Qadın Tips

Ərik Jam: Top 10 tərifləri

Pin
Send
Share
Send
Send


İlk baxışdan sümükləri ilə ərik "Royal" mürəkkəbi etmək çətin deyil. Ancaq bu boşdan tortu doldurmaq üçün istifadə etmək çox rahat deyil. İnventiv evdar qadınlar köhnə reseptini maraqlı şəkildə düzəldirdilər və bu murdarlıq ərik ləpələri ilə yeməyə başladılar. Çox maraqlı və son dərəcə dadlı çıxdı.

İnsan sağlamlığı üçün ərik nədir?

Yuxarıda göstərilən meyvə yalnız gözəl və xoş, isti görünüş, həm də insan bədəninə böyük fayda deyil. Apricotun narıncı narıncı meyvələri sağlam görünüş üçün lazım olan çox miqdarda provitamin A - karoteni ehtiva edir. Üstəlik, yuxarıdakı maddənin köməyi ilə normal saç böyüməsi və dəri rəngləri təmin edilir.

Qeyd edək ki, ərik qığılcımı yağı ilə yaxşı əmilir, belə ki, əla bir tost, yağı və bir neçə qaşıq bu gözəl zərifliyi əla səhər yeməyi olacaqdır.

Əlavə olaraq, ərik mütəxəssislərinin bir qismi olaraq çox miqdarda kalium tapdı. Bu iz element ürək-damar sisteminin normal fəaliyyətindən, ürəkdə faydalı bir təsirdən məsuldur.

Kayısılarda fosfor, yod, maqnezium və dəmir var. Bu körpə qidası üçün böyük bir seçimdir.

Kayısı toxumlarının istifadəsi

Şəfalı xassələrində olan sümük bu meyvədən daha aşağı deyil. Hətta bir deyək, əksinə, bəzi hallarda onlar daha faydalıdırlar.

Ərik köklərinin xüsusiyyətləri:

  • vitamin b ehtiva edir17, xərçəng bir rəqib olan,
  • əla anthelmintic,
  • bir şəxsin cildinin vəziyyəti üzərində faydalı təsir göstərir, ona cavanlaşdırıcı təsir göstərir,
  • Cildinizə xoş təzə kölgə verin.

Çinli həkimlər daha da irəliləyirlər: tənəffüs xəstəliklərinə qarşı dərman hazırlamaq üçün ərik duzlarını istifadə edirlər.

Həkimlər xam kök kernelini yemək məsləhət görürlər, amma onlar sui-istifadə edilməməlidirlər. Ancaq evdar qadınlar bu təbii dərmanı istifadə etmək üçün başqa yolla gəldilər: onları ərik qığılcımına qoydular. Bu şirinlərin hazırlanması üçün Royal kəhrəba ən münasibdir. Onlar yumşaq, lakin eyni zamanda olduqca elastikdir.

Ərik suyu "Royal": iş parçasının qısa təsviri

Bu zəriflik sahibə üç mərhələdə hazırlandığı üçün çox vaxt və səy sərf etməsini tələb edir. Şəkər şərbətini dolduran hər 10-12 saatda ərik, qaynatmaq lazımdır. Sonra ciyər yarım gün sərinləmək lazımdır.

Hazır ərik mahnısı "Royal" aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

  • şəffaf meyvələr,
  • qalın şərbət
  • xoş ətri
  • dadı ilə acı badam bir işarə var.

Kayısı mürəkkəblə hazırlamaq üçün resept

Lazımlı Tərkibi:

  • ərik meyvələri - təxminən 4 kq,
  • Tərkibində şəkər - 3 kq təklif edilir, lakin daha çox mümkündür - dadana,
  • limon turşusu bir çimdik.

  1. Meyvələri hərtərəfli yuyun.
  2. İncə bir çubuq və ya qələm istifadə edərək, sümüyü çıxarın (cihaz kuyruğun yerləşdiyi yerə yerləşdirilir və səliqəsiz, dairəvi hərəkətlə sıxılır). Bu üsul, ərikin bütövlüyünü qoruyub saxlamağa imkan verir, sonra sonunda bir padşah kimi həqiqətən də haşiyə yığışırsınız.
  3. Sümüklər bir çəkiclə diqqətlə qırılmalı və nükleolini çıxarmalıdır.
  4. Çekirdiyi dəlik ərikinə daxil edin.
  5. İsti şəkər şərbətini bişirin. Bütün əriklər qaba qatlanmış və yuxarıdakı maye tökülür.
  6. Tava qaynağının məzmunu köpük çıxarın və odunu söndürün. Ərik "Royal" cemini ən azı 10 saat dəmlənməlidir. Sonra yuxarıdakı proseduru iki dəfə təkrarlayın. Pişirmə arasında olan interval ən azı 12 saat olmalıdır.
  7. İlk növbədə sterilizasiya edilməli olan banklarda tökülən isti incəlik.

Beləliklə - tamamilə sadə deyil - çuxurlu real kayısı mürəbbəsi hazırlanır. "Kral" resepti yalnız hostesslərdən lazımi maddələr deyil, səbr və səy tələb edir, lakin bu incəliklərin dadı onların 100% -ini əsaslandırır.

Ərik sümüyü "Gourmet" və ya "Royal": yemək sirləri

Yuxarıdakı zərifliyi hər il hazırlayan hər bir sahibə, öz növbəsində, həqiqətən "ərik" desertini əldə etməyə imkan verir.

Örək cücə hazırlamaq üçün faydalı məsləhətlər:

  • bu meyvələrin sümükləri dadınca acı olarsa, digər maddələrlə, məsələn badem və ya qoz yuyulur,
  • Heç bir halda yemək zamanı ("meyvəyə zərər verə və zəriflik görünüşünü poza bilər") yemək zamanı ərik "Royal"
  • meyvə yarı sayda olur və şərbət yetərincə qalxır,
  • Bu incəlik üçün ən uyğun qablaşdırma şüşələrdir.

Qış üçün "kral" dırnağının hazırlanmasına dair bəzi tövsiyələr

Uzun müddət saxlanılan bu zərifliyin satın alınması prosesində qutuların sterilizasiyasına xüsusi diqqət yetirilməlidir. Aşağıdakı üsullarla həyata keçirilir:

  • yarım saat boyunca, sobada 150 dərəcə santigratik qablarda isti,
  • buxarla qutuların sterilizasiyası - konteynerin qaynar suya tutulması üçün bir dörddəbirdə.

Ərik "Royale" kaşığı daşlarla birlikdə il boyunca istehlak edilməsini tövsiyə edir. Əslində, nükleolinin zamanla sağlamlığa təhlükəli olan maddələrin salınması mümkündür.

Ərik süzgəsi "Royal" - bir incəlik yalnız qeyri-adi dadlı deyil, həm də faydalıdır. Zərif görünüşü və xoş ətri birdən çox gurme ürəyini qazanacaq.

Klassik ərik nüvəsiz çəmənlik

Bu resept kifayət qədər sadədir - hər hansı orijinal aşqarlarda və kompleks yemək texnologiyasında fərqlənmir.

Zəruri maddələr:

Cooking:

Ərikləri yuyun və onları çıxarın, korlanmış və büzülmüş meyvələri çıxarın, əks halda möhkəm dadı unudulmaz şəkildə korlanacaq. Ərikləri yarıya bölün və sümükləri onlardan çıxarın. Dilimlənmiş meyvənin bir hissəsi üst qabı qaynarmaq üçün konteynerə qatıb, şəkərlə serpin, qalan qayanın bir qatını çəkin. Meyvə bir neçə saat boyunca oda temperaturu ilə doldurmaq üçün buraxın.

Əriklər kifayət qədər suyu verəndə, tencereyi yavaş bir odla qoyun və bəzən qarışdıraraq qaynana qədər bişirin. Kayısı kütləsi qaynadarkən, taymerni 5 dəqiqə təyin edin və müəyyən bir müddətdən sonra istilənən pandan çıxarın. Gündə bir saat qala bilərsiniz.

Ertəsi gün yenə ərik ilə konteynerə qoyun, kütləni bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə aşpaz. Nəticədə qarışıq yenə bir gün qalır. Üçüncü gündə, əvvəlki kimi olduğu kimi, 5 dəqiqə qaynatmaq üçün müalicə bişirin. Seksual ərik qapağı banklarda yatır və qapaqları bağlayır.

Çuxurlu Əriklər

Bu ətirli və tender zəriflik bir neçə il saxlanıla bilər. Bu müstəqil desert kimi istifadə edilə bilər və evdə bişirmədə istifadə olunur.

Zəruri maddələr:

Cooking:

Ərikləri suyun altında yuyun və bir az quru verin. Bu anda, şirin şərbətin hazırlanmasına davam edirik - bunun üçün biz şəkər suyunu suya salırıq və qaynağa gətiririk. Əriklər toxumlarla birgə qaynar şərbətə daldırılır və 15 dəqiqə meyvəni qaynatır, bəzən qarışdıraraq köpüyü çıxarır. Tencereyi istidən çıxarın və saatın 12 saat dayanmasını təmin edin. Sonra konteynerləri yenidən odda ərik ilə qoyduq və kütlələri qalınlığa qədər bişiririk. Hazırlanmış ərik qığılcımızı sterilizasiya edilmiş kuboklara tökürük, bir müddət soyumaq, sonra qapaqları bağlayırıq və üstü aşağıya qoyduq.

Portağal və qarağat ilə ərik qışı

Əriklər portağal və qırmızı qarağat əlavə edərsə, qripi və soyuqdəymələrin qarşısını almaq üçün əla bir yol olacaq qeyri-adi və vitaminlərə zəngin bir zəriflik əldə edəcəyik.

Zəruri maddələr:


  • 1.2 kq kayısı,
  • 2 portağal,
  • 2 kq şəkər
  • 200 q qırmızı qarağat,
  • 1 paket jelatin.

Cooking:

Əriklərim yarıya bölündü və sümükləri çıxarın. Mənim portağam yuyun və kiçik ölçülü grated zest. Bir sitrus soyulmuş və seqmentlərə bölünmüşdür. My currants, quru və yumşaq sapı saplardan təmizləmək.

Bütün meyvələri panda qoyduq, şəkərlə yuxuya düşürük və qalan narıncıdan şirəni sıxırıq. Nəticədə qarışıq 1 saat qalır. Göstərilən vaxtdan sonra, qızardılmış süfrəyə əlavə edin və sobanı sobaya qoyun. 1 paket jelatin əlavə edin və meyvənin bütövlüyünü pozmamaq üçün yumşaq qarışdırın. Qarışığı qaynağa gətirin və köpüyü çıxararaq başqa bir 10 dəqiqə bişirin.

10-cu dəqiqədə, qırmızı qarağanı pana əlavə edin və hamıdan 5 dəqiqə qaynatın. Soğanı temperaturdan çıxarın və oda temperaturu ilə 10 saat müddətinə buraxın. 10 saatdan sonra yenə qaynar bir qaynağa gətirin və 10-15 dəqiqə bişirin. Hazır ərik zərifliyi təmiz kassalar üzərinə dökün və onları düzəldin.

Ərik Şaftalı Jam

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan cücə inanılmaz dərəcədə tender və ətirlidir. Zövqünüzə görə, bu incəlik karamel ilə meyvə şirininə bənzəyir.

Zəruri maddələr:

Cooking:

Meyvə diqqətlə yuyun, bir kağız dəsmal ilə qurudun və onlardan sümükləri çıxarın. Ərik və şaftalı kiçik səliqəli dilimlərə kəsilir, sonra pana göndərin, şəkərlə yuxuya girin və soyuducuya 10-12 saat qoyun.

Potunu kiçik bir odluğa qoyun, qarışığı bir qaynağa gətirin və davamlı qarışdıraraq başqa 10 dəqiqə bişirin. Meyvə kütləini oddan çıxarın və sərinləyin. Bu prosedur 5 dəfə təkrarlanır. Bu pəhriz texnologiyası sayəsində mürəkkəb xarakterik karamel ətirli viskoz bir toxuma əldə edəcək. Bitmiş narıncı müalicəni sterilizasiya edilmiş qutulara boşaltın və qapaqları bağlayın.

Ərik suyu

Kayısı mürəbbəsi hazırlanması çox vaxt tələb etmir və nəticənin ən yaxşı gözləntilərinə cavab verəcəkdir. Tamamlanmış şirin bir incə incə ətir və unudulmaz ətir.

Zəruri maddələr:

Cooking:

Bu resept üçün yalnız yetişmiş və yumşaq meyvə istifadə etmək lazımdır. Üstün meyvələri seçmək ən yaxşısıdır, çünki onların köməyi ilə istədiyiniz ardıcıllığı əldə edə bilərsiniz. Seçilmiş əriklər yuyulur, yarıya bölünür və soyulur. Dilimli meyvələri dərin konteynerə qoyun, təzə sıxılmış limon suyu əlavə edin və şəkərlə doldurun. Bu forma 4 saatdır ki, ərikləri tərk edin, buna görə də şirəsi buraxın.

Meyvə kifayət qədər maye verildikdə, pananı yavaş bir atəşə qoyun və qaynadək gətirin, sonra yanan odunları götürün və səthdə meydana gələn köpüyü çıxarın. Seksual meyvələr hamar və püresi qədər qarışdırıcı ilə yer tutur və kütlələri yavaş bir atəşə qoyur. Qaynatmaq, bir saat davam etməlidir, davamlı qarışdıraraq köpük çıxarılmalıdır. Kütləvi qalın və uçucu olduqda, onu istidən çıxarın, qablar üzərinə tökün və qapağı açın.

Ərik Citrus Jam

Əriklərin sitrus meyvələri ilə birləşməsi yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Bu incəlik, C vitamininin əvəzsiz bir qaynağı olacaq və soyuq mövsümdə toxunulmazlığınızın qayğısına qalacaq.

Zəruri maddələr:

Cooking:

Bu resept üçün çətin və yetişməmiş meyvələri istifadə etmək daha yaxşıdır. Mənim əriklərimiz, artıq mayeləri boşaltmaq üçün bir süzgəc üzərində dayanırıq. Yıkanmış və quru meyvələri daşlardan təmizlədik (eyni zamanda daşları atmırıq və ayrı-ayrı məmulatlara qoyduq).

Əriklər bir qazana yerləşdirilir və sitrus emalına davam edilir. Limon və narıncı qaynar su ilə tozlanmış, orta ölçülü parçalara bölünmüş və qabığı ilə çəkilmişdir. Nəticədə sitrus kütləsi qayaya əlavə edilir və bütün yuxuda şəkər olur. Bu şəklində, meyvə bir neçə saat qalır, buna görə də şirəsi buraxırlar. Bu zaman, hörümçəklər qalıb qalmamaq üçün ərik nərgilərini əzmək.

Meyvə meyvəsini orta istidə qoyduq və qarışığı bir qaynağa gətirdik. Cəm nəmləndirərkən, istiliyi minimuma endirmək və kütləni 15-20 dəqiqə daha azaldın və periyodik olaraq köpüyü çıxarın. Tava pandan çıxarın və 10 saatdır ərik qığılcımı buraxın.

Müəyyən vaxt keçdikdən sonra yenidən yandırılmağa başlayın, qaynar gözləyin və 15-20 dəqiqə bişirin. İkinci yeməkdən sonra, yenidən 10-12 saatlıq mürəbbəni tərk edəcəyik. Son dəfə yemək prosedurunu təkrarlayırıq, ciyər üçün ərik toxumlarını əlavə edirik. Qarışığı qaynardan sonra 15 dəqiqə qaynatın. Hazır ərik-sitrus desert kutulara dökülür və bir dəsmalda bükülür. Cəmə soyuduğu zaman onu sərin və qaranlıq bir yerə çıxarın.

Ərik Grapefruit Jam

Qreypfrut ilə ərik qoxusu qeyri-adi bir dad və incə ətirdir. Əlbəttə, bu incəlik evinizə və qonaqlara müraciət edəcəkdir.

Zəruri maddələr:

Cooking:

Mənim əriklər, kağız dəsmal ilə qurudulmuş və toxumdan ayrılmışdır (ağır, az yetişməmiş meyvə istifadə etmək daha yaxşıdır). Bir qaynaqda ərik dilimlərimizi qoyur, şəkər əlavə edirik və bir neçə saat buraxın. Qreypfrut qaynar suya tökülür, bir neçə parça kəsilir və qarışdırıcı ilə qarışdırılır. Nəticədə sitrus kütləsi artıq suyu başlamışdır ki, ərikə əlavə olunur.

Meyvə qarışığını atəşə qoyun, qaynar gözləyin və tam 5 dəqiqə bişirin. Yenidən sərinləmək və qaynatmaq üçün muradlıq verin. Bənzər prosedur 3 dəfə təkrarlanır. Quru qablarda bitmiş ərik və qreypfrut süfrəsini qablaşdırırıq, qapaqları bağlayırıq və isti yerdə sərinləmək üçün hazırıq.

Peanuts ilə Ərik Jam

Bu olduqca sadə, lakin eyni zamanda çox orijinal reseptdir. Fıstıklar, ərik qığılcımına maraqlı və zərif dad verir.

Zəruri maddələr:


  • 1,5 kq kayısı,
  • 5 bişmiş şəkər
  • 2/3 fincan fıstığı,
  • 6 tbsp. limon suyu qaşıqları.

Cooking:

Fıstıq qaynar su ilə dökün, qapaq ilə örtün və 15-20 dəqiqə buraxın - qoz-fındıqdan soyuduqdan asanlıqla çıxarın. Sonra fıstıqları boşaltmaq və təmizləmək. Əriklərim quru və sümükləri çıxarın. İşlənmiş meyvələr emal edilmiş bir konteynerdə qoyulur, biz onları peeled peanuts və limon suyu əlavə etdikdən sonra şəkərlə hər şeyi yuxuda yatırıq və bu forma 2,5 saat buraxın.

Ərik suyu verdikdə, konteynerini odla qoyun və qarışığı bir qaynağa gətirin. Cövhənin qaynadığı zaman taxta qaşıq ilə qarışdırmaq və köpüyü çıxarmaq üçün 30 dəqiqə qaynatmaq. Hazırda ərik və yerfıstığı qabığı qablar içərisinə qoyur, onu yuyur və isti bir battaniyaya sardıraq.

Şəkər pulsuz kayısı

Bu mürəkkəbin tərifi şəkərin və bir pəhriz olanların istifadəsinə qarşı olanlar üçün nəzərdə tutulub.

Zəruri maddələr:

Cooking:

Ərikləri suyun altında yuyun və onları toxumdan ayırın. Su ilə yarıya endirdikdən sonra yanan kəsikləri kəsib, qaynar gözləyin. Su qaynağından sonra 20 dəqiqə daha ərik yeyin. Bu müddət ərzində meyvə yumşaq bir az qaynama və qalın bir qaynaşma olmalıdır. Pişirmə zamanı, ərik kütləsi daim köpük qarışdırmaq və çıxarmaq lazımdır. Hazır ərik suyu sterilizasiya olunmuş kavanozlara dökülür və qapaqlar ilə yayılır.

Yavaş bir ocağında Ərik siqnalı

Çox dəzgahda bişirilmiş ərik cücəsi daha sıx bir ləzzət və rəngə malikdir. Bundan əlavə, bu yemək seçimi daha çox qida saxlamağa imkan verir.

Zəruri maddələr:

Cooking:

Əriklərim, onlara bir az quru verin, sonra da pulkadan sümüklərdən ayırın. Hazırlanmış meyvəni yavaş ocağın qabına qoyun, şəkər əlavə edin, "Soğan" və ya "Pişir" rejimini qurun və 1 saatlıq mürəkkəb hazırlayın. Kavanozları sterillaşdırın və daha sıx sıxışdırın, sonra qapaqları bağlayın və tamamilə soyuduncaya qədər isti bir yerə çıxarın.

Secret 1: xammalın diqqətlə seçilməsi

Ideal cəm yalnız meyvələrdən (giləmeyvə, meyvə, tərəvəz və s.) Hazırlana bilər.


Mükəmməl mürəkkəb yalnız eyni dərəcədə meyvənin meyvələrindən hazırlana bilər.

Məsələn, müxtəlif yetkinlik dərəcələrində meyvələr qəbul edərsənsə, o zaman paxılsız bişirilirsə, aşpaz artıq formasını itirəcəkdir - bu, püresi yayılacaq. Bu, ardıcıllığın heterojen olacağına və idealdan uzaq olacağına bağlıdır. Buna görə, meyvə və ya meyvələrin murabağını seçmək üçün yalnız eyni dərəcədə yetkinliyin təzə meyvələrinə üstünlük verilməlidir.

Yetkinlik dərəcəsini necə təyin etmək olar?

  • immatür meyvələr qeyri-bərabər rəngdədir. Onlar yalnız bir neçə növ cem üçün istifadə edilə bilər - qoz, beyin, armud, balqabaq, ərik,
  • qoca meyvələr bir-birinə bərabər, daha sıx və parlaqdır.


Yetkin meyvələr bir-birinə bərabər rənglənir, daha sıx və parlaqdır.

  • перезрелые плоды, независимо от того, ягоды это или фрукты, отличаются неплотной мякотью и чаще всего деформированы. Их лучше использовать для варки джемов, повидла, пастилы и так далее.

Размер тоже имеет значение: если вы хотите приготовить варенье с целыми плодами, выбирайте небольшие по размеру ягоды и фрукты. Diqqətlə zədələnməmiş və ya zədələnməmiş olub olmadığını diqqətlə yoxlayın - yüksək keyfiyyətli meyvə pişirərkən şəklini tutma ehtimalı daha çoxdur.

Secret 2: meyvəni düzgün yuy

Mükəmməl mürəbbəni hazırlamaq üçün meyvə düzgün şəkildə yuyulmalıdır.


Meyvə düzgün yuyulmalıdır.

Həssas giləmeyvə (çiyələk, moruq, qarğıdalı və s.) Danışırıqsa, prosesi pozmamaq üçün çox diqqətlə yuyulmalıdır. Birincisi, giləmeyvələr sıralanır, yarpaqları, toxumları və digər zibilləri yığıb, yumşaq bir süzgəcə keçir. Təxminən 3-4 dəqiqə bir aerator (və ya duş) ilə bir kran altında yuyun. 10-15 dəqiqə bir süzgəcdə giləmeyvə buraxın - bu müddət ərzində onların suları demək olar ki, tamamilə boşalacaqdır.

Güclü dəri olan meyvələr soyuq suyun altında yuyulur.

Secret 3: qabların seçilməsi

Bütün işin sonu birbaşa birbaşa yemək üçün yeməkləri necə seçdiyinizdən asılı olacaq - mükəmməl mürəkkəb olub-olmamasına baxmayaraq.


Yeməkləri düzgün seçin

Daha yaxın zamanda, sahibə pirinç və mis hövzələrində murdar bişirmişdir. Bu, ən yaxşısı kimi qəbul edilən yeməklər idi, amma elm adamları onların olmadığını sübut etdi. Mis hazırlamaq üçün ideal bir material deyil. Əslində giləmeyvə meyvələrin tərkibində mis oksidləri həll etməyə qadir olan bir turşun var. Görmə qabiliyyətli bir patina kimi görünür, sadəcə qoymaq - pelvis səthində görünür bir qaranlıq patina. Mis qüsurunda pişirilməməsi üçün daha bir səbəb var - askorbin turşusu mis ionları tərəfindən məhv edilir. Yəni bir mis qabda bişirilən cəm, C vitaminindən məhrum olacaq.


Mis pişirilmiş murabək C vitaminindən məhrum olacaqdır

Alüminium konteynerlər tez-tez istifadə edilir, lakin bu, qəti şəkildə aparılmır: meyvə turşusunun təsiriylə, qabların divarlarında bir oksid film məhv edilir, nəticədə alüminium molekulları mürəkkəb olur.

Elyaflı məmulatlar ideal bir şəkildə uyğun olacaq, hələ də paslanmayan poladdan olan imkanlardan istifadə etmək mümkündür.

Bu vacibdir: pişirmə siqnalı üçün emaye proqramı istifadə edilsə, yandırılmış emaye varsa.

Taz və ya qazana?

Bu sualın cavabı sadədir - əlbəttə pelvis!! Tava daha rahat olmasına baxmayaraq, xüsusilə kiçik bir kafelə yemək halında, havza eyni ölçüdə bir pan ilə müqayisədə daha genişdir. Nəticədə, onun içərisində cücərtinin qatqısı daha incə olacaq - daha sürətli qızardılır və qaynar, yumşaq qarışdırmaq daha asandır. Nəticədə cücə daha sıx olacaq, eyni zamanda meyvələr öz formasını itirməyəcək və sindirilməyəcək.


Taz və ya qazana? Əlbəttə pelvis!

Bundan əlavə, pişirmə prosesinin sonunda cəm (xüsusilə bütün meyvələrdən) arzu edilir qarışdırmayınGiləmeyvə zərər verməmək üçün. Amma hələ də dayandırmaq lazımdırsa? Tencere, yalnız bir spatula və ya qaşıq ilə edilə bilər, yavaş-yavaş onları meyvə qatına daldırma və alt boyunca hərəkət edə bilər. Ancaq spatuladan istifadə etmədən cəbhəyə qarışdırıla bilər: bunun üçün pelvisi tez-tez sarsıtmaq və ya onu çevirmək və yumşaq yemək zamanı müxtəlif istiqamətlərə çevirin.

Sıxışdırmaq üçün yandırılmadıDüz qalın dibli qablara üstünlük verin. Eyni zamanda, pelvis çox dərin olmamalıdır - giləmeyvə bərabər bişiriləcək.

Secret 4: Heç kəs qaydaları ləğv etdi

Hər şeyə əməl etmək lazımdır ki, mürəkkəblərin hazırlanması üçün ümumi qaydalar var.


Məzmunu saxlayın

Yalnız istisnalar, qaydaların resepsiyaya zidd olduğu hallardır.

Qayd 1: nisbəti saxlamaq
1 kq başına meyvələr (meyvələr, meyvələr və s.), bir qayda olaraq, 1 kq çəkir. şəkər Əlbəttə, reseptdən asılı olaraq, şəkərin miqdarı fərqli ola bilər. Əsas odur ki, heç bir halda az olmamalıdır (aksi takdirde murdarlıq uzun bir müddət saxlanmayacaq - bu, turşuya çevriləcək) və ya çox miqdarda möhkəm şəkərə çevrilməməsi üçün.

Qayd 2: Çoxlu yanaşmalarda bişir
Sıxma prosesində meyvələr şəklini itirmədi, onu bir neçə mərhələdə bişirmək lazımdır. Həssas giləmeyvə (çiyələk, moruq, və s.) Yığarkən tək bir qaynama edə bilərsiniz. Şəkini saxlamaq üçün, yalnız gecə üçün şəkərləri tökün.

Qaydа 3: пергамент istifadə edin
Yəni giləmeyvə ya meyvələri hazırlamaq prosesində çarpışmazlar, xüsusilə də bir neçə mərhələdə bişirirsinizsə, kələyi pergament kağızı ilə murdarlamaq olar.

Qayd 4: alovu idarə et
Mükəmməl məbləği ilk 10 dəqiqə (qaynadan sonra) almaq üçün aşağı alovda bişirilməlidir. Əslində, güclü köpüklənmənin baş verməsinin bu mərhələdə olmasıdır. Buna görə, "qaçmaq" riski maksimaldır. Köpük yerleştikten sonra, orta temperaturda bişirmək üçün davam edin.


Atəş nəzarət

Mühümdür!! Alev alovun yalnız dibinin altını (pelvis) qızardığına əmin olun, əksinə cem yandıra bilər.

Qayd 5: Yalnız qidalanma
Başqa yeməklər, xüsusilə də müəyyən bir qoxu ilə yemək zamanı siqaret çəkməyə çalışmayın - digər yeməklərin tatlarını udmaq və qismən özünüzü itirmək olacaq. Bir neçə mərhələdə hazırlasanız və bir müddət dayanarsanız, hövzəni başqa bir otaqa daşımaq daha yaxşıdır.

Gizli 5: xüsusi yanaşma

Artıq bildiyimiz kimi, cəm hazırlığının ümumi qaydalarına riayət etmək lazımdır


Bəzi meyvələrə xüsusi bir yanaşma lazımdır.

Ancaq bəzi meyvələrə xüsusi bir yanaşma lazımdır.

  • Bəzi böyük meyvələrdən (alma, ayva, armud və s.) Onlara qışqırıb yeməkdən əvvəl, qaynar suda qısa müddət qaşınmaq və ya haşiyə etmək lazımdır. Bu proses çağırılır qaynar qaynaşma. Qısa və sadə manipulyasiya onları şəkər şərbətində daha yaxşı bəslənməyə və onların orijinal formasını saxlamağa imkan verəcəkdir.
  • Chokeberry giləmeyvə yeməkdən 1-2 dəqiqə əvvəl olmalıdır. qaynar suda bişirilir - buna görə də onlar şirəli qalacaqlar. Şokoladdan siqar pişirərkən limon turşusu əlavə etmək lazımdır.
  • Belə ki, mürəbbə bişirərkən, qara qarağat meyvələri quru deyil, 1 dəqiqə blanched lazımdır. qaynar suda.
  • Belə ki, qaynadarkən ərik və əriməklər yumşaq olaraq qaynar deyil, yeməkdən əvvəl dərhal 5 dəqiqə itələyin. soda həllində. Solüsyonu 1,5 litr suda hazırlamaq üçün 1 çay qaşığı soda həll edin.
  • Belə ki, yemək prosesində alma 2-3 dəqiqə qarışdırmır. Duzlu lobüləri duzlu suya daldırın (0.5 litr suya 0,5 çay qaşığı duz alın) və eyni zamanda qaynar suya batırın.
  • Giləmeyvə və meyvələri möhkəm dəri (ərik, balqabaq, armud və digərləri) şəklində saxlamaq və dərinin pişirmədiyi, yeməkdən əvvəl bir dişləməni bir neçə yerə fırlatmaq deyil.

Klassik yol

Bir neçə nəsil hostesses tarifi ilə etibarlı, etibarlıdır.


Klassik yol

Pişirmə prosesi olduqca sadədir, lakin bir az vaxt tələb olunur - bir neçə mərhələdə bişirmək lazımdır.

  1. Şəkər soyuq su ilə qarışdırılır və şərbəti bir qaynadək gətirir. Şəkər tamamilə ləğv edilməlidir.
  2. Prokipyat 2 min. İstilikdən təmizlənmiş, siropu yuyulmuş və qurudulmuş meyvələrə qoyulmuşdur. 5 saat müddətinə buraxın.
  3. Müəyyən bir vaxtdan sonra yanğın qoyun, bir qaynadək gətirin və ən az 10 dəqiqə bişirin, çox yumşaq qarışdıraraq köpük çıxarın.
  4. Siqareti soyuduqdan sonra yenə yanacağa qoyulur, 3 dəqiqədən çox qaynadılır və bişirilir.
  5. İstidən çıxarın, tamamilə sərinləyin. Sonra əvvəlcədən hazırlanmış sterilizə kuboklara qarışdırın.

Tez yol

Jam çox ətirli olur, onun meyvələri yumşaq və şirindir.


Tez yol

Uzun qaynar qaynama üçün vaxtım olmayanlara idealdır.

  1. Meyvələr diqqətlə yuyulur və qurudulur.
  2. Onları şəkərlə qarışdırın və çox diqqətlə qarışdırın, 5 saat buraxın.
  3. Müəyyən bir vaxtdan sonra, çörək qabığı (ideal bir qab) atəşə tutulur və tez-tez qarışdırmaq qaynağa gətirir.
  4. Meyvə qaynadandan sonra 5 dəqiqə qaynadılır, cücərsə soyunduqdan sonra gözləyin və hazırlanmış steril konteynerlərdə qablaşdırılır.

Secret 7: murdarlamaq olmaz

Overcooked cake, qeyri-adi dadını, rəngini və dadını dəyişir (təəssüf ki, daha yaxşı deyil).


Jam sindirilemez

Bu qaynağı artıq kifayət qədər bilirsiniz? Siqabağın hazırlığını təyin edə bilərsiniz:

  • görməli - əgər mürəkkəb şəffaf olsaydı və köpük qaba mərkəzində toplaşmağa başladısa - hazırdır,
  • sadə manipulyasiya istifadə - bir qaşıqda bir az mürəkkəb yazın, soyuduğu qədər gözləyin və soyuq bir saucerə damlayın. Dəyirmi dəyirmi qalır və dəmir-çiyələk hazırdırsa, lakin yayılırsa, yemək prosesi başa çatmır.

Bu vacibdir: hazırlıq cəminə təkid vermək lazımdır.

Secret 8: düzgün qablaşdırma

Benzersiz bir ətir ilə dadlı və gözəl bir cem hazırlayın - bu hələ də yarım döyüş. Boşluq düzgün şəkildə paketlənməlidir, çünki bu, birbaşa rəflərindən asılı olacaqdır.


Boşluq düzgün şəkildə paketlənmiş olmalıdır.

Çox vaxt tez-tez evdar qadınlar sıxışdırmaq isti, lakin belə bir şəkildə təbəqə olunur - giləmeyvə jar üstü üzmək və şərbət altındakı konsentrat. Beləliklə, kavanozda olan mürəkkəb homogendir, pişirildikdən sonra soyudulur və tamamilə soyuduqdan sonra saxlama konteynerlərinə köçürülə bilər. Əgər səməni isti qablaşdırmağa qərar verərsinizsə, nəzərə alın ki, su buxarı su damlaları şəklində qapaq üzərində qurur, ondan belə çıxır ki, banka dərhal bağlanmasın.

Bankları sterilizasiya edin

Bunu bir neçə yolla edə bilərsiniz, yalnız sizin üçün ən münasib seçiminizi edə bilərsiniz:


Kassaların sterilizasiyası

  • sobada: Banklar soba yuyulur və nəmləndirilir. Onu təxminən 5 dəqiqə təxminən 100 ° C (130 ° C-dən yuxarı olmayan) ilə bağlayın. - banklar tamamilə quruya qədər,
  • su: bir qabda (yuyulur) qaynar suya qaynar su tökün, qapaqla örtün və 8-10 dəqiqə buraxın.
  • çaydan üzərində: təmiz kavanozu qaynar çaydanın ucuna boyunlu olaraq çevirərək, təxminən 5 dəqiqə buxarlanması,
  • su çulağında: Küvetlərdə xüsusi bir qayçı quraşdırılmışdır, suyun töküldüyü, tutucunun üst hissəsinə toxunmamalı, orta alov daxildir. Su qaynadıqda, yuyulan qabarı tutucuda qoyun, boyun aşağı döndərin. 5 dəqiqə buxarla işləyib,
  • mikrodalğada: əvvəlcədən yuyulmuş bir qabda bir az (təxminən 1 sm) su və 2 dəqiqə tökün mikrodalğada qoyub,
  • çox qəlyanaltılarda: təxminən 400 ml. qurğunun qabağına su tökülür, təmiz qayalar qaynar üçün xüsusi bir şəxsə quraşdırılır, "qaynar" rejimində işə salın. 5 dəqiqə müddətində işləyən banklar. (su qaynaqlarından sonra),
  • qabyuyan maşında: qabyuyan qabda qab-qacaq qabları (yuyucu maddələr olmadan) quraşdırılmışdır və ən yüksək temperatur (təxminən 70 ° C) yuyulma rejimi tam dövrü keçirsə,
  • bir cüt kazanda: Dörd qazan, adi olaraq su ilə doldurulur, sonra banklar yerləşdirilir, onları aşağıya çevirirlər. Pişirmə rejimində işə salın və qabları təxminən 10 dəqiqə sterillaşdırın. (qaynar anından).

Bu vacibdir: Hazırlanmış mürəbbə təmiz, steril və həmişə quru qablarda qablaşdırılmalıdır. Su, konteynerdə qalırsa, bir neçə damla olsa belə, möhkəm və ya maya ola bilər.


Kəsmə və ya maya qatıla bilər

Bankları təkcə sterilizasiya etmək deyil, həm də əhatə edir. Bu, aşağıdakı kimi aparılır: 3-5 dəqiqə qapaqlar. qaynar suya batırılmış, təmiz bir dəsmal üzərinə yayılmış, şüşə suya yayılmışdır.

Siqaret saxlamaq nədir?

Uzun müddət ərzində, kiçik həcmli (2 litrə qədər) sterillaşdırılmış şüşə qablarda, qalayaqlı qapaqlar ilə yuvarlanan və ya bükülmüş qapaqlar ilə mıxlanmış vəziyyətdə saxlamaq lazımdır.


Siqnalı sterilizasiya edilmiş şüşə qablarda saxlanmalıdır.

Bu vacibdir: Çörək qabığının qablaşdırılması üçün lazım olan qablaşdırma məbləğinin hesablanması, 1 kq-dan çox olduğunu unutmayın. Meyvələr təxminən 2 kq çıxacaq. sıkışma. Litr qabı təxminən 1,5 kq-a yaxındır. sıkışma.

Siqaretin saxlanması zamanı, xüsusilə yüksək temperaturda və ya uzun müddət saxlanılırsa, şəkər müşahidə oluna bilər. Buna görə çox uzun müddət saxlamağa çalışın.

Saçımı nə qədər saklaya bilərsiniz?

Daşlı daşlar (albalı, şaftalı, gavalı) - 1-1.5 qr. Faktdır ki, meyvə toxumunun tərkib hissəsi olan hidrosiyan turşusu uzun müddət saxlanılan müddət ərzində zəhərlənə bilər.

Bütün qalanları düzgündür və müvafiq qaydada saxlanılırsa - təxminən 3 ildir. Bu dövrdə vitamin və qida maddələrində iştirak edəcəkdir. Əlavə saxlama da mümkündür, amma bu, məntiqli deyil, belə məhsulun yeyilməsinin faydaları şübhəsizdir.

Siqaret üçün saxlama şəraiti

Qoruyucu quru qarışıq quru otaqda + 15 ° C-dən çox olmayan temperaturda saxlanmalıdır.


Qarışıq quru otaqda sıxışdırın

Saklama zamanı siqə qatı və ya küflü ola bilər. Bu bir neçə hallarda olur:

  • səhv bişirilir: çox / bir az şəkər alınır,
  • cəmdə kifayət qədər asid yoxdur,
  • həzm olunur
  • möhkəm basdırılmış möhürlənmiş,
  • konteyner tamamilə qurudulmamışdır.

Belə çətinliklərin qarşısını almaq üçün reseptdə göstərilən şəkərin miqdarını və kifayət qədər turşulu olmayan meyvələrdən hazırlanmış cəmdə yalnız bir az limon turşusu əlavə edin. Ümumiyyətlə 1 kq. xammal (giləmeyvə, meyvə və s.) 1 kq ilə qarışdırılır. şəkər, 1/4 tsp limon turşusu qoydu. Sıxışa boğulma. Konteynırların sterilizasiyası qaydalarına əməl edin. Hermetik sızdırmazlığa diqqət yetirin.

Secret 10: məsləhətlər yaşanır

Hər bir ev xanımı müəyyən yeməklərin yemək üçün öz sirlərinə malikdir və cırıqlar istisna deyildir.


Hər ev xanımı öz yemək sirlərini tapır

Bir məqalədə bütün ipuçları göstərilə bilməz, onlardan ən qiymətli birini seçməyə çalışdım:

  • Çiyələk murdası çıxacaq acı yoxdurəgər 10 dəqiqə yemək sonuna qədər xam, soyulmuş yerkökü əlavə edin (yerkökü doldurmadan əvvəl cemdən çıxarılmalıdır).
  • Sıxışdırmaq üçün şəkərli deyil5-10 dəqiqə yemək bitməzdən əvvəl bir az sitrik turşusu əlavə edin.
  • Möhkəm olacaq qalınyemək sonunda qatılaştırıcılar əlavə edin (pektin, quittin, zelfiks və s.) 1 kq başına. giləmeyvə təxminən 5 g pektin üçün kifayətdir.
  • Burnt Jam saxlaya bilərsiniz: çiyin içərisində karamel pıhtılarını görməyincə, dərhal başqa bir konteynerə qarışdırın. Zamanla başa düşdüyünüzdə - bitmiş məhsul acıya dadmayacaqdır.

Giləmeyvə qaynadılmayan çiyələk qabığının necə qurulacağına baxın, yəni bütün faydalı xassələrini daha yaxşı saxlayırlar:

Mükəmməl məbədin bütün sirləri burada. Yoxsa hamısı yox? Şübhəsiz ki, qeyd etmədiklərimiz bu ləzzətli kütləni hazırlamaq üçün incəliklər və nüanslar var. Və ya bəlkə öz əsərləriniz var? Marka cığırınızı şərhlərdə etmək sirlərini deyin!

Apricot Jam "Pyatiminutka" seedless: tez və dadlı bişirilir

Yıllar ərzində resept test edilmişdir. Yalnız şəkər dərəcəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldırıq. Klassik şəkildə, 1-dən 1-ə gələ bilərik. Bu mürəkkəb otaq temperaturunda yaxşı saxlanılırdı. Teorik olaraq, bu doğru. Amma çox şirin çıxdı. Buna görə, 1 kilo ərik üçün 400-500 qram şəkər çəkəcəyik.

Qısa video təsviri

Əriklər yuyulur və qurudur. Təbii sümükləri çıxarın. Çörək yeməyi qabda ərik, şəkər və limon qoyun. Biz "Jam" rejimini təyin etdik və 2 saat bişiririk. Sonda ağzını əlavə edin.

Ərik təbiətin gözəl yaradıcılığından biridir. Yalnız dadlı deyil, sağlam da deyil. Və qışda ərik qığılcımı yemək nədir. Masanın üzərindəki bir yaz ayı başa gəlir. Bu gün qış üçün bir neçə dəfə ərik qığılcımını sökdük. Bir neçə variant: daşlarla, daşsız və seqmentsiz. Biz bir padşah kimi bişirmək üçün necə öyrəndik. Sökülməmiş sürətli resept 5 Beş dəqiqə. Bu qalın, ətirli, şirin və çox dadlı çıxdı!

Kayısı cem türleri

Çünki, ərik cığının bir çox üzü var Klassik versiyaya əlavə olaraq, hələ də bir çox yemək növü vardır.. Özünüz üçün ən yaxşısını müəyyən etmək üçün yalnız bir yol - sınaq üçün. Meyvənin görünüşü ilə başlayaq. Belə ki, bəziləri sümükləri ərikdən çıxarır, əksinə, əksinə, meyvəyə zərər vermirlər və hələ də başqaları - ərikləri dilimə kəsdirirlər.

Spice sevənlər ərik tökülməsini əlavə edirlər vanil və darçındırşirniyyat, ədviyyat və ədviyyat şirin əlavə edəcək zəncəfil. Sonradan, bu cırmaq oyun üçün şirin sousları hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Çarpıcı sitrus ətri bir müalicə verir limon suyu və ya portağal qabığı. Bir az əlavə brendi və ya rom, daha çox doymuş dadın dadını qazanacaqsınız və raf ömrünü əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirəcəksiniz.

Çox məşhur tərifdir fındıq, badem, kakao, qoz. Alternativ olaraq, kayısı çekirdeği istifadə edilə bilər. Real masters meyvə içərisində qoz-fındıq və ya kernel yerləşdirilir və bütün meyvə plakasını yaradır. Əriklər mükəmməl alma, armud, gavalı, şaftalı ilə birləşir.

Ərik qığılcımının hazırlanması mərhələsində texnologiya

Biz yemək tarifləri ilə tanış olmaq üçün sizə təklif edirik. klassik ərik.

Beləliklə, əvvəlcə hazırlıq işləri aparmaq lazımdır - qabları yuyun və qurutun. Böyük 3 litrlik banka axtarmağa çalışmayın. Лучше разложить варенье по небольшим емкостям.

Теперь моем абрикосы и извлекаем косточки. Плоды не режем полностью, а только надрезаем. Оставляем по 4—5 косточек на банку. Заливаем их небольшим количеством воды и ставим на огонь. Потом косточки нужно будет разбить и вытащить из них ядра.

Следующий момент — правильная дозировка сахара. Ənənəvi olaraq, 1: 1 nisbətində qəbul edilir. Dosajı 1: 2 (2 kq ağac üçün 1 kq şəkər) azaldın və bir jelix torbası əlavə edin. Doğru dozaj, tam sümüyü sıkıştıracak və sıkışmış və ya sıkışmaz olmaq üçün imkan verir.

İndi 2 litrlik bir qabda yarım bardak su tökürük, odunu yandırsın və şəkər əlavə edin. Bir şərbətə çevrildikdə əvvəlcədən hazırlanmış əriklərdə tökülürük, yumşaq qarışdırırıq və aşağı temperaturda bişirmək üçün buraxırıq. Nəticədə meydana çıxan köpüyü çıxarmaq daha yaxşıdır, buna görə cəminin estetik görünüşü qalacaq. 30-60 dəqiqə sərinləyin (gelfiks istifadə etmirsinizsə, hətta növbəti gün yemək davam edə bilərsiniz). Çörək qaynatmaq üçün çörək gətirin, iki dəfə daha lazımdır.

İndi banklarda cəmi tökün. Bütün vaxtlarda su içində olan sümükləri çıxarırıq, nukleolini çıxarır və banklara qoyuruq. Sümüklərə alternativ olaraq, soyulmuş bademləri də istifadə edə bilərsiniz, bu da qaynadılmalıdır. Banklar tamamilə soyuduğu qədər banklar açıq qalmalıdır..

Bişirmək üçün necə?

Örək cemini necə etmək olar? Qeyri-adi və maraqlı bir çox müxtəlif variantlar var.

Sadə, lakin ləzzətli mürəkkəb etmək üçün sizə lazım olacaq:

  • bir kilo yetişmiş ərik,
  • kiloqram şəkər,
  • yarım çay qaşığı limon turşusu.

  1. Əvvəlcə ərik hazırlamalıyıq. Bunu etmək üçün onları yuyun və quru, yarıya bölün və daşları çıxarın.
  2. Tankı hazırlayın. Tava və tercihen qalın bir dibdən istifadə edə bilərsiniz. Dibi altındakı cilddə, ərik dilimlərini qoyun, şəkərlə əhatə edin, buna görə tamamilə meyvələri əhatə edir.
  3. Şəkər və ərikləri laylarda yerləşdirin, son şəkərli şəkər olmalıdır.
  4. Meyvə suyunu vermək üçün konteynerdən bir gün buraxın.
  5. İndi qazanızı atəşə qoyun, kompozisiyanı qaynadək gətirin və təxminən yarım saat bişirin.
  6. Tam hazırlıqdan beş dəqiqə əvvəl limon turşusu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
  7. İndi qış üçün murabıyı bağlaya bilərsiniz, yəni qutular üzərində sürün.

Dadlı mürəbbəni edə bilərsiniz. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

  • 1000 qram toz şəkər
  • 1000 qram olgun meyvəli meyvə,
  • 1 limon,
  • 25-30 qram kərə yağı.

Yemək prosesinin təsviri:

  1. Ərikləri yuyun, onlardan sümükləri çıxarın.
  2. Sonra bir tava götürün və dibini yağı ilə yağı yağdırın, bişirmə prosesi zamanı əriklər qalmayacaq.
  3. Şəkər və ərikləri qatlarda yerləşdirin, limonun sıxılmış şirəsini üstdən tökün, hər şeyi örtün və bir gecəyə dayana.
  4. Tencereyi yanğına qoyun, qarışığı bir qaynağa gətirin və təxminən bir saat bişirin, həmişə qarışdırın. İdeal olaraq, şirəsi daha çox buxarlanmalıdır.
  5. İndi bir az qarışdırın və bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə doğrayın.
  6. Daha da qalınlaşdırmaq üçün qarışıqı on dəqiqə qaynatın.
  7. Möhkəmliyi sıxın.

Kivi əlavə ilə Ərik sümüyü çox dadlı və ətirli olacaq. Burada lazım olanlar:

  • 1 kilo kayısı,
  • 300 qram kivi,
  • 100 ml konyak, brendi və ya rom,
  • yarım limon

  1. Ərikləri yuyun, sümükləri çıxarın və kivi soyun. Bütün meyvələr təxminən eyni ölçüdə kiçik parçalara kəsilir, bir qazana qoyulur, şəkər əlavə edin və bir saat buraxın.
  2. Yarım limonun şirəsini əlavə edərək qabı atəşə qoyun.
  3. Qaynar sonra, bütün maddələr yumşaq, yumşaq deyil, belə ki, təxminən 20 dəqiqə cem bişirilir.
  4. Mühafizəyə başlaya bilərsiniz.

Siqaretə bəzi qaynaq və ekzotik ləzzət əlavə etmək üçün portağal əlavə edin. Bu maddələr hazırlayın:

  • 600 qram ərik meyvəsi,
  • 400 qram portağal,
  • 800-900 qram şəkər.

  1. Əriklər yuyulmalı və soyulmalıdır. Kiçik kublara kəsdirin.
  2. Portağları soyun və kublara da kəsin. Yeməyin üzərində yastığı bağlayın (bir şüşəyə ehtiyacınız olacaq).
  3. İndi portağalları şəkərlə ən incə və ərik ilə doldurun, bir neçə saat dayanmaq üçün buraxın ki, şirəsi ayrılsın və şəkər qismən ləğv olunsun.
  4. Tencereyi yanğına qoyun, təxminən yarım saat üçün orta temperaturda qovurmaqdan sonra dərhal qabları yerləşdirin və onları bağlayın.

Delicious jelly kimi cücərmək almaq. Bunu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

  • 1 kiloqram pik,
  • 3 bişmiş şəkər
  • 30 qram gelatin (toxumasız və toz ani istifadə etmək yaxşıdır).

  1. Ərikləri yuyun, sümüklərdən çıxarın. Meyvələr dilimlərə kəsilir.
  2. Əriklər, qatlanmış şəkər və jelatin laylarda qatın (bərabər paylayın). Qarışığı bir gün tərk edin.
  3. İndi kompozisiyanı bir qaynağa gətirin və tam olaraq beş dəqiqə bişirin və sonra dərhal qutuları yığın.

Bu mürəkkəb murabağa maraqlı bir qalınlığa qovuşacaq və böyük bir desert olacaq.

Bu resept olduqca qeyri-adi bir şeydir, çünki cevizleri cəmə əlavə edir. Amma nəticə xoş bir şəkildə sizi təəccübləndirəcək. Burada lazım olanlar:

  • 1 kilo kayısı,
  • 300-400 qram soyulmuş qoz (ya da 1000 qram soyulmuş deyil)
  • 600-700 qram toz şəkər.

  1. Birincisi, ərik və qabığı yumaq. Onları şəkərlə əhatə edin və bir neçə saat və ya bir gecə buraxın.
  2. Qarışığı qaynağa gətirin və təxminən on beş dəqiqə bişirin, sonra bir neçə saatdan sonra yenidən buraxın.
  3. Qarışıqı on iki dəqiqə iki dəfə daha qaynayın, hər dəfə bir neçə saat (ən azı iki və ya üç) dayana bilər.
  4. İndi qoz-fındıq hazırlayın: peeled, əgər soyulmuş və çox böyük kernels kəsilmiş. Onları murdarlamaq və təkrar qaynatmaq, lakin bu dəfə yarım saat bişirmək.
  5. Bitti! Bankların üzərindəki sıxlığı yaymaq və yaxınlaşdıra bilərsiniz.

Hostedə bəzi tövsiyələr:

  • Bir neçə mərhələdə pişirmə və şəkərdə yaşlanma, meyvələrin hamısını saxlamağa və yeməkdən qaçınmağa imkan verir.
  • Kayısı mürəbbəsini sümüklərlə bişirmək olar, lakin bu halda onlar böyük və kifayət qədər sıx olmalıdırlar, əks halda meyvə parçalanacaq və sümüklər sonunda da ayrı-ayrılıqda üzə çıxarılacaq.
  • Sitrik turşusu və ya limon şirəsi dadın rəf ömrünün uzadılması və dadını qoruyan kimi dadmaq üçün çox istifadə edilmir.
  • Əriklər fərqli meyvələr, giləmeyvə və hətta şaftalı, yerkökü, balqabaq, rhubar, armud, alma kimi tərəvəzlərlə birləşdirilir.

Videonu izləyin: Qayısı Ərik Mürəbbəsi. Sodasız, əhəngsiz! #QışTədarükü (Dekabr 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com