Qadın Tips

Şəkil nədir: falafel nədir

Pin
Send
Share
Send
Send


Əgər siz heç vaxt falafel sınadıysanız, çox şey itirdiğinizə əmin ola bilərsiniz! Çıtır qızıl qabığında tutulan ətirli topların həssas doldurulması, heç də ac deyil olanlar üçün hətta iştaha gətirib çıxarır, çünki yeməklərin mükəmməl reseptləri əsrlər boyu qətiyyətlə yaradılmışdır, nəticədə nəticədə ideal nəticəyə gətirib çıxaran maddələrin uğursuz birləşmələri atıldı.

Falafelə ənənəvi Ərəb yeməyi deyilir, baxmayaraq ki, bu barədə bir çox mübahisələr var və yeməyi mənşəyinin əfsanəsi haqqında.

Bu gün bu yemək İsrail xalqı tərəfindən populyardır, burada demək olar ki, hər gün yeyilir, yalnız sousları dəyişir və xidmətlərini dəyişir.

Ancaq yalnız İsraildə deyil, eyni zamanda digər şərq ölkələrində də bu yeməyi tapa bilərsiniz və cəhd edə bilərsiniz, tez-tez taze tərəvəz, souslar və turşu ilə yanaşı, bir pitta ilə bükülmüş ənənəvi qəlyanaltı qablarında xidmət edir.

Cooking falafel olduqca realist və evdə, ən başlıcası yeməyi əsas tərkib hissəsi stock edir. Əsasən, falafel noxuddan hazırlanır, bəzən fasulye əlavə olunur.

Noxud adi bezelyə çox bənzəyir, hətta "türk" və ya "qoyun noxudu" deyilir.

Qurudulmuş vəziyyətdə, il ərzində saxlanıla bilər, lakin noxudları nəmləndirdikdən sonrakı günlərdə istehlak edilməlidir.

Bu yeməyi əsas tərkib hissəsi sayəsində, falafel yalnız ərəb mətbəxinin çox dadlı bir quruluşu deyil, eyni zamanda inanılmaz dərəcədə faydalıdır, çünki noxud faydalı mikroelementlər, vitaminlər və digər maddələrdən ibarətdir.

Bundan əlavə, bu, isti iqlimləri olan ölkələrdə yüksək qiymətləndirilir olan asanlıqla digested olan bitki mənşəli proteinin ən yaxşı qaynaqlarıdır. Noxud toplarının başqa bir üstünlüyü - bu yemək vegetarian menyusundan müntəzəm ola bilər, çünki falafel asanlıqla əsas qəlyanaltı və qəlyanaltı ətinə çevrilir.

Bəzi yemək sirləri

  • Nohutları yaxşı qurutmaq üçün yumşaldın və onu homojen bir kütləə çevirmək həqiqətən mümkün idi, ən azı 8 saat itələdi.
  • Tipik olaraq müxtəlif ədviyyatlar noxud püresi, tez-tez cəfəri, cilantro, doğranmış sarımsaq və krijan toxumlarına əlavə olunur.
  • Bu falafel daha tender etmək üçün, noxud püresi üçün humus bir neçə qaşıq əlavə edə bilərsiniz.
  • Hazır bitkiləri qızartmadan əvvəl, hazırlanmış noxud dəminin bir saat süresince əlavə baharatlar və otlar aroması ilə doymuş olması yaxşıdır.

Falafel Recipe

Yemək üçün sizə lazım olacaq:

  • quru noxud - 300 q,
  • cəfəri - 1 dəst,
  • sarımsaq - 3 dilim,
  • bitki yağı - 700 ml,
  • Zira, yer kürəsi, bibər - hər biri 0,5 tsp,
  • Soğan - 1 ədəd,
  • çörəkçilik toz, duz.

Belə ki, layiqli miqdarda suya 8 saat noxud qoyun. Daha sonra suyu boşaltın, noxudu quruya verin və sonra ətli bir qayçıdan keçin. Nəticədə boş bir işıq sarı kütlə olmalıdır. Etiricidən sonra, cəfəri, soğanı hərəkət edin və noxudlarla homojen bir kütlədə qarışdırın.

Bundan sonra reseptdə göstərilən bazaya əlavə olaraq ədviyyat əlavə edin, məsələn, bibər, kardamon, ceviz və köri ilə sınaqdan keçirin.

Sonra duz əlavə edin, sarımsı sıxıb topa çörək pudrası tökün, nəticədə hava çıxdı. İndi biz "doldurma" meydana gətiririk: bütün maddələr əllə tamamilə qarışdırılır, kütlələr çox sıx və elastik olmalıdır.

Sonra, kiçik toplar (diametri təxminən 3 sm) və qızartmaya davam edin. Yağı qızdırmaq lazımdır (qızartmaq üçün) qalın bir dip ilə bir qabda bunu etmək və sonra topları qızartmaq yaxşıdır. Falafel yoğun bir qızıl kabukla örtülmeli, içəridə quru və həssas qalmalıdır. Bitmiş topları qazanmaq üçün süzgəcə ehtiyacınız var, xidmət etməzdən əvvəl artıq yağ drenajına imkan vermək üçün peçete onları qurutmaq. Bu budur!

Klassik falafel bişirmək üçün necə?

Fotoşəkil təlimatını istifadə edərək, bir İsrail çörəyini tez və heç bir çətinlik olmadan hazırlaya bilərsiniz. Addım-addım reseptlər, sobada dadlı və sadə vegan (vegan) falafel etmək üçün sizə kömək edəcəkdir.

Falafel kiçik ölçülü bir neçə dəyirmi toplardan ibarət olan bir yeməkdir. Topların ölçüsü təxminən iki ilə üç santimetrə çatır. Yemək dadı istənilənə görə dəyişə bilər, toplara müxtəlif ədviyyatlar, ədviyyat və digər maddələr əlavə edə bilər. Et və pendir sevənlər üçün ətli, yumurta, pendir ilə reseptlər var.

Fotoşəkili klassik versiya sobada noxudların ərəb yeməyini bişirməyə kömək edəcək. Filafelin dadına və aromasına orijinal mümkün qədər yaxın idi, şəkillərlə addım-addım reseptlərindən istifadə etməlisiniz.

Yemək üçün istifadə olunan noxud çox miqdarda protein, bir qoxuslu ləzzət və yağlı bir quruluşa malikdir. Bu qozun dadı doymuş və tərkibində olan zülallar asanlıqla sindirilir.

Ənənəvi falafelə iki və ya üç ədəd, ən çox taze tərəvəz və soslu salat ilə xidmət edin. Həm də klassik bir resept bir neçə varyasyona malik ola bilər, məsələn, yalnız falafel yemək üçün noxudları deyil, digər baklava (lobya, noxud, fasulyeler) də istifadə edə bilərsiniz.

İsrail falafel. Ana səhifə Cooking Recipe

Qonaqları və ya sevdiklərinizə yeni bir yeməyi təəccübləndirmək üçün, İsrail fələstini evdə bişirməyə imkan verəcək bir şəkil ilə sadə bir resept istifadə edə bilərsiniz.

İsrail ərzaqları bütün kətilərə yüngül bir şəkildə xatırlatmaq olar, yalnız ətli ətdən başqa hər hansı bir baklava olan noxud püresi və ya püresi istifadə olunur. Paxlalı yeməklə bədəni bitki mənşəli qiymətli zülallar ilə doyurmaq olar, belə ki, "falafel topları" gündəlik diyet üçün idealdır.

  • noxud (200-250 qr)
  • yay,
  • sarımsaq (beş tire),
  • cəfəri
  • cilantro,
  • 3 tbsp. kimyon,
  • 1 tbsp. corianander,
  • 1 tsp soda,
  • 1 tsp duz,
  • 1 tsp köri
  • 4 st.ll.muki (buğda)
  • bitki yağı.

Cooking təlimatları

  1. Soyuq suda, toyuqların şişməsinə icazə verilir (minimum 4 saat).
  2. Soğanlar soyulmuş və doğranmış, yeşilliklərlə qarışdırılıb, əvvəlcədən oyma.
  3. Sarımsaq sarımsaqlı mətbuatın köməyi ilə qarışdırılmış, soyulmuş, qarışıqlara bölünmüşdür.
  4. Qarışıq bir qarışıqda çırpılır və kartofu püresi ardıcıllığına malikdir və qabda qoyulur.
  5. Yaşıllarla və bütün ədviyyatlara kartof püresi ilə qaba əlavə edilir, qarışıq qarışdırılır, üç qaşığı su əlavə edilir və qarışıq otuz dəqiqə qalır.
  6. Sonra unlar qarışdırılır ki, toplar qəliblənsin. Topları qurduqdan sonra qızardılmış qəhvəyi qədər qızardılmış qabda və ya sobada pişirilir.
  7. Filafel əvvəlcə xidmət etməzdən əvvəl artıq yağdan xilas olmaq üçün kağız üzərində qoyulmalıdır.
  8. Yemək asanlıqla pide, salat və ya homemade humus ilə birləşdirilə bilər.

Israeli falafel bir neçə yemək varyasyonuna malikdir. Nohut və ya nohut unundan, lobya və ya noxuddan hazırlana bilər. Bulgurdan falafel yemək üsulu da var.

Bu yeməyi hazırlamaq çox asandır. Onun əsas tərkib hissəsi bulqurdur, buğdanın taxıl, qaynar su ilə müalicə olunur. Siz də ətirli sousu çörək üçün təhlükəsiz şəkildə təmin edə bilərsiniz, onun ləzzətini dəyişdirən və daha zəngin bir dad yaratmaq.

Fasulye və ya noxudlu Falafel. Sadə resept

Nohutları digər baklagillerlə dəyişdirmək istəyirsinizsə, ağ lobya və ya noxud ala bilərsiniz. Bu maddələr bir supermarket və ya baqqal mağazasında satın almaq daha asan ola bilər və onların qidalanma dəyəri və dadı baxımından noxud kimi yaxşıdır.

  • lobya və ya noxud (bir fincan),
  • 1 baş sarımsaq,
  • 5 tbsp. un,
  • 3 tsp. kimyon,
  • cəfəri
  • qırmızı və qara bibər, duz.

Cooking təlimatları

  1. Bir gecədə lobya və ya noxudu yuyun.
  2. Bir qarışdırıcıda isladılmış fasulyeyi qarışdırın.
  3. Çop ədviyyatlar, sarımsaq, cəfəri və kimyon, bütün maddələri homojen bir kütləə qarışdırın.
  4. Un falafel üçün xəmir qalmayacaq şəkildə un, duz, bibər, forma topları, əvvəldən əllər əlavə edin.
  5. Dərin yağda əldə edilən topları qızartın.

Palafel pide çörəyində. Bir şəkil ilə addım-addım bişirmək üçün necə?

Müasir dövrlərdə fast food çox populyardır, lakin falafel kimi zəngin və uzun bir tarixi ilə bir yemək çox uzaq deyil və pide çörək yeməklərində bir dəyişiklik var!

Misal üçün, eyni İsraildə bu ənənəvi yemək hummus ilə pide bir əsas yol və hətta pita çörək kimi xidmət edir. Acılı sous (əsasən tahini) və hətta qatıq sulu meyvə qabına əlavə etmək üçün sizə kömək edəcəkdir!

Pide çörəkdə bir şəkil ilə bir yemək resept yerinə yetirmək üçün asan, ancaq adi incəliklərin dadını əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirməyə imkan verir. Aşağıda pita çörəkdə tərəvəz ilə hazırlanan falafel toplarının yeni bir çeşidi təqdim edirik.

  • noxud (şüşə yarım),
  • 1 düyü sarımsağı,
  • ayçiçəyi toxumları (bir fincan),
  • yaşıl soğan lələkləri
  • göyərti (maydanoz və cilantro),
  • köri
  • duz,
  • limon suyu
  • zeytun yağı.

Cooking təlimatları

  1. Günəbaxan toxumu və nohut suya batırmaq və sonra bir qarışdırmaq və ya bir qarışdırıcı istifadə.
  2. Qarışıq digər maddələrə əlavə edin: sarımsaq, yaşıl soğan lələkləri və göyərti, bir kərə yağı köri tozu, limon suyu və zeytun yağı əlavə edərək homojen bir kütlədə hər şeyi qarışdırın və duzları unutma.
  3. Topları qurun.
  4. Bir çörəkçilik plitələrində falafel topları qoymaq, onları bir az düzəldmək lazımdır. Fırında bişirilməlidir, yalnız qırx dərəcə qızdırılır.
  5. Yastı toplar xaricində quru olmalıdır, amma içərisindəki qarışıq yumşaq olmalıdır.
  6. Sousu hazırlamaq lazımdır (ən çox istifadə edilən tahin sousudur).
  7. Dadlı bir sous etmək üçün sizə lazım olacaq: küncüt toxumu, hər hansı bir bitki yağı (tercihen zeytun yağı), sarımsaq, duz və limon suyu. Tərkibləri bir ardıcıllıqla qarışıqdır.
  8. Tahini (tahini) digər souslarla, məsələn, falafel və ədviyyatlı sous üçün "Tabasco", yoğurtdan sarımsaq sousu, sarımsaq və xiyar, xardal və xama ilə qarışdırılmaq üçün uyğun ola bilər.
  9. Təzə tərəvəzlər böyük, lakin nazik dilimlərə kəsilməlidir.
  10. İncə bir pide, bütün sousu duzlayaraq falafel, tərəvəz qatlarını yerləşdirməlidir.
  11. Adi shawarma prinsipi ilə pide çörəyini saralayanda masa üzərində xidmət edə bilərsiniz!

Pendir ilə noxud falafel

Əgər siz vegetarian yeyinti tərəfdəsinizsə və ət və pendir qabiliyyətinə sahibsinizsə, falafelin pendirlə çalışması lazımdır.

Zəngin pendir ləzzət və təzə otlar və ədviyyatların xoş ətri adi falafelə gündüz istifadəsi və ya möhtəşəm bir bayram üçün uyğun bir xüsusi yeməyi verir.

  • noxud (şüşə yarım),
  • soğan və sarımsaq,
  • isti bibər
  • yarım kaşığı çiyin,
  • bir çəkic şəklində yarım çorba kaşığı,
  • cilantro və cəfəri
  • bir yumurta
  • duz, bibər,
  • 150 qram pendir (pendir ala bilərsiniz).

Cooking təlimatları

  1. Noxud iki yüz qram su ilə tökülür və bir gecədə və ya bir neçə saat (minimum vaxt dörd saat) buraxılır.
  2. Bir soğan və bir neçə sarımsaq sarısı soyulmuş və incə doğranmışdır.
  3. Təzə cəfəri və cilantro ezilmişdir.
  4. Noxudlar bir qarışdırıcıya dökülür və ya birləşməyi birləşdirir.
  5. Bir qabda yaranan kütləni, doğranmış soğanı və sarımsaqlı qarışıqları, qalan bütün digər məhsullarını qarışdırın.
  6. Tərkibləri qarışdıraraq, yumurtanı qarışığa əlavə edin.
  7. Hamurda bir pendir parçasına sarılmalıdır.
  8. Bir az yandırdıqları topları qızartmaq lazımdır.
  9. Sonra qızıl qəhvəyi (siz soba 190-200 dərəcə qızdırmaq lazımdır) qədər nəticədə yeməyi fırında bişirilməlidir.
  10. Falafel üst və ya tərəvəz ilə göyərti ilə bəzədilmiş bilər.
  11. Pendir, ət, ət, yumurta, tərəvəz kimi digər məhsullarla əvəz edə bilərsiniz.

Bean rulonları adi bir resept deyil, amma Jamie hər şeyi özünü hər şey yemək istəyir ki, dadlı, sürətli və dadlı edir! Hesab edirəm ki, biz uğur qazanacağıq!

Məhsullar

Təzə bakliyat, peeled (noxud və fasulye) 250 q
Dərin yağ üçün zeytun yağı
Kartof 1/2 parça nümunə üçün
Cilantro və nanə - bir neçə ağac
Cayenne bibər - dadmaq
Cumin
1/2 bibər
Tuz, bibər
Limon Peel 1 Limon

Limon suyu 1/2 limon
Un 1 tsp.
Sikkə
Yoğurt 250 ml

Verilməsi üçün
Duz, bibər, limon şirəsi və zeytun yağı ilə tərəvəzli salat yarpaqları
Çörək bişmiş bibər

Jamie Oliver Master Class: Falafel kimi fıstıq paxlalılar

Jamie pancake kimi paxlalı çox dadlı bir yemək etmək niyyətindədir və ya deyil, falafel kimi olacaq ...

Falaafel (folfel) (Ərəb, فلافل, İvrit, פָלָאפֶל) bəzən fıstıqların əlavə olunduğu, ədviyyatlarla zənginləşdirilmiş çürük noxud (və ya lobya) dərin qızardılmış toplardan ibarət ərəb yeməyidir.
Yemək Misirdən gəlir, Yaxın Şərqdəki demək olar ki, bütün mətbəxlərdə və Yaxın Şərq və Şimali Afrikanın bəzi bölgələrində yayılır. İsraildə falafel o qədər məşhurdur ki, bu, milli yemək sayılır və bir dərəcədə ölkənin simvolu hesab olunur.
Qərb ölkələrində falafel ərəb kafelərində və yeməkxanalarda, həmçinin vegetarian və veganların arasında yayılmışdır.

Bir qarışdırıcıda cilantro və nanə bir neçə sprigs grind.

Fasol əlavə edin, 1 tsp. cayenne bibər və kimyon.

Duz və bibər ilə mövsüm.

Kəsilmiş limon yağı əlavə edin.

"Limon soyulması sərin bir şeydir, xoş bir ətir verir, at fasulyəsiylə yaxşı gəlir."

Bütün homojen kütlələrə bükülür.

Bir çay qaşığı un əlavə et - köftələrin qeyri-adi olmaması üçün çox vacib deyil.

Bu sükunət içərisində şirəli olmalıdır və kənardan kənarda qalmalıdır.

2 yemək qaşığı kalıplı pirzola köməyi ilə.

Qidalanan yağı qızdırmaq üçün - onun hazırlığı Jamie bu şəkildə yoxlayır:

- yağın yarısını kartofu azaldır,
- qızıl gevrek qədər qızardı - yağ hazırdır!
- "dərin yağ" edə bilərsiniz.

Qeyd edək ki, kütlə kifayət qədər qalın olmalıdır.

Bitləri qaynadılmış yağda yerləşdirə bilərsiniz. Bir-bir - lakin tez bunu!

Sous təzə doğranmış nanə əlavə ilə duz, bibər, limon suyu və qatıqdan hazırlanır.

"Nanə qatıq üçün böyükdür."

Bitləri çıxarın və bir neçə mərtəbə qatına qoyun.

"Rəbb! Nə qədər gözəldirsiniz! "

Bir az duz və ...

"2 şüşə pivəni açaq."

"Allah, nə bir qoxu! Və ən əsası, hər şeyi nə qədər tez pişirdiğimizi! "

Sous və çili ilə kahı yapraklarına xidmət edin.

"Yemək içərisində yumşaq, nəfis çıxdı və xaricində qıvrılmış qatı ilə örtülmüşdür!"

"Bəli! Schass bütün yemək! "

Jamie Oliver'ın Beanlike Falafel Bean Video Recipe

Keskin bitlər Jamie Oliver tərəfindən - böyük bir qəlyanaltı, vegetarians üçün əsas yemək ola bilər.

Videonu izləyin: Zeytinyağlı Enginar Tarifi. Kalbi Olan Sebze: Enginar (Dekabr 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com