Qadın Tips

Ət Pişirilməsi

Pin
Send
Share
Send
Send


  • 1 düyü sarımsağı,
  • 1 soğan,
  • 1 kaşığı bitki yağı,
  • 500 g ətli ət,
  • 2 qaşıq unu,
  • 300 ml broth,
  • 2-3 qaşığı pomidor pastası
  • 2 kartof,
  • duza dadmaq
  • zövqə qara qara bibər
  • 450 q qısa pasta,
  • 1 yumurta.

Cooking

Sarımsağı və soğanı əzmək və yumşaldılana qədər isti yağı qızardın. Qızıl qəhvəyi qədər taxıl və qızartmaq əlavə edin. Un dökün, qarışdırın və 2-3 dəqiqə bişirin. Çörək, tomat pastası və büzülmüş kartof əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaltın və kartof hazır olana qədər qaynayın. Baharatlar və sərin ilə Mövsüm.

Hamuru yarıya bölün və iki təbəqədən silin. Onlardan birini çörək yeməyinə qoyun və üzərinə soyudulmuş doldurun. İkinci bir təbəqə ilə əhatə edin, kənarları bağlayın və həddindən artıq xəməni kəsin.

Pastanı döyülmüş bir yumurta ilə yandırın və havanın qaça biləcəyi kiçik bir çuxur edin. Pasta qaşıqlanana qədər 30 dəqiqə 200 ° C-yə qədər əvvəlcədən fırında bişirin.

Fırında dadlı ət pastası

Ət pastası yemək eyni tortlardan daha asandır, onlar müəyyən bir bacarıqa ehtiyac duyurlar. Və bütün pasta üçün yalnız xəmir yoğurmaq və ya hazırlamaq, ət hazırlamaq, birləşdirmək və ... soba göndərmək lazımdır.

Tərkibi:

Xəmir:

  • Un (buğda) - 2,5 st.
  • Su - 1 tbsp. (və ya bir az az).
  • Toyuq yumurtaları - 1 ədəd.
  • Margarin - 1 paket.
  • Tuz

Doldurma:

  • Qarğıdalı donuz - 500 qr.
  • Soğan - 2 ədəd. (kiçik) və ya 1 pc. (böyük).
  • Yağı - 100 qr.

Hazırlıq alqoritmi:

  1. Çörək xəmirini hazırlayın. Bunu etmək üçün, yumurtanı duz ilə kəsdirin, su ilə döyün. Ayrı-ayrı un və marqarini kəsdirin.
  2. İndi maddələr birlikdə qoyun. Xəmir sulu olsaydı, əlinizə yapışdırdıqdan sonra yavaş yavaş unu əlavə etməliyik. Sonra buzdolabına qoyun (30-60 dəqiqə).
  3. Bu müddət içində, içkini hazırlayın: ətini duzlu (və ya hazır ol), mövsümü duz və ədviyyat ilə bükün.
  4. Soğanı soyun, onları sevimli bir şəkildə doğrayın, məsələn, yarım üzüklər, duz ilə qarışdırın.
  5. Pasta "toplamaq" zamanı gəldi. Hamuru bölün, parçaları qeyri-bərabərdir. Böyük - anbarda bir yivli pinlə silin, çörək qapağına qoyun.
  6. Xəmir üzərinə yemək qoyun, hamarlayın. Ona dilimlənmiş şirəli soğan qoyun, yuxarı yağı yağı.
  7. İkinci hissə də çıxır, tortu əhatə edir. Edge çimdik. Tortunun yanında olan tortun ortasında meydana gələn buxarı azad etmək üçün bir neçə boşluq yaradır.
  8. Fırını qızdırın, sonra yalnız tort qoyun. Fırın temperaturu 200 ° C, təxminən 40 dəqiqədir.

Gözəlliyi yeməyə çevirmək və qohumlarını bir dadmağa çağırmaq qalır!

Et və kartof ilə tort bişirmək üçün necə - şəkil reseptini addım-addım

Bəzən dadlı çörəkçilik reseptlərindən bəziləri evdar qadınları dayandıra bilər. Kimsə yeməkdə çətin addımlardan qorxmağa başlayır, bəziləri məhsulların tərkibinə qarışır. Bütün bunlar pis bir yuxu kimi unudulub bilər. Burada ən dadlı pasta hazırlamaq üçün mükəmməl bir yoldur - ət və kartoflu bir tort!

Cooking təlimatı

Əvvəlcə bir xəmir etmək lazımdır. Bunu etmək üçün xama (100 q) boş bir qabda qoyun. Eyni yumurtanı kəsin.

Kərə yağı dərhal dondurun, daha sonra böyük bir şirniyyat üzərində sürün. Bir qabda qoyun.

Bütün yaxşı qarışdırın.

Duz və un duz edin.

Xəmir sıx şəkildə yoğurun. Hamuru çantaya qoyun, soyuducuya 30 dəqiqə göndərin.

Siz doldurmaq edə bilərsiniz, iki hissədən ibarətdir. Qaynadılmış donuz əti almaq, kiçik parçalara kəsmək.

Çox kiçik kublara kəsilmiş kartof soyun. Boş bir qabda birləşdirin: kartof, ət və doğranmış, yaşıl soğan. Bir az kütlə duz. Bu doldurmanın ilk hissəsi olacaq.

Rahat bir konteynerdə qarışığı: xama (50 q), yumurta (2 ədəd), süd, duz, bibər və doğranmış dibə.

Maye qarışığı çox yaxşıca qarışdırın. Bu doldurmanın ikinci hissəsidir.

Çörəkçilik üçün bir konteyner çəkin, zəruri hallarda onu perqamentlə əhatə edin. Xəmirin soyuducudan çıxarın, onu əllərinizlə çörək qabının ətrafında uzatın, yüksək tərəfləri düzəlt.

Ortada ilk yemək qoyun.

Sonra bütün maye qarışığı tökün. Bir saat təxminən 200 dərəcəyə qədər qızardılmış sobada tort yandırın.

Et və kartof ilə tort yeyilə bilər.

Et Pie Recipe

Ət pastası yaxşı bir şeydir, yalnız olduqca bahalı. Amma kələm və ətdən içkini bişirirsinizsə, ədalətli bir qiymətlə böyük bir ailəni yeyə bilərsiniz.

Tərkibi:

Xəmir:

  • Kefir - 1 tbsp.
  • "Provencal" (mayonez) - 1 osh qaşıq.
  • Un - 8 tbsp. l
  • Toyuq yumurtası - 3 ədəd. (Səthi yağlamaq üçün 1 yolk buraxın).
  • Tuz
  • Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l (pan yağı üçün).

Doldurma:

  • Çörək (mal əti) - 300 qr.
  • Kələm başı - ½ ədəd.
  • Yaşıllar, ədviyyat, duz.
  • Küsən ətli zeytun yağı - ən azı 2 çay qaşığı. l

Hazırlıq alqoritmi:

  1. İlk addım dolumu hazırlamaqdır. Kələmə mümkün qədər az kəsin. 1 dəqiqə qaynar suda Blanch suyu boşaltın.
  2. Kərə yağı yağda yuyun, duz edin və ədviyyatlar əlavə edin. Kələm və göyərti ilə qarışdırın.
  3. Hamur hazırlayın - əvvəlcə yumurta, duz, soda, kefir və mayonez qarışdırın. Sonra qarışıq un əlavə, bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır.
  4. Yağ formu, ona xəmirin bir hissəsini (təxminən yarım) tökün. Sonra yumşaq doldurun, yuxarı qalan xəmir tökmək və bir qaşıq ilə düzləşdirmək.
  5. Fırında pişirmək üçün hazırlanmış tort qoyun. Pişirmə vaxtı - yarım saat, taxta çubuqla yoxlayın.
  6. Çörəkli yolk ilə tort yağı ilə hazırlaşmaqdan beş dəqiqə əvvəl, ona bir neçə qaşığı su əlavə edə bilərsiniz.

Çörək qədər sərinləmək və çörək qoymaq üçün tort verir, bu xəmir çox yumşaq və güllü çıxır!

Ossetiya Ət Pili Recipe

Hər millətin ət pastası üçün öz reseptləri vardır, bəziləri Osetiyanı bişirmək üçün qadınlara təklif edirlər.

Tərkibi:

Xəmir:

  • Ən yüksək dərəcəli un - 400 gr.
  • Kefir (və ya hava) - 1 osh qaşığı.
  • Quru maya - 2 tsp.
  • Soda - bıçağın ucunda.
  • Bitki yağı - 3 qəlyanaltı. l
  • Qaba duzlu daşlar.
  • Promazyvaniya artıq hazır pies üçün yağı (əriməkli krem).

Doldurma:

  • Dana eti - 400 gr.
  • Soğan - 1 pc.
  • Cilantro - 5-7 şöbəsi.
  • Sarımsaq - 3-4 düyü.
  • İsti bibər.

Hazırlıq alqoritmi:

  1. Əvvəlcə hamur yoğurmaq lazımdır. Kefirdə soda əlavə edin, sönənə qədər gözləyin.
  2. Unni maya və duz ilə qarışdırın, kefir, bitki yağı əlavə edin və qarışdırın. Yarım saat davam edin, uyğunlaşmaq üçün əhatə edin.
  3. Doldurmağı hazırlayın: içkini, bibərini, koridorunu, sarımsağını, soğanını duz edin. Kütləvi olduqca kəskin olmalıdır.
  4. Hamur beş hissəyə bölünür. DəyirmiĢ qatdakı hər bir rulon. Mərkəzə içəri doldurun, kənarları sıx bağlayın, üzərinə sürün, içərisində ətli dəyirmi bir tort etmək üçün fırçalayın. Mərkəzdə buxar üçün bir pislik edin.
  5. Standart bir sobada, pişirmə müddəti 35-40 dəqiqədir.

Adyghe pies bir qalaq bir qoymaq, hər bir maya eritilmiş yağı!

Tatar ət əti

Balesh - bu tam olaraq ət pastasının adıdır. Bu qədimdən qabaqcıl təcrübəli Tatar styuardessa tərəfindən hazırlanmışdır. O, çox dadlı olmaqla yanaşı, gözəl görünür. Sadə məhsullar istifadə edir və texnologiya sadədir.

Tərkibi:

Xəmir:

  • Buğda unu - 1 kq-dan azdır.
  • Toyuq yumurtaları - 2 ədəd.
  • Şəkər yağı - 200-250 qr.
  • Tuz bir çimdikdir.
  • Şəkər - 1 tsp.
  • Süd - 100 ml.
  • Hər hansı bitki yağı - 2 çay qaşığı. l
  • Mayonez - 1-2 tbsp. l

Doldurma:

  • Kartof - 13-15 ədəd. (orta ölçülü).
  • Soğan - 2-3 ədəd.
  • Ət - 1 kq.
  • Yağı - 50 qr.
  • Ət və ya tərəvəz suyu, həddindən artıq hallarda qaynar su - 100 ml.

Hazırlıq alqoritmi:

  1. Pişik tortunun doldurulması ilə başlayın. Xəmir əti nazik zolaqlara kəsilir, otlar, duz, sevimli zövqlər əlavə edin.
  2. Soğanları nazik üzüklərə atın, onları 4 parça kəsdirin. Kartofları yuyun, soyun və plitələrə çəkin (qalınlığı 2-3 mm). Tərkibləri qarışdırın.
  3. Xamir üçün maye qidaları (mayonez, süd, xama, bitki yağı) qarışdırın, sonra duz, şəkər, məğlub yumurta qoyun, qarışdırın.
  4. İndi unun xətti - bir az tökün, yaxşı yoğurun. Xəmir yumşaq, lakin əlinə yapışqan deyil.
  5. İki hissəyə bölünür - ikisi ikincisi. Daha böyük bir roll parçası, yəni ince bir təbəqə idi. Bu diqqətlə edilməlidir, xəmir yırtmamalıdır, əks halda suyu axacaq və dad yanlış olacaq.
  6. Kərə yağı ilə bir çörək bişəyini yandırın, xəmir qatını qoyun. İndi doldurulması xətti bir höyük ilə qoymaqdır. Hamurun kənarlarını qaldırın, gözəl kıvrımlarla doldurun.
  7. Hamurun kiçik bir hissəsini götürün, "örtüyü" üçün kiçik parçadan ayırın. Roll out, pasta əhatə, rəqəm çimdik.
  8. Kiçik bir delik etmək üçün yuxarıya yavaşça bulyonu (suyu) tökün. Topu silin və çuxuru bağlayın.
  9. Balsayı fırına qoyun, 220 ° C temperaturda qızardın. Pasta tortuna bir su qabı qoymaq yandırılmır.
  10. Balş qırmızı rəngdən sonra folqa ilə bağlamaq lazımdır. Ümumi pişirme vaxtı təxminən 2 saat təşkil edir.
  11. Pasta hazırlığı kartof tərəfindən müəyyən edilir. Çuxurdan keçmək üçün parçalara kəsilmiş yağı əlavə etmək lazımdır.

İndi əriyənə qədər gözləyin. Tatar tortu hazırdır, qonaqları dəvət edərək tətil etməyə başlaya bilərsiniz.

Puff Pastry Meat Pie

Ət pastası yaxşıdır, çünki hamurla sınağa imkan verir. Aşağıdakı resept, məsələn, puf istifadə edir. Üstəlik hazır olmağa və özünüzü ətlə hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

  • Dana eti və donuz əti - 400 gr.
  • Hər hansı bitki yağı - 2 çay qaşığı. l
  • Kartof püresi - 1 osh qaşıq.
  • Tuz, Provencal otlar, isti bibər.
  • Toyuq yumurtaları - 1 ədəd.
  • Hazır qabıqlı pasta - 1 paket.

Hazırlıq alqoritmi:

  1. Dondurucudan hazır xəmir çıxarın və ayrılın. İndiyə qədər içməli olun.
  2. Bitki yağı içərisində donuz və qarğıdalı qızardır, artıq yağ çıxarın.
  3. Ayrı bir kiçik skillədə, soğanları qızıl bir tonya qızartın. Kiçik parçalara ayırın.
  4. Kartofu bişirin və püresin üstündə püresə keçirin.
  5. Kıyılmış ət və soğan ilə birləşdirin. Duz, ədviyyat, bibər əlavə edin.
  6. Soğan ilə doldurulmuş bir toyuq yumurtası əlavə edə bilərsiniz.
  7. Əslində, daha çox yemək ənənəvi üsuldur. Ümumiyyətlə 2 paket xəmirdən bir paketdə. Birincisi, kənarları yandan kənara çıxartmaq üçün 1 təbəqə şəklində yerləşdirin və qoyun.
  8. Bir kartof və ət doldurulması içərisində düzəldilməlidir.
  9. İkinci haddelenmiş plitə qoyun, kənarı çimdik, onu fiqurlu edə bilərsiniz.
  10. Çəhrayı top üçün bir yumurta döymək və xəmir ilə onlara yağ lazımdır.
  11. Pişirmə vaxtı - 30-35 dəqiqə, fırındakı temperatur - 190-200 ° C ətrafında.

Çörək çox xeyirli, xırtıldayan xəmir və qoxu dolur.

Maya Ət Pie Tarifi

Bəzi evdar qadınlar hamısı maya xəmirindən qorxmur, əksinə, əsas yeməklər və desertlər hazırlamaq üçün ən yaxşı hesab edirlər. Yeni başlayanlar da bir sınaq cəhd edə bilər.

Tərkibi:

Xəmir:

  • Maya (təzə) - 2 tbsp. l
  • Toyuq yumurtaları - 1 ədəd.
  • İsti süd - 1 tbsp.
  • Şəkər - 100 qr.
  • Hər hansı bir unrefined bitki yağı - 1 osh qaşığı. l
  • Un - 2-2.5 st.
  • Yağ (yağ, əriyib).

Doldurma:

  • Qaynadılmış mal əti - 500 qr.
  • Bitki yağı və krem ​​- 4 tbsp. l
  • Tuz və ədviyyatlar.

Hazırlıq alqoritmi:

  1. Mayanı südlə yuyun, 40 ° C-yə qədər qızdırın. Tuzlu yumurta şəkər əlavə edin. Bitki yağı və krem ​​əlavə edin (ərimiş), düzəldənə qədər yenə vur.
  2. İndi maya ilə birləşdirin. Uni bir ələkdən çıxarın, qaşığın yarısını maye bazaya dökün, əlləri gec qalana qədər yoğurun.
  3. Bir dəsmal və ya cilalanmış filmi əhatə edən yanaşmağı buraxın. 2 dəfə sürüşdürün.
  4. Xəmir uyğun olsa da, tort üçün doldurulması hazırlayın. Qaşlanmış mal əti kəsicisi ilə bükülür.
  5. Qızılgülə qədər qızartmaq qızartmaq. Tata əlavə et, sonra doldurulması üçün duz, duz və istiot əlavə edin.
  6. Hamuru daha böyük və daha kiçik hissəyə bölün. Birincisi, böyük bir formanı formalaşdırmaq, forma verin. Doldurmağı paylayın. İkinci - çıxartmaq, pasta əhatə, çimdik.
  7. Yağın bişirilməsi, məhsulun üst hissəsini yağlayın. Pişirmə vaxtı - 180 ° C-də 60 dəqiqə.

Kefirə ət pastası bişirmək üçün necə

Bir neçə nəfər maya tort etmək üçün cəsarət etsələr, kefir üçün xəmir çox asanlıqla və tez pişirilir. Bu reseptdə kefir kimi hər hansı fermentləşdirilmiş süd içkisi lazımdır. Xəmir maye olacaq, belə ki, onu gəzdirməyə ehtiyac yoxdur.

Tərkibi:

Xəmir:

  • Un - 1 tbsp.
  • Ekşi süd içkisi (hər hansı) - 1 osh qaşığı.
  • Təzə toyuq yumurtası - 2 ədəd.
  • Tuz
  • Soda - 0,5 tsp.

Doldurma:

  • Doldurma (hər hansı) - 300 qr.
  • Soğan - 2-3 ədəd. (ölçüsündən asılıdır).
  • Bibər və duz.

Hazırlıq alqoritmi:

  1. Sefani kefirə dökün, söndürün. Yumurta, duzu qarışdırın. Orta qalınlığın xəmri üçün un əlavə edin.
  2. Doldurma: kıyılmış ətə qızardılmış soğanı əlavə edin, duz və ədviyyat əlavə edin.
  3. Hazırlanmış silikon (və ya digər) formanı yağı yandırın, altındakı xəmirin yarısını yay. Doldurmağı qoyun. Qalan xəmirləri doldurun, tamamilə örtülüdür.
  4. Tez pasta 170 ° C-də 40 dəqiqə bişirilir.

Sadə pişmiş ət pastası

Jellied pasta başlayan evdar qadınlar arasında ən populyardır, bu xəmir aşpazdan çox vaxt və səy tələb etmir, nəticə isə əla.

Tərkibi:

Xəmir:

  • Mayonez - 250 qr.
  • Kefir (və ya unsweetened yoğurt) - 500 qr.
  • Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
  • Duz - bir bıçaq ucunda.
  • Şəkər - 1 tsp.
  • Soda - ¼ tsp.
  • Un - 500 qr.

Doldurma:

  • Doldurma - 300 qr.
  • 3-4 kartof
  • Bulb soğanı - 1-2 ədəd.
  • Təmizlənməmiş bitki yağı.

Hazırlıq alqoritmi:

  1. Hamur sadəcə bişirilir, bütün maddələrin qarışdırılması lazımdır. Yemək sonunda bir az tutuşdur. Xəmir xama kimi qalındır.
  2. Tərkibini bişirmək zamanı duzlu bibər və bibərdir. Spasseur soğan, ətli ət ilə qarışdırılır. Kartofu kəsib qaynatın.
  3. Çörəkçilik üçün qalın divarları olan bir pan istifadə edin. Yağ ilə yağlayın. Hamurun yalnız bir hissəsini doyur, kartof qoyun, yenə bir az xəmir tökün. İndi - kıyılmış ət, qalan xəmir ilə əhatə.
  4. İlk əvvəl 200 ° C-də 15 dəqiqə bişirin, daha sonra 170 ° C-ə qədər azaldın, bir saatın dörddə birinə bişirin.

Çox gözəl və dadlı!

Yumşaq ocağında ət pastası bişirmək üçün necə

Müasir məişət texnikası yaxşı bir köməkçi halına gəldi, bu gün ət pastası yavaş ocağında bişirilə bilər.

Tərkibi:

Xəmir:

  • Quru maya - 1 tsp.
  • Süd - 1 tbsp.
  • Un - 300 qr.
  • Tuz
  • Ghee - yağlama üçün.

Doldurma:

  • Çörək (donuz) - 300 qr.
  • Soğan - 1 pc.
  • Bitki yağı
  • Səhər yeməyi və duz.

Alqoritm cooking:

  1. Birinci mərhələ südlə qarışdırmaq, südlə qarışdırmaqdır. İkinci quru quru maddələr (un, duz, maya) qarışdırmaqdır. Hamısını birləşdirin. Hamurun elastikliyini yaxşılaşdırmaq üçün yaxşı yoğurun. 30 dəqiqə buraxın.
  2. Fry soğan, bükülmüş ət ilə qarışdırılır, mövsüm duz, otlar, ədviyyat ilə qarışdırılır.
  3. Ən əhəmiyyətlisi: çox qəlyanaltıcıyı yağlayın. Sonra "tərəfi" qaldıraraq, testin 2/3 dairəsini çəkin. Bütün doldurulması üzərinə, ikinci dairəni əhatə edir, qalan hissədən süzülür. Pirs ilə çəngəl. Yarım saatlıq bir müddət üçün buraxın.
  4. "Pişirmə" rejimində, yarım saat bişir, çox diqqətlə çevirin, 20 dəqiqə daha pişirin.
  5. Quru matçın hazırlıq matçı. Bir az sərin, indi də dadma zamanı.

Tips və fəndlər

Ət pastası müxtəlif xəmirdən hazırlanır. Acemi evdar qadınlar hazır maya və ya ləkələrdən istifadə edə bilərlər, sonra kefirə və ya mayonezə meyvəyə sahib ola bilərsiniz. Təcrübəli qatıq xəmirinin hazırlanmasına keçin və yalnız təcrübəni əldə edərək, maya hazırlamağa çalışın.

Doldurma üçün, ətli ət götürə və ya özünüzü ətdən bişirin. Ətdən çox dadlı ətir, kiçik parçalara kəsilir. İsterseniz digər maddələr əlavə edə bilərsiniz: kartof, kələm. Digər tərəvəzlər. Əsas odur ki, özünüzü və sevilənləri xoşagəlməz bir yeməklə sevindirməyin arzusu!

Biskvitlər və quiches

Bisküvi - ən asan tort növüdür. Hər hansı bir xəmir götürə bilərik (çoğunlukla yumşaqdır, amma lüzum və qumlu ola bilər), düz bir pasta gəzdirir, doldurulmasını yayır və uçlarını çimdik. Ən çox biskvitlər tərəvəz ilə (və ya meyvə şirniyyat versiyasında) edilir. Kişi - ənənəvi Fransız pastries. Tərkibində tərəvəz, donuz və yumurta, krem ​​və pendir ilə açın.

Dadlı xəmir bişirmək üçün necə?

Xəmir yoğurma prosesi məsuliyyətlə, yaxşı vəziyyətdə və əhval-ruhiyyələ yaxınlaşdıqlarını xatırlamaq vacibdir, bu, dadlı tortların hazırlanması üçün ilk addımdır. Pasta üçün xəmir çox fərqli ola bilər: qabıq, maya, təzə və ya qısacıq, sobada və ya qızardılmış qabda bişirilir, hamısı stenajın istəkindən asılıdır və doldurulma üçün doldurulmalıdır.

Pies və pasta hazırlamaq üçün ən çox yayılmış xəmir bəlkə də maya təşkil edir, həm ət, həm də tərəvəz dolmaları ilə yaxşı gəlir. Çeşitli keks növlərinin reseptləri fərqli ola bilər, lakin əsas tərkibi eyni olaraq qalır: maya, un, şəkər (maya aktivləşdirmək üçün), yağ və ya marqarin, duz və maye.

Mətbəx xəmirinin düzgün uyğun olmasına görə, isti və otaq temperaturunda olan maddələrin istifadəsi vacibdir, mətbəxdə istilik və sülh sevdiyi üçün tərtibat və yüksək poplar, kliklər olmamalıdır.

Xəmir yoğurmağa başlamazdan əvvəl un unudulmamalıdır və bu, yalnız maya xəmirinə aid deyil, beləliklə un un oksidi ilə zənginləşdirilmiş və çörək yumşaq və havalıdır.

Tərkibləri qarışdırdıqda unu aşmamaq vacibdir, əksinə xəmir çox səthə çıxacaq, eyni zamanda soda üçün də tətbiq olunur - əksinə, onu aşırmaqdan daha yaxşı hesab etmir, əksinə, xoşagəlməz bir qoxu ala bilər.

Bir tələsik bir şey bişirmək lazımdır, onda xamirturulmamış maya xəmir yalnız lazım olanıdır, məsələn, sürətli balıq tortu üçün idealdır! Çox asanlıqla hazırlanır, buna görə başlanğıc hostesslər üçün uygundur. Uzun müddət sadə reçeteyə sahib olanlar üçün "siz", çörək bişirmək üçün pasta qəlyanaltı edə bilərsiniz, bəziləri onu yalnız desertlərdə istifadə edir, amma bu deyil.

Məsələn, fransız quiche yeməyi müxtəlif yumurtalar - yumurta, balıq, ət, göbələk, tərəvəz, pendir ilə hazırlanır - xəmir yalnız qısaldılmış üçün uygundur.

Xəmirin daha yumşaq olduğu ortaya çıxdığını unutmayın, qarışığı zamanı yalnız yumurtadan sarısı istifadə etmək lazımdır.

Kəskin xəmirin yaxşı bir dadın olması üçün ən azı 82% yağ tərkibli yalnız yüksək keyfiyyətli yağdan istifadə etməlisiniz. Və nəhayət, qısaldılmış xəmir uzun müddət yoğrulmamalıdır, əks halda ağır və "ağır" çıxacaq.

Kələm və kartof ilə qarışdırın

Kələm və kartof ilə tort hazırlamaq üçün çox vaxt aparmayacaqsınız və çıxışda siz çox dadlı və məmnun bir yemək əldə edəcəksiniz. Beləliklə, biz lazımdır:

  • un - 200 q,
  • kefir - 150 ml,
  • mayonez - 60 ml,
  • yumurta - 3 ədəd.
  • çörək pudrası - 0.5 tsp,

  • kartof - 3 ədəd.
  • kələm - 300 q,
  • yerkökü - 1 ədəd.

Əvvəlcə doldurulmanı hazırlamalısınız: mənim ləzzətimi yuyub, parçalayın, havuç qabığını yuyun və bir qaba sürtgəc üzərində sürün. Hazırlanana qədər orta istilikdə kök salmış yerkökü və kələm, duzu unutma.

Kartofları təmizləyin, kiçik dilimlərə bölün və ayrı bir qabda qovur. İndi xəmir alaq: ayrı bir qabda, mayonez ilə yumurta döymək, çörəkçilik tozu, duz və un əlavə, yaxşı hər şey qarışdırılır. Tamamlanmış xəmir onun tutarlılığında xama ilə bənzəyir.

Fırını 190 ° -ə qədər qızdırmaq üçün qurduq, amma bu anda bitki yağı ilə təmiz bir pişirmə təbəqəsini yağlayır və xəmirimizin yarısını yayırıq. Doldurma ilə doldurun və qalan xəmir tökün, qızıl qəhvəyi qədər soba bizim tort göndərin.

Toyuq və Mushroom Pie Recipe

Toyuq və göbələk pastası etmək üçün sizə lazım olacaq:

  • un - 1,5 fincan,
  • yağı - 120 q,
  • yumurta - 2 ədəd.
  • sərt pendir - 200 q,
  • krem (25%) - 250 ml,
  • şampinonlar - 120 q,
  • toyuq göğsü - 1 ədəd,
  • fındıq, qara qara bibər, duz, dodaq, bitki yağı.

Hamurdan başlayırıq: kiçik parçalarda yağı kəsib unu və duzla qırxıncaya qədər qarışdırın. Hazırlanan qarışığa iki qaşığı soyuq su duz və xəmir yoğurmaq (lazım olduqda, daha çox un və ya su əlavə edə bilərsiniz). Hazır xəmir filmə sarılır və soyuducuda 15 dəqiqə çəkilir.

Hazırda doldurulma ilə məşğul olacağıq: göyü kük kublar, şampinonlar kiçik dilimlərlə kəsəcəyik, tortu bəzəmək üçün bir neçə bütün şapka buraxarıq. Sonra, yaxşı bir yırtıcı pendir üzərində sürün və şüyüd doğramaq. Toyuq qızartın, hazır qədər göbələk və qızartmaq əlavə edin. Dekorasiya şlyapaları hər iki tərəfdə yüngül şəkildə qızardı.

Tortikimizi yaratırıq: xəmir yağı ilə yoğrulmuş bir pişirmə qabına yayıb, iki tərəf yaradır və sonra 200 ° C-də 15-20 dəqiqə fırın göndərir. Bu zaman, yumurta döymək, krem, duz, bibər əlavə, grated pendir və cücə yarpağı (dadmaq), sonra bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır.

Vaxt keçdikdən sonra hamur çıxarıb doldurulmasını yayırıq, üzərinə doğranmış göyərlərlə çiləmiz və hazırlanmış emprenajı tökün. Səthi pendirlə və qızardılmış qapaqları bəzəyirik, sonra da 200 dərəcə istilikdə 25 dəqiqə sobaya qaytarırıq. Bitti!

Video - Sunflower Meat Pie üçün resept

Bu seçim bayram masasına daha uyğun gəlir. Böyük bir ruh halınız olsa da, müsbət bir dəniz - hər gün bir bayram üçün bişirin. Onunla qonaqların razı qalacağıq. Buna görə də, bu işi uzaq qutuya təxirə salma. Videonu öyrəndikdən sonra - bir resept yaratmaq üçün davam! Uğurlar diləyirəm!

Beləliklə, mənim təqdim etdiyin bütün tarifləri araşdırdınız. İndi onlardan birini bişirmək vaxtı gəldi. Özünüzü və ailənizi gözəl ət pastası ilə müalicə edin. Heç kim ona biganə qalmayacaq, hər kəs yalnız aroma ilə deyil, həm də hazırlanmış yeməyin dadı ilə sevinəcəkdir. Kokulu, xırtıldayan qabığı ilə.

Bon appetit, isti və günəşli bir gün!

Videonu izləyin: Zərif blinçik xəmirinin hazırlanması. ƏTLİ BLİNÇİK. Блинчики с Мясом Очень Сочные и Вкусные (Noyabr 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com