Qadın Tips

İpucu 1: Farklı kurutma, pişi və bagels nədir

Pin
Send
Share
Send
Send


Şaşırtıcı yumşaq və tüklü! Bu resept üçün simitlər çox sadədir, onlar yumşaq, ətirli və çox, çox dadlıdır.

Maya isti süd içində qoyun. Maya 10 dəqiqə dayanacaq olsun.

Kafedə yağı çəkin və 1 yolk və 1 qaşığı şəkər əlavə edin.

Hər şeyi yaxşı qarışdırın və 2 ədəd daha çox sarğı və 2 qaşıq şəkər əlavə edin. Homojenliyə rub.

Duz, xama, hazırlanmış maya süd, un əlavə edin və hamur yoğurun. Test saatını 1 saat ərzində yüksəltməyimizi təmin edirik.

Simitləri, az miqdarda südlə bir sarısı qarışığı ilə yoğurma, 15-20 dəqiqə 180 dərəcə fırında şəkərlə çələnglə yuyun.

Bu bagels hazırladığımda, video reseptində aşağıya baxın:

Məqalənin məzmunu

  • Müxtəlif kurutma, pişi və simitləri nədir
  • Sərt və yumşaq buğda sortları arasındakı fərq nədir?
  • Burbonu skotçdan fərqli edir

Müasir çörək istehsalında simitlər, simitlər və kurutucular eyni nomenklatura adı - donutslardır. Bəlkə də bir çox istehlakçı bu çörək üzük şəklində olan delikateslər arasındakı fərqlərin incəlikləri barədə çox düşünmürlər. Üstəlik, bu yaxınlarda rəflərdə pişirilməmişdi. Ancaq bu məhsullar Rusiyanın ənənəvi yeməklərindən və roll-dən daha sonra göründüyü bir vaxt var idi. Sərgidən gələn valideynlərdən uşaqlar üçün ən bahalı hədiyyə çörək toxumu ilə tez-tez aşağı düşən ətirli simitlər səbəti idi.

Görünüş tarixi

Bu un məhsulunun görünüşü nədir?

Rusiyada ailənin zənginliyini müəyyənləşdirmək üçün yalnız evdə nə qədər çörək olduğunu görmək lazım idi. Buna görə də, müxtəlif un məhsullarından bəzəklər hazırlamaq - belə bir bəlli idi. Quruducular, çaydanlar, donuts və, əlbəttə, bagels çox məşhur idi.

Hər un məhsulunun görünüşü öz unikal hekayəsi var. Simitlər ənənəvi un məhsullarının nümayəndələridir.

Ancaq bir çox alim Avropa və Ukrayna aşpazlıq mütəxəssisləri tərəfindən icad etdiklərini söyləmək məcburiyyətindədirlər. Faktlara güvənirsinizsə, bu yemək məhsulunu icad edən yəhudilər idi. Odessa məhsulları ən çox görüldü. Çox mahnıda belə səslənirlər.

Niyə onlar dəyirmi və kim ilə gəlir? Tamamilə qəza baş verdi. Sadə bir yəhudi padşahına bir hədiyyə verməyi və çörək dairəsini hazırlamağı istədi. Türklər üzərində Polşanın qələbəsinin simvolu olan o idi.

Vintage Homemade Bagels üçün komponentlər:

  • Buğda unu / un - 500 q
  • Su - 270 ml
  • Toyuq yumurtası - 1 ədəd
  • Şəkər - 2 tbsp. l
  • Tuz (su üçün çimdik) - 1 tsp.
  • Bitki yağı - 3 qəlyanaltı. l
  • Maya (quru) - 1,5 tsp.
  • Mack (mən istifadə və susam) - 1 tbsp. l

Pişirmə vaxtı: 270 dəqiqə

Servislər: 8

"Rustic bagels" tarifi

Bizə lazım olan klassik ev simitlərinin hazırlanması üçün:

  • süd - 500 q,
  • un - 4 fincan,
  • şəkər - 100 q,
  • yumurta - 4 ədəd.
  • yağı - 50 q,
  • kefir - 50 q,
  • duz, vanilin.

Şəkər yumurta ilə qarışdırın, daha sonra yumşaldılmış yağı əlavə edin, sonra kefir və bir çimdik duzu əlavə edin, bir daha qarışdırın və unu doldurun, çox sərin xəmir yoğurun. Biz təxminən yarım saat yatmaq üçün bir az verəcəyik və ondan kiçik bir parça kəsdik və "kolbasa" çıxartmağa başladık. Kolbanı 10-12 sm-dək parçalayın, unla tutuşdurun və quru deyil ki, bir plastik torbaya qoyun.

Sonra bir parça çıxarırıq, əllərimizlə 20 sm uzunluğunda uzun bir kolbasa atırıq, onu bir qayçı şəklində yapışdırın və görünməyincə qovşağın üzərinə sürün. Bu proses çətin ola bilər, çünki xəmir dik və davamlı geri çəkilməyə çalışacaq, buna görə də bir az iş görməlisiniz. Soba əvvəlcədən sobada qaynatırıq, geniş bir qazanda bunu etmək məsləhətdir, sonra da hazırlanmış simitləri öz növbəsində buraxırıq.

Qaynadılmış süd içində qaynar suyun qısa müddətli olması lazımdır, adətən səthə səpilmir. Təmiz peçenye və ya parça üzərində çıxarırıq və qalan sütü qurudulur və bişirmə zamanı yandırılmır. Qalan ədədlər üçün eyni manipulyasiyalarını təkrar edirik, onları peçenye qoyduq.

Daha sonra, sobanı hazırlayın - 240 dərəcə qədər qızdırın, pişirmə qabına pergament yayaraq, bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə simit qoyun. 30 dəqiqə bişir. Hazırlıq hər zaman adi bir yol ola bilər - bir diş çubuğu ilə haşiyə çəkin.

Haşhaş toxumları ilə yemək simitləri

Südini çörəkçilərin qabına endir. Əvvəlcədən bir qədər əvvəlcədən qızdırmaq daha yaxşıdır - fermantasiya prosesi bu qədər sürətlə gedəcəkdir.
Kərə yağı eritin və süd əlavə edin.
Ağ və sarısı qarışdırmaq üçün yumurta yüngülləşdirin. Yumurtanın yarısını çörəkçinin qabına atın və çörəkdən əvvəl simitləri yandırmaq üçün yarısını buraxın.

Sonra quru maddələr çörəkçiyə əlavə edin: un, duz, şəkər və maya.

Aşağıdakı parametrləri təyin etdiyiniz "Home Baker" çörəkçisinin iş rejimini seçin: 10 dəqiqə - xəmirin ilk partiyası, 20 dəqiqə xamir, 14 dəqiqə xamurun ikinci partiyası, 60 dəqiqə - hamurun böyüməsi.
Beləliklə, xəmir ilk yoğurmadan sonra görünməlidir.

Fırınlarınız bu iş rejiminə malik deyilsə, çörək rejimində xəmir yoğurun. Hamurun pişirilməsi üçün əsas proqramı da istifadə edə bilərsiniz, yalnız çörəkçilik mərhələsi başlamazdan əvvəl əldə etmək lazımdır.

Bundan əlavə, əl ilə xəmir və adi şəkildə yoğurmaq olar. Xəmirin hamar qədər yoğurulması lazımdır - təxminən 10 dəqiqə sonra yarım saat istirahət edin. Bundan sonra xəmirləri bir neçə dəqiqə yoğurun və onu ikiqat aparmağı təmin etmək üçün isti bir yerə qoyun.
Beləliklə, xəmir düzəltmədən sonra - hamar və rahatdır.

Hamuru masaüstüne qoyun və bir az əzmək, həddindən artıq havanın çıxması üçün.

Hamuru iki hissəyə bölün, sonra isə hər biri - 6 ədəd.

Xəmir çörekləri ilə yuvarlayın.

Hər bir çörəyin mərkəzində bir barmaq edin.

Xəmir qırmaq deyil, bir bagel formalaşana qədər bir ring üzünü uzatmaq üçün, diqqətlə və çox zərif.

Simitləri unla səpilən bir çörək bişəyinə qoyun. Simitlər bir-birindən uzaq olmalıdır, çünki onlar artacaq.

Simitləri 25-30 dəqiqə artırmaq üçün buraxın. Bu dəfə, fırını 200 dərəcə qədər qızdırmaq üçün açın. Konveksiya rejimini seçmək daha yaxşıdır, amma əgər olmasa, aşağı və yuxarı istilik rejimini seçin.
Bağlar böyüdükdə qalan yumurta ilə fırçalayın və haşhaş toxumları ilə qalınca çiləsin.

Simitləri təxminən 15 dəqiqə bişirin. Onlar çox gülməli və hələ də soba yetişməlidir.

Xidməmişdən əvvəl, simli çarxlar bir qaynaq üzərində.
Gələcək üçün hazır bagel dondurmaq, onlar soyunmaq qədər gözləyin və sonra hər bir plastik paketi ilə sarın. İstifadə etməzdən əvvəl simitləri mikrodalğada dondur. İnanın, onlar tam təzə olacaqlar.

"Vintage Homemade Bagels" tarifi:

Məhsullar 10 bagels üçün hazırlanmışdır (8 ədəd var).

WELDER hazırlayın: bir qabda 125 qoyun unu çıxarın və davamlı olaraq qarışdırın, 100 ml qaynar suyu dəmləyin. Sərinləmək üçün buraxın.

Bununla yanaşı, HP kepəsinə 100 ml isti su tökün, başqa 125 qramlıq unu də götür.

Sonra BOOK pişirin: çay yarpaqları və maya unun una əlavə et və proqramda "xəmir" qarışdırın. 5 dəqiqədən sonra baxın: əgər xəmir çox qurudursa, bu miqdarı qalan 70 ml-dən çıxararaq bir az su əlavə edə bilərsiniz.

1 saat 30 dəqiqəyə yaxınlaşın.

HP xəmirində yenə yoğurun: şəkər, suyun qalan hissəsi, 250 qram un, xərçəng (örtük üçün protein buraxın), duz əlavə edin. Yoğurmaq. Yoğurma sonunda neft əlavə edin.
Gedin 1 saat 30 dəqiqə.

Hamuru çıxarın, 10 dəqiqə istirahət edin.
8-10 hissəyə bölün. Əldə etdiyiniz kimi bölmək üçün: bir parça xəmir üzərinə bir çuxur qoyuram, sonra da çember ətrafında göstərici barmağına bir qayçı bağlayır və dolayısı ilə bagel istənilən ölçüyə qədər uzanır.

Bitki yağı ilə hər bir bostan yağı yuyun, filmlə örtün və ya isti suya batırın və mətbəx dəsmalına qərq edin və təxminən 45 dəqiqəyə oturun.
Fırını 200 dərəcəyə qədər yandırın

Çörək yastığına sarılın: böyük bir qabda qaynatmaq, bir az duz edin və simitləri tək-tək qoxuya endirərək diqqətlə suya batıraraq onu digər tərəfdən yuxarıdan aşağı çevirin. Bu mərhələdə onlara baxma çox gözəl deyil: səth bir az qırışdır, amma hər şey sobada düzəldiləcəkdir.

Proteinli palçıq simitləri

və haşhaş toxumu ilə çiləyin.

200 dərəcə bişirin və STEAM ilə bişirin - ilk 5 dəqiqə,
sonra temperaturu 190 dərəcə azaltın. Fırın hələ təxminən 15 dəqiqədir,
Bitmədən 5 dəqiqə əvvəl buxarı söndürmək üçün sobanı tez açın.
GRID ilə qalıb.
Bu resept çörək bişiricisinin istifadəsinə uyğundur, ancaq əl ilə yoğrulur.

Kontaktdakı Cook qrupuna qoşulun və hər gün on yeni resept alın!

Odnoklassniki qrupumuza qoşulun və hər gün yeni tarifləri əldə edin!

Rəyləri dostları ilə paylaş:

Şərhlər və rəylər

22 iyun 2017-ci il Katy #

23 iyun 2017 lolo1313 # (reseptin müəllifi)

Mart 2016 Martina 6 #

28 Mart 2016 lolo1313 # (resept yazarı)

25 yanvar 2016-cı ildə IngridOrange #

5 fevral 2016 lolo1313 # (reseptin müəllifi)

Yanvar 30, 2014 Dizzzy #

17 fevral 2014 lolo1313 # (reseptin müəllifi)

4 Avqust 2010 lolo1313 # (resept yazarı)

19 iyul 2010 Lanalegr #

21 iyul 2010 lolo1313 # (reseptin müəllifi)

13 iyul 2010 tanu6kin21 #

13 iyul, 2010 lolo1313 # (reseptin müəllifi)

10 iyul 2010-cu ildə kseniya-v #

12 iyul, 2010 lolo1313 # (reseptin müəllifi)

9 iyul 2010 lolo1313 # (reseptin müəllifi)

8 iyul 2010-cu ildə ronit10 #

9 iyul 2010 lolo1313 # (reseptin müəllifi)

9 iyul 2010 lolo1313 # (reseptin müəllifi)

8 iyul 2010 Tatunja #

9 iyul 2010 lolo1313 # (reseptin müəllifi)

8 iyul 2010-cu il algambra #

8 iyul 2010 lolo1313 # (reseptin müəllifi)

8 iyul, 2010 Elvyrka #

8 iyul 2010 lolo1313 # (reseptin müəllifi)

8 iyul 2010 Demilin #

8 iyul 2010 lolo1313 # (reseptin müəllifi)

7 iyul 2010 Elena 95 #

8 iyul 2010 lolo1313 # (reseptin müəllifi)

İyul 7, 2010 İgolochka #

8 iyul 2010 lolo1313 # (reseptin müəllifi)

7 iyul 2010 Irina66 #

8 iyul 2010 lolo1313 # (reseptin müəllifi)

Bir şərh və ya resept nəzərdən keçirin

Qeydiyyatdan keçin və ya qeydiyyatdan keçib əgər daxil olun.

Aşağıdakı saytlarda hesabınızı istifadə edərək qeydiyyatdan keçmədən və parol daxil olmadan saytınıza daxil ola bilərsiniz:

Yeni bir dizaynda bir şeydən razı qalmazsanız, şərhlərinizi düzəldə bilərik.

Qeydiyyat olmadan qeydiyyatdan keçin

Bu sayta daxil ola bilərsiniz.
adınız altında.

Onlar nədir

Çörək və kurutucular donutslara aiddir. Rusiyada, yalnız fərqli sahələrdə - bugünkü Ukraynadan Moskvaya qədər göründükləri düşünülür.

Bagelsin kaloriya məzmununu təsir edən əsas tərkib hissəsi buğda unudur. Zəngin mənşəyə baxmayaraq, bu məhsul üstünlüklərə malikdir. Qəhvə və çay ilə yanaşı, südlü içkilər də yaxşıdır, yaxşı saxlanılır. Onların tərkibi bədən üçün vacib olan mis və manqan kimi faydalı maddələrlə doludur. Simitlər hətta kiçik uşaqların pəhrizinə daxil edilir, bu da yalnız uşaqları sevindirir, həm də ilk dişlərin kəsilməsinə kömək edir.

Bu müalicə qrup B, A, E, D, həmçinin dəmir, maqnezium, kalium, kalsiumun bir çox vitaminini ehtiva edir.

Haşhaş toxumu ilə tərkibi və kalori simitləri

Ənənəvi texnologiya və yalnız təbii maddələrdən istifadə edərək simitlərin hazırlanmasında, o cümlədən:

Tez-tez bu məhsul enerji dəyərinə az təsir göstərən qoz-fındıq, ənənəvi haşhaş toxumu və susam ilə təmin edilir.

Simitlərin əsas kalorili tərkibi dəqiq olaraq un və yağ içindədir.

100 qrama görə bu məhsullar təxminən 70 qram karbohidrat, daha az yağ - yalnız 1 qram və təxminən 16 qram zülal ehtiva edir. Bagelin kalori miqdarı məhsulun 100 qəri üçün 336 kcal təşkil edir.

Pişik texnologiyası

Bagel məhsullarının əsas xüsusiyyətləri onların hazırlanması texnologiyasıdır. Və simitlər və suyun və ya südün içərisində bişirəndən əvvəl qurutma. Bu üsulun bu məhsulun yaradıcıları tərəfindən hazırlandığına inanılır.

Adətən, yalnız 15-20 saniyəyə qədər yemək kifayətdir Bagel qaynar suyun səthində üzən zaman çörəkçilik təbəqəsinə yayılmaq olar. Yeməkdən sonra məhsulu sobada 20 dəqiqə bişirin.

Özünüzü bişirin və ya mağazada satın alın?

Hər ev xanımı bu dadlı müalicə ilə evini razı etmək üçün sobadan iki saatdan çox vaxt sərf etməyə hazır deyil. Mağazaların rəflərindəki müxtəlif məhsullarıma baxırsınız, amma onlar dadlıdırmı?

Əlbəttə, doğru reseptə əməl etsəniz, hər kəs bişirdiyiniz simitləri sındırmaqdan xoşbəxt olacaq, amma yemək yemək yoxsa sadəcə vaxtınız yoxdursa, mağazanın tərkibinə diqqət yetirməliyik.

Ənənəvi maddələr arasında süni qatqıların olub olmadığına diqqət yetirmək lazımdır. Bu simitlərdə hər hansı bir ətir, emulsifey, konservant və digər maddələr olmamalıdır. Belə maddələr əlavə edərək, istehsalçı yalnız satışdan daha çox fayda əldə etməyə çalışır, lakin istehlakçıların sağlamlığı ilə maraqlanmır.

Kurutucular və simitlərin kalori miqdarı mıdır?

Qurutma, bənzər texnologiyadan istifadə edilən başqa bir simitdir. Bu qaynadılmış simitdən fərqli olaraq, daha kiçik bir ölçüsü var, məhsul daha qıvır. Kurutucular üçün hazırlanan maddələr eyni istifadə edilir, çünki kaloriya məzmunu simitlərə bənzəyir. Kiçik ölçüsü nəzərə alsaq, 1 şeyin kalori miqdarı yalnız 17 kiloqramdır, 1 bagelin kalorili dəyəri isə 336 kilokaldır (100 g içərisində bir bagelin ağırlığını nəzərə alaraq).

Bədənə zərər verərmi, istifadənin istifadəsi nədir?

Bir qayda olaraq un əsasında hazırlanmış bu məhsullar əhəmiyyətli enerji dəyərinə malikdir. Məsələ burasındakı buğda unudur - məhsulun tərkibində yüksək tərkibi tez karbohidratlarla doyurulur. Bir tərəfdən, bu maddələr vücudumuz üçün "işıq" enerjisinin ən effektiv mənbəyidir. Ancaq həddindən artıq istifadəyə görə, bir neçə kilo kilolu qazanmaq olar.

Eyni çikolatalarla əlaqədar olaraq, bagels, ağırlığını izləyənlər üçün çay üçün daha faydalı bir müalicədir. Unudulmamalıdır ki, onun quruluğu, simitləri və qurudulması istənilən içki ilə birlikdə istifadə olunmalıdır.

Quzu məhsulları da mədə xoraları, qastrit və mədə-bağırsaq traktının digər xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün qorunur. Onların quruluğundan görə sizin xəstəliklərinizin ciddi ağırlaşmalarına səbəb ola bilər.

Donut, pişi və kurutma nədir

Bu üç çörəkdə ümumi bir xüsusiyyəti ayırmaq üçün bir usta olmanız lazım deyil - üzükə bükülmüş bir xəmir yastığı. Lakin, qəribə bir şəkildə, xarici görünüşə əsaslanmayan, istehsal texnologiyasına əsaslanan adların görünüşünə heç bir təsiri olmadı. Dadlı məhsulların istehsalı üçün tələb olunan məhsulların tərkibinin tamamilə bənzər olduğunu söyləmək lazımdır. Klassik donuts undan, duzdan və mayadan hazırlanır, lakin əsas sirr onların əvvəlcədən hazırlanmasında yerləşir.

Yalnız simitləri qaynar suya və ya südünə endirdikdən sonra, sobaya göndərilir. Pişirmə vaxtı çörəyin səthinə necə sürətlə çatdığına bağlıdır. Bu adətən 15-20 saniyə sonra olur. Buna görə, başlanğıcda baranki obvarenka, obvaranka, abaranki (Ukrainada "obarinok") adlandırılmış və nəticədə adi bugün - bagelə çevrilmişdir.

Simit istehsalı bu gün qaynar suda istifadə edilmir, yalnız isti buxuru tökür, amma adı eyni qalır. Uzunmüddətli saxlama üçün qurutma qabiliyyəti bəzən konservləşdirilmiş çörək adlanır, çünki onlar eyni pişi, lakin yalnız incə və ağır qurudulur. Belə bir tərif Dahl lüğətdə tapıla bilər. İlk dəfə 1858-ci ildə Voronej əyalətinin bir dialekti olaraq yazılan "kurutma" adının kiçik bir pişi adı adi bir şəkildə daşıdı. Pskov və Novqorod vilayətlərində kiçik bir quru sükan üçün, uzunluğu 2-4 sm diametri olan bir quzu adlandırılmış olmasına baxmayaraq hələ uzun müddət qaldı.

Bu məhsulun istifadəsi nədir?

Hər hansı bir məhsul kimi, bizim özünün müəyyən faydası və zərərləri var. Bu zərifliyin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onlar çox dadlı və mükəmməl çay, qəhvə, şirələr və süd məhsulları ilə birləşir.

Onların tərkibi çox sayda mineral, yəni manqan və mis ilə doyurulur. On yuvarlak çubuqlar bu elementlərin zəruri gündəlik formalarını ehtiva edir.

Ən vacib faktdır ki, bu məhsul tamamilə təbii olsun, onun istehsalında təhlükəli və kimyəvi maddələr və ya aşqarlar istifadə edilmir. Ona görə də, artıq yarım yaşlı körpələrin pəhrizinə daxil edilirlər. Uşağın boğmadığı üçün böyüklərə böyük nəzarət altında yalnız müalicə verilməlidir.

Uşaq təkcə dadlı məhsuldan istifadə etməyəcək, həm də ilk dişlərin püskürülməsinə kömək edir.

Və burada bagel?

Belorussiya sayəsində "donut" sözündən və hazırlıq texnologiyasından Rusiyada çıxdığına inanılır və Ukraynada yaşayan Şərqi Avropalı yəhudilər simitləri yayırlar. Bu həqiqətə görə, uzun müddət saxta və rəflərdə qurutma "Moskva" və "Odessa" simitləri adlanırdı. Amma simit yapma texnologiyası hamısı məcburi hünərlərini nəzərdə tutur. Правда, тесто для бубликов делается более сдобным и рыхлым и сами изделия сдабриваются разнообразными посыпками или начинками. Иногда такие ингредиенты сразу добавляются в тесто.

Такой характерный для этой разновидности выпечки признак, как пышность и рыхлость, отразился в названии - бублик. Слово «бубел» без уменьшительного суффикса всегда существовало в славянских языках, и в украинском тоже. Оно означало звук, появляющийся при лопании пузырей. Бублиться, то есть дуться, пузыриться. Avropada XVII əsrin əvvəllərindən "bagel" adıyla bilinirlər, amma bu, yəhudilərin ixtirasında əhəmiyyətini azaltmırdı, baxmayaraq ki, səkilər Rusiyada yalnız 19-cu əsrdə geniş yayılmışdır. Əksinə, ilk ləzzətin Vyana'dan bir yəhudi pasta şefi tərəfindən Türklərə qarşı qələbə üçün minnətdarlıq əlaməti olaraq bişmiş və atların əsl bilicisi olan Polşa-Litva knyazlığı Jan Sobieski'ye təqdim olunmuş bir əfsanə var. Belə ki, üzüm şəklində ortada bir çuxur ilə çörəkçilik dünya üzərində qələbə yürüşünə başladı.

Onlar nədir?

İlk bagel 1616-da hazırlanmışdı. Bu müddət ərzində, dünyanın müxtəlif yerlərindən olan aşpazlar bir çox sortları ilə gəldi.

Beləliklə, onlar:

  • sadə (pişirilmənin əsası xam unlu xəmirdir),
  • şirin
  • haşhaş toxumu ilə
  • dəlil
  • havada,
  • American bagels
  • zəngin (Poles tərəfindən icad),
  • tarixi,
  • Susam ilə,
  • muhallət,
  • Ətlə dolu böyükdür.

Ənənəvi süfrələr çay, qəhvə, kefir və ya süd ilə yeyilir.

Amerikalı simit sandviçlər kimi yeyirlər. Onlar iki hissəyə bölünür və doldurulur. Doldurma dadmaq üçün seçilir. Çoxları yumşaq krem ​​pendir və yüngül tuzlu qırmızı balıq dilimini seçirlər. Bu yemək səhər yeməyi kimi mükəmməldir.

Ət ətini doldurursanız, bu diyet şorbasının əlavə ola bilər.

Dükan yeyə bilərsinizmi?

Bir çox qadın mağaza simitlərini seçir. Özünüzü bişirirsinizsə, onlar çox dadacaqdır (ən azı iki saat).

Mağaza məhsullarını üstün tutmuş olsanız, paketdə sadalanan tərkibi diqqətlə oxuyun.

Dəyirmi biçimli çörəklər un, su, şəkər, maya, marqarin və duzdan hazırlanmalıdır. Bəzi istehsalçılar məhsulu vanil, haşhaş toxumu, susam, qoz-fındıq və maye ilə doldururlar. Kompozisiyada heç bir halda heç bir qida əlavəsi və ləzzət artırıcı olmamalıdır. Əgər hələ belə yeməyə sahibsinizsə, onu götürməyin. Əks halda, bədəninizə ciddi zərər verə bilərsiniz.

Diyetdə olan insanlar üçün və ya mədə-bağırsaq sisteminin xəstəlikləri olan xəstələr üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi kurutucular var. İstehsalçılar onlara maya əlavə etmirlər.

Əgər məhsulun keyfiyyətinə tam əmin olmaq istəsəniz, vaxt sərf etmək və evdə bişirmək daha yaxşıdır.

Kompozisiyaya nə daxildir?

Bu məhsul zülallar, karbohidratlar və yağlara zəngindir. Tərkibi insan bədəni üçün lazım olan bütün vitamin və minerallarla doludur. Ən əhəmiyyətli vitaminlər bütün B vitaminləri, eləcə də A, E və D. A vitamininə aiddir. İz elementlərinin, dəmirin, maqneziumun, mis və manqanın diqqətinə dəyər.

İnsan bədəninin mikroflorası belə yeməyi sevir. Mədə tez həzm edə və onları assimilyasiya edə bilər.

Yalnız quru yeməyin, çay, süd və ya kefir içmək yaxşıdır. Beləliklə, bağırsaq hərəkətliliyini narahat etmirsiniz. Onları daimi olaraq yemək lazımdır. Sonra dəyirmi çörəklər sağlamlığınıza zərər verməyəcək.

Dadlı simit tərifləri

Bu cür yeməklərin pərəstişkarı bir neçə dəfə evdə bir bavul hazırlamaq istədi? Evdar qadınlar arasında uzun müddət tələb olunan iki ən məşhur və dadlı reseptləri nəzərdən keçirin. Beləliklə, necə bagels etmək.

Bu reseptə görə içərinizdə bir çuxur ilə ətirli dadlı çubuqlar alacaqsınız. Ancaq reseptin mürəkkəb olduğuna diqqət çəkin, ən azı altı saat davam edəcək, amma buna dəyər, inanın.

Bizə lazım olan hazırlıq üçün (7 ədəd bir hissəsi): 325 qram un, 2 qram maya (quruya çəkin, sonra bir çay qaşığı lazımdır), 20 qram eritilmiş yağ, 50 qram şəkər, 5 qram duz. İstəsəniz, susam və ya haşhaş toxumu əlavə edin.

Testin hazırlanması iki mərhələdə aparılır. Əvvəlcə yarım unu bir stəkan su ilə (suyun isti olmalı), yarısı maya, 2 qaşığı şəkər və bir duz ilə toplayırıq. Xəmir yuyulana qədər yoğurulur və yeməyin divarlarına qalmaz. Bundan sonra onu əhatə etməli və isti temperaturda bir yerdə üç saat tərk etməlisiniz. Üç saatdan sonra hamur uyğun deyilsə, daha çox gözləyin.

İndi ayrı bir qabda, qalan maddələr yoğurun, yalnız haşhaş və susamış əlavə etmir. Birlikdə iki xəmir birləşdirin və təxminən səkkiz dəqiqə bir qarışdırıcı ilə döydü. Mikser olmasa, əl ilə yoğurmaq olar. Bir dəsmal ilə əhatə edin və başqa bir saat üçün buraxın.

Xəmir yeddi bərabər hissəyə bölünmüşdür. Maksimum uzunluqlu çubuqları (yalnız olduqca nazik deyil) çıxarırıq. Onlar mükəmməl düz və hamar olunmalıdır. Çatlar çatdıqda, xəmir yoğrmaq üçün yenidən cəhd edin.

Dairəni bükmədən əvvəl çubuqların uçlarını su ilə yağlayın. Hazır un unudulmamalıdır ki, pişirmə kağızından əvvəlcədən örtülmüş bir pişiricidən hazırlanmalıdır (yağla yağlanmış ola bilər). Yarım saat dayanaq.

İndi suyu duz ilə qaynatmaq lazımdır. Tava bizim kulinariya məhsulumuzun azad olmasını təmin etməlidir. Yarım dəqiqə bişirilir və çıxdıqdan sonra, haşhaş toxumu və ya susamaq ilə çiləyə endirərək pana tökülün. Yəni hər kəslə təkrarlanırıq.

Dəyirmi çörəkləri əvvəlcədən qızdırılan bir sobada qoyduq (temperatur 210 ilə 230 dərəcə olmalıdır). Biz 10-15 dəqiqə yandırır və digər tərəfə keçirik. Beləliklə, onlar birbaşa qovrulmuş olurlar.

Bitmiş rəftarlar sərinləmək lazımdır. Onları isti yeməyin, çünki bildiyimiz kimi, isti xəmir mədə-bağırsaq traktının işinə mənfi təsir göstərir.

Nənələrimizin istifadə etdiyi resept Sovet Kılavuzu'ndan alınmışdı.

Yarım fincan süd, 10 qram marqarin, 6 qram duz və bir yumurta lazımdır: 200 qram un, 5 qram maya (yalnız təzə maya edəcəyik), 15 qram şəkər (bir şirin diş varsa, daha çox edə bilərsiniz).

Maya ilə şəkərlə poundlayın və isti südlə seyrək (su ilə də bilər). Bütün aşpazlıq maddələrinizi qarışdırın və hamur yoğurun. İsti bir yerə qoyduq və qalxıncaya qədər gözləyin. Hamurda sıx sıxlıq varsa, daha çox un əlavə edə bilərsiniz.

Silindrləri yığın. Qalınlığı təxminən bir barmaq olmalıdır. Sükan çarxını formalaşdıraraq bir dairə daxil edin. Uçları proteinlə parçalanır (onlar bir-birinə qarışdırırlar).

Hər hansı bir resept əvvəlcə pişirmə prosesini və sonra qovurma prosesini əhatə edir.

Bizim lövhəmizə qızıl rəng vermək üçün beş litr suya bir neçə qaşığı şəkər qaşığı su əlavə edin. Beləliklə, nişasta yaradılır, bu bizim kulinariya yaradıcılığımızı əhatə edəcəkdir.

Biz sudan çıxarırıq və qurumuşuq. Sonra perchament kağız ilə əhatə bir çörəkçilik hesabatı razlazhivaem. Biz 230 dərəcə olmayan bir temperaturda 20 dəqiqə yandırırıq.

Bizim lambalar gıcırdadı, amma içəri yumşaq olacaq.

Videonu izləyin: 4 ipucu 1 söz 1 - 10 (Dekabr 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com