Qadın Tips

Kumis: içkinin faydalı xüsusiyyətləri

Pin
Send
Share
Send
Send


Mağazalarda bu gün müxtəlif ölkələrdən çox sayda müxtəlif məhsulları görürsünüz. Dünyanın istənilən hissələrindən - dəniz ölkələrindən gələn meyvələr, pendirlər və ətlərin hər cür təzə ətini satın almaqda heç bir çətinlik yoxdur. Bir çoxumuz artıq hansı mağazaların təklif edə biləcəyinə təəccüblənmir, lakin yenə də yeni bir şey tapmağa çalışırlar. Təəccüblü, təəccüblü və qeyri-adi məhsullar Vətənimizin açıq yerlərində - məsələn, kəmimdə tapıla bilər.

Uşaqlıqdan Rusiyanın bir çox xalqına yaxşı bir içki. Və yalnız dadlı deyil, həm də inanılmaz dərəcədə faydalıdır: əsrlər boyu bir çox xəstəliyin müalicəsində istifadə edilmişdir. Məqalədə müxtəlif növ kuşların faydalı xüsusiyyətləri, eləcə də ən yaxşı nəticələrə nail olmaq üçün istifadə olunan bütün xüsusiyyətləri təsvir edilmişdir.

Nədir və necə edilir?

Adı türk dillərindən gəlir. Bu, atların südündən spirt və laktik fermentasiya nəticəsində əldə edilən mayalanmış süd içkisidir. Ağ və köpüklü olur, onun zövqü xüsusi - həm turş, həm də şirindir. Qumların keyfiyyəti çox vacibdir, onun hazırlandığı şərtlərdən asılıdır. İçkinin böyük miqdarda istifadəsi zamanı bir az sərxoşluğa yol aça bilən spirtin tərkibi dəyişə bilər. Lakin bu yalnız spirtin tərkibi yüksək olarsa baş verə bilər. Bəzən qum, beləliklə əksinə, sakitləşdirici bir təsirə səbəb olur ki, bu içki içkisizmə və təcavüzə uğrunda mübarizə aparmaq üçün istifadə edilə bilər.

İçki müxtəlif sut növlərindən, məsələn, inək, keçi və ya bərədən hazırlana bilər. Bir dəvə də içir. Koumiss də Başqır və ya Yakut kimi adlara sahib ola bilər. Kişilər və qadınlar üçün kuşların faydaları sadəcə müzakirə edilə bilməz. Hamilə qadınlar və diabet tərəfindən istifadə edilə bilər. Əsas odur ki, həmişə qablaşdırma qabiliyyətinə baxaq.

Tərkibi və kalori

Bu südün hazırlanmasının xüsusiyyətlərinə görə, içərisindəki süd protein asanlıqla sindirilir, lakin süd şəkəri hazırlıq prosesi zamanı etil alkol, laktik və karbon turşusu halına çevrilir. Bunun səbəbi ilə qumların qida xüsusiyyətləri olduqca yüksəkdir. İştaha nəzarət etmək üçün kilo vermək üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə etməyə imkan verən yeganə xoş dad və ətir var.

İçki içərisində olan spirt miqdarı 0,2% -dən 4% -dək dəyişir. İstisna Qazaxıdır, qala isə 40 dərəcədir. Hər halda, hazırlanma metodundan asılı olmayaraq koumiss bir çox vitaminlər, məsələn, tiamin, B12, C vitamini, fol turşusu ehtiva edir. Bir kaloriya çox azdır - 50 kaloridən azdır, buna görə də bu içki bütün zayıflama üçün əlverişlidir.

İçkilərin növləri

Bir çoxları niyə pendir və at sümüyündən pendir hazırlamırlar? Hər yerdə faydalı xüsusiyyətləri və at sütün unikal dadı haqqında yazırlar, ancaq bizim üçün adi bir məhsul hazırlamırlar. Bütün bunlar südün keyfiyyətli tərkibinə aiddir: bir çox albümin ehtiva edir və bir başlanğıc əlavə edərkən sütdə zülalları məhv edən turşusu sərbəst buraxılır. Buna görə, at sütundan pendir və pendir hazırlamaq mümkün deyil. Bununla birlikdə şəkər miqdarı daha yüksəkdir, buna görə də, qum pişirərkən bir çox qaz meydana gəlir, bunun nəticəsində içkinin köpükləri çox yaxşıdır. Bu vəziyyətdə, içkinin tez-tez adi inəyin südindən hazırlanır. Ənənəvi olaraq daha az saxlanılır, ancaq inək südü ilə müqayisədə köz bədəndən daha asan olur.

Atlı və inək sutundan kalorili qumus eynidır. Əgər siz kazein üçün allergik olsanız, at sütundan qumula üstünlük verirsiniz. Bir çoxu spirtli içki olub-olmadığı ilə maraqlanır, lakin hazırlıq metodundan asılıdır. Kumis spirt tərkibinə görə zəif, orta və güclü bir şəkildə gücə bölünür. Xüsusi bir növü, daha böyük gücünə görə fərqlənən Qazaxıstandır - təxminən 40%, həqiqətən, onu sarhoş edə bilərsiniz.

Faydalı xüsusiyyətlər və zərər

Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, qum bədəni tərəfindən çox asanlıqla əmilir. Sütlə müqayisədə daha çox faydalı xüsusiyyətlər var. Bu, vitamin və mineralların əla bir mənbəyidir, belə ki, qumların müntəzəm istifadəsi bədənin ümumi vəziyyətinə xeyirli təsir göstərə bilər və hətta xəstəlikləri müalicə edə bilər. Hətta bir vegetarian diyeti ilə ət əvəz edə biləcək bir fikir var, bu içki çox qidalıdır. Məsələn, koumiss dizenteriya və tifo atəşinə kömək edə bilər.

Bu içkilərin istehlak edilməsi ilə mədə şirəsinin salınması böyük dərəcədə artmışdır və yağların parçalanma prosesi yaxşılaşdıran elmi cəhətdən sübut edilmişdir ki, bu da xəstəliyin asanlaşdırılmasına və sürətlə bərpasına şərait yaradır.

Bəzi xüsusiyyətlərə görə Qumus antibiotikin yerində də istifadə edilə bilər. Həyatın çox yüksək dərəcəsi və sabit stresin olması ilə onun istifadə edilməsi immunitet sistemini əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirməyə kömək edəcəkdir. Elm adamları tərəfindən edilən son tədqiqatlar göstərir ki, qumus çürük mikroblara və E. coli ilə mübarizə aparmaq üçün faydalı ola bilər. Uykusuzluq və ya yuxusuzluq olmaması və davamlı stress səbəbiylə təcili hücum hücumlarının olması ilə, pəhriz üçün qusm əlavə etmək üçün cəhd edə bilərsiniz. Bir çox xalqlar onu ənənəvi hesab edirlər sinir xəstəlikləri ilə məşğul olmaq üçün ən yaxşı vasitədir.

Qumun istifadəsi həmçinin qanın tərkibinə və xüsusiyyətlərinə də müsbət təsir göstərir ki, bu da bədənin immunitet sisteminə müsbət təsir göstərir. Ağır bir xəstəlik yaşadıqdan sonra, hər zaman qidalanma üçün diyetinizə əlavə edə bilərsiniz. Bu bədənin sürətlə qurulmasına kömək edəcək. Bir çox spirt içərsə yaxşı olardı. Lakin bu içkilərin müalicəvi xüsusiyyətləri bədənin daxili vəziyyətinə xeyirli təsir göstərmir. Çox uğurla müalicə edə bilərsiniz, sızanaq və dəri xəstəlikləri. İçkinin cavanlaşdırıcı təsiri var.

İçki yalnız dərini deyil, həm də dırnaqların və saçın güclənməsinə kömək edəcəkdir. Böyük dəri ovucunu yaratmaq üçün yalnız dəniz duzu ilə qumuzu qarışdırmaq lazımdır. Həftədə bir dəfə bu cür fırçanı istifadə etmək kifayətdir və saç maskaları saçları daha da gücləndirə bilər. Kozmetik məqsədlər üçün istifadə etmək üçün xüsusi qummissiya istehsal müəssisələri də var. İçki at sütundan hazırlandığından, onun faydalı xüsusiyyətləri haqqında xatırlamaq lazımdır.

Belə südün inanılmaz bir qida dəyəri olan elmi olaraq sübut olunduğu kimi, hamiləlik zamanı, məsələn, anemiyaya kömək edə bilər. Antibiotiklərin alınması ciddi bir şəkildə əksinədir, ancaq koumiss xəstəlikdən xilas ola bilər.

Koumiss nədir

Bir inək ilə müqayisədə, bir qarın kiçik süd verir - yalnız uşağına. Və onu almaq üçün, bir köpük gətirib ki, elini əmizdirir. Bundan sonra körpə bir kənara çəkilir və südəmən işə götürülür. Bu prosedur hər saatda həyata keçirilir və gündə bir dənə qəlyanə təxminən 5 litr verir.

İnək südündən fərq nədir? Mərənin yağ və protein tərkibi çox aşağıdır və şəkər miqdarı daha yüksəkdir, buna görə də inəkdən daha çox fermentasiya üçün daha uyğundur.

Nəticədə meydana gələn içki saxlanıla bilməz, yəni sənaye miqyasında real qum almaq mümkün deyil. Xüsusi bir texnologiya ilə hazırlandığı üçün qiyməti yüksəkdir (0,5 lirəyə 300 rubl).

Köhnə günlərdə süd dəri çantasına döküldü və atın yəhərinə bağlandı. Bundan sonra onu sürdülər və güclü sarsıntıların təsiri altındaykən o, oksigen ilə doydu və onun həsrətini qazandı. Real koumiss etmək üçün bir inam var, ən azı 5000 dəfə qarışdırmalısınız.

Hələ indi bir çox ailə çanta içərisində fermentlənmiş süd içkisini qoyub ön qapıya asır. Ebardan keçməzdən əvvəl hər bir adam, suyunu sarsıtmaq məcburiyyətində qaldı.

Loulé əfsanəsi

Digər içkilər kimi koumiss özünün populyarlıq tarixinə malikdir. Qidalanma məhsulunun faydalı xüsusiyyətləri 18-ci əsrdə məlum oldu. Yaz səhnəsini bəzədib bəzədikdə, gözəl bir qızı zəngin Kalmyk Balzanov ailəsində anadan olmuşdur. Amma tezliklə ailəyə gəldikdə - Lola vərəmlə xəstələndi. Bir səslə həkimlər və ağsaqqallar yalnız kuşu onu xilas edəcəklərini iddia etdi. Qalmıq çöllərindən kimsənin hazırlamağını heç kim bilmədi, Lola atası əsgərləri sağ dəstə əsgərinə evinin ərəfəsinə göndərilməsini əmr etdi. Qüvvət və aldatma ilə, ancaq qazaxlar gətirildi. Onlar Kalmychek üçün qəribə adı "koumiss" ilə içki etmək üçün gizli resept öyrətdi. Fermentasiya edilən süd məhsulunun faydalı xüsusiyyətləri Lola üçün vərəmə məğlub oldu, ekspertlər hədiyyələrə görə təşəkkür etdilər və öz doğma çöllərinə toxundular.

Kalmykiya ərazisində kumis müalicəsi aktiv istifadə edildiyi bir vərəm sanatoriyası var idi. Bu gün artıq yoxdur, lakin aktivistlərin təşəbbüsü sayəsində 130 at var, onlardan 36 nəfəri terapevtik qidalanma məhsulu hazırlamaq üçün süd verir.

Rusiyada Kymiz müalicəsi

Sükunət, sükunət, çiçəklənən çiçək çarpayıları, gazebo ətrafında, skamyalar və təmizlik - 1858-ci ildə açılan ilk kumy terapevtik xəstəxana tam olaraq necə oldu. Bundan əvvəl insanlar bu içki barədə bilirdilər və hər gün əla zövq almağa gəldilər. Hətta L. N. Tolstoyun özü süt məhsulunu deyil, sivilizasiyadan uzaqlaşan atmosferə malik olan insanlar arasında idi.

İstifadə şərtləri

Təəssüf ki, zamanımızın bir çox həkimləri nə üçün koumissin faydalı olduğunu bilmir, bəziləri də bu sözü ilk dəfə eşidirlər. Amma bu, içkini pisləşdirmədi. Xəstəliyin öhdəsindən gəlmək üçün ona kömək etmək üçün bəzi qaydalara riayət etməlisiniz:

- Hazırlıq yerlərində onu istifadə etmək istərdik. Daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, saxlanıla bilməz. Buna görə də ən yaxşı seçim kumysolechebnitsa və ya sanatoriya olacaq, burada bu müalicəni tətbiq edirlər. Bütün süpermarketlərin rəflərindəki süd məhsulları kuş deyil. Faydalı xüsusiyyətlər yoxdur, hətta dadı özündən uzaqdır.

- Müalicə ən azı bir ay davam etməlidir, yalnız ondan sonra bütün dövrdə təsirini qazanacaqsınız.

- Qumdan yalnız bir həkim tərəfindən nəzərdə tutulmuş qaydada istifadə etmək lazımdır. Yalnız bir mütəxəssis xəstəliklərin qarşısının alınması və ya müalicəsi üçün fərdi sxem hazırlaya bilər. İçki qeyri-adi bir xüsusiyyətə malikdir: 1 stəkan içdikdən sonra sağlam bir insan güclə dolacaq və enerjinin bir hissəsini hiss edir, ancaq zəiflik və uyanma vəziyyətini dərhal zəiflədiyinə görə qum miqdarını artırmağa dəyər.

İlahi içkinin xeyir xüsusiyyətləri haqqında ətraflı oxuyun.

Kilidin itirilməsi: bu içki bir pəhriz məhsulu sayılır. Yeməkdən əvvəl bir stəkan kuşu içirsinizsə, bu, bir çox qabiliyyət hissi yaradır, yəni əsas kursun qəbul edilməsi bir neçə dəfə azaldılacaq.

Burada üstünlüklərin bir siyahısı var:

- aclıq və susuzluqdan qorunmaqdan ötrü qəlyanaltı kimi qəbul edilə bilər,

- ağır yeməkləri sindirməyə kömək edir,

- xəstəlikdən sonra bədənin tam bərpasına kömək edir,

- sinir sistemi üzərində sakitləşdirici təsir göstərir,

- Salamura ilə yanaşı, kusmus bir kəklik üçün əla vasitə ola bilər.

Bu fermentləşdirilmiş süd içkisinin faydalı xüsusiyyətləri qeyri-müəyyən olaraq qeyd edilə bilər, amma başqaları kimi, öz əksinədir. Kəskin miqdarda istifadə edərsəniz, ishal və ya qazın meydana gəlməsinə səbəb ola bilər. Həmçinin, hamilə və laktasiya edən qadınlara cəlb edilməməlidir - 1 osh qaşıq. hər gün kifayət olacaq.

Gözəl gurmeler üçün

Qum əsasında, gözəl və effektiv saç maskaları hazırlanır. Məsələn, bir yolkalı 1 stəkan içki içə bilərsiniz. Nəticədə qarışıq, ilk növbədə köklərə süründürün, sonra bütün uzunluğuna yayılır. Maska təxminən yarım saat saxlanmalı, sonra saçları qaynaq və qaynadılmış su ilə yuyun (1: 1 nisbətində). Bu maskanın yeganə dezavantajı "xüsusi qoxudur", ancaq saçınızı müntəzəm şampunla yuyursanız, bu yox olacaq.

Ayrıca, ağartma maskaları fermentasiya edilmiş bir süd məhsulu əsasında hazırlanır. 1 xiyar edin, bir qarışdırıcıda əvvəldən çırpın və közlə qarışdırın. Üz və dekolte üçün 20 dəqiqə çəkin. İsti su ilə yuyulur və ilk dəfə görüləcək təsirdən zövq alırıq.

Yağlı dəri üçün gündə iki dəfə siçan sütünə batırılmış pambıq pad ilə üzünüzü silmək məsləhətdir.

Bilmək yaxşıdır

Bu məhsulu bilən bir çox tibb işçisi inək, dəvə və keçi südü içkisindən də kuş hesab olunur. Onlar heç vaxt çölə gəlmədi, ancaq söhbət etdilər! Dəvənin sutundan hazırlanan içkiyə "şubat", "inək" - katık deyilir. Heç kim bu süd məhsullarının faydalılığı haqqında müdafiə edir, lakin onların çox faydalı xüsusiyyətləri var.

Kumysoterapii başlamaq əvvəl, bir imtahan keçirmək və onların xəstəlikləri haqqında məlumat əmin olun. Saqqız məhsullarına nə qədər alerjisi olan insanlar üçün necə möcüzəvi kuş olsun, bu tamamilə əksinədir.

Və nəhayət, onu təsadüfi və şübhəli insanların satın almayın. Belə istehsalçılar tez-tez əsas sanitariya standartlarına uyğun gəlmirlər. Bu içki əldə edilməsi və istifadəsinin nəticəsi müalicə ola bilməz, ancaq bir yoluxucu xəstəlik ola bilər.

Təəssüf ki, bir çox kumysolechebnitsy, dövlətlərdən dəstək almayıb, fəaliyyət göstərməyə başlamadı. Ancaq Qazaxıstan, Kalmykiya, Yakutiya və Buryatiyanın köçəri xalqları bu suyu hələ də tüberküloz da daxil olmaqla bir çox yoluxucu xəstəliklərin müalicəsində istifadə edirlər.

Bu içki nədir?

Kümis Karakalpak, Qazaxıstan, Qırğızıstan və Orta Asiyanın digər sakinləri kimi etnik qruplar arasında xüsusilə yayılmış fermentləşdirilmiş süd içkisidir. Keçi və ya inək südü də istifadə edilə bilər baxmayaraq, ənənəvi siçanın süd hazırlanır, lakin xüsusiyyətləri bir az fərqli olacaq. Şübhəsiz ki, adı "süd" kimi tərcümə olunan türk "kızı" dan gəlir.

İçkinin ağ və ya az sarımsı bir rəng var, ümumiyyətlə fermentasiya səbəbindən ağır köpüklər. Dadı ümumiyyətlə şirin və turş olur. Qeyd edək ki, spirtin qumda mövcuddur, məzmunu isə 1-2% -dir. Amma fermentasiya müddəti və şərtlərindən asılı olaraq, istifadə edilən başlanğıcdan asılıdır, buna görə də bəzi hallarda yüksək səviyyəli spirt ilə müqayisə edilən 5 və ya 8-10% -ə çatır.

Cooking koumiss çox maraqlı bir prosesdir. Südlə birlikdə maya, laktik turşu çubuqları kimi komponentlər də istifadə olunur. Fermentasiya təmin edir və fermentasiya edildikdən sonra, içki aktiv şəkildə çırpılır və periyodik olaraq qarışdırılır ki, bu da köpüklü və uniform olur. Bundan başqa, qumların vətənində bütün manipulyasiya əllə aparılır və çox enerji qazanır. Ancaq bu gün bir sıra bölgələrdə istehsal sənaye halına gəldi və axındı.

Qumların tərkibi unikaldır, askorbin turşusu, riboflavin, B12, tiamin, pantotenik turşu, biotin, folik turşusu, yağlar (əsasən, az miqdarda süd kimi istifadə olunsa), protein, şəkər, kalsium, maqnezium , fosfor, vitaminlər D, PP, A.

Koumiss kimi unikal içkilərin faydalı xüsusiyyətləri:

  • Əsas tərkib hissəsi kalsium olan süd olduğundan, içki sümüklər üçün çox faydalıdır və onları gücləndirməyə kömək edir.
  • İçki güclü antiseptik və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir, belə ki, müxtəlif infeksiyalar, xüsusilə bağırsaq üçün istifadə edilə bilər. Xarici olaraq, bu, püskürən yaralar və ya ülserlər üçün istifadə edilə və onların şəfa prosesini sürətləndirə bilər.
  • Koumiss, ilk növbədə, iştahı artırır, ikincisi, mədə suyunun salınmasını artırır, üçüncüsü, mükəmməl membranların bərpasını təşviq edir, dördüncüsü, bağırsaq divarlarının sindirim prosesini və peristalsisini normallaşdırır. Və buna görə tez-tez mədə-bağırsaq traktının müxtəlif xəstəlikləri üçün məsləhət görülür.
  • İkincisi, enerjinin səsini yüksəltmək, canlandırmaq və artırmaq və əksinə, sakitləşdirmək, artmış sinir qıcıqlanmasını aradan qaldırmaq və yuxuları yaxşılaşdıra bilər. Bütün bunlar qum gücünə, istifadə olunan məbləğə və bədənin fərdi reaksiyasına bağlıdır.
  • Müntəzəm istifadəsi ilə, immunitet sistemini əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirə və bədənin bakteriyalar, göbələklər və viruslara qarşı müqavimətini artırırsınız.
  • Bu, yaxşılaşdırılmış ümumi tonikdir, bu da yüklənmiş yüklərlə, eləcə də xəstəlikdən sonra reabilitasiya dövründə istifadə etmək üçün faydalıdır.
  • Koumiss kilo verməyə kömək edə bilər, çünki ilk növbədə kalorilərdə aşağı, ikincisi isə, aclığı mükəmməl təmin edir, üçüncüsü, metabolik prosesləri sürətləndirir və buna görə də yağ ehtiyatlarının dağılmasını stimullaşdırır.
  • Напиток полезен и для сердечно-сосудистой системы, ведь он питает сердечную мышцу, очищает и укрепляет сосудистые стенки.
  • Кумыс улучшает состав крови, например, увеличивает количество красных кровяных телец.

Всем ли можно пить кумыс?

Несмотря на то, что кумыс очень полезен, в некоторых случаях он может навредить. Так, при чрезмерном его употреблении могут наблюдаться нарушения пищеварения: вздутие, диарея, гастралгия, отрыжка, повышенное газообразование. Koumiss kifayət qədər güclü olarsa, bir neçə gözlükdən sonra sərxoş ola bilər.

Erkən uşaqlıq dövrü, laktoz intoleransı, süt üçün allergiya, həmçinin kəskin mərhələdə olan həzm sisteminin xəstəlikləri kimi bəzi əks göstərişlər mövcuddur.

Bişirmək üçün necə?

Kuşların ənənəvi yeməkləri uzun və olduqca mürəkkəb olsa da, daha sadələşdirilmiş resept var.

Tərkibi:

  • litr süd (skimmed və ya ən azı qeyri-ərzaq istifadə üçün ən yaxşı),
  • üç çay qaşığı şəkər və ya təbii bal,
  • bir stəkan təmiz su
  • 5 qram sıxılmış maya,
  • Kefir, qatıq və ya qatıq kimi hər hansı bir xəmirdən iki və ya üç qaşığı kaşığı.

Cooking:

  1. Südün qaynadılması lazımdır. Sonra su ilə qarışdırın, bal və ya şəkər əlavə edin və qarışığı təxminən 25-27 dərəcə soyun. Sonra, qarışığı əlavə edin və isti bir yerdə (temperatura 30 dərəcə aşağı olmamalıdır) bir neçə saat və ya bir gecədə bir qapaq və dükanla sıxca bağlayın. Bununla yanaşı, məsələn, örtüklə örtmək lazımdır.
  2. Qarışıq sıxıldığında (qalınlaşır, balondan başlayır), sıx mayenin parçalanması üçün aktiv şəkildə döyün. Yaranan parçaların bir neçə dəfə qatlanmış bir parça və ya dəzgah vasitəsilə süzülməsi ilə çıxarılmalıdır.
  3. Sonra, mayanı hazırlayın. Onları isti suda həll edin, mantarları aktivləşdirmək və fermentasiya prosesini başlamaq üçün az şəkər əlavə edin. Hazırlanmış qarışığı filtrlənmiş qaynaq südünə əlavə edin, aktiv olaraq hər şeyi qarışdırın, ayrı qablarda tökün (prinsipcə bir ümumi istifadə edə bilərsiniz, amma bu yetişmə prosesini yavaşlatmaq üçün) boş yerin üçdə birinin bir partlama meydana gəlir). İçkini otaq temperaturunda tərk edin.
  4. Fermentasiya aktiv olduqda, yəni baloncuklar meydana gəldikdə, soyuducu içərisində konteynerləri yüngül tazeleyici kuşdan zövq almaq üçün çıxarın. Daha güclü bir içki almaq istəyirsinizsə, daha uzun tutun.

Kuşdan nə edilə bilər?

Kuşdan bişirmək üçün nə lazımdır? Bu demək olar ki, hər hansı bir çörəkçilik, məsələn, pies, pancake, britters üçün əla fermentlənmiş süd bazası ola bilər. Bundan başqa, müxtəlif ləzzətli sousları bişirmək olar. Müxtəlif güveçlərə, xüsusilə də şirinlərə əlavə edin. Fermentasiya edilmiş südün meyvələri və meyvələri ilə sarsıntılar az faydalı və dadlıdır.

Kuşu hələ də sınamadıysanız, bu içki içməyə çalışın və sağlamlığınızı artırmaq üçün mümkün qədər tez-tez menyuya daxil edin.
Mənbə:

İstehsal metodu

Qum bitki sütündən hazırlanır. Eyni zamanda, atları gün ərzində səpilir, çünki elinləri kiçikdir və çox süt vermirlər. Sağımaq nəticəsində bir qarın gündə təxminən beş litr verir.

Süd, kuş qışlamaq üçün xüsusi bir çubuqda yerləşdirilir. Təbii bir ağacdan, məsələn, lindendən olmalıdır. Bunun səbəbi, ortaya çıxan içki içərisində heç bir çirk və qoxu yoxdur. Təzə süd, Bişkek adlanan xüsusi taxta qaşıqla sökülür. Bundan sonra bir neçə gün dolaşmaq üçün ayrılır. Bu gün süddə yaxşı bakteriyalar görünür və bu, nəzərəçarpacaq dərəcədə qalınlaşır. Təcrübəli koumissdən asılı olaraq, üç növ vardır: zəif, orta və güclü.

İçki çox populyardır, buna görə də son vaxtlarda bitkilərdə qum istehsalı yaranıb. Amma bu proses olduqca zəhmətkeş olduğundan, bir neçə şirkət bunu qəbul edir. Bundan əlavə, ekspertlər evdə bişirilən koumiss çox dadlı deyirlər.

Koumiss bir sıra müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olduğu üçün haqlı olaraq "canlı içki" adlandırılır. Alimlər bu içkilərin fermentasiya edilmiş süd arasında ən faydalı olduğunu qəbul edirlər. Klimatoterapiya ilə birgə kusmanın dozajdan istifadə olunmasında yatırılan "kumizoterapiya" adlanan ənənəvi tibbin bir istiqaməti var.

Koumiss bir çox vitamin və mikroelement ehtiva edir. Bunlar arasında A, B1, B2, B12, C, E, D, mis, yod, dəmir, titan var. İçkinin gündəlik istehlakı həzm, ürək-damar və qan dövranı sistemlərini stimullaşdırır. Kumis qaraciyər, mədə və ağciyər xəstəliklərini müalicə etməyə kömək edir. İçki sinir sistemi üzərində sedativ bir təsirə malikdir, insanı sağlamlaşdırır. Əlavə olaraq, koumiss hüceyrənin yaşlanmasını yavaşlatan cavanlaşdırıcı təsir göstərir. Bədənin tonunu və toxunulmazlığını yaxşılaşdırır. Koumiss, böyük bir asılılıq müalicəsi. Bu, xolesterolu azaldır və qan içində hemoglobinin miqdarını artırır. Qumların müntəzəm istifadəsi dağ xalqı arasında uzunömürlülük vədidir.

Qumların istifadəsi üçün ayrı bir mədəniyyət var. Təzə hazırlanmış bir dadın ilk dadına sahib olmaq hüququ ən çox qorunan yüksək dağlıq yerindədir. O zamandan bəri az dəyişdi. Birinci kuşu ailənin başçısı və sonra qalan üzvləri tərəfindən dadmışdır. İçki təkcə sərxoş deyil, çünki eyni zamanda öz xüsusiyyətlərini itirir. Böyük bir şirkətdə yaşayan gücünü tam yaşamaq üçün qum içmək yaxşıdır. Tökülmüş küzüm pis bir əlamət hesab olunur, ona görə də onun təhlükəsizliyi diqqətlə izlənilir. Son damla içkini içmək lazımdır. Beləliklə, qum qalıqlarının dökülməzdən əvvəl günah sayıldı.

Qumların faydalı xüsusiyyətləri uzun müddət tanınır. Əgər əvvəllər Mərkəzi və Mərkəzi Asiyanın sakinləri arasında içki çox populyar olsa, indi də digər ölkələrə tədricən yayılır.

Kümis: tarixdən günümüzə qədər

Məlumdur ki, qum beş min ildən artıqdır. Bir içki üçün çox uzun müddət. Bu qarğıdalı südü ilə hazırlanır. Son zamanlarda keçi və ya inək sütü tez-tez istifadə olunur, lakin bu cür qoxunun dadı indiki vaxtdan fərqlənir. Mares kiçik miqdarda süd verdikləri üçün gündə bir neçə dəfə müəyyən bir müddətdə sədəqə verilməlidir. Kumys bir az şirin-qaynaşmış dadı var, köpük ilə ağ. Qum istehsalında hansı qaynaqdan istifadə edildiyinə görə, spirt tərkibinə görə təyin olunur. Ən zəif qum var 0.2 vol., Və ən güclü -4.5 vol.

Gerçək qum, istifadəyə hazır olmadan bir neçə mərhələdən keçir. Beləliklə, onun istehsal prosesi filizlərin məhsuldarlığı ilə başlayır. Sonrakı isə xəmir və fermentasiya, sonra yetişmə. Yetkinlik dərəcəsindən asılı olaraq, zəif, orta və qüvvətli qumlar fərqlənir. Onlar ağacdan xüsusi qabda, qübbədən altından boyuna daldıran qum edirlər. Birincisi, hazırlıqlı ferment təzə süd ilə birlikdə küləkə tökülür, sonra çırpılır. Bəzən bir neçə gün davam edə bilər. Və koumiss sonra bir neçə saat və ya bir neçə gün təkid edir. Hər şey yenə bu içki içmək istəyən spirtli olduğundan asılıdır. Koumiss ayrı bir içki kimi istehlak edilə bilər və ya digər turş südlü içkilərlə, məsələn hava, tan ilə qarışdırıla bilər. Buna görə də, dad və rəng dəyişəcək.

Kümis: faydalı xüsusiyyətlər

Koumiss - bədənimiz tərəfindən çox yaxşı əmilir olan bir içki. Bu qruplar A, E, B və C vitaminləri, dəmir, mis, yod, yağlar və canlı laktik turşu bakteriyalarını ehtiva edir. Kuşlarda tüberküloz bacillasına, tifo atəşinə və dizanətə qarşı yaxşı mübarizə aparan çox sayda antibiotik maddəsi var. Yaşayan südlü bakteriyalar mədə-bağırsaq traktını pozur, pulmoner, kəmim tez-tez mədə ülserini müalicə edir, kumys isə müxtəlif pis mikroorqanizmlərə və E. coli'ye mənfi təsir edir, bağırsaq mikroflorasını və vajini yaxşılaşdırır.

Bundan əlavə, bu içki qan və ürəyə yaxşı təsir göstərir, sinirləri sakinləşdirir, yuxuları normallaşdırır, xroniki yorğunluq və qıcıqlanmanı azaldır.

Hamı bilir ki, kumis də heyvanlarla müalicə olunur: inək, qoç, eşşək, dəvə və atlar.

Xəstəliyin hansı növündən və şiddətindən kuş götürmək üçün müxtəlif üsullar təyin olunur. Amma güclü qum deyil, əsasən orta və zəif kuşdan istifadə edirlər.

Bu içkilərin qiymətli xüsusiyyətlərindən biri də diyetdə olanlar üçün şübhəsizdir. Yeməkdən əvvəl bir stəkan kuş içirsinizsə, yəni daha az istəyirəm. Əlavə olaraq, qusma susuzluq təhlükəsi olmadan bağırsaq boşalmasına yaxşı təsir göstərən yumşaq zəifləyici təsirə malikdir.

Koumiss çox yaxşı aclıq deyil, susuzluq, bədənin digər məhsullardan yağ və zülalları əmələ gətirir, vitamin çatışmazlığından qurtarır. Əgər uzun müddət xəstələndiyiniz halda, qum, güc və sağlamlığı bərpa etməyə kömək edəcəkdir. Bu içki faydalıdır və çox gələcək və hamilə ana. Bu toksikozdan qorunur və döşləri səliqəli və gözəl saxlamağa kömək edir. Bir kəklikdən əziyyət çəkənlər üçün kuşək də faydalıdır. Siz yalnız içəridə istifadə edə bilərsiniz, həm də saçınızı qüvvətli və gözəl etmək üçün başınızı yuyun, yaşlanma sahələrini sərtləşdirməyə kömək edəcək dəri təmizləyin.

Qum və kontrendikasiya xüsusiyyətləri

Yalnız faydalı maddələrin közləri yoxdur, böyük miqdarda bədənimizə zərər verə bilər. Diareya, bulanık qüvvə, ağır qazın formalaşması - ginsengin şıllaqdan istifadəsinin nəticələri. Bundan əlavə, içki çox sərxoş ola bilər.

Kəskin uşaqlarda kontamine deyil və gələcək anaların çox isti dozada bu içki almalıdır.

Allergik reaksiyanı unutma. Süddən töküldüyünüzdə, qum yeməkdən çəkinmək daha yaxşıdır.

Şişelenmiş kula ilə diqqətli olun. Ümumiyyətlə, kusmac zəif saxlanılır, şüşələrdə hətta faydalı xüsusiyyətlərin yarısı belə olmur. Yaxşı bildiyiniz etibarlı təchizatçılardan qaynaq almaq və təmizlik və düzgünlükdən əmin olmağın ən yaxşısıdır. Əks təqdirdə, infeksiyalar və bağırsaq xəsarəti üçün hazır olun.

Qumusun sehrli bir çubuq olmadığını unutma. Bu içki ilə müalicə ən azı üç həftənin müddəti olmalıdır. Belə bir müddət içərisində bu içki istehlak etməyə hazır deyilsinizsə, çox yaxşı bir müalicə nəticə gözləmirsiniz. Yalnız əyləncə üçün koumiss içmək. Kumysotherapy müddəti ilə utandığınız təqdirdə, il boyu enerjinizə, müsbət münasibətinizə, enerjinizə və gücünüzə malik olursunuz.

Koumissin faydalı xüsusiyyətləri: şəfa və cavanlaşma üçün məsləhətlər

Sağlam və gözəl olmaq üçün, yalnız kuşu içmək və ya onunla hazırlanmış yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz, həm də közdən müxtəlif maskalar və çırpıntılar qura bilərsiniz.

Ən maraqlı reseptlərdən biri qumeyt əsaslı maska. Sadə və tez hazırlanır.

Koumiss bir qaşıq bal ilə qarışdırdı, yaxşı döydü.

Yumurtanı əlavə edin və bütün kütlələri çırpma ilə qarışdırın.

Bu maska ​​saç dərisinə atılsın və 40 dəqiqə isti qalın, sonra da 1: 1 suyunu su ilə həll edin və başını yuyun. Ən yaxşı təsiri əldə etmək istəyirsinizsə, maska ​​yumaq məsləhət deyil, lakin bir neçə saatdan sonra başınızı şampunla yuyun.

Məsləhətlərdən biri - yuma qusu. Səhər və ya axşam yumaqlarınızı yumaqla, dərinizi sağlam, həssas və tonaldır. Boyun və boyun haqqında unutmayın.

Saçınızı da zəif kuşu ilə yuyun. Yumşaq saçlara közə çəkin və təxminən beş dəqiqə buraxın, sonra sərin su ilə yuyun. Saçlarınız güclü və parlaq olacaq.

Yaş ləkələrindən qurtulmaq üçün gündə iki dəfə koumiss ilə batırılmış bir süpürgə ilə silmək mümkündür.

Yeməkdə qumların xüsusiyyətləri

Koumiss çox faydalı maddələr olan soyuq şorba və okroşkanın hazırlanmasında çox vaxt istifadə olunur. Ən məşhur soyuq şorba biri Tarator şorbasıdır. Hazırlamaq tezdir və dadı uzun müddət yadda saxlanılır.

Tərkibi:

• bir cüt sarımsaq çiləsi

• bir neçə qoz

Cooking:

Xiyar yaxşı yuyun və ən böyük qatranın üzərinə sürün.

Sarımsağı soyun və sarımsaq mətbuatından keçir. Rənglənmiş xiyar ilə qarışdırın. İncə doğranmış taxıl, duz və istiot əlavə edin. 20 dəqiqə buraxın.

Qum və yoğurt qarışdırın. Sarımsaq-xiyar kütlələrinə duz. Qarışdırın və zərif qatılaşdırılmış qoz ilə qarnir.

Qum tarixi

İçki bizə Orta Asiya, Qara dəniz bölgələri və Rusiyanın Cənub-şərq bölgələri xalqlarının köçərət mədəniyyətindən gəldi. İlk dəfə kasıb qədim tarixçi Herodot tərəfindən fəal şəkildə səyahət edir. MÖ 5-ci əsrin əvvəllərində O, qarın sütündən içkini təsvir etdi. Qum yemək üsulu xaricdən gizlənildi. Tarifi öyrənən və uninitiated, qor riskli bildirmək qərarına gələn insanlar.

İtalyan taciri Marko Polo kuşun zövqünü ağ şərabla müqayisə etdi.

12-ci əsrdə Slavyan mənbələrində siçan içkisinin ilk sözləri tapılmışdır. Ipatiev xronikasında ilk giriş 1182-ci ildə edildi. Hekayə kuşdan atladığı Polovtsiyalı keşişlərdən qaçan Şahzadə İqor Severskinin kampaniyası barədə danışır.

Səmərəli şərab, içkinin qədim dövrdə olduğu kimi, bir çox millətin ən çox istehlak etdiyi içkilərdən biri idi. Moğollar və tatarlar Rusiyaya qarşı təcavüzkar kampaniyalardan çox əvvəl kəşf etdilər. Qazaxlar, Başqırlar və Qırğızlar uzun müddət koumissi milli içki qəbul etdilər.

Bir müddət sonra göbələklər sütlü şərab etmək üçün inək və ya dəvə südü istifadə etməyə başladılar. İlk dəfə bu sapma Kalmyk mədəniyyətində müşahidə edildi. Başqırdanda qum hələ də at sütundan, Qazaxıstanda və Türkmənistanda dəvə sutundan hazırlanır. İslam ənənələri alkoqollu içkilərdən istifadə etməyi qadağan edir, amma kəmim rəsmən Quran-ı Kərim tərəfindən icazə verilir, buna görə müsəlmanlar tək atlayan içkidirlər.

Tərkibi və qida dəyəri

Kəsmə istifadə etməyə hazırdır - insan bədəni tərəfindən tamamilə udulmuş qida maddəsi. Struktur daxildir:

  • B qrupunun vitaminləri (siyanokobalamin, tiamin, riboflavin),
  • askorbin turşusu,
  • amin turşuları
  • folik, laktik və pantotenik turşu,
  • biotin
  • mikro və makronutrientlər kompleksi,
  • etil alkol.

Terapevtik xüsusiyyətlər

İçindəki tərkib hissələrindən ötəri içkinin müalicəvi xüsusiyyətləri və uzun müddətli müntəzəm istifadə ilə ifadə olunur. Kumis fərqlidir:

  • tonik,
  • antiinflamatuar,
  • şəfa
  • antibakterial,
  • xoleretik
  • anti-anemiya,
  • sakitləşdirici
  • probiotik hərəkət.
  • Qumys yüksək cisim müdafiə tələb edən xəstəliklərin müalicəsində effektivdir: infeksion xəstəliklər, vərəm, mədə və bağırsaqların xroniki xəstəlikləri və bağırsaq infeksiyalarına davam etdikdən sonra davamlı diareya.

    • Qumların faydalı xüsusiyyətləri mövsümi tənəffüs xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə olunur. Onun istifadəsi tüberküloz, anemiya və zəifləmiş toxunulmazlığın erkən mərhələlərinin kompleks müalicəsində əsaslandırılır.
    • Yüngül bir xoleretik və laxative təsiri şişkinlik və spastik ağrıları azaldır.
    • Restorativ və antiinflamatuar xüsusiyyətlər mədə xorası və duodenal ülserin müalicəsinə kömək edir, pankreasları normallaşdırır və emzirmə zamanı laktasiya səviyyəsini artırır.
    • Bir canlılıq içkinin ürək və qan damarlarına faydalı təsirləri də qeyd edilir.
    • Kalsiyuma zəngin koumiss sümük gücü üçün qayğı və diş çürüməsini maneə törədir.
    • Normal bağırsaq mikroflorasını və vaginayı tez bərpa edir, patogenlərin böyüməsini maneə törədir.
    • Bədənin şəfa edilməsi, içkinin verilməsi və zehni qüvvəsi, sinir tükənməsini və depressiyasını azad edir.
    • Təravətləndirici və təravətləndirici effekt effektivliyini artırır, susuzluqları söndürür və asılılıqları azaldır.

    Uzun müddətli və lazımlı istifadəsi ilə müalicəvi xüsusiyyətlərini tam şəkildə göstərmək üçün təbii bir qida qaynağıdır. Müalicəvi məqsədlər üçün gündəlik istifadə: 3-4 həftə ərzində kahvaltısından sonra yarım saat ərzində 1 stəkan qacaq.

    Diyet zamanı bu aşağı kalorili məhsula görə, bədənin gündəlik dietada vitamin, iz elementləri və amin turşularının olmaması səbəbindən stress yaşayır.

    İçkinin qida yeyinti yemini idarə etmək qabiliyyəti anoreksiyanın müalicəsində və əlavə kilolara qarşı mübarizə üçün vacibdir.

    Yeməkdən əvvəl qum qəbulu mədə tamlığı və dolğunluq hissi yaradır. Yüngül laksatif effekti dehidrasiyaya səbəb olmaz.

    Kosmetoloji istifadə edin

    Qumların tibbi komponentləri saçın vəziyyətinə xeyli təsir göstərir - saç foliküllərini gücləndirir, saç strukturunu yaxşılaşdırır, parlaqlıq və həcm əlavə edir və böyüməni sürətləndirir.

    Saç maskası bərpa edir

    1. Qaşıq bir şüşə ilə bir yolk və bir çay qaşığı bal diqqətlə qarışdırın.
    2. Saç dərisinə və saçın bütün uzunluğuna tətbiq edin.
    3. Baş örtüyü bağlayın.
    4. Prosedur müddəti: 20 dəqiqəyə qədər.
    5. Qarışıqları az miqdarda isti su ilə yuyun (bir stəkan qaynar su ilə bir stəkan suyu süzün). Müxtəlif qidalandırıcı qoxu odun şampun istifadə edildikdən sonra yox olacaq.

    Maska saç dərisinin həddindən artıq quruluğu üçün effektlidir, kəpək. Permdan sonra saçları yaxşılaşdırmaq üçün də uygundur.

    Kəsməyin sebaceous bezlərinin funksiyasını normallaşdırmaq, elastikliyi və dərinin rəngini yaxşılaşdırmaq qabiliyyəti ev kosmetikası üçün tariflərdə istifadə olunur.

    Ağardan təsirli maska

    Qum ilə qarışdırılan bir qarışdırıcıda atılmış cəfəri və ya xiyar. Qarışıq dəriyə dərhal tətbiq olunur. Через полчаса умыться теплой водой.

    Тонизирующая омолаживающая маска для лица и шеи

    Пропитанные кумысом многослойные салфетки из марли наложить на лицо и шею. Данную процедуру (с гарантированным положительным результатом) повторяют через день 10 раз.

    Süd mares əsasında içki tez sindirilir və bir qayda olaraq istehlak zaman yan təsirləri səbəb deyil.

    Kəskin mərhələdə mədə-bağırsaq traktının xəstəliyində və bu cinsin fermentlənmiş sut məhsullarına fərdi intolerans halında qusunun istifadəsindən imtina etmək lazımdır.

    Pişik sirləri

    Sənaye miqyasında

    Böyük miqdarda bir şəfa içkisinin istehsalı çox bahalı və çox işə yarayan bir işdir. Hər bir mərhələdə texniki pozuntuları ilə əlaqələndirilir ki, pozulması son nəticəyə mənfi təsir göstərə bilər.

    Xammalın keyfiyyəti süd verən və təsərrüfat işçilərinin peşəkarlığından asılıdır. Bir süd üçün heyvanlar çox az süd verirlər, belə ki, gündə 6 dəfə süd verə bilərlər.

    Fermentasiya üçün yalnız taxta xəmir qabları istifadə edin. 1-6 saatlıq 20 dərəcə qızdırılan süd yetkin qoxusun qarışığı ilə qarışdırılır. Bu mərhələdə fermentasiya prosesi başlayır - spirt və süd.

    Son mərhələdə olgunlaşır. İçki, möhürlənmiş şüşələrə dökülür və özünü karbonlaşdırma üçün 1-2 gün isti bir otaqda saxlanılır.

    Tərkibində spirtin tərkibinə görə, qummissiya bölünür: zəif, orta və güclüdür. Daha uzun olma dövrü, canlı içki daha da güclənir. "Canlı", çünki koumiss yalnız faydalı fermantasiya vəziyyətində faydalı xüsusiyyətlər nümayiş etdirir. Qısa bir müddət ərzində məhdud olan rəf ömrü, məhsulun son istifadəçiyə vaxtında çatdırılması ilə əlavə çətinlik yaradır.

    Koumiss, özünü quş keçisi və ya inək sütü, şəkər (və ya bal) və quru maya ilə bişirilə bilər. 2 litr süd üçün 2 çay qaşığı lazımdır. şəkər, quru maya 3 g miqdarında və bir stəkan qaynar su ilə soyudulur.

    1. Suyu şəkər və ya balda yuyun, maya əlavə edin.
    2. Qarışıq qaynaqlı südlə birləşdirilir, qarışdırılır, şüşələrə dökülür və sıx şəkildə bağlanır.
    3. Göründüyü köpük ilə göstərildiyi kimi fermentasiya başladıqdan bir saat sonra konteyner soyudulmuş su ilə konteynerə yerləşdirilir. Fermentasiya prosesi yavaşlayır, qarışığı karbon dioksid və spirt ilə zənginləşdirir.
    4. Dörd gün sonra məhsul hazırdır.

    Ədalətli olmaq üçün qeyd etmək lazımdır ki, evdə hazırlanan içki faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, ancaq ənənəvi qumların klassik ideyalarına cavab vermir.

    Kumys faydalı xüsusiyyətləri

    KUMYS'İN ÜRETİMİ VE FAYDALI ÖZELLİKLERİ

    Kosmetikada Kumis

    Bir çoxları Qazaxıstanlı qadınların, özbək qadınların, Kalmyches və buryatki'nin gözəl, qalın, parlaq saçlarına diqqət çəkdi. Saç köklərinin gücünü qoruyan, həcm verən, sürətlə inkişaf edən bir faktor kuşdur.

    1 çay qaşığı 1 çay qaşığı xam maddələr sarsıldı. bal və 1 yumurta sarısı, qarışıq saçlara tətbiq edilir, diqqətlə kökləri və saçın bütün uzunluğuna sürtülür. Baş şalvar ilə bandlaşdırılır və maskanı 20 dəqiqə saxlayın. Sonra bir stəkan içki bir stəkan su ilə qarışdırılır və maska ​​yuyulur.

    Bu saçın müalicəsinin dezavantajı xüsusi qoxudur. Amma prosedurdan sonra başı müntəzəm şampun ilə yuyula bilər.

    Yeri gəlmişkən, bu müalicə quru, kırılgan saçlar və quru kəpək varsa və tünddən sonra saçın parıltısını bərpa etmək üçün tövsiyə olunur. Nəticədə ilk belə maska ​​sonra görünür.

    Zəiflədilmiş və saç tüylüsünü öldürən, nazik bir saçla nəticələnən kişilərə də belə maskalar tövsiyə olunur. Ölü kökləri bərpa etmir, zəif olanlar onu gücləndirəcəklər. Saçlar daha sıx, yüngül olacaq. İki və ya üç həftədən sonra əlini saçı ilə qaçırdıqdan sonra, kişinin udduğunu hiss edir: əvvəllər zəiflədilmiş soğandan saçları yetişdirir. İstifadə şərtləri eynidır, yalnız qum və bal miqdarı iki dəfə azaldılmalıdır.

    Üzünün dərisi yağlı olarsa, üzünü günəbaxanla dolu pambıq çubuqla təmizləmək üçün səhər və axşam iki dəfə tövsiyə olunur. Sonra üz sərin su ilə durulanır.

    Üz və boyun qocalma dəri tonunu qaytarır, kuseylə batırılmış çox təbəqəli dəli peçenyaları tətbiq edir. Kurs - 10 maska, hər gün. Sabunsuz su ilə durulayın.

    Bu prosedurlara görə, bu marka altında istehsal olunan bir mağaza içkisi, hətta dəvə sütü, keçi və qoyun içkisi uyğun olacaq. Və uzaq getmək lazım deyil və nəticə yüzdə yüz.

    Maraqlıdır ki, koumiss kaloriyi "ölçmək" qabiliyyətinə malikdir: anoreksiya xəstələrindən (yeməkdən bir-iki-iki saat əvvəl götürüldükdə) yemək, iştahını qaytarmaq və kilo vermək istəyənlər üçün (yeməkdən əvvəl içmək) daha çox kilo verməyə kömək edir.

    Birbaşa yeməkdən əvvəl sərxoş olarsa, aktiv fermantasiya səbəbindən mədədə aşırı qalma hissi yaradır və insanın daha az yeyir. Bundan əlavə, bu içki bir az laxative təsirə malikdir və dehidratasiya yaratmadan bağırsaqın rahatlığına kömək edir.

    İndi bir sıra həkimlər inək, keçi və ya dəvə sütündən hazırlanan içkilərin kuş hesab ediləcəyinə əmindirlər. Oh, onlar çölə getmirdilər, qarın heç vaxt sağı qalmadı, amma danışdılar! Camelin süd içkisi, inək sütundan - katsikdən şubat deyilir. Onlar da faydalıdır, heç kim müdafiə edir, amma bu fərqli xüsusiyyətləri olan tamamilə fərqli bir içki.

    Həqiqi qum ilk dəfə şiddətli olan üç yaşlı qarın sütündən hazırlanır. Beş ildən artıq yaşlı süddən artıq yaşlı bir süd artıq təmin edir.

    Mağazalarda gördüyünüz şeylər təbii xammal əsasında hazırlanmış bir içkidir, bu da pis deyil, amma müalicəvi xüsusiyyətləri sıfıra yaxındır. Bundan əlavə, moda klinikalarda və sanatoriyalarda, içki adətən laktik turşu çubuqları və maya təmiz mədəniyyətləri əsasında hazırlanır və real koumiss maya heç vaxt əlavə edilmir.

    Kumys, uzun müddətli saxlama və uzunmüddətli nəqliyyata tabe olmayan həssas bir içki və hər kəsə ciddi müalicə etmək istəyən əvvəlcədən ferma ilə əlaqə qurmalı və Qazaxıstan, Kalmykiya, Buryatiya'ya gedəcək, hətta Yakutiyada da atçılıq təsərrüfatları var.

    Əsas odur ki, bütün hallarda tədbirdir. Koumiss tamamilə zərərsiz bir içki deyil, bioloji cəhətdən aktiv bir maddədir və istifadə etməzdən əvvəl bir tibbi mütəxəssislə məsləhətləşin. İçkinin istifadəsinə çox az kontraendikasyon var (bir qayda olaraq, mayalanmış süd məhsullarının alerjisi və ya mədə şirəsinin artması) - ancaq əvvəlcədən sizin üçün nə qədər uyğun olduğunu daha yaxşı bilmək daha yaxşıdır.

    Təsadüfi insanlardan satın almayın - nəticədə kiçik istehsalçılar gigiyenanın qaydalarına əməl etmirlər və şübhəli bir məhsulun içilməsinin nəticəsində bağırsaq xəsarəti və ya yoluxucu bir xəstəlik ola bilər.

    Və sui-istifadə etmə! Gündə 1-2 stəkan içki miqdarı çoxdur. Doğrudur, qumus ilə müalicə uzun, ən azı üç həftədir. Amma təsiri təmin edilir! Çölün təmiz havasını nəfəs almaq, sağlamlığınızı bərpa etmək və görünüşünüzü uyğunlaşdırmaq. Bütün il üçün güc, enerji və qüvvə ilə özünüzü doldurun.

    Kümis - faydalı xüsusiyyətlər

    Qumdan danışarkən, Başqortostan və ya Trans-Volqa bölgəsinin sonsuz tüy çəmən çöllərini, göyərçin çadırlarını, qarın kölgələrini xatırlamaq mümkündür. Burada Başqırdı bir pacer sürüşür və uzun mahnı oxuyur. Kuşlu Tursuk yəhərlə bağlıdır. Bu onun yol hissəsidir. Heç bir müalicə, heç bir bayram bu yerlərdə qumarsız edə bilməz.

    - Koumiss sağlamlığı gücləndirir, kuş qocanı təəccübləndirir.

    Xüsusilə tüberküloz ilə müxtəlif xəstəliklərlə kuşların şəfa təsiri haqqında şöhrət qazandı. Eyni zamanda, qumusun hər kəsə faydalı olmadığı müşahidələr yığılmışdı.

    Koumiss nədir?

    Qızıl südü, kumyadan hazırlanmışdır, maye, şirin, az miqdarda və inək zövqündən daha azdır.

    Mares sütündə yalnız yağın təxminən 1,6 - 2 faizi var - iki və dörddə bir dəfə inəkdən azdır. Az zülal və mineral duzları var, ancaq bir çox miqdarda süd şəkərini ehtiva edir. Çox yaxşı Qızılgül südü, C vitamini ilə zəngindirhər yay 100 qram qarın sütü 25 miligramdan ibarətdir Bu vitamin. Beləliklə, bir stəkan saqqız südü gündəlik vitamin C ehtiyacını əhatə edir. Bu baxımdan, fermentasiya edilən süd məhsullarının heç biri kuşkuyla müqayisə edilə bilməz.

    Maraqlı südün yağ və zülalının fərqli xüsusiyyətləri daha da vacibdir.

    Süd bir emulsiya, yəni bir maye içərisində yağ qüllələrinin ən kiçik dayandırılmasıdır. Odun otaq temperaturunda inək südü səthi qatı, yağ sütünün yağı vazelin tutarlılığına malikdir. Bu xüsusiyyətlər sayəsində, qarın sutunun yağı inək sütü ilə daha asimilasiya edilir.

    Pıhtılaşdıqda, inək sütü zülalının sıx bir ləkə şəklində düşdüyü, qarın sutunun zülalının dilində demək olar ki, hiss edilməyən kiçik, tender lopa şəklində meydana gətirdiyi və fermente edilmiş siçanın süzgəcindən təzə fərqlənə bilmədiyi. Kuşların tərkibi və onun xəmirləri yaxşı öyrənilir. Xüsusi sanatoriyalarda və klinikalarda qusma, qidalandırılmış fermentasiya şəraitində təmiz mədəniyyətlərdə laktik turşu çubuqları və maya ilə hazırlanmış qaynaqdan hazırlanır.

    Yetkinlik müddəti və şərtlərinə əsasən, kumys bir gün zəif, iki günlük orta və üç gün güclüdür. Qohumlara üç gündən çox dayanmaq mümkün deyil: dördüncü gündə xoşagəlməz maya ətir əldə edir.

    Zəif kuşun turşuluğu 60-80 dərəcə Turner, ortalama - 81-105 dərəcə və güclüdür - 106-120 dərəcə (dərəcə Turner - turşuluq ölçən ümumi vahid).

    Zəif alkoqol ortalama yüzdə 1-ə qədər, qüvvədə isə 1,75 və güclü - yüzdə 2,5.

    Hazırlanmış koumiss ağ maye, qarın sutundan bir az fərqli tutarlılık, az miqdarda köpüklənən və karbon dioksid balonları inkişaf edir. Dadı xoş, təravətləndirir. Alkoqol və karbon dioksidin mövcudluğundan dolayı bağırsaq tez-tez bağırsaqda və onun tərkibində - protein, yağ, şəkər - tamamilə udulur. Bu, xüsusilə vərəm və xəstələrin müəyyən formaları olan xəstələrdə kilo əldə etmək üçün tanınmış koumiss əmlakının əsasını təşkil edir.

    Kuşların bədənin üzərində terapevtik və diyet təsirləri bu xüsusiyyətlərlə məhdudlaşmır. Kumys, kimyəvi tərkibini və mədə suyunun ayrılmasını normallaşdırır. Yeməkdən əvvəl 1,5 saat əvvəl koumiss içirsinizsə, yeməkdən yarım saat əvvəl alınan mədə suyunun turşusunu azaltmağa kömək edir, kusmik onu artırır.

    Kuşk, bağırsaq funksiyasını əlverişli şəkildə təsir edir, qidaların udulmasını artırır. Laktik turşu koumiss bağırsaqda çürük mikrobların inkişafını davam etdirir. Qumyus, qan qoxuları və qanın tərkibli orqanlarına faydalı təsir göstərir, hemoglobin miqdarını və qırmızı qan hüceyrələrinin sayını artırır, ağ qanının tərkibini normallaşdırır. Bir şəxsin artmış eritrosit çökmə nisbəti (ESR) varsa, qum ilə müalicə zamanı normal olaraq yaxınlaşır, normallaşır.

    Bununla belə, kusma kəskin mərhələdə vərəmin açıq formalarda, malign şişlərdə, böyrəklərin iltihabına, ürək çatışmazlığına, ateroskleroza, obeziteye, diabetə, mədə ülserinə və duodenal ülserə qarşı əks olunur.

    Sağlamlıq vəziyyətindən asılı olaraq, həkimlər müxtəlif miqyaslı kuşəkləri təyin edirlər. Onlar adətən gündə yarım litr həcmində kiçik miqdarda başlayır, sonra bir az əlavə edirlər və tədricən cəmi 2 litrə çatdırırlar. Bu miqdar məhdudlaşır və adətən bu dərəcədə aşılmır.

    Koumiss otaq temperaturu üçün istiləşdirilmişdir. Qumları müalicə edərkən zəngin müxtəlif qidalar tövsiyə olunur.

    Bəs, inək sütünün qulu, qarınqızı əvəz edə bilərmi?

    Voronej vilayətindəki Khrenovskiy vərəm sanatoriyasında həkim Tolmacheva inək südü ilə qum istehsalının keyfiyyətini qənaətbəxş bir keyfiyyətlə inkişaf etdirməyə müvəffəq oldu.

    Birincisi homogen konsentrasiyanın xoşagəlməz təzahürüdür, onun diyet dəyərinə yaxınlaşır və qarın kovağına yaxınlaşır və bakteriyalara və xüsusən də bir tüberk bacillasına bəzi antibiotik təsir göstərir.

    Kumis birləşdiyi laktik turşu və maya fermantasiyası ilə əldə edilən bədənin və digər süd məhsullarının tərkibinə və təsirlərinə yaxındır. İnək südü olan Kurung süd, Buryat Muxtar Sovet Sosialist Respublikası, Xakasiya və Şərqi Sibirin bəzi rayonlarında və bölgələrində yaygındır. Türkmənistanda çələk dəvə südü hazırlanır. Qazaxıstanın cənubunda bənzər dəvə sütü məhsuluna şubat deyilir. Müttəkilər tərəfindən istehsal edilmiş acidophilus maya südü də qeyd olunmalıdır.

    Bununla belə, bu şübhəsiz ki, bütün bu sağlam içkilər, tamamilə doymamış və dərman xassələri sayəsində, qarın sütündən hazırlanan qumları əvəz edə bilməzlər.

    türklər ymi? - fermentasiya edilmiş qarın sütü, maye sütü əsasında alkoqollu içki, acidophilic və bolqar çubuqları və maya təsiriylə fermentasiya yolu ilə əldə edilir. İçkinin səthində kiçik bir köpük ilə xoş bir şirin-qaynar dad, ağ rəng var. Müxtəlif növ başlanğıclardan çıxarılan Koumiss müxtəlif miqdarda spirt ola bilər. Onun məzmunu 0,2-dən 2,5-ə qədər dəyişə bilər. bəzən təxminən 4,5ə çatacaq. Fermentasiya prosesində süt proteini asanlıqla sindromlu komponentlərə, laktoza isə laktik turşu, karbon dioksid, alkoqol və digər maddələrə bölünür.

    Kümüs, 5000 il əvvəl köçəri qəbilələr tərəfindən atların evcilləşdirilməsindən bəri çıxdı. Monqolustanda və Mərkəzi Asiyada aparılan arxeoloji ekspedisiyalarda dişi məxmər qalıqlarının saqqız sütünün qalıqları aşkar edilmişdir. Uzun müddət gizli saxlanılan sirr gizli tutuldu və kənarlara içki içmək texnologiyasını təsadüfən öyrənən kənar adamlar kor idi. Kümis türk xalqlarının milli içki sayılır. Koumiss Türkmənistan, Özbəkistan, Qazaxıstan, Monqolustan və digər Asiya ölkələrində məşhurdur.

    Hal-hazırda koumiss resept geniş tanınır və yalnız evdə deyil, zavodlarda da edilir. Qum istehsalının bütün qaydaları müşahidə olunarsa, bu, çox bahalı bir məhsuldur. Buna görə, ucuz istehsal xərcləri arxasında, bir çox istehsalçı baza əvəzinə siçan yerinə inək südü istifadə etməyə başlayır. Nəticədə içkinin keyfiyyəti əhəmiyyətli dərəcədə azaldılır.

    Marqar sütünə əsaslanan klassik kuşun istehsalı bir neçə mərhələdən ibarətdir:

    • 1yük maşını. Bir süd məhsulunda az miqdarda südün olması səbəbindən mares gündə 3-6 dəfə sutedilir. Südün axını sümük içindəki sümük içərisində bütün süt toplamaq üçün 15-20 saniyə var. Buna görə çox ağıllı əllər lazımdır.
    • 2qarğıdalı. Bütün süd bir linden ağacının göyərtəsinə tökülür və orada yetkin koumiss fermenti əlavə edilir. Qarışıq 18-20 ° C-yə qədər qızdırılır və 1-6 saat karıştırılır.
    • 3fermentasiya. Karıştırma zamanı qarışıq laktik turşu və spirtli fermentasiya prosesinin davamlı bir prosesi baş verir. Bu mərhələdə qumların bütün qidaları formalaşmışdır.
    • 4yetişmə. Nəticədə qarışıq möhürlənmiş şüşələrə dökülür və isti otaqda 1-2 gün qalır. Bu müddətdə, içkinin öz-karbonatları, yetkinləşən vaxtdan asılı olaraq, kuşk üç növə bölünür:
    • zəif koumiss (1 saat) 24 saat yaşlı, kiçik bir köpük var, çox səliqə deyil, daha çox süt kimi, eyni zamanda, bir az qalxarsa, tez bir sıx alt təbəqəyə və suya - yuxarıya,
    • orta qum (1.75 santimetr). İki gün boyunca, üzündəki kalıcı köpük formaları, dadın qaynağı olur, dilini tweaks və içki içərisində vahid stabil bir emulsiya quruluşu əldə edir,
    • güclü qum (3 həcm) üç gün yaşlıdır və orta kuşdan daha çox incə və daha asidik olur və köpük belə davamlı deyil.

    Kumys 95% digestible çox miqdarda qida ehtiva edir. Bunlar arasında vitaminlər (A, E, C, B qrupu), minerallar (dəmir, yod, mis), yağlar və canlı laktik turşu bakteriyaları var.

    Qumların faydalı xüsusiyyətləri N.V. tərəfindən araşdırılmışdır. 1858-ci ildə Postnikov tərəfindən və onun elmi əsərləri əsasında sağlamlıq mərkəzləri açılmış və müxtəlif koumiss xəstəliklərinin müalicəsi üçün əsas üsullar yaradılmışdır.

    Kümis, tubercle bacillus, tifo ateşi və dizenteriya həyati fəaliyyətinə mənfi təsir edən antibiotik maddələrlə doyurulur. Fermentasiya edilmiş süd bakteriyaları mədə-bağırsaq traktının işini müsbət təsir edir, mədə suyunun sekresiyasını, pankreasın fissil maddələrini və safra kesesini artırır. Mədə və duodenal ülserlərin kusmanın müalicəsi alovlanma sonrası mərhələdə təsirli olur. Koumiss bakteriyası çürümüş mikroorqanizmlərin və E. coli'nin bərpası və inkişafına mənfi təsir göstərir.

    Kardiyovaskulyar sistemin tərkibində qumun tərkibinə və xüsusiyyətlərinə müsbət təsir göstərir. Bütün xarici mikroorqanizmlərin və bakteriyaların aktiv şəkildə mübarizə aparan qırmızı qan hüceyrələrinin və lökositlərin tərkibini artırır.

    Sinir sisteminin hissəsində qaynaq sakinleştirici və rahatlaşdırıcı bir təsirə malikdir, yuxu normallaşır, qıcıqlanma və xroniki yorğunluq azalır.

    İnsanları müalicə etməklə yanaşı, qum, böyük heyvanların mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur: atlar, inəklər, dəvələr, eşşəklər və qoyunlar.

    В зависимости от тяжести и характера заболевания, возраста пациента существуют специальные методики приема кумыса, которые в некотором роде сходны с употреблением минеральных вод. Временной период лечения не должен быть меньше 20-25 дней.

    Также методы приема напитка зависят от секреторных функций желудка:

  • 1при повышенной и нормальной секреции применяют средний кумыс 500-750 мл в сутки (по 200-250 мл перед приемом пищи или за 20-30 минут до еды),
  • 2, aşağı salınma ilə, gündə 750-1000 ml yüksək kislotalılıq ilə orta kusmissiya (40-60 dəqiqə hər yeməkdən əvvəl hər 250-300 ml) təyin edilir,
  • Mədə-bağırsaq traktının ülserativ xəstəliklərində, artan və normal sekresiya ilə müşayiət olunarkən, həkimlər gündə üç dəfə 125-250 ml zəif kuşəkdə kiçik yırtıcı içməyi məsləhət görür,
  • Mədə-bağırsaq traktının ülserativ xəstəlikləri aşağı salınma ilə müşayiət olunur, 125-250 ml zəif və orta kusmələr gündə üç dəfə yeməkdən 20-30 dəqiqə istifadə olunur. Siz də hər şeyi tədricən içkidən içməlisiniz,
  • 5c, zəif koumiss, gündə üç dəfə 50-100 ml, yeməkdən 1-1.5 saat əvvəl ciddi xəstəliklərin postoperatif və reabilitasiya dövründə təyin edilir.

    Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin şiddətlənməsində, həmçinin içkinin özü və içində laktoza fərdi intoleransla istifadə olunmaması tövsiyə edilmir.

    Benzersiz məhsul - kusm: faydalı xüsusiyyətləri və istifadəsi üçün qadağalar, istehsal üsulları və istifadəsi

    Kumys, üç yaşındakı bir qarın sütündən əldə edilən unikal bir içki.

    Bu vəziyyətdə heyvanın yaşı vacibdir, çünki 4-5 yaşdan yuxarı olan saqqız sütu hazır məhsulun müalicəvi xüsusiyyətlərinə təsir edən vitamin və qida tərkibində əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Real koumiss Şimali Qafqazda və digər cənub bölgələrində bişirilir.

    Sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmaq üçün dağlıq ərazilərə gedən insanlar müxtəlif növ ballara nisbətən dərman vasitələrində bir neçə dəfə daha yaxşı olan həqiqətən nadir içki içməyə can atırlar.

    İnsan sağlamlığı üçün faydalıdır, onun istifadəsinə qarşı hər hansı bir əlamət varmı, kişi, qadın və uşaq orqanının faydaları və zərərləri nədir? Bunu anlayın!

    At sütü necə faydalıdır?

    Qarın sütünün qumusunun faydalı xüsusiyyətləri onun vitamin və mineral tərkibi ilə müəyyən edilir.

    İçki tələb olunan demək olar ki, bütün elementləri ehtiva edir orqanların sağlamlığı və normal fəaliyyətini təmin etmək üçün:

    vitamin A və E (gənclik və gözəllik vitaminləri),

    "Galileo" proqramı bizə kuşun faydalılığı, istehsalın sirləri və müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında məlumat verir:

    Məhsulun müalicəvi, profilaktik və insanlarda qidalanma üçün istifadə edilə bilər. asan həzm və aşağı kalorili tərkib (100 ml başına 50 kkal) səbəbiylə endokrin və həzm sistemlərinin kronik patologiyaları ilə.

    Mümkündür İçkinin faydalı xassələri sayəsində, bunlar arasında:

  • toxunulmazlığın bərpası və gücləndirilməsi,
  • infeksion və tənəffüs xəstəliklərinin şiddətlənmə dövrlərində viruslar və bakteriyalara qarşı əlavə qorunma, asılılıq aradan qaldırılması,

    osteomyelit və digər sümük patologiyalarının qarşısının alınması,

    dözümlülüyü və ümumi ton artırmaq

    gəmilərin gücləndirilməsi, elastikliyini yaxşılaşdırmaq,

    hemoglobin artımı, anemiyanın qarşısının alınması,

    bakterisid aksiyası, patogen bağırsaq florasının məhv edilməsi,

    depressiya və ruhi xəstəliklərin qarşısının alınması.

    Məhsul azaldıcı və antibakterial agent kimi fəal şəkildə istifadə olunur. vərəm və digər yoluxucu xəstəliklərin erkən mərhələlərinin müalicəsində.

    Nə üçün yerkökü yaxşı və pis olduğunu bilirsinizmi? Faydalı və maraqlı məlumatlar - məqaləmizdə.

    Başqa bir nəşrdə ərikin faydalı xassələri və əks göstərişləri haqqında oxuyun.

    Koumiss qadınlar üçün çox faydalı ola biləriçkinin tərkib hissələrinə bakterisid təsir göstərir və patogenləri öldürür, böyüməsi və reprodüksiyasını maneə törədir.

    Faydalı lakto və bifidobakteriyalarfermentasiya edilmiş qarın sütündə kefirə nisbətən bir neçə dəfə çox olduğu ehtimalı, genital və genitoürən sistemin sağlamlığını təmin edən vaginal mikrofloranın təbii balansını bərpa edirlər.

    Hamilə qadınların əsas problemlərindən biri hemoglobində fizioloji azalma və nəticədə ana və gələcək körpə üçün təhlükəli ola biləcək anemiyanın inkişafıdır.

    Məhsul az miqdarda etil alkol ehtiva edir.məhsulun fermentasiyası zamanı formalaşan, hamiləlik dövründə istifadə etmək yalnız bir həkimə müraciət edildikdən sonra mümkündür.

    Bir gündə yarım fincan laktasiyanı yaxşılaşdırmağa kömək edəcək ananın cəsədini saçları, dəriləri və əhəmiyyətli orqanların işlədilməsi problemlərini qarşısını alan qida ilə təmin edir.

    Qafqazda olan Kumys real kişilərdən bir içki sayılır, qan damarlarının vəziyyəti, penisin damarları da daxil olmaqla, müsbət təsir göstərir.

    Bu faydalı xüsusiyyət ereksiyanın normallaşdırılması, kişilərdə libidonun artırılması və seminal maye tərkibinin yaxşılaşdırılması üçün cinsi əlaqənin uzadılmasına kömək edir, gələcəkdə sağlam nəslin olması mümkündür.

    Kümis kiçik uşaqlar üçün də sərxoş ola bilər.məhsulun alerjenik xüsusiyyətləri az olduğu və cildin problemləri və ya həzm bozukluğuna səbəb olmadığı kimi.

    İçki mərkəzi sinir sistemində sakitləşdirici təsir göstərir Hiperaktiv uşaqlar üçün xüsusilə vacibdir, həmçinin yaddaşını yaxşılaşdırır və istənilən yaşda olan uşaqlar üçün zəruri vitamin və digər faydalı elementlərin bir qaynağıdır.

    Bütün uşaqlar qum dadına bənzəmir, çünki siçanın sütü inəkdən və hətta keçi dadından əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır.

    Kiçik telaşlıları kənara çəkmək üçün içkiyə vanil şəkər və darçın əlavə edə bilərsiniz. Uşaqlar adətən bu cür birləşməni imtina etmirlər.

    İstək üzərinə bəzi meyvə suyu əlavə edə bilərsiniz.

    Necə istifadə etməli

    Görünüşdə Kumis təzə dəniz sütündən çox fərqlənmir. Ağ və ya sütlü bir rəng və köpüklənən bir uyğunluq var.

    Əgər yaxından baxdığınız zaman, qaz baloncukları fərq edilə bilərİçkilərin hər tərəfində eyni dərəcədə fərqlənir.

    Xəstənin vəziyyətinə təsir göstərə bilən bütün amillər nəzərə alınmaqla, onun çəkisi, yaşı, həyat tərzi, mövcud xəstəliklər və s. Nəzərə alınmaqla son doza təyin edilməlidir.

    Artan bəslənməyə ehtiyacı olan insanlar (məsələn, əməliyyatdan sonrakı dövrdə və ya kemoterapiyanın istifadəsi zamanı) gündə 500 ml-dək məhsulun içmək məsləhət görülür.

    Hamilə, laktasiya qadınlar və uşaqlar Gündə 30-40 ml bədəni yaxşılaşdırmaq üçün kifayətdir.

    İçki kuşu yeməkdən əvvəl və ya yemək arasında olmalıdır (bir saatdan sonra qidalanma sahəsi). Bu, həzm sistemində mümkün olan mənfi təsirlərin qarşısını almaq üçün lazımdır.

    Terapevtik və sağlamlıq təsirinə nail olmaq üçün Məhsulu 3 həftə ərzində menyuda daxil edin.

    B12 vitamini ilə zəngin olan yeməklər dərcimizdə ətraflı müzakirə olunur.

    Bədənə hansı faydalar və zərər verə biləcək toz həlledici hörümçək gətirə bilər?

    Qumların faydaları insanlara və onun faydalı xüsusiyyətlərinə görə qarın sütündən təhlil etdik, əksinə, əks göstərişləri unutmamalıyıq.

    Bütün içki xəbərdarlıqları bağlıdır. içində spirt var.

    Məbləğinin çox kiçik olmasına baxmayaraqbəzi kateqoriyalara həddindən artıq ehtiyatla istifadə etmək və içkini yalnız həkim icazəsi ilə içmək lazımdır. Bunlara aşağıdakılar daxildir:

  • Həssas toxunulmazlığı olan şəxslər (yaşlılar, hamilə qadınlar, qocalar, uşaqlar),
  • ağır zehni pozuqluqlu xəstələr, xroniki alkoqolizmdən əziyyət çəkən və narkoloji klinikalarda müalicə alan insanlar,

    kəskin mərhələdə həzm sisteminin patologiyası olan xəstələr.

    İçməli qum asılılığı azad etmək yalnız alkoqol asılılığının xroniki formasından əziyyət çəkməyənlər ola bilər.

    Kilolu insanlar möcüzə məhsuldan istifadə edə bilərlər kilo itkisi üçün xüsusi bir vanna hazırlamaq üçün. Bunu etmək üçün, eyni miqdarda duz ilə 500 ml içmək lazımdır.

    İstəyirəm, edə bilərsiniz bir neçə damla təbii greypfruit yağı, rozmarin və ya limon əlavə edin.

    Bu prosedurun müntəzəm istifadəsi bir ay ərzində 5-7 kiloqramdan qurtarmağa kömək edəcək aşağı karbohidratlı dietə məruz qalır.

    Populyar koumiss əsaslı saç maskası məşhurdur.. Bu, sebore mübarizə aparır, baş dərisinin həddindən artıq qurulmasını aradan qaldırır və təcavüzkar bir təsirdən sonra saçın vəziyyətini yaxşılaşdırır (məsələn, "irons" və ya perms istifadə).

    Onun hazırlanması üçün lazımdır:

    Bütün maddələr qarışdırılmalı və saç və saç dərisinə tətbiq edilməlidir. Qarışıq 20-30 dəqiqə olmalıdır.

    "Dağların məhsulu" nu istifadə edin ağardıcı üz maskası üçün. Bunun üçün lazım olan maddələr ən sadədir: qum, maydanoz və xiyar xammalı.

    Bu komponentlərin qarışığı üzə 10-15 dəqiqə tətbiq olunmalıdır. Maska mükəmməl dəri dərini ağartır, çilsizləri daha az fərqləndirir.

    Seçmək və saxlama üçün məsləhətlər

    Real koumiss yalnız saqqızdan hazırlanır.Buna görə, sənayenin təklif etdiyi bütün məhsullar yalnız koumiss adlandırıla bilər.

    İçkini soyuducuda 5 gündən artıq olmayan müddətdə saxlaya bilərsiniz.. Bu müddətdən sonra məhsulun ərzaqdan istifadəsi sağlamlığa ziyan verə bilər.

    Evdə içmək üçün necə

    Əgər Qafqazın kurortlarına getmək mümkün deyilsə, közünüzü özünüz hazırlaya bilərsiniz inəkdən və keçi süddən.

    Keçi kuşu da faydalı xüsusiyyətlərə sahibdir və at sütundan hazırlanmışdır. Bunun üçün nə lazımdırsa:

    Soyuq qaynadılmış su - 250 ml şüşə.

    • şəkər ilə qarışıq maya (bal ilə əvəz edilə bilər) və soyuq su tökülür,
    • Qarışığı südün üzərinə tökün və qarışdırın

    sterilizasiya edilmiş şüşə qabların tərkibini tökmək,

    60 dəqiqədən sonra (fermentasiya başladıqdan sonra) şüşə qabları soyuq su ilə hövzəyə aparın,

    4 gün boyunca içkinizi saklayın,

    Daimi olaraq pisləşən ekoloji və bazarın qida keyfiyyətinin azalması qarşısında, vitamin və minerallarla zəngin təbii qidaları tapmaq çətindiristifadəsi yalnız zərər vermir, həm də bədənin yaxşılaşdırılmasına və bir çox xəstəlikdən qurtulmasına kömək edir.

    Kumis belə məhsullara aiddir. Unikal tərkibi immunitet sistemini gücləndirməyə, sağlamlığı bərpa etməyə və daxili orqanların işində pozuntularla mübarizə aparmağa kömək edir.

    Keçi və ya qarın sütündən qusma: dərman xassələri və kontrendikasyonlar

    Bu şirin və ağ turşusu bu gün yayılmır və mağazada alına bilməz. Eyni zamanda, hər kəs bədənin faydaları haqqında eşitmişdir.

    Qaydalara əsasən, qum üç yaşındakı və ilk dəfə qaçmış olan siçanın sütündən hazırlanır.

    Belə bir məhsula maksimum fayda verilir.

    Bu içki 5000 il bundan əvvəl Monqolustan və Qazaxıstanın çöl bölgələrindən çıxmışdır.

    Avicenna da kuşların şəfalı təsirləri haqqında yazmışdır.

    Koumiss fermentasiya edilmiş süd məhsullarına (az yağlı qatıqın faydaları və zərərləri) istinad edilir. İçkinin faydalı olmasını təmin etmək üçün, süd sağ şərtlərdə fermentləşdirilməlidir.

    Bunu etmək üçün, soyuq qaynadılmış su ilə qarışdırılır və keçmiş fermantasiyadan hazırlanan xüsusi yeməklərə yerləşdirilir. Xəmir nə qədər uzun olsa, daha da faydalı olan közüm yeni partiyasıdır.

    Məhsulu qarışdırmaq üçün bir çuxur hazırlanmış qapaqlar olan qablar, tez-tez yeməklər kimi çıxış edirlər.

    Başqa bir seçim var - hermetik dəri, közlər bəzən qarışdırmaq, qarışdırmaq və ya hətta suya çarparaq qarışdırılır.

    Belə şəraitdə, laktik turşu və spirtli fermentasiya nəticəsində, məhsul ən faydalı ola bilər.

    Bu səhifədə ənənəvi tibbdə ağcaqaqdan necə istifadə etmək olar?

    Təqdimat mağazalarında və supermarketlərdə təbii canlı qum almaq mümkün deyil, istehsalda heç bir konservantlardan istifadə edilmədiyi və buna görə də içki uzun müddət saxlanmır.

    Mağazalarda qumusun adı altında satılan şey, bəlkə də, təbii bir məhsuldur, amma kuşun faydalı xüsusiyyətlərinə malik deyildir.

    Bədən faydaları

    Kumys C, A, E, PP vitaminləri, B qrupu vitaminləri və minerallarla zənginləşdirilir.

    Bədən üçün koumiss faydaları:

    Hətta kumisoterapiya adlı bir müalicə növü var. Günümüzdə, kumizin müalicəsi 100-150 il əvvəl olduğu qədər məşhur deyil.

    Xüsusi kumysolechebnitsah ildə bu içki müalicə üçün istifadə olunur:

    • Tifoid və anemiya,
    • xroniki bronxit və tüberküloz,
    • dizenteriya,
    • bağırsaq infeksiyaları və dysbiosis,
    • tükənmək.

    Burada yeməli fizalislərin faydalı xüsusiyyətləri haqqında məlumat əldə edin.

    Qan xəstəlikləri, allergiya, cərrahiyyə və yaralanmalardan sağalma, kronik yorğunluq sindromu müalicəsində istifadə olunan koumissin müvəffəqiyyəti ilə.

    Qumis müalicəsini canlandırmaq istəyənlər faydalanacaqlar - kusmik antioksidant fəaliyyətə malikdir.

    Xarici olaraq müalicə üçün istifadə edilir:

    Xəstəxanaların üstünlüyü ondan ibarətdir ki, xəstəyə yalnız qaydalara uyğun olaraq tərtib edilmiş canlı canlı qum təklif olunacaq.

    İçkinin istehsalı bir sıra çətinliklər və xüsusiyyətlərə malikdir.

  • yalnız otlaq və ya meşə-stepaz zonasında otlaq,
  • Sağımaqda çətinliklər, endüstriyel şişeleme ve depolama imkansızlığı, yalnız kumysolechny hastanelerinde faydalı ve etkili bir ürüne güvenilebilir.

    Müalicə kursu ən azı 2 həftəyə qədər davam edir və klimatoterapiya ilə birləşmişdir, çünki xəstəxanaların əksəriyyəti əlavə səhiyyə effektinə malik olan səhra sahələrində yerləşir.

    Kumysolechnitsy bu gün təmsil:

    Distributed və sakinləri xüsusi kumysnom balıqçılıq ilə məşğul olan kənd. Məsələn, Başqırdıstan, çayın vadisində. Demolar. Həmçinin, Yaqutiya içkisi yayılmışdır və orada müqəddəs sayılır.

    Kilo itkisi və kilo üçün istifadə edin

    Yeməkdən əvvəl qumadan içirsinizsonra fermentasiya prosesi və onun qidalanma dəyəri ilə əlaqədar bir doyma hissi verəcəkdir.

    Nəticədə, masa daha az yeyiləcək. Bundan əlavə, qum (zəif - spirt həcminə görə 1%) laxator təsirə malikdir, bu da bağırsağı vaxtında təmizləməyə kömək edəcək və metabolizmanın yaxşılaşması qabiliyyəti yağın saxlanmasına imkan verməyəcəkdir.

    Digər tərəfdən, yeməkdən 40 dəqiqə əvvəl sərxoş bir içki iştahanı stimullaşdırır, ehtiyacı olanlara kömək etmək üçün kömək edir. Yemək prosesində qida maddələrinin emiliyini artırır.

    Kümis özü qidalandırıcıdır və tez-tez istifadə olunmaqla (xüsusilə də kumysoterapiyanın bir hissəsi olmaqla) 95% udulur, bu da ağırlıq qazanmağa kömək edir.

    A.P. Çumov, kumysolechenie olan, yazdı ki, bir həftədə 8 kilo (3,5 kq-dan çox) bərpa etdi.

    Kosmetik istifadə

    Kumys vitamin və mikroelementlərlə zənginləşdirilmişdir ki, onu dəri və saç baxımından istifadə etməyə imkan verir. Gündə iki dəfə üzünüzü qumissiyaya sövq edərkən yağlı və sızanaqlı meylli dəri vəziyyəti yaxşılaşacaq.

    Yaşlanma və yorğun dəriniz üzünüzə və boynunuza 15 dəqiqə bu məhsul ilə nəmləndirilmiş latta bantları tətbiq edəndə yeniləyir və düzəldəcəkdir.

    Belə maskalar hər gün təkrarlanır və 10 maska ​​edildikdən sonra bir aya ara verilir. Bədənin dərisi kumiste batırılmış ağır bir mitten ilə masajdan faydalanacaq.

    Bu prosedur dərini ölü parçacıqlardan təmizləyər və faydalı maddələr ilə bəsləyər.

    Saçlarınız koumiss maskası ilə əziyyət çəkirsə, dəyişəcək və parlayacaqdır.

    Bunu etmək üçün məhsulun şüşə əlavə edin:

    Üst üstə bir duş başlığı geyə bilərsiniz. 30 dəqiqədən sonra maska ​​şampun ilə yuyulur.

    Bu maska ​​saçları qırışdan quruya qurtarmaq, parlaqlıq və sağlam görünüş verir, amma lampanı gücləndirməklə saç tökülməsinin qarşısını alır.

    Bu vacibdir! Qum və bal ilə maska bəlkə bir az yüngülləşdirmək və boya yuyun.

    Uzun müddət saxlayır və tez-tez bunu edərsə, saç daha çirkin olur. Bu saçlarını qara rəngdə boyanmış qızları nəzərə almalıdır.

    Quşlar və qaşıq bulyonu və / və ya dulusçuluq kökü daha uyğun maska ​​üçün brunettes üçün. Lazımdır:

  • ağciyər ehtiva edən bitkilərin yağıntısı (dərman xassələri bu maddədə təsvir edilir) və dulusçuluq kökləri saçları bir az qaranlıq edir,
  • bərabər nisbətdə koumiss ilə qarışdırmaq,
  • Saçları yaymaq üçün quru bir saçda bir baş, bəzən şampun yerinə qum yuma etmək mümkündür.

    Quşdan dırnaqlar da faydalanacaq. 15 dəqiqə hazırlanmış qarışığı ilə banyoda əlləri qoyduqda, bu məhsulu bir az istiləşmə, bir neçə damcı bitki yağı əlavə etmək lazımdır: dəniz taxılası (dərman xassələri və kontrendikasyonları), zeytun və ya hər hansı digər.

    Nəticədə əllərin güclü, hamar dırnaqları və yumşaq dəri olacaqdır.

    Bundan əlavə, kuş dərini ağardır.Buna görə də, əllərdə piqment ləkələri varsa, belə hamamlar onları daha az dəqiqləşdirəcək və nəticədə tamamilə aradan qaldırılacaq.

    Kontrendikasyonlar və xəbərdarlıq

    İçkiyə bir çox kontraendikasyon yoxdur, lakin onlar mütləq nəzərə alınır.

  • Süt məhsullarına (laktoza dözümsüzlük) ya da közümün iddiasiyasına qarşı bir allergiya varsa, içkinizi içməkdən imtina etməlisiniz.
  • Qumda olan kisid yüksək turşuluqla və mədə-bağırsaq traktının xroniki xəstəliklərinin şiddətlənməsində qastritə məruz qalması üçün zərərli olacaq. Kəsməyin alovlanma simptomlarının pisləşməsinə qədər təxirə salınmalıdır.
  • İçki içərisində olan spirtlər uşaqlar və laktasiya anaları üçün faydalı deyil, amma hamiləlik dövründə və ya ondan sonra hamilə qadınlar üçün qüvvət qazanmaq üçün kifayət qədər miqdarda qusma içməyə icazə verilir.
  • Qumları yalnız sübut edilmiş və nüfuzlu istehsalçılardan əldə etmək mümkündür, əgər tapılarsa, gigiyenik qaydaları pozarsanız, bakteriyalar bağırsaq infeksiyasına və digər problemlərə yol aça bilər.

    Соблюдение правил поможет обезопасить себя от нежелательных последствий и лечение кумысом будет результативным.

    Отзывы на лечение кумысом в Киргизии высказывают гости кумысолечебницы и врач.

    Кумыс полезные свойства для мужчин
    Kümis üçün faydalı xüsusiyyətlər Koumiss Koumiss'in faydalı xüsusiyyətləri yüksək qida və unikal müalicəvi keyfiyyətləri olan fermentləşdirilmiş süd məhsuludur. Xüsusi dəniz sütündən hazırlanır

    Qumların dərman xassələri

    Kümis kimi müalicə insanlar tərəfindən çox uzun müddət istifadə olunur. Qumax bişmiş süddən hazırlanır. Ming il bundan öncə koumiss müalicəsinin insan vücuduna olan faydalı təsiri sübut edilmişdir. Süd və spirtin qarşılıqlı təsirinin nəticəsi olaraq nadir dərman xassələri və özünəməxsus bir şirin-qaynaşmış dadı olan bir içki əldə edilir. Bu içki içərisində spirt nisbətindən asılı olaraq, güclü, orta və zəifdir. Bu gün kuşların əsas terapevtik xüsusiyyətləri və onların tibbdə istifadə edilməsi məsələlərini müzakirə edəcəyik.

    Qumların dərman xüsusiyyətləri hansılardır?

    Koumiss tərkibinə görə asanlıqla bədən tərəfindən əmilir olan çox miqdarda qida və vitamin ehtiva edir. B vitamini (B1 və B2), eləcə də C, A vitaminlərini ehtiva edir. Bundan əlavə, toxumaların və zülalların daha yaxşı bərpasına kömək edir.

    Mütəxəssislər, qumların iyileştirici xüsusiyyətlərini həzm stimulatoru olaraq istifadə etmə, qan dövranını yaxşılaşdırma və toxunulmazlığı artırmağı məsləhət görürlər. Sümük toxumasını gücləndirməyə kömək edən dəmir, maqnezium, fosfor və kalsium da var.

    Qumların müalicəvi xüsusiyyətləri hazırda ciddi tənəffüs xəstəliklərinin müalicəsində təsirli istifadə olunur. Xüsusilə, vərəm və digər oxşar xəstəliklər üçün ən yaxşı müalicədir. Qumların müalicə prosesində böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bu, asılılıq deyildir. Kimyəvi maddələrin tez-tez və ya daimi istifadəsi ilə bakteriyalar tez-tez mutasiya edir, asılılıq yaranır və xəstəlik yeni bir qüvvə ilə işıq saçır. Qumların müalicəvi xüsusiyyətlərini istifadə edərkən, heç bir asılılıq yoxdur və müəyyən hallarda xəstəlik tamamilə müalicə olunur.

    Qumların insan orqanının terapevtik təsiri

    Təbii bir dərman kimi qumus heç bir kontrendikasyona malik deyil. Müxtəlif xəstəliklər üçün təyin edilir, lakin müxtəlif dozalarda və müxtəlif gücdədir. Qumların dərman vasitələrinin müntəzəm istifadəsi ilə qanın tərkibi əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşır, canlılıq yüksəlir, həyəcanla azalır və depressiyanın ilk əlamətləri aradan qaldırılır.

    Tibbdə kuşəklərin terapevtik xüsusiyyətlərinin istifadəsi

    Qumların müalicəvi xüsusiyyətləri yalnız tüberkülozun müalicəsi və qarşısının alınması üçün deyil, həmçinin mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin müalicəsi üçün istifadə olunur. Mədə və bağırsaqların işini səmərəli şəkildə bərpa edir, maddələr mübadiləsini normallaşdırır, selikli qişanın qabığını və qıcıqlanmasını mane olur.

    Koumissin müalicəvi xüsusiyyətləri kolit və dysbiosisə qarşı qorunan bağırsaq mikroflorasının bərpasını təşviq edir. Mədə-bağırsaq traktının qabağının qarşısının alınması və müalicəsi üçün hər yeməkdən əvvəl alınmalıdır. Texnikaların sayı pəhrizdən asılıdır. Bu hallarda, spirtin tərkibinin 3 - 3.5% -dən çox olmayan kuşdan istifadə etmək yaxşıdır.

    Mütəxəssislər, qan damarlarını təmizləyərkən, qanın meydana gətirdiyi orqanların işini stimullaşdıran və həddindən artıq xolesterinin bədəndən çıxarıldığı kimi, kuşların şəfa xüsusiyyətlərini aterosklerozla istifadə etməyi məsləhət görür. Kuşlar gecə mütəmadi olaraq istehlak edilərsə, yuxu funksiyası normallaşdırılır, buna görə yuxusuzluğun müalicəsi üçün mütəxəssislər tərəfindən məsləhət görülür. Yaz istiliyi qışda susuzluğu tez söndürür.

    Kilo üçün Kumys

    Diyet zamanı bu aşağı kalorili məhsula görə, bədənin gündəlik dietada vitamin, iz elementləri və amin turşularının olmaması səbəbindən stress yaşayır.

    İçkinin qida yeyinti yemini idarə etmək qabiliyyəti anoreksiyanın müalicəsində və əlavə kilolara qarşı mübarizə üçün vacibdir.

    Yeməkdən əvvəl qum qəbulu mədə tamlığı və dolğunluq hissi yaradır. Yüngül laksatif effekti dehidrasiyaya səbəb olmaz.

    Spa'da necə müalicə edilir?

    Kymys müalicəsi Volqa bölgəsinin, Cənubi Uralın, Başqırdıstanın, Qırğızıstanın, Qazaxıstanın və Buryatiyanın çöl bölgələrindəki kurortlarda və koumiss xəstəxanalarında iqlim terapiyası ilə birgə kuşların istifadəsi.

    Kumy? S (Türkcə, Başq. ymi?, kaz ? ymyzKirg KymyzYakut Kymsc, tur. k? m? z) - Bolqar və acidophilic laktik turşusu çubuqlar və maya köməyi ilə laktik turşu və spirtli fermantasiya nəticəsində əldə edilən siçanın sızmağı olan ağ sütlü südlü içki.

    Kymysolechebiy kurortu (sanatoriya) - çöl və ya meşə-steppe zonasında istirahət yeri (sanatoriya) yerləşir, burada koumiss əsas təbii müalicə faktoru kimi istifadə olunur. Çöl və ya meşə-stepaz zonasında qarğıdalılıqların yayıldığı zaman tam qayğıkeş qumlu yemək mümkündür.

    Birinci kumisolechenie müəssisəsi 1854-cü ildə açılmışdır. Bogdanovka Samara vilayəti. Hal-hazırda, kumiz müalicəsi başqırıqda ən çox inkişaf edir. XIX əsrdə Başqır çaylarında bəzi kumysolechebnye sanatoriyalar qurulmuşdur. Onlardan birində Çexov kumizolechebnoe sanatoriyası, Anton Pavloviç 20-ci əsrin əvvəllərində müalicə olundu.

    Khrenovsky kumysolechebnaya sanatoriyası, Voronej rayonu. 1897-ci ildə Dr. Gabriloviç tərəfindən qurulmuşdur. Sütündən qum qurduqları qarın sürüləri, Hrandovskiy çimərlik təsərrüfatına aid olan Steppagda, Count AG Orlov'a aid olan çöllərdə tərtib edildi.

    Saşa Çerninin 1909-cu ildə onun Kumysvnyh Virsha I-də yazdığı, yəqin ki, başqırtlı Chebni kəndindəki melankolinin ölümü, həmin adamların kasıb köməyi ilə tənəffüs orqanlarının müxtəlif xəstəliklərinin müalicəsi üçün əziyyət çəkən və özlemi olan bir qrup. On doqquzuncu əsrdə, "közə getmək" ifadəsi, məsələn, "sularda" yayılmışdır. Yəni, bunun arxasında təkcə müalicə deyil, həm də ağacların kölgəsindəki romanları asanlıqla buraxmaq, asanlıqla flört etmək və maraqlı oxumaq idi.

    Qumis müalicəsinin tarixindən

    Birinci kumisolechenie müəssisəsi 1854-cü ildə açılmışdır. Bogdanovka Samara vilayəti. May 5, 1858-ci ildə Samara şəhərindən 6 km məsafədə, Şərab Ravine (müasir ad Postnikov Ravine) arxasında, Nestor Postnikov "Kumyselochelnitsa Nestor Postnikov" a açdı.

    May 1863-cü ildə E.N. Annaev Samara şəhərində ikinci, Samara əyalətinin "Annaevskaya Dacha" qumyəvi tibb müəssisəsində üçüncü yeri təsis edib. Rusiya qəzetləri və jurnalları Annaevskiy kumysolechebnitsy-nin heyrətləndirici rəyləri üzərində dayanmırdı: "Annaevskaya bağçası və gözəl bəzək əşyaları ilə orta əsr qalalarına bənzər gözəl binalar" idi. Kymysolechebnitsa, PP tərəfindən tərtib Moorish üslubunda taret ilə taxta bina Golovkina, Volqa dəmir sahilində, Wisly Kamen traktında yerləşir. Burada çoxsaylı çiçəklər qoyulmuşdu, hovuzlar gölməçələrdə yandırıldı. Kumys, kumyollar xəstəxanasında hazırlanmış və şişelenmiş, müalicə üçün istifadə edilmişdir. Yalnız Samaranlar istirahət etmək üçün gəldilər, həm də krallar, əcnəbilər. Kümis o qədər çox idi ki, Annayev hətta şüşə başına 20 qəpik üçün başqa daşa sahiblərinə deyil, İngiltərəyə, Polşaya, Hollandaya ixrac etdi.

    Doktor dəyirmi edir. Andreevin qumisol-müalicə sanatoriyası (A.P. Çexov, Bashkortostan adına sanatoriya) [Aksyonovo stansiyası, Samrsko-Zlatoust dəmir yolu stansiyası]. Postcard. 1904-1912 1901-ci ildə Anton Çexov və Oleq L. Knipper-Çexov burada istirahət etmişdir.

    Hal-hazırda, kumiz müalicəsi başqırıqda ən çox inkişaf edir. XIX əsrdə Başqır çaylarında bəzi kumysolechebnye sanatoriyalar qurulmuşdur. Onlardan birində Çexov kumizolechebnoe sanatoriyası, Anton Pavloviç 20-ci əsrin əvvəllərində müalicə olundu.

    May 1882-ci ildə, Bugülmin-Belebeev dağının ətəklərində, Ufa'dan 137 km, gizli məsləhətçi O.V. Zəfəran xüsusi kumysolechebnitsa təşkil edildi. Yaz mövsümündə təxminən 60 adam bu xəstəxananın xidmətlərindən istifadə edə bilərdi. İnqilabdan sonra, 1919-cu ildə "Şəfranovo" sanatoriyası bu kumysolechebnitsy əsasında yaradılmışdır. Hal-hazırda, "Şəfраново" bütün il boyu fəaliyyət göstərən federal əhəmiyyətli sanatoriyadır.

    1889-cu ildə Belebey şəhəri yaxınlığında, yazıçı S.T. Aksakova, kuşe müalicə mərkəzini (indi S. Aksakov adına sanatoriya) qurdu.

    1892-ci ildə Samaro-Zlatoust dəmir yolunun Glukovskaya stansiyasından 5 km məsafədə, fərdi sahibkar İ.P. Kanshin, bu yerlərin qeyri-adi gözəlliyi üzündən "rusiyalı İsviçre" adını alan koumyseo-xəstəxanasını açdı. 1946-cı ildə SSRİ-nin NKVD (KGB) işçiləri üçün yeni bir tüberküloz sanatoriyasının tikintisi başlayıb. Bina, bütün dövr sanatoriyalarında olduğu kimi, neoklasik üslubda tikilmişdir: portiklər və kütləvi sütunlar. FGU sanatoriyasında "Glukovskaya" Rusiya Federasiyasının 80 subyektindən tüberküloz olan xəstələrin müalicəsi üçün gəlir.

    Kumysolechnitsy hər yerdə idi. Naberezhnye Chelny şəhərində, Kama çayının şimal meşəsində bankı olan DI Stakeyevin qayası xəstəxanası ilə yuvası 1908-1909-cu illərdə tikilmişdir. İndi "Tarlovskiy" sanatoriyası.

    1917-ci ilə qədər hər hansı illüstrasiyalı jurnalda "Qum üçün harada getmək olar" və ya "Yaşayış şərtlərinin ətraflı təsviri", "Gigiyenik və sanitariya xarakterli, anemiya və bir çox xəstə üçün dəyərli məlumat" haqqında məlumatlar tapa bilərsiniz. Ufa, Samara, Orenburq əyalətlərindəki koumise müalicə mərkəzlərinin indeksləri ilə "Küriç terapevtik içki", "Ufa vilayətinin kumysolechepnechnyh müəssisələrində dərslər", "Samara və Orenburq əyalətlərinin kumysolechebnechee müəssisələrində dərslər" bütün kitab mağazaları və apteklərdə satılmışdır Əczabənzər hallarda, iyileştirici içki, közim də satıldı. Buturlinovski rayonunun Voronej rayonunda, Count A. Orlovun məşhur Xrenovskiy əkin təsərrüfatının otlaqları olan Kumysny Yar ətrafındakı maraqlı şüşə tapılıb. Şampan şüşələrinə şəklində və həcmdə bənzərdirlər. Divarlar qalın, konkav dibi. Çox rəngli şüşə üzərində şüşə üzərində "Xrenovskiy kumisolebeneçnaya sanatoriya" sözləri sıxıldı. Kumysolechnitsky xəstəxanası (tüberküloz "Horseradish" sanatoriyası) 1897-ci ildə Dr. Gabriloviç tərəfindən təsis edilmişdir.

    Hal-hazırda Balneologiya üzrə heç bir kitabda "Kumysolechebnye kurort" bölməsini tapa bilmirlər.

    Kümis və onun müalicəvi xüsusiyyətləri

    Kumy? S (Türkcə, Başq. ymi?, kaz ? ymyzKirg KymyzYakut Kymystur k? m? z) — laktik turşu və spirtli fermentasiya nəticəsində bolqar və acidophilic laktik turşu çubuqları və maya istifadə edərək əldə edilən saqqız südündən qaynaqlanan südlü içki.

    Qumları bişirmək üçün ilk olan Aeneolitik (5,500 il əvvəl) Qazaxıstan və Moğol çöllərinin köçərgin xalqları idi. Köçərilərin yemək qumusunun texnologiyası əsrlər boyu gizli qaldı. Köhnə Qazaxıstan ustalarının dediyi kimi, iyirmi beş növ kuşdan çoxdur. Ən dəyərli May uyzumyzdur, kolostrumdan hazırlanır. İyun, Sarykımiz, xoş bir sarımtıl rəngə malikdir, iyul iyarkarkimiz isə kalorili qiymətlidir.

    Kuşların ilk adı qədim yunan tarixçisi Herodotun (İ.Ö 484-424-cü illər) yazdığına görə, İskitlərin həyatını izah edən bu millətin ən sevimli içkisi, dərin küvetlərdə qarın sütünü hazırlamaqla hazırlanmış xüsusi bir içki idi. Qumların təsviri qədim rus yazılarından - "İpatiev siyahısında" tapıla bilər. Kuşların ətraflı təsviri bir Fransız keşişi və 13-cü əsrdə missioner Wilhelm Rubricius tərəfindən tərk edildi. 1253-cü ildə Tatarıstana yola salmaq barədə danışarkən, ilk dəfə kuşun hazırlanmasını, dadı və təsirini təsvir edir.

    Kumis də Rusiyanın şimalında geniş yayılmışdır. Kumys qədim dövrlərdən yalnız Yakuts tərəfindən sevilən deyil, həm də müqəddəs bir qəhrəmanlıq içki sayılır. Qış tətili Ysyakh tətilində göydə tanrıların şərəfinə təqdim olunur. Ysyakh bayramının adını "sıçramaq" sözündən, yəni tanrılarla, qövmlər və ev heyvanları ilə dolandırırlar. Yakut təqviminə görə, 22 İyun ən uzun gün - gündüzün ilk günü başladı. Yeni il yığıncağı - Ysyakh təşkilati mərasim tətilinin başlanğıcı üçün siqnal olaraq xidmət etmişdir. Müqəddəs içki, qum, hörmətli qonaqlara xidmət edir.

    Qumların müalicəvi xüsusiyyətləri, ənənəvi tibb hər hansı bir vasitə kimi, şübhəsiz ki, uzun müddət tanınmışdır. Xalq kasıbı zəifləyən xəstəliklərdən və qidalanmadan sonra müvəffəq etdilər. Kuşun terapevtik təsirinin ilk tərifi təxminən 1000 il bundan əvvəl urolitiyaz xəstəliyinə məruz qalmış vizioner Suhayliyini müalicə edən Əbu Əli ibn Sina (Avicenna) yazmalarında aşkar edilmişdir.

    Akademik P.S.Pallas, 1770-ci ildə xatırladıqları Rusiyalı səyyah yazırdı: "Moskva və Dondan Başqırın çölləri xəstələrə qum içmək üçün bağışladı, çünki sağlamlıq üçün böyük fayda var". Məşhur rus yazıçısı S.T. XVIII-XIX əsrlər dövründə başqırdıb göyərçinlərin həyatını müşahidə edən Aksakov kuşun böyük sağlamlıq əhəmiyyətini qeyd etdi. "Yazda, çernozem çölünün təzə, ətirli, bitki örtüyü və qızı ilə qatılaraq qış yeyildikdən sonra yağıya qoyduqdan sonra, bütün koşaralarda köz yeməkləri başlayır" yazdı. "Bir uşağı kəkilli yaşlı bir adamdan içib içən hər kəs bir şəfalı, məhsuldar, güclü içki içir, soyuq qış xəstəliyindən, hətta köhnə yaşdan yox olur, tam üzləri üzlərini geyinir, yanaqları yanaqlarından daha qırmızıya çevrilir".

    Kuşun və onun xüsusiyyətlərinin izzəti xüsusilə XIX əsrdə yayılmışdır. N.V. kumis müalicəsini təsvir edən ilk həkim idi. Postnikov. Üç sözlə, o, insan orqanında kuş hərəkatının mahiyyətini ifadə edə bildi: "qida, roborat, etalterat - qidalandırır, gücləndirir, yeniləyir". Təşəbbüsləri nəticəsində bir neçə ildir ki, kasıb təkcə Rusiyada deyil, qonşu ölkələrdə də geniş yayılmışdır. Böyük rus yazıçısı L.N. başkir çöllərinə "qumlara" gəldi. Tolstoy, başqaları ilə dostluğu təxminən 20 il davam etdi. A.A. 1901-ci ildə Andreevskiy sanatoriyasında (indi Chekhov sanatoriyasında) kumys müalicəsində olan Çexov: "Mən qumdan içirəm və bir həftə içində, təsəvvür edə bilərsiniz ki, 8 funt artdı".

    Qumis müalicəsinin tərəfdarı Rusiya tibbinin qurucusu idi - I.İ. Meçnikov, F.I. İnozemtsev, V.A. Manasein, G.A. Zaxaryin, N.V. Sklifosovsky. S.P. Botkin qummissə "pulmoner tüberküloz xəstələrinin müalicəsində əla vasitədir", G.Ə. Zaxarın qeyd etdi ki, "kuşların şöhrəti bir vasitə kimi yaxşıdır. "Və qumları qüvvələri gücləndirmək üçün ən yaxşı yol olduğunu müdafiə etdi. XIX əsrin ən böyük alimləri tərəfindən qumeylərin müalicəvi xüsusiyyətlərinin müsbət qiymətləndirilməsi, həkimlərin və xəstələrin həvəsləndirici nəzəriyyələri ilə yanaşı, Rusiyada və xaricdə kuşək müalicəsinin inkişafına kömək etmişdir.

    Qumların terapevtik fəaliyyət mexanizmi

    Bir çox illər ərzində Başqırdar Tibb Universitetinin alimləri biyokimyəvi və klinik tədqiqatlar aparıblar və bu da bir çox xəstəliklərdə kuşların istifadəsini elmi cəhətdən əsaslandırdı. Kümis xüsusi fermentin təsiriylə maye südünün spirtli və laktik fermentasiya məhsuludur. Mare sutunda zülallar, yağlar, süd şəkər, kalsium, fosfor, iz elementləri, vitaminlər vardır. Qumların yüksək qida xüsusiyyətləri, ilk növbədə, qarın sutunun tərkibi ilə izah edilə bilər. Süt şəkərinin miqdarı və metabolik proseslərdə əhəmiyyətli rol oynayan zülalların, yağların və vitaminlərin keyfiyyət xüsusiyyətləri baxımından, ana südü ilə müqayisədə inək sutundan daha çoxdur.

    Kumys müalicə xüsusiyyətləri
    Kümisin müalicəvi xüsusiyyətləri Koumiss Koumiss'in müalicəvi xüsusiyyətləri müalicə vasitəsi olaraq insanlar tərəfindən çox uzun müddət istifadə olunur. Qumax bişmiş süddən hazırlanır. Ming il bundan əvvəl sübut edilmişdir

    Kümis - faydalı xüsusiyyətlər

    Kumis, faydalı xüsusiyyətləri Herodotun dövründən bəri bilinən - siçanın sütündən hazırlanmış bir fermentlənmiş süd içkisi. Bu laktik turşu fermentasiya nəticəsində içki çıxır. Bu, yalnız fermentləşdirilmiş deyil, fermentləşdirilmiş deyil, ona görə də "canlı içki" adlanır. Bu xoş, turş-şirin, təravətləndirici bir içki. Kuşun faydalı xüsusiyyətlərinin ilk detallı təsviri 13-cü əsrdə Fransız keşişi Wilhelm Rubricus tərəfindən tərtib edilmişdir. Rusiya mədəni irsində, qumun təsviri İpatiev siyahısında tapılmışdır.

    Moğol və Qazaxıstanın açıq sahələrinin köçəri qəbilələri bu içkilərin necə hazırlanacağını ilk dəfə öyrənmişlər. Yemək texnologiyası uzun müddətdir ciddi təhlükəsizliyi təmin edir.

    Kümis üç növə bölünə bilər: güclü, orta və zəif. Belə bir bölmə onların hər birində turşu və spirt miqdarını müəyyənləşdirir.

    • Güclü qum. Üç gün ərzində fermentasiya zamanı çıxır. Üç növün ən asidik və maye olmasıdır. Alkol miqdarı 3% -ə qədərdir. Zəngin, lakin qeyri-sabit köpük və çox miqdarda qazlar vardır.
    • Orta qumus. İki gündür gəzir. Alkol miqdarı 2% -ə qədərdir. Köpük yaxşı və davamlıdır. Bu qatlara bölünmür. Bir qaynaq, ədviyyəli dadına malikdir və dilini tweaks. Çiyələk siçanın südünün uyğunluğuna görə.
    • Zəif kuş olsun. Fermentasiya müddəti - bir gün. Qazların az miqdarı ilə xarakterizə olunur. Köpük asanlıqla düşür və içkinin özü durur, iki fraksiyaya bölünür: sulu bir yuxarı və daha sıx bir aşağı. Dadı çox şirin, az sourity ilə, çox sızan süt kimi.

    Kumys - at sütundan unikal bir məhsul

    Tatar "kızı" dan tərcüməsi süd deməkdir, belə ki, içkinin adı özü üçün danışır. Bir dəfə ortaya çıxarkən, onun zövqü və sağlam xüsusiyyətləri ilə böyük bir populyarlıq qazandı və o zamandan bəri bütün süd məhsulları sevənlərini sevindirdi. Этот напиток из лошадиного молока считается по-настоящему уникальным. Из чего же делают кумыс и каковы его особенности читайте в нашей статье.

    Молоко лошади – какое оно?

    Лошадиное молоко имеет специфические особенности. Но что же отличает его от остальных? Чаще всего оно имеет чуть голубоватый оттенок и терпкий вкус. Молоко считается полезным, ведь в его составе содержатся вещества, придающие ему бактерицидные свойства. İnsan bədəni üçün lazım olan eyni C vitamini digər məməlilərin südünə nisbətən 5-7 dəfə çoxdur. Məhsulda həmçinin protein, şəkər, yağ, amin turşuları, kazein, albümin və daha çox daxildir. Bu məhsulda neçə şey var!

    Buna görə at sütü bir sıra xəstəliklərin müalicəsində kömək edir: tüberküloz, mədə xəstəlikləri, anemiya. İnek südü ilə müqayisədə daha az yağ olduğu üçün, demək olar ki, bir pəhriz məhsulu hesab edilə bilər. Bəzi səbəblərdən bir qadının körpəni özü ilə yeməyə qadir olmadığı təqdirdə, at sütunu körpələrin qidalanması üçün istifadə edilə bilər. Qadın sütünə çox yaxındır, kiçik bir uşağa yaxşı gəlir.

    Kuşu kim içə bilməz?

    Böyük dad və açıq-aydın faydalara baxmayaraq, bu içkilərin tövsiyə edilməməsi halları mövcuddur. Bu nə vaxt baş verir? Kontraendikasyonlar nədir?

    1. Adətən müəyyən xəstəliklərin ağırlaşması olan insanlar üçün içmək arzuolunmazdır. Məsələn, bağırsaqın iltihabi prosesində, süd və spirtli içkilərə qarşı olduqda.
    2. Xərçəngin, kemoterapi və bədənin kəskin vəziyyətinə bağlı bütün növ xəstəlikləri olan qumları içmək imkanı yoxdur.
    3. Hətta ən dadlı qumları da sətəlcəmdən istifadə etmək qadağandır, çünki spirt ağciyəri qıcıqlandırır. Əgər süd məhsulları alerjisi varsa və laktoz ilə sindirilmirsə, kusmandan ən aşağı dərəcədə alkoqol istifadə etmək istəmirsiniz.
    4. Əlbəttə ki, təkər arxasında səyahət edərsəniz, əgər tərkib spirtli olsaydı, bu içkilərin istifadəsinə də müdaxilə etdiniz.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

  • lehighvalleylittleones-com