tez, yalnız toz şəkər ilə konfet qarışdırmaq məsləhət görülür bir seçim tapa bilərsiniz.

    Tərkibinə uyğun olaraq keks sarğı üçün belə bir mastik kövrəkdir, işləmək çətindir.

    Yapıştırmaq üçün plastik, istifadə nişasta, yağ və limon suyu idi.

    Əvvəldən, zefirlərin əriməsi lazımdır.

    Su banyosunda bunu etmək daha rahatdır, çünki proses sizin qarşınızda olacaqdır.

    İstədiyiniz qədər şirniyyatı qarışdırın.

    Bir rəng qarışığına ehtiyacınız varsa, bir neçə damla boya əlavə edərək, bu anda boya daha yaxşıdır.

    Əvvəlcədən toz və nişasta qarışığı hazırlamalı, bir ələkdən keçir.

    Qarışıq yavaş yavaş kütlə kütləsinə qədər başlayana qədər əriyən balzana əlavə olunur.

    Bu baş verdikdən sonra, nişasta və toz şəkərlə səpilən masanın üstünə qoyun.

    Kərə yağı ilə yağı yağdırın və hazırlanmış bir tərkibi ilə tutuşmağa davam edən pasta yoğurun.

    Qarışığın əlinə keçməsinin dayandığı anı qaçırmamaq vacibdir.

    Hazırlanmış kütlələr cilalanmış film ilə bükülmüş və soyuducuda yarım saat qalmış olmalıdır.

    Və belə bir tort mastic üçün video resept:

    Süd pastası

    Komponentlərin nisbəti tələb olunan mastik miqdarına uyğun olaraq müəyyən edilir.

    Toz süt və toz şəkərin bərabər paylarında qarışdırmaq lazımdır.

    Dəqiqlik üçün, mutfak tərəziləri və ölçü kubokundan istifadə edə bilərsiniz.

    Bu qarışığa qatılaşdırılmış süd əlavə edin (1: 1: 1).

    Nəticədə kütləvi hərtərəfli yoğrulmalıdır.

    Bitmiş südlü tort mastarı 20 dəqiqə soyuducuya yerləşdirilir, bundan sonra onunla işləyə bilərsiniz.

    Necə görünür:

    Şokolad Yummy

    Şokoladın hamar hamarlaşana qədər eritilməsini tədricən qarışdırmaq lazımdır.

    Sonra maye bal əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

    Şokoladın keyfiyyətindən asılı olaraq yağ yuyulmalıdır, suyun boşaldılması lazımdır.

    Bəzəyən tortlar üçün bu reseptdə mastika bitər.

    Kütləsi plastik şüşə ilə dolmalıdır və bir gün otaq temperaturunda qalmalıdır.

    Şokolad pastasının tez-tez əlləri ilə qızdırıldığını nəzərə alsaq, modelləşdirmə zamanı soyuducuda soyumaq lazımdır.

    Qonaqlar üçün yaxşı bir şirin yemək variantı: Böyük Napoleon tort: ​​klassik resept. Hazırlıq vaxt keçirəcək, amma buna dəyər, inanıram!

    Tezliklə masanın ətrafında yayılır, buna görə də buradakı təzə fırça ağacı var. Çay içmək üçün idealdır.

    Pizza üçün ənənəvi maya xəmirləri digər yemək üsulları ilə daha uzun müddətdir təxirə salınıb. Məsələn, indi kefirdə ola bilər. Məqalədə resept oxuyun.

    Dadlı mastik tort üçün addım-addım resept

    Mastika reçeteli tortu hazırlamaq həmişə uzun müddət deyil.

    Bunu etmək üçün hazır süngər kekslərindən istifadə edə bilərsiniz, bu yalnız vaxtın, həm də sinirin qorunmasıdır.

    Belə bir müalicəyə ehtiyac var:

    • bir biskvit kek paket - 3pcs,
    • şokolad pastası - ən azı 250 q,
    • irmik - 3-cü. lt
    • süd - 400 ml,
    • pulpa olmadan limon qabığı,
    • 250 qr az olmayan şəkər,
    • otaq temperaturu yağı - 250 q,
    • banan və kivi (meyvələr dəyişdirilə bilər).

    Addım-addım ilə tort etmək üçün resept:

    1. Süd və 3-cü bazlı pişmiş irmik püresi. dənli qaşıqlar. Hazır olandan sonra, otaq temperaturu üçün sərin olsun. Balkonda yerləşdirmək və soyuducuya qoymaq olar.
    2. Püresi soyuduğu halda, şəkərlə yağı çəkdirin. Qarışıq hamarlaşdıqda, ona limon yağı əlavə edin. Əsas odur ki, onu ləzzətləndirməyin, əks halda krem ​​acıdan çıxacaq.
    3. Soyudulmuş porriddə qarışığı yağ ilə əlavə edin, yaxşı qarışdırın, sərinləyin. Krem hazırdır.
    4. Meyvə nazik dilimlərə kəsin. Meyvə yumurtanı seçmək daha yaxşıdır, buna görə də onlar qabda hiss edilmirlər.
    5. İndi reseptə görə, şəkildəki kimi mantardan bir tort toplaya bilərsiniz. İlk tortu çəkin, zəngin krem ​​ilə yayılır, üstə banan qoyun.
    6. Sonra başqa bir pasta və hərəkətini təkrarlayın, ancaq kivi ilə.
    7. Üst tortu meyvə kremi ilə örtmək lazım deyil. Şirin üstündə, kreminizi bərabər paylamaq üçün bir az aşağı basa bilərsiniz. Həddindən artıq kənarları çıxarılmalıdır.
    8. Pasta mastikini əhatə edə bilmədiyindən, şokolad pastası ilə örtmək lazımdır. Bu kütləni əridilməlidir, mikrodalğada bir az qızdırıla bilər. Qalın bıçaqla tətbiq etmək daha rahatdır. Şokoladla dip edin, çömçə və hər tərəfdən şirinə bərabər tətbiq edin.
    9. Bulaşmış çörək soyuducuda yerləşdirilməlidir ki, hamur dondurulmalıdır. Sonra çıxarın, bıçağı soba ilə qızdırmaq və konfet örtük səviyyəsi. İsti bıçaq pastayı daşıyacaq və səthini düzəldəcəkdir. Yenə buzdolabına qoyun. Tez və dadlı tort tamamilə mastik örtük üçün hazırlanır.

    Aşağıdakı videoda bəlkə də özünüz üçün dizayn fikrini seçəcəksiniz:

    Yaradıcı tort bəzək

    Müalicənin necə görünəcəyi yalnız təsəvvürünüzdən asılıdır.

    Məsələn, bir uşağa tətil hazırlayırsanız, ən yaxşı şəkildə əvvəlcədən hazırlanmış bir oyuncaq ayı şəklində bəzəkdən istifadə edə bilərsiniz.

    Bağlanan parçalar şokolad əridilir.

    Şokolad pastası torta tətbiq edilir, bundan sonra pasta ilə mastika əhatə edə bilərsiniz.

    Kaplamanın hamar olması üçün xüsusi xəmir dəmirindən istifadə edə bilərsiniz.

    Dibinin qeyri-bərabərliyini əhatə etmək üçün qoşqu və ya rəngli topları gəzdirin və onları şirin kənarına qoyun.

    Dekorasiya üçün, ixtisaslaşmış mağazalarda satılan küfləri, yaxud ağla gələn hər şeyi edə bilərsiniz.

    DIY mastik tortu, sevdiklərinizi xahiş etmək üçün əla seçimdir.

    Makaron etmək bəzən çox vaxt tələb edir və bəzi bacarıq tələb edir, lakin belə bir aşpazlıq əsəri uzun müddət yaddaşda qalacaq.

    Videoda tortu güllə bəzəmək üçün necə görəcəksiniz:

    Mastik haqqında daha çox məlumat

    Mastic qənnadı məmulatları bəzəmək üçün istifadə olunur, özünüzü hazırlamaq üçün kifayət qədər sadə olan şəkər və digər maddələrə əsaslanan şirin bir kütlədir. Evdə parlaq və gözəl tort mastikləri şəkərlə təbii qatılaştırıcılardan hazırlanır.

    İki əsas növü var - hər biri öz tərkibi və istifadəsi üsulu olan jelatin və südlü mastik. Süt kütlələri çox sadədir, onların istehsalı üçün toz şəkər, müntəzəm, qatılaşdırılmış və ya qurudulmuş süd istifadə olunur. Belə bir kütləvi çox plastikdir, onunla işləmək asandır, mastik dekorasiya və rəqəmləri tərtib etmək üçün istifadə edilə bilər.

    Digər qənnadı məmulatları, marzipan, protein, şokolad və digər zərgərlik növlərinin əlavə edilməsi ilə hazırlanır. Bütün bunların tərifi fərqli olacaq, əlavə olaraq, təbii boyalardan istifadə edə bilərsiniz, bu, desertə parlaq, daha cəlbedici görünüş verəcək.

    5 ən yaxşı reseptlər necə mastic etmək-it-özünüzü

    Evdə tort mastic etmək üçün bir neçə resept var. Ümumilikdə iki əsas növ var - süd və marshmallows əsasında (ağ souffle), asanlıqla istənilən kölgədə boyalı.

    Şokolad, bal və ya yumurta ağları kimi maddələr kütləə əlavə edilə bilər. Bundan əlavə, mastik kütlələri ayrılır. belə növlərə təyin etməklə:

    • şirin desert şəkər, modelləşdirmə, sadə rəqəmlər heykəltəraşlıq,
    • yaxşı plastisite ilə çiçək, asanlıqla gül, bəzək, bəzək,
    • çox yavaş quruyur, kompleks rəqəmlər yaratmaq üçün istifadə olunur (mastik quru xaricində, uzun müddət ərzində yumşaq olaraq qalır).

    İstehsədə də kütləvi istifadə nə nəzərə alır. Döşəmə üçün böyük miqdarda kıvam verən mastik istifadə edilir, bu, nazik və plastik təbəqələrin əldə edilməsinə imkan verir. Onlar desertlər üçün hamar və gözəl bir səth yaratmağa imkan verməyəcəklər.

    Modelləşdirmə üçün az miqdarda bir qalınlaşdırıcı olan bir kütləvi istifadə olunur ki, bu da materialın uzun müddət plastiklik və süni əmələ gəlməsini təmin edir. Bu, mastikin tez quruduğunu və ya qırılmağa başlayacağını düşünmədən, gözəl rəqəmlər yaradır.

    Emit tərkibi 5 əsas növ mastika:

    • marshmallows,
    • şokoladan,
    • protein əsaslıdır
    • süd mastik,
    • jelatin tərkibi.

    Şokolad Mastik

    Qarışıq hazırlamaq çəkmək lazımdır:

    • çox gözəl toz şəkər - 125 qram,
    • qaranlıq şokolad - kafel başına 100 qram
    • krem (30% -ə uyğun) - 50 mililitr,
    • yağ - çorba kaşığı,
    • Konyak - 10 mililitr.

    Şokoladın isti temperaturda qızardı, sonra bütün digər maddələr əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Modelləşdirmədən əvvəl mastik bir az soyudulur, bunun üçün cilalanmış filmə sarılmalıdır.

    Yumurta ağ mastik

    Zülaldan hazırlanan mastik üçün istifadə olunur Tərkibi:

    • təzə zülal
    • toz şəkər - 500 qram,
    • qlükoza şərbəti - 2 qaşıq qaşığı.

    Bundan əlavə, yemək zamanı tənzimlənir olan bal və ya şokoladdan istifadə edə bilərsiniz. Məqsədinə görə, şokolad ağ və ya qaranlıq ola bilər. Mastikdən gül və ya bəzək hazırlamadan əvvəl yalnız rəngin lazım olan kütlələrə dərhal qərar verməlisiniz.

    Milk mastik

    İstifadə olunan süd kütləsi üçün Tərkibi:

    • quru süd - 160 qram,
    • boyalar tələb olunan kölgələr,
    • Konyak - bir çay qaşığı,
    • qatılaşdırılmış süd - 200 qram,
    • toz - 160 qram,
    • limon suyu - 2 tsp.

    Boya və limon suyu istisna olmaqla, bütün maddələr qarışıqdır, kütlələr elastik olmalıdır. Sonra isə tədricən əlavə suyu və boyalar.

    Gelatinous mastic

    Bir jelatin kütləsi əldə etmək lazımdır Tərkibi:

    • gelatin - 10 qram,
    • boyalar,
    • limon suyu - 2 teaspoons,
    • toz - 200 qram,
    • su - 60 mililitr.

    Gelatin batırılır. Suda məhv edildikdən sonra, boyalardan başqa, elastikliyə çəki artırmaq üçün digər komponentləri əlavə etmək lazımdır. Piqmentlər bitmiş mastikə əlavə edilir. Əgər kifayət qədər elastik deyilsə, limon suyu miqdarı artırıla bilər.

    Şəkər saxlanmasının saxlanması

    Şəkər saxlayıcısını saxlama qabına qoymadan əvvəl, filmi yaxşı bir şəkildə yığışdırın və sıx uyğun konteynerə qoyun. İsteğe bağlı olaraq, bu plastik materialları soyuducuya göndərə bilməzsiniz. Nəm və havadan qorunmaq üçün kifayətdir, buna görə təqdimatını itirmir. Şəkər mastarı üç aya qədər saxlanıla bilər.

    Materialla işləmək sirləri

    Mastik hazırlamaq və onunla işləmək çox səbir və əzm tələb edir, lakin bu zaman alıcı prosesi asanlaşdırmaq mümkün olan sirlər var.

    1. Yoğurma zamanı mastana yırğalanmır, toz şəkəri çox gözəl incədir.
    2. Mastik ilə örtüləcək bir tort quru olmalıdır, əksinə, üzərinə çıxarsa, dadlı dekorativ element həll ediləcəkdir.
    3. Mastik ilə yaşlı bir tortu örtmək üçün üzərinə soyuq bir yağ kremi qoymaq yaxşıdır.
    4. Pasta ilə örtülmüş dekor üçün, onların təmas yeri bir qədər su ilə nəmləndirilir. Aralarında parçaların birləşməsi üçün yumurta ağını tətbiq edin.
    5. Mastik uzun müddət havada qaldıqda, onunla işləmək gecikməməli olduğundan, quruyur.
    6. Əvvəlcədən böyük ölçülü dekor elementlərini hazırlamaq daha yaxşıdır və düzgün şəkildə qurumasına icazə verin, sonra torta düşməyəcəklər.
    7. Böyük ölçülü rəqəmlər, qəlyanaltı məhsuluna daha yaxından xidmət edirlər, əksinə, dərhal bağlı olduqları və soyuq bir yerə göndərildikləri təqdirdə, rəqəmlər bütün nəmləri udmaq və zədələnəcəkdir.
    8. Bişmiş rəqəmlər ən yaxşı alkoqol və ya votka ilə seyrək olan qida boyaları ilə boyana bilər.
    9. Mastik birdən-birə sürətlə soyudursa və yaxşı qarışdırmırsa, bir mikrodalğalı (yalnız bir neçə saniyə) və ya soba ilə qızdırılmalıdır. Sonra yenə elastik və möhkəm olacaq.
    10. Ready mastic ən yaxşı iki həftə soyuducu saxlanılır və ya iki ay ərzində dondurma.
    11. Dadlı bir dekor pişirme sonunda, əlbəttə, filmi tutmaq və torta köçürmək üçün əlindən gələ bilər. Beləliklə, mastika yemək filmi istifadə edərək tort üzərində düzəldilməlidir. Onunla işləyərkən, dondurulmur və nəticədə örtükdə heç bir çatlaq yoxdur.
    12. Mastikə bərabər tort qoymaq üçün onu marzipan ilə örtmək daha yaxşıdır.
    13. Dekorü parlaq bir parıltı verə bilmək üçün, yüngülcə araqla bulaşmalıdır.

    Mastik ilə işləmək çətin deyil və hətta çox maraqlıdır. Bəzi sirləri bilmək və yuxarıda göstərilən xüsusiyyətləri bilmək əsasdır. Nəticədə, hər hansı bir mastik ilə işləməkdə problem olmayacaq, və qənnadı məmulatları əsl kulinariya əsərləri olacaq.

    Для любого праздничного стола, нужен торт. Особенно хорошо, когда торт очень большой и красивый. Для украшения торта, можно использовать мастику. Из нее можно делать фигурки, либо просто покрывать ею торт.

    Красим и храним

    Сперва подумайте о цвете, который будет иметь мастика. Boya proses zamanı əlavə olunmalıdır, belə ki, daha çox rəng əldə edin. Əgər hazırlıqdan sonra onu çəkməyə qərar verərsənsə, ondan bir top atmaq, içəridə bir girinti etmək və ona boya tökmək lazımdır. Uniform rəngə qədər qarışdırın, filmə bükülmüş soyuducuya qoyun.

    Mastikini buzdolabında üç aydan artıq olmamalıdır. Onlardan rəqəmləri hazırlamaq üçün iki həftə davam edir, buna görə də onların formasını saxlayacaqlar.

    Kompozisiya və rənglə mübarizə. Bəzəyən tortlar uğurları!

    Evdə tort mastikası üçün resept

    • Dərhal süd tozu - 205 q,
    • toz şəkər - 215 q,
    • Bütün südlü yoğrulmuş süd - 155 ml
    • limon suyu - 5 ml.

    Pudra bir neçə dəfə səpilir və tozlu təbii süd ilə qarışdırılır. Quru qarışığa sıxılmış südlə yumşaq bir şəkildə duz və limon suyu əlavə edin. Lazım gələrsə daha çox toz şəkər tökür, mastik yoğun xəmir yoğururuq. Evdə mastik tortu əhatə etmək üçün elastik, uniformalı və əlinə yapışdırılmamalıdır. İndi soyuducuda yatmaq üçün bir az müalicə verdik və sonra tortları bəzəmək üçün istifadə edin! Əgər parlaq və doymuş bir rəng vermək istəyirsinizsə, bu yemək boyaları üçün istifadə edin.

    DIY mastik əsaslı tort kəkilli

    • Marshmallow hava marshmallow - 105 q,
    • ağ şəkər tozu - 235 q,
    • limon suyu - 15 ml.

    Marshmallow rahat konteynerdə yerləşdirilir, limon şirəsini doyur və istilik bir mikrodalğada 45 saniyə. Bu müddət ərzində, bir qaşıq ilə marshmallows bir neçə dəfə qarışdırılır. Toz şəkərini isti elastik kütləə dərhal tökün və əlləri ilə xəmir yumşaq gildən hazırlanmışdır. Bundan sonra çuvalda mastikanı sarımaq və yarım saat soyuducuda qoyduqdan sonra şəkilləri modelləşdirmək və tortları bəzəmək üçün istifadə edin! Parlaq bir rəng etmək istəyirsinizsə, hər hansı bir qida rəngini istifadə edin.

    Ev yapımı gelatin üçün mastik tort

    • - 535 q,
    • quru jelatin - 15 q,
    • su - 35 ml
    • limon suyu - 10 ml.

    Quru anız jelatinini səliqəli bir qaba atın, bir neçə qaşıq soyuq su tökün və hərtərəfli qarışdırın. 5 dəqiqədən sonra, qabları zəif bir yanğına qoyun və bütün kristalların həllini tamamlamaq üçün qızdırın. Bir neçə dəfə eləyici şəkər səpilir və tədricən qarışdıraraq, az miqdarda jelatin qarışığına dökülür. Bir az qalınlaşdırılmış kütlədə təzə sıxılmış limon suyu əlavə edin. İndi filmi bağlamaq və bir müddət "istirahət" üçün buraxmaq üçün tort üçün homemade mastikini sarımaq. Biz iş səthini kiçik şəkər tozu ilə əzmək, bir mastik yosunu yaydıq və bir yivli pin ilə sildiririk. Istədiyiniz rəng vermək üçün, bir neçə damcı yeyinti rəngini təhlükəsiz əlavə edə bilərsiniz.

    Mastik tort örtüyü: yemək üsulu

    Mastik, orijinal və parlaq dekorasiyaya imkan verən şirin bir dekorativ materialdır. Dükanlarda satılan bir hazırlıq kütləsi, lakin ən yaxşı, tortu örtmək üçün özünəməxsus mastik olacaqdır. Evdə, istehsalda pastanın dadı və onun tutarlılığını tənzimləmək, eləcə də yalnız təbii maddələrdən hazırlandığından əmin olmaq mümkündür.

    Baldan mastik

    Bu mastikin fərqli bir xüsusiyyəti onun yumşaqlığıdır. Bitmiş kütlə çökməz və qırılmır, həmçinin tortun xarici qüsurlarını maskalamağa kömək edir.

    • 950 q toz şəkər,
    • 125 ml bal
    • 15 qatı jelatin,
    • 45 ml su.

    Jelatin su tökün və şişməyə başlayana qədər gözləyin. Sonra ona bal əlavə edin və jelatinin ləğv olunduqdan sonra hamısını isti temperaturda itələyin. Bal qarışığı buzlanma şəkərinə əlavə edilir və sonra hamısı yaxşı qarışır. Qaşıq kütləin qalınlığına sığmazsa, əlləri yoğurmalıdır. İstifadə edildikdən 30 dəqiqə sonra boşluq plastik torbada qalmalıdır.

    Pasta örtülməsi üçün hazır mastik otaq temperaturunda 3 ay, dondurucuda isə bir ilədək saxlanıla bilər.

    Gelatin əsaslı mastik

    Dikiş üçün gelatin universal sayılır, buna görə kütük qaldıqdan sonra çiçək və ya heykəlciklər edə bilərsiniz. Şirin kütlə çox yumşaq çıxır və asanlıqla məhsulun örtülməsi üçün zəruri bir ince təbəqə çıxarır.

    • 10 g jelatin,
    • 450 qram toz şəkər,
    • 1 tsp limon suyu
    • 4 tsp. su.

    Jelatin suya batırılır və maye ilə həll olunmayana qədər aşağı istilikdə bişirilir. Kütlənə mütəmadi olaraq qarışdırılmalıdır və qaynadılmamalıdır. Sonra, buzlanma şəkərini jelatin və limon suyu ilə qarışdırın. Kütləsi tamamilə homojenliyə qədər qarışdırılır, cilalanmış filmlə örtülür və soyuducuya bir saat qoyulur. Bundan sonra məhsulu əhatə etməyə başlaya bilərsiniz.

    Pasta üçün hazırlanmış pasta diqqətlə qida filmində və ya hava sızdırmaz konteynerdə saxlanılır. Soyuducuda 3 aya qədər, dondurucu bölmədə - altı aya qədər. Yeməkdən əvvəl mantar əvvəlcədən təmizlənməlidir, belə ki, otaq temperaturu ilə isidilir.

    Pasta üzərində mastik boyanma xüsusiyyətləri

    Made mastic hər hansı bir rəngdə boyalı ola bilər, bunun üçün təbii quru qida və gel boyaları istifadə olunur. İstənilən kölgə kütləsini vermək üçün, kiçik bir parça kifayətdir, sonra kütləsi vahid, gözəl rəng vermək üçün intensiv şəkildə qarışdırılır.

    Quru formuladan istifadə edərkən, əvvəlcə piqmenti su ilə qarışdırmalısınız (yalnız bir neçə damla kifayətdir), sonra meydana gələn rəngləri qarışdırın. Mastikdə vahid bir rəngləmə üçün müxtəlif yerlərdə damla düşməsi lazımdır.

    Nəticədə

    Mastik tortlar və heykəltəraşlıq şəkillərini bəzəmək üçün istifadə olunur. Qarışığı etmək üçün müxtəlif maddələr istifadə olunur, amma əsas toz qalır. Əlavə olaraq istədiyiniz kölgə almaq üçün şokolad, bal, protein və ya süd, təbii və sintetik boyalar əlavə edə bilərsiniz.

    Mastikanın rənglənməsi

    Homemade mastik adətən ağ və ya sarıdır. Bitmiş məhsulun daha parlaq çalarları etmək üçün aşağıdakı variantları istifadə edə bilərsiniz:

    1. İş parçasını qarışdırma prosesinə quru və ya qələvi boya əlavə edin. Bir rəngdə bütün mastikləri boyayaraq düz bir tort əldə edəcəyini nəzərə almaq lazımdır. Hazırlanmış kütlədən dekorativ rəqəmlər hazırlamaq planlaşdırılırsa, bu rəngləmə üsulu işləməyəcəkdir.
    2. Hazırlanmış tort pastası, istənilən ölçülü parçaların ümumi kütlədən ayrılması ilə fərqli rənglərlə boyanır. Bunu etmək üçün, bir diş çubuğunun ucu parlaq bir jel ilə boyanır və boşluğa rəngli bal və ya xətlər tətbiq olunur. Bundan sonra parça tamamilə qarışdırılır ki, rəng eyni şəkildə paylanır.
    3. Daha parlaq bir kölgə əldə etmək üçün tortun örtülməsindən sonra mastikanı boya lazım. bir neçə damla araq ilə seyreltilmiş və məhsul üzərində bir süngər ilə tətbiq edilmişdir.

    Süni rənglər almaq istəmirsinizsə, təbii məhsullardan istifadə edə bilərsiniz. Parlaq rənglər çuğundur, nar, kiraz, yerkökü, kükürdək, narıncı və böyürtkən verir.

    Pasta əhatə edin: addım-addım təlimat

    1. Pastanın səthi düz olmalıdır, çünki mastikanın altındakı hər hansı bir şişkin, bumps və ya çuxur görünəcək. Düzgün bir forma vermək üçün, qənnadı məhsulunun üst və tərəfləri bütün pozuntuları düzəldəcək bir ince təbəqə kremi ilə yayılmalıdır. Tətbiqdən sonra soyuducuda soyudulmalıdır.
    2. Mətbəx masası bolca nişasta və ya toz şəkərlə səpilir, sonra isə ev mastikası qoyulur. Pastanı örtmək üçün 5 mm qalınlığında bir yivli pin ilə çıxarmaq lazımdır.
    3. Mastik qatını diqqətlə pasta üzərinə köçürür.
    4. Yuvarlanan mastikləri düzəltmək lazımdır: əvvəlcə yuxarıdan, sonra tərəfdən. Hamarlaşdığınızda hava kabarcıklarının meydana gəlməməsini təmin etmək lazımdır - məhsulun görünüşünü pozacaq.
    5. Artıq mastika pastanın alt kənarını kəsdi.

    Yaxın-up olduqca səliqəli deyilsə, kusmurlar və ya üçölçülü rəqəmlərdən olan yazıları - qüsurların bəzəyini maska ​​edə bilərsiniz.

    Evdəki mastik üçün qaydalar

    Kekinizi özünüzü mantarla sararken izləmək üçün bir neçə ümumi qaydalar var:

    1. Kütləvi hazırlamaq üçün diqqətlə seçilmiş toz olmalıdır. Böyük şəkər kristallarının iştirakı ilə, toxuculuq gözyaşardıcı ola bilər.
    2. Mantar qaynaq kremindən və ya həddindən artıq ərimiş tortlardan istifadə edilmir, çünki örtük nəmlə təmasdan çıxa bilər.
    3. Pasta üçün dondurulmuş dondurma mastikası donduqda və yuvarlanmayı dayandırdıqda, mikrodalğada qızdırmaq kömək edər. Bundan sonra yenidən plastik halına gələcəkdir.
    4. Güzgü parlaqlığını örtmək üçün, örtüyü ərimə və limon həllini (1: 1) yağlamalıyıq. Məhsuldan spirt qoxusu yox olacaq və parlaq parıltı qalacaq.

    Əsas mastika pul və ya vaxtın böyük xərclərini tələb etmir, çünki sadə məhsullardan hazırlanır. Ancaq indi hər hansı bir tort, sevilənləri və sürpriz qonaqları sevindirəcək kiçik sənət parçasına çevrilə bilər.

    Bir anlayışa ilk dəfə rast gəlsəniz və ya artıq bir tortda görsəniz, necə qurulduğunu təsəvvür etmək çox çətindir. Mastik, yapışdırıcı və bağlayıcıdır, istehsalda yaradılan və əllə hazırlanan tərkibdə homojen maddədir. Düzgün hazırlanan kütlə gillə tutarlıdır, buna görə siz hər hansı rəqəmləri kalıblayabilirsiniz. Ən vacibi odur ki, təbii boyalar və yeməklərdən istifadə etdiyi üçün bu materialdan hazırlanan hissələri çox gözəl və yeməli olur. Pasta üçün tamamilə faydalı deyilsə, dondurucuya qoymadan əvvəl soyuducuda 3 ay saxlana bilər, bir çox filmi bağlamanız lazımdır.


    Pasta tort tortu və digər məhsulları bəzəmək üçün istifadə olunur. Mantar sayəsində hazırlamaq olar, tortun səthi müxtəlif və yumşaq formalarda olacaq.

    Sadə bir tort mastika dekorasiyalarını sənət əsərinə çevirə bilər. Çiçəklər, yapraklar, müxtəlif heykəlciklər, çiçəklər düzəltmələrdən bəzədilmiş bəzəklər yarada bilər ... Mücevher bəzən belə gözəl ola bilər ki, hətta onlar üçün üzr hiss edirsiniz!

    Evdə mastik yemək tərifləri

    Pasta mastikasını hazırlamadan əvvəl, seçdiyiniz mastik tipindən asılı olaraq aşağıdakı vasitələrdən istifadə edilməlidir:

    • Rəhbər,
    • Rolling pin,
    • Rəng lent
    • Yuvarlanan və ya quru və təmiz masa taxta taxta,
    • Qida sarğı.
    • Dəyirmi bıçaq

    Müxtəlif növ mastik məhsullar üçün fərqli olacaq, lakin biz ən ümumi və sadə hesab edirik.

    Mastik etmək üçün necə

    Mastik jelatin, su və limon suyunun əlavə edilməsi ilə toz şəkərdən hazırlanır. Həm də yağ və gliserin əlavə edin, bu mastikin bu qədər tez qurumasını təmin etmək üçün edilir. Şəkər kütləsi 15 dəqiqə yoğrulur.

    Masanın üzərinə hazır mastanı yoğurmaq daha yaxşıdır, şəkərlə əvvəlcədən səpilir, nişastadan da istifadə edə bilərsiniz. Mastika əl ilə yapışmasını və onunla işləyərkən masanın qarşısını almaq üçün bunu etmək lazımdır.

    Ispanak suyu, çuğunduru suyu, havuç suyu, müxtəlif meyvəli meyvə suları və ya mağazada satılan boyalar ilə mantarın rənglənməsi mümkündür.

    Quru deyil ki, hazırlanmış mastic qida filmi qablaşdırmaq lazımdır.

    Kremin sertleşmesinden sonra mantiya ilə tortlar bəzəmək lazımdır. Pasta marzipan kütləsi ilə örtülmüş və ya tort quru bir biskvitdən ibarət olduqda daha doğrudur.

    Pastayı mastik ilə necə örtmək olar

    Pastanın mastika ilə örtülməsi üçün onu turntable üzərinə qoymaq lazımdır, ona görə də işləmək daha rahat olacaqdır. Masanın səthini toz şəkərlə səpdirin, masanın üzərinə atın və sonra mastarı 5 mm qalınlığa qədər sıxın. Çörək mantarı daha geniş tort olmalıdır.

    Mantanı bir yivli pin ilə tort üzərində qoyun. Əlinizi nişasta çiləyin və ilk növbədə tortun səthində mastikanı düzəldin, sonra tərəflərə sıxın. Pastanın üzərindəki bıçaqla artıq mastikləri düzəldin. Qalıqların heykəlciyi və ya digər bəzəklərini edə bilərsiniz.

    Pasta üçün başqa bir dekorasiya yoxdursa, mastika qida filminə sarılır və soyuducuda saxlanmaq üçün saxlanılır, ancaq 2 həftədən çox olmamalıdır.

    Mastikləri necə boya və saxlamalı?

    Demək olar ki, hər pişirmə ləkələmə mastikası tələb edir. Evdə bir pasta üçün mastic etmək əvvəl, bəzək üçün lazım olan rənglər haqqında düşünmək lazımdır. Hazırlıq prosesi zamanı hazırlanmış kütlədən daha çox boyalar əlavə etmək daha yaxşıdır, buna görə də rəng daha hamar olacaqdır.

    Hələ rəsmdən sonra mastikanı rəngləmək lazımdırsa, ondan kiçik bir top ilk çıxır, bir girinti çəkilir, bir neçə damla boya tökülür, sonra parça düzəldilməyə qədər parçalanır və parça polietilene bükülür.

    Mastika və heykəlciklər 3 aydan çox müddətə saxlanıla bilər və təfərrüatlarını bayramdan əvvəl ən azı 2 həftəyə qədər hazırlamaq lazımdır və onların şəkillərini saxlamağa və quruya vaxt verməsinə ehtiyac var.

    Cake Mastic tərifləri

    • Gelatin (toz) - 2 çay qaşığı,
    • Pudra şəkəri - 450 +/- 50 g,
    • Su - 50 ml.

    Mastik etmək üçün necə:

    Soyuq suya bir qabda jelatin dökün, yaxşıca qarışdırın və şişməyə buraxın. Su banyosunda, onu həll edin və sərinləyin.
    Suzan şəkərini soyun, jelatin tökün və hamar qədər yoğurun. Topu topla və plastik bir çantaya qoyun. Pişirmə prosesində kütləvi yapışqan olursa, toz şəkər əlavə edin. Yaxşı bir mastik etdi və hələ də masada toz var, daha çox toz qarışdırmaq və aradan qaldırılması davam edir.

    Yumurta ağ ilə mastik

    • Qlükoza şərbəti - 2 çay qaşığı. qaşıqlar.
    • Şəkər şişməsi - 450-500 q,
    • Yumurta ağ - 1 ədəd.

    Mastik etmək üçün necə:

    Bir qabda qlükoza və yumurta ağını birləşdirin, qarışdırın. Pudra şəkərini (450 g) əlavə edin, əvvəlcədən süzülür və hamar qədər yoğurun. Topu topla və plastik bir çanta ilə çıxarın, 2 saata buraxın. Sonra yenə yoğurun. Əgər yapışqan bir kütləsənsə, toz şəkər əlavə edin. Yaxşı bir mastik etdi və hələ də masada toz var, daha çox toz qarışdırmaq və aradan qaldırılması davam edir.

    Bitki yağı ilə mastik

    • Bitki yağı - 2 çay qaşığı. qaşıqlar
    • Şəkər tozu (siftlənmiş) - 450 +/- 50 g,
    • Maye qlükoza - 1 osh qaşıq. bir qaşıq.
    • Soyuq su - 30 ml,
    • Pudra jelatin - 1 osh qaşığı. qaşıq,

    Toyuq zülalı - 1 ədəd.

    Mastik etmək üçün necə:

    Soyuq suya bir kasa daxil jelatin duz, yaxşı qarışdırmaq və şişmək tərk, sonra su vanna və sərin həll. Bitkisel yağı əlavə et, qlükozanı qarışdırın. Yumurta ağını əlavə edin, yenidən qarışdırın və toz şəkərlə birləşdirin. Bir kütlənin meydana gəlməsi qədər qarışığı yemək spatula ilə qarışdırın.
    Masanın üzərinə qoyun, toz şəkərlə səpin, nəticədə kütlələri düzəldək qədər yoğurun. Bir topa sürüşdürün və bir plastik torbada çıxarın, 1-2 saat ərzində buraxın. Yenidən qarışdırın və sonra tökmə və ya yuvarlanmaya davam edin.

    Marshmallow mastic

    Marshmallow mastic etmək lazımdır:

    • Marshmallow (çeynənən) - 200 qr,
    • Kəskin şəkər - kütləvi udmağı nə qədər,
    • Mastik rəngini dəyişdirmək üçün yemək boyası
    • Su - 2 tbsp.

    Mastik etmək üçün necə:

    Əvvəldən dərin bir plaka qoyulur, su əlavə olunur (kütləə qaynaq əlavə etmək üçün, limon suyu ilə əvəz edilə bilər), mikrodalğada 40 saniyə yerləşdirilir. Bu resept nazik və plastik görə tort üçün mastik çıxır. Marshmallow az əriyən zaman, əvvəlcədən elenen toz şəkər əlavə olunur.

    O vaxtdan bəri kütləsi gilə bənzədikcə əlavə olunmalıdır və o, yuxuya getməyəcək dərəcədə tədricən aparılmalıdır, əksinə mastika ilə işləmək mümkün olmayacaq - bu, ağır olacaq. Kütləvi əldə edildikdən sonra, qida filminə sarılmalı və dondurucuda 30-40 dəqiqə qoyulmalı və sonra onunla işə başlaya bilərsiniz.

    Yoğrulmuş süd ilə mastik

    Belə mastik üçün qatılaşdırılmış süd ilə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

    • Pudralı süd - 150 qr,
    • Qatılaşdırılmış süd - 200 qr.
    • Konyak - 1 tsp (onsuz bişirmək olar)
    • Şirin şəkər - 160 qr,
    • Limon suyu - 2 tsp.

    Əvvəlcə toz şəkər və toz sütü birləşdirməlisiniz, daha sonra bir ələkdən çıxarın və tədricən kalsəmoylu süd tökün, limon suyu və brendi əlavə edin. Kil kütləsi əldə edildikdən dərhal sonra dondurucuda çıxarılmalı, plastik örtüyə köçürülməlidir.

    Marshmallow mastic
    Marshmallows şirniyyatlı şirniyyatlar (suflər), ingilis-Amerika şirniyyatlarıdır. Bərzərəyimizlə heç bir əlaqəsi yoxdur, baxmayaraq ki, adı "marshmallow" tez-tez rusca "marshmallow" kimi tərcümə olunur.

    Marshmallowdan mastik asanlıqla istənilən formanı götürür və əllərinə səpilmir, yaxşıca düzəldir və bərabər lekələr çıxarır.

    Marshmallow mastic etmək üçün iki yol:
    Metod 1:

    Lazımdır:
    limon suyu və ya su -

    Marshmallow - 90-100g (bir paket marshmallow konfet)
    buzlanma şəkəri -

    Ən yaxşı zefir ağını al. Rənginə görə marshmallows bölmək - ağ yarpaqlar bir qabda və digər çəhrayı qat. Bir çay kaşığı limon şirəsi və ya suyu eyni rəng və istilikdə bir mikrodalğada 10-20 saniyəyə və həcm artana qədər su banyosuna marshmallows əlavə edin.

    Əgər qida boyası ilə şirniyyatdan mantar tintirməsini istəyirsinizsə, mikrodalğadan ərimiş və şişmiş marshmallows əldə etdikdən sonra daha yaxşı əlavə edin. Boya bu an əlavə etmək və bir qaşıq ilə kütləvi ilə yaxşı qarışdırmaq lazımdır.

    Sonra elə şəkərli şəkər şəkərini çəkin və kütləni qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın. Когда ложкой размешивать станет трудно, массу выложить на посыпанный сахарной пудрой стол и руками продолжать разминать до тех пор, пока не перестанет мастика липнуть к рукам.

    Завернуть полученную мастику в пищевую пленку (пленка должна прилегать к мастике плотно со всех сторон, чтобы не попадал воздух внутрь пакета) и примерно на 30 минут положить в холодильник.

    Soyuducunun bitmiş mastikini götürün, masanın üstünə qoyun, nişastla səpin və nazik bir şəkildə silin.

    Bitmiş mastikdən müxtəlif heykəlciklər, yarpaqlar, çiçəklər hazırlamaq və ya incə incə mastik təbəqə ilə tortu örtmək mümkündür.

    Lazımdır:
    yağ - 1 tbsp.
    qida rəngləri
    toz şəkər - 200-300 q (az və ya daha çox toz götürə bilər)
    Marshmallow - 100 q

    Marshmallow mastic etmək üçün necə:

    Marshmallow şəklində qoyulur, 15-20 saniyə mikrodalğalıya qoyulur, yağ əlavə edin. Həcmi artırmaq lazımdır. Sonra 50-100 g toz şəkər əlavə edin, qarışdırın.

    Yaptığınız renkli figürler, ortaya çıxan kütlə və yemək rənglərini əlavə etmək üçün bölün.

    Kütlənə şəklində kütlə kütləsinə uyğun olaraq oxşar olana qədər əlavə edin. Zefir mastarı hazırdır. Onu gəzə, rəqəmləri kəsə bilərsən. Gün içərisində hazır məhsullar qurun. Soyuducu içərisində bitmiş məhsulları saxlamayın.

    Pasta kremlə örtülmüşsə, o, mastik məhsulları ilə xidmət etməzdən əvvəl bəzən bəzədilməlidir.

    Şokolad Mastik Recipe:

    Şokolad mastikasının hazırlanması üçün aşağıdakılar tələb olunur:

    Krem (30%) - 40 ml
    Tünd şokolad - 100 q
    Konyak - 1-2 tbsp. l
    Marshmallow (rəngli deyil) - 90 qr
    Yumru şəkər - 90-120 qr

    Yağı - 1 / 2-1 tbsp. l

    Şokolad yapışdırmaq üçün necə:

    Şokolad bir qazana qoyun, parçalara bölün və zəif bir yanğın qoyun.
    Tamamilə ərimək.

    Tencereyi istidən çıxarmadan eritilmiş şokolaya marshmallows əlavə edin və hər zaman bir qaşıq ilə kütlələri yaxşıca qarışdırın.

    Marshmallows yarısı eriydi, krem ​​dökmək, brendi və yağ əlavə edin.
    Homojen qalın bir maye kütləsi qədər qarışdırın. Sonra istidən çıxarın.
    Kəpəklə, qarışdırılmış buzlanma şəkəri ilə davamlı qarışdıraraq tədricən duz edin.
    Çıxdıqda kütlə çox elastik və qalındır və artıq bir qaşıqla müdaxilə etmək əlverişsiz olacaq - əllərinizlə bunu edir.

    Kütlənin şəkərini sıx, isti, elastik bir xəmir kimi hiss etməyənə qədər duz edin. Əllər üçün tamamilə qalmaz, əksinə əllər təmiz qalır, amma yağdır. Kassanı bir qabda yığın və kağızı bişirmək üçün kaydırın. Şokolad mastarı hazırdır.
    Şokolad mastarı çox yumşaq, çox isti və həssas olur.

    Soyuducuda sıx olaraq qapalı saxlanıla bilər və mikro istifadə edildikdən bir az əvvəl isti ola bilər.

    Pasta mastik bəzəkləri hazırlamaq və tətbiq etmək ümumi sirləri

    1. Çox zərif yer mastik üçün şəkər tozu olmalıdır. Şəkər kristallarının üzərinə düşürsə, qat yuvarlandığında yıxılacaq. Pudra şəkəri, konfet tipinə görə, göstərilən tarifdən daha çox tələb oluna bilər, beləliklə əvvəlcədən böyük miqdarda yığılmalıdır. Pasta mastiki uzun müddət saxlanarsa, onu qarışdırın və istənilən uyğunluq əldə edildikdən sonra tozu qarışdırın.

    2. Heç bir halda mastik bir örtük nəm əsasında tətbiq edilə bilər - xama, süzülmüş tortlar və s. Nəm dərhal nəmdən həll olunur. Buna görə mastik və tort arasında "bufer qat" olmalıdır. Bu maye krem ​​və ya marzipan ince bir qat ola bilər. Yağ kremi istifadə edildikdə, mastik tətbiq etməzdən əvvəl, krem ​​qaynarcaya qədər soyuducuya qalsın.

    3. Mücevheratın mastik örtüyünə yapışdırılması və ya mastik figürlerin müxtəlif hissələrini yapışdırmaq üçün sulu bir yerə səthlə nəmləndirmək lazımdır.

    4. Mastika havada uzun müddət qalır. Bəzi rəqəmlər, məsələn, masalar, stullar, çiçəklər əvvəlcədən yaxşıdır və quru vermək yaxşıdır.

    5. Kölgəyə həcmli rəqəmləri əlavə etmək lazımdır, məsələn, güllər, xidmət etməzdən bir az əvvəl, əksinə, əgər onları bağlasanız və soyuducuda tort qoysanız, onlar ətraf mühitdən nəmlənməyə başlayırlar və düşürlər.

    Diqqət! Otaqda bir çox nəm varsa, soyuducudan çıxarıldıqdan sonra mastik ilə örtülmüş bir tort yoğrulmuş nəmlə örtülmüş ola bilər. Bu vəziyyətdə soyuducudan dərhal masaya təqdim etməyi arzulayırıq. Lakin, xidmət etməzdən əvvəl vaxt tələb edirsə, yumşaqlıqla mantardan bir peçeteyle nəmləndirə bilərsiniz. Və yaxud fan jetinin altına qoyun.

    7. Yeyinti qabından ərzaq boyaları ilə bəzədin.

    8. Mastik soyudu və pis çıxdıqda, isti sobada və ya mikrodalğalı sobada bir qədər qızdırıla bilər. Yenə plastik halına gələcək.

    9. İstifadəyə verilmiş soyuducuda saxlama mümkündür (1

    2 ay) bir dondurucuda daha əvvəl plastik bir filmə sarıldı.

    Quru hazırlanmış heykəlciklər sıx şəkildə qapalı bir qutuda quru yerdə saxlanmalıdır. Bu rəqəmlər bir neçə ay saxlanılır.

    Mastik ilə bəzədilmiş tort bəzəkli bir təcrübədir. Daha çox tort bişirilir, daha maraqlı və daha yaxşı işləyir. Əsas odur ki, səbr və arzu, hər şey əmin olacaqdır!

    Homemade Cake Dekorasiya tərifləri

    Əvvəlcə evdə tortu necə bəzəmək lazım olduğunu anlamaq üçün, hansı planı həyata keçirmək istəyirsən: məsələn, naxışlı bir ədyal ilə örtüyü örtmək, həssas bir gül çiçəyi moda və ya idman maşını modeli yaratmaq. Sonra bu mastikin bu məqsədlər üçün ən uyğun olduğunu seçməlisiniz. Çox evdar qadınlar üçün ev mastikinin tərkibində mövcud maddələr daxildir və universal istifadə olundu.

    Bu kütlə şəkərdən daha yumşaq, qırılmır, qırılmır, buna görə də bəzək detallarını formalaşdırmaq üçün tortu örtmək üçün istifadə etmək çox rahatdır. Yemək üçün tədarük materialları:

    • toz şəkər - 900 q,
    • bal - 175 q (həcmdə bu 125 ml-ə bərabərdir)
    • su - 45 ml
    • gelatin - 15 q

    1. 30 dəqiqə suda jelatin yuyun.
    2. Bal və jelatin qarışığı su banyosunda qızdırılır.
    3. Bir stəkan şəkər şəkərini təxirə salmaq, qalıq quzu qarışığına tökmək, şəkər xəmirini yoğrmaq, tədricən digər tozunu qarışdırmaq.
    4. Barmaqdan bir depressiya qaldıqda mastik hazırdır.

    Rəqəmlər, rənglər heykəltəraşlıq üçün yaxşıdır. Bizə lazımdır:

    • toz şəkər - 500 q,
    • su - 60 ml
    • gelatin - 1 tsp.,
    • limon suyu - 1 tsp.
    • vanilin.

    1. Yarım saatlıq jelatin yuyun, daha sonra su banyosunda yenidən qızdırın.
    2. Limon suyu, vanilin əlavə edin və bir az şəkərli şəkər əlavə edin, kütlələri elastik xəmir halına yeyin.
    3. Kütlənin çox çətinləşməsinə icazə verə bilmərik, çünki əməliyyat zamanı dağılır.

    Bu mastik toz şəklində süd əlavə edilir, bəzən körpə şəklində və ya krem ​​toz istifadə edir. Hazırlıq üçün 160 qram südündən və digər maddələrdən istifadə edilməlidir:

    • toz şəkəri - 160 q,
    • qatılaşdırılmış süd - 170 q,
    • limon suyu - 1 tsp.

    1. Konteynerlərdə tozlu süd və toz qarışığı.
    2. Limon suyu, qatılaşdırılmış süd əlavə edin.
    3. Plastik hamur yoğurun.

    Yoğrulmuş süddən

    Yağlı, yumşaq struktur sayəsində, orta ölçülü rəqəmləri heykəltəraşlıq şəklində müxtəlif formalı keks sarğı üçün istifadə etmək çox asılıdır. Yağlı sütlü kütləvi dadlı və zövqlə yeyir. 200 q qatılaşdırılmış südün əlavə olaraq, sizə lazım:

    • toz şəkəri - 160 q,
    • quru süd - 160 q,
    • limon suyu - 2 tsp.,
    • Konyak - 1 saat zona.

    Mix pudrası və toz sütü, tədricən qatılaşdırılmış süd içir. Brendi, limon suyu əlavə edin, yaxşı kütlə yoğurun. Belə mastik ağ olmayacaq, həmişə sarımtıl bir rəngə sahibdir.

    Marshmallow marshmallow mastic çox populyardır, hazırlamaq üçün düz bənövşəyi şirniyyat almaq və ya yeməkdən əvvəl onları rəngə bölmək daha yaxşıdır. Alacaq:

    • 200 g marshmallow marshmallows,
    • 500 q toz şəkər,
    • 1 saatlıq l. kərə yağı.

    1. Marshmallow və yağı bir konteynerə qoyun və mikrodalğada bir neçə saniyə qızdırın, belə ki, marshmallows əriməyə başlayır.
    2. Qarışığı homojen bir kütlə qədər qaşıqlayın, kiçik bir hissədə buzlanma şəkərini təqdim edin.
    3. Hazır xəmir plastik kimi hiss edir.

    Gelatindən

    Bu cür mastikə pastilaj deyilir: bir səbəti bəzəmək üçün bir səbət tutacaqları kimi güclü hissələr etməlisiniz, lakin bu, çox çətin olduğu üçün praktiki olaraq əlverişsizdir. Pastilazh quruduqdan sonra çox yaxşı formayı qoruyur, buna görə bəzən gözəl detallar ilə heykəltəraşlıq nümunələri hazırlamaq üçün istifadə olunur. Yemək üçün tədarük materialları:

    • toz şəkər - 240 q,
    • nişasta - 120 q,
    • gelatin - 1 osh qaşıq. yalan bir slayd ilə,
    • soyuq su - 60 ml,
    • limon turşusu - 1 tsp.,
    • bal, daha yaxşı süni - 2 çadır.

    1. Jelatin 30 dəqiqə su tökərək su banyosuna əridib, limon turşusu, bal əlavə edin.
    2. Nişastanı toz ilə ayrıca qarışdırın və tədricən jelatin qarışığına əlavə edin, homojen hamar bir tutarlılıq əldə olunana qədər.
    3. Vyselit kubokunu bağlayan film, orada mastoyu döymək, filmi sarın və kütlənin yayılmasına qədər dayandırılana qədər soyuq bir vəziyyətə qoyun.
    4. Pastilağın istifadə etməzdən əvvəl, çox soyuq və modelləşdirməməsi halında yaxşı yoğurmaq lazımdır, mikrodalğada 5 saniyə qoymaq lazımdır.

    Çiçəkli mastika ilə işləmək qabiliyyəti şirniyyat sənayesində bacarıqlara dair bir sübutdur, çünki bu, incə, realist qönçələr yaranmaq üçün istifadə olunur. Bu qarışıq toy tortlarının bəzəkində liderdir. Yemək üçün tədarük materialları:

    • buzlanma şəkəri - 550 q,
    • gelatin - 10 q,
    • su - 50 ml
    • limon suyu - 20 ml,
    • qarğıdalı siropu - 60 ml,
    • yemək yağı (qısaldılması) - 20 q,
    • karboksimetilselüloz - 10 g,
    • yumurta ağ - 2 ədəd,
    • buzlanma üçün ağartıcı maddə - istənilən bir qar ağ rəng vermək üçün.

    1. Jelatinə su əlavə edin və şişməyə buraxın.
    2. Bir qarışdırıcı qabda toz şəkər, selüloz, ağartma (əgər varsa), limon suyu qoyulur.
    3. Su banyosunda jelatinin isti suyunu çəkin, qarışdırın, sonra - mısır şərbətini əlavə edin.
    4. İstidən çıxarın, qida prosessorunu orta sürətlə açın, buzlanma şəkərinə nazik bir maye əlavə edin.
    5. Sonra məhsuldarlığı yüksək sürətə çevirərək zülal, limon suyu əlavə edin.
    6. Kütləvi ağa çevriləcəyi və homojen olacağı təqdirdə dərhal qarışdırın.
    7. Mastikanı yağlanmış iş yerinə qoyun, kolbasa hazırlayın və onu sıxışdıraraq filmə bağlayın.

    Kütlənin yaranmasına 20 saat qalmış otaqda istifadəyə imkan yaranır. Belə mastik soyuducuda 3 aya, dondurucuda - 6 aya qədər saxlanılır. Bir tort yapmadan əvvəl, bir mikrodalğalı istifadə etmədən təmizləyin.

    Mastik rəngi və parlaqlıq etmək üçün necə

    Evdə tortlar üçün rəngli mastika hazırlamadan əvvəl, meyvələrdən və tərəvəzlərdən hazırlanan xüsusi alınmış və ya təbii boyalardan hansı rənglərin lazım olduğunu və hansı boyalardan istifadə edəcəyini dəqiqləşdirməlisiniz. Təbii boyalar tercih edilirse, onlar bir neçə gün öncədən hazırlanır, soyuducuya saxlana bilərlər.

    Tərəvəzli boya almaq üçün, giləmeyvə parçalanır, tərəvəzlər yaxşı incəliyə sürtülür, nəticədə meyvə suyunu qazaqdan sıxır. Bitki boyaları əlavə edərkən satın alınan ərzaq boyalarla müqayisədə daha az doymuş rəng verdiyini bilmək lazımdır. Rəngin daha çox təbii boya əlavə etmək üçün doyma üçün, mastik əlavə suyu parlaq bir dad ilə əldə edilə bilər və daha sıx olacaq, buna görə də arzu olunan uyğunluq əldə etmək üçün daha çox buzlanma şəkər əlavə etmək lazımdır.

    Tərəvəz komponentləri bu rəngləri verir:

    • qırmızı çalarları - giləmeyvə kərə yağı, çiyələk, moruq, qırmızı qarağat, qırmızı və ya qırmızı şərabın müxtəlif şərbətləri,
    • zəngin çəhrayı rəng - çuğundur,
    • sarı rəng - zəfəran və ya limon qabığının infuziyası,
    • yaşıl rəng - ispanaq,
    • narıncı rəng - havuç suyu və ya portağal qabığı,
    • mavi və bənövşəyi boya - üzüm, şirniyyat, qırmızı laxta,
    • qəhvəyi rəng - kakao tozu, güclü qəhvə və ya şəkər bir qabda yandı (su ilə 5: 1 nisbətində).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com