Qadın Tips

Şərab seçərkən səksən gülməli səhvlər

Pin
Send
Share
Send
Send


Şərab nəcib bir içki, tanrı və böyük fəthlər içdi. Biz onu və biz, sıravi insanlar içirik. Lakin dadın həqiqətən zövq alması üçün, şərabları necə seçməyi bilmək vacibdir. Ekspert olmaq lazım deyil, amma bəzi məsələlər məlum olmalıdır.

Təsnifat

Belə ki, hər kəs bilir ki, şərablar ən müxtəlifdir. Bir neçə təsnifat var.

Tərkibində yalnız iki böyük qrup var:

  • Varietal və ya mono-decanted şərabları. Bunlar bir üzüm növündən hazırlanır. Bəzən şərabın adından müxtəlifliyi öyrənə bilərsiniz, bəzən paketdə (çox hallarda) göstərilir.
  • Qarışıq şərab (yığılmış) bir neçə növdən ibarətdir. Bir qayda olaraq, bu cür içkilər, tədricən müəyyən edilməli olan çoxtərəfli mürəkkəb bir dadına malikdir. Belə şərabların qiyməti monoseptikdən bir qədər yüksəkdir.
  • Həm də qeyd edə bilərsiniz: ağ şərab, qırmızı və ya çəhrayı. Rəngi ​​hansı növ üzümün yemək üçün istifadə olunduğuna bağlıdır. Məsələn, qara üzümdən qırmızı şərab, ağ - ağdan əldə edilir. Və hər iki növü və ya qara istifadə rozé şərabların istehsalı üçün, lakin müəyyən bir fermentasiya texnologiyasına tabe.

Həmçinin təsnifat əsasında, yemək üsulu ala bilərsiniz. Aşağıdakı növləri var:

  • Təbii fermentasiya şərabları. Onlar müstəqil yetişmək, yəni prosesi sürətləndirə biləcək əlavə komponentlər əlavə etmədən. Fermentasiya, adətən, təbii bakteriyalar tərəfindən təmin edilir (yığılmış üzümün səthində saxlanılır, yəni yuyulmağa ehtiyac yoxdur), bu vəziyyət maya rolunu oynayır. İçkinin gücü və dadı istifadə edilən xammalın xüsusiyyətlərinə, həmçinin ifşa şəraitinə və vaxtına bağlıdır.
  • Zərif şərablar (likör, güclü və şirin). İstehsal prosesi zamanı alkoqollu tərkibli maddələr (etil alkol kimi) əlavə edilir. Şəkər də çox hallarda əlavə edilir.

Karbon dioksid şəraitinə görə şərab iki böyük qrupa bölünə bilər:

  • Karbon dioksidi olmayan sözdə "sakit" şərab.
  • Köpüklü şarapların hazırlanması prosesində müxtəlif texnologiyalara malik karbon dioksid ilə doyurulur. Məsələn, bəzi istehsalçılar bu cüt fermantasiya ən ümumi və klassik üsulu istifadə edir. Digərlər bir şüşə və ya metal tanklarda ikincili fermentasiya bir fermentasiya üsulunu istifadə. Karbon dioksid də süni şəkildə tətbiq oluna bilər.

Təsnifat içki içmək dərəcəsinə əsaslana bilər:

  • Adi şərablar uzun bir məruz qalma demək deyil. Bir qayda olaraq, bu içkilərin yaşı 3 aydan 1 ilə qədər dəyişir.
  • Vintage şərabları ən az 1.5 il yaşlanma müddətinə malikdir. Eyni zamanda hər bir xüsusi şərab öz xüsusi və unikal texnologiyası ilə xarakterizə olunur. Vintage adlı şərab etmək üçün xüsusi komissiya keçməlidir.
  • Collectible şərabları eyni vintage olanlardır. Lakin içkini doldurduqdan sonra hələ bir müddət dayanmaq məcburiyyətindədir. Orta yaş 15 ildir, lakin yaşı 20 ilə 40 il arasında dəyişə bilər və daha çox "köhnə" içkilər var.

Şirin şərab miqdarı aşağıdakılardır:

  • Quru şaraplar. Onlar litr üçün yalnız 4-6 qram şəkərdən ibarətdir. Quru şərab bir qaynaq tart tadı var. Lakin kaloriya məzmunu azdır.
  • Yarı quru şaraplar. Onlarda şəkərin miqdarı 6-12 qram arasında dəyişə bilər.
  • Semizweet şəkər şərabları hər litrə təxminən 12-45 qram ehtiva edir.
  • Və nəhayət, şirin şərablar (məsələn, şirin şərablar, vermutlar, likör və istehkam şərabları).

Bu sommeliers belə bir içki ya quru və ya şirin olmalıdır inanıram.

Seçmək daha dəqiq nədir? Bütün bunlar şərabın məqsədindən və şəxsi arzularınızdan asılıdır.

Yaxşı şərab inanılmaz pul tələb edir.

Bazarda hər zövq və büdcə üçün çox sayda müxtəlif şərab mövcuddur. Yalnız bahalı içkilərin yaxşı keyfiyyətlə öyünə biləcəyini düşünmək bir səhvdir.

Hər bir əsas istehsalçı büdcə variantları var ki, bir neçə xətt şarap var. Bu kateqoriya, bir qayda olaraq, təxminən 500 rubl qiymət seqmentində yüngül şirin şərabları ehtiva edir. İpucu: Çili və Cənubi Afrikadan büdcə şərabları satın alın. Bu qiymətlə Fransız və İtalyan şərabları sizin gözləntinizə cavab vermir.

Ən yaxşı monosortovye şərabı

Bəli, monosortovye şərabları yaxşıdır, ancaq mütləq və ideal ilə sinonimlərdən uzaqdır. Bir neçə üzüm sortunun nəcib bir içki hazırlamaq üçün qarışıq olduğu şərab bölgələri var. Armonik bir dadın əldə edilməsinə kömək edir və ikinci sinif içki ilə sinonimsizdir. Bir növün şirin dadı bir-birinin qaynağını balanslaşdırmağa kömək edəcək və parlaq çalarlar neytrallığı tamamlayacaqdır.

Nə yemək istəyirik?

Şərab seçimi, qəlyanaldan asılıdır. Bir qayda olaraq, qırmızı şərablar mükəmməl qırmızı və ya qara ət ilə birləşir və ağ şərablar balıq, ağ ət, həmçinin dəniz məhsulları üçün uygundur.

Yüngül şərablar yüngül qablar ilə birləşdirilir, isti qəlyanaltılar şirin içkilərlə içmək daha yaxşıdır. Lakin onları pozmaq üçün qaydalar var. Belə ki, əgər siz qırmızı şərab ilə karides istifadə etmək üçün istifadə olunarsa, bununla yanlış bir şey yoxdur.

Ən ideal qablaşdırma bir şüşə şüşədir. Qaranlıq şüşədən daha yaxşıdır, çünki bu nəcib içkinin işığı dağıdıcıdır.

Mantar kimi, plastik və ya mantardan hazırlana bilər. Və bəzi şüşə metal vida qapaqlar var. Bu seçim də etibarlıdır.

Şərab haqqında bütün məlumatları ehtiva etməli olduğundan, diqqətlə oxuyun. Birincisi, üzümün müxtəlifliyi, məhsulun ilini yazmaq lazımdır (bu həmişə keyfiyyətin göstəricisidir). İkincisi, üzümü yığdıqları bölgəni göstərin. Üçüncüsü, ifşa müddətinə dair məlumatlar olmalıdır. Əlbəttə ki, istehsalçı və ithalatçı haqqında bütün məlumatlar: şirkətlərin adları, ünvanları və telefon nömrələri olmalıdır.

Yüksək keyfiyyətli şərabın tərkibi adətən üzüm, bəzən spirt və şəkərdir. Ancaq daha ucuz şərablar konservantlardan ibarətdir. Kompozisiya etiketdə göstərilməlidir.

Şarap haradan gəldi?

Coğrafiya əhəmiyyətlidir, ancaq dadla mübahisə etmirsiniz. Bəziləri yalnız Fransız şərabını içməyi, bəziləri isə İtaliyanı seçirlər, bəziləri də Krım şərabından zövq alırlar.

Bu içki dünyanın bir çox bölgələrində: Fransa, İtaliya, İspaniya, Argentina, Çili, Avstraliyada hazırlanır. Ancaq MDB ölkələri şərabçılıq ənənələrini canlandırmaq üçün çalışırlar.

Harada almaq olar?

Bu gün şərab böyük supermarketlərdə kifayətdir. Qiymətli şərablar və daha çox büdcə var. Amma bir ixtisas mağazasına getmək ən yaxşısıdır. Daha çox seçim var və satıcı daha təcrübəlidir (tövsiyələr çox deyil).

Koku, dad və rəng

Əgər şərabı sınamağı idarə etsəniz (əlbəttə ki, əksər hallarda bu, yalnız şüşə satın aldıqda və açıldıqdan sonra mümkündür) aşağıdakı nöqtələrə diqqət yetirin:

  • Rəngin fərqli ola bilər, amma buludlu və ya çox qaranlıq ola bilməz. Bir qayda olaraq, şərabın üzərinə axdıran şüşələrdən arxasında olanları görə bilərsiniz.
  • Dadı xoşdur. Keyfiyyətli şərablar çoxfunksiyalı zövqlərə malikdir, xoş ətirlər buraxır. Amma ucuz içkilər bütün bunları tamamilə istisna edir. Dad xoş ola bilər, amma onu istifadə etmək çətin deyil.
  • Aroma xoşlanmalıdır. Lakin şərabın şokolad, konfet, alma və ya başqa bir şeylə deyil, üzüm kimi kokusunu yadda saxlamağa dəyər.

Anlaşılmaz məktub birləşmələri

Şüşə etiketində müxtəlif kombinasiyalar bəzən DOCG, DOC, IGT, VdT (İtaliya) və ya AOC, VindePays, VindeTable (Fransa üçün) kimi göstərilir. Belə qısaltmalar altında növlər və keyfiyyətlər haqqında məlumat gizlədilir.

Lakin bu adları seçmək, ilk məktubu əlifbanın başlanğıcına yaxındır (İngilis dili nümunə götür). Və daha çox məktublar (eyni ilk ilə), daha yaxşı içki.

Qiymət çox müxtəlif ola bilər. Lakin, bir qayda olaraq, yaxşı bir şərab daha çox mal olacaq. Belə ki, 200 rubldan az (60-70 grivnası) keyfiyyətli içki alacaqsınız. 100 rubl üçün bir şüşə almaq istəyirsinizsə, yüksək keyfiyyət və əla dad gözləmirəm.

Şərabdan zövq alın, amma sui-istifadə etmə.

Elemental həqiqətlər

Yüksək qiymət keyfiyyətin göstəricisidir. "İstehsalçıları xüsusi bir üzüm bağına və ya palıd çəlləklərində yaşlanmağa ciddi şəkildə sərf edərlər", - deyən Vladimir Perelman, mənə bənzəyir və şərab barlarını sevirəm. - Ancaq bir reklam komponenti var. Ən çox inkişaf etmiş markaların və bölgələrin deyil, şərabları seçmək daha yaxşıdır - balansı "qiymət-keyfiyyəti" saxlamaq üçün daha çox şans var. İxtisaslaşmış mağazalarda spirt al. Şüşələrin necə saxlandığına diqqət yetirin. Günəşin birbaşa şüaları altında qalmamalı və ya istilik mənbələrinə yaxın olmamalıdırlar - içmə şəraitində pisləşir, "Şərab" kitabının müəllifləri. Praktiki təlimat »Madeleine Puckett və Justin Hammek. Kritik temperaturu 28 dərəcədir. Şüşədə uzun müddət şüşələrdən ayrıldığınızda yadda saxlayın. Ekspertlərin fikrincə, "Chateau-Margo 2005" kimi bir şey demək istəməyinizə baxmayaraq, "tarixi nadirliklərdən" sonra təqib etməyin. "Şarap üçün 2500 rubl azdır
şüşə, hər gün bir içki danışırıq. O, 5 yaşdan böyük olmayan gənc olmalıdır ", Perelman deyir.

Kimya və həyat

Şərab istehsalı çətin bir prosesdir, ancaq onun incəliklərindən bəziləri təkcə profillər üçün deyil, həm də sizin üçün bilinməlidir. Madeleine Puckett və Justin Hammek deyir ki, soyuq iqlimlərdə (məsələn, Almaniyada) hazırlanan içkilər Yerin isti guşələrindən daha asılıdır: aşağı temperaturda, üzüm daha pisləşir. Dəyişənlik tanninlərdən - dəridə və üzüm çuxurlarında olan kimyəvi birləşmələrdən təsirlənir. Qırmızı şərabların zəngin bir zövqü var və ağ şərabların istehsalında dəri çıxarılır. Ayrı növ meyvələr daha çox tanenə malikdir və onlardan hazırlanan şərab həmişə daha asan olur. Məsələn, pinot noir cabernet sauvignon kimi zəngin deyil.

Məni seçin

Qırmızı - ət, ağ - balıq, bu prinsip "işləyir". Çeşidlər arasında "universal əsgərlər" var. "Mənim fikrimcə, Pinot Noir və ya Spetburgunder, Almaniyada deyildiyi kimi, demək olar ki, hər şeyə idealdır", - Perelman öz təcrübəsini bölüşür. - Onun ince turşuluğu quş, ətdən istənilən yeməyi dəstəkləyir. Beyazlar arasında Riesling'i seçərdim, dəniz məhsulları, salatalar, pendirlər və hətta toyuq ilə yaxşı gedir. " Yanlışlanmamaq üçün, Vivino və ya Hello Vino proqramlarını yükləyin, burada ən məşhur içki və kombinasiyalar barədə tövsiyələr haqqında məlumat tapa bilərsiniz.

İLƏ NƏDİR?

SEAFOOD: "Dostlar" dəniz məhsulları - parlaq və ağ şaraplar (pinot-gris, sauvignon blanc),

Balıq: Tuna və ya qızılbalığı, Riesling və ya Chablisə ağ balaca,

BEYAZ ET:Urica ağ (chardonnay) və qırmızı şərablar (merlot) ilə birləşir və gül,

BEEF: vəmüqavilə cütü - quru qırmızı şərab kabineti sauvignon və ya shiraz,

PORK: üçün Bu sommelier ət kotdyu ron və chianti qırmızı sortları tərəfindən tövsiyə olunur.

Quzu: Quzu ən yaxşı Cabernet və İspan ryohoy ilə birləşir.

400 manat qədər yaxşı şərab

Bu çeşid çiyələklərin yüngül tonunu, həmçinin İsabella üzümünün bütün zənginliyini nəzərəçarpacaq dərəcədə həssas bir aramaya malikdir. Aşağı qiymətə və yüksək keyfiyyətə görə, bu ərizəçi reytinqdə birinci yeri tutur. Əgər təvazökar bir büdcəniz varsa, 350-400 rubl keçidlərdə, keyfiyyətdə "Lykhny" şərabı ən yaxşı seçim ola bilər.

Bolqarıstan, Kadarka üzümündən yaradılan, olgun meyvələrin və yetişən meyvələrin aroması sayəsində şənlik masasında yaxşı görünür. Bu şərab sərt pendir və soyuq desertlərlə mükəmməl harmoniyada olacaqdır.

Bu ərizəçinin zövqü qaynaq deyil, bir az tart kimi çoxlu sevənləri sevindirəcək yerli şərab çeşididir. Şüşə çox şık bir şəkildə bəzədilmişdir: etiket Krasnodar ərazisinin xəritəsi şəklində hazırlanır.

Seçilən üzümdən yaradılan Krasnodar bölgəsindən başqa bir namizəd, ancaq onun zövqü əvvəlki şərabdakı kimi yaxşı deyil. Şirinlik və qaynaq ilk növbədə qorxuya düşə bilər, lakin bir müddət sonra daha yaxşı hiss edir.

Portuqaldan yaxşı şərab əlamətləri - parlaq çəhrayı rəng, sadə, lakin yüngül güclü aroması, mango və çiyələk dadı ilə. Yüngül ətdən, greyfurtun işarəsi ilə bu içki "büdcə" kateqoriyasında ən yaxşısıdır.

700 manat qədər yaxşı şərab

Bu namizəd onun qiymət kateqoriyasında ən yaxşı hesab olunur, bu, yüngülliyi və xoş nəmini mükəmməl birləşdirir. Damağında ətli qablar ilə qarışan qırmızı qarağat və otlar vardır. Biz olduqca yaxşı şərab gəlir.

Bu şərab dəfələrlə ən yaxşı adlandırılmışdır. Dost və yumşaq dad, xoş ətirli ətir biftek, ızgara ət, pasta və bişmiş tərəvəzlərlə yaxşı gəlir.

Belə bir məbləğdə, belə bir sadə və ətirli içki almaq üçün ən yaxşısıdır. Yağsız və marmelad notlarını hiss edin. Buketin özü balanslaşdırılmışdır ki, çox kislotasız hiss edir.

İtalyan üzümü Garnacha Blanca və Parelyada iki növ birləşməsi quru və zərif buket, yetişmiş meyvə xüsusi çalarları ilə gətirib çıxardı. Yalnız balıq qabları içmək məsləhət görülür.

Bu şərab hər gün içmək üçün yaxşıdır, onun tarixi 14-cü əsrdə başlayır. Bölgəsinin qüruru, yüngül bir qaynaşma ilə əla balanslaşdırılmış dadadır. Et qəlyanaltıları və makaron ilə birləşdirmək yaxşıdır.

1000 şimala qədər yaxşı şərab

Bu, Yeni Zelandiya Marlborough bölgəsinin terroirində yetişdirilən üzümdən hazırlanmış xüsusi şərabdır. Şərabın xüsusi bir vinifikasiya texnologiyası ilə əldə edilən xüsusi bir meyvəli ətir var.

Zinfandel üzüm çeşidi Kaliforniyalı şərabçılara əsas hesab olunur. Şərab isti yay axışı üçün nəzərdə tutulub, masa tərəvəz və ya dəniz məhsulları içərisində olan yeməklərdən üstündür.

Əvvəlcə Alta Vista şərab üçün kiçik bir zirzəmi sayılmışdı, lakin indi giləmeyvə yetişməsi üçün ideal şərait olduğu böyük bir əmlakdır. Bu şərab bir turşuluq və zərif pasta verir.

Bölməsinin klassik nümayəndəsi - balanslı bir dad meyvə və ədviyyatlı çalarlar hissi verir. Yabanı bitkilərin səxavətli aroması qovrulmuş qırmızı ətə əla əlavə olunacaq.

Bu firmanın şərabı yalnız fəlsəfəni izləyir - "Yaxşı şərab yaxşı üzümdən yaranır". Şirkət 1935-ci ildə təsis edilib və bu gün Çili ən məşhur şərab istehsalçılarından biridir.

Gizli şərab üçün ən yaxşı şərabı necə seçmək olar?

Şərab şəraitindən 5 min il keçdi və günümüzdə şirin, quru, yarı şirin, ağ və qırmızı şərablara baxdığımız üçün bir şey üzərində dayanmaq çətindir. Dadlı bir içki etmək üçün, aralarındakı fərqləri və onların dad xüsusiyyətlərini anlamaq lazımdır.

  • Palıd çəlləklərdəki yaşlı şərabları qəbul etməyəcəksiniz: xoşagəlməz bir acı verəcəkdir.
  • Yüksək tanen tərkibli bir şərab seçməyin. Keyfiyyəti və dözümlülüyü hiss etmək, yemək zamanı ona bir qədər vanil əlavə edin.
  • Qiymətli şərabların seçilməsi pis formadır. Yaxşı köhnə şərab ədviyyat və digər çirkləri olmadan sərxoş olmalıdır. Qızdırıldığında keyfiyyətini itirir. Bilin ki, "şirin şərab şərab üçün daha xeyirlidir?" Sualına cavab gəncdir, dadı ilə kəskin deyil.
  • Çox ucuz şərab uyğunsuz bir seçimdir, çünki hətta böyük bir çaba ilə şərab içkisindən incə kokteyl etmək mümkün olmayacaqdır.
  • Baharatların spirtin özünün dadını boğduğunu düşünməyin və quru müxtəliflik əvvəlcədən xoşunuza gəlmədi, onda siz onu fərq etməyəcəksiniz. Mütləq şərab üçün ən yaxşı şərab - xoşunuza gələn bir şey, çünki bu təməl olacaq.
  • Keçmiş yığıncaqlardan yarım litr şirin şərabınız var və heç bir yerə qoymursunuz? Soyuducuda uzun müddət kokteyl etmək tövsiyə edilmir, çünki bu dadı hiss edir.
  • Alkoqolun tərkibinin 7-12 dərəcə olduğuna əmin olun. Yüksək temperaturda bu, buxarlanır, yəni qarışıq şərab yerinə kompot əldə edə bilərsiniz.
  • Öz və ya ev döküntü şərablarından istifadə etmək məsləhətdir.

www.lhwhadvertising.com-dan foto

Yağlı şərab üçün şərab: quru, yarı quru və ya yarı şirin

Tutqun şərab üçün ən çox görülən şərab quru sayılır. Insan tərəfindən icad edilən ilk spirtli içki olduğu bir versiyası var. Əvvəllər şərab fermentasiya edildiyi zaman ona heç bir əlavə əlavə olunmayıb, bu, aşağı şəkər müxtəlifdir (təxminən 0,3%). Həkimlər bədənə faydalı təsiri təsdiqləyirlər. Bu tipli ağ şərab bir qaynaq dadına malikdir, qırmızı şərab isə tartdır. Şərab seçimi ilə, zövqünüzə üstünlüklərinizi seçin. Ekspertlər deyirlər ki, quru şərab qarışıq şərab üçün daha yaxşıdır. Yalnız təbii şəkər var və yemək zamanı orada süni əlavə edərkən, siz mükəmməl qarışıq əldə edəcəyik, çünki içkiniz çılpaqlaşmayacaq.

Quru şərab seçilir, çünki:

  • Hazırlıq texnologiyasında heç bir zəruri maddələr və çirkləri yoxdur, üzümün əlavə edilməsi qadağandır.
  • Şərab şəraitdə fermentləşdirildikdə, şəkər spirtə çevrilir. Bu növdəki şəkər miqdarı təxminən 0% -dir, buna görə şirin şirin şərab sizin əlinizdə olacaq.
  • Культура питья сухих сортов говорит о том, что это легкие вина, которые не оставляют неприятного осадка наутро.
  • Сухой сорт используется в традиционном рецепте напитка.
  • Это вино наименьшей крепости – 7-12%.

Полусухие сорта появились из-за того, что в древние времена люди начали делать вино из переспевшего винограда, потому что по-другому повлиять на его сладость не могли. Полусухие вина намного слаще сухих и содержат 5-20 г сахара/л. İsti kokteyllər üçün quru qurğulardan daha az istifadə olunur, lakin bu, etibarlı bir seçimdir.

Ukhootseledki.blogspot.ru-dan foto

İsti içkilər üçün yarım şirin şərab təcrübəli mütəxəssislər tərəfindən tövsiyə edilmir. Onlar şərabın təbiətini sorgulayır, çünki hazırlıq texnologiyasını pozan bir çox əlavə maddələr əlavə edir. Şəkərin tərkibi 18-45 q / l təşkil edir, buna görə də şərab şərabları üçün hansı şərab lazımdır. Yarı-şirin bir şey ilə, bu cırıqlaşmağa çevriləcəkdir. Bu növlər güvən vermirlər, çünki şəkərdən əlavə boyalar, alkoqollu içkilər, həssas artırıcılar və hətta limon turşusu da əlavə olunur. İstehsal texnologiyasına müdaxilə etdiyinə görə, belə içki içərisində olan qida nisbəti çox aşağıdır. Siz çox şirin bir fan edirsiniz? Sonra içki içmək üçün tərəvəzdə olan şəkər miqdarını azaldır.

Təbii şərabı saxta olan ayırd edə biləcəyinizə əmin deyilsinizsə, şərab üçün şərab seçmək üçün quruya ittiham edin.

Ən çox yetişdirilən üzümdən şirin şərab da pis bir seçim olacaq. Şəkərin və qiymətlərin yüksək nisbətinə əlavə olaraq, alkoqolun tərkibini artırırlar, buna görə şərab şirin şərab üçün istifadə edilmir. Şərq mətbəxinin şəkərli-şirin desertlərini sevirsinizsə, şirin şərablardan təcrübəyə və bişirməkdən azad olun.

Qaynar şərab üçün şərab nədir: ağ və ya qırmızı

Doğru seçim etmək üçün, hər bir növün dad xüsusiyyətlərini bilmək lazımdır. Onların fərqliliyi yalnız fərqli üzümlərin yemək üçün istifadə edilməsidir, çünki bəzi ağ şərablar qırmızı üzümdən hazırlanır. Onlar müxtəlif yemək üsulu var. Üzümün yığılmasından sonra "The Shilling of the Taming" filmində olduğu kimi, xüsusi bir aparat ilə əzilir. Ağ şərab almaq üçün, üzüm sarsıdıldıqdan sonra şirəni dəridən ayırmaq lazımdır. Şərabın qırmızı olması istəsəniz, fermantasiya prosesi başa çatana qədər dəri (suyu) dəri və sümüklərlə tərk etməlisiniz.

Qırmızı şərab 70 ° C-yə qədər qızdırılıb qızdırılmalıdırsa, o zaman ağın 50 ° C-dən çox dərəcədə qızdırılmaması lazım deyil, aksi hallarda onun zövqünü itirəcəkdir. Xəmir edildikdə beyaz növlər atılmağa başlayır, yəni şirin şərab almaq və şəkər və ya bal nisbətlərini artırmaq daha yaxşıdır.

Qarışıq şərabın ixtirası olduğundan, qırmızı şərab bunun üçün ənənəvi əsas hesab olunur. Sümüklər, qidalandırıcı fermentlər ilə yanaşı, tanninlərdir. Bunlar şərab dadını yaradan maddələrdir. Mütləq şərabda onların strukturunu saxlamaq, faydalı maddələrlə doldurmaq və xarakterik bir sonrakı tərk etmək lazımdır. Şərablı şərab üçün hansı şərabın lazım olduğunu diqqətlə izah edin ki, əgər şərabda çox az tanen varsa, ağız içində olduqca nəzərəçarpacaq bir yanma hissi olaraq hiss edəcəksiniz. Qırmızı rəng yetkinlikdən danışır, zəngin bir zövqlə əlaqələndirir və soyuqdan qoruyur.

Www.tomswallpapers.com-dan foto

Almanlar, qırmızı qırmızı şarabın ilk stəkanı ilə uzun müddət getdi və bu gün ağ şərab üçün bir çox resept var. Bu içki fantaziyanı alqışlayır, belə ki, özünüzü şərəfli şərab üçün şərab almaq üçün klassiklərə məhdudlaşdırmayın: ağ müxtəlifliyi istifadə edin. Fərqli bir zövqə əlavə olaraq, onu düzgün bişirmək üçün diqqətli olun. Çox şəkər və ya bal əlavə edin, çünki qızdırıldığı zaman, ağ növündəki təbii qaynaq daha aydın olur.

Qızdırıldığında yalnız qırmızı sortların faydalı olduğunu düşünmək lazım deyil. Hansının şirin şərab şərabına uyğun olmadığından əmin deyilsən? Ağ sizə kömək edəcək:

  • istiliyi gətirin
  • Həzm və ağciyərlərin performansını yaxşılaşdırmaq,
  • Vücudu infeksiyadan qorumaq
  • Anksiyete və stressi azaltmaq
  • qan xolesterol səviyyələrini azaltmaq
  • yeməyin həzm prosesini sürətləndirmək və s.

Qiymətləndirilmiş şərab üçün şərabın ən yaxşı növləri: ratings Seçilmişlərə

Brainbuzz.enhapetal.pp.ua-dan foto

Şirin şərabı seçmək üçün ən asan yol müntəzəm şərab etmək, ən yaxşı şərabın üzərində durmaqdır. Bundan başqa, hər hansı bir şərabçılıq bölgəsinin məhsulları arasında uyğun dadlar tapılacaq.

  • Siz şərəfli şərab üçün şərab edən bir ekspert deyilsiniz? Popular sortlardan Cabernet yaxşı bir seçim olacaq. Bu meyvələr, bolqar və qara bibəri verən zəngin rəngli qırmızı qırmızı şərabdır.
  • Merlot - qırmızı şərab üçün ikinci ən çox yayılmış üzüm çeşidi. Cabernet-dən daha şirindir və gənclər tərəfindən sərxoş ola bilər, çünki məruz qalma vaxtı baxımından da qalib gəlir. Bu ərimə ləzzət şərabına aid olan yumşaq bir içki.
  • Saperavi - Gürcüstanda, Rusiyada, Özbəkistanda və digər MDB ölkələrində yetişdirilən şərab və üzüm növünün adı şərti şərab üçün uygundur. Bu Gürcüstan şərab nar rəngidir və qalın, tart zövqünə malikdir.
  • Bolqarıstandan gələn Mavrud çeşidini istifadə edin. Zümrüd rəngini və yabanı giləmeyvə rəngini birləşdirir.
  • Tanıdılmış Fransız Cahors şarabı da tez-tez istifadə olunur, içirdəkdə budama, qara qarağat və moruq verir, şərab şirniyyat verər.
  • Yaxşı bir Gürcü şərabı Xvançkaradır. Bu yarı şirin çeşidlərə aiddir, buna görə şəkər miqdarı daha yüksəkdir. Bu məxmər şərabı çiyələk, quru meyvə və qırmızı rəngli meyvələr verir.

Kubanalko.biz-dən foto

  • Balkanlar müxtəlif Vranac tərəfindən təmsil olunur, Rusiyada "Crow" olaraq tərcümə olunur və dərhal qara rəng verir. Zərdab kimi dadır.
  • Fransanın başqa bir nümayəndəsi unudulmaz meyvəli tatlarla oyun müxtəlifliyinə sahib olacaq: albalı, ahududu, çiyələk və banan ipuçları.
  • Şərab bazarında əhəmiyyətli bir oyunçu, Dolcetto müxtəlifliyini təmsil edən İtaliya. Meyvə notlarının yumşaqlığını və badamların kölgəsini hiss etmək üçün sərxoş gəncdir.
  • Bolqar yarım quru şərab Gamza, vanil ətri ilə eyni Kadarka. Bu nar kimi qırmızı meyvəyə bənzəyir və ədviyyatla birləşdiriləcəkdir.
  • Kindzmarauli - gürcü yarım şirin şərab, üzümlü albalı xarakterik bir zövqlə. Bu üzüm təbii olaraq 22% şəkərdir, belə ki, heç bir süni əlavə tələb olunmur.
  • Ağ şarap əsaslı şirniyyat yalnız şöhrət qazanır, buna görə markalar hələ burada görünmür. İstədiyiniz quru və ya yarı quru şərablardan istifadə edin. Məşhur Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling və hətta Sauvignon da dadlı qoz ağacı bir işarəsi ola bilər.

Mütləq şərab üçün şərab hansı şəraitə uyğundur?

Linuz.pp.ru-dan foto

Xəmirli şərab içmək üçün nə yeməyi ilə böyük əhəmiyyət daşıyırsınız. İçkinin dadı və aroması olduqca sıx və eyni zəngin əlavə tələb edir:

  • Közlənmiş ət üçün, qırmızı yarım şirin şərab mükəmməldir: onun şirinliyi ilə zəngin ətli dadı düzəldəcəkdir.
  • Ağ şərabla balıq və hətta suşi birləşdiriləcək.
  • İçkinin pendir ilə xidmət ediləcəyi təqdirdə, ağ üçün yumşaq pendir seçməyi, qırmızı - çətinliyini unutmağı unutmayın.

Mozzarella və ya Feta kimi incə neytral ləzzəti ilə təzə pendirlər ədviyyatlara malik zəngin şərab zənginliyi fonunda itəcək və başqa bir əlavə seçmək daha yaxşıdır.

Obuchiska.ru-dan foto

Mütləq şərab hazırlayırsınızsa, şərabın seçilməsi şərab ölkəsini istər. Elit spirtli pəncərələrdən keçməyinizi xahiş edin, daha yaxşı istifadə etməyə layiqdir.

  • Birincisi bahalı şərablara baxmağa ehtiyac yoxdur, çünki zəngin şərabdakı dadı bir çox ədviyyat tərəfindən boğulacaq.
  • Yunanıstan, Çernoqoriya, ABŞ və Cənubi Afrikadan "evdə" və ya bir şüşə hazırlanmış sübut edilmiş şərab alın. Bu ölkələr şərab doğma yeri olmasalar da, bu sənayenin inkişafı yaxşıdır.
  • Gürcüstanda və ya Moldovadan bir içki ilə məyus olmayacaqsınız. Bəli, ideal bir seçim, parlaq üzüm tonlarının sitrus və ədviyyatlı aromalarla uyğunlaşdıracağını sübut edən bir ev şərabçıından bir məhsul ola bilər.

İndi şərab seçimi haqqında hər şeyi bilirsiniz və Milad və ya soyuq soyuqdan özünüzü mulled şərab istiləşməsini gözləmək lazım deyil. Arkadaşlarınızın şərəfli şərab ilə fondue dəvət edin və istənilən hava şəraitində bayram əhval-ruhiyyəsi təmin olunsun!

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com